Digestione dei lipidi nel tratto gastrointestinale. Nutrizione e digestione della biochimica

06.06.2020

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Che tipo di sostanze lipidiche?

Lipidi Rappresenta uno dei gruppi di composti organici aventi una grande importanza per gli organismi viventi. Nella struttura chimica, tutti i lipidi sono divisi in semplice e complesso. La molecola dei semplici lipidi è costituita da acidi di alcol e bile, mentre la composizione di lipidi complessi include altri atomi o connessioni.

In generale, i lipidi sono di grande importanza per gli umani. Queste sostanze sono incluse in una parte significativa del cibo, utilizzata in medicina e farmacia, svolgono un ruolo importante in molte industrie. Nell'organismo vivente dei lipidi in una forma o un'altra parte di tutte le cellule. Dal punto di vista della nutrizione è una fonte di energia molto importante.

Qual è la differenza tra lipidi e grassi?

In linea di principio, il termine "lipidi" deriva dalla radice greca, che significa "grasso", ma queste definizioni hanno ancora alcune differenze. I lipidi sono un gruppo di sostanze più ampio, mentre solo alcuni tipi di lipidi sono compresi sotto i grassi. Il sinonimo di "grassi" sono "trigliceridi", che sono ottenuti dal composto di glicerolo alcolici e acidi carbossilici. Entrambi i lipidi in generale e dei trigliceridi in particolare svolgono un ruolo significativo nei processi biologici.

Lipidi nel corpo umano

I lipidi fanno parte di quasi tutti i tessuti del corpo. Ci sono molecole in qualsiasi gabbia dal vivo, e senza queste sostanze, la vita è semplicemente impossibile. Ci sono molti lipidi diversi nel corpo umano. Ogni tipo o classe di queste connessioni ha le sue funzioni. Molti processi biologici dipendono dalla normale ricevuta e dalla formazione dei lipidi.

Dal punto di vista della biochimica, i lipidi partecipano ai seguenti processi più importanti:

produzione di energia;

divisione cellulare;
trasmissione di impulsi nervosi;
la formazione di componenti del sangue, ormoni e altre sostanze importanti;
protezione e fissazione di alcuni organi interni;
divisione cellulare, respirazione, ecc.

Pertanto, i lipidi sono composti chimici vitale. Una parte significativa di queste sostanze entra nel corpo con il cibo. Successivamente, i componenti strutturali dei lipidi vengono assorbiti dal corpo e le cellule producono nuove molecole lipidiche.

Ruolo biologico dei lipidi in una cellula vivente

Le molecole lipidiche eseguono un enorme numero di funzioni non solo sulla scala dell'intero corpo, ma anche in ciascuna cellula vivente separatamente. In effetti, la cellula è un'unità strutturale di un organismo vivente. Ci vuole assimilazione e sintesi ( formazione scolastica) Alcune sostanze. Alcune di queste sostanze vanno a mantenere l'attività vitale della cellula stessa, parte della divisione della cellula, parte - sui bisogni di altre cellule e tessuti.

Nell'organismo vivente dei lipidi, le seguenti funzioni eseguono:

energia;
riserva;
strutturale;
trasporto;
enzimatico;
calza;
segnale;
regolamento.

Funzione energetica

La funzione energetica dei lipidi viene ridotta al loro decadimento nel corpo, nel processo di cui si distingue una grande quantità di energia. Cellule vivi questa energia è necessaria per mantenere vari processi ( respirazione, crescita, divisione, sintesi di nuove sostanze). Lipidi entrano nella gabbia con l'afflusso di sangue e posticipato all'interno ( nel citoplasma) Sotto forma di piccole gocce di grasso. Se necessario, queste molecole sono divise e la cellula riceve energia.

Backup ( lampeggiante) Funzione

La funzione di backup è strettamente correlata all'energia. Sotto forma di grassi all'interno delle cellule, l'energia può essere posticipata "sulla fornitura" e risaltare se necessario. Le celle speciali sono responsabili dell'accumulo di grassi - adipociti. La maggior parte Il loro volume è occupato da una grande goccia di grasso. È da adipociti che il tessuto del corpo consiste nel corpo. Le maggiori riserve di tessuto adiposo sono in tessuto adiposo sottocutaneo, un grande e piccolo sigillo ( nel cavità addominale ). Con una lunga fame, il tessuto adiposo è gradualmente decaduto, poiché le riserve Lipid sono utilizzate per produrre energia.

Inoltre, tessuto grasso, peculiare nel liquido sottocutaneo, svolge l'isolamento termico. I tessuti ricchi di lipidi sono generalmente peggio che spendere il calore. Ciò consente al corpo di supportare temperatura permanente Corpi e non così rapidamente raffreddati o surriscaldati in varie condizioni dell'ambiente esterno.

Funzioni strutturali e barriera ( lipidi a membrana)

I lipidi vengono svolti un ruolo enorme nella struttura delle cellule viventi. Nel corpo umano, queste sostanze formano uno speciale doppio strato, che forma la parete cellulare. A causa di ciò, la cella vivo può eseguire le sue funzioni e regolare il metabolismo con l'ambiente esterno. I lipidi che formano la membrana cellulare consentono anche di preservare la forma della cella.

Perché i monomeri lipidi formano un doppio strato ( bisoy.)?

I monomeri sono chiamati sostanze chimiche (in questo caso, molecole) che sono in grado di connettersi, formando composti più complessi. La parete cellulare è composta da un doppio strato ( bisotey.) Lipid. Ogni molecola che forma questo muro ha due parti - idrofobiche ( non a contatto con l'acqua) e idrofilo ( contatto con l'acqua). Il doppio strato è ottenuto dovuto al fatto che le molecole lipidiche sono implementate da parti idrofilate all'interno della cella e della polvere. Le parti idrofobiche sono praticamente contattate, poiché sono tra due strati. In più spesso di bilaying lipidico, possono essere localizzate altre molecole ( proteine, carboidrati, complesse strutture molecolari), che regolano il passaggio delle sostanze attraverso la parete cellulare.

Funzione di trasporto

La funzione di trasporto lipidico ha un valore secondario nel corpo. Viene eseguito solo da alcune connessioni. Ad esempio, le lipoproteine \u200b\u200bcostituite da lipidi e proteine \u200b\u200bportano alcune sostanze da un corpo all'altro. Tuttavia, questa funzione è raramente isolata, senza contare il suo principale per queste sostanze.

Funzione enzimatica

In linea di principio, i lipidi non fanno parte degli enzimi coinvolti nella divisione di altre sostanze. Tuttavia, senza lipidi, gli organi di organi non saranno in grado di sintetizzare gli enzimi, il prodotto finale dell'attività vitale. Inoltre, alcuni lipidi svolgono un ruolo significativo nel assimilare i grassi provenienti dal cibo. La bile contiene una quantità significativa di fosfolipidi e colesterolo. Neutralizzano l'eccesso degli enzimi del pancreas e non danno loro danni alle cellule intestinali. Anche in Bile c'è una dissoluzione ( emulsione) Lipidi esogeni che vengono con il cibo. Pertanto, i lipidi svolgono un ruolo enorme nella digestione e aiutano nel lavoro di altri enzimi, sebbene gli enzimi stessi non lo siano.

Funzione del segnale

Alcuni dei lipidi complessi eseguono una funzione di segnale nel corpo. È per mantenere vari processi. Ad esempio, i glicolipidi nelle cellule nervose prendono parte alla trasmissione dell'impulso nervoso da una cellula nervosa all'altra. Inoltre, i segnali all'interno della cella stessa sono di grande importanza. Ha bisogno di "riconoscere" le sostanze che vengono con il sangue per trasportarle dentro.

Funzione normativa

La funzione normativa dei lipidi nel corpo è secondaria. I lipidi stessi sono piccoli colpiti dal corso di vari processi. Tuttavia, fanno parte di altre sostanze di grande importanza nella regolazione di questi processi. Prima di tutto, questi sono ormoni steroidi ( ormoni di ormoni surrenali e sessuali). Svolgono un ruolo importante nello scambio di sostanze, della crescita e dello sviluppo del corpo, funzione riproduttivainfluenzare il lavoro sistema immunitario. Anche i lipidi sono inclusi nella composizione delle prostaglandine. Queste sostanze sono prodotte sotto i processi infiammatori e influenzano alcuni processi in sistema nervoso (ad esempio, la percezione del dolore).

Pertanto, i lipidi stessi non eseguono la funzione normativa, ma il loro svantaggio può influenzare molti processi nel corpo.

Biochimica dei lipidi e della loro connessione con altre sostanze ( scoiattoli, carboidrati, ATP, acidi nucleici, aminoacido, steroidi)

Lo scambio lipidico è strettamente correlato allo scambio di altre sostanze nel corpo. Prima di tutto, questa connessione è tracciata nella nutrizione umana. Qualsiasi alimento è costituito da proteine, carboidrati e lipidi, che dovrebbero cadere nel corpo in determinate proporzioni. In questo caso, una persona riceverà e abbastanza energia e abbastanza elementi strutturali. Altrimenti ( ad esempio, con una mancanza di lipidi) Le proteine \u200b\u200be i carboidrati si scatenano per la produzione di energia.

Anche i lipidi in un grado o un altro sono associati allo scambio delle seguenti sostanze:

Aid Aidosina Trifosforica ( ATF.). ATP è un'unità peculiare di energia all'interno della cella. Quando la spaccatura dei lipidi, parte dell'energia va alla produzione di molecole ATP, e queste molecole prendono parte a tutti i processi intracellulari ( trasporto di sostanze, divisione cellulare, neutralizzazione delle tossine, ecc.).
Acidi nucleici. Gli acidi nucleici sono elementi strutturali del DNA e sono nei nuclei delle cellule viventi. L'energia generata da grassi durante la divisione dei grassi è in parte per la divisione cellulare. Durante la divisione, si verifica la formazione di nuove catene di DNA dagli acidi nucleici.
Aminoacidi. Gli aminoacidi sono i componenti strutturali delle proteine. In concomitanza con i lipidi, formano complessi complessi, lipoproteine \u200b\u200bresponsabili del trasporto di sostanze nel corpo.
Steroidi Gli steroidi sono la forma di ormoni contenenti una quantità significativa di lipidi. Con un cattivo assimimento dei lipidi dal cibo, il paziente può iniziare i problemi con il sistema endocrino.

Pertanto, lo scambio di lipidi nel corpo in ogni caso dovrebbe essere considerato nel complesso, in termini di interconnessione con altre sostanze.

Digestione e aspirazione dei lipidi ( metabolismo del metabolismo)

La digestione e l'aspirazione dei lipidi sono la prima fase dello scambio di queste sostanze. La parte principale dei lipidi entra nel corpo con il cibo. NEL cavità orale Cibo macinazione e mescolandolo con saliva. Successivamente, il grumo cade nello stomaco, dove i legami chimici sono parzialmente distrutti sotto l'azione dell'acido cloridrico. Inoltre, alcuni legami chimici nei lipidi vengono distrutti dall'enzima della lipasi contenuti nella saliva.

I lipidi sono insolubili in acqua, così in duodenalistico Non sono immediatamente esposti agli enzimi. Innanzitutto, la cosiddetta emulsione dei grassi si verifica. Successivamente, i legami chimici sono divisi sotto l'azione della lipasi provenienti dal pancreas. In linea di principio, per ogni tipo di lipidi, è ora definito il suo enzima, che è responsabile della divisione e dell'assorbimento di questa sostanza. Ad esempio, la fosfolipasi clitte fosfolipidi, il colesterolo Easerase - composti di colesterolo, ecc. Tutti questi enzimi in una o un'altra quantità sono contenuti nel succo del pancreas.

I frammenti diviso di lipidi vengono assorbiti separatamente dalle cellule intestino fine. In generale, la digestione dei grassi è abbastanza processo difficileche è regolato da una pluralità di ormoni e sostanze simili a ormoni.

Qual è l'emulsificazione lipidica?

L'emulsificazione è una dissoluzione incompleta di sostanze grasse in acqua. Nella grumo alimentare che cade in un duodeno, i grassi sono contenuti sotto forma di grandi gocce. Ciò impedisce la loro interazione con gli enzimi. Nel processo di emulsionamento, le gocce grasse grandi sono "schiacciate" sulle goccioline più piccole. Di conseguenza, l'area di contatto delle goccioline di grasso e le sostanze solubili in acqua circostante aumentano, e diventa possibile dividere i lipidi.

Il processo di emulsificazione dei lipidi in apparato digerente Passa in diverse fasi:

Alla prima tappa, il fegato produce bile, che emulsionerà i grassi. Contiene sali di colesterolo e fosfolipidi che interagiscono con i lipidi e contribuiscono alla loro "frantumazione" in piccole gocce.
La bile, isolata dal fegato, si accumula nella bubble vivace. Qui si concentra e si distingue se necessario.
Durante il consumo di cibi grassi, a muscoli lisci La cistifellea viene a ridurre. Di conseguenza, la porzione di bile dei condotti biliari è evidenziata nel duodeno.
Nell'intestino del duodeno, c'è effettivamente emulsionamento dei grassi e della loro interazione con enzimi pancreatici. Ridurre le pareti dell'intestino tenue contribuiscono a questo processo, "mescolando" contenuti.

In alcune persone, dopo aver rimosso la cistifellea, i problemi possono sorgere con l'assorbimento dei grassi. BILE entra nel duodeno ininterrottamente, direttamente dal fegato, e lo manca per emulsionare l'intero volume dei lipidi se viene mangiato troppo.

Enzimi di spaccatura lipidi.

Per digerire ogni sostanza nel corpo ci sono i loro enzimi. Il loro compito è distruggere i legami chimici tra molecole ( o tra gli atomi in molecole) In modo che le sostanze utili possano normalmente essere assorbite dal corpo. Diversi enzimi sono responsabili della divisione di differenti lipidi. La maggior parte di loro sono contenute nel succo assegnato al pancreas.

I seguenti gruppi di enzimi sono responsabili dei lipidi di divisione:

lipasi;
fosfolipasi;
colesterololhesterase, ecc.

Quali vitamine e ormoni sono coinvolti nella regolazione dei livelli lipidici?

Il livello della maggior parte dei lipidi nel sangue umano è relativamente costante. Può fluttuare sotto determinati limiti. Dipende dai processi biologici che si verificano nel corpo stesso e da un numero di fattori esterni. La regolazione del livello dei lipidi nel sangue è un complesso processo biologico in cui prendono parte molti organi e sostanze diversi.

Il più grande ruolo nell'assimilazione e il mantenimento del livello permanente dei lipidi è svolto dalle seguenti sostanze:

Enzimi. Un numero di enzimi pancreatici prendono parte alla divisione dei lipidi che entrano nel corpo con il cibo. Con la mancanza di questi enzimi, il livello dei lipidi nel sangue può diminuire, poiché queste sostanze semplicemente non saranno utilizzate nell'intestino.
Acidi bili e i loro sali. La bile contiene acidi bili e un certo numero dei loro composti che contribuiscono all'emulsificazione dei lipidi. Senza queste sostanze, anche il normale assorbimento dei lipidi è impossibile.
Vitamine. Le vitamine hanno un effetto rafforzante completo sul corpo e influenza direttamente o indirettamente i lipidi. Ad esempio, con una mancanza di vitamina A, anche la rigenerazione delle cellule nelle membrane mucose si deteriora e anche la digestione delle sostanze nell'intestino viene rallentata.
Enzimi intracellulari. Nelle cellule epiteliali cellulari contengono enzimi, che, dopo l'aspirazione di acidi grassi, convertili in forme di trasporto e inviato al flusso sanguigno.
Ormoni. Un numero di ormoni influenzano lo scambio di sostanze in generale. Per esempio, alto livello L'insulina può influenzare notevolmente il livello dei lipidi nel sangue. Ecco perché per i pazienti con diabete mellito, alcune norme sono riviste. Gli ormoni tiroidei, gli ormoni glucocorticoidi o la norepinefrina possono stimolare il decadimento del tessuto adiposo con il rilascio di energia.

Pertanto, il mantenimento di un normale livello di lipidi nel sangue è un processo molto complesso, che è direttamente o indirettamente influenzato da diversi ormoni, vitamine e altre sostanze. Nel processo di diagnostica, il medico deve essere determinato in quale fase questo processo è stato rotto.

Biosintesi ( formazione scolastica) e idrolisi ( decadimento) Lipidi nel corpo ( anabolismo e catabolismo)

Il metabolismo è chiamato aggregato processi di scambio nell'organismo. Tutti i processi metabolici possono essere suddivisi in catabolico e anabolizzante. I processi catabolici includono la divisione e la decomposizione di sostanze. In relazione ai lipidi, questo è caratterizzato dalla loro idrolisi ( disintegrazione) Nel tratto gastrointestinale. L'anabolismo unisce reazioni biochimiche rivolte alla formazione di nuove sostanze più complesse.

La biosintesi lipidica si verifica nei seguenti tessuti e cellule:

Cellule dell'intestino epiteliale. Nella parete intestinale c'è assorbimento di acidi grassi, colesterolo e altri lipidi. Subito dopo, nuove forme di trasporto di lipidi sono formate nelle stesse celle, che cadono nel sangue venoso e vengono inviate al fegato.
Cellule del fegato. Nelle cellule del fegato, alcune delle forme di trasporto lipidico si romperanno e nuove sostanze sono sintetizzate da loro. Ad esempio, c'è una formazione di composti di colesterolo e fosfolipidi, che vengono quindi evidenziati con bile e promuovono la normale digestione.
Cellule di altri organi. Parte dei lipidi cade con il sangue ad altri organi e tessuti. A seconda del tipo di celle, i lipidi vengono convertiti in un determinato tipo di composti. Tutte le cellule, in un modo o nell'altro, sintetizza i lipidi per la formazione di una parete cellulare ( lipid Bisloga.). Nelle ghiandole surrenali e occhiali da sesso, gli ormoni steroidi sono sintetizzati dalla parte dei lipidi.

La combinazione dei processi sopra descritti ed è il metabolismo dei lipidi nel corpo umano.

Resintez Lipids nel fegato e in altri organi

La reintestas è chiamata il processo di formazione di determinate sostanze dal più semplice, che è stato appreso prima. Nel corpo, questo processo procede nel mezzo interiore di alcune cellule. ResinTez è necessario affinché i tessuti e gli organi ricevano tutti i tipi necessari di lipidi, e non solo quelli che sono stati utilizzati con il cibo. I lipidi ristabiliti sono chiamati endogeni. L'organismo esiste nella loro formazione.

Al primo stadio, la residenza dei lipidi si verifica nelle pareti intestinali. Qui, gli acidi grassi provengono dal cibo sono convertiti in forme di trasporto che andranno con il sangue al fegato e ad altri organi. Parte dei lipidi ristabiliti saranno consegnati al tessuto, dall'altra parte sono formati dalle sostanze necessarie per la vita ( lipoproteine, bile, ormoni, ecc.) L'eccesso viene convertito in tessuto grasso e posticipato "stock".

I lipidi entrano nella composizione del cervello?

I lipidi sono un componente molto importante delle cellule nervose non solo nel cervello, ma anche in tutto il sistema nervoso. Come è noto, le cellule nervose controllano vari processi nel corpo trasferendo gli impulsi nervosi. Allo stesso tempo, tutti i percorsi nervosi sono "isolati" l'uno dall'altro, in modo che l'impulso arrivi a determinate cellule e non ha influenzato altri percorsi nervosi. Tale "isolamento" è possibile a causa della shell della mielina delle cellule nervose. Myelin che impedisce la diffusione caotica degli impulsi, circa il 75% è composto da lipidi. Come nelle membrane cellulari, qui formano un doppio strato ( bisoy.), che è avvolto più volte intorno alla cella nervosa.

La composizione del guscio della mielina nel sistema nervoso include i seguenti lipidi:

fosfolipidi;
colesterolo;
galactolipidi;
glicolipidi.

In alcune violazioni congenite della formazione di lipidi, sono possibili problemi neurologici. Ciò è dovuto con precisione di assottigliamento o interruzione della shell della mielina.

Ormoni lipidici

I lipidi svolgono un importante ruolo strutturale, compresi quelli presenti nella struttura di molti ormoni. Gli ormoni, che includono acidi grassi, sono chiamati steroidi. Nel corpo sono prodotti da sesso e ghiandole surrenali. Alcuni di loro sono presenti nelle cellule del tessuto adiposo. Gli ormoni steroidi prendono parte alla regolazione di molti vitali processi importanti. Il loro squilibrio può influenzare il peso corporeo, la capacità di concepire un bambino, lo sviluppo di qualsiasi processi infiammatori, Lavoro del sistema immunitario. La chiave della normale produzione di ormoni steroidi è un consumo di lipidico equilibrato.

I lipidi fanno parte dei seguenti ormoni vitali:

corticosteroidi ( cortisolo, aldosterone, idrocortisone, ecc.);
ormoni sessuali da uomo - Androgens ( androtandion, diidrotestosterone, ecc.);
ormoni sessuali da donna - estrogeni ( estriolo, estrodiolo, ecc.).

Pertanto, la mancanza di alcuni acidi grassi nel cibo può influenzare seriamente il lavoro del sistema endocrino.

Ruolo lipidico per cuoio e capelli

Lipidi per la salute della pelle e delle sue appendici sono di grande importanza ( capelli e chiodi). La pelle contiene il cosiddetto ghiandole sebaceeche allocano una certa quantità ricca di grassi sulla superficie. Questa sostanza esegue molte utili funzioni.

Per i capelli e i lipidi della pelle sono importanti per i seguenti motivi:

una parte significativa della sostanza dei capelli è costituita da lipidi complessi;
le cellule della pelle cambiano rapidamente e i lipidi sono importanti come risorsa energetica;
segreto ( sostanza selezionata) hardware di canzoni idrata la pelle;
grazie ai grassi, vengono mantenute l'elasticità, l'elasticità e la levigatezza della pelle;
una piccola quantità di lipidi sulla superficie dei capelli dà loro una lucentezza sana;
lo strato lipidico sulla superficie della pelle lo protegge dall'impatto aggressivo dei fattori esterni ( freddo, raggi del sole, microbi sulla superficie della pelle, ecc.).

Nelle cellule della pelle, come nella cipolla dei capelli, i lipidi sono dotati di sangue. Quindi, la normale nutrizione fornisce la salute e la salute dei capelli. L'uso di shampoo e creme contenenti lipidi ( acidi grassi particolarmente indispensabili) È anche importante perché alcune di queste sostanze saranno assorbite dalla superficie cellulare.

Classificazione dei lipidi

In biologia e chimica ci sono parecchio diverse classificazioni lipidi. Il principale è classificazione chimicaSecondo i quali i lipidi sono suddivisi in base alla loro struttura. Da questo punto di vista, tutti i lipidi possono essere suddivisi in semplici ( composto solo da ossigeno, idrogeno e atomi di carbonio) e complesso ( compreso almeno un atomo di altri elementi). Ognuno di questi gruppi ha sottogruppi appropriati. Questa classificazione è più conveniente, in quanto riflette non solo la struttura chimica delle sostanze, ma anche determina parzialmente le proprietà chimiche.

In biologia e medicina, ci sono ulteriori classificazioni che utilizzano altri criteri.

Lipidi esogeni ed endogeni

Tutti i lipidi nel corpo umano possono essere divisi in due grandi gruppi - Exogenoso ed endogeno. Il primo gruppo include tutte le sostanze che cadono nel corpo dall'ambiente esterno. La maggior quantità di lipidi esogeni entra nel corpo con il cibo, tuttavia, ci sono altri modi. Ad esempio, quando si applica vari cosmetici o preparati medicinali Il corpo può anche ricevere una certa quantità di lipidi. La loro azione sarà principalmente locale.

Dopo aver inserito il corpo, tutti i lipidi esogeni sono divisi e digeriti da cellule vivi. Qui, altri composti lipidici saranno formati dai loro componenti strutturali in cui il corpo ha bisogno. Questi lipidi sintetizzati con le proprie celle sono chiamati endogeni. Possono avere una struttura e una struttura completamente diversa, ma consistono negli stessi "componenti strutturali", che cadde nel corpo con lipidi esogeni. Ecco perché, con una mancanza di cibo nel cibo, possono svilupparsi alcuni tipi di grasso varie malattie. Una parte delle componenti dei lipidi complessi non può essere sintetizzata dal corpo in modo indipendente, che si riflette nel corso di determinati processi biologici.

Acido grasso

Gli acidi grassi sono chiamati la classe di composti organici che sono parte strutturale dei lipidi. A seconda dei quali gli acidi grassi fanno parte del lipidico, le proprietà di questa sostanza possono variare. Ad esempio, i trigliceridi, la fonte più importante dell'energia per il corpo umano, sono derivati \u200b\u200bdell'alcol della glicerina e di diversi acidi grassi.

In natura, gli acidi grassi sono contenuti in varie sostanze - dall'olio a oli vegetali. Nel corpo umano, cadono principalmente con il cibo. Ogni acido è un componente strutturale per determinate celle, enzimi o connessioni. Dopo l'aspirazione, il corpo lo converte e utilizza in vari processi biologici.

Le fonti più importanti di acidi grassi per gli umani sono:

grassi animali;
grassi vegetali;
oli tropicali ( citrus, palmo, ecc.);
grassi per l'industria alimentare ( margarina et al.).

Nel corpo umano, gli acidi grassi possono essere ritardati in tessuto adiposo come parte dei trigliceridi o circolati in sangue. Nel sangue, sono contenuti sia in forma libera che nella forma di connessioni ( varie frazioni di lipoproteine).

Acidi grassi saturi e insaturi

Tutti gli acidi grassi nella loro struttura chimica sono suddivisi in saturi e insaturi. Gli acidi saturi sono meno utili per il corpo, e alcuni di loro sono persino dannosi. Ciò è dovuto al fatto che non ci sono doppie legami nella molecola di queste sostanze. Questi sono composti chimicamente stabili, e sono peggio assimilati dal corpo. Attualmente, è stato dimostrato il collegamento di alcuni acidi grassi saturi con lo sviluppo dell'aterosclerosi.

Gli acidi grassi insaturi sono suddivisi in due grandi gruppi:

Mononanaturato. Questi acidi hanno un doppio legame nella loro struttura e sono quindi più attivi. Si ritiene che il loro mangiare possa ridurre i livelli di colesterolo e prevenire lo sviluppo dell'aterosclerosi. Il maggior numero di acidi grassi saturi di monone è contenuto in un certo numero di piante ( avocado, olive, pistacchi, noci forestali) E, di conseguenza, negli oli ottenuti da queste piante.
Polinsaturato. Gli acidi grassi polinsaturi hanno diversi doppi legami nella loro struttura. Una caratteristica distintiva Queste sostanze sono quelle corpo umano Non è in grado di sintetizzarli. In altre parole, se il corpo non scorre con gli acidi grassi polinsaturi alimentari, nel tempo porterà inevitabilmente a determinate violazioni. Le migliori fonti di questi acidi sono frutti di mare, soia e olio di semi di sesso, semi di sesamo, papavero, grano germinato, ecc.

Fosfolipidi

I fosfolipidi sono lipidi complessi contenenti nella loro composizione il residuo dell'acido fosforico. Queste sostanze, insieme al colesterolo, sono la componente principale delle membrane cellulari. Anche queste sostanze prendono parte al trasporto di altri lipidi nel corpo. A PARTIRE DAL punto medico I fosfolipidi possono anche eseguire un ruolo di segnale. Ad esempio, fanno parte della bile, poiché contribuiscono all'emulsificazione ( scioglimento) Altri grassi. A seconda di quale sostanza in bile più, colesterolo o fosfolipidi, è possibile determinare il rischio di sviluppare malattie biliche.

Glicerina e trigliceridi

Secondo la struttura chimica, la glicerina non è lipidica, tuttavia, è un'importante componente strutturale dei trigliceridi. Questo è un gruppo di lipidi che giocano un ruolo enorme nel corpo umano. La caratteristica più importante di queste sostanze è la fornitura di energia. I trigliceridi che entrano nel corpo con il cibo sono suddivisi in glicerina e acidi grassi. Di conseguenza, si distingue una quantità molto grande di energia, che va al lavoro dei muscoli ( muscoli scheletrici, muscoli del cuore, ecc.).

Il tessuto grasso nel corpo umano è rappresentato principalmente trigliceridi. La maggior parte di queste sostanze, prima di posticipare in tessuto adiposo, subisce una trasformazione chimica nel fegato.

Beta lipids.

I beta lipidi sono talvolta chiamati lipoproteine \u200b\u200bbeta. La dualità del nome è spiegata dalle differenze nelle classificazioni. Questa è una delle frazioni di lipoproteine \u200b\u200bnel corpo, che svolge un ruolo importante nello sviluppo di alcune patologie. Prima di tutto, stiamo parlando di aterosclerosi. Le lipoproteine \u200b\u200bbeta vengono trasportate dal colesterolo da alcune cellule agli altri, ma a causa delle caratteristiche della struttura delle molecole, questo colesterolo è spesso "bloccato" nelle pareti del vaso, formando placche aterosclerotiche e prevenendo il normale flusso sanguigno. Prima dell'uso, è necessario consultare uno specialista.

Nella cavità della bocca dei lipidi sono lavorati solo. Lo stomaco ha una piccola quantità di lipasi, che idrolizza i grassi. La piccola attività della lipasi del succo gastrica è associata alla reazione acida del contenuto dello stomaco. Inoltre, la lipasi può influenzare solo i grassi emulsionati, non ci sono condizioni nello stomaco per la formazione di emulsione grassa. Solo nei bambini e negli animali monotrustici del succo gastrico Lipase svolge un ruolo importante nel digerire i lipidi.

L'intestino è il luogo principale della digestione dei lipidi. Nel dodicesimo calibro, il fegato della bile e il succo del pancreas colpiscono i lipidi, allo stesso tempo c'è la neutralizzazione dei contenuti intestinali (chimus). C'è un'emulsificazione dei grassi sotto l'azione degli acidi della bile. La bile comprende: acido freddo, deossychole (3.12 diidrossidolane), minorixychole (3.7 diidrossicholane) acido, sali di sodio di acidi bili accoppiati: glicole, glycodeossicole, taurochole, taurodezossicole. Sono costituiti da due componenti: acidi raffreddati e deoxicolici, così come glicina e taurina.

acido di henodossicole acido deossinicolico

glycoChole Acid.

acido taurocolico

Sali di acidi bili grassi ben emulsirati. Allo stesso tempo, l'area di contatto con gli enzimi dei grassi aumenta e aumenta l'azione enzimatica. L'insufficienza della sintesi degli acidi bile o del ritardo di ammissione viola l'efficacia degli enzimi. I grassi, di regola, vengono assorbiti dopo l'idrolisi, ma alcuni dei grassi finemente emulsionati vengono assorbiti attraverso la parete intestinale e procede a linfa senza idrolisi.

Esterase si interrompe nei grassi il legame essenziale tra, gruppo di alcol e gruppo carbossilico di acidi carbossilici e acidi inorganici (lipasi, fosfatesi).

Sotto l'azione della lipasi, i grassi sono idrolizzati sulla glicerina e sugli acidi grassi più elevati. L'attività della lipasi aumenta sotto l'azione della bile, cioè. La bile attiva direttamente la lipasi. Inoltre, l'attività della lipasi aumenta gli ioni CA ++ a causa del fatto che i ioni CA ++ formano sali insolubili (saponi) con acidi grassi esemplificativi e impediscono il loro effetto schiacciante sull'attività della lipasi.

Sotto l'azione della lipasi, le obbligazioni essenziali a α e α 1 (lato) atomi di carbonio di glicerolo sono idrolizzati, quindi nell'atomo β-carbonio:

Sotto l'azione della lipasi, fino al 40% dei gliceridi triacil sono scoppiati al glicerolo e agli acidi grassi, il 50-55% idrolizzato a 2 gliceroline monoacyl e il 3-10% non è idrolizzato e assorbito sotto forma di triacilglicerina.

Gli sherids of the Feed sono divisi dal colesterolo enzimatico Elase al colesterolo e agli acidi grassi più elevati. Le fosfatide sono idrolizzate sotto l'influenza della fosfolipasi A, un 2, C e D. Ogni enzima è valido per un certo legame estere di lipidico. I punti di applicazione fosfolipas sono rappresentati nel diagramma:

Phosfolipasi del pancreas, fosfolipasi dei tessuti sono prodotti sotto forma di porre ferri e attivati \u200b\u200bda tripsina. Fosfolipasi A 2. veleno serpente Catalizza la scollatura dell'acido grasso insaturo in posizione 2 dei fosfogliceridi. Allo stesso tempo, le lizolecitins sono formate con un'azione emolitica.

fosfothidilcholine lizolecin.

Pertanto, quando questo veleno appare in sangue, si verifica una grave emolisi .. Nell'intestino, questo pericolo è eliminato dall'effetto della fosfolipasi A 1, inattivando rapidamente la lisoposfatidea come risultato del residuo di acido grasso saturo da esso con la trasformazione di esso in glicecosfoolina inattiva.

Le lisolecitine in basse concentrazioni stimolano la differenziazione delle cellule linfoide, l'attività della chinasi proteica C, rafforzare la proliferazione cellulare.

Colomindhosfatidi e fosfatidi serinali sono scissati da fosfolipasi A a lesocolminfosfatidi, lisoserinfosfatidi, che sono ulteriormente divise da fosfolipasi A 2 . Fosfolipasi c e d idrolizzanti i collegamenti di Choline; Collamino e serina con acido fosforico e residui di acido fosforico con glicerina.

L'assorbimento dei lipidi si verifica nel reparto intestinale sottile. Gli acidi grassi con una lunghezza della catena inferiore a 10 atomi di carbonio vengono assorbiti in una forma non esterificata. Per l'aspirazione è necessario alla presenza di sostanze emulsionanti - acidi bili e bile.

Resintez Caratteristica grassa di questo organismo, si verifica nella parete intestinale. La concentrazione di lipidi del sangue per 3-5 ore dopo aver alimentato il feed è alto. Hilomikrons. - Le piccole particelle di grasso formate dopo l'aspirazione nella parete intestinale sono le lipoproteine \u200b\u200bcircondate da fosfolipidi e un guscio proteico, all'interno contenere molecole di acido grasso e bile. Entrano nel fegato, dove i lipidi sono sottoposti a scambio intermedio e gli acidi biliari passano in gall-bolle E poi tornare all'intestino (vedi Fig. 9.3 a pagina 192). Come risultato di un tale circuito, viene persa una piccola quantità di acidi biliari. Si ritiene che la molecola di acido biliare al giorno svolga 4 cerchi.

Digestione dei lipidi nell'intestino.

19.1.1. Il luogo principale della digestione dei lipidi è top reparto. intestino tenue. Per digerire i lipidi, sono necessarie le seguenti condizioni:

la presenza di enzimi lipolitici;

condizioni per l'emulsione lipidica;

i valori ottimali del pH del supporto (nell'intervallo di 5,5 - 7.5).

19.1.2. Vari enzimi partecipano alla divisione lipidica. I grassi alimentari in un adulto sono divisi nella lipasi prevalentemente pancreatica; Si trova anche la lipasi in succo intestinale, nella saliva, nei bambini del seno sono attivi nello stomaco. Lipasi si riferiscono alla classe Hydrolyz, idrolizza i legami estere -o-metodo di formazione di acidi grassi liberi, gliceroli di diachil, glicoltori monoacyl, glicerolo (figura 19.1).

Figura 19.1. Schema di idrolisi dei grassi.

I glyceluphospolipidi in arrivo con il cibo sono esposti a specifiche idroli - fosfolipas, dividendo i legami esteri tra componenti fosfolipidi. La specificità dell'effetto dei fosfolipas è mostrata nella Figura 19.2.

Figura 19.2. La specificità dell'azione di enzimi diviso fosfolipidi.

I prodotti di idrolisi fosfolipidi sono acidi grassi, glicerolo, fosfato inorganico, basi azotati (colina, etanolamina, serina).

Gli esteri alimentari del colesterolo sono idrolizzati dal colesterolo pancreatico Elase con colesterolo e acidi grassi.

19.1.3. Comprendere le caratteristiche della struttura degli acidi bili e il loro ruolo nel digerire i grassi. ACIDI BILE - Il prodotto finale della condivisione del colesterolo, è formato nel fegato. Questi includono: Chill (3,7,12-Trioxichane), minorixicole (3.7-diioxolane) e DeoxyChole (3, 12-dioxoxolane) acidi (figura 19.3, a). I primi due sono acidi biliari primari (sono formati direttamente in epatociti), deossidrico - secondario (poiché è formato da acidi di bile primaria sotto l'influenza della microflora intestinale).

In Bile, questi acidi sono presenti in forma coniugata, cioè. Sotto forma di composti con glicina h 2 n -ch 2 -con o taurina h 2 n -ch 2 -ch 2 - quindi 3 h (figura 19.3, b).

Figura 19.3. La struttura di acidi bili non coniugati (A) e coniugati (B).

19.1.4. I GALLER hanno proprietà anfili: gruppi idrossile e catena laterale idrofila, struttura ciclica di idrofobica. Queste proprietà determinano la partecipazione di acidi biliari nella digestione dei lipidi:

1) Gli acidi biliari sono in grado di grassi emulsionanti, le loro molecole sono adsorbite sulla superficie delle gocce di grassi, allo stesso tempo, i gruppi idrofili sono coinvolti nell'interazione con l'acqua circostante. Di conseguenza, la tensione superficiale sul confine della sezione fase lipidica e acquosa è ridotta, a causa dei quali grandi gocce di grasso sono suddivise in minore;

2) Gli acidi biliari insieme alla bile Kolindase sono coinvolti nell'attivazione della lipasi pancreatica, spostandola con il pH ottimale nel lato acido;

3) Gli acidi biliari formano complessi idrosolubili con prodotti idrofobici, che contribuiscono al loro assorbimento nel muro dell'intestino tenue.

Gli acidi biliari penetranti nel processo di aspirazione insieme ai prodotti di idrolisi in enterocytes, attraverso il sistema del portale è entrato nel fegato. Questi acidi possono essere ri-secreti con la bile nell'intestino e partecipare a digestione e processi di aspirazione. Tale circolazione entero-epatica degli acidi biliari può essere eseguita fino a 10 o più volte al giorno.

19.1.5. Le caratteristiche di aspirazione dei prodotti di idrolisi dei grassi nell'intestino sono presentati nella Figura 19.4. Nel processo di digestione dei glicoltori del cibo triacyl, circa 1/3 sono divisi completamente a glicerolo e acidi grassi liberi, circa 2/3 è idrolizzato parzialmente con la formazione di mono e diacillighiere, la piccola parte non è divisa affatto. I gliceroli e gli acidi grassi gratuiti con una lunghezza della catena fino a 12 atomi di carbonio sono solubili in acqua e penetrano in enterociti, e da lì attraverso una vena del dovere nel fegato. Gli acidi grassi più lunghi e il monoacilglambycerol vengono assorbiti con la partecipazione di acidi bili coniugati che formano micelle. I grassi non accentata sembrano essere assorbiti dalle cellule della mucosa intestinale mediante Pinocitosi. Il colesterolo insolubile in acqua, come gli acidi grassi, viene assorbito nell'intestino in presenza di acidi biliari.

Figura 19.4. Digestione e aspirazione di glicoltori acilici e acidi grassi.

Sezione 19.2.

Resintez Lipids nella parete intestinale e la formazione di chilomikrons.

19.2.1. Nelle cellule della mucosa intestinale, i lipidi specifici della digestione dei lipidi alimentari sono sintetizzati (la composizione di acido grasso di tali lipidi corrisponde alla composizione di acido grasso dei grassi endogeni). Nel processo di ResinTez, i triacilgliceroli, così come i fosfolipidi e gli esteri di colesterolo sono formati.

19.2.2. Il trasporto di lipidi ristabiliti dalla parete intestinale si verifica sotto forma di chilomicon. Hilomikrons sono particelle complesse costituite da lipidi e proteine. Hanno una forma sferica, il loro diametro è di circa 1 μm. Il kernel lipidico di chilomicrons forma triacilglicerolo (80% o più) e esteri di colesterolo. Il guscio di chilomicron è composto anfiphilico - proteine \u200b\u200b(apolipoproteine), fosfolipidi e colesterolo gratuito (cfr. Figura 19.5).

Figura 19.5. Lo schema della struttura di Hilomicron.

Hilomikrons sono la forma di trasporto di lipidi dall'intestino ad altri organi e tessuti; Vengono dalle cellule della mucosa prima in linfa, e poi nel sangue. Le cellule dell'endotelio dei capillari del sangue del tessuto adiposo, cellule epatiche e altri organi contengono un enzima lipoproteinlipasi. Lipoproteinlipase colpisce il chilomicon, l'idrolisi dei grassi inclusi nella loro composizione (vedi sotto 19.5.2 e figura 19.9).

19.2.3. Gli acidi grassi gratuiti (CZP) sono generati durante il catabolismo (SZHK) vengono trasportati nel sangue nel complesso con proteine \u200b\u200bdi albumina. I campioni di sangue vengono assorbiti e utilizzati da celle di tessuto adiposo e altri organi.

Il CZHK è entrato anche nel sangue a causa della lipolisi dei glicoltori di Tailys del tessuto adiposo. Queste reazioni di lipolisi catalizzano la lipasi del tessuto. L'attività di questo enzima è regolata da ormoni. Ad esempio, gli ormoni sono adrenalina e il glucagono attivano la lipasi e migliora i processi di lipolyasi, l'insulina ormonale contribuisce al rallentamento della lipolisi nel tessuto adiposo.

I principali modi di istruzione e l'uso di acidi grassi gratuiti sono presentati nella figura 19.6.

Figura 19.6. I principali modi di formazione e uso di acidi grassi.

Le prime due fasi della digestione dei lipidi, emulsione e idrolisi, si verificano quasi simultaneamente. Allo stesso tempo, i prodotti idrolisi non vengono rimossi, pur rimanendo la composizione delle goccioline lipidiche, facilitano ulteriori emulsioni e funzionamento di enzimi.

Digestione nella cavità orale

Negli adulti nella cavità orale, la digestione dei lipidi non va, sebbene la masticazione del cibo prolungata contribuisca all'emulsificazione parziale dei grassi.

Digestione nello stomaco

La stessa lipasi dello stomaco in un adulto non svolge un ruolo significativo nel digerire i lipidi a causa del suo piccolo numero e che il suo pH ottimale è 4,5-5,5. Colpisce anche l'assenza di grassi emulsionati nel cibo ordinario (ad eccezione del latte).

Tuttavia, gli adulti hanno un mezzo caldo e una causa peristalistica dello stomaco qualche emulsificazione Grassi. Allo stesso tempo, anche la lipasi attiva bassa divide le minori quantità di grasso, che è importante per un'ulteriore digestione dei grassi nell'intestino, perché La presenza di almeno una quantità minima di acidi grassi liberi facilita l'emulsione dei grassi nel duodeno e stimola la secrezione della lipasi pancreatica.

Digestione nell'intestino

Sotto l'influenza peristaltico Componenti TGC e compositi bile Il grasso di cibo è emulsionato. Formato durante la digestione lizophosfolipids. Sono anche un buon tensioattivo, quindi contribuiscono all'ulteriore emulsificazione dei grassi alimentari e della formazione di micelle. La dimensione delle gocce di tale emulsione grassa non supera 0,5 micron.

L'idrolisi HS viene eseguita colesterolo-Esterates. Succo pancreatico.

La digestione del tag nell'intestino viene eseguita sotto l'influenza pancreas Lipase. con un pH ottimo 8.0-9.0. Nell'intestino arriva nella forma prolipasiPer la manifestazione della sua attività richiede una colipase che aiuta la lipasi di stabilirsi sulla superficie della goccia lipidica.

Kolipase.A sua volta, attivato da Typsin e quindi forma un complesso con una lipasi in un rapporto di 1: 1. Pancreatic Lipase cancella gli acidi grassi associati a 1 e con 3 atomi di carbonio di glicerolo. Come risultato del suo lavoro, 2-monoacilglambycerol (2-riviste), che sono assorbiti o girando monoglicerolo isomerasi. in 1 rivista. Quest'ultimo è idrolizzato a glicerolo e acido grasso. Approssimativamente il tag 3/4 dopo l'idrolisi rimangono nel modulo 2-magazine e solo 1/4 parte del tag è completamente idrolizzato.

Idrolisi enzimatica completa di triacilglicerolo

NEL pancreaticoil succo ha anche attivato fosfolipasi A 2 attivato da tripsina, versando acido grasso da C 2 in fosfolipidi da C 2, attività fosfolipasi con e lysofosfolipasi.

L'effetto della fosfolipasi A 2 e Lysofosfolipasi sull'esempio di fosfatidilcolina

NEL intestinaleil succo ha anche l'attività di fosfolipasi A 2 e fosfolipasi S.

Per il funzionamento di tutti questi enzimi idrolitici nell'intestino, sono necessari ioni di CA 2+, contribuendo alla rimozione di acidi grassi dalla zona di catalisi.

Punti d'azione fosfolipas

Mizel.

Come risultato dell'impatto sui grassi emulsionati, gli enzimi di succhi pancreatici e intestinali sono formati 2 monoacilglambycerol.s, gratis acido grasso e libero colesteroloFormare le strutture del tipo micellare (la dimensione è già circa 5 Nm). Il glicerolo libero viene assorbito direttamente nel sangue.

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Nei processi digestivi, tutti i lipidi lavatili (grassi, fosfolipidi, glicolipidi, sherids) sono sottoposti a idrolisi su parti composte, già menzionate in precedenza, gli steroli non sono soggetti a cambiamenti chimici. Quando si studia questo materiale, l'attenzione dovrebbe essere prestata alle differenze nella digestione dei lipidi dai rispettivi processi per carboidrati e proteine: un ruolo speciale degli acidi bilici nel decadimento dei lipidi e del trasporto di prodotti di digestione.

I lipidi alimentari prevalgono i trigliceridi. I fosfolipidi, Streynes e altri lipidi vengono consumati in modo significativo.

La maggior parte dei trigliceridi provenienti dal cibo è diviso a monogliceridi e acidi grassi nell'intestino tenue. L'idrolisi dei grassi si verifica sotto l'influenza di lipasi del succo pancreatico e la membrana mucosa dell'intestino tenue. I sali di acidi bili e fosfolipidi penetrano dal fegato nella liquidazione dell'intestino tenue nella composizione della bile, contribuiscono alla formazione di emulsioni stabili. Come risultato dell'emulsione, l'area di contatto delle goccioline di grasso risultante del grasso è aumentata drammaticamente. soluzione acquosa Lipases, e questo aumenta il maggior numero di effetti lipolitico dell'enzima. I sali degli acidi della bile stimolano il processo di divisione del grasso non solo partecipando alla loro emulsione, ma anche attivando la lipasi.

La divisione degli steroidi si verifica nell'intestino con la partecipazione dell'enzima della Cholinesterasi rilasciata con il succo di pancreas. A causa dell'idrolisi di steroidi, gli acidi grassi e il colesterolo sono formati.

I fosfolipidi sono divisi completamente o parzialmente sotto l'azione degli enzimi idrolitici - fosfolipipas specifici. Il prodotto dell'idrolisi full fosfolipide è: glicerina, acidi grassi più elevati, acido fosfato e basi di azoto.

L'assorbimento dei prodotti di digestione del grasso è preceduto dalla formazione di micelles - formazioni o associati sopramolecolari. I micelle contengono il componente principale dei sali di acidi bili, in cui gli acidi grassi, i monogliceridi, il colesterolo e simili sono disciolti.

Nelle cellule della parete intestinale dei prodotti di digestione, e nelle cellule del fegato, tessuto adiposo e altri organi dei precursori derivanti dallo scambio di carboidrati e proteine, le molecole di lipidi specifici del corpo umano - residenza dei trigliceridi e I fosfolipidi sono costruiti. Tuttavia, la loro composizione di acido grasso rispetto ai grassi alimentari è cambiata: nei trigliceridi, l'intestino sintetizzato nella membrana mucosa contiene Arachidone e acido linolenico anche se sono assenti nel cibo. Inoltre, nelle cellule dell'Epitelio intestinale, la goccia grassa è coperta da un guscio proteico e la formazione di chilomikrons è una grande goccia grassa, circondata da una piccola quantità di proteine. Trasporta i lipidi esogeni al fegato, tessuto adiposo, collegare il tessuto, Myocardium. Dal momento che i lipidi e alcuni dei loro componenti sono insolubili in acqua, per il trasferimento da un corpo all'altro, formano particelle di trasporto speciali, come parte del quale è una componente proteica. A seconda del luogo di formazione, queste particelle differiscono nella struttura, il rapporto tra componenti e densità. Se le particelle sono dominate in una tale particella nel rapporto percentuale dei grassi sulle proteine, quindi tali particelle sono chiamate lipoproteine \u200b\u200bmolto bassa densità (LPONP) o lipoproteine \u200b\u200ba bassa densità (LDL). Come aumenta contenuto percentuale Proteina (fino al 40%) La particella si trasforma in lipoproteina ad alta densità (HDL). Attualmente, lo studio di tali particelle di trasporto consente di ottenere un grande grado di accuratezza per stimare la condizione del metabolismo dei lipidi del corpo e l'uso dei lipidi come fonti di energia.

Se la formazione di lipidi deriva da carboidrati o proteine, il precursore della glicerina diventa un prodotto intermedio di glicolisi - fosfodioxyacetone, acidi grassi e colesterolo - acetilcoofferment A, aminoacidi - alcuni aminoacidi. La sintesi lipidica richiede una grande energia per attivare i materiali di partenza.

La parte principale della decomposizione del grasso viene assorbita dalle cellule dell'Epitelio intestinale in sistema linfatico Intestini, condotto linfatico del seno e solo allora - in sangue. Una parte minore di acidi grassi a catena corta e glicerina è in grado di assorbire direttamente nel sangue della vena portante.