نحوه صحیح نگه داشتن چاپستیک سوشی چینی نحوه خوردن سوشی بر اساس آداب
چاپستیک بخشی جدایی ناپذیر از فرهنگ ژاپنی است. بنابراین، در ژاپن استفاده از آنها را از سنین بسیار پایین آموزش می دهند.
در اینجا مرسوم است که از چنگال ها و قاشق های معمولی استفاده نکنید، بلکه از چاپستیک هایی که مخصوص این کار طراحی شده اند استفاده کنید که به آنها خاسی می گویند.
در این کشور اعتقاد بر این است که اگر کودک یک ساله بتواند از چاپستیک استفاده کند، این ممکن است نشان دهنده رشد بالای ذهنی او باشد.
همچنین بخوانید:10 ماده اولیه خوشمزه سوشی
متخصصان پزشکی شرقی معتقدند استفاده از چوب به عنوان ظروف سفره برای سلامتی بسیار مفید است، زیرا در طی این روش بیش از 40000 نقطه مهم روی کف دست ماساژ داده می شود. این تأثیر بسیار مثبتی بر بدن انسان دارد.
ساکنان کشور ما نمی خواهند عقب بمانند روندهای مدرنمردمان دیگرخوردن با چاپستیک نیاز به آموزش و تجربه دارد.
به همین دلیل لازم است نحوه استفاده صحیح و راحت از چاپستیک ها را یاد بگیرید.اگر در خانه تمرین می‌کنید، می‌توانید با خیال راحت به هر رستوران ژاپنی بروید، بدون ترس از اینکه در بین سایر بازدیدکنندگان بی‌تفاوت ظاهر شوید.
خاسی دو نوع است. اینها میله های فلزی و چوبی هستند.فقط یک مردم آسیایی از چوب غذاخوری فلزی استفاده می کنند - کره ای ها. هنگامی که ژاپنی ها به کره می آیند، اغلب از چوب های نازک فلزی شکایت می کنند که در ابتدا باعث درد شدید در دستان آنها می شود.
قبلا مردم با چاپستیک های نقره ای غذا می خوردند، زیرا نقره با بیشتر سموم واکنش نشان می دهد.سپس افراد فقیرتر که توانایی خرید نقره را نداشتند شروع به استفاده از چوب های آهنی کردند.
بهترین راه برای شروع یادگیری غذا خوردن روی چاپستیک های چوبی است.، زیرا لغزنده کمتری دارند و در دست گرفتن راحت ترند.
چیزی که باید به خاطر داشته باشید این است که همه چیز در مورد آموزش است.اگر فردی آموزش دیده باشد، پس او کاملاً با آرامش مطلقاً هر عملی را انجام می دهد. همین امر در مورد توانایی نگه داشتن چاپستیک سوشی ژاپنی در دست نیز صدق می کند. فقط در ابتدا استفاده از آنها دشوار به نظر می رسد.
اگر برای مدتی در خانه برای گرفتن اشیای کوچک مانند ذرت یا لوبیا با چاپستیک یک قانون بگذارید، پس از مدتی به نتایج مثبتی دست خواهید یافت. زیرا پس از گذشت زمان، انگشتان دست آموزش دیده و فرآیند کنترل به صورت خودکار انجام می شود.
ابتدا باید بسته را باز کنید.. این اولین قدم است هرگز سعی نکنید با چاپستیک های متصل غذا بخورید. قطعا باید شکسته شوند.
اولین چوب باید روی انگشت وسط ثابت شود، آن را همزمان با انگشت شست نیشگون بگیرید و تقریباً به همان روشی که یک خودکار یا مداد توپ معمولی نگه دارید. شما دو انگشت آزاد دارید. چوب دوم را بین انگشت حلقه و دست خود قرار می دهید و نوک نازک آن را با انگشت شست خود فشار می دهید و برای استفاده راحت تر آن را در وسط بین آنها ثابت می کنید.
چوب بالایی ما دائماً در حرکت است.برای گرفتن یک تکه سوشی یا غذای دیگر، باید صاف کنید انگشت حلقههمراه با انگشت کوچک، چپستیک ها را کمی از هم جدا کنید، غذا را با آنها بگیرید و دوباره انگشتان را خم کنید. حالا می توانید غذا را به دهان خود بیاورید.
برای اینکه چاپستیک های ما را در کف دست خود قرار دهید، باید به آرامی آنها را روی لبه بشقاب خود بزنید.
کارهایی که نباید انجام داد:
هنگام رفتن به یک رستوران ژاپنی، باید به یاد داشته باشید که قوانینی وجود دارد که باید رعایت شوند.
هرگز نباید چاپستیک ها را در ظرف جانبی یا ظرف دیگری بچسبانید.ژاپنی ها معتقدند که این امر منجر به مرگ قریب الوقوع یکی از اعضای خانواده می شود.
غذا را به نوک چاپستیک نچسبانید.این امر بی ادبانه و غیر متمدنانه تلقی می شود. بهتر است بخواهید ظروف معمولی را برای شما بیاورند.
تحت هیچ شرایطی غذا را از چاپستیک به همسایه خود سر میز ندهید. این معمولاً فقط در مراسم تدفین انجام می شود.
از چاپستیک ها به عنوان نشانگر استفاده نکنید و به هیچ وجه آنها را به سمت دیگری نگیرید. این همان انگشت نشان دادن به شخص است.
پس از اتمام غذا، هنگام قرار دادن چاپستیک ها در بشقاب خود، آنها را به هم نزنید.به طور معمول، هر رستوران یک استند مخصوص برای آنها سرو می کند که معمولاً در سمت چپ قرار می گیرد. در بین غذاها بهتر است چاپستیک ها را روی این پایه قرار دهید. اگر چنین پایه ای در دسترس نیست، به سادگی آنها را طوری قرار دهید که نوک ها مستقیماً روی صفحه قرار گیرند.
همچنین نباید چاپستیک ها را در یک مشت گره کرده نگه دارید. این نشان می دهد که شما در حال تهدید هستید.
جابجایی چاپستیک ها برای مدت طولانی در یک ظرف معمولی مرسوم نیست. با لمس یک قطعه، به عنوان یک قاعده، شما موظف هستید آن را برای خود بگیرید.
انواع مختلفی از چاپستیک وجود دارد که در میان آنها اولویت عمدتاً به پنج نوع داده می شود:
1. چاپستیک های ساخته شده از سدر برای خوردن گوشت و ماهی طراحی شده اند. در هر دو طرف تیز کردن خاصی دارند.
2. چوب های ساخته شده از کریپتومریا - سدر ژاپنی سوگی و فقط در یک لبه تیز شده است.
3. گونگ فای، چوب سوشی "معمول". نام این دستگاه به این دلیل است که برای انتقال غذا به یک بشقاب جداگانه از یک ظرف معمولی طراحی شده است.
4. چوب های آشپزی، لازم برای هم زدن، طول آنها به 30 سانتی متر می رسد.
5. Waribashi - چاپستیک یکبار مصرف، رایج ترین در ژاپن.
اکنون می دانید چگونه چاپستیک ها را به درستی نگه دارید، بنابراین می توانید به راحتی تکه های رول، سوشی، ساشیمی و سایر غذاهای ژاپنی را از بشقاب خود بردارید.
حتی اگر به طور کلی طرفدار سوشی یا غذاهای ژاپنی نباشید، توانایی غذا خوردن با چاپستیک برای شما اضافی نخواهد بود، زیرا نمی دانید در چه لحظه ای ممکن است به یک رستوران دعوت شوید. غذای ژاپنی، که در آن نه تنها می توانید مهارت های خود را به رخ بکشید، بلکه می توانید اوقات خوبی را نیز سپری کنید و در این فرآیند چیزهای زیادی در مورد فرهنگ شرق بیاموزید.
چاپستیک سوشی بخش جدایی ناپذیر غذاهای سنتی نه تنها در ژاپن، بلکه در چین، کره و ویتنام است. روند غذا خوردن در این کشورها از اهمیت ویژه ای برخوردار است. و آنچه برای یک فرد روس، برای یک چینی واقعی بی ضرر و طبیعی به نظر می رسد، به عنوان یک عمل بی احترامی یا تجاوز عمل می کند. بنابراین، نه تنها دانستن نحوه صحیح نگه داشتن آن بسیار مهم است چاپستیک چینیبرای سوشی، بلکه برای تسلط بر اصول آداب سوشی.
جمعیت کل سیاره را می توان به سه دسته تقسیم کرد: حدود یک سوم با چنگال و قاشق غذا بخورند، تقریباً به همین تعداد از چاپستیک استفاده کنند، بقیه ترجیح می دهند با دست غذا بخورند. در ژاپن، بیش از یک و نیم هزار سال پیش، چاپستیک به عنوان ابزاری برای غذا خوردن مورد استفاده قرار گرفت. برای چند قرن از بامبو به شکل انبر ساخته می‌شدند، سپس تقسیم می‌شدند و به این شکل تا به امروز باقی مانده‌اند. استفاده ماهرانه از چاپستیک ها تاثیر بسزایی در رشد مهارت های حرکتی ظریف دارد. به لطف این، کودکان ژاپنی از یک سالگی شروع به یادگیری می کنند. برخی منابع گزارش می دهند که کودکانی که نحوه استفاده از چاپستیک را می دانند سریعتر از همسالان خود که از قاشق و چنگال استفاده می کنند رشد می کنند. چاپستیک های چینی هدیه ای محبوب و دلپذیر در کشورهای شرقی هستند که طبق افسانه ها می توانند رفاه و طول عمر را به ارمغان بیاورند.
چگونه چاپستیک سوشی چینی را در دست بگیریم و از آن استفاده کنیم؟
دستورالعمل های گام به گام که به شما کمک می کند چاپستیک ها را به درستی بگیرید، آنها را نگه دارید و به راحتی غذا بگیرید:
- انگشت کوچک و انگشت حلقه خود را به هم نزدیک کنید تا پایه ای برای حمایت از اولین چوب ایجاد کنید. انگشت وسط خود را کمی به جلو دراز کنید.
- یک چوب بردارید و آن را در سوراخ زیر انگشت شست خود قرار دهید تا لبه ضخیم آن حدود یک چهارم از دست بیرون بزند. انتهای دیگر چوب باید روی انگشت وسط یا حلقه قرار گیرد - انتخاب بستگی به راحتی شما دارد. این چوب باید بی حرکت بماند.
- چوب کار دوم باید روی انگشت اشاره در فاصله یک سوم از انتهای ضخیم قرار گیرد و با انگشت شست فشار داده شود. در دست گرفتن مداد تقریباً به همین صورت است. انگشت اشاره و وسط وظیفه تنظیم حرکات چوب دوم را بر عهده دارند. با صاف کردن آنها، فاصله بین چاپستیک ها افزایش می یابد که به شما امکان می دهد غذا را بگیرید. با کمی خم کردن آن می توانید غذا را بین چاپستیک ها فشار داده و به دهان بیاورید. نکته اصلی این است که دست خود را فشار ندهید، حرکات باید صاف و طبیعی باشد.
ویدئو - نحوه نگه داشتن چاپستیک چینی:
اصول آداب سوشی
کشورهای مختلف شرقی قوانین منحصر به فرد خود را دارند که در طول وعده های غذایی اعمال می شود، اما تعدادی از اصول اجباری کلی وجود دارد. و برای اینکه ثابت کنید فردی خوش اخلاق هستید، باید از آنها پیروی کنید.
- قبل از غذا خوردن، معمولاً از یک حوله گرم برای پاک کردن دست و صورت استفاده می شود.
- رول ها یا سوشی ها را باید به طور کامل گرفته و در کنار آن در سس سویا آغشته کنید. شما نمی توانید آنها را به طور کامل غوطه ور کنید و تنها بخشی را گاز بگیرید.
- مردان مجاز به خوردن سوشی با دست هستند، زنان مجاز نیستند.
- حرکت دادن با چاپستیک در حین مکالمه یا اشاره به کسی ناپسند است.
- شما نباید دست خود را با یک چوب در مشت بچسبانید - این یک عمل تجاوز یا تهدید است.
چسباندن یک چاپستیک به غذا و گذاشتن آن از روی بی حوصلگی یا به هر دلیل دیگری، برای یک ژاپنی یا چینی می تواند یک عمل بی احترامی و بی احتیاطی آشکار باشد. در مشرق، چوب های بخور برای احترام به مردگان به این صورت است. همه افراد نمی توانند فوراً چاپستیک ها را کنترل کنند. این نیاز به تمرین منظم دارد که بهتر است در خانه انجام شود و از آنها به جای چنگال استفاده کنید. بسیاری از رستوران ها و بارهای سوشی به عنوان جایگزینی برای غذاهای معمولی، چاپستیک های آموزشی ارائه می دهند که توسط نوعی فنر به یکدیگر متصل می شوند. استفاده از آنها هیچ ناراحتی ایجاد نمی کند. و علیرغم اینکه ممکن است این شرکت نماینده شرق نداشته باشد و رستوران در واقع اروپایی است، نباید از قوانین پذیرفته شده آداب سوشی غافل شوید.
در کودکی به ما یاد داده بودند که چنگال و قاشق را در دست بگیریم. بعداً آنها شروع به استفاده از چاقو کردند. اما تعداد کمی از کودکان روسی زبان توسط والدینشان نحوه استفاده از چوب غذاخوری برای سوشی را آموزش داده بودند. با این حال، نیاز به چنین مهارتی ممکن است کاملاً غیرمنتظره ایجاد شود. شخصی به یک رستوران سوشی دعوت می شود، در حالی که شخصی برای سفر کاری به یکی از کشورهای آسیایی می رود.
اندازه کاسه ها مهم است
از چوب هایی استفاده کنید که مناسب شما هستند. همانطور که هر فرد به اندازه لباس خود نیاز دارد، اندازه و شکل هاشی (میله سوشی) نیز بهتر است به صورت جداگانه انتخاب شود. پیش از این، طول چاپستیک بر اساس میانگین قد و اندازه کف دست مردان و زنان در دوره ادو (1867-1603) محاسبه می‌شد. اکنون مردم تا حدودی بزرگتر از آن زمان شده اند و بر این اساس، اندازه های استاندارد هشی تغییر کرده است.
چگونه میله های اندازه خود را انتخاب کنیم؟ طول معمول آنها یک و نیم برابر بیشتر از کیتوات است - طول هیپوتنوز خیالی زمانی که شست و انگشت اشاره خود را در یک زاویه راست قرار می دهید تشکیل می شود. هنگام تعیین محل گرفتن چوب ها با دست از همین مقدار استفاده می شود: برای این، فاصله کیتوات از انتهای نازک محاسبه می شود.
دستورالعمل استفاده از چوب هاشی
- دست باید شل باشد، شست رو به شما باشد، انگشت اشاره و وسط کمی به سمت جلو کشیده شود.
- ابتدا یک چوب (به فاصله یک سوم از حد بالایی) بین انگشت شست و اشاره دست راست. چوب را با انگشت شست و حلقه نگه دارید تا انگشت اشاره، وسط و انگشت شست یک حلقه تشکیل دهند.
- چوب دوم را بردارید و آن را موازی با اولی در فاصله 15 میلی متری قرار دهید. وقتی انگشت وسط صاف می شود، چوب ها از هم جدا می شوند.
- چوب ها را به هم نزدیک می کنند، انگشت اشاره را خم می کنند و با نوک آن چیزی را که می خواهند در دهان بگذارند، نیشگون می گیرند. علاوه بر این، اگر قطعه خیلی بزرگ است، می توانید از چاپستیک برای جدا کردن آن استفاده کنید، اما با دقت بسیار.
برای شروع استفاده حرفه ای از چاپستیک سوشی، به کمی تمرین نیاز دارید.
در این ویدیو نحوه استفاده صحیح از چاپستیک سوشی را مشاهده می کنید:
چاپستیک یک کارد و چنگال سنتی برای کشورهای شرقی مانند چین و ژاپن است. با کمک آنها، آسیایی ها همه چیز را می خورند: سوشی، رول، برنج و حتی سوپ های مایع. در نگاه اول، ممکن است به نظر برسد که یادگیری درست نگه داشتن چاپستیک های مخصوص بسیار دشوار است، اما حرکات اولیه با چاپستیک ها را می توان به سرعت حتی توسط افراد کوچک تسلط یافت. گسترش غذاهای ژاپنی، چینی و تایلندی در خارج از مرزهای کشورهایشان، ما را به سادگی ملزم می کند تا پیروی از آیین سنتی مرتبط با خوردن غذاهای شرقی را بیاموزیم. چاپستیک ها فقط یک کارد و چنگال نیستند، آنها طعمی بی نظیر در میز ایجاد می کنند.
بیشتر اوقات، چوب های یکبار مصرف ساخته شده از چوب یا بامبو که در یک انتها بسته شده اند، در میز سرو می شوند. برای اینکه آنها را به دو نیم کنید، آنها را تا زانوهای خود پایین بیاورید تا تصادفاً به ظروف دست نزنید و یکی از چوب ها را با حرکتی که یادآور نحوه باز کردن فن است، بکشید.
چاپستیک چینی یک کارد و چنگال سنتی است که در آن استفاده می شود آسیای شرقی. حالا که عجیب و غریب غذاهای آسیاییمحبوبیت زیادی به دست آورد و سوشی بارهای زیادی در سراسر اروپا افتتاح شد، بسیاری از مردم علاقه مند شدند که چگونه چاپستیک های چینی را به درستی نگه دارند؟
اکثر رستوران‌ها چاپستیک‌های یکبار مصرف ساخته شده از چوب یا پلاستیک را سرو می‌کنند که اغلب بدون شکاف هستند. چگونه از آنها استفاده کنیم؟ ابتدا باید آنها را تقسیم کرد. قسمت پاییندستگاه غیرفعال است - هنگام غذا خوردن حرکت نمی کند. تمام دستکاری ها توسط قسمت بالایی - کار انجام می شود.
پایه چوب پایینی را در شکاف بین دست و انگشت اشاره قرار می دهیم و انتهای نازک آن را با شست به فالانکس ناخن انگشت حلقه فشار می دهیم. بالا (کار) را مانند یک دسته نگه می داریم. برای جزئیات بیشتر در مورد نحوه نگه داشتن چاپستیک، ویدیو را تماشا کنید:
در واقع، غذا خوردن به این روش بسیار ساده است، نکته اصلی مهارت است. آیا می دانید چه کسی اولین بار با کمک آنها شروع به خوردن کرد؟
تاریخچه چاپستیک های چینی
چوب ها از مواد مختلفی ساخته می شوند - چوب، استخوان. در زمان های قدیم از ظروف نقره ای نیز برای دوری از غذاهای مسموم استفاده می شد، زیرا... آرسنیک نقره را تیره می کند. آنها اغلب تزئین شده بودند - رنگ آمیزی می شدند، با انواع الگوها اعمال می شدند، با مینا پوشانده می شدند.
چاپستیک های چینی برای اولین بار در چین باستان ظاهر شدند. طبق افسانه، آنها توسط جد چینی یو اختراع شدند، زمانی که او سعی داشت تکه ای گوشت را از یک دیگ داغ به دست آورد. در چین به آنها "کوایزی" می گویند.
کوایزی در دوره یایویی به ژاپن آمد، جایی که آنها را "هاشی" نامیدند. برای ژاپنی ها، هاشی یک کالای مقدس و کاملا شخصی است - آنها برای استفاده با افراد دیگر به اشتراک گذاشته نمی شوند، بنابراین غیرقابل قبول است که این کارد و چنگال ساخته شده از مواد بادوام را در رستوران ها سرو کنید: فلز، سرامیک و غیره. به همین دلیل است که سوشی‌بارها و رستوران‌ها مشابه یکبار مصرف خود یعنی واریباشی را سرو می‌کنند.
همانطور که می بینید، این کارد و چنگال های عجیب و غریب چند سال قدمت دارند! البته در این مدت قوانین پایداری برای استفاده از آنها تدوین شده است. بنابراین، چگونه با چاپستیک غذا بخوریم تا قوانین آداب سفره را رعایت کنیم؟
طرز غذا خوردن با چاپستیک طبق آداب
هنگام استفاده از هاشی، نه تنها مهم است که بتوانید آنها را به درستی نگه دارید! همچنین لازم است قوانین اساسی آداب معاشرت را رعایت کنید:
- حشی را به غذا نچسبانید (آن را فقط در مراسم تشییع جنازه به برنج می چسبانند).
- لیسیدن کارد و چنگال شکل بدی است (در واقع مانند همه فرهنگ های دیگر).
- اگر تکه ای را لمس کردید، باید آن را بخورید. بازگرداندن آن در بشقاب غیرقابل قبول است.
- شما نمی توانید غذا را به همسفران خود بدهید (این قانون فقط در ژاپن اعمال می شود).
- شما نمی توانید بازی کنید و هشی را تکان دهید، آنها را در مشت خود نگه دارید (ژست خصومت)، ظروف را با آنها حرکت دهید یا با گارسون تماس بگیرید.
همانطور که می بینید، قوانین بسیار ساده هستند و از بسیاری جهات شبیه به قوانین اروپایی هستند. اصل اصلی این است که توجه همسایگان میز خود را جلب نکنید.
چند واقعیت جالب در مورد چاپستیک های چینی
در ژاپن، پایه های خاصی برای هاشی - هاسیوکی (oki - از فعل گذاشتن) وجود دارد. آنها از چوب، بامبو و سرامیک ساخته شده اند. آنها اغلب ارزش هنری دارند و اغلب اقلام کلکسیونی هستند.
به منظور حفاظت از محیط زیست، چین در سال 2006 مالیاتی را برای استفاده از این کارد و چنگال سنتی به دلیل هدر رفت بیش از حد چوب در تولید آن وضع کرد. با توجه به وضع این مالیات، بسیاری از هتل ها به طور کامل واریباشی چوبی معمولی را کنار گذاشته اند.
بسیاری از تولیدکنندگان شرقی، هنگام استخدام کارمندان، آزمایش هایی را برای هماهنگی حرکات با استفاده از همان هاشی انجام می دهند! برای قبولی در آزمون، باید به سرعت مهره ها را با آنها جمع آوری کنید.
امروزه، این کارد و چنگال های عجیب و غریب توسط حدود دو میلیارد نفر در کره زمین استفاده می شود: ساکنان ژاپن، چین و کره. علاوه بر این، آنها در اروپا و آمریکا بسیار محبوب شده اند، بنابراین دانستن نحوه استفاده از چاپستیک های چینی به شما کمک می کند در جامعه مودب نادان به نظر نرسید!
بیشتر با استفاده از این کارد و چنگال غیر معمول غذا بخورید - مهارت های حرکتی ظریف را آموزش می دهد که به نوبه خود تفکر را به خوبی توسعه می دهد. بنابراین، در حالی که در بار سوشی نشسته اید، به یاد داشته باشید: شما نه تنها از غذا لذت می برید، بلکه در حال توسعه نیز هستید! نوش جان!
امروزه غذاهای آسیایی (شرقی) در اروپا رایج است. هر سال طرفداران سوشی و ساشیمی بیشتر و بیشتر می شوند. و این نباید تعجب آور باشد، زیرا لذت های شرقی آشپزی با اصالت و طعم ظریف خود شگفت زده می شوند.
اما در کشورهای آسیایی مرسوم است که غذا را نه با کارد و چنگال سنتی، بلکه با چاپستیک میل کنند که همه دوستداران سوشی در کشور ما نحوه استفاده از آن را نمی دانند.
بنابراین، بسیاری از مردم مایلند بدانند که چگونه چاپستیک های سوشی را به درستی نگه دارند تا در هنگام غذا خوردن کاملاً خود را در فضای مرموز سنت ها و طعم آسیایی غوطه ور کنند.
چاپستیک ها را چینی یا ژاپنی می گویند. هیچ تفاوتی بین آنها وجود ندارد. آنها بر اساس کشور به این نام خوانده می شوند. اما در جمهوری ژاپن و جمهوری چین کارد و چنگال اصلی است. فقط در ژاپن سوشی مصرف می کنند و در جمهوری خلق چین - نودل.
چاپستیک ها در سرزمین طلوع خورشید، ژاپن، هاشی نامیده می شوند.
توجه داشته باشید!شایان ذکر است که در ابتدا هاشی ژاپنی هستند انواع متفاوت. اما تنوع بر تکنیک استفاده از آنها تأثیر نمی گذارد. اما دوستداران غذاهای شرقی باید انواع کارد و چنگال های اصلی این کشور جهان را بدانند.
جدول: انواع هاسی.
نوریباشی و هاشی چوبی از گونه های درختی زیر ساخته می شوند:
- افرا.
- آلو.
- سرو
- کاج.
- چوب صندل.
- بامبو.
خسی برای آسیایی ها یک ظروف شخصی است که فقط صاحب آن از آن استفاده می کند. بنابراین، در شرق، هر فرد 3-4 جفت چوب دارد.
نوریباشی با هیروگلیف و نقش های تزئینی تزئین شده است. عزیزان آموزش داده می شوند سنگ های قیمتی.
چاپستیک ها روی پایه ای به نام هاسیوکی سرو می شوند.
آسیایی ها با این ویژگی با دقت برخورد می کنند. بنابراین، در کشورهای شرقی حتی آداب خاصی برای استفاده از خسی وجود دارد.
مغایرت با قوانین استفاده در جمهوری های آسیایی بی احترامی و توهین است، بنابراین باید نحوه استفاده صحیح از چاپستیک سوشی را بدانید.
چاپستیک چینی یا نوریباشی فقط برای خوردن غذا در نظر گرفته شده است. هر چیزی که توسط چوب اسیر شد باید خورده شود. گذاشتن قطعه گاز گرفته شده در بشقاب ممنوع است.
کارهایی که نباید انجام داد:
- تکان دادن آنها برای جلب توجه.
- در زدن.
- از آنها به عنوان یک اسباب بازی یا وسیله دیگری استفاده کنید که می تواند روحیه شما را تقویت کند.
- چیدن در بشقاب
- غذا را تیز کنید.
- لیسیدن.
- برای چیدمان دیگر ظروف غذاخوری از چوب غذاخوری استفاده کنید.
- کف دست ها را فشار دهید. در شهرهای ژاپن این ژست نشانه تهدیدی برای سلامت و زندگی انسان است.
- نصب کنید موقعیت عمودی. آخرین قانون خاص است. موضوع این است که در آسیا به افتخار یک فرد متوفی، چوب های بخور مخصوص در موقعیت مشابه نصب می شود.
این رفتار ممکن است باعث عصبانیت و رنجش سایر مهمانان آسیایی شود. بنابراین نباید هاشی را به غذا بچسبانید و آن را رها کنید.
قوانین می گوید که غذای نوریباشی یا واریباشی را نمی توان از بشقاب به بشقاب دیگر منتقل کرد.یک سنت قدیمی به این امر کمک می کند. طبق روایات، پس از طی مراحل خاصی، بقایای شخص متوفی توسط خاسی به کوزه خاکسپاری منتقل می‌شود.
چگونه یاد بگیریم چاپستیک سوشی ژاپنی را نگه داریم؟
یادگیری استفاده از هاشی یا چاپستیک چینی کار سختی نیست. شما باید صبور و مشتاق باشید. با آموزش فشرده می توانید در 1 روز به تکنیک استفاده مسلط شوید.
طرح دستورالعمل نگهداری هاشی مرحله به مرحله:
- در ابتدا عضلات بازو را شل کنید.
- انگشت حلقه و انگشت کوچک را فشار دهید.
- انگشتان وسط و اشاره به سمت جلو حرکت می کنند.
- یک چوب را روی انگشت وسط قرار می دهیم. در این شرایط او باید:
فراتر از انگشت وسط دراز کنید.
بیرون زده یا روی پایه قرار بگیرید شست. - از نوک انگشت شست خود برای نیشگون گرفتن هاشی استفاده کنید تا انگشت اشاره روی آن قرار گیرد.
هنگام گرفتن غذا، چوب پایینی غیرقابل تخریب باقی می ماند، فقط قسمت بالایی حرکت می کند. گرفتن با انگشت اشاره و وسط تنظیم می شود. با کمک آنها، هاشی از هم جدا می شود و تکه ای از غذا را می گیرد. هنگامی که انگشتان خود را خم می کنید، چوب ها بسته می شوند، بنابراین غذای گرفته شده ثابت می شود.
مهم!هنگام استفاده از نوریباشی، عضلات بازو باید شل شوند.
برای یادگیری سریع نحوه استفاده از نوریباشی، باید روی غذاهای کوچک (لوبیا، ذرت یا نخود) تمرین کنید.
در شرق، چاپستیک صفت اصلی غذا خوردن است. از این رو سنت ها و باورهای بسیاری با آنها همراه است.
رسم و رسوم:
- نوریباشی اغلب به عنوان هدیه برای عروسی داده می شود.این نماد وحدت و طول عمر است. طبق افسانه، آنها شادی و شانس را برای تازه ازدواج کرده اند، آنها را از بدبختی ها و بدبختی ها محافظت می کنند. یک زوج هاشی نماد جدایی ناپذیری است که نماد وفاداری ابدی است.
- در ژاپن، یک نوزاد اولین نوریباشی خود را در 100 روز پس از تولد دریافت می کند.طبق سنت هاشی، نوزاد با کمک والدینش اولین مشت برنج را امتحان می کند. این نماد ملیت اوست و موفقیت و خوشبختی را برای او پیش بینی می کند.
- هاشی در سال 300 پس از میلاد در ژاپن ظاهر شد. اما زادگاه چاپستیک ها چین است. این مردم چین بودند که برای اولین بار از دو میله درخت نازک بافته شده به هم برای خوردن غذا استفاده کردند.
- روانشناسان شرقی ادعا می کنند که استفاده از هاسی به سرعت مهارت های حرکتی ظریف را در کودک ایجاد می کند. از این رو در کشورهای آسیایی کودکان از یک سالگی مجبورند با آنها غذا بخورند.
- چاپستیک برای اولین بار در چین در زمان سلطنت شانگ اختراع شد. طبق داده های تاریخی، مردی برای جلوگیری از سوختن، تکه ای گوشت را با استفاده از دو شاخه درخت که به هم بسته شده بودند، از یک دیگ داغ بیرون کشید.
یکی از مردان امپراتور این را دید و این طرح را به عنوان کارد و چنگال در دربار شاهنشاهی معرفی کرد. تنها 2 قرن بعد نوریباشی ها شروع به استفاده کردند مردم عادی.
- در قرن هفدهم، نوریباشی نقره به شناسایی سم در غذا کمک کرد. در آن زمان از آرسنیک به عنوان سم استفاده می شد. کارد و چنگال نقره در تماس با یک ماده سمی تغییر رنگ داد و همین امر امکان یافتن وجود سم در غذا را فراهم کرد.
ویدئو
- پست های مرتبط