Roșii murate pentru iarnă, borcane de 1,5 litri. Cele mai delicioase roșii murate pentru rețetele de iarnă

18.01.2022

Roșiile marinate pentru iarnă în borcane sunt un preparat clasic de iarnă. Există o mulțime de rețete pentru conservarea acestei legume, așa că bucătarii moderni nu pot decât să aleagă calea cea buna prelucrare. Roșiile se potrivesc bine cu multe alimente, condimente și ierburi, iar rețetele prezentate vă vor ajuta să alegeți Cel mai bun mod murături de roșii pentru iarnă. Dacă aveți și legume necoapte, le puteți găti din ele.

Reteta clasica Muratul roșiilor nu este deloc dificil, tot ce trebuie să faceți este să urmați pașii rețetei. Drept urmare, veți obține o gustare gustoasă și aromată, care se va potrivi atât în meniurile de zi cu zi, cât și în meniurile de sărbători. Procesul de gătit în sine este destul de rapid după standardele de conserve.

Necesar (pentru un borcan de trei litri):

una și jumătate până la două kg de roșii medii;
1 lingura oțet (esență);
15 catei de usturoi;
trei masă. l. sah. nisip;
o lingura. minciună sare gema;
un litru și jumătate de apă curată.

Roșii marinate instant cu usturoi:

Spălați roșiile tari de aproximativ aceeași dimensiune și străpungeți locul unde era tulpina cu un ac sau un chibrit.
Sterilizați borcanul și uscați-l.
Puneți căței întregi de usturoi curățați în fundul recipientului, apoi puneți cu grijă toate roșiile. Ele ar trebui să fie așezate în rânduri dense, astfel încât golurile dintre ele să fie cât mai mici posibil. Borcanul trebuie umplut până sus.
Se fierbe apa si se toarna treptat un jet subtire fierbinte peste rosiile din borcan, se acopera cu un capac si se lasa cinci minute.
Apoi turnați apa cu roșii în tigaie, puneți-o din nou pe foc și dizolvați în ea zahărul granulat și sarea grunjoasă, amestecul trebuie să fiarbă.
După fierbere, turnați roșiile într-un recipient de sticlă pentru a doua oară, adăugați o linguriță de esență de oțet 70%.
Se rulează imediat cu un capac metalic sterilizat, se întoarce și se înfășoară strâns într-o pătură caldă; borcanul trebuie să se răcească timp de două zile.
Depozitați piesa de prelucrat într-un loc răcoros.

Marinam roșiile pentru iarnă în borcane de litri

Roșiile murate cu usturoi și miere vor fi gata în a treia zi, dar preparatul închis poate dura toată iarna. Rosiile conservate in acest fel au un gust picant, insular si o aroma minunata. Această rețetă este concepută pentru trei borcane de trei litri.

Lua:

2 kg. roșii tari selectate;
masa de 60 de grame. oţet;
2 capete de usturoi;
180 de grame de orice miere lichidă;
60 de grame de sare grunjoasă de masă;
trei ramuri de mărar;
1-2 muguri de cuișoare uscate;
3 frunze mici de hrean;
3 frunze negre coacaze;
3-6 boabe de piper alb;
trei litri bând apă.

Cum să murați roșiile pentru iarnă în borcane:

Spălați roșiile, toate frunzele și ierburile, curățați cățeii de usturoi.
Curățați borcanele cu sifon, clătiți și sterilizați și procedați la fel cu capacele de tablă.
Tăiați vârful fiecărei roșii (unde era tulpina) și umpleți pulpa cu căței întregi de usturoi. O bucată este suficientă pentru o roșie.
Împărțiți mărarul și toate frunzele în mod egal în borcane (în partea de jos).
Apoi așezați cu grijă roșiile pe marginile recipientului.
Turnați cantitatea specificată de apă de băut în tigaie, puneți-o pe aragaz, la foc maxim.
Adăugați toate ingredientele vrac în apă, turnați oțet și miere lichidă, adăugați boabe de piper alb și muguri de cuișoare, așteptați să fiarbă lichidul. Nu uitați să amestecați marinada.
De îndată ce conținutul cratiței fierbe, se ia de pe foc și se toarnă marinada fierbinte în borcane. Acest lucru trebuie făcut cu prudență și treptat.
Acoperiți recipientele cu capace și lăsați roșiile să stea 15-20 de minute.
Apoi scurgeți lichidul din borcane înapoi în tigaie. Utilizarea unui capac de scurgere special (cu găuri) va face acest proces mult mai ușor.
Fierbeți apa de marinată și turnați din nou apă clocotită peste roșiile din borcane; timpul de decantare este același.
Scurgem din nou marinata, aducem la fiert si turnam pentru ultima data in borcanele cu rosii.
Sigilați cu capace, întoarceți cu susul în jos, lăsați o zi, învelit în haine calde.

Roșii marinate pentru iarnă în borcane de litri

Roșii marinate cu inele ceapa, te va incanta placut cu un gust excelent si placut. Ceapa și roșiile se combină perfect în preparat, absorbindu-se reciproc sucurile, ceea ce are ca rezultat o gustare foarte gustoasă care vă va plăcea cu siguranță. Se mănâncă și inele de ceapă. Cantitatea de produse este concepută pentru borcane de cinci litri.

Luăm:

2-3 kg roșii;
un pahar de oțet (9%);
100-150 de grame de rondele de ceapă;
o legătură de mărar și pătrunjel;
5 mazăre fiecare din ienibahar și piper negru;
un cap de usturoi;
trei linguri. l. ulei (plantă) per borcan;
2-3 foi de dafin;
sapte st. l. sah. nisip;
trei linguri. l. sare de masă;
3 litri de apă filtrată.

Reteta de rosii murate pentru iarna in borcane:

Roșiile pentru acest preparat pot fi luate atât mici, cât și medii, principalul lucru este că fructele sunt puternice, fără urme, defecte sau deteriorarea pielii. Spălați roșiile înainte de marinare.
Curățați ceapa și tăiați-o rondele de 4-5 mm grosime. Greutatea din rețetă este special pentru ceapa tocată, nu doar pentru o ceapă.
Sterilizați borcanele peste un ibric în fierbere sau la cuptor (apropo, aici se lasă și să se usuce după spălare).
Se toaca patrunjelul si mararul cu un cutit.
Separați usturoiul în căței, curățați-i de coajă și tăiați cățeii mari în jumătate.
Pune patrunjel, mararul si cateii de usturoi tocati in parti egale pe fundul recipientelor pregatite.
Se toarnă în fiecare borcan de litru ulei vegetal pe bază de rețetă.
Puneți un strat de roșii deasupra rondelelor de ceapă, repetați până când borcanele se umplu până la vârf.
Turnați apă filtrată într-o cratiță, adăugați zahăr și sare de masă, adăugați două tipuri de ardei și foi de dafin. Aduceți conținutul tigaii la fierbere, dar nu uitați să amestecați.
După ce apa a fiert, turnați în ea un pahar de oțet și stingeți focul.
Pentru a turna în borcane, marinada nu trebuie să fie prea fierbinte, aproximativ 70-80°C.
Cand lichidul ajunge la temperatura dorita, se toarna peste rosii.
În continuare, borcanele cu roșii trebuie supuse unui proces de sterilizare timp de 15 minute.
Înșurubați capacele recipientelor, întoarceți partea de sus cu susul în jos și lăsați până când piesa de prelucrat se răcește complet.

Cum să murați roșiile pentru iarnă

Fanii preparatelor picante și, în general, a mâncărurilor condimentate, vor aprecia foarte mult roșiile marinate cu ardei roșu iute proaspăt. În frigul iernii, astfel de roșii sunt pur și simplu de neînlocuit, deoarece mâncarea condimentată dă o senzație de căldură. Consumul unei astfel de conserve înainte de masa principală vă va ajuta să vă treziți pofta de mâncare, ceea ce este foarte necesar pentru cei care au un apetit slab.

Necesar (pentru un recipient de 3 litri):

2 kg de roșii de mărime medie, tari;
3 tablete (0,5 g fiecare) acid acetilsalicilic;
1 ardei iute rosu proaspat;
100 de grame de mărar;
trei linguri. l. fără un deal de sare gemă;
9 catei de usturoi.

Cum să murați roșiile în borcane pentru iarnă:

Borcanul și capacul trebuie sterilizate. Dacă luați borcane de trei litri, atunci pur și simplu împărțiți toate condimentele în trei părți.
Spălați roșiile, ierburile și ardeii apă rece, curățați usturoiul.
Tăiați vârful și tulpina păstăii, îndepărtați toate semințele și clătiți interiorul ardeiului cu apă curentă. Este mai bine să curățați ardeii iute folosind mănuși de cauciuc. Tăiați păstaia prelucrată în inele subțiri.
Tocați mărunt mararul cu un cuțit.
Tăiați cățeii de usturoi în felii subțiri.
Împărțiți aproximativ toate condimentele în trei părți egale.
Puneți prima parte de mărar tocat, rondele de ardei iute și felii de usturoi pe fundul unui borcan de 3 litri.
După aceasta, așezați strâns un strat de roșii curate, ajungând la înălțimea a jumătate de borcan.
Adăugați a doua parte de mărar, piper și usturoi.
Asezati un alt strat de rosii, ajungand pana la baza gatului borcanului.
Deasupra - a treia și rămasă parte din toate condimentele.
Se adauga sare si se pune acid acetilsalicilic, ea este doar aspirina.
Fierbe apă curată într-un ceainic sau o cratiță.
Turnați apă clocotită peste conținutul unui borcan de 3 litri și acoperiți-l imediat cu un capac.
Înveliți recipientul în ceva cald, după ce îl răsturnați, într-o zi sau două se va răci complet.
Piesa de prelucrat poate fi depozitată în condiții normale de încăpere.

Roșiile murate pentru iarnă sunt de moarte

Marinate astfel, feliile de roșii se dovedesc a fi foarte aromate și, după cum arată practica, sunt printre primele care sunt consumate fără să lase urme. Marinada cu condimente din acest preparat este in contact direct cu pulpa deschisa a rosiilor si invers, motiv pentru care multora le plac aceste felii. Calcul pentru cutii de 7 litri.

Cantitatea de ingrediente:

2,5 kg de roșii („cremă”);
45 de grame de acid acetic (9%);
1 legatura de patrunjel;
7 catei de usturoi;
două sau trei cepe;
20 buc. boabe de piper (negru);
7 laur frunze;
masă șapte. lingura creste. uleiuri;
trei litri de apă îmbuteliată;
3 masa. l. sare gemă grosieră;
sapte st. l. zahar granulat.

Rețeta de roșii murate pentru iarnă este bună de lingat degetele:

Spălați roșiile, tăiați fructele mici în două părți și fructele mai mari în patru. Tăiați tulpina verde și tare din interiorul pulpei.
Ceapa este tăiată în mod tradițional în inele.
Pune condimente în borcane pregătite: o frunză de dafin, o crenguță de pătrunjel, distribuie boabe de piper, un cățel de usturoi, un inel de ceapă și o lingură de unt.
Puneți feliile de roșii în recipiente, de preferință cu partea tăiată în jos.
Se toarnă apă îmbuteliată într-o cratiță, se amestecă cu zahăr, sare și oțet și se fierbe. Se toarnă marinada fierbinte în borcane.
Sterilizați piesa de prelucrat timp de 20 de minute.
Sigilați cu capace, răsturnați și acoperiți. Conservarea ar trebui să se răcească în decurs de o zi și jumătate.

Roșiile marinate sunt unul dintre cele mai comune și delicioase aperitive individuale de pe masă; sunt, de asemenea, o completare excelentă pentru diverse feluri de mâncare. Asigurați-vă că încercați să faceți măcar un borcan din aceste roșii, pentru că nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase.

Indiferent ce spune cineva că muratul pentru iarnă nu este la modă, că iarna poți cumpăra totul din magazin, gospodinele adevărate știu valoarea preparatelor de casă. Gustoase și sigure, legumele de casă devin un adevărat salvator în timpul iernii. Sunt servite ca garnitură pentru cină sau așezate pe o masă de sărbătoare - în orice caz, popularitatea felului de mâncare rămâne relevantă ani lungi. Prin urmare, vă oferim rețete dovedite de roșii murate în borcane de litri pentru iarnă.

Cele mai populare preparate de vară au fost și rămân roșiile murate și castraveții. Dintre numeroasele rețete, cea mai fiabilă metodă, testată în timp, este metoda de sterilizare a borcanelor. Mai jos este o rețetă care nu necesită mult timp și garantează un rezultat gustos, sigur că te va mulțumi iarna. Trebuie remarcat faptul că pentru murat este mai bine să alegeți roșii mici și dense; soiul „cremă” este bun.

Roșii murate în borcane de litri: rețetă clasică

Ingrediente pentru borcane de patru litri:

roșii tari – 2,5-3 kg;
Ceapa - 1 buc. mărime medie;
Usturoi – 1 cap;
Pătrunjel – 1 legătură.

Pentru a pregăti marinada aveți nevoie de următoarele produse:

apă – 3 l.;
Sare - 2 linguri. l.;
zahăr - 9 linguri. l.;
Frunza de dafin – 3 frunze;
Boabe de piper – 5-6 mazăre;
Otet 9% -1 pahar 200 ml;

Spălați bine borcanele cu capace, puteți folosi chiar și săpun și o perie sub jet de apă, apoi sterilizați-le. Borcanele de litri sunt convenabile deoarece pot fi sterilizate la cuptor. Pentru a face acest lucru, trebuie să le puneți într-un cuptor rece și să porniți temperatura la 200°C și să lăsați borcanele acolo timp de 20 de minute. În acest moment, capacele trebuie fierte în apă timp de 3-5 minute.

Pune ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, câteva fire de pătrunjel și inele de morcov pe fundul borcanelor. Se aseaza bine rosiile dense spalate si uscate, se adauga deasupra un strat de ceapa.

Pentru marinată, adăugați sare, zahăr, piper și foi de dafin în apă. Se aduce la fierbere, se oprește și se toarnă oțetul preparat. Cât este fierbinte, se toarnă în borcane și se pune pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță adâncă cu apă clocotită, unde puneți conserve de roșii. Este important ca saramura și apa din tigaie să fie la aceeași temperatură pentru ca borcanele să nu spargă. Când apar bule mici în borcane, ar trebui să aveți un timp de 4 minute - este suficient pentru sterilizare. Apoi scoateți borcanele din tigaie, rulați-le cu o cheie și înfășurați-le cu susul în jos până se răcesc.

Roșii murate în borcane de litri fără sterilizare „O să-ți lingi degetele”

Recent, murăturile, a căror preparare nu necesită sterilizare, au devenit din ce în ce mai populare. Este nevoie de mult timp și necesită o pregătire serioasă, pentru că trebuie să lucrezi mult cu obiecte fierbinți. Printre numeroasele rețete existente, există una care este testată în timp și garantează un rezultat delicios. Acestea sunt roșii murate care se lingă cu degetele, care se prepară în borcane de litri fără sterilizare.

Pentru aceasta, este mai bine să alegeți roșii din soiul „Cream” sau „Alenka”; acestea sunt dense și mici - ideale pentru un borcan de litru. Deci, ingredientele:

roșii – 0,5 – 0,7 kg;
Apa – 0,7 l.;
Sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 1,5 linguri. l.;
Oțet 9% - 1 lingură. l.;
umbrelă de mărar – 1 buc.;
crenguță de țelină – 1 buc.;
Frunza de dafin – 1 buc.;
Boabe de piper – 3 buc.;
Cuișoare – 2 buc.;
Ardei iute - 1 inel"
Usturoi - 7 catei.

Dacă gospodina intenționează să închidă mai mult de un borcan, ingredientele specificate sunt înmulțite cu cantitatea corespunzătoare.

Mai întâi trebuie să spălați bine borcanul (sau borcanele) sub jet de apă cu o perie. Apoi uscați-le. Apoi puneți o umbrelă de mărar, boabe de piper, căței, patru căței de usturoi și o felie de chili pe fund.

Trebuie să fierbeți apă într-o tigaie separată și să turnați apă clocotită peste un borcan de roșii. În timp ce apa fierbe, trebuie să sterilizați capacul; acest lucru se face fie într-o cratiță cu apă clocotită, fie o puteți da la cuptor pentru 5 minute la o temperatură de 200 de grade.

Acoperiți borcanul cu un capac curat și lăsați timp de 10-15 minute. După aceea, turnați apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr, sare și oțet. Aduceți totul la fiert. Umpleți borcanul cu marinada fierbinte rezultată până la refuz, astfel încât să nu intre aer sub capac, după ce ați așezat cățeii de usturoi rămași deasupra roșii.

Rulați-l cu o cheie, întoarceți-l cu susul în jos și puneți-l într-un loc cald timp de o zi. Apoi puneți-l într-o cameră de depozitare sau pivniță până la iarnă.

Roșii marinate cu acid citric: rețetă pentru 1 litru de apă

Roșiile murate iarna sunt o adevărată salvare pentru cei care iubesc o masă copioasă. Una dintre retetele pentru o marinada delicioasa este o reteta pe baza de acid citric. Pentru asta vei avea nevoie de:

Roșii – nu foarte mari, dense;
frunze de coacăz;
Mărar – 1 perie;
Boabe de piper – 3-4 buc.;
Cuișoare – 3 buc.;
Usturoi – 2 catei;
Morcovi – 1 buc.;
Ardei dulce - ½ bucată;
Sare - 1 lingura. l.;
zahăr - 3 linguri. l.;
Acid citric - 1 linguriță;
apă - 1 l.

Pe fundul borcanelor sterilizate se pun frunze de coacaze, marar, boabe de piper si cuisoare. Morcovii sunt tăiați în cercuri subțiri sau felii - nu este pentru toată lumea. Roșiile se prepară prin străpungerea pielii la tulpină cu un ac sau o scobitoare. Apoi se pun într-un borcan, punând uneori câțiva căței de usturoi și câteva felii de ardei dulce. În borcane se toarnă apă clocotită, se acoperă cu un capac timp de 15-20 de minute. Intre timp se pregateste marinada. Pentru a face acest lucru, în apă se adaugă sare, zahăr și acid citric. Marinada adusă la fierbere se toarnă într-un borcan, după ce s-a scurs apa răcită. Îl rulează cu o cheie și îl trimit într-un loc cald să se răcească.

Roșii marinate cu boabe de muștar

În mod tradițional, fructele întregi sunt folosite pentru murarea roșiilor. Exista insa o serie intreaga de retete in care rosiile sunt marinate in jumatati. Această soluție originală vă permite să așezați frumos masa. Vă ofer una dintre aceste rețete „cu jumătate de inimă”. Unicitatea sa constă în adăugarea de semințe de muștar, care conferă preparatului un gust deosebit.

Să pregătim (pentru un borcan de 1 litru):

rosii
Muștar fasole (2 lingurițe)
Ierburi (patrunjel, busuioc)
Usturoi (3 catei)
Ienibahar (2-3 mazăre)

apă (1 litru)
Sare (1 lingura)
zahăr (3 linguri)
Oțet obișnuit, 9% (50 ml)

Să începem cu sterilizarea borcanelor. Se fierb capacele înainte de conservare.

Să luăm roșii roșii coapte. Ele pot fi mari și medii. Să le tăiem în jumătate. Este recomandabil ca pe tăietură să nu fie vizibile semințe.

Adăugați usturoi, ierburi, boabe de piper și semințe de muștar pe fundul fiecărui borcan. Așezați cu grijă jumătățile de roșii deasupra. Tăieturile ar trebui să fie cu fața în jos!

Pregătiți marinada și fierbeți-o timp de 3 minute. Se toarnă în borcane și se acoperă cu capace sterilizate. Pune borcanele într-o tigaie cu apă fierbinte. Puneți un prosop pe fund. Se fierbe 10 minute și se rulează.

Vă invităm să vizionați un videoclip despre cum să murați roșiile în borcane de litri:

Reteta de rosii murate dulci cu miere si usturoi pentru iarna la borcan de litru

Roșiile cu miere și usturoi sunt o gustare populară și neobișnuită pe care multe gospodine o pregătesc pentru iarnă. Particularitatea cusăturii este că roșiile sunt conservate fără oțet, astfel încât copiii mici se pot bucura de moale și gust delicat rosii.

Produse necesare pentru borcane de trei litri:

roșii cremă – 2 kg;
două linguri de miere;
sare - 3 linguri. linguri;
cap de usturoi;
cuișoare - trei buc.;
boabe de piper negru – 9 buc.;
foi de dafin – 3 buc.;
pentru aromă și aromă puteți adăuga în borcan: rădăcină de hrean și frunză de coacăz;

Pregătirea

Faceți o tăietură în centrul fiecărei roșii și introduceți doi căței de usturoi.

Așezați pe fundul borcanelor sterilizate: o frunză de dafin, trei boabe de piper, un cățel.

Pune roșiile strâns într-un borcan și umple cu apă fierbinte.

După 15 minute, scurgeți apa într-un recipient.

Adăugați miere + sare - fierbeți.

Se toarnă marinada finită în borcane cu roșii și se lasă să stea cel puțin 10 minute.

Apoi turnați din nou marinada în recipient și fierbeți. Repetați acest lucru de trei ori.

Rulează.

Dragi gazde! Sperăm că vă vor plăcea rețetele noastre de roșii murate în borcane de litri și familiei dumneavoastră le vor plăcea. Pregătește și încântă pe toată lumea cu murături aromate!

Sigilez o mulțime de roșii murate, foarte gustoase, dulci, în borcane pentru iarnă. Folosesc diverse retete. Indiferent de compoziția și metoda de conservare, toate preparatele se dovedesc foarte gustoase.

Roșii marinate pentru iarnă: foarte gustoase, dulci

Pregătesc mereu aceste roșii. Această rețetă este folosită de mama și bunica. Cea mai delicioasă rețetă care se prepară fără sterilizare.

Pentru etanșarea în borcane de 3 litri:

2 kilograme de roșii;
3 catei de usturoi;
O bucată de ardei iute;
ardei dulce mare;
3 bucăți de rădăcină de hrean;
frunza de hrean;
Tufa de marar cu umbrela;
2 linguri de sare de desert;
Un pahar de zahăr;
2 linguri de otet.

Reteta clasica:

Clătiți bine borcanele spălate și opărțiți cu apă clocotită.
Rupeți verdeața spălată cu frunzele în bucăți, tăiați usturoiul în jumătate, tăiați ardeiul în sferturi. Pune toate condimentele pe fundul borcanului. Dupa ce spalati rosiile de marime medie, puneti-le deasupra intercalate cu sferturi de ardei.
Se toarnă apă clocotită peste legumele pregătite, se acoperă și se lasă să stea aproximativ douăzeci de minute. Aduceți lichidul scurs la fierbere. În timp ce fierbe, adăugați în legume sare, zahăr și oțet.
Turnați lichidul care fierbe în sticlă până la vârf și sigilați-l. Se pune pe capac, se acopera cu o haina de blana si se lasa pana a doua zi.

Îl depozităm la subsol.

Roșii dulci: rețetă pentru 1 litru de apă

Particularitatea acestei rețete este de a marina fructele în jumătate. Prin urmare, trebuie alese fructe care sunt ferme și au coaja groasă. Ideal este o crema mare, cu pielea groasa.

Pentru borcan de 1 litru:

umbrela de marar verde;
cățel mare de usturoi;
Un praf de boabe de ardei iute;
Un inel gros de ardei dulce mare;
800 de grame de roșii.

Marinada per litru de apa:

O jumătate de pahar de sare;
O jumătate de pahar de oțet;
Un pahar de zahăr cu o lamă.

Cum se închide:

Asezati toate condimentele specificate in reteta in fundul borcanului sterilizat. Pune pe ele roșiile spălate, tăiate în jumătate, cu partea tăiată în jos.
Umpleți conținutul recipientelor pregătite cu marinată fiartă.
Așezați borcanele într-un recipient de sterilizare cu un șervețel în partea de jos. Sterilizați timp de cinci minute din momentul fierberii.
O rulăm, o lăsăm să se răcească și o ducem în pivniță.

Pe o notă! Marinada este suficientă pentru 3,5 litri de volum.

Roșii murate dulci coreene

Roșiile coreene au de obicei un gust picant. Vă propun să încercați dulce-acrișor, nu picant, preparat după o rețetă simplă.

Un kilogram de roșii tari;
Bec;
2 ardei grasi;
3 morcovi;
Cap de usturoi;
O jumătate de pahar de ulei de floarea soarelui;
Un pahar de zahăr;
30 de grame de sare;
O jumătate de pahar de oțet;
O grămadă de verdeață.

Etape de pregatire:

Tăiați roșiile în sferturi.
Rade morcovii în fâșii.
Răsuciți ceapa, ardeiul, usturoiul, ierburile.
Pune toate legumele preparate intr-un bol si adauga restul ingredientelor. Cu grijă, dar cu grijă, pentru a nu zdrobi roșiile, amestecați amestecul de legume.
Punem piesa de prelucrat în borcane sterilizate, acoperim cu capace și trimitem la pasteurizare. Pentru a face acest lucru, țineți piesa de prelucrat în apă fierbinte timp de 15 minute. Ar trebui să fie foarte fierbinte, dar să nu fiarbă.
După aceasta, sigilați-l, răciți-l sub o pătură și depozitați-l într-un loc răcoros.

roșii verzi coreene

O alta reteta coreeana 1 litru de roșii murate crocante pentru iarnă, care se prepară din fructe verzi. Dau un plan pentru prepararea a 1 litru de rosii verzi crocante cu otet, iar tu ajustati cantitatea la discretie.

800 de grame de roșii verzi;
2 ardei dulci;
O rădăcină mică de hrean;
300 de grame de morcovi;
cățel mare de usturoi;
frunza de dafin;
2 boabe de piper negru;
Verdeturi de marar.

Pentru un litru de marinată:

75 de grame de zahăr;
35 de grame de sare;
45 de mililitri de oțet.

Gătitul în borcane:

Se rade morcovii, se taie ardeiul curatat fasii subtiri si se toaca radacina de hrean si usturoiul. Amesteca bine.
Tăiem roșiile spălate în două treimi din fructe și le umplem cu amestecul de legume pregătit.
Puneți condimente și ierburi pe fundul unui borcan steril. Deasupra sunt roșiile umplute.
Se toarnă marinada clocotită și se amestecă. Acoperiți-l cu căldură timp de o zi.

Depozitam piesa de prelucrat răcită în subsol.

Roșii cu prune uscate

Acesta este un preparat de iarnă delicios de roșii murate dulci pentru 1 litru cu oțet și prune uscate.

Noi vom avea nevoie:

700 de grame de roșii;
4 prune uscate;
crenguță de mentă;
cățel mare de usturoi;
500 mililitri de apă;
Desert lingura de sare;
Desert lingura de miere;
25 de mililitri de oțet.

Preparare:

Luăm roșii mici, coapte. Le curățăm de cozi, le spălăm și le străpungem pe o parte cu o furculiță.
Turnați prunele cu apă fierbinte pentru câteva minute și clătiți bine.
Puneți menta, usturoiul, prunele uscate și roșiile într-un recipient de sticlă.
Umpleți borcanul cu fructe cu apă clocotită.
După zece minute, turnați lichidul într-un călător și puneți-l pe aragaz. După fierbere, adăugați miere, sare, oțet.
Se lasa din nou sa fiarba.
Se toarnă marinada peste roșii și se sigilează.
Se răcește sub o pătură caldă.

Prepararea prunelor este gata.

Roșii marinate „Lady fingers” pentru iarnă

În această rețetă vom folosi soiul Lady Fingers.

Produse pentru borcan de 1 litru:

700 de grame de roșii;
O crenguță de țelină, mărar, pătrunjel;
frunză de coacăz;
Jumătate de frunză de hrean;
O bucată de rădăcină de pătrunjel, țelină;
Cățel de usturoi;
Lingurita de cafea din seminte de mustar;
Două garoafe;
lingura de cafea de coriandru;
frunza de dafin;
o jumătate de litru de apă;
45 de grame de sare;
O lingura de zahar;
O jumătate de lingură de cafea de acid citric.

Preparare:

Pune într-un borcan ierburile, condimentele, usturoiul, rădăcina de pătrunjel și țelina.
Strangem rosiile pe ambele parti.
Pune fructele intr-un borcan cu condimente si ierburi, presara deasupra mustar si acid citric.
Se toarnă zahărul și sarea în apă fierbinte, se lasă să fiarbă, se ia de pe foc.
Se toarnă marinada rezultată peste roșii.
Sterilizați timp de cincisprezece minute.
Înșurubați bine capacul.

După ce s-a răcit cusătura, o punem la subsol.

Preparare cu ceapa

1,5 kilograme de roșii;
3 cepe mici;
o crenguță de mărar cu semințe;
Cățel de usturoi;
5 muguri de cuișoare;
litru de apă;
Un pahar de zahăr;
O treime dintr-un pahar de sare;
Lingură de desert de ulei de floarea soarelui;
O lingura de otet.

Puneți într-un borcan mararul, cățeii, usturoiul, ceapa, tăiate în jumătate și roșiile. Se toarnă apă într-un recipient potrivit, se adaugă sare și zahăr și se lasă să fiarbă. Se toarnă saramura rezultată într-un borcan cu legume, se adaugă ulei vegetal. Sterilizați piesa de prelucrat timp de zece minute. Apoi turnați oțet și rulați.

O rețetă neobișnuită de roșii dulci cu frunze de zmeură

Încercați să faceți un preparat cu frunze de zmeură. Acest aperitiv este pur și simplu bun de lins degetele.

Pregătim următoarele produse:

1,5 kilograme de roșii;
3 catei de usturoi;
Un inel mic de ardei iute;
Mărar, pătrunjel;
5 frunze de zmeura;
frunza de hrean;
4 frunze de coacăz;
O lingura de zahar;
O lingura de sare;
O lingură de oțet;
O lingurita de boabe de mustar;
2 frunze de dafin;
4 boabe de piper negru.

Un borcan curat trebuie clătit cu apă clocotită.

Apoi puneți piper, ierburi și usturoi în fundul recipientului de sticlă.
Puneți roșiile deasupra.
Se toarnă apă clocotită peste el timp de douăzeci de minute.
După aceea, turnați apa și turnați apă clocotită peste fructe a doua oară.
După șase minute, scurgeți lichidul.
Turnați muștar, sare și zahăr într-o sticlă cu roșii, adăugați condimente, adăugați oțet.
Se toarnă apă clocotită și se etanșează bine.
Întoarceți piesa de prelucrat cu susul în jos și acoperiți-l cu o pătură. După răcire, îl coborâm în pivniță.

Roșii murate cu blat de morcov pentru borcan de 1 litru

La prepararea roșiilor, se folosesc adesea frunze de mărar și coacăz, dar nu toată lumea știe că există o rețetă cu blaturi de morcovi. Folosind această rețetă, roșiile ies întotdeauna foarte gustoase.

800 de grame de roșii;
Câteva crenguțe de blaturi de morcovi.
Pentru 1 litru de apă veți avea nevoie de:
O jumătate de pahar de zahăr;
O lingura de sare;
70 de grame de oțet 6%.

Spalam rosiile, strapungem fiecare fruct cu o frigaruie si il asezam intr-un borcan cu blat de morcov.

Se toarnă apă clocotită peste preparat timp de o jumătate de oră.
Pentru a umple, trebuie să dizolvăm sarea și zahărul în apă.
Apoi puneți marinada pe aragaz, așteptați până când fierbe, adăugați oțet, scoateți de pe aragaz.
Scurgeți apa răcită și umpleți borcanul cu roșii. Îl astupăm.

Roșii dulci cu miere „Village”

Acum vom pregăti roșii murate foarte gustoase, dulci, în borcane pentru iarnă.

Produse necesare:

1,5 kilograme de roșii;
2 catei de usturoi;
2 frunze de dafin;
4 boabe de piper;
Câteva crenguțe de mărar cu semințe;
50 de grame de miere;
O treime dintr-un pahar de zahăr;
45 de grame de sare;
4 frunze de coacăz;
1,2 litri de apă;
2 linguri de otet.

Să începem să pregătim roșiile în borcane fără sterilizare:

Vom sigila rosiile in borcane de litri. Din aceste produse vom obține doi litri de produs.
Aburăm borcanele spălate timp de cincisprezece minute. Puneți capacele în apă clocotită timp de cinci minute.
Pune ierburile, condimentele, usturoiul și roșiile în borcane sterile. Umpleți recipientul cu legume cu apă clocotită timp de cinci minute. Apoi turnați din nou apă clocotită peste fructe timp de cinci minute.
În timp ce roșiile se încălzesc a doua oară, începem să facem marinada. Adăugați sare, miere și zahăr în apă. Aduceți umplutura la fierbere.
Turnați o lingură de oțet în fiecare borcan și umpleți cu saramură. Îl sigilăm ermetic. Acoperiți rulourile cu o pătură caldă și lăsați să se răcească complet.

Il depozitam pe un raft cu alte preparate.

Roșiile sunt tulburi - ce să faci?

Pe o notă! Dacă roșiile sunt tulburi, ce ar trebui să fac? În primul rând, turnați saramura stricat și clătiți bine roșiile. Aceste roșii pot fi folosite pentru a pregăti sosurile de borș sau pot fi consumate pe parcursul mai multor zile.

De asemenea, puteți sigila roșiile a doua oară. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și să sterilizați bine borcanele. Spălați roșiile sub jet de apă. Gătiți din nou marinata. Umpleți borcanele cu roșii, turnați în saramură clocotită și sterilizați timp de douăzeci de minute. Plută.

Ai citit descriere detaliata retete de preparare a rosiilor pentru iarna, dar va sfatuiesc sa urmariti si reteta video.

Pregătiți roșii murate delicioase, dulci, în borcane pentru iarnă. Și vei avea mereu o gustare minunată pe masă.

Este rar ca o gospodină să nu pregătească roșii pentru iarnă, dar în această sarcină importantă nu este suficient să ai roșii de sezon de înaltă calitate, trebuie și să faci provizii. rețete bune conservarea roșiilor, astfel încât proporțiile marinatei să fie corecte și să nu existe dezamăgiri sub formă de conserve explodate pe rafturi. Prin urmare, este foarte important să pregătiți roșiile pentru iarnă după rețete de aur dovedite.

iti sugerez dragi prieteniÎn acest articol despre preparatele de iarnă din roșii, împărtășește-ți rețetele dovedite pentru preparate. La urma urmei, fiecare gospodină face pregătiri pentru iarnă din roșii și există rețete de succes în fiecare caiet culinar.

Și eu, la rândul meu, vă aduc în atenție idei de preparate cu roșii pe care le adun de mulți ani și pe care majoritatea le-am încercat deja.

Majoritatea rețetelor sunt din caietele mamei și bunicii, există și rețete de la colegii și prietenii mei.

Roșii murate care se lingă cu degetele pentru iarnă

Cauți o rețetă delicioasă de roșii murate pentru iarnă? Acordați atenție rețetei de roșii murate pentru „limsul degetelor” de iarnă fără sterilizare, cu umplutură triplă. Reteta cu poza.

Roșii sărate pentru iarnă la borcane după rețeta bunicii

Prieteni, vreau sa va povestesc despre o reteta de rosii sarate in borcane pentru iarna pe care o foloseste bunica de mai bine de 50 de ani. Am încercat o varietate de roșii sărate la rece pentru iarnă: de la piață, de la supermarket, în vizită la alte gospodine, dar roșiile sărate ale bunicii sub husă de nailon pentru iarnă rămân pentru mine standardul de calitate. Rețeta bunicii de roșii sărate delicioase pentru iarnă presupune folosirea unui anumit set de condimente și rădăcini, precum și a raportului ideal de sare și apă. Reteta pas cu pas vezi din fotografie.

Roșii coreene pentru iarnă

Reteta mea de rosii coreene delicioase pentru iarna, sper sa o apreciati. Tuturor din familia mea le-au plăcut foarte mult roșiile în stil coreean pentru iarnă la borcane: puțin picante, picante, cu un gust picant de condimente și morcovi crocanți. Cum să gătești, vezi.

Sos Satsebeli pentru iarnă

Vă recomand din toată inima să pregătiți sos satsebeli pentru iarnă. Sosul a iesit exact cum mi-am dorit – moderat picant, dar destul de luminos, cu caracter. Nu voi spune că tocmai aceasta este rețeta clasicului sos satsebeli pentru iarnă, dar totuși gustul lui, după părerea mea, este foarte apropiat de cel tradițional. Reteta cu poza.

Suc de roșii de casă pentru iarnă cu ardei gras

Ai nevoie de preparate delicioase de roșii pentru iarnă? În sezonul în care sunt foarte multe roșii coapte și suculente, am grijă să pregătesc acasă suc de roșii pentru iarnă. Și pentru a face acest suc de roșii de casă mai strălucitor la gust, adaug adesea ardei gras și puțin condiment iute la roșii. Această variantă este mult mai interesantă decât cea clasică și se potrivește de minune cu preparatele din carne (kebab, fripturi), pizza etc. Vezi reteta.

Roșii marinate „Classic” (fără sterilizare)

Puteți vedea rețeta de roșii marinate „Clasic” fără sterilizare.

Roșii marinate cu țelină pentru iarnă

Aș dori să vă sugerez să vă închideți roșiile și țelina pentru iarnă. Da, da, ați înțeles totul bine: vom înlocui verdețurile obișnuite la roșiile murate doar cu țelină. Are un gust foarte luminos și bogat, așa că poți fi sigur că preparatul tău se va dovedi excelent și foarte interesant. Cum să gătești, vezi.

Felii de roșii pentru iarnă cu ceapă

Am scris cum să gătesc roșii în felii pentru iarnă cu ceapă.

Roșii murate dulci pentru iarnă (umplutură triplă)

Aș dori să vă invit să pregătiți roșii murate dulci pentru iarnă. Se dovedesc cu adevărat dulci, sau mai bine zis, dulce-picante, foarte interesante ca gust. Iar roșiile sunt însoțite, pe lângă numeroase condimente, de ardei gras: nu prea este, dar contribuie la gustul general al preparatului. Rețeta în sine nu este deloc complicată și relativ rapidă, iar rezultatul, credeți-mă, este pur și simplu excelent! Vezi reteta cu poza.

Roșii sărate pentru iarnă

Puteți vedea o rețetă dovedită de roșii sărate pentru iarnă.

Conserve de roșii cu acid citric

Puteți vedea rețeta de conserve de roșii cu acid citric.

Ketchup de casă pentru iarna „Tomate”

Cum să gătească ketchup de casă pentru „Roșia” de iarnă, am scris.

Roșii în suc de roșii pentru iarnă

Puteți vedea cum să gătiți roșii în suc de roșii pentru iarnă.

Felii de rosii pentru iarna cu patrunjel

Am scris cum se prepară roșiile feliate pentru iarnă cu pătrunjel.

Conserve de roșii cherry cu struguri (fără oțet)

Puteți vizualiza rețeta de conserve de roșii cherry cu struguri.

Adjika cu hrean pentru iarna „Special”

Am scris cum se prepară adjika specială cu hrean pentru iarnă.

Adjika delicioasă din roșii

Puteți vedea rețeta pentru a face adjika din roșii

Conserve de roșii cherry cu struguri și ardei gras pentru iarnă, cu acid citric

Cum să gătească roșii conservate rosii cherry cu struguri si ardei gras pentru iarna, cu acid citric, se vede.

Ketchup de casă pentru iarnă

Am scris cum să faci ketchup de casă delicios, aromat și gros pentru iarnă.

Roșii în suc propriu pentru iarnă: cea mai simplă rețetă!

Puteți vedea cum să gătiți roșii în suc propriu pentru iarnă.

Roșii picante în suc propriuCu La naiba

Este puțin probabil să vă surprind doar cu roșii în suc propriu - această rețetă este binecunoscută și departe de a fi nouă. Dar daca vorbim de rosii in suc propriu pentru iarna cu hrean, usturoi si ardei gras, atunci sunt sigura ca te vei interesa. Exact așa am închis roșiile anul trecut pentru testare și am fost foarte mulțumit de rezultat. Vezi reteta cu poza.

Roșii marinate felii în stil portughez

Aceste roșii, marinate în felii „stil portughez”, se dovedesc pur și simplu minunate: moderat picante, moderat sărate, foarte apetisante și frumoase. Un alt avantaj al acestei rețete este că este o plăcere să gătești: totul este foarte simplu și rapid. Vezi reteta cu poza.

Salată delicioasă cu fasole și roșii pentru iarnă

Puteți vedea cum să pregătiți o salată cu fasole și roșii pentru iarnă.

Adjika dulce-acru cu mere

Am scris cum să gătesc adjika dulce-acrișoară cu mere.

Este greu de imaginat o gospodină care ar refuza ideea de a mura roșii. Roșiile marinate pentru iarnă sunt una dintre cele mai delicioase gustări - alături de castraveți murați și salată lecho. Veți învăța cum să murați roșiile în secțiunea noastră și poate că voi înșivă veți oferi o rețetă de roșii murate pentru iarnă.

Cum să murăm roșiile? În primul rând, trebuie să selectați cu atenție legumele demne de conservare. Acestea ar trebui să fie roșii puternice de aproximativ aceeași dimensiune - pentru o conservare mai uniformă și cu succes.

Cum să murați roșiile - întregi sau tocate - este la latitudinea gospodinei să decidă, uitându-se la dimensiunea legumelor. Cele mari, desigur, sunt mai bine să le tăiați.

Pentru a evita consecințele neplăcute sub formă de „explozie” a conservelor, se folosesc metode comune precum pasteurizarea și sterilizarea. Se folosește și umplutură multiplă.

O varietate de condimente sunt potrivite pentru roșii - ardei roșu iute, mărar și pătrunjel, frunze de cireșe și coacăze, precum și tarhon, dafin și boabe de piper negru.

Reteta de rosii murate pentru iarna

Rețeta de roșii murate pentru iarnă depinde de tine. Există rețete pentru prepararea roșiilor picante și condimentate, roșii mono-rulate și ca compoziție. Exista retete foarte simple de rosii murate, si sunt cele cu twist care necesita putin mai mult efort si atentie.

Cea mai ușoară rețetă de roșii murate asa pentru iarna. Roșiile se spală și se înțeapă lângă tulpină (de exemplu, cu o scobitoare, astfel încât fructele să crape din apă clocotită). Borcanele se sterilizează, pe fund se pun condimentele și ierburile necesare, deasupra se pun roșiile și peste ele se toarnă apă clocotită. Acoperiți borcanele cu capace și lăsați o treime de oră. Se scurge apa, se adauga zahar si sare si se aduce la fiert. Adăugați o lingură de esență în fiecare borcan, turnați marinada clocotită și rulați. Apoi procedează în mod tradițional - răsturnând conservele, împachetându-le și răcindu-le la rece.

Roșiile se păstrează într-un loc răcoros, iar iarna se servesc cu carne, cartofi, diverse feluri de mâncare și garnituri ca gustare.