دستور العمل های مولتی اجاق از Belaya Tserkovskaya. میلیون ها نفر در سراسر جهان ساخته شده اند، نتیجه واقعی رژیم بلایا تسرکوف هستند
از هیئت تحریریه... آشپزی از روی کتاب مانند بازی رولت است: به نظر می رسد شما همه چیز را طبق دستورالعمل انجام می دهید، اما نتیجه نهایی به هیچ وجه با آنچه در تصویر می بینید مطابقت ندارد. طعم غذا نیز گاهی اوقات چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد. بنابراین، ما هر از گاهی تصمیم گرفتیم آزمایش‌های آشپزی را ترتیب دهیم تا کتاب‌های آشپزی را آزمایش کنیم و دستاوردها، شکست‌ها و ایده‌های خود را با شما به اشتراک بگذاریم، چگونه می‌توانید رویای این یا آن غذا را داشته باشید.
«دستور پخت غذا. کتاب «درباره غذاهای عالی» چهارمین کتاب یکی از محبوب ترین وبلاگ نویسان روسیه، نیکا بلوتسرکوفسکایا است. این کتاب شامل دستور العمل هایی است که در طول دو سال فعالیت مدرسه آشپزی نیکا بلوتسرکوفسکایا در پروونس جمع آوری شده است.
این کتاب بلافاصله با شادی و سبکی خود آنقدر توجه من را جلب کرد که تصمیم گرفتم: غذاهای تهیه شده طبق "دستورالعمل" از این مجموعه فوق العاده به افتخار سی سالگی من روی میز جشن نمایش داده می شود. من سالگرد خود را در یک روستای کوچک در منطقه ولادیمیر جشن گرفتم و صادقانه می توانم بگویم که در صورت تمایل می توان غذاهای لذیذ را در مناطق دورافتاده روسیه تهیه کرد. یک اجاق گاز ساده، یک منقل و یک اجاق گاز روسی برای ایمنی در اختیارم بود.
عناصر: 800 گرم پیاز شیرین سفید، 300 گرم ماهی آزاد خام، 6 تکه نان تست، 4 برگ بو، یک دسته سبزی سالاد، روغن زیتون، نمک دریا، فلفل سفید آسیاب شده، در صورت وجود - فیله آنچوی (5 عدد)؛ برای یک سس خامه ای: 100 میلی لیتر خامه (33٪)، 100 میلی لیتر (یا هر خنثی)، آب نصف لیمو، 1 قاشق چایخوری خردل دیژون، نمک دریایی.
آماده سازی... پیاز را به صورت حلقه ای از طول نصف کنید، آب آن بهتر بیرون بیاید و از آن یک پیاز ابتدایی درست کنید (اگر قبلاً یک پیاز آماده دارید، به طور کلی ایده آل است - 5 دقیقه برای همه چیز). پیازها را به مدت 15 دقیقه در روغن زیتون همراه با برگ بو بجوشانید و مدام هم بزنید. نمک یا روغن آبکش شده را اضافه کنید و خرد کنید قطعات کوچک... اگر نه، کمی نمک اضافه کنید. به پیاز نیاز داریم تا خوب کارامل شود و مایع اضافی آن تبخیر شود. اگر پیاز خیلی شیرین نیست می توانید یک قاشق شکر یا عسل اضافه کنید. اگر می خواهید - کمی پورت سفید بپاشید، فوق العاده خواهد بود. پیازهای آماده را روی نان تست (یا هر چیزی که دوست دارید در آنجا) قرار دهید. ماهی قزل آلا خام را به برش های نازک برش دهید. روی کمان پهن می کنیم. نمک و فلفل کمی. فلفل سفید چیزی است. و به مدت 5-7 دقیقه در فر زیر گریل قرار دهید. بیش از حد خشک نکنید - این نکته اصلی است! تمام مواد سس به جز روغن را با همزن بزنید. سپس به تدریج در روغن بریزید، یک امولسیون بسیار ظریف به دست می آید. سالاد را با آن مزه دار کنید. و به طور کلی، آن را به خاطر بسپارید - یک چیز فوق العاده برای سالاد. یک بار دیگر می پرسم - آن را یادداشت کنید، پشیمان نخواهید شد. اگر می‌خواهید گزینه سبک‌تری داشته باشید، خامه را با ماست جایگزین کنید، که عالی است با یک ماست سبک. در بشقاب سالاد، کاناپه، و این! سفید سرد (یا صورتی) - به شدت پیشنهاد می شود!
در تمرین.معلوم شد که همه چیز حتی ساده تر از آن چیزی است که نوشته شده است. 25 دقیقه طول کشید تا مارمالاد پیاز را به تنهایی بپزم، علاوه بر این، به عنوان شانس، در اجاق آشپزخانه در کشور گریل وجود نداشت. یک کباب پز معمولی و یک کباب پز برای کباب پز کمکم کرد تا از این وضعیت خلاص شوم. برای اینکه اثری از رنده روی کاناپه نباشد روی آن را با فویل پوشاندم. روی زغال ها فقط در سمتی که ماهی بود همان 5-7 دقیقه نگه داشتم. بنابراین می توانم با خیال راحت این غذا را به عنوان یک غذای "خارج از محل" توصیه کنم. نکته اصلی این است که مارمالاد پیاز آماده را در یک ظرف با خود به یک پیک نیک ببرید و سپس - 10 دقیقه، و یک میان وعده غیر معمول که می توانید درست با دستان خود بخورید آماده است.
سالمون کم نمک توسط ایوان گیلاردی
عناصر: 1.5 کیلوگرم فیله ماهی قزل آلا غلیظ، 1 کیلوگرم نمک دریایی درشت، 500 گرم شکر، 6 قاشق غذاخوری فلفل سیاه درشت آسیاب شده، یک دسته شوید تازه؛ برای نوع c - 10-15 قطعه علف لیمو، 100 میلی لیتر روغن زیتون.
آماده سازی... فیله ماهی باید به اندازه کافی غلیظ باشد. توجه! نمک باید لزوماً بزرگ باشد و محصول باید تازه باشد یا به درستی یخ زده و بدون مایع اضافی باشد. در غیر این صورت، به خصوص با نمک ریز یا متوسط، یک نمک زیاد آزاردهنده اتفاق می افتد. نخود فلفل را در هاون خرد کنید یا با یک "بطری نورد" بشکنید و قبلاً آن را در یک دستمال بپیچید. شوید را ریز خرد کنید. نمک، شکر، فلفل، شوید را مخلوط می کنیم. فیله ماهی قزل آلا را مستقیماً در کف یک کاسه سرامیکی یا پلاستیکی، سمت پوست به سمت پایین قرار دهید و با مخلوط بپوشانید. اگر فیله بدون پوست است، مخلوط را به نصف، نصف - تا ته تقسیم کنید، سپس فیله را با نمک باقی مانده پر کنید. آن را با فویل می بندیم و یک شب (12 ساعت) به یخچال می فرستیم. زیاده روی نکنید! نکته مهم: اگر فیله نازک است یا شک دارید، ماهی را در 8 ساعت بررسی کنید، آن را خارج کنید. خوب آبکشی می کنیم. با یک حوله، دوباره در یک کاسه خشک کنید و برای 12 ساعت دیگر دوباره "خشک کنید". برای نسخه با علف لیمو، همه چیز یکسان است، فقط به جای شوید، فلفل، نمک و شکر، روغن زیتون و سورگوم لیمو را که در مخلوط کن خرد شده اضافه کنید. بی حوصله را می توان بلافاصله از بین برد، بیمار می تواند 2-3 روز دیگر صبر کند، ماهی بالغ می شود و قوام خود را به طور قابل توجهی تغییر می دهد، آن را امتحان کنید. خیلی کم نمک دوست دارید؟ زمان نمک زدن را کاهش دهید. آیا با لیمو و بدون شوید می خواهید؟ چیزی از خودت انکار نکن و غیره.
در تمرین... البته نیکا بلوتسرکوفسکایا هیچ راز و راز خاصی در مورد نمک زدن ماهی فاش نکرد، اما من هنوز نتوانستم از این دستور غذا بگذرم. برای سرآشپزهای تازه کار که اولین تکه ماهی سالمون شور را در زندگی خود می پزند، بهترین دستورالعمل های گام به گامپیدا نمی شود. ماهی رو با فلفل و شوید نمک زدم و ماهی عالی شد.
خرگوش در ژله از Gilles Angier
عناصر: خرگوش 1.2 کیلو، هویج 4 عدد، تره فرنگی 1 عدد، ترشی 10 عدد، فلفل کنسرو شده 200 گرم، جعفری یک دسته، ترخون تازه 2 شاخه، ژلاتین 15 ورقه، 2 عدد. میخک، نمک دریا، فلفل سیاه آسیاب شده.
آماده سازی... آبگوشت را بپزید. میخک ها را داخل پیاز بچسبانید، خرگوش را 3 تا 4 قسمت کنید و با آب سرد (!) پر کنید تا 3 سانتی متر روی آن را بپوشاند. پیاز، تره فرنگی، هویج پوست کنده، نمک و فلفل را کمی بریزید و بپزید. با حرارت ملایم به مدت 2 ساعت کف را بردارید. خرگوش باید خیلی نرم باشد. آبگوشت آماده است! هویج ها را بیرون می آوریم و به مکعب های 1 سانتی متری برش می دهیم گوشت خرگوش را با احتیاط از استخوان جدا کرده و به صورت الیاف جدا می کنیم. پیاز و تره فرنگی را دور بریزید. سبزی، غوره، فلفل را ریز خرد کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید. نمک و فلفل برای چشیدن. قالب را کمی با آب مرطوب کنید، با فیلم چسبناک به خوبی پهن کنید و با دستمال آشپزخانه صاف کنید (نه با دست). بسیار با احتیاط - بدون دستکاری! - جرم را در قالب قرار دهید. باید خیلی شل باشه V آب سردژلاتین را خیس کنید، وقتی پف کرد، آن را خوب فشار دهید. 1 لیتر آبگوشت را حرارت دهید تا خیلی داغ شود و ژلاتین را در آن حل کنید. نمک و فلفل سخاوتمندانه - همه چیز باید کمی بیش از حد نمک و فلفل باشد، مطمئن باشید! دمای پایین و ژلاتین موجود در محصول نهایی طعم را خفه می کند. اگر به کمیت یا کیفیت ژلاتین شک دارید، 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب گوشت را در یک فنجان از قبل در یخچال خنک کنید و ببینید چگونه می گیرد. بگذارید خنک شود تا گرم شود، خرگوش و سبزیجات را با دقت پر کنید، با فویل بپوشانید و حداقل یک شب یا بهتر است یک روز آن را به یخچال بفرستید. همه چيز! اگر قطعات تمیزی می خواهید با چاقوی سرد و بسیار تیز برش دهید. می توان آن را به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
در تمرین... با این ظرف کمی اشتباه گرفتم: مقدار ژلاتین را حساب نکردم و به جای خرگوش در ژله، خرگوش ژله ای گرفتم. اما باید بگم که اسپیک بسیار زیبا و خوش طعم! من آن را مستقیماً از یخچال روی میز سرو کردم و فرصتی برای ذوب شدن از گرمای غیرمنتظره اردیبهشت نداشتم. بزرگترین چالش در تهیه این غذا جدا کردن خرگوش و خرد کردن سبزیجات به مکعب های کوچک است. اما با مادرشوهرم، چت و چهار دست، این کار را در 15 دقیقه انجام دادیم. به هر حال، ظرف را در حین آماده شدن امتحان کنید، مثلاً زمانی که مواد از قبل بریده شده اند، اما هنوز با آب گوشت پر نشده اند. ممکن است بخواهید آنها را با سس مورد علاقه خود چاشنی کنید و بلافاصله آنها را به عنوان سالاد بخورید.
موساکا توسط گای جد
عناصر: بادمجان، قارچ یا قارچ های دیگر، گوشت آب پز یا سرخ شده، پیاز، سیر، تخم مرغ، رب گوجه فرنگی، جعفری، روغن زیتون، نمک دریا، فلفل سیاه آسیاب شده.
آماده سازی... بادمجان ها را به صورت حلقه های 1 سانتی متری برش بزنید و نمک بزنید و در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شوند. روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. قارچ های خرد شده را سرخ کنید. بقایای گوشت های آماده را از طریق چرخ گوشت چرخ می کنیم. گوشت چرخ کرده را با قارچ مخلوط کنید. سیر و جعفری خرد شده، پیاز را به صورت حلقه ای به صورت جداگانه تفت دهید تا شفاف شود. گوشت چرخ کرده را خنک کنید، چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، تخم مرغ، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. کف یک ظرف فر یا قابلمه بلند را با یک لایه بادمجان و روی آن گوشت چرخ کرده بپوشانید و این کار را چندین بار تکرار کنید. به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. به آرامی روی ظرف بچرخانید و قالب را بردارید. اگر گوشت خیلی چرب نبود گرم، گرم یا حتی سرد سرو کنید. دوستداران بادمجان از آن قدردانی خواهند کرد.
بالا عکسی از کتاب است و پایین عکس نویسنده
در تمرین... من استفاده کردم گوشت گاو آب پزو یک تکه مرغ یعنی وقتی گوشت بدون چربی است و موساکا را می‌توان سرد سرو کرد همین‌طور است. زنان این گزینه را پسندیدند، اما مردان به اتفاق آرا گفتند که ظرف بی مزه است. اما، با وجود این، من این غذا را به لیست غذاهای ضروری به خصوص در کشور اضافه می کنم. بعد از تعطیلات آخر هفته همیشه یک کباب نیمه خورده وجود دارد و در پایان تابستان می توان قارچ ها را با قارچ های جنگلی خود جمع آوری شده جایگزین کرد. یعنی مقرون به صرفه و سریع است و یکشنبه می توانید یخچال را از باقی مانده ها پاک کنید.
مرغ پخته شده در جوز هندی سفید
عناصر: 6 پای مرغ یا مرغ کامل، 500 گرم قارچ، 500 میلی لیتر شراب جوز هندی خشک یا خشک، 500 میلی لیتر خامه غلیظ (33%)، 250 گرم پیاز مروارید کوچک، یک دسته جعفری، 3 حبه سیر، روغن زیتون، نمک دریا، فلفل سفید آسیاب شده.
نیکا بلوتسرکوفسکایا، مالک مشترک Trend Petersburg به کار فعال خود، هم به صورت آنلاین و هم در انتشار شاهکارهای آشپزی خود ادامه می دهد. این دختر حتی در دوران مدرسه استعداد آشپزی داشت، در زمانی که ورونیکا به ساده ترین مدرسه سنت پترزبورگ می رفت.
از درست کردن غذا لذت ببرید
یکی از محبوب ترین وبلاگ نویسان در فضای اینترنت، ناشر، خالق پنج کتاب پرفروش آشپزی، که تبدیل به کتاب مقدس غذا برای میلیون ها زن شده است. البته، درخواست تجدید نظر در مورد ورونیکا بلوتسرکوفسکایا بیشتر خواهد شد. تعداد زیادی از خانم ها می توانند هر روز و با لذت آشپزی کنند. پس چرا فقط تعداد کمی، به ویژه ورونیکا، در تهیه شام برای کل خانواده و مهمانی های شام برای دوستان به موفقیت چشمگیری دست یافته اند؟ در اینکه نیکا در حال حاضر چه کسی است ، فرزندان نیکا بلوتسرکوفسکایا ، به درستی ، فرزند سوم نقش آفرینی کردند. در مجموع، پنج فرزند در خانواده بلایا تسرکوفسکی وجود دارد: دو پسر، از قبل بالغ، شوهر بوریس، یک کارآفرین معروف، از ازدواج گذشته، یک پسر ورونیکا، همچنین از اتحاد گذشته، و دو نفر مشترک. نیک با نادیده گرفتن این همه بچه، عالی به نظر می رسد و در واقع تحت هیچ شرایطی به خود اجازه نمی دهد از زندگی اجتماعی خارج شود.
چگونه وبلاگ آشپزی به وجود آمد
باردار بودن با پسر سومش، بودن در فرانسه، نوعی همسر در شهرک ها - شوهرش در روسیه کار می کرد، او از خستگی دیوانه شد. او یک وبلاگ از او راه اندازی کرد. در ابتدا دستور العمل هایی وجود داشت که منحصر به فرد بود زیرا آنها برای نویسنده بازسازی شده بودند و در عین حال در سراسر کشور به دلیل این واقعیت که طرفداران تقریباً فوراً ظاهر شدند. آنها دستور العمل های Belotserkovskaya را در ذهن خود نگه می دارند. ورونیکا در زمانی که کوچکترین پسرش تنها یک و نیم سال داشت، اولین کتاب خود را با عنوان کار و بعداً عنوان نهایی، دستور العمل ها، تمام می کرد. این کتاب تقریباً صنعت آشپزی را منفجر کرد. در حال حاضر قسمت ششم برای انتشار آماده می شود. در طول یازده سال، Belotserkovskaya کارهای زیادی انجام داد. علاوه بر این، همانطور که خود وبلاگ نویس فوق محبوب موافق است، او به هیچ وجه بچه ها را بزرگ نمی کند. خب مادری متعصبانه در این خانم وجود ندارد.
اجتماعی خود را فراموش نمی کند ظاهر... دستور اولیه شکل گیری خوب در ساده ترین شادی زنانه یافت می شود. اما در کنار این، نیکا بلوتسرکوفسایا سعی می کند نه تنها بدهد تعداد زیادی اززمان برای کودکان دنیا را به آنها نشان دهید، اما به آنها غذای خوشمزه و سالم بدهید. بوریس بلوتسرکوفسکی، شوهر، در همه چیز به همسرش کمک می کند و دائماً از همسرش در تمام تلاش هایش حمایت می کند. همچنین، او به خوبی با فرزندان ازدواج اول خود با یان آنتونیشف ارتباط برقرار می کند. به هر حال، نیکا خودش نام شوهر اولش را گرفت و چند سال قبل از طلاق آن را پوشید و پس از آن نام شوهر جدید یک کارآفرین معروف را تغییر داد.
افزایش پیچیدگی غیر متعارف
یک وبلاگ نویس محبوب درباره نقش مادری خود می گوید: من افعی مادر نیستم. نکته اصلی این است که آنها را دوست داشته باشید و به طور خاص آنها را به هم نزنید. و آنگاه آنچه بزرگ شود بزرگ خواهد شد. در جوانی، علیرغم اینکه هشت سال اول شاگرد ممتاز بودم، هیچکس مرا مطالعه نکرد.
نیکا بلوتسرکوفسکایا سعی می کند یک مادر نمونه باشد، اما بدون تعصب. به هر حال، او اجازه می دهد تمام دستور العمل های خود را نه تنها توسط شوهرش، بلکه توسط فرزندان نیز امتحان کند.
نیکا بلوتسرکوفسایا ، در واقع ، تحت هیچ شرایطی در هیچ رسوایی دیده نشد. او سعی می کند با یک زندگی فعال مطابقت داشته باشد و در عین حال یک خانم معمولی باقی بماند. وبلاگ نویس نشان می دهد که دوست دارد مهمانان را به خانه دعوت کند، اما نه اینکه شرکت های خیلی بزرگ ایجاد کند. با وجود این واقعیت که در یکی از مصاحبه ها، Belotserkovskaya تولد یکی از بچه ها را به یاد می آورد. او (گریشا) کل کلاس را به خانه دعوت کرد، مامان ها با بچه ها آمدند تا به من نگاه کنند. و مومیایی ها آنجا هستند اوهو هو. چنین لحظه سیاسی وجود داشت، ما را در ماه های آخر سال بدون صف به این مدرسه بین المللی بردند (آنها واقعاً بچه را دوست داشتند). و لیست انتظار 300 کودک وجود دارد. همه، البته، به شدت متورم شدند. و من مجبور شدم Sweetest of the Sweetest را بدهم. اینجا. بر این اساس، پذیرایی پرمدعا به طور خودکار حذف شد. همه از ناهار من ورم کرده بودند. او دستور العمل ها را به اشتراک گذاشت، در مورد کیک ها صحبت کرد. به طور کامل بازسازی شد.
ممنوعیت موضوعات فردی
نیکا بلوتسرکوفسکایا فردی نسبتاً فعال است ، هر گونه ارائه کتاب های او بسیار پر سر و صدا بود. اما او دوست ندارد در مورد زندگی شخصی وبلاگ نویس بگوید. ورونیکا به خصوص در مورد کودکان کم می گوید. نه به این دلیل که چیزی وجود ندارد. Belotserkovskaya قاطعانه متقاعد شده است: آنها به بچه ها می بالند، آن دسته از والدینی را به رخ می کشند که به غیر از زایمان، نمی توانند کاری در زندگی انجام دهند. و ناگهان یک نفر چیزی برای گفتن، نشان دادن و لاف زدن دارد، سپس بچه ها را برای خودش رها می کند. و نه روزنامه نگاران و نه نتیجه گیری عمومی نمی توانند وارد این دنیای کوچک شوند، پس نیازی به نشان دادن فرزندان، خانواده نیست. و بدون آن، چیزی برای نشان دادن به جهان وجود دارد، تا تغذیه کردن.
خالق کتاب آشپزی دستور غذاها، رژیم غذایی، درباره غذا. درباره شراب پروونس، دستور پخت غذا و ساخت ایتالیا. دستور العمل های غذا به دلیل این واقعیت است که او عاشق سفر و کشف ظرافت های دستور غذا از متخصصان آشپزی بومی است، محبوبیت شایسته ای به دست آورده است. به هر حال ، در تمام سفرهای خود Belotserkovskaya سعی می کند بچه ها را بگیرد. طرفداران از شکل نسبتاً باریکی که متخصص آشپزی می تواند از آن ببالد شگفت زده می شوند. او به رژیم های غذایی سخت پایبند نیست، سعی می کند به طور مداوم غذای سالم بخورد.
سلام دوستان!
بالاخره، جمعه! این هفته برای من بسیار سخت بود! من اغلب سردرد داشتم به دلیل آب و هوای متغیر و رعد و برق که شروع می شد، مشتری در محل کار همه سگ ها را ناامید می کرد و من را با کلمات بد متفاوت صدا می زد. به طور کلی، من بیش از هر کسی خوشحالم که هفته کاری تقریباً به پایان رسیده است و من تمام تعطیلات آخر هفته را با انجام کارهای مورد علاقه خود استراحت خواهم کرد!
یکی از کارهای مورد علاقه من این است که با یک فنجان چای معطر بنشینم و به کتاب های آشپزی مورد علاقه ام نگاه کنم. در مورد آنها، در واقع، مورد بحث قرار خواهد گرفت. امروز می‌خواهم در مورد دستور العمل‌ها و رژیم‌های غذایی معروف نیکا بلوتسرکوفسکایا صحبت کنم یا در LJ با نام بیشتر شناخته می‌شود. بلونیکا
... رفتار هر کس با این نویسنده متفاوت است، اما من واقعاً دوست دارم طبق دستور العمل های او آشپزی کنم و خواندن و مطالعه کتاب لذت کمتری ندارد.
این دو اولین کتابی هستند که من از همه چیزهایی که او در آن زمان منتشر کرده بود به دست آوردم. چیزی که من بیشتر از همه دوست دارم این است که دستور العمل ها غیرعادی هستند و هک نشده هستند و تقریباً همه چیز را می توان از محصولاتی که در اینجا یافت می شود تهیه کرد. و البته می خواهم بگویم که نسبت ها در اینجا عالی هستند، همه چیز همانطور که در تصویر است معلوم می شود! برای من، این یکی از مهمترین معیارها برای قضاوت در مورد کتاب های آشپزی و دستور پخت غذا است.
مانند بسیاری از کتاب های آشپزی، در ابتدا بخشی در مورد ظروف آشپزخانه که برای پختن نیاز دارید وجود دارد. او همه چیزهایی را که در دنیای هنر آشپزی به رسمیت شناخته شده است جمع آوری کرده است. اما اگر او به دنبال تقلید از نویسنده در موجودی آشپزخانه است، پس باید برای هزینه های چشمگیر آماده باشید. من با آن اینگونه رفتار می کنم - همیشه باید چیزی وجود داشته باشد که ارزش تلاش برای آن را داشته باشد! در ضمن، من با چیزهایی که در انبار دارم به خوبی کنار می آیم، زیرا همه دستور العمل ها این اجازه را می دهند:
یکی دیگر از بخش‌های کتاب دستور غذاها، بخشی در مورد آماده‌سازی برای ملاقات مهمانان و ایده‌هایی برای درمان آنهاست، بنابراین می‌توان در مورد تهیه غذای بسیار بزرگ‌تری نسبت به یک خانواده معمولی صحبت کرد. از جمله ظروف برای مهمانی های کودکان. به طور کلی، من این اطلاعات را برای خودم جالب و مفید یافتم. در کتاب های دیگر، من هنوز این را ندیده ام:
یکی از اولین غذاهایی که پختم پاته بود. ما خمیرهای خانگی را خیلی دوست داریم، شما می توانید یک میان وعده سریع، خوشمزه و نسبتا مقوی ترتیب دهید. مردان معمولاً خوشحال هستند.
به طور جداگانه، می خواهم در مورد عکس های فوق العاده ای که کتاب ها را پر می کنند بگویم. آنها با رنگ ها، موضوعات و زیبایی خود شگفت زده می شوند. نویسنده استعداد واقعی برای عکاسی دارد. دیدن تصاویر باعث خوشحالی است:
امروز در آینده ای بسیار نزدیک تهیه چیزکیک را دارم. من هنوز آن را درست نکرده ام، می خواهم اولین کسی باشم که دستور بلونیکا را امتحان می کنم:
سپس می خواهم به داستان در مورد رژیم غذایی بروم. کتاب شگفت انگیز است. نشان می دهد چقدر خوشمزه می توانید وزن کم کنید! در واقع، ممکن است و حتی ضروری است. در ابتدای کتاب، مقاله ای با نگرش مثبت نسبت به کاهش وزن آینده، انگیزه و تمام داده های اولیه لازم وجود دارد. توضیحات و توصیه های زیادی بدون وارد شدن به نظریه خسته کننده.
تنوع زیاد میان وعده های رژیمی و ایده های صبحانه:
غذاهای و ترکیبات جالب زیادی برای خودم پیدا کردم، مثلاً سوپ چغندر با پرتقال. به نظر می رسد بسیار خوشمزه است (تعدیل شده برای این واقعیت است که من دیوانه وار عاشق چغندر هستم) و تازه، برای تابستان همان چیز است:
خوب، برای این واقعیت است که در کتاب با دستور العمل های غذاییبخش "دسر" وجود دارد، شما فقط می توانید از گوش به گوش لبخند بزنید. آنها خوشمزه و متنوع هستند، اما چه چیز دیگری برای بالا بردن روحیه یک فرد کاهش وزن لازم است؟
البته رژیم‌های غذایی بدون عکس‌های فوق‌العاده نمی‌توانستند، مانند دوران کودکی می‌توانید ساعت‌ها به عکس‌ها نگاه کنید:
در پایان کتاب، برنامه ای برای پخت و پز غذا برای ماه به هفته آمده است. بنابراین، معلوم می شود که کتاب به طور مستقیم رژیم غذایی نویسنده با تمام دستورالعمل های استفاده است. و فراموش نکنید که یک رژیم غذایی بسیار خوشمزه:
به طور کلی، در جمع بندی نقد کوچکم، می خواهم بگویم که اینها از کتاب های مورد علاقه من هستند. آنها رنگارنگ، خوش آب و هوا و غیر قابل اجرا هستند. و سادگی ارائه همه چیز و عدم وجود تکنیک های آشپزی پیچیده، کتاب را به سادگی برای افرادی که در سطوح مختلفآماده سازی. من حاضرم این کتاب ها را به عنوان یک هدیه عالی برای خودم و دوستانم توصیه کنم!
آخر هفته خوبی داشته باشید، دوستان! آرام باشید و قدرت بگیرید! :)
P.S. به هر حال، فنجان در عکس هدیه دوست عزیزم Svetochka در 8 مارس است. این شخصی است که همیشه هدایای شگفت انگیز و بسیار مورد نیاز می دهد. جام خود ساختهو قبلاً مورد علاقه من شده است! خیلی ممنون، سوتوچکا! : - ***
می توانید بنویسید که نیکا بلوتسرکوفسکایا یک وبلاگ نویس، ناشر، تاجر، یک دختر معروف مهمانی است، اما همه اینها کلیشه هایی هستند که نقش و موقعیت واقعی او را آشکار نمی کنند.
درست تر است که بگوییم نیکا همسر یک میلیونر است، زنی شجاع، باهوش، پر از ایده که سبک زندگی مجلل خود را به یک موضوع تقلید تبدیل کرده است، که شخص می خواهد برای رسیدن به آن تلاش کند یا حداقل رویای چنین چیزی را داشته باشد.
خود نیکا در سال های گذشتهبه طور فزاینده ای خود را یک متخصص آشپزی می خواند. کتاب‌های «دستورالعمل‌ها» و «رژیم‌های غذایی» او به یک رویداد واقعی در بازار نشر روسیه تبدیل شد و رکوردهای فروش را شکست و نویسندگان محترمی را که سال‌ها در مورد آشپزی می‌نوشتند را در سردرگمی کامل رها کرد.
نیکا بلوتسرکوفسکایا هرگز در آشپزی حرفه ای نبود و قبل از انتشار اولین کتاب، او هرگز در هیچ برنامه آشپزی ظاهر نشد، اما این دستور العمل های Belotserkovskaya بود که خوانندگان روسی دوست داشتند.
راز این است که نیکا نه تنها دستور العمل، بلکه یک روش زندگی، یک فلسفه جدید را به زنان ارائه می دهد. او نشان داد که حتی بدون شوهر میلیونر، می توانید غذاهای میشلن را در خانه بپزید، غذا را به شیوه ای شیک و مدرن سرو کنید و مهمتر از همه، بهترین ها را به عزیزان خود هدیه دهید. اگر شعار یولیا ویسوتسکایا "ما در خانه می خوریم" بود، پس برای کتاب های بلوتسرکوفسایا، شعار شاید "ما در خانه مانند بهترین رستوران های جهان غذا می خوریم" بود.
اخیراً در وبلاگ معروف خود نیکا منتشر کرده است نکات مفیدبرای کاهش وزن، و همچنین برنامه رژیم غذایی ثابت شده خود برای هفته:
نیکا توصیه می کند که میزان روغن ظروف را به حداقل برسانید. در صورت امکان، فقط باید غذا را بخارپز یا در فر بپزید. کمبود روغن را می توان با سس ها جبران کرد. اگر برای عزیزانتان کتلت سرخ می کنید، باید مقداری گوشت چرخ کرده را کنار بگذارید و قسمت جداگانه ای را در دیگ دوبل بپزید. نقش بزرگنیکا در رژیم غذایی خود به سوپ سبزیجات اختصاص می دهد. او آنها را بسیار دوست دارد و اعتراف می کند که می تواند یک هفته فقط روی یک مینسترون (سوپ سبزیجات ایتالیایی) بنشیند.
رژیم غذایی نیکا بلوتسرکوفسکایا برای یک هفته
دوشنبه و سه شنبه - فقط سبزیجات پخته یا آب پز
چهار شنبه
صبحانه: ماست کم چرب، میوه، قهوه
ناهار: کتلت مرغ بخارپز با مقداری سس، سیب
شام: سوپ سبزیجات
پنج شنبه
صبحانه: بلغور جو دوسرروی آب با یک قاشق عسل و یک مشت کوچک بادام، قهوه
ناهار: سالمون با سالاد، سیب
شام: سبزیجات بخارپز
جمعه
صبحانه: کروتون با خمیر ماهی تن، چای گیاهی
ناهار: ماکارونی گندم دوروم با سس گوجه فرنگی، سیب
شام: سوپ سبزیجات
شنبه
صبحانه: ماست با موسلی، میوه، قهوه
ناهار: سالاد فلفل پخته شده، سیب
شام: سبزیجات بخارپز
یکشنبه
صبحانه: کروتون و پاستا ماهی سالمون، تخم مرغ، میوه، قهوه
ناهار: خرگوش خورش شده در آب گوجه فرنگی با سبزیجات یا غلات، سیب
شام: سبزیجات بخارپز
و همچنین نیکا توصیه می کند:
هر روز صبح با معده خالی، یک لیوان آب گرم با لیمو (اگر کوچکترین شک دارید که آیا این برای معده شما مناسب است، با پزشک خود مشورت کنید)
- فواصل بین وعده های غذایی در حالت ایده آل 5 ساعت (از پایان تا شروع غذا) است، اما در صورت امکان این. اگر نه، اشکالی ندارد. همه چیز را مانند رژیم های غذایی آبگوشت متوسط انجام دهید!
- آخرین قرار حداقل 4 ساعت قبل از خواب. در حالت ایده آل حداکثر تا ساعت 19.00
- فعالیت بدنی - حداقل 40 دقیقه در روز با سرعت تند پیاده روی کنید
- الکل را فراموش کن! اگر واقعاً حوصله‌تان سر می‌رود - هفته‌ای یک‌بار شنبه یا جمعه عصر می‌توانید یک لیوان شراب قرمز با کمی پنیر کم‌چرب در یک فضای جشن (اگر لیاقتش را دارید)، میل کنید.
- تا حد امکان بنوشید آب معدنی، کمتر از 2 لیتر در روز نیست.
دستور غذای تعطیلات: رول گوشت چرخ کرده
... ما از سیلویا باراکا زیباترین دستور پخت – گوشت با تخم مرغ را انتخاب کرده ایم. این بسیار جشن به نظر می رسد و مطمئناً تخیل مردان شما را تحت تأثیر قرار می دهد. میت لوف برای تعطیلات مردانه بنا به دلایلی، این دستور غذا برای من بسیار روسی به نظر می رسد. عکس فقط کتاب آشپزی مادرم را می خواهد. برای تعطیلات خانوادگی ایده آل است - به عنوان مثال، 23 فوریه، اگر در این روز به مردان خود احترام بگذارید. خلال گوشت و گوشت های نه چندان خوب را می توان به گوشت چرخ کرده تبدیل کرد و با مواد مختلف آن را نجیب کرد و پخت. از آنجایی که گوشت چرخ کرده تمایل زیادی به خشک شدن دارد، به آن اضافه می شود ...
زنجبیل را می توان در هر جایی اضافه کرد
چیپس غلات کامل و تارتلت با پر کردن غیر معمول
گوشت خوک پخته شده! چنین خوشمزه معلوم شد! شوهرم مهم ترین چیز را دوست داشت!
27.01.2014 16:28:50دستور العمل عالی! من قبلا مرغ نمی پختم، بعد از پختن نگرش نسبت به آنها تغییر کرد. اکنون این خوشمزه اغلب روی میز خانواده ما ظاهر می شود!
08.11.2013 20:40:24چه محصولات پخته شده دیگری برای سال نو ارائه شود؟ خمیر شیرینی زنجبیلی قبلاً در یخچال است، اما من برای سال نو چیز دیگری می خواهم با لینگونبری و آجیل کاج :) خوب، یا کرن بری و بادام ...
آدرس بلونیکا به الادکین را بخوانید؟ بالاخره چه جور احمقی باید باشی که دستی را که اینطوری غذا می دهد گاز بگیری. یک چنین پستی ممکن است کافی باشد تا با چنین سختی (من معتقدم که برای الا به هر حال آسان نبود) حرفه ساخته شده را خط بزنیم و دختر را به تجارت درب برگردانیم.
آیا پاسخ الا را خوانده اید؟
من فکر می کنم همه چیز در آنجا به این سادگی نیست. بلونیکا یک دختر معمولی نیست.
تظاهرات عمومی نفرت انگیز است. چرا او این کار را می کند؟
مهد کودک - شلوار با بند. من فکر می‌کردم که فقط نوجوانان این نوع مسابقه را دارند. :)))))
19.10.2011 17:07:18روز خوب! تصمیم گرفتم کیک عید پاک را طبق دستور بلونیکا درست کنم، زیرا به نظر من نسبت به سایر دستور العمل های موجود در کنفرانس زمان کمتری می برد. می ترسم بچه نگذارد یک کیک "بلند" بپزم. من می خواستم شروع به ساختن کنم - و بلافاصله چنگ زدن - چقدر باید مخمر بگذارم؟ مخمر خشک و تازه هر دو موجود است. اینم دستور غذا [لینک-1]
چقدر سریع هستی :-) دیروز خواندمش، علاقه مند شدم. من مطمئناً دوست دارم ماهی آنچوی، کپر و -و-چیزی-که-هرگز- اتفاق نمی افتد- بخورم :-)) اما به خاطر خودم نمی توانم اینقدر منحرف باشم :-) اما نسخه شما برای من مناسب است. نیاز به تلاش
21.03.2011 22:02:02گزینه ای با انجیر و ریحان نیز وجود دارد. آن ها زیتون، آنچوی، روغن زیتون، (آجیل کاج اختیاری) و همه اینها روی نان بورودینو برشته شده.
21.03.2011 16:06:17