Descripción de la aceituna europea. Olivo: cuidado en casa
El olivo pertenece a la familia de las aceitunas. En el Mediterráneo, en el sur de Crimea, en las regiones del sur de Rusia y en otras áreas con un clima templado, esta planta se cultiva en campo abierto. En condiciones más severas, puede cultivarlo en un jardín de invierno o en una habitación espaciosa y luminosa, incluido un apartamento. Los árboles de variedades de mesa, con el cuidado adecuado, darán frutos regularmente.
El olivo es un árbol longevo. Ha estado creciendo durante más de 500 años. En el Huerto de Getsemaní (Jerusalén) crecen olivos que, según los científicos, tienen 2.000 años. Grecia es considerada la cuna del olivo. Según una antigua leyenda, la diosa Atenea envió una rama de olivo a esta tierra fértil, de la que creció el primer árbol.
Las aceitunas son un verdadero tesoro para cuerpo humano. Contienen más de 100 sustancias útiles. Parece que la misma naturaleza se encargó de la salud, la frescura y la belleza del hombre, brindándole estos frutos invaluables.
Las aceitunas son las más sencillas y prevención eficaz enfermedades del corazón, vasos sanguíneos, tracto gastrointestinal y tumor maligno cofre. Para lograr el efecto deseado, basta con comer solo ocho aceitunas al día o sazonar las ensaladas con aceite de oliva.
Oliva es la personificación de profundos lazos culturales internos. Al menos eso es lo que piensa Thomas Friedman. Expresó sus pensamientos sobre la globalización y la identidad cultural en su aclamado libro The Lexus and the Olive Tree, publicado en 1999.
olivo decorativo
Habitualmente, la aceituna casera no se cultiva por su fruto, sino por su aspecto decorativo, muy atractivo. Hoy en día existen muchas variedades de esta maravillosa cultura que han caracteristicas. Para el cultivo de interior, son adecuadas las variedades que no alcanzan más de 2 metros de altura, que son adecuadas para cultivar en un contenedor.
El olivo de casa es una planta perenne en miniatura de copa esférica y compacta. Las plantas jóvenes tienen una corteza de color gris claro, las más viejas tienen una corteza oscura. Las hojas son densas, estrechas, lanceoladas, de color verde oscuro. Permanecen en las ramas durante mucho tiempo, no se caen ni siquiera en invierno. Se actualizan cada 2 años.
Las flores son blancas, pequeñas, bisexuales, con cáliz en copa. Los frutos son drupas monosemillas ovales alargadas, de unos tres centímetros de largo, que tienen un extremo puntiagudo o romo y un pericarpio carnoso. El color del fruto puede ser verde o violeta oscuro, según la variedad. Su peso medio es de 15 g.
olivo en casa
Muchos están preocupados por la pregunta de si esta planta echará raíces en nuestros apartamentos. En condiciones naturales, el olivo crece en semidesiertos, en laderas rocosas de las montañas y en suelos salinos y pobres. A veces donde ninguna otra planta puede sobrevivir.
El olivo parece plateado desde la distancia, porque sus hojas angostas de color verde oscuro en la parte inferior están cubiertas con una flor azulada. Incluso a veces se confunde con algún tipo de sauce.
Llama la atención la resistencia a la sequía del olivo. En esto, quizás, la palmera datilera se puede comparar con ella. Ambos árboles aman cuando su copa es cálida y sus raíces son frescas. En busca de humedad, dirigen sus raíces muy profundamente, alcanzando el agua subterránea, que a veces se encuentra a una profundidad de 5 a 7 metros.
cuidado del olivo
En casa, esta planta sin pretensiones no requiere cuidados complejos. Necesita un "lugar de residencia" bien iluminado, riego abundante durante el período de crecimiento activo (marzo-agosto). En otoño, se reduce el riego de las aceitunas, y en invierno, cuando la planta parece congelarse, la tierra de las macetas se humedece no más de dos veces por semana.
reproducción
El olivo casero, que es fácil de cuidar incluso para un cultivador principiante, se propaga por semillas, injertos y esquejes. Para hacer crecer un árbol únicamente con fines decorativos, la planta se propaga por semillas.
Preparamos las semillas
Este método es bastante largo, pero te permite ver todo el ciclo de desarrollo del árbol y garantiza su alta tasa de supervivencia. Antes de plantar, se sumergen durante 12 horas en una solución de sosa cáustica. Luego se enjuagan con agua y se plantan en una maceta de no más de nueve centímetros de diámetro a una profundidad de dos centímetros. El suelo debe estar húmedo y nutritivo. Además, debes prestar atención al hecho de que la tierra está suelta, ligera. Tal mezcla consiste en tierra de hojas y césped, arena, turba en volúmenes iguales. Las semillas de olivo grandes, de forma oblonga, se plantan en macetas pequeñas (5 cm de diámetro) de no más de 1 centímetro de profundidad.
Verás los primeros brotes en 2 meses. En este momento, debe controlar cuidadosamente el contenido de humedad del suelo. Se recomienda regar el cultivo a medida que se va secando el terrón y procurar que no se encharque ni se seque. La germinación de las semillas, como regla, es 40-50%. A menudo, las semillas no germinan o producen brotes débiles e inviables que mueren al poco tiempo. Si cultivamos un olivo a partir de semillas, entonces los primeros frutos no deben esperarse hasta diez años después. Si desea acelerar el tiempo de fructificación o floración, las plántulas cultivadas deben injertarse en plantas varietales.
Sorprendentemente, un olivo en casa se puede cultivar incluso a partir de una semilla. Cierto, para conseguir buen resultado requiere un largo proceso de preparación.
Reproducción por esquejes
En este caso, el olivo conserva todas las características maternas. Los primeros frutos aparecen en el tercero, en casos raros en el segundo año. Es necesario tomar dos o tres ramas de verano. Sus secciones se tratan cuidadosamente con un estimulador de crecimiento, luego se plantan en arena de diez centímetros de profundidad, las plántulas se cubren con vidrio en la parte superior (también se puede usar polietileno para este propósito).
Para el enraizamiento, la temperatura óptima es de 25-27 ° C. Por lo general, ocurre dentro de un mes, después de lo cual comienzan a aparecer brotes. Después de 3-4 meses, el sistema de raíces estará completamente formado y la plántula se puede trasplantar a su lugar permanente en una maceta grande.
Encendiendo
Al olivo, que es fácil de cuidar en casa, le gusta mucho la buena iluminación, por lo que los alféizares de las ventanas del sur son adecuados para las plantas jóvenes. Los árboles maduros se pueden colocar en una habitación en cualquier lugar bien iluminado.
En la estación cálida, es útil sacar la planta al aire, al jardín o al balcón. La abundancia de luz es especialmente necesaria durante el período de crecimiento de las plantas y la formación de brotes. Si no es suficiente, la aceituna ralentizará el crecimiento. En invierno, el árbol necesita iluminación adicional para evitar la caída de hojas.
El aire debe calentarse a 18-22 ° C, este es el más cómodo para este cultivo. Durante el período de latencia (en invierno), la temperatura no debe exceder los 13 ° C. Tales condiciones contribuirán a la colocación de botones florales. Se reduce el riego durante este período, no se recomienda fertilizar el suelo.
Olivo en flor: cuidado
Durante el período de floración, la planta necesita un cuidado más cuidadoso. En este momento, es muy importante controlar el estado del suelo. El riego se realiza según sea necesario (cuando la capa superior de la tierra se seca). Si no hay suficiente humedad, las hojas de la planta se marchitan, se enrollan y luego se caen. Incluso puede conducir a la muerte del árbol.
Flores ligeramente amarillentas o completamente blancas con un aroma delicado y refinado que florecen a mediados de junio. En casa, el árbol está decorado con delicadas flores durante varios meses. La planta es polinizada por el viento y los insectos, pero es necesario sacudir las ramas diariamente para tener una aceituna casera. Con la autopolinización, las frutas se pueden atar en diferentes tamaños y la polinización cruzada mejora significativamente su calidad y rendimiento.
A pesar de que la aceituna tolera bien el aire seco, recomendamos rociar su corona en condiciones de calor extremo. Hasta los cuatro años, la planta necesita un trasplante anual. Esto generalmente se hace a principios de la primavera, y no es necesario cambiar todo el contenido de la maceta, basta con reemplazar solo la capa superficial del suelo por una más fértil y fresca.
poda
La poda regular te ayudará a darle a la corona de la aceituna una forma esférica ordenada. Al realizar este procedimiento, elimine las ramas secas y débiles, acorte los brotes largos y cree la forma deseada. Si decide cultivar un olivo para obtener fruta, recuerde que la mayor parte de la cosecha proviene del crecimiento del año pasado. Por lo tanto, la poda debe hacerse con mucho cuidado para que pueda disfrutar de la cosecha del próximo año.
A pesar del proceso de crecimiento algo laborioso, el olivo no tiene pretensiones y no es propenso a las enfermedades. con regularidad y cuidado apropiado dos años después de la siembra, se puede admirar el olivo en flor y obtener una buena cosecha (hasta 2 kg de fruta al año).
El mejor vestido
Durante el crecimiento y desarrollo activo del olivo (febrero-octubre), se deben realizar abonos regulares (una vez cada quince días) con soluciones e infusiones de fertilizantes orgánicos y minerales. Para un mejor cuajado y desarrollo de la fruta en el verano, es útil el superfosfato doble. Para ello se utiliza solución de agua sustancias a razón de cinco gramos por litro de agua. Además, puede ser gordolobo: una infusión de dos semanas, diluida 15-20 veces antes de su uso.
De noviembre a febrero, el olivo que se mantiene en interior se ve ralentizado drásticamente por todos Procesos metabólicos, y se va a descansar. En invierno, no se lleva a cabo el aderezo.
Si te propones cultivar un olivo casero, entonces debes recordar que la luz insuficiente, el riego excesivo y muy calor el aire en invierno no le permitirá "domar" ese árbol en su hogar. Si puede superar estos obstáculos, debe tener paciencia, porque en comparación con la mayoría de las plantas que conocen los cultivadores experimentados, el olivo se desarrolla muy lentamente y no florece demasiado rápido. Pero los amantes de las plantas de interior se sienten atraídos por el hecho de que puedes cultivarlo toda tu vida: este pequeño árbol vive, según los científicos, durante al menos tres mil años.
Con un poco de esfuerzo, puedes conseguir aceitunas tú mismo. Será un producto ecológico cultivado, como beneficio adicional, con amor.
El olivo (lat. Olea) o aceituna europea es una planta cuyos frutos son ricos en aceites y se utilizan para la alimentación. Estos representantes de la flora de hoja perenne pertenecen al género Olive (Oleaceae). La especie Olea europaea (aceituna cultivada), también llamada olivo, se ha generalizado. Además de cultivar una planta para producir frutos, se cultiva con fines decorativos. En la primera mención de una planta cultivada, aparecen lugares como Grecia (Creta) y la costa del Mar Negro. Las aceitunas, en general, aman el clima soleado y ventoso de Crimea, Georgia, Azerbaiyán e incluso India. Y en condiciones climáticas más severas, se arraigan bien en invernaderos o invernaderos.
Un olivo en casa rara vez alcanza una altura de dos metros. Como regla general, estos son especímenes enanos con un tronco largo y recto y una copa esférica densa. 
En el caso de una planta de interior, el olivo se puede hacer al estilo bonsái, mientras que el tronco recto y delgado se dobla de manera caprichosa y el sistema de raíces se oprime. A veces, desde la distancia, el ojo capta el brillo plateado de la corona, que se ve increíble en el interior de una casa, siempre que haya buena luz natural.
El cáliz blanco de la flor del olivo tiene forma de copa, de tamaño bastante pequeño. Las flores huelen muy débilmente y no intensamente, más bien como hierba o polvo azotado por la lluvia, en sentido figurado, como la estepa sobre el mar. 
El olivo europeo es una planta bisexual, los árboles son machos y hembras. Para obtener frutos, es necesario realizar una polinización cruzada, por lo tanto, para obtener un cultivo, a menudo se colocan dos plántulas de diferentes sexos en un orificio del recipiente. Contrariamente a la creencia popular de que las aceitunas son verdes y las aceitunas son de color púrpura oscuro, vale la pena señalar que se trata de la misma fruta de hueso. La única diferencia es la madurez. Para que el árbol no dé frutos, sino que sirva como decoración, los ovarios deben eliminarse después de la floración. Hiberna sin desprenderse de hojas estrechas y densas y permaneciendo verde todo el año, renovándolas solo una vez cada 2-3 años.
Clasificación
Los habitantes del Mediterráneo llevan siglos criando varias variedades aceitunas caseras que son diferentes porcentaje aceites Los más aceitosos - pertenecen al grupo petrolero. Combinado: adecuado para procesamiento y enlatado. El aceite no se extrae de las variedades de mesa, sino que se consume crudo, enlatado y en escabeche. Hoy en día, el olivo no solo se cultiva en viveros, sino que también se cultiva en casa. Variedades de mesa populares: Crimea 172, Revolución, Nikitskaya 1, Nadzhviyskaya, Razzo, Askelano, Mession, Sevillano, Urtinskaya, Otur, Coreggialo.
Solicitud
La composición de las aceitunas incluye un aceite rico en ácidos grasos insaturados, que son muy beneficiosos para el organismo. La vitamina F restaura las membranas celulares, rejuveneciendo la piel. La medicina utiliza mucho las hojas de los olivos.
Cuidado
El principio de la vida del olivo es bastante simple: la fase de crecimiento y desarrollo, floración, fructificación, latencia o invernada. Los nuevos brotes aparecen en febrero - abril, cuando aumentan las horas de luz y la planta comienza a recibir más luz. Hasta entonces, la flor está inactiva. Durante el período de latencia, la planta acumula fuerzas.
Si el árbol tiene suficiente fuerza, las flores aparecen a fines de abril. La floración dura varios meses, en promedio hasta principios de julio. Para comenzar frutos saludables, es mejor no confiar en la autopolinización. El movimiento suave de las ramas promueve el intercambio de polen entre diferentes inflorescencias. Puede usar hisopos de algodón y transferir el polen a mano.
Para que la floración sea abundante, en otoño e invierno se proporciona al olivo un período de reposo (de noviembre a febrero, cuando los procesos metabólicos se ralentizan), sacándolo a un balcón aislado (10-12 grados), se riega reducido y no tocado. La manipulación se realiza con plantas de más de cinco años, que no hayan sido trasplantadas durante el año.
Si no se planea la fructificación, además de las acciones anteriores, para cuidar la aceituna europea en el hogar, se realiza la formación de una corona artificial. Es recomendable eliminar los brotes jóvenes cerca del tronco para que el crecimiento se produzca hacia arriba, y no a lo ancho, y el árbol no se convierta en matorrales. En las plantas maduras, las ramas secas o débiles se arrancan. La decoratividad se logra rápidamente si se poda regularmente. 
Cultivar aceitunas en casa le brinda la oportunidad, con suficiente cuidado competente, de obtener hasta 2 kg de rendimiento. En condiciones de apartamento, da frutos cada dos años. El olivo no es un cultivo simple; cuidarlo durante los primeros seis meses puede ser más difícil que cualquier otro vegetal. En particular, surgen muchas dificultades cuando se cultiva a partir de semillas: las semillas son caprichosas, la tasa de germinación a menudo no supera el 50% y los brotes frescos a menudo pierden su viabilidad. Pero no desesperes, porque los hay más fáciles, y trayendo por momentos mejor efecto, métodos de propagación como esquejes e injertos.
Condiciones de detención
olivo como planta de interior, cultivada en maceta requiere ciertas condiciones para un desarrollo saludable, y no importa cómo se plante, las consideraremos en orden:
La tierra
Dado que en la naturaleza los olivos crecen sobre margas y areniscas, es necesario elegir un suelo de composición similar. A los árboles no les gusta el suelo ácido, pero un ambiente ligeramente alcalino les sienta perfectamente. Como polvo de hornear, debe elegir un sustrato de coco, toba volcánica, arcilla fina expandida. Antes de plantar, la tierra debe estar suelta y moderadamente húmeda.
Temperatura
La aceituna en condiciones ambientales crece bien a una temperatura de 18-22 grados. Sin embargo, durante el período de invernada, se considera aceptable una disminución de la temperatura a 10-12 grados.
Encendiendo
Se requiere mucha luz, es bueno si la luz del sol es brillante desde el amanecer hasta el anochecer, y no una lámpara de mesa durante varias horas al día. De lo contrario, el árbol comenzará a marchitarse y perderá sus hojas. Se recomienda exponer la plántula al aire fresco y cálido; esto activa el crecimiento, es útil para el ovario de los riñones.
Riego
Es deseable controlar la humedad del suelo, la aceituna adulta tolera la sequedad, pero las raíces comienzan a pudrirse desde las bahías. Sin embargo, con plántulas jóvenes, debe tener especial cuidado de no secar los brotes recién nacidos. Una señal de que la aceituna no recibe suficiente agua son las hojas opacas y marchitas que, al enrollarse, comienzan a caerse. Durante los calurosos días de verano, la corona debe irrigarse con agua de una botella rociadora.
Señuelo
Para que el desarrollo avance activamente, desde marzo hasta mediados de verano, se recomienda aplicar fertilizantes minerales complejos, con una frecuencia de hasta dos veces al mes. Tanto el aderezo de raíz como el aderezo foliar son posibles, rociando las hojas. Los tónicos especiales mantienen la elasticidad de las hojas, estimulan su crecimiento. Hay composiciones equilibradas listas para usar en las tiendas.
reproducción
Hay tres formas de hacer crecer un olivo que dé frutos.
del hueso
Se deben preparar más drupas, de aceitunas vivas, y no de conservas, porque el tratamiento térmico de la fruta destruye los enlaces biológicos en la semilla. Los granos se mantienen en condiciones cercanas al entorno de aterrizaje natural. Esta es temperatura ambiente, remojando durante 12-14 horas en una solución ligeramente alcalina (10%). Para la primera plantación basta con tener una maceta de 10 cm de diámetro. Los huesos lavados se sumergen en el suelo por 2 cm Los primeros brotes se muestran después de seis a ocho semanas. Tal planta podrá formar ovarios solo al décimo año de vida. Si desea acelerar el proceso, injerte plantas jóvenes en variedades más viejas.
Injerto
En las tiendas puedes comprar un olivo en maceta, parece compacto, pero tiene un tronco grueso. Dichos especímenes se obtienen injertando esquejes de olivos adultos en plántulas cultivadas a partir de semillas. Los esquejes se toman de individuos fructíferos, por lo tanto, los árboles obtenidos de esta manera están listos para dar frutos con bastante rapidez. Si hay un lugar para llevar a una "madre", puede propagar el olivo de forma independiente en casa.
esquejes
Varias ramas de verano se separan de la planta madre con un corte oblicuo. Los extremos se rocían con un estimulador de crecimiento, el corte se baja en el agujero a una profundidad de 10-12 cm en el suelo, se necesita una maceta con una profundidad de 20 cm. Es deseable crear el efecto de un invernadero, para esto usted debe cubrir la plántula con un frasco transparente. El calor varía de 25 a 30 grados, sin gotas. El olivo echa raíces en la cuarta o quinta semana, lo que vendrá señalado por la aparición de hojas tiernas. El sistema de raíces se formará finalmente en 3-4 meses, seguido del trasplante dentro de un recipiente más grande a un lugar permanente.
Transferir
Los primeros cuatro años el árbol se trasplanta anualmente. Para saber en qué mes trasplantar una aceituna de habitación, debe tener en cuenta el período de floración (finales de abril - principios de julio), se selecciona el período de febrero a mediados de abril para pasar a una nueva maceta. Antes de la floración, el olivo siente escasez nutrientes, por lo que el nuevo suelo ayudará a aumentar la cantidad de flores, el rendimiento del árbol.
Enfermedades
Es una planta siempre verde, prácticamente libre de enfermedades, resistente a las plagas y la caída de hojas no es la norma. Si esto ocurre, se debe prestar especial atención al riego y, posiblemente, al riego de copas. También puede intentar hacer un fertilizante mineral complejo para restaurar la fuerza de la planta.
Muchos turistas traen olivos como recuerdo de Grecia. Creta es líder en el cultivo de aceitunas, suministrando más aceite de oliva al mercado mundial. La esperanza de vida media de los cretenses es de 80 años, explican su longevidad por el uso regular de aceitunas y sus productos. Por lo tanto, cultívelos en casa, disfrute de frutas saludables y observe la belleza del olivo durante todo el año. 
Imágenes
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aceituna europea, oliva cultivada, o olivo(lat. Olea europea) es un árbol subtropical perennifolio del género Olive ( Olea) de la familia Olive ( oleáceas). La planta se ha cultivado desde la antigüedad para producir aceite de oliva y no se encuentra en la naturaleza.
Otros nombres - oliva europea, aceituna. Oliva es también nombre del fruto del olivo; otros nombres para la fruta aceituna, aceituna .
área
La forma cultural de la aceituna europea se cultiva en todos los países mediterráneos, en Ucrania en la costa sur de Crimea, en Abjasia, en la costa del Mar Negro de Rusia (en la región de Gelendzhik, Tuapse y Sochi), en Georgia, Azerbaiyán, Turkmenistán, Irak, Irán, Pakistán y el norte de India. En 1560 fue traída a América, donde se cultiva principalmente en Perú y México. Primero comenzó a cultivarse en Grecia, donde se cultiva en grandes cantidades hasta el día de hoy.
Descripción botánica
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Arbusto perennifolio de 1-3 m o árbol de 4-5 (10-12) m de altura. El tronco está cubierto de corteza gris, nudosa, retorcida, generalmente hueca en la vejez. Las ramas son nudosas, largas, en algunas variedades, caídas.
Hojas
Las hojas son angostas-lanceoladas, enteras, de color verde grisáceo, no caen durante el invierno y se renuevan gradualmente durante dos o tres años.
flores
Dependiendo del clima, los olivos florecen desde finales de abril hasta principios de julio. Las flores aromáticas son muy pequeñas de 2 a 4 centímetros de largo, blanquecinas, con dos estambres, ubicadas en las axilas de las hojas en forma de cepillos paniculados. En una inflorescencia de 10 a 40 flores.
Si un árbol experimenta sequía o falta de nutrientes 6 semanas antes de la floración, el rendimiento cae bruscamente a medida que disminuye el número de flores. En este caso, la polinización cruzada puede ayudar a aumentar los rendimientos.
Fruta
El fruto de la aceituna es una drupa la mayoría de las veces de forma ovalada alargada, de 0,7 a 4 centímetros de largo y de 1 a 2 centímetros de diámetro, de nariz puntiaguda o roma, con un pericarpio carnoso que contiene aceite. El color de la pulpa de la fruta varía según el tipo de árbol. V diferentes opciones puede ser verde, negro o púrpura oscuro, a menudo con una capa cerosa intensa. La piedra es muy densa, con una superficie surcada. La maduración de la fruta ocurre 4-5 meses después de la floración. Olivo productivo después de 20 años. El árbol tiene un efecto de alternancia y da frutos cada 2 años. El fruto medio de la aceituna se compone de:
El aceite de oliva está elaborado con un 90% de aceitunas, que, incluso sin conservantes, tiene una vida útil bastante larga, lo que es de gran importancia para el Mediterráneo. Para el comercio, las aceitunas se encurten con o sin hueso.
Abjasia
En el territorio de Abjasia, la mayor variedad de crecimiento es de unos 4000 árboles, se encuentra en New Athos, en las tierras del Monasterio de New Athos. En la actualidad, se encuentran olivos silvestres en la región de Gagra, testigos vivos de que esta cultura estaba muy extendida en estos lugares en la antigüedad.
Azerbaiyán
En el territorio del actual Azerbaiyán, el olivo se cultiva desde hace mucho tiempo. Esto lo confirman los restos de esta planta encontrados durante las excavaciones de Absheron, Barda y otras regiones. Con el tiempo, las plantaciones de olivos de Azerbaiyán se perdieron como resultado de las guerras medievales, y no hay información literaria sobre el desarrollo de esta cultura hasta el siglo XVII inclusive.
En la actualidad se conserva uno de los árboles más antiguos del pueblo. Nardaran (Bakú), que tiene al menos 180-200 años. En la ciudad de Bakú, en el jardín del gobernador, hay alrededor de 100 árboles de 80 a 90 años, y en la ciudad de Ganja crecen 6 árboles, aproximadamente de la misma edad.
Georgia
Las fuentes literarias afirman que los olivos también se han cultivado en Georgia desde la antigüedad. A fines del siglo XVIII, se crearon importantes plantaciones en la región de Tbilisi, así como en otros lugares.
Italia
En cuanto a plantaciones de olivos, Italia supera con creces al país clásico de la producción de aceitunas, Grecia. El olivo es una de las principales plantas cultivadas en Italia. La mayor parte de las plantaciones de olivos del país se comparten con uvas, cítricos, higos y almendras. Según los datos de 1958, un total de 226 mil hectáreas estaban ocupadas con plantaciones de olivos en Italia. En 1965 se cosecharon en Italia 1792 mil toneladas de aceitunas.
pavo
Entre los países productores de aceitunas, Turquía ocupa el cuarto lugar en cuanto al número de árboles y el sexto en cuanto a la superficie que ocupan.
Ucrania
En Ucrania, la aceituna se cultiva en Crimea, mientras que puede crecer no solo en la costa sur, sino también en el resto de la península. Según datos inexactos, las aceitunas se cultivan en Crimea desde 1785. Y en nuestro tiempo, puedes encontrar árboles patriarca individuales que tienen entre 400 y 500 años. También existen plantaciones grupales en forma de pequeñas arboledas. El olivo más antiguo de Ucrania crece en el Jardín Botánico Nikitsky, que se estima que tiene hasta 2000 años.
Croacia
En Croacia, las plantaciones de olivos sufrieron graves daños durante la Segunda Guerra Mundial, donde los ocupantes alemanes talaron y quemaron, según datos incompletos, más de un millón de árboles.
Uso
Variedades
Sobre la base de los parámetros físico-químicos y el contenido de aceite, las aceitunas se pueden dividir aproximadamente en dos grupos: las ricas en aceite y las menos ricas. Las aceitunas, ricas en contenido de aceite, pertenecen al grupo de las aceitunas. El segundo grupo incluye variedades aptas para procesamiento o variedades enlatadas. Los principales indicadores para evaluar las variedades enlatadas son el diámetro de la fruta, su peso y la proporción de pulpa y hueso (cuanto más pequeño es el hueso y más pulpa, más valiosa es la fruta), las propiedades de la pulpa y su composición química. Asimismo, la clasificación de las aceitunas se determina en función del lugar de crecimiento, el color, el grado de madurez y el tamaño.
Producto alimenticio
Desde la antigüedad, la gente ha comido aceitunas y ha hecho aceite de oliva con ellas.
Las aceitunas son ricas en grasas; el rendimiento de aceite sobre materia seca absoluta, según la variedad pomológica, oscila entre el 50 y el 80%. Los frutos son ricos en proteínas, pectinas, azúcares, vitaminas: B, C, E, P-catequinas activas, contienen sales de potasio, fósforo, hierro y otros elementos. Además, en las frutas se encontraron carbohidratos, catequinas, ácidos fenolcarboxílicos, sustancias pectínicas y saponinas triterpénicas. Las hojas contienen Ácidos orgánicos, fitosterol, glucósido de oleuropeína, resinas, flavonoides, elenólido lactona, amargo y taninos, aceite esencial, que incluye ésteres, fenoles, canfeno, eugenol, cineol, citral y alcoholes. Las hojas contienen glucósidos, ácidos orgánicos, amargor, flavonoides y taninos.
El aceite de oliva es el principal producto por el que se cultiva principalmente este cultivo. Pero los frutos de las aceitunas también se utilizan ampliamente en la industria conservera para la fabricación de alimentos enlatados a partir de frutas verdes y negras: aceitunas curadas en seco. El aceite de oliva provenzal se utiliza en la industria alimentaria en la producción de manjar de pescado enlatado (espadines, sardinas).
Las aceitunas en conserva, las aceitunas negras en salazón y especialmente las rellenas, tienen un sabor picante, son un snack, manjar en conserva que complementa el surtido productos alimenticios, y lo más importante que tiene valor curativo.
Madera
De color amarillo verdoso, pesada, fuerte y rizada, la madera se presta bien al pulido y se utiliza para fabricar muebles. También es apreciado por los talladores de madera y se utiliza para trabajos de incrustación y para la fabricación de tornería y ebanistería caras.
aplicación médica
Intentan sustituir la quina por corteza de olivo, y las infusiones de hojas normalizan la presión arterial y la respiración. Dicen los expertos que casi todo está en las aceitunas. necesario para una persona vitaminas y microelementos. La pulpa cruda de la fruta contiene hasta un 80 % de aceite no secante, que incluye ácidos grasos insaturados únicos en sus propiedades: oleico (75 %), linoleico (13 %) y linolénico (0,55 %). A diferencia de las grasas animales, no solo no son dañinas, sino que aportan beneficios considerables al cuerpo: previenen el desarrollo de aterosclerosis, enfermedades cardíacas y vasculares, no contienen y contribuyen a la eliminación del colesterol y tienen un efecto beneficioso sobre el órganos digestivos. Los fabricantes de mantequilla españoles creen que las aceitunas son útiles para una persona de cualquier edad y bien pueden convertirse en la base incluso de la dieta de los niños. El hecho es que los ácidos incluidos en ellos, el componente principal de la vitamina F, son necesarios como material de construcción para las membranas celulares, y el cuerpo mismo los sintetiza solo parcialmente.
nombre ruso: Aceituna, aceituna europea
Nombre latino: Olea europaea
Familia: Aceituna
Patria: África, Mediterráneo
información general: El olivo es considerado uno de los hígados largos del mundo vegetal. La vida media de una aceituna es de 300 años, ¡la máxima es de 2000!
La planta es de crecimiento lento, por lo que largos años puede estar en interiores (hasta 10-15 años). Árbol de hoja perenne.
oliva- perenne debido a su capacidad de autocuración. Este es un árbol frutal resistente a la sequía, también soporta heladas de corta duración hasta -10°C. Los olivos crecen bien en suelos con un contenido suficiente de cal, sobre suelo pedregoso-arenoso, sus raíces son tan fuertes que los árboles pueden crecer incluso en la roca. El sistema radicular es muy ramificado, es varias veces mayor que el saliente de la copa del árbol, aunque se sitúa a una profundidad media de hasta 80 cm, lo que permite al olivo soportar la sequía. El sistema de raíces y el tronco forman un engrosamiento: el cuello, que muy a menudo aumenta, crece. Todos los años crecen brotes jóvenes, que deben eliminarse constantemente para que el árbol no se convierta en un arbusto enorme.
El tronco de una aceituna no suele tener más de un metro de altura. En árboles jóvenes, la corteza es gris ceniza, en árboles viejos es oscura, áspera.
Las hojas son opuestas, lanceoladas, verdes arriba, gris plata abajo. En los bordes, la hoja está ligeramente doblada (por lo tanto, disminuye el área calentada por los rayos del sol). Esta estructura foliar especial ayuda a la planta a soportar sequías severas. Durante un invierno templado y húmedo, la aceituna se acumula en las hojas un gran número de Almidón de reserva, que le sirve de buen auxilio en primavera y verano seco y sin agua. Las hojas perennes del olivo se reemplazan gradualmente, las hojas nuevas comienzan a formarse desde la primavera hasta el otoño. La vida útil de una hoja es de un año, muy rara vez llega a dos. El brote del árbol en la base de cada hoja puede estar inactivo durante mucho tiempo, crece solo si es necesario, con una poda fuerte, daños por granizo, etc. Esta es una propiedad muy valiosa del olivo - siempre recuperar.
Las flores son pequeñas (0,4-0,5 cm), de color blanco amarillento, recogidas de 15 a 30 piezas en racimos axilares, muy fragantes. Florece en mayo - junio. El fruto de la aceituna es una drupa de color verde (llamada aceituna), cuando está completamente madura cambia de color a oscuro y, a menudo, negro. La duración de la formación y maduración desde el momento de la polinización hasta el momento de la plena madurez es de 90 a 100 días.
Una buena cosecha es de 25-35 kg de fruta por árbol. Las aceitunas maduran de octubre a diciembre, nuevamente, según la variedad y el lugar de crecimiento.
Pasa bien el invierno a temperatura ambiente, tolera perfectamente el aire bastante seco en el apartamento. Hay una cosa: a esta temperatura, el olivo nunca florecerá. Para poner botones florales, es deseable proporcionar un olivo con un descanso fresco en el rango de temperatura de 5-8 ° C y con un riego mínimo. Del árbol brotan dos tipos de flores: flores bisexuales y masculinas con solo estambres.
En la naturaleza, las flores son polinizadas por el viento.
especies, variedades: De las 60 especies de aceitunas conocidas, sólo la aceituna europea (Olea europaea) tiene importancia económica. Todas las variedades de aceitunas se dividen en variedades:
- aceitunas de las que se obtiene el aceite (Olea europaea oleaster);
- aceitunas de mesa (Olea europaea sativa);
- aceitunas de doble uso, no hay demasiadas.
Humedad del aire: No necesita mucha humedad. En el calor, se recomienda rociar la planta una o dos veces al día.
Encendiendo: Máximo, ama la luz y el sol.
Cebado: Al no ser demasiado quisquillosos con el suelo, las aceitunas se acostumbrarán perfectamente al suelo para las plantas de maceta. La mezcla de suelo preferida: tierra turbia, humus, arena (2:1:1) con la adición de cal. Es útil agregar ladrillo triturado y trozos de carbón al sustrato terminado. Un buen drenaje también es esencial.
Riego: Regular pero no abundante en verano. En invierno, la planta rara vez se riega, asegúrese de que el terrón del suelo no se seque.
Cuidado: En condiciones naturales, el olivo experimenta a menudo periodos bastante largos de sequía y calor intenso, por lo que tolera bien el verano en nuestro clima.
El cuidado de un olivo requiere, ante todo, de una iluminación suficiente.
Recomendamos, a pesar del origen de esta planta sureña, regarla regular y moderadamente: para que el suelo no esté demasiado seco, de lo contrario las hojas de la planta pueden caerse. No se puede utilizar para riego. agua fría lo mejor es agua a temperatura ambiente. Durante el período de crecimiento activo, alimente la planta aproximadamente dos veces al mes.
El mejor vestido: El aderezo se realiza una vez a la semana en el período primavera-verano con un fertilizante complejo con alto contenido nitrógeno para marcar temprano y la formación de botones florales.
reproducción: Se propaga en verano por esquejes apicales. Este método parece sencillo a primera vista, pero en el caso del olivo, el proceso de propagación por este método puede retrasarse. Intente propagar la aceituna con semillas (huesos), el mejor momento para esto es la primavera.
Las semillas germinan a una temperatura de al menos 18-20°C, alta humedad y buena luz en unos 2,5 meses.
Los esquejes se enraízan en verano en arena húmeda, habiendo tratado previamente el sitio de corte con una solución para raíces. Las condiciones de enraizamiento son las mismas que para otras plantas, al enraizar por esquejes: alta humedad del aire, iluminación suficiente y una temperatura de al menos 20 ° C. Las plantas cultivadas a partir de semillas florecen en 10-12 años, y de esquejes, tal vez en 3-4 años.
Transferir: Para que el sistema de raíces se forme normalmente y sin restricciones mecánicas, una vez cada dos años transfiera cuidadosamente la planta a una maceta de arcilla más grande.
Plagas: polilla del olivo. Sus orugas comen brotes, hojas. Medidas de control. Cortar y destruir todas las inflorescencias. En caso de infección grave, espolvorear con karbofos. Mosca blanca. Pequeña mariposa. Sus larvas chupan el jugo de las hojas, que se vuelven amarillas y se caen. Medidas de control. Proceso agua jabonosa o una suspensión de piretro. En caso de infección severa, espolvorear con decis.
20.12.2012
Svetlana
Vivo en el sur de Kazajstán, en la ciudad de Alma-Ata. Aquí crecen árboles a lo largo de los caminos, muy parecidos a los olivos. Las hojas son grisáceas, plateadas, las pequeñas flores amarillas son muy fragantes, los frutos son pequeños, de hasta 1 cm de largo, la piedra es similar a una aceituna. Pero la pulpa de la fruta madura es seca, dulzona. El árbol se llama aquí: jigida o juda. Me pregunto si esta planta está relacionada con las aceitunas. En Uzbekistán, este árbol tiene frutos más grandes de hasta 3 cm, también pulpa seca agridulce, comestible.20.12.2012
margoshka
En nuestra región de Odessa también crecen árboles como los olivos, y hay frutos, pero no son comestibles... aparentemente no tienen suficiente calor para madurar. Svetlana, según tu descripción, son muy similares a estos judes)28.12.2012
Cristina
Tengo un olivo pequeño en casa, de 20 cm de altura (traído de Grecia). Durante varios meses, la planta se sintió bien, se sometió a un trasplante e incluso aparecieron hojas nuevas. Pero luego, de alguna manera abrupta, comenzó a perder mucho follaje. Ahora está completamente desnudo... ¿Qué pasó y es posible reanimar el árbol? Lo regué aproximadamente una vez por semana, porque la tierra retuvo bien la humedad, lo rocié (aunque resultó que no fue necesario rociar). Ella comenzó a rociar con el comienzo de la temporada de calefacción: el árbol se paró en la ventana y aparentemente comenzó a secarse por el calor de la batería. Así que lo trasladé a otro lugar, a una habitación donde funciona un humidificador (60% de humedad). T aire 22-25C. Pero ahora el árbol no está en la ventana, sino en el medio de la habitación, por lo que no hay mucho sol (especialmente si se tiene en cuenta que ahora es invierno, y en Moscú los días soleados en invierno son muy raros).¿¡Por favor aconseja qué hacer!?
03.02.2013
Puerto pequeño
03/02/2013 Querida Svetlana, lo que estás describiendo se parece más a un retoño de hoja estrecha. Es él quien tiene frutos secos y dulces. Los frutos del olivo son muy amargos y más grandes, de hasta 2 cm de longitud. Mi madre, cuando vivíamos en Azerbaiyán, recolectaba aceitunas y las salaba ella misma. Pero antes de eso, durante varios días, después de pinchar cada baya, parecía remojarlas en una solución de soda. Y luego las lavaba en agua corriente durante varios días. horas.05.11.2013
natalia
En Asia Central, la planta, Dzhida, está muy extendida y crece en todas partes. Los frutos, cuando maduran de color marrón, tienen propiedades medicinales. Unabi es una variedad de jida de frutos grandes.23.05.2014
Margarita
En Crimea, nuestras aceitunas crecen desde la costa de Alushta hasta Foros. Nuestro suelo es arcillo-pedregoso, los olivos no temen ni a los vientos ni al sol abrasador. Salamos las frutas nosotros mismos porque incluso a la pequeña nieta de la familia le encantan las aceitunas. Este año compré un árbol para mí, floreció el primer año, espero cosechar este año.14.07.2014
Andrei
Tengo un olivo ella ya tiene 17 años. Aceitunas de hasta 2 cm. y al lado hay aceitunas pequeñas del tamaño de una grosella. Por que es esto entonces. Aconsejar lo que se puede hacer para cultivar aceitunas normales.15.09.2014
Margarita
Hola Margarita, encontré tu comentario y decidí escribir. Quiero decir que te envidio con envidia blanca que vivas en una tierra tan fértil donde crecen olivos a campo abierto, y sueño con cultivarlos hasta en maceta, pero no sé de dónde sacar semillas. Busqué por todo internet, pero no pude encontrarlo. Quizá puedas enviarme los huesos contra reembolso, te lo agradeceré mucho. Por cierto, mi nombre también es Margarita.21.05.2015
Andrei
En nuestra región de Odessa en invierno, la temperatura da reducciones a corto plazo a -30, ¿cómo puede proteger la planta? ¿Es posible cultivar en un invernadero?31.10.2015
elena
Vivo en Gurzuf, en Crimea, desde hace casi dos años. Yo mismo soy de Donetsk y no conozco muchas plantas del sur. Hoy vi un árbol con frutos similares a las aceitunas: verde. Y la mordió. Hay una sensación desagradable en la boca ahora. No era una aceituna. ¿Puede decirme, por favor, qué tipo de árbol es este? Las hojas en él son de color verde brillante, ligeramente alargadas, pero más grandes que en el olivo. Entonces me mostraron un olivo. El árbol también es de hoja perenne. Gracias.02.12.2015
¡Ayudar! ¡¡el olivo está perdiendo sus hojas!! ¿qué hacer?27.12.2015
No escribiste lo que pasó por la caída de la hoja. Si está inundado, trasplante con una inspección de las raíces, elimine la podredumbre, trate las raíces con madera o Carbón activado, recorte las tapas y en la ventana más cálida posible.06.01.2016
oksana
¡Hola! regaló un olivo de interior, dígale a alguien cuándo se puede trasplantar a una maceta grande07.01.2016
nube
¡Hola Oksana! Todo depende del tamaño de la aceituna. Si la planta no es grande, no se necesita una maceta grande; si la planta se encuentra en un contenedor de transbordo y no hay suficiente espacio para ella, alimentos, etc. Por supuesto, no estará de más transferirlo a una maceta más grande. Trasplantar la planta a medida que crece.23.03.2016
irina
La aceituna se debe tocar menos y regar con menos frecuencia. Convencido por mi propia experiencia. Traje mi aceituna hace 4 años desde Grecia. Y este año, en marzo, floreció de repente. En primer lugar, este año la calefacción fue muy mala en invierno, la temperatura no superó los +22 en el apartamento. En segundo lugar, regué muy raramente (cuando las hojas comenzaron a rizarse), creo que esto impulsó la floración.26.05.2016
shagida
Margarita, también te pido amablemente que me envíes huesos de aceituna. Hace calor en el sur de Kazajstán, creo que crecerá. Después de todo, el caqui está creciendo. Responda, le enviaré la dirección. [correo electrónico protegido]23.06.2017
irina
¡Querida Svetlana! Me alegró mucho tu comentario... Mi papá nació en el sur de Kazajstán y desde niño recuerdo sus historias sobre el arbusto de Judá. E incluso vi ramas aceptables para ellos durante 2 años.23.06.2017
irina
traído por él 2 años en la primavera desde el territorio de la central eléctrica donde trabajaba y ¡fue un milagro para él! En el territorio de Tatarstán, en la región media del Volga (casi los Urales), de repente este Judá Entonces este arbusto desapareció o interfirió con alguien, desapareció. ¡Recuerdo el olor! Ahora papá se fue hace mucho tiempo, y sueño con encontrar este Judá y plantarlo en memoria de su patria. ¡Gracias por la descripción! ¿Dónde puedo encontrar plántulas? No sé ... Buscaré en Internet.23.06.2017
irina
Por supuesto, la diferencia horaria es 2012 (la fecha de tu comentario) y 2017...29.05.2018
janis
Según la descripción, Judá es muy similar al retoño de plata. Mira fotos en internet. Un árbol muy tolerante a la sequía. Respecto al comentario de Elena de Gurzuf, podemos decir que la aceituna tiene un sabor muy cálido. Por eso se pone en remojo durante unos 30 días en agua antes de salarlo. El agua se cambia constantemente. Puede determinar la afiliación de especies simplemente preguntando a los lugareños. no muerden :)31.07.2018
alesya
Vivo en la región de Odessa. Compré un plantón de olivo europeo por internet. Crece en una maceta en un balcón acristalado (lado este) Sobrevivió 2 inviernos. Es cierto que cuando hacía mucho frío, abrió el balcón o lo trajo a la habitación. Así que pasé el invierno. Y este verano floreció y ató un par de frutos. A ver qué crece.Nombre botánico: Oliva europea o oliva cultural, o aceituna europea (Olea europaea). Representante del género Olive, familia Olive.
Patria del olivo europeo: sureste del mediterráneo.
Encendiendo: fotófilo
La tierra: suelto, nutritivo, ligeramente ácido.
Riego: moderar.
Altura máxima del árbol: 10 metros
La esperanza de vida media: 2000 años
Aterrizaje: semillas, esquejes.
El olivo europeo es un árbol de hoja perenne que crece en los trópicos y subtrópicos, cuya altura máxima es de unos 10 m. En promedio, el árbol crecerá hasta 5-6 m. El tronco es retorcido, nudoso, con corteza gris. Las ramas son largas, nudosas, a veces caídas. Las hojas son lanceoladas, enteras, coriáceas, opuestas, lisas por encima, gris verdosas, claras por debajo, pubescentes. Permanecen en el árbol durante mucho tiempo y no se caen ni siquiera en invierno. Cambie gradualmente, durante 1-2 años. Las hojas nuevas se forman desde la primavera hasta el otoño. Las flores son pequeñas, de 1-2 cm de diámetro, de color blanco o blanco amarillento, de cuatro miembros, recogidas en cepillos paniculados de 15-30 piezas, ubicadas en las axilas de las hojas, fragantes. Floración en mayo-junio. El fruto es una drupa ovalada alargada de 1-4 cm de largo, 1-2 cm de diámetro.La piel es de color verde, púrpura oscuro cuando madura, por lo que el fruto de la aceituna madura parece una ciruela. Dentro del feto hay un hueso grande con una superficie verrugosa. La maduración ocurre 3-4 meses después de la floración, en septiembre-octubre. Esta cultura comienza a florecer 10 años después de la siembra, la fructificación, a la edad de 20 años. Trae una cosecha 2 veces al año. De un individuo se obtienen 20-25 kg de frutos.
La aceituna europea, al igual que otros tipos de aceituna, es de hígado largo, su edad puede alcanzar los 2000 años. En Atenas crece el olivo, que ha alcanzado los 2400 años. En la isla de Creta hay árboles plantados en tiempos roma antigua. En Rusia, las aceitunas más antiguas crecen en el Jardín Botánico Nikitsky. Su edad es de unos 500 años. Los árboles son huecos de larga vida, a menudo tienen una forma extraña.
Cultivo de olivo europeo en casa
El olivo europeo es adecuado para cultivar en casa. En zonas con un clima cálido templado, este cultivo puede crecer al aire libre. En condiciones climáticas más severas, se planta en un invernadero, jardín de invierno o cualquier otra habitación cálida, luminosa y espaciosa. Con un cuidado adecuado y regular, el árbol se desarrollará bien y dará frutos.
El olivo es ligero y amante de la humedad, resistente a la sequía, soporta heladas breves de hasta -10°C. Prefiere suelos que contengan cal. Gracias a un sistema de raíces potente y muy ramificado, crece con éxito en suelos pedregosos y arenosos y en rocas, soporta sequías prolongadas. El sistema de raíces y el tronco forman un engrosamiento: el cuello, que crece rápidamente y anualmente produce numerosos brotes jóvenes. Estos brotes deben eliminarse de manera oportuna para que el árbol no se convierta en un arbusto.
El olivo europeo también se puede cultivar en una habitación, ya que tolera fácilmente el aire seco. Sin embargo, para la colocación de botones florales, es decir, para una mayor floración, la planta necesita un período de latencia a una temperatura de 5-8 ° C. El volumen de riego en este momento debe ser mínimo, pero sin secar el terrón de tierra.
Propagar esta cultura y esquejes. El método de propagación de semillas es adecuado cuando el árbol se cultiva solo con fines decorativos. Antes de sembrar, las semillas se sumergen en una solución alcalina al 10 % durante 12 horas para ablandar su cubierta densa, y fue más fácil que los brotes se rompieran. Después de eso, las semillas se lavan con agua tibia, se secan, se hace una pequeña incisión al final de cada una de ellas.
El suelo para la siembra se prepara de antemano. Debe consistir en tierra frondosa (1 parte), arena de río de grano grueso (1 parte), turba (0,5 partes). Para que el suelo sea lo suficientemente permeable al aire y la humedad, las piedras pequeñas o trituradas carbón. Las semillas se plantan a una profundidad de 2 cm, después de 2-3 meses aparecerán los brotes.
Cuidado del olivo europeo y formación del bonsái
El cuidado de las aceitunas europeas consiste en crear suficiente iluminación brillante, riego regular y moderado y aderezo periódico. El aderezo se aplica en la temporada de primavera-verano 1 vez por semana. Para esto, se utilizan fertilizantes complejos con un alto contenido de nitrógeno.
En casa, realizan un corte de cabello curativo y moldeador de la corona. Para este propósito, se eliminan las ramas secas, débiles, superfluas y demasiado largas y se le da a la copa la forma deseada.
Desde la antigüedad, este cultivo se ha cultivado principalmente en aras de la obtención de frutos, los cuales, después de remojarlos y salarlos, adquieren un sabor agradable y se utilizan en la elaboración de diversos platos.
Gracias a la forma irregular del tronco, pocas ramas, que son hojas densas en forma de lanza con un esquema de color contrastante de los lados inferior y superior, el olivo europeo es ideal para la formación de bonsáis.
Además, el árbol se cultiva con fines decorativos para decorar y dar originalidad a jardines y locales.