Pertanto, arrivato in campagna, prova a sentire il fascino di una colazione inglese. Anche quelli che rifiutano categoricamente di provare la farina d'avena (e invano!), Non rimarranno affamati.

Ci sono diverse opzioni per una colazione inglese. Inoltre, gli inglesi considerano la loro colazione e le loro frittelle, che mangiano non con panna acida e certamente non con caviale, e nemmeno con sciroppo di cuneo. Gli inglesi versano il pancake con la melassa (melassa) - melassa di zucchero (melassa). Alcuni iniziano la giornata con una grande ciotola di fiocchi di mais con latte. Tutto questo è abbondantemente cosparso di zucchero bianco.

Gli inglesi bevono il tè con il latte. Il latte viene versato prima nella tazza, seguito dal tè. Tale sequenza, secondo gli inglesi, è obbligatoria. Se ordini il tè, assicurati di sottolineare che tipo di tè desideri (nero, verde, alle erbe o bianco, cioè con il latte). Chi ama il tè al limone, anche questo dovrebbe essere discusso a parte.

Farina d'avena, signore!

Cosa mangiamo per colazione?

Farina d'avena, signore!

Questo dialogo del film su Sherlock Holmes del regista cult russo Igor Maslennikov è stato amato da molti, grazie alla brillante interpretazione di Nikita Mikhalkov. Lo spettatore ha ricordato la sua infanzia all'asilo, quando letteralmente un intero gruppo sedeva a tavola con una tale espressione di disgusto sui loro volti e guardava con invidia i fortunati, che già “potevano andare a giocare”. E la simpatia per Sir Henry, per il quale il cattivo Barrymore ha nuovamente cucinato farina d'avena - porridge (porridge), ha riempito i loro cuori: come ti capiamo!

La farina d'avena viene talvolta servita con uova alla coque e pancetta. Questo è, come si suol dire, morish: per chi non vuole pensare al cibo fino a sera, godendosi i monumenti architettonici e i paesaggi della Gran Bretagna.

Gli inglesi mangiano anche il porridge di riso (budino), ma il grano saraceno, nonostante la sua utilità, non è riconosciuto.

Come gli inglesi cucinano il porridge

Nel Regno Unito, il processo di consumo della farina d'avena non è affatto accompagnato da emozioni negative. Forse sono gli ingredienti? O sanno come cucinarlo? I fiocchi d'avena vengono abbassati nel latte freddo (acqua) e, mescolando, vengono portati a ebollizione. Dopo aver fatto bollire per un minuto o due, il porridge viene rimosso, lasciato riposare per un po 'e disposto sui piatti.

Molti inglesi non aggiungono affatto sale a questo piatto. E lo zucchero (è molto gustoso usare il marrone (zucchero morbido marrone chiaro) - viene cosparso sul porridge, precedentemente versato con crema (crema) dal cuore. Gli inglesi sono famosi per i loro golosi! A volte invece dello zucchero usano miele o melassa (melassa).

Alcune persone usano un forno a microonde per cucinare la porija, in cui mettono un piatto di farina d'avena nel latte per 3,5 minuti.

L'opinione degli scienziati inglesi sulla farina d'avena.

La farina d'avena è una fonte di vitamine del gruppo B che sono responsabili della salute dei tuoi nervi. Forse è per questo che gli inglesi hanno una calma imperturbabile? Secondo gli scienziati dell'Università di Cardiff (Cardiff University, Regno Unito), il consumo regolare di farina d'avena a colazione può renderti ancora più intelligente.

L'esperimento è stato condotto con un gruppo di volontari di età compresa tra i 30 e gli 80 anni che hanno mangiato farina d'avena a colazione per un mese. Si è scoperto che in appena una settimana i partecipanti all'esperimento hanno migliorato la funzione cerebrale e come effetti collaterali i soggetti hanno ricevuto allegria e buon umore.

Non solo il porridge viene preparato con farina d'avena, ma anche zuppe, dessert, torte e baci. Una tradizionale colazione gallese, ad esempio, consiste in polpette fatte con una varietà di alga marina mischiato con fiocchi d'avena. L'impasto viene fritto nel grasso e servito con crostacei o altri frutti di mare.

Gli scienziati inglesi sono famosi per avere la loro opinione autorevole su letteralmente tutto nel mondo. Si scopre che anche l'usanza di versare prima il latte nella tazza ha un background scientifico. Il grasso del latte è contenuto in palline che scoppiano quando si aggiunge acqua bollente a una tazza, migliorando così il gusto del tè.

Colazione inglese completa

Una frittura o una colazione inglese completa è un uovo fritto, pancetta, salsicce, funghi e pomodori. Molta attenzione è riservata alla disposizione appetitosa di ingredienti apparentemente semplici su un piatto: uova fritte (o uova strapazzate), salsiccia, 2 pezzi di pancetta, mezzo pomodoro e 2-3 funghi.

Le salse, di cui esistono moltissime varietà sull'isola, vengono servite a parte. A seconda della zona, gli ingredienti possono variare, ma non in modo significativo. Per un dilettante si possono aggiungere alcuni dettagli.

Gli inglesi mangiano principalmente pane sotto forma di pane tostato, tagliando un pezzo ad angolo e le croste vengono tagliate. Nessuno ha fretta di imburrare toast caldi. Nessun miscuglio, di cui i giornalisti russi amano scrivere, è consentito. Gli inglesi maneggiano un coltello e una forchetta non peggio di quanto i cinesi usino le bacchette, mandando costantemente in bocca piccoli pezzi tagliati da diversi componenti.

Il brunch è colazione e pranzo

Se sei abituato a mangiare in modo tale che non sia chiaro se si tratti di una colazione tardiva o di un pranzo anticipato, puoi goderti il ​​brunch dalle 11.00 alle 16.00. La parola brunch nasce dalla fusione delle parole breakfast & lunch. Molto spesso, oltre al tè (caffè), il succo o anche il vino è incluso nel menu del brunch, e tutti gli ingredienti dell'arrosto (spesso raddoppiato) + una o più varietà di budino o anche patate fritte sono impilati su un enorme piatto . Torte o biscotti sono serviti separatamente.

Spesso l'intera famiglia si riunisce per il brunch nei fine settimana, perché qui il ruolo principale è svolto dalla comunicazione. Il ritmo moderno della vita non consente a molti britannici di godersi tutte le delizie della colazione durante la settimana, devono rimediare durante il fine settimana.

La paternità della parola ramo appartiene a Charles Dodgson, meglio conosciuto con lo pseudonimo di Lewis Carroll. Da studente all'Università di Oxford, ha proposto di introdurre una nuova tradizione: studenti e insegnanti si riuniscono e in un'atmosfera rilassata non solo mangiano, ma discutono anche di argomenti interessanti.

Il Rettore dell'Università ha approvato l'idea. L'iniziativa è stata ripresa prima a Cambridge, poi in altre università. I club per gentiluomini iniziarono a formarsi in tutto il paese, ospitando brunch che chiedevano: "Rilassati, non sei al lavoro". Durante la corsa all'oro, il brunch si spostò in America... e con lo scoppio della prima guerra mondiale si diffuse in tutta Europa.

Epilogo.

Il famoso spirito inglese Oscar Wilde consigliava: "Se vuoi mangiare bene in Inghilterra, fai colazione tre volte al giorno". Bene, se pensi che una colazione inglese non faccia ancora per te, chiedi al cameriere di portarti una colazione continentale. Qui è composto da tè (o caffè), succo di frutta, pane tostato, burro, marmellate, muesli e frutta (mele o arance). Tieni presente che possono essere serviti formaggio o uova sode, ma salsiccia, prosciutto e altri prodotti a base di carne non sono inclusi nella colazione continentale.

La cucina britannica non è stata in grado di raggiungere le stesse vette, ad esempio, della cucina francese, quindi si sa poco in altri paesi. Tuttavia, il Regno Unito vanta ancora piatti molto appetitosi che ti rallegrano perfettamente. Forse sono le patate di diverse forme e dimensioni, o forse i dolci alla crema pasticcera, ma in una giornata fredda e piovosa, mangiare qualche piatto tradizionale inglese è molto bello: sei sicuro di star meglio. Quindi, scopriamo prima cosa vale la pena provare.

Torta di maiale

Un pezzo di maiale in un impasto croccante può sembrare poco appetitoso, soprattutto considerando che nel ripieno c'è anche un pezzo di gelatina, eppure è uno dei piatti chiave della cucina britannica. Di solito le torte sono piccole e servite fredde. Tuttavia, puoi mangiarli con salsa piccante, oppure puoi scaldarli e servirli con piselli o sugo.

Tè

Sì, questo non è un piatto, ma è impossibile immaginare gli inglesi senza tè. Questa è una bevanda che sembra appropriata in qualsiasi momento. Gli intenditori del tè perfetto sono sicuri che solo il tè in foglie sia adatto alla preparazione, tuttavia alcuni britannici sono abbastanza contenti delle bustine di tè. E ricorda, il latte dovrebbe essere aggiunto alla tazza per ultimo!

Uovo scozzese

Un tempo era un semplice spuntino da picnic a base di un uovo sodo tritato e impanato, ma ora può essere trovato nel menu del ristorante, accompagnato da un'insalata verde. Se vuoi provare il gusto tradizionale, compra un uovo del genere in un negozio. I più deliziosi sono quelli che hanno un mezzo leggermente liquido.

Arrosto

Un buon arrosto britannico è inconcepibile senza sugo. Per un pranzo tradizionale, hai bisogno di manzo, patate e una varietà di verdure. Molto spesso si tratta di cavoletti di Bruxelles, carote, radice di prezzemolo. Vale la pena integrare il piatto con lo Yorkshire pudding e risulterà perfetto.

panini al forno

Quasi ogni casa britannica ha una tostiera, il che la dice lunga sull'amore nazionale per i panini al forno. Gli inglesi adorano il pane tostato con formaggio fuso cotto a forma di triangoli.

Curry

Questo è un piatto britannico-indiano che può essere trovato in tutto il Regno Unito. Di solito la base è riso e pane naan, a volte con il piatto vengono serviti anche bhaji di cipolle e torte di samosa di verdure. La salsa al curry viene spesso preparata con una piccantezza media, ma a volte produce un pomodoro più intenso o salsa piccante vindaloo.

Torte gallesi

Questi sono pasticcini, che sono piccoli panini, che ricordano in qualche modo le focaccine. L'impasto praticamente si scioglie in bocca, che è ciò che rende le torte gallesi così appetitose: potresti non notare come mangi una porzione abbondante! Puoi scegliere l'opzione senza additivi o con succosi ribes, mangiare torte e con burro o marmellata.

colazione inglese

Per questa colazione, devi avere fame. Questa è una porzione impressionante di cibo, che comprende salsicce, pancetta, funghi, uova strapazzate o uova strapazzate, oltre a pomodori e fagioli fritti. Se questo elenco ti sembra piccolo, puoi sempre completarlo con un pezzo di sanguinaccio, pane tostato imburrato e pane fritto.

Panino al bacon

Questo è un panino semplice ma sorprendentemente delizioso. Tra due fette di pane c'è un'imponente porzione di pancetta, versata con salsa a piacere. A volte questo è completato da una salsiccia o da un uovo fritto, quindi risulta un'ottima opzione per una ricca colazione.

Zuppa di patate e porri

Se stai cercando una zuppa relativamente sana ma cremosa, dai un'occhiata a questa ricetta! Ad alcune persone piace che le patate rimangano a pezzi, mentre ad altri piace tagliarle a pezzetti per dare alla zuppa una consistenza vellutata. Dall'alto, è consuetudine integrare la zuppa con pancetta e panna acida, e talvolta anche cracker.

Stumppot

Questa è una patata arrosto, cavolo e cipolla servita sotto uno strato di formaggio al forno. La ricetta è scozzese. Di solito è usato come contorno per il piatto principale. In Irlanda, purè di patate e cavolo sono usati per un piatto simile, e in Inghilterra le cotolette sono fatte con le verdure avanzate da un arrosto.

Fagioli bianchi

I tradizionali fagioli bianchi in salsa di pomodoro sono i preferiti dagli inglesi. Ci sono vari piatti a base di tali fagioli, ma la varietà più popolare sono i fagioli riscaldati con pane tostato imburrato e una manciata di formaggio grattugiato. Puoi anche servirlo con pasta o salsiccia.

Pezzo raro gallese

È molto semplice e piatto gustoso dal pane e dal formaggio. Per un tocco particolarmente delizioso, aggiungi la senape, la paprika e la salsa Worcestershire prima di tostare il formaggio sul pane tostato.

Biscotti con marmellata

Come tanti altri dolci inglesi, questo è un biscotto che ti conquista subito e non puoi mangiarne solo uno. Alla base ci sono pezzi di biscotto, su cui c'è uno strato di marmellata di arance e glassa al cioccolato. Fai attenzione: puoi mangiarne facilmente un pacchetto intero.

Pesce e patate

Forse questo piatto è il più famoso al di fuori del Regno Unito. È amato in tutta la costa. È lì che troverai la migliore varietà di pesce fritto in pastella, servito con patatine fritte, il più delle volte in un sacchetto del giornale di ieri. Se non ti piacciono le patate croccanti, puoi andare con salsa al curry inglese o piselli. Alcuni preferiscono ordinare solo patate, versandole con aceto e cospargendole abbondantemente di sale.

Budino di pane e burro

Se avete del pane raffermo, potete stenderlo bene in una teglia a strati, aggiungendo i frutti di bosco e farcire con la crema pasticcera. Questo è un dessert economico e gustoso che molti britannici amano molto. Con questo piatto puoi usare il pane avanzato e allo stesso tempo ottenere un'ottima aggiunta al tè. Le versioni moderne suggeriscono di utilizzare marmellata o marmellata al posto del burro, oltre a sostituire il pane normale con un croissant o una focaccia, in una parola, c'è un'opzione per tutti i gusti.

torta del pastore

È una torta farcita con agnello e verdure, solitamente carote, piselli e cipolle, condita con uno strato di purea cremosa e cotta al forno fino a ottenere una deliziosa croccantezza. Non confondere questa torta con una torta rustica di carne macinata o una torta di pesce ripiena di frutti di mare.

Salsicce in pasta

Questa è una varietà insolita di budino dello Yorkshire, che difficilmente può essere definita squisita. Tuttavia, è piuttosto gustoso. La ricetta si basa su salsicce o salsicce cotte in pasta in un piatto rettangolare o quadrato.

crumble di frutta

Gli inglesi adorano questo tipo di torte. Di solito vengono utilizzati frutti di stagione in umido: rabarbaro, mele, ribes. È un piatto servito sia durante i mesi invernali che estivi. È consuetudine mangiare il crumble con una pallina di gelato o una crema pasticcera densa e cremosa.

Torta della Cornovaglia

Questa è una pasta frolla a base di carne e verdure, cotta in un impasto croccante. Questo piatto è considerato autentico solo quando viene prodotto in Cornovaglia. Si ritiene che la crosta dura della torta sia stata inventata in modo che i minatori potessero tenere comodamente in mano la torta quando pranzavano durante una dura giornata di lavoro.

Ciao miei buoni!

Continuo a condividere con voi le mie impressioni londinesi. Ricorda il famoso

• Watson, cosa mangiamo per colazione?
• Farina d'avena, signore!
• Ancora?

Qual è stata la mia sorpresa quando ho scoperto che gli inglesi, a quanto pare, non mangiano la farina d'avena!La mia insegnante a Londra mi ha raccontato e mostrato cosa mangiano gli inglesi a colazione. Niente farina d'avena! Mi ha chiesto dove l'hai preso? Ma che dire di Sherlock Holmes di Londra? Qui siamo confusi!

Farina d'avena, signore! Non si tratta di Londra. Non mi è mai stata offerta la farina d'avena in nessun ristorante. Forse lo mangiano a casa?. Anche se subito sul mio Instagram è arrivato un commento che la farina d'avena locale è molto gustosa. Ma si chiama:Porridge d'avena scozzese(Questa è una colazione scozzese, non britannica). Interessante!

Ho una storia della lezione su Instagram, guarda cosa mangiano gli inglesi. La tradizionale colazione servita al tavolo, infatti, non è affatto così leggera e non tutti possono consumare al mattino una colazione così pesante e abbondante.

Allora, cosa servono gli inglesi a colazione?

• Saltare in padella - consiste in un uovo fritto (o in camicia), pancetta o un paio di salsicce fritte fino a renderle croccanti, fagioli bianchi, funghi e pomodori - e tutto fritto! Oh mio povero stomaco!
• Le salse vengono servite separatamente, i cui ingredienti variano leggermente a seconda della zona.
• Pane- si usa principalmente sotto forma di toast, si taglia un pezzo ad angolo e si taglia la crosta.

E per quanto riguarda la farina d'avena?

La farina d'avena è un piatto scozzese (a proposito, un cereale molto salutare). Il porridge viene servito con un pezzo di pancetta e un uovo alla coque. Gli scozzesi lo cucinano con piacere e lo mangiano anche, dopo aver versato sopra la panna o il miele.

Ecco qui!

Ti piacerebbe cucinare una colazione inglese per sentire il vero spirito britannico?

Curry indiano. Sì, sì, un recente sondaggio condotto tra i residenti nel Regno Unito ha mostrato che è il curry che gli inglesi scelgono più spesso.

Gli emigranti dei paesi dell'Asia meridionale, che si sono precipitati nel Regno Unito in un flusso potente, hanno trascinato con sé non solo numerosi membri delle loro famiglie, ma anche elementi della loro cultura e stile di vita tradizionali. Oltre ai curry, anche i britannici moderni non disdegnano di mangiare piatti d'oltremare di riso e pasta.

Caratteristiche della cucina nazionale inglese

Ma che tipo di cibo è considerato tradizionalmente inglese? In linea di principio, la cucina inglese si basa su piatti di manzo, agnello, maiale, Pollo E pescare, con l'aggiunta di farina, burro e uova. COME contorni solitamente servito con i secondi piatti Patata E verdure. Questo non vuol dire che la cucina tradizionale inglese sia particolarmente sofisticata: di norma, i piatti inglesi sono semplici e senza pretese. A differenza della vicina Francia, il cibo nel Regno Unito non è progettato per offrire gusto e piacere estetico, ma svolge piuttosto una funzione puramente utilitaristica: saturare lo stomaco.

Nella foto: tradizionali panini inglesi.

I piatti più tipici della cucina britannica sono:

Tutti i tipi di panini(di norma si tratta di panini composti da due fette di pane triangolari con un ripieno inserito tra loro, generosamente aromatizzato con maionese);

Famoso in tutto il mondo pesce e patatine» (filetto di pesce impanato con patatine fritte guarnito con aceto di malto);

Diversi tipi torte ripiene, come il pasticcio della Cornovaglia, una torta a strati farcita con pezzi di carne, patate e carote;

Cotto in forno carne(cene arrosto);

- Budino dello Yorkshire;

Dei dolci inglesi, si può distinguere tartufo- pasta biscotto a strati con crema pasticcera, succo di frutta o gelatina e panna montata.

Cucina tradizionale inglese

Bolla e cigolio

Foto: piatto inglese Bubble and squeak.

Alcuni piatti tradizionali inglesi hanno nomi piuttosto strani, ad esempio " Bolla e cigolio", che significa "gorgoglio e squittio" nella traduzione. Questo piatto è la quintessenza della parsimonia inglese: è preparato con gli avanzi del tradizionale pranzo della domenica (Sunday roast). La cena della domenica nelle case inglesi è tradizionalmente servita "arrosto" - un grosso pezzo di carne cotta al forno (vedi sotto) Il pranzo è completato da fette di patate al forno e verdure bollite (cavoli, carote, broccoli, cavoletti di Bruxelles, piselli), oltre allo Yorkshire pudding e al tradizionale sugo di carne noto come " sugo di carne". Tutto ciò che resta del pranzo della domenica, gli zelanti inglesi non lo buttano via, ma lo tagliano a pezzetti lunedì, versano sopra l'uovo e lo friggono in padella - è secondo una ricetta così semplice che il piatto tradizionale inglese viene creata una bolla e un cigolio.

Nella foto: un piatto tradizionale inglese Toad in the hole.

Da dove viene un nome così insolito? Esistono 2 versioni del suo aspetto: la prima dice che bolla e cigolio deve il suo nome all'inevitabile gorgoglio e cigolio che accompagna il processo di frittura in padella. Ma c'è un'altra versione, molto più originale: il fatto è che il cavolo è un ingrediente essenziale in bolle e squittii, per cui, durante la digestione, lo stomaco inevitabilmente prima gorgoglia, e poi si formano gas che provocano suoni simili a squittii . Quindi, preparati a "gorgogliare e squittire" se decidi di provare questo piatto :)

Rospo nel buco

E come ti piace un titolo così intrigante come "Toad in the hole" (Toad in the hole)? C'è ancora un dibattito sull'origine di questo nome, ma la maggior parte degli anglofili crede che questo piatto abbia preso il nome dal suo insolito aspetto simile a un rospo che sporge la testa da un buco. Simile a Bubble and Squeak, questo piatto era precedentemente preparato con i resti di carne al forno, ma in seguito è stato preparato con salsicce cotte nell'olio. Come contorno, il rospo nel buco viene solitamente servito con la stessa salsa di sugo (spesso con l'aggiunta di cipolle), verdure varie e purè di patate.

Arrosto della domenica

Nella foto: un arrosto domenicale tradizionale del pranzo domenicale inglese.

Buona Domenica famiglie inglesi riunirsi per un tradizionale pranzo domenicale (Sunday Roast). Di solito consiste in carne (manzo, agnello, maiale o pollo) cotta in forno per almeno due ore, ed è completata da due tipi di verdure e patate, oltre allo Yorkshire pudding (leggi di più sul budino di seguito).

Il rafano piccante viene servito con carne di manzo, salsa di mele dolci con carne di maiale e salsa di menta con agnello. La parte superiore della carne è condita con sugo marrone. Il sugo è fatto con succo di carne di carne arrostita, ma non sempre: di questi tempi, gli inglesi spesso si semplificano la vita e preparano il sugo da una miscela confezionata.

Budino dello Yorkshire

Nella foto: un piatto tradizionale inglese Yorkshire pudding.

A differenza dei budini dolci, che sono dessert, lo Yorkshire pudding è considerato un antipasto o addirittura un piatto principale. È fatto con farina, uova e latte ed è tipicamente una pasta larga e piatta cotta al forno e farcita con sugo di verdure.

Sebbene lo Yorkshire pudding sia solitamente servito come antipasto, i budini non consumati possono essere serviti a fine pasto con marmellata o gelato come dessert (un'altra testimonianza della prudenza degli inglesi).

torte

Nella foto: un piatto tradizionale inglese Shepherds "Pie.

Tra le torte inglesi, vorrei sottolineare in particolare il famoso " torta del pastore"(Pastore" torta) e " torta di cottage"(Cottage Pie), che sono essenzialmente sformati di carne, verdure e purè di patate, l'unica differenza tra i quali è che la Shepherds" Pie è fatta con agnello tritato e la Cottage Pie è fatta con carne di manzo.

Il cibo inglese preferito dai bambini

Soprattutto, ai bambini inglesi piace mangiare bastoncini di pesce (piccoli pezzi di filetto di pesce impanato), pizza, patatine fritte e fagioli al forno su pane tostato.

Colazione, pranzo e cena nel Regno Unito

Come la maggior parte delle persone sul pianeta, gli inglesi mangiano tre volte al giorno:

Colazione (Colazione) per gli inglesi di solito è dalle 7 alle 9 del mattino, dopodiché segue

Cena (Pranzo) - di norma, dalle 12 all'1.30 del pomeriggio e

Cena (Cena, o meno spesso - Cena) - il pasto principale. L'orario della cena tradizionale è dalle 18:30 alle 20:00.

Tuttavia, alcuni inglesi chiamano il secondo pasto "cena" piuttosto che "pranzo" e la cena - "tè". Pertanto, se un inglese ti ha invitato al "tè", tieni presente che possiamo parlare di una cena completa, e per niente di tè, come si potrebbe pensare. In quest'ultimo caso, la cena viene solitamente servita tra le 17:30 e le 18:30.

Cosa mangiano di solito gli inglesi a colazione, pranzo e cena?

colazione inglese

Nella foto: una tradizionale colazione inglese.

La maggior parte delle persone presume che una tradizionale colazione inglese sia composta da uova, pancetta, salsicce, pane fritto, funghi, fagioli al forno e una tazza di tè. Tuttavia, oggi la situazione è cambiata radicalmente: è probabile che un inglese moderno mangi una ciotola di cereali o toast tostati a colazione, innaffiati da loro. succo d'arancia o una tazza di caffè. I fiocchi sono particolarmente amati dai bambini inglesi, che aspettano la solita ciotola di cereali per colazione: un piatto di cereali a base di mais, grano o farina d'avena con latte.

Ben noto alle nostre orecchie dalle storie di Conan Doyle, il "porridge" (porridge) viene mangiato dagli inglesi, di regola, solo nella stagione fredda.

E la tradizionale colazione inglese, composta da uova strapazzate, bacon, salsicce, fagioli al forno e funghi, ora viene preparata raramente dagli inglesi, ma viene ancora servita nella maggior parte degli hotel e delle pensioni del Regno Unito, soddisfacendo i desideri dei turisti.

Pranzo inglese

Quando vanno a scuola o al lavoro, la maggior parte dei bambini e degli adulti in Inghilterra porta con sé un pranzo al sacco. Il pranzo inglese medio consiste in un panino, un sacchetto di patatine fritte, un po' di frutta e una bevanda. Di solito il pranzo è confezionato in un contenitore di plastica o in una borsa termica.

In alcune parti del Regno Unito, il panino può anche essere chiamato "butty" o "sarnie". Di norma, il ripieno dei panini è generosamente condito con maionese. Può essere utilizzato come ripieno tonno in scatola, prosciutto, pollo, gamberi, cetrioli sottaceto, pomodori, lattuga, cipolle e altri ingredienti.

Cena inglese

Una cena tradizionale inglese includerà un pezzo di carne e due tipi di verdure, o verdure e patate, condite con salsa di sugo marrone. Tuttavia, come notato all'inizio dell'articolo, sempre più spesso la tradizionale cena inglese sta cedendo il passo alla cucina di altri popoli del mondo.

Tuttavia, gli inglesi mangiano ancora molte verdure e ortaggi a radice, coltivati ​​soprattutto nel Regno Unito stesso, come patate, carote, piselli, cavoli e cipolle.

Da asporto nel Regno Unito

Nella foto: un tradizionale piatto inglese di fish and chips da asporto.

Il cibo da asporto è diventato sempre più popolare nel Regno Unito negli ultimi anni. Molti ristoranti indiani, italiani, cinesi e greci nel Regno Unito offrono pasti da asporto, per non parlare di McDonald's, Burger King, Subway e altri fast food.

Puoi anche prendere un tradizionale piatto inglese di fish and chips da portare via. A volte, oltre al pesce e alle patatine fritte obbligatorie, a questo piatto vengono aggiunti purè di piselli. Dal pesce vengono solitamente prelevati filetti di merluzzo, eglefino, bottatrice o passera. Storicamente, il fish and chips veniva cosparso di sale, condito con aceto e avvolto nella carta di giornale. Si presumeva che una persona prendesse pezzi da un pacchetto di giornali direttamente con le mani. Ora, per non scioccare gli stranieri, il fish and chips viene avvolto in carta più igienica e fornito con una forchetta di legno ordinata.

La colazione inglese comprende prodotti rigorosamente definiti che non sono cambiati da secoli. Conoscenze e ricette si tramandano di generazione in generazione. I piatti non differiscono in una varietà speciale, ma risultano soddisfacenti e piuttosto ipercalorici.

Gli inglesi tradizionalmente iniziano la giornata con una tazza di tè, che bevono a letto. Quindi viene servita la farina d'avena.

Seguono i sette prodotti obbligatori:

• due salsicce fritte;
• pancetta classica fritta con crosta croccante;
• un paio di pomodori conditi con olio di pancetta;
• champignon fritti;
• fagioli bianchi al pomodoro;
• uova fritte, tradizionalmente cotte da due uova;
• due fette biscottate spalmate di burro o marmellata.

È consuetudine bere una tazza di caffè, tè con l'aggiunta di latte o succo d'arancia. Occasionalmente, nella dieta sono inclusi pancake con marmellata o latte con cereali.

Tutti i prodotti elencati sono disposti su un piatto. Le uova fritte occupano sempre un posto d'onore al centro, il resto dei prodotti lo incornicia.

La tradizione di preparare un'abbondante colazione è venuta dai tempi antichi. Nelle famiglie povere, gli inglesi avevano bisogno di mangiare bene al mattino per lavorare sodo tutto il giorno. All'ora di pranzo non avevano tempo per mangiare di più e prossima mossa il cibo arrivava solo la sera tardi. Una colazione ipercalorica forniva sazietà per l'intera giornata.

E nonostante i tempi siano cambiati molto tempo fa e il ritmo della vita sia diventato molto più semplice, la tradizione di mangiare cibi solidi al mattino è rimasta.

Pancetta e uova inglesi classiche

Nessuna classica colazione inglese è completa senza pancetta e uova strapazzate. La quantità di prodotti è progettata per due porzioni.

Ingredienti:

• uovo - 4 pezzi;
• olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
• pancetta - 6 fette;
• sale;
• toast - 4 pezzi;
• pomodoro - 1 pz .;
• peperoncino macinato - 0,1 cucchiaini;
• paprika - 0,5 cucchiaini.

Cucinando:

1. Tagliare il pomodoro in quattro pezzi.
2. Riscalda la padella. Metti la pancetta. Alzati per un minuto e mezzo, girati. Mantieni la stessa quantità di tempo. Mettere su un piatto coperto con salviette di carta. Coprire con un coperchio.
3. Versare olio profumato senza risciacquare la padella. Metti i pomodori. Cospargere con peperoncino e paprika. Aspetta un minuto. Sbattere le uova. Sale. Arrostire per due minuti. Il tuorlo deve rimanere intero e non fritto.
4. Dividere in due piatti. Metti la pancetta e il toast accanto.

Fagioli stufati in salsa di pomodoro

Questo piatto riscaldante aiuterà a mantenere la vitalità e il buon umore. Dà energia per l'intera giornata.

Ingredienti:

• fagioli secchi - 1,5 tazze;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cipolla - 1 pz.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• spezie;
• olio;
• funghi prataioli - 140 g;
• carote - 1 pz.;
• pomodori schiacciati nel loro stesso succo - 200 g.

Cucinando:

1. Mettere a bagno i fagioli la sera con acqua. Bollire al mattino. Ci vorranno circa due ore.
2. Le carote saranno necessarie a cubetti.
3. Cipolla - a pezzetti.
4. Manda le verdure nella padella, versa l'olio, friggi. Porta la cipolla in uno stato trasparente. 3-5 minuti sono sufficienti. Trasferire in qualsiasi contenitore.
5. Tritare i funghi. Mettere nella padella delle verdure arrostite. Scurisci sette minuti. Riporta le verdure. Versare sopra i pomodori schiacciati. Addolcire. Cospargere di erbe. Aggiungere i fagioli e gli spicchi d'aglio tritati. Mescolare e cuocere a fuoco lento per tre minuti.

In effetti, pochi inglesi cucinano questo piatto da soli a casa. Molto spesso, il prodotto viene acquistato nei supermercati in scatola e riscaldato.

Colazione inglese di pancake con marmellata

Secchi e molto gustosi: questi sono i pancake inglesi. Risultano soffici e ariosi. La differenza principale rispetto alla nostra è che i pancake sono spessi e non aggiungono mai olio alla padella per cucinare.

Ingredienti:

• latte - 210 ml;
• sale: un pizzico;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini;
• zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
• vaniglia: un pizzico;
• uovo - 3 pezzi;
• farina - 135 g;
• marmellata;
• burro- 2 cucchiai. cucchiai.

Cucinando:

1. Cospargi di sale i tuorli. Sbattere con una frusta. Versare il latte e spolverare la farina. Mescolare. Aggiungi il lievito. Continuare a mescolare fino a quando la massa diventa omogenea.
2. Accendi il mixer e trasforma i bianchi in schiuma. Versare nell'impasto e mescolare delicatamente.
3. Sciogliere il burro e versarlo nell'impasto. Mescolata.
4. Riscalda la padella e versa la massa con un mestolo. Quando si formano delle bollicine in superficie, capovolgere. Arrosto.
5. Mettere su un piatto e servire con marmellata. Gli inglesi preferiscono la delicatezza alla fragola.

Farina d'avena con panna

Anche i signori mangiano questo piatto a colazione. Prova vero Versione inglese cucinando.

Ingredienti:

• zucchero - 3 cucchiaini;
• acqua - 950 ml;
• marmellata di prugne;
• farina d'avena - 2 tazze;
• sale - 3 g;
• crema - 125 ml.

Cucinando:

1. Salare l'acqua. Cospargere di cereali. Bollire. Bollire cinque minuti. I fiocchi dovrebbero diventare morbidi.
2. Mettere nelle ciotole. Versare la panna. Cospargere di zucchero. Servire con marmellata.

Ricetta con salsicce e funghi

La colazione britannica è piuttosto pesante. Questo piatto può essere consumato in qualsiasi momento della giornata.

Ingredienti:

• salsiccia spessa - 1 pz .;
• peperone - 1 pz .;
• olio vegetale;
• funghi prataioli - 5 pezzi;
• fagioli in scatola - 0,5 lattine;
• sale;
• uovo - 2 pezzi;
• pepe;
• pancetta affumicata - 2 strisce;
• sanguinaccio - 1 pezzo;
• burro;
• pane - 2 pezzi;
• pomodori - 1 pz.

Cucinando:

1. Trasferire i fagioli insieme alla salsa nella padella. Cospargere di pepe e scaldare per nove minuti a fuoco basso. Aggiungi il burro. Mescolare.
2. Ora hai bisogno di una griglia. Friggere le salsicce a fuoco medio. Rimuovere in un piatto. Friggere la pancetta.
3. Mettere in una padella i funghi interi e un pomodoro tagliato in due parti. Versare l'olio e friggere.
4. Metti il ​​sanguinaccio nella padella. Sbattere le uova. Arrosto. Asciugare il pane nel tostapane.
5. Riscaldare il piatto e posizionare tutti i cibi preparati. Servire con tè forte.

Quando acquisti le salsicce, ricorda che le salsicce inglesi non sono le stesse delle nostre latticini. Questi sono wurstel piccanti o salsicce a base di pollo o maiale.

Brindisi in inglese

Nessuna colazione inglese è completa senza pane tostato. Puoi semplicemente tostare il pane o preparare un piatto incredibilmente gustoso.

Ingredienti:

• formaggio - 90 g;
• birra - 650 ml;
• pane - 4 pezzi;
• burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• tuorlo - 2 pz.

Cucinando:

1. Tagliate a metà le fette di pane. Sciogliere il burro in una padella. Metti il ​​pane. Friggere.
2. Grattugiare il formaggio. Sale. Versare i tuorli e la birra. Distribuire la massa risultante su ogni pezzo di pane. Lo strato deve essere spesso. Cospargere di pepe.
3. Invia nel microonde a bassa potenza, sciogli il formaggio.

Puoi fare un'opzione più semplice per la colazione. Per fare questo, asciugare il pane in un tostapane fino a doratura. Potete servirli con burro salato o marmellata di arance.

Crema all'uovo per toast

Puoi diversificare il gusto della crema aggiungendo eventuali additivi a tuo gusto: frutti di bosco, liquore, mandorle, cacao, menta.

Ingredienti:

• zucchero vanigliato - 4 cucchiaini;
• tuorlo - 11 pz. temperatura ambiente;
• sale marino - 0,1 cucchiaino;
• crema - 850 ml;
• bastoncini di cannella - 2 pezzi;
• zucchero -210 gr.

Cucinando:

1. Per rendere la crema ricca di colore, cospargete subito i tuorli di sale.
2. Prendi la cannella con le pinze e tienila, girandola costantemente, sopra l'accendino per mezzo minuto. Spezzare.
3. Versare metà dello zucchero semolato e dello zucchero vanigliato nella panna. Metti la cannella. Bollire. Insistere sotto il coperchio per un quarto d'ora. Prendi la cannella.
4. Versare lo zucchero rimanente nei tuorli. Frusta. La massa dovrebbe diventare bianca. Bollire la panna. Mentre sbatti costantemente i tuorli, versa la massa cremosa in piccole porzioni.
5. Bollire la crema risultante a fuoco basso. La massa dovrebbe addensarsi. Versare in una ciotola e coprire con pellicola trasparente. Aiuterà la crema a non fare la crosta. Raffreddare.

Come e cosa inviare

La colazione britannica è ipercalorica e molto pesante. È in grado di saturare il corpo per l'intera giornata a venire. Non differisce nella diversità, ma tradizionalmente la sua composizione non è cambiata da diversi secoli.

La colazione comprende diversi piatti, che devono essere posti su un piatto e serviti in un certo colore. Coppia occhi gialli uova strapazzate, bordate di nuvole bianche di proteine ​​​​fritte, fagioli rosati, funghi marroni, salsicce quasi nere, una ricca macchia di pomodoro e pane tostato dorato dal bordo.

Completa la famosa colazione con una grande bottiglia di ketchup. Servito con una tazza di caffè, tè con latte o succo d'arancia.