Castraveți murați cu ketchup chili. Castraveți în ketchup „Chili” (pentru iarnă)

reteta pas cu pas cu poza

Castraveții crocanți, denși, sunt un aperitiv clasic, potrivit pentru toate felurile de mâncare și înălțător în orice situație. Utilizarea ketchup-ului chili la conservare este o inovație de succes care vă permite să oferi legumelor un gust diferit, iar marinadei o culoare uimitoare de chihlimbar.

Pregătirea presupune alegerea castraveților mici, strânși. Un cuțit curbat face minuni: cu ajutorul lui, fiecare felie devine o adevărată operă de artă.

Un raport optim selectat de ketchup Torchin fierbinte și oțet ar asigura conservarea pe termen lung a preparatelor dacă nu ar fi luate cu mult înainte de primăvară.

Ingrediente

• castraveți 1,5 kg
• apa 650 ml
• zahăr 0,5 linguri.
• sos chili 150 g
• foi de dafin 2-3 buc.
• boabe de piper negru 20 buc.
• sare 1 lingura. l.
• oțet de masă 0,5 linguri.

Randament: 5 cutii de 480 ml

Pregătirea

1. Folosiți castraveți mici și mijlocii, cu o structură densă și fără semne de alterare. Este mai bine să nu folosiți fructe mari, deoarece conțin semințe mari. Înainte de conservare, turnați legumele cumpărate apă rece pentru cateva ore. Schimbați apa de mai multe ori în timpul perioadei de înmuiere. Scurgeți apa și clătiți bine legumele. Tăiați cozile pe ambele părți. Tăiați în inele de 5-7 mm înălțime.

2. Pregătiți o marinadă picant pe bază de sos chili. Adăugați toate condimentele și oțetul de masă în recipientul de gătit. Se amestecă cu o lingură și se trimite la foc. Lasă amestecul de condimente să dea în clocot. După fierbere, fierbeți 2-3 minute. Faceți căldura moderată, astfel încât amestecul să gâlgâie ușor.

3. Clătiți borcanele cu capace. Steriliza. Se fierb capacele în apă clocotită timp de 5-8 minute. Distribuiți castraveții tăiați în recipiente sterilizate. Agitați până când castraveții se potrivesc bine.

4. Turnați marinada fierbinte în borcane. Pentru a preveni crăparea borcanului, puneți o lingură în borcan și turnați peste el marinada fiartă. Dacă nu este suficientă marinată, faceți un alt lot. Acoperiți borcanele cu capace sterile. Transferați într-o tigaie pentru a se steriliza. Puneți un șervețel de pânză pe fund. Se fierbe 15 minute din momentul fierberii.

5. Scoateți cu grijă borcanele din tigaie și etanșați bine capacele. Întoarce-l. Luați o pătură caldă și înfășurați-o bine. Se lasa pana se raceste complet.

Visezi de mult să faci castraveți cu ketchup pentru iarnă, dar nu ai găsit o rețetă potrivită cu fotografii? Atunci colecția noastră de moduri delicioase de a pregăti rulouri de legume de casă vă va ajuta. Vrei sa faci castraveti picanti cu gust picant? Încercați varianta cu sos chili. Nu doriți să vă sterilizați cusătorii și să petreceți toată ziua la aragaz? Așa că vă va plăcea rețeta de castraveți picante, crocanți, fără sterilizare. În general, alegeți o metodă pe gustul dvs., gătiți cu plăcere și încântați-i pe cei dragi cu conserve originale de casă.

Castraveți murați cu ketchup pentru iarnă - rețetă cu fotografii

Pentru iarnă, castraveții cu ketchup pot fi nu numai conservați, ci și murați. Pentru a face felul de mâncare suculent și picant, adăugați un pahar de oțet în saramură. Unul obișnuit de masă, unul mai delicat de mere sau unul de vin exotic va fi de folos. La utilizarea primei variante, castraveții vor avea o acrișoare ușoară, plăcută, iar cu al doilea și al treilea soi vor dobândi o tandrețe deosebită și o aromă subtilă de fructe.

Castraveții delicioși și fragezi cu ketchup pentru iarnă pot fi pregătiți chiar și fără sterilizare. Distrugerea bacteriilor și conservarea naturală a legumelor se realizează prin tratarea castraveților de trei ori cu saramură clocotită. Borcanele se păstrează într-un loc răcoros atâta timp cât cele sterilizate; nu explodează sau devin tulburi chiar dacă stau mai mult de un an.

Ingrediente pentru reteta pentru un preparat cu ketchup fara sterilizare pentru iarna

• castraveți – 3 kg
• ketchup - 9 linguri
• sare - 150 g
• zahăr - 100 g
• oțet – 120 ml
• usturoi – 6 catei
• mărar – 5 umbrele
• boabe de piper negru – 15 buc.

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să rulați castraveții în ketchup fără sterilizare

1. Pune boabele de piper negru, umbrele de mărar și căței de usturoi pe fundul borcanelor curate și uscate.
2. Spălați bine castraveții și puneți la înmuiat în apă rece timp de 4 ore. Apoi scoateți din apă, uscați și presați strâns în borcane cu condimente.
3. Se fierbe apa, se toarna in castraveti, se lasa 3-5 minute, apoi se strecoara si se da deoparte. Nu va mai fi nevoie de ea.
4. Aduceți apă curată nouă la fierbere, turnați-o în borcanele de castraveți și lăsați-o să fiarbă timp de 15-20 de minute. Apoi se toarnă într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr, se adaugă ketchup și se fierbe. Când lichidul începe să bule, adăugați oțet și fierbeți timp de 2-3 minute.
5. Se toarnă marinada pregătită peste castraveți și se rulează rapid cu șuruburi sau capace de fier. Se răcește natural și se păstrează într-un loc răcoros și uscat.

Castraveți picante cu ketchup chili pentru iarnă - rețetă

Această rețetă vă spune cum să faceți castraveți cu ketchup chili pentru iarnă. Un fel de mâncare preparat în acest fel se dovedește a fi intens picant, picant și picant. Legumele sunt complet saturate cu marinada bogată și capătă o aromă ușoară de ardere a roșiilor. Dacă doriți să îmbunătățiți această nuanță, puteți înlocui pudra de muștar cu piper cayenne măcinat și să vă bucurați din plin de castraveții cu adevărat „aprinși”.

Ingrediente pentru rețeta de gătit castraveți fierbinți în ketchup chili

• castraveți – 2 kg
• mazăre ienibahar – 16 buc
• pudră de muștar - 2 lingurițe
• apă filtrată - 5 linguri
• frunză de dafin – 5 buc
• frunza de coacaze negre – 10 buc.
• zahăr - 2 linguri
• ketchup chili – 250 ml
• oțet - 1 lingură
• sare - 2 linguri
• rădăcină de hrean – 150 g
• verdeață de mărar – 1/3 legătură

Instrucțiuni pas cu pas pentru rețeta de castraveți cu ketchup chili

1. Spălați bine castraveții proaspeți de mărime medie și înmuiați timp de 2-3 ore în apă rece. Apoi puneți într-o strecurătoare, lăsați excesul de lichid să se scurgă și ștergeți ușor cu un prosop de bucătărie.
2. Pune mazărea de ienibahar, frunzele de dafin, rădăcina de hrean, tăiată în inele subțiri, muștarul uscat, frunzele de coacăze negre spălate și crenguțele de mărar în borcane sterilizate. Deasupra se presară condimente și se umple strâns cu castraveți.
3. Într-o cratiță adâncă emailată, combinați apa la temperatura camerei, ketchup-ul iute chili, oțetul, zahărul și sarea. Se amestecă bine și se încălzește la foc mediu. Când lichidul începe să fiarbă, turnați marinata în borcane cu castraveți, sterilizați timpul necesar (în funcție de volumul recipientului) și rulați rapid.
4. Întoarceți cu susul în jos, înfășurați cu o cârpă groasă sau pătură și răciți complet. Apoi puneți într-un loc uscat și răcoros pentru depozitare.

Castraveți crocanți cu ketchup pentru iarnă - rețetă cu fotografie

Pentru ca castraveții cu ketchup, pregătiți pentru iarnă, să dobândească o consistență caracteristică, densă și crocant pronunțat, pe lângă hreanul tradițional, în borcane se adaugă rădăcină de țelină și frunze de cireș. Datorită acestor componente, legumele își păstrează suculenta și prospețimea naturală.

Ingrediente pentru rețeta de preparare a castraveților crocanți pentru iarnă

• apă filtrată - 3 linguri
• castraveți de mărime medie – 1,3 kg
• sare - 1,5 linguri
• Ketchup „Shashlik” – 200 ml
• zahăr - 2 lingurițe
• oțet de vin - 2 lingurițe
• rădăcină de hrean - 50 g
• umbrele de marar – 2 buc
• frunze de cireș – 4 buc
• ienibahar – 6 mazăre
• rădăcină de țelină – 50 g

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să faci conserve delicioase pentru iarnă

1. Spălați castraveții, îndepărtați inflorescențele și cozile și înmuiați în apă foarte rece. După 2 ore, scurgeți apa și puneți legumele în apă proaspătă pentru încă 2 ore. Apoi scoateți și uscați pe un prosop de bucătărie.
2. Se spală hreanul și rădăcinile de țelină, se toacă în inele subțiri și se așează pe fundul borcanelor sterilizate. Adăugați mazărea ienibahar și jumătate din întreaga porție de verdeață.
3. Umpleți borcanul până la vârf cu castraveți, transferându-i cu ierburile rămase și stropindu-i ușor cu condimente. Se toarnă apă clocotită peste legume, se acoperă cu capace și se lasă pe masă 13-15 minute. Apoi se strecoară apa de castraveți înapoi în tigaie, se fierbe din nou, se toarnă din nou castraveții și se mai așteaptă un sfert de oră.
4. Se toarnă lichidul de castraveți în tigaie a treia oară, se adaugă sare și zahăr, se adaugă ketchup și se fierbe saramura aproximativ 30 de secunde.
5. La final se adauga otet, se amesteca si se toarna in borcane cu castraveti. Rulați rapid, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați țesătură groasă. Când conservarea s-a răcit complet, depozitați-o în pivniță.

Rețetă video originală pentru pregătirea castraveților pentru iarnă cu ketchup chili

Autorul videoclipului sugerează să pregătiți pentru iarnă castraveți crocanți delicioși cu ketchup chili. Reteta, pe langa ingredientele traditionale, include ingrediente precum mustar alb si seminte de coriandru. Calculul produselor este dat pentru unul borcan de litru. Dacă se dorește, castraveții cu ketchup pentru iarnă se pot face fără sterilizare, așa cum este descris în rețeta cu fotografia puțin mai sus.

Sub ce formă vă plac cel mai mult castraveții?

În sezonul conservelor, îmi doresc foarte mult să pregătesc preparate delicioase pentru utilizare ulterioară de care familia se poate bucura și nu va fi păcat să tratezi oaspeții, iar costul nu va fi scump. Aceasta include rețeta: castraveți cu ketchup chili pentru iarnă fără sterilizare în borcane de litri. (Apropo, dăm două variante, tot cu sterilizare).

Iată o astfel de rețetă universală. Sunt sigură că mulți au auzit despre el și chiar au încercat-o ca o gustare undeva la o petrecere sau cu cartofi acasă în frigul iernii. Și pentru cei care nu l-au încercat, recomand cu căldură să încerce castraveți murați cu ketchup chili pentru iarnă, nu veți regreta. Acești castraveți se potrivesc perfect cu aceștia - vezi rețeta pas cu pas pentru prepararea lor, foarte gustoși!!

Castraveți;
Umbrelă de mărar - 7 buc;
Frunza de dafin – 7 buc;
Ienibahar – 7 buc.
Boabe de piper negru – 1 bucată;
Usturoi – 7 dinți;

Pentru marinata:

apă – 1,4 l
Ketchup chili – 1 pachet (300 g);
zahăr - 1 lingură;
Sare - 2 linguri. Depune;
Oțet - 1 lingură; (0,5 căni în a doua opțiune)

Este indicat să luați castraveți mai mici, atunci preparatul se va dovedi mult mai gustos.
Reteta este pentru borcane de 7 litri.

Castraveții trebuie spălați bine în mai multe ape, turnați peste ei apă rece (cea mai rece!) și lăsați-i la infuzat; acest lucru trebuie făcut pentru ca castraveții să absoarbă lichidul de care au nevoie. Dacă nu se face acest lucru, atunci castraveții din borcanul sigilat vor începe să absoarbă lichidul, vor crește în volum și borcanul va exploda pur și simplu, iar timpul, efortul și banii dvs. vor fi irosite.

Toate condimentele, și acestea sunt: ​​umbrelă de mărar, negru și ienibahar, usturoi, foi de dafin, se pun în borcane, se pun pe fund. Umbrela de mărar trebuie spălată.

Puneți strâns castraveții în borcane.

Acum trebuie să pregătiți marinada. Turnați apă într-o cratiță, adăugați sare și zahăr și stoarceți ketchup-ul chili din pungă. Amesteca totul bine ca zaharul sa nu se arda in tigaie in timpul incalzirii, punem pe foc si lasam sa fiarba. Luați totul de pe foc, turnați oțet și amestecați cu o oală.

Acum, marinada fierbinte trebuie turnată cu grijă în borcane și sigilată cu capace curate și sterile.

Turnati putina apa in cratita mare in care veti steriliza, puneti pe fundul cratitei un prosop de bucatarie curat cu grija sau ceva carpa veche, dar trebuie sa fie curata, pune borcanele inauntru, adauga apa. Ar trebui să fie atât de multă apă încât borcanele să fie în apă până la brâu (unde borcanul se îngustează spre sus). Aprindeți focul, sterilizați castraveții cu ketchup chili pentru iarnă la 15 minute după fierbere, nu ratați momentul în care fierbe, reduceți focul la mic (dar ca să iasă bule în apă).

Apoi scoateți conservele din apă folosind o prindere specială pentru a nu vă arde mâinile și rulați-le.
Acum nu mai rămâne decât să întoarcem toate borcanele cu susul în jos și să le înfășuram într-o pătură.A doua zi pot fi mutate la subsol, înainte de iarnă.

Fara sterilizare

Am dat o rețetă cu sterilizare, pentru că se folosește puțin oțet, pentru mulți acest lucru este important, dar dacă doriți să închideți castraveții cu ketchup chili pentru iarnă fără sterilizare, creșteți cantitatea de oțet la jumătate de pahar per porție și simțiți. liber să-l închideți astfel: mai întâi turnați apă clocotită peste borcanele pregătite de castraveți înmuiați, lăsați să stea 5-10 minute, scurgeți apa într-o cratiță. Se fierbe din nou aceeași apă, se toarnă din nou, se lasă să stea puțin. Scurge din nou, acum adauga sare, zahar, otet in aceasta apa, cand da in clocot, dupa un minut il poti turna in borcane, sigileaza si inveli.

Recent, în bucătăriile de designer și private au început să practice o rețetă precum castraveții cu ketchup chili pentru iarnă în borcane de litri. S-ar părea, cum puteți diversifica și mai mult clasicele - aceleași rețete care au fost stabilite cu mult timp în urmă și arată aproape ideale?

Cu toate acestea, timpul o dictează pe cont propriu, iar avantajele unei tehnologii atât de interesante de decapare sunt evidente - castraveții se dovedesc a fi foarte denși, crocanți, cu o acrișoare delicată și un gust plăcut, ușor picant. Trebuie doar să alegi ketchup-ul potrivit - exclusiv natural, gustos.

O selecție de simple și retete delicioase Marinarea castraveților cu ketchup chili pentru iarnă este prezentată mai jos.

Castraveți murați cu ketchup chili - un preparat excelent pentru iarnă

Pentru a reproduce asta reteta simpla Pentru a pregăti castraveți în ketchup cu chili, vom avea nevoie de următoarele produse (pe baza de borcane de 4 litri):

Ingrediente

• castraveți de dimensiuni medii (până la 10 cm lungime) – 600 g;
• ketchup chili (doar de înaltă calitate, din produse naturale) – 1 pachet (300 g);
• frunza de hrean;
• 3 catei de usturoi;
• sare - 2 linguri;
• zahăr - 1 lingură;
• oțet 9% – 5 linguri;
• mai multe frunze de dafin;
• câteva mazăre de ienibahar;
• 2-3 umbrele de marar.

Vom proceda astfel:

Pasul 1. Înmuiați în prealabil castraveții timp de 3-4 ore în apă rece, dar nu este nevoie să sterilizați borcanele - mai multe despre asta mai târziu. Așezăm fructele în borcan destul de strâns, așa cum se arată în fotografie. În aceeași etapă, adăugați usturoiul, mărarul și frunzele de hrean.

Pasul 2. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, turnați 2 litri de apă într-o cratiță și dizolvați toate condimentele din ea - adică. sare, zahăr, oțet și ketchup chili.

Pasul 3. Luați o tigaie, puneți acolo un prosop din orice material și puneți borcane cu fructe. Umple-le cu marinată până deasupra.

Pasul 4. Acoperiți cu capace (lejer), turnați apă în tigaie și lăsați 10-15 minute la apă clocotită.

Pasul 5. Rulați imediat borcanele, apoi lăsați-le să se răcească treptat timp de 2-3 zile (ține-le sub o cârpă caldă). După aceasta, îl punem la frigider și așteptăm 1 lună - după acest timp produsul va fi complet gata.

Pasul 6. Rezultatele sunt foarte apetisante, si cel mai important, castraveti crocanti. După deschiderea borcanului, este indicat să le consumați în decurs de 1 săptămână.

În principiu, tehnologia de preparare a castraveților cu chili nu diferă de cea obișnuită. Mai mult, aici este potrivit să vorbim în mod specific despre marinare, și nu despre sărare.

Cert este că ketchup-ul conține întotdeauna acid (de obicei acid acetic), iar conform tehnologiei în astfel de cazuri, ar trebui să adăugați puțin oțet de masă. Și din moment ce rețeta conține acid, și chiar de 2 ori, vom numi acest proces de gătit marinare, și nu sărare (când se folosește doar sare).

Desigur, este mai bine să vezi o dată decât să auzi de o sută de ori, așa că să clarificăm pentru toată lumea detalii importante Va fi util pentru gospodine să vizioneze un videoclip care descrie în detaliu tehnologia de preparare a castraveților murați cu ketchup.

Castraveti in sos chili pentru iarna cu mustar: reteta cu foto

De ce să nu combinați această rețetă interesantă cu varianta clasică, când castraveții sunt gătiți în marinată de muștar?

În aceste scopuri, puteți folosi atât semințe de muștar (o lingură la borcan de litru), cât și pudră de muștar (1,5 linguri mari pe litru). Sau puteți amesteca aceste componente împreună - atunci produsul finit se va dovedi a fi deosebit de picant, adică. nu pentru toata lumea.

Ingrediente pentru un borcan de litru de castraveți

• castraveți – 600 g;
• ketchup chili – 4 linguri;
• muștar – 1 lingură (sau 1,5 linguri mari de pudră de muștar);
• apă – 0,5 l;
• zahăr - 1 linguriță;
• 5-7 mazăre de ienibahar;
• hrean - 1 frunză;
• mărar - 2 umbrele;
• usturoi – 4 catei.

Cum să gătești castraveți cu ketchup conform acestei rețete

Pasul 1. Înmuiați legumele în apă rece timp de 3-4 ore, tăiați capetele și puneți-le în borcane presterilizate împreună cu usturoi și hrean.

Pasul 2. Pregătiți marinada - adăugați toate condimentele, precum și ketchup-ul și muștarul, dizolvați, aduceți la fierbere și luați de pe foc.

Pasul 3. Umpleți marinata până sus, astfel încât să acopere complet suprafața fructelor.

Castraveți murați cu chili ketchup și muștar - în borcane de litri

Pasul 5. Acoperiți cu o cârpă caldă, lăsați să se răcească timp de 2-3 zile, apoi puneți-o la frigider sau pivniță pentru depozitarea pe timp de iarnă.

Castraveți cu ketchup chili pentru iarnă în borcane de litri fără sterilizare

Într-adevăr, în unele cazuri nu este necesară sterilizarea borcanelor. Nu doar sarea și oțetul joacă un rol excelent ca antiseptic în timpul conservării, ci și substanțele care au un gust înțepător. Acestea sunt componente ale ketchup-ului chili în sine, precum și substanțe care alcătuiesc ceapa obișnuită.

Să încercăm să gătim conserva de castraveți cu chili ketchup și obișnuit ceapa- nu alb sau Yalta, ci cu coaja maro, deoarece contine cantitatea maxima de substante „caustice”.

Ingrediente pentru un borcan de litru

• castraveți – 600 g;
• apă - aceeași cantitate (0,6 l);
• 1 ceapă medie;
• usturoi – 3 catei;
• chili (de exemplu, ketchup chili „Maheev”) – 4 linguri;
• sare – 1 lingură mare fără lamă;
• zahăr - 1 linguriță;
• 5-7 mazăre de ienibahar;
• oțet de masă 9% – 1 lingură;
• hrean - 1 frunză;
• mărar - 2 umbrele.

Rețeta o repetă în mare măsură pe cea anterioară - procedăm după cum urmează:

Cum să pregătiți castraveții pentru iarnă fără sterilizare

Pasul 1. Spălăm bine borcanele, sau pur și simplu puteți turna apă clocotită peste ele și clătiți cu apă curentă. Pregătim castraveții - ca de obicei, trebuie doar păstrați în apă rece timp de 3-4 ore.

Puneți castraveții în borcane împreună cu usturoiul și ierburile tocate. Nu uitați să adăugați ceapa - o puteți tăia în jumătăți de inele subțiri și, de asemenea, o puteți pune într-un recipient.

Pasul 2. Pregătiți marinada exact în același mod - adăugați toate condimentele și ketchup-ul la 0,6 litri de apă clocotită. Umpleți borcanele cu această marinadă.

Pasul 3. Se raceste sub plapuma foarte incet, dupa 2-3 zile il dam la frigider sau pivnita pentru iarna.

Conserve de castravețiîn ketchup chili „Maheev”

Acești castraveți pot fi folosiți la gătit mâncăruri tradiționale– solyanka, rassolnik, vinegretă și alte gustări. Și, desigur, pot fi servite pur și simplu ca adaos la orice garnitură, în special cartofii fierți.

Cum să păstrezi castraveții cu ketchup chili pentru iarnă fără sterilizare: video

Poftă bună!

Probabil că fiecare gospodină are propriul ei arsenal de rețete testate de timp pentru pregătirile de iarnă. Dar cei care iubesc combinațiile de gusturi neobișnuite și experimentele culinare, mai devreme sau mai târziu, încep să-și completeze colecția de rețete tradiționale dovedite cu altele noi. Una dintre aceste rețete moderne poate fi numită castraveți cu ketchup pentru iarnă. Castraveții murați crocanți, picanți, cu un gust strălucitor și interesant, au câștigat popularitate destul de repede. Și cu fiecare nou sezon, tot mai multe gospodine descoperă această combinație uimitoare. În articolul nostru de astăzi veți găsi mai multe variante diferite de castraveți cu ketchup: fără sterilizare, crocant, picant, cu ketchup chili. Suntem siguri că cel puțin unul dintre ele va ocupa cu siguranță locul de mândrie în colecția ta culinară de rețete.

Castraveți murați cu ketchup, rețetă cu fotografie

Nu-i crede pe cei care susțin că pregătirea castraveților cu ketchup pentru iarnă este o sarcină plictisitoare și care necesită timp. De fapt, castraveții murați cu ketchup, rețeta cu fotografii ale cărora le veți găsi mai jos, în tehnologia lor și timpul de preparare nu diferă de murăturile obișnuite pentru iarnă. Singura diferență este utilizarea unei marinate pe bază de ketchup, care adaugă picant gustării finite.

Ingrediente pentru castraveți murați la borcan de litru

• castraveți – 800 gr.
• ketchup - 3 linguri. l.
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr – 100 gr.
• apă – 600 ml.
• usturoi – 2-3 catei
• oțet 9% – 75 ml.
• garoafa
• coriandru
• ienibahar
• muştar
• verdeaţă

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea castraveților cu ketchup pentru iarnă

1. Spălați castraveții și tăiați „fundurile”. Încercați să alegeți legume de aceeași dimensiune - acest lucru le va face să se potrivească mai compact în borcan.

   
   

2. Curățați usturoiul și tăiați-l în mai multe bucăți.

   
   

3. Puneți ierburi proaspete după gust pe fundul unui borcan curat, steril și uscat. Poate fi mărar, coacăz și frunze de struguri, hrean.

   
   

4. Apoi adăugați condimentele. Cantitatea și compoziția condimentelor pot fi variate pentru a se potrivi gustului dumneavoastră. În cazul nostru, am folosit aproximativ o jumătate de linguriță de coriandru, muștar și câteva boabe de piper și cuișoare.

   
   

5. Apoi întindeți castraveții. Cel mai convenabil este să plasați legumele pe verticală, aproape unele de altele, mișcându-se într-un cerc.

   
   

6. Să trecem la pregătirea marinadei: adăugați sare și zahăr în apa rece și amestecați.

   
   

7. Se adauga sosul de rosii, se amesteca si se pune la foc mic.

   
   

8. Aduceți marinada la fiert. De îndată ce încep să apară bule pe suprafața sa, adăugați oțet și continuați să gătiți timp de aproximativ zece minute.

   
   

9. Se toarnă marinada fierbinte peste castraveți și se acoperă cu un capac. Se lasa sa stea 20-30 de minute.

   
   

   
   

10. Acum nu mai rămâne decât să sterilizezi castraveții. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop de bucătărie pe fundul tigaii și turnați apă clocotită peste el. Puneți borcanul de castraveți murați într-o cratiță și puneți-l pe aragaz. Se aduce la fierbere și se sterilizează aproximativ 15-20 de minute. Sigilăm gustarea terminată cu un capac, o întoarcem cu susul în jos și o trimitem la răcit într-o pătură caldă. foto 11

Castraveți crocanți cu ketchup pentru iarnă, rețetă

Mulți oameni iubesc castraveții murați nu atât pentru gustul lor picant, cât pentru oportunitatea de a-i zdrobi cu poftă la masă. Puțini știu însă că castraveții crocanți cu ketchup pentru iarnă, rețeta pentru care o veți găsi mai jos, sunt mult mai ușor de pregătit decât murăturile obișnuite. Faptul este că datorită caracteristicilor marinatei și setului de ierburi care sunt folosite în această rețetă, castraveții devin incredibil de crocanți și tari.

Ingrediente pentru castraveți crocanți cu ketchup pentru iarnă

• castraveți – 1 kg
• apă – 800 ml.
• ketchup - 100 gr.
• sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 80 gr.
• oțet – 150 ml
• frunze de coacăz
• frunze de stejar
• frunze de hrean

Instrucțiuni pas cu pas pentru prepararea castraveților cu ketchup-uri crocante

1. Cea mai importantă condiție prin care poți fi sigur că castraveții vor deveni crocanți este legumele potrivite. Castraveții trebuie să fie mici, tineri și puternici. Acestea trebuie spălate și tăiate la capete.
2. Recipientele de sticlă trebuie spălate bine cu sifon, sterilizate și uscate.
3. Trebuie să puneți frunze pe fundul borcanelor: hrean, coacăze, stejar. Acest set de ierburi joacă, de asemenea, un rol important în procesul de decapare, deoarece taninurile lor permit legumelor să-și mențină forma și le împiedică să devină moi.
4. Pune castraveții în borcane.
5. Atunci ar trebui să faci saramură. Adăugați zahăr, sare, oțet și sos în apă. Se amestecă totul și se aduce la fierbere.
6. Se toarnă marinada fierbinte și se acoperă cu un capac. Se lasa sa stea 20 de minute.
7. Puneți un prosop pe fundul cratiței, puneți borcanele și turnați apă clocotită până la jumătate. Se pune pe foc si se fierbe 15-20 de minute. Acoperiți cu capace, răsturnați și lăsați să se răcească într-o pătură caldă.

Castraveti cu ketchup pentru iarna fara sterilizare, reteta

Dacă credeți că castraveții și ketchup-ul nu pot fi pregătiți pentru iarnă fără sterilizare, atunci vă înșelați. Următoarea noastră rețetă este o confirmare directă a acestui lucru. Este imposibil să distingem castraveții gata preparati cu ketchup de cei tradiționali după gust fără sterilizare. Dar se gătesc mult mai repede în timp.

Ingrediente pentru castraveți în ketchup fără sterilizare

• castraveți – 3 kg
• apă – 200 ml
• sare - 1,5 linguri. l.
• zahăr - 180 gr.
• oțet – 150 ml
• ketchup - 250 gr.
• usturoi – 2 catei
• mărar

Instrucțiuni pentru prepararea castraveților murați în marinată de ketchup

1. Spălați castraveții, tăiați „fundurile” și uscați ușor.
2. Pune mararul si usturoiul in borcane curate. Apoi adăugați castraveții, așezându-i vertical.
3. Într-o cratiță mică cu apă, combinați sosul de roșii, oțetul, zahărul și sarea. Aduceți marinada la fiert și îndepărtați spuma.
4. Aduceți aproximativ 3 litri de apă la fiert și turnați în borcane. Lăsați să stea 5 minute și scurgeți. Aduceți din nou saramura la fiert și turnați în borcane timp de 10 minute. Scurgeți apa și adăugați marinada fierbinte.
5. Sigilați cu capace și întoarceți-l cu susul în jos. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei.

Reteta de castraveti cu ketchup chili pentru iarna in borcane

Ketchup-ul chili este alegerea celor care preferă murăturile picante. De altfel, rețeta de castraveți cu ketchup chili pentru iarnă la borcane diferă tocmai prin utilizarea acestei marinate picante în timpul procesului de preparare.

Ingrediente pentru castraveți picante cu ketchup chili

• castraveți - 1 kg
• ketchup chili – 200 ml.
• zahăr – 1 pahar
• oțet – 200 ml.
• sare - 1 lingura. l.
• umbrele de marar
• boabe de piper
• usturoi

Instrucțiuni pas cu pas despre cum să murați castraveții cu ketchup picant

1. Pregătiți legumele ca în rețetele de mai sus.
2. Pune pe fundul borcanelor umbrele de piper, usturoi și mărar. Adăugați castraveți.
3. Gatiti marinada din ketchup chili, sare, zahar, otet si apa.
4. Se toarnă marinada fierbinte și se sterilizează pe baie de apă timp de 15 minute.Se sigilează cu capace.

Castraveți picante cu ketchup pentru iarnă, rețetă video

Puteți găsi o altă opțiune despre cum să pregătiți castraveți picante cu ketchup pentru iarnă în rețeta video de mai jos. Acest aperitiv va mulțumi cu siguranță toți iubitorii de mâncare condimentată!