Түргэн хоол яагаад хүүхдэд аюултай вэ? Түргэн хоол, хоггүй хоол бол бидний хүүхдүүдэд зориулсан сайхан занга юм

Түргэн хоол гэж юу вэ? Энэ бол түргэн бэлтгэгдсэн, маш амттай, тэр ч байтугай эрүүл, бүр хор хөнөөлгүй хоол юм. Хүүхдүүд дуртай хүүхэлдэйн киноны баатруудынхаа хамт тод өнгөтэй багцыг үргэлж авч явдаг бөгөөд нялх хүүхдийн хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг энэ хоол нь энэ хоолыг илүү их хүсүүштэй, дуртай болгодог. Түргэн хоол нь ердийн хүнсний бүтээгдэхүүн болж, дэлгүүрийн тавиур, кафе, рестораны цэснээс улам бүр олширч байна. Гэхдээ эмч нар аюулыг сэрэмжлүүлж, энэ нь хүн төрөлхтний эрүүл мэндэд заналхийлж байна, ялангуяа дутуу хүүхдийн бие үүсч, өсч хөгжих үед. Эсэргүүцлийн жагсаал цуглаан хийсэн ч түргэн хоолны салбар хурдацтай хөгжиж байна.

1. ТҮЦ, түргэн хоолны газарт бэлтгэсэн түргэн хоолны хоол: сэндвич, хот дог, пицца, бин, шаварма, шарсан төмс, бургер болон бусад ижил төстэй бүтээгдэхүүнүүд.
2. Шуурхай хоол: шөл, үр тариа, паста, нухсан төмс.
3. Савласан хоол хүнс, зам дээр идэж болох хөнгөн зууш. Тооцоо хийх дэлгүүрийн мухлаг, тавиурууд тэдэнд дүүрсэн байдаг: төмсний чипс, давстай жигнэмэг, жигнэмэг, попкорн.

Түргэн хоолыг үргэлж майонез, кетчуп, хиам, хиамаар нөхдөг. Энэхүү хоол нь байгалийн гаралтай биш бөгөөд их хэмжээний химийн нэмэлт бодис агуулдаг. Хиам, жижиг зайдас нь хоол тэжээлийн хувьд мэдэгдэхүйц муу байдаг. Тэднийг бэлтгэхэд чанар муутай түүхий эдийг ихэвчлэн ашигладаг. Химийн нэмэлтүүд нь гадаад төрх байдал, өнгө, амтанд тохирсон байдаг. Тэдгээрийн найрлагад оруулсан нь өөрөө аюулгүй боловч үйлдвэрлэгчид үүнийг буруу итгэлд ашигладаг.

Түргэн хоолны хор хөнөөл

Түргэн хоолны хоол нь илчлэг ихтэй, бага агуулгатай байдаг хоол тэжээлийн үнэ цэнэих хэмжээний химийн нэмэлт, GMO агуулсан байдаг.

Түргэн хоол нь үнэхээр хоггүй хоол гэдгийг бататгахын тулд түргэн хоолны газар өссөн АНУ-ын хүмүүсийн жишээг дурдахад л хангалттай. 50 сая орчим америкчууд хэт таргалалттай байдаг бөгөөд насанд хүрэгчдийн дундаж жин 100 кг байдаг. Сануулахад, Орос улс хэт таргалалттай мужийн эхний 10-т багтдаг. Түргэн хоолны газруудын эсрэг "Өөхөө бодоод залуу үх!" Гэсэн уриа лоозон барууны орнуудад гарч ирсэн нь маргаангүй.

Өнөө үед түргэн хоолны талаар олон маргаан, шуугиан тарьж, шүүх эрх мэдэл, нийтлэлүүд дэлгэгдэж байгаа боловч үйлдвэрлэгчид бага иддэг хүмүүсийн хайрыг хөгжүүлэх, хөгжүүлэхэд юу ч саад болохгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь тогооч нарын бүтээлийн ангилалд огт ордоггүй, харин ч химичдийн ололт юм.

Маш их калори илчлэг

Түргэн хоолны дэглэмд багтдаг бүх хоол хүнс хэт их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд бие махбодод шаардлагатай витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй. Түргэн хоолны газруудын ердийн үдийн хоол нь өдөр тутмын илчлэгийн тал хувийг агуулдаг. Хүүхдүүд хэт их хоол иддэг бол нэгэн зэрэг амин чухал бодисын дутагдалд ордог.

Түргэн хоолны сөрөг шинж чанарууд нь заавал том хэмжээтэй хоол, хоолны дэглэмийн урамшуулал зэрэг нь таныг илүү их хоол идэхийг уриалдаг. Энэ бүхэн нь хэт их идэхэд хүргэдэг тул хүүхдийн биед илүүдэл жин хуримтлагддаг. Үүнээс гадна түргэн хоол нь тархины таашаал авах төвд нөлөөлж, ханамжийн босгыг бууруулдаг. Энэ нь түргэн хоол идэх нь заналхийлж байна гэсэн үг юм.

Хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал

Шим тэжээл, хортой химийн нэмэлт бодисын харьцаа - энэ нь зоосны нэг тал юм. Түргэн хоолны хор хөнөөл хоол боловсруулах систем хурдан ашиглах. Шүлсээр хангалттай чийглэгдээгүй хоол хүнс нь хоосон ходоодонд хуваагдана. Энэ бүхэн зайлшгүй бөгөөд ходоод, гэдэс дотор зогсонги байдалд хүргэдэг. Ийм бүтээгдэхүүнийг байнга зуушлах нь шалтгаан юм.

McDonald's рестораны хувьд хэвийн үзэгдэл болох чимээ шуугиан нь бие махбодид сөрөг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд хоол боловсруулах эрхтний ферментийн үйл ажиллагааг удаашруулдаг.

Илүүдэл өөх тос

Түргэн хоолны өөхний ихэнх хувь нь хямдхан трансженари маргарин юм. Өөх тос нь нийт илчлэгийн 20-70% -ийг бүрдүүлдэг.

Тэдний хүүхдийн биед үзүүлэх хор хөнөөл нь илт байна.

• Дархлаа бууруулна.
• Хөгжлийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.
• Тестостероны дааврын хэмжээг бууруулна.
• Эдгээр нь их хэмжээний амин дэмийг өдөөдөг простагландины солилцоог тасалдуулдаг чухал үйл явц бүх эрхтэн, эд эсүүд.
• Хорт хавдар үүсгэгч болон эмийн хорт бодисыг саармагжуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ферментийн ажлыг тасалдуулна.
• Трансгений өөх тос нь өөх тосонд уусдаг витамин (,) нь маш муу байдаг бөгөөд энэ нь ханаагүй тосны хүчлүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Ийм өөх тос агуулсан бүтээгдэхүүнийг байнга хэрэглэх нь элэгийг ажилдаа хэт их ачаалал өгөх, цусны судас бөглөрөх (атеросклерозын урьдчилсан нөхцөл), цусан дахь хортой холестерины хэмжээг ихэсгэдэг. Өөх тос нь гэдэс дотрыг бохирдуулдаг бөгөөд энэ нь тодорхой бодисыг шингээхэд саад болж, хүүхдийн хэт их хөдөлмөрлөхөд хүргэдэг.

Тэмдэглэл дээр! ДЭМБ-ын үзэж байгаагаар транс өөх тос нь өдөр тутмын илчлэгийн 1% -иас ихгүй байх ёстой. Франц шарсан махаар хоол хийх нь эдгээр өөхний гуравны нэг юм. Дүгнэлт: хог төмсний нэг үйлчлэлээс авсан өөх тосыг 50 хоногийн дараа идэх ёстой.

Түрэмгий дулааны боловсруулалтын аргыг ашигладаг

Өндөр температур. Хорт хавдар үүсгэгч бодисууд температурын нөлөөн дор өөх тос, тосноос ялгардаг. Хамгийн муу зүйл бол ижил өөх тосыг хэд хэдэн удаа чанаж байгаа бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодисын тоог огцом нэмэгдүүлдэг.

Францын шарсан мах, шарсан бялууг 180 градусаас дээш температурт шарахдаа хорт бодис агуулсан акриламид үүсдэг бөгөөд энэ нь хортой нөлөө үзүүлдэг. мэдрэлийн систем, бөөр, элэг, ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроож, генийн мутаци үүсгэдэг. Зарим эх сурвалжийн мэдээлснээр түргэн хоолны газруудын хоолны дэглэм нь ДЭМБ-аас зөвшөөрөгдсөн хэмжээнээс 10 дахин их байдаг.

Давсны агууламж өндөр

Давс нь бие махбодид шингэнийг хадгалдаг бөгөөд зүрх, бөөрөнд стресс нэмэгддэг. Ердийн үед та давс огт хэрэглэж болохгүй, байгалийн гаралтай бүх бүтээгдэхүүнд энэ хэмжээ нь хүүхдийн хэвийн амьдралд хангалттай байдаг.

Химийн нэмэлт

Агуулга агуулсан хоол хүнс байнга хэрэглэх нь хоолны дуршил буурах, ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочрооход хүргэдэг. Бүртгэгдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь харшил үүсгэгч бодисууд юм.

Ролтон, Мивина болон бусад агшин зуурын гоймон нь өөрсдийгөө аюулгүй байлгаж, идэхийг зөвшөөрдөг боловч давс, халуун ногоо агуулсан үүрлэсэн уут нь маш их хортой байдаг. Ийм гоймон дээр цөцгийн тос нэмж өгөх нь дээр. Хэрэглэгч түргэн хоол бэлтгэхэд ямар нэмэлт, ямар хэмжээгээр хэрэглэж байгааг яг таг мэдэхгүй.

Амт сайжруулагч

Тэдгээрийн агууламжийн ачаар төвлөрсөн хоол нь амттай болж, та үүнийг хурдан идэхийг хүсдэг. Ийм хоол идсэний дараа та тогтмол хоол хүүхдийг хайхрамжгүй, дургүй гэж үздэг бөгөөд хоолны дуршил бууруулдаггүй. Натрийн глутамат нь enteritis-ийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Сэтгэлийн хямрал

Хоол боловсруулахад хэцүү, витамин, эрдэс бодисоор баялаг хүнд хоол хүнс сэтгэл санааг улам дордуулдаг тул байнга хэрэглэх нь хүүхдийн сэтгэл гутралд хүргэдэг. 2006 оноос хойш Англид хүүхдийн хоолны үеэр хүүхдийн телевизийн сувгууд болон насанд хүрэгчдийн телевизийн нэвтрүүлгүүдэд түргэн хоолны бүтээгдэхүүний сурталчилгааг хоригложээ.

Мэдэх сонирхолтой: Аделаидын их сургуулийн эрдэмтэд хүүхдийн түргэн хоолонд донтох нь хөгжлийн хоёр чухал үе шаттай байдаг гэж мэдэгджээ.

• Эхнийх -.
• Хоёр дахь нь.

Энэ үед түргэн хоол хэрэглэхийг хориглох талаар онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй.

Огайо их сургуулийн Америкийн эрдэмтэд түргэн хоол тогтмол хэрэглэснээр хүүхдүүд тэнэг биш болж хувирдаг болохыг тогтоожээ. Энэхүү хоол хүнс дутагдсанаас тархи хүчилтөрөгчийн дутагдалд ордог бөгөөд энэ нь оюун ухаан, сургуулийн үйл ажиллагаа буурахад хүргэдэг.

Түргэн хоолны ашиг тус

Эрүүл мэндэд хамгийн бага эрсдэлтэй түргэн хоолыг хэрхэн яаж хооллох талаар зөвлөмжүүд

• Майонез, кетчупгүйгээр аяга тавгаа сонго, майонезыг цөцгий сольж болно.
• Шарсан бялуу, цагаан, франц шарсан мах, бин зэргээс татгалзаарай - эрүүл бус өөхний хэмжээгээр тэргүүлэгч.
• Бяслаг, гахайн махан хоолноос зайлсхий.
• Олон тооны түргэн хоолны газрууд шинэ салатны олон төрөл байдаг тул тэдгээрийг авахаа мартуузай.
• Хоосон ходоод дээр хүүхдүүдээ Макдональдсын ресторан руу бүү явуул.
• Карбонатлаг ундааны оронд шүүс эсвэл.
• Та пиццаны хамт, эсвэл илүү сайн, цагаан хоолтой, кетчупаар бус, харин улаан лоольтой хамт сонгож болно.

Хүүхдийн хоолонд түргэн хоол хийдэг ... Тиймээс би анхаарлаа хандуулав: Чи бүр сэтгэл дундуур байна уу? " Би бас тэгж хариу барих байсан. Одоогийн байдлаар.
Урьд нь, би хүүдээ өдөрт 5 удаа хоол хийдэг байсан, энэ бүхэн анхнаасаа шинэ юм шилдэг бүтээгдэхүүнүүд…. Гэхдээ би ажилдаа явахаасаа өмнө (мөн энэ нь бүрэн цагийн ажил юм) цаг хугацааны даралт гол асуудал болж хувирав. Гэсэн хэдий ч би энэ нь хүүхдүүдэд аль болох бага нөлөөлөхийг би үнэхээр хүсч байсан. Түүгээр ч үл барам миний хүү харшилтай хүүхэд тул түүнд хоол хүнс тусад нь бэлтгэх шаардлагатай байна.
Миний ходоод удаан хугацааны туршид shawarma, халуун нохой, ууттай зууш, ширээний шүүгээнд хэдэн мюсли шоколад дассан байсан. Гэртээ, хөлдөөгчинд хөлдөөсөн бууз, хагас боловсруулсан хоолны багцыг хамтад нь хамт байрлуулна. Энэ бол дэлхийн эрүүл хоол хүнснээс хол байгаа гэж би бодохгүй байна. Гэхдээ харамсалтай нь амралтын өдрүүдэд хоолны амттан бэлтгэхэд хангалттай цаг хугацаа байдаг.
Намайг гэртээ байхад, хүүхдүүд нь маш залуу байсан ч тодорхой асуудал гараагүй. Хамгийн сайн "хүүхэд" бүтээгдэхүүн болох сүү нь үргэлж надтай хамт байсан. Нэмэлт тэжээл өгөх хугацаа нь бас ямар ч хүндрэлгүйгээр явсан - төрөл бүрийн нухсан төмс ихэвчлэн тусалдаг байв. Эдгээр залуу хоолны дэглэм өсч эхлэхэд хоол нь "нүгэл биш" байсан ч хүүхдээ ашигтай бодисоор хангахын тулд тэднийг хэрхэн мөнх завгүй эхэд хэрхэн яаж хооллох вэ? Үдийн хоол, оройн хоол хийх цаг зав хомс байгаа тохиолдолд юу хийх хэрэгтэй вэ? Зөвхөн нэг л хариулт байсан: түргэн хоол дээр нөөцлөх!
Би шууд захиалга хийх болно: зүгээр л өөрсдийгөө идэж сураагүйтэй адил биш (би шүүгээгээ ташуураар дүүргэхийг уриалж байна гэж битгий бодоорой). Жишээлбэл, миний хүүхэд (мөн тэр үл хамаарах зүйл гэж би бодож байна) бүх төрлийн хадгалалтын будагч бодис болон "насанд хүрэгчдийн" хоолны дэглэмийн бусад ашиггүй бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд маш хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлдэг. Үүний зэрэгцээ, ихэнх хүүхдүүдийн нэгэн адил тэрээр хиам, шарсан төмс, бууз зэргийг маш их хүндэлдэг. Гэхдээ хүүхдэд зориулсан түргэн хоол зөв байж магадгүй! Үүнийг батлахыг би хичээх болно.
Өглөөний хоол хийх цаг надад байхгүй тул агуу будаа нь аврах ажилд ирдэг бөгөөд бид амьдралынхаа эхний жилд хүүдээ хооллож эхлэв. Эдгээр үр тарианы сонголт нь асар том бөгөөд та хүүхдэд дуртай зүйлийг нь үргэлж олж авах боломжтой. Тодорхой давуу талаас гадна - бэлтгэлийн хурд, ийм үр тариа нь бусад олон давуу талтай байдаг: тэдгээр нь хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй, сайн шингэдэг, ихэвчлэн витамин, ул мөр элементээр баяждаг.
Мэдээжийн хэрэг, та есөн настай охиныхоо ийм будаагаар үнэхээр баярлах боломжгүй: эндээс эх нутгийн овъёос хэмнэж өгдөг. Гурван минут. Мөн та маш эрүүл будаа бол үзэм, мюсли, самар, огноо, бусад төрлийн жимс жимсгэнэ нэмэхэд илүүдэхгүй. Учир нь "энэ дахин овоолсон овъёос" нь бидний аав ээжийн дуртай өглөөний хоол байв.
Энд форум дээр бид хутгагчийн тухай ярьж байна. Энэ худалдан авалтад нэг хором ч харамссангүй: бид жимсээ хурдан угааж, хэдхэн минутын дотор хутгагчаар хийсэн - таны ширээн дээр гайхалтай сайхан, зөөлөн жимсний нухаш байна! Хамгийн бодит, ямар ч хадгалагч, нэмэлт бодис байхгүй!
Би бас тараг үйлдвэрлэгчдэд их дуртай байдаг. Энэ нь тийм ч үнэтэй биш ч ихэнхдээ тус болдог. Сүү, дэлгүүрээс худалдаж авсан "амьд" тараг нь нэг өдрийн туршид байгалийн өглөөний амттай ундаа хийдэг. Дахин хэлэхэд бид үүн дээр дүүргэгч нэмдэг: самар, чанамал, зөгийн бал, жимс жимсгэнэ - амттай!
Хамгийн хүнд тохиолдолд манай гал тогооны шүүгээнд сүү, жимс, жимсгэний хамт нялх хүүхдийг өглөөний цайгаар бүрэн хангах боломжтой байдаг.
Бид хүүхдүүдэд зориулсан хамгийн энгийн үдийн хоол байдаг: шөл, амттан, ундаа миний хүүхдүүдэд хангалттай. Эхний курс "яаралтай бэлтгэл" хийх тохиолдолд хөлдөөгчид хөлдөөсөн ногоо бүхий төрөл бүрийн уут, уут байрлуулсан байдаг. Эдгээр нь манай сайтаас цуглуулсан витамины агуулах, худалдаж авсан дэлгүүрүүд юм. Lecho, borscht, вандуй шөл, бууцай, буурцаг, цэцэгт байцаа - ийм хүнсний ногоо, холимог нь ердөө л асар том тул та өдөр бүр шинэ хоол хийж болно. Хамгийн гол нь “зөв” багцыг сонгох явдал юм.
Нэгдүгээрт, ердийнх шиг, бид сав баглаа боодолыг авч үздэг: дуусах хугацаа, үйлдвэрлэгчийн мэдээлэл, ГОСТ-ийн нийцэл, хоол хийх арга, найрлага (Хүнсний ногооны хольцод хамгийн их агуулагдах бүтээгдэхүүнийг эхлээд зааж өгсөн болно).
Дараа нь бид цүнхээ гараараа шахаж өгдөг: түүний агуулга нь "үйрмэг", бие биенээсээ амархан тусгаарлагдсан байх ёстой. Хэрэв уутанд мөсөн бөөн юм байвал хүнсний ногоо аль хэдийн гэсч, дараа нь дахин хөлдсөн байв.
Холимог ногооны уутыг онгойлгоход түүний агуулгын өнгийг хараарай. Хэрэв бүх ногоог шинэхэн "хурдан" хөргөсөн бол тод, баялаг, "амьд" өнгөтэй байх ёстой.
Хэдэн хөлдөөсөн ногоог буцалж буй шөл эсвэл усаар асгаж, 5-10 минутын турш хооллоорой (хоол хийх хугацаа нь ердийн шинэхэн ногоотой харьцуулахад богино байдаг), хутгагчаар нунтаглана, сараалжтай бяслаг эсвэл улирлыг ижил тарагтай цацна - амттай нухаш шөл бэлэн болно!
Хэрэв та ижил чанасан ногоог дүүргэж байвал ургамлын тос эсвэл дахин тараг, дараа нь та амттай, эрүүл салат авах болно.
Та "оройнуудыг зажлах "ыг хүсч байна уу? Өдөрт чанасан мах эсвэл шувууны нимгэн зүсмэлүүдийг ижил ногоогоор нэмнэ.
Шуурхай оройн хоол ... Та юу бодож болох вэ? Хүүхдүүд тэр даруй "Хиам!" Гэж хашгирдаг. гэхдээ энэ нь хүүхдэд хэр ашигтай вэ? Тусгай хүүхдийн хиам нь хүүхдэд хамгийн сайн зохицдог гэж тэд хэлэв. Би үйлдвэрлэгчид болон хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдэд итгэдэг бөгөөд зөвхөн "Хүүхдийн хоолонд хэрэглэхийг зөвлөж байна" гэсэн хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүнийг сонгодог.
Хүү маань мөн талхны үйрмэгээр шарсан хөлдөөсөн загасны филеэнд дуртай. Миний охин ялангуяа чанасан гоймон ба бяслагыг хүндэтгэдэг - амттай, тэжээллэг.
Гэхдээ хүүхдийн хоолонд "спагетти cutlet" -ийн дуртай хослолыг хамгийн сайн хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь үйрмэгийн биед илүүдэл нүүрс усны ачааллыг өгдөг гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэлж байна.
Гэхдээ мэдээжийн хэрэг та хүүхдээ аль болох олон удаа, аль болох олон янзаар хоол хийх хэрэгтэй. Үүнд үргэлж хангалттай цаг байдаггүй. Ялангуяа "хэцүү" мөчид миний онцгой "зальтай" арга нь аврах ажилд ирдэг. Үүнийг "SAMI" гэж нэрлэдэг. Тийм ээ, гурван настай хүүхэд ч гэсэн жижиг саванд ус асгаж, өндөгийг зөөлөн оруулдаг. Гэхдээ тэр өндөгийг ямар хоолны дуршилаар хооллодог вэ? Миний бүх хоолны урлагийн бүтээлүүд бүр ойрхон байсангүй!
Би талх, улаан лооль, бяслагийг хурдан тайрч, цөцгийн тосыг гаргаж аваад, миний хүү талхыг цөцгийн тосоор хэрчиж, орой дээр нь шанцайны ургамал, бяслагны навч тавьж, сэндвич хийв. Тэр урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй хоолны дуршилаар үүнийг иддэг, тэр бас намайг хооллодог, чи ч бас амттай байдаг! Хэн мэдэх вэ, магадгүй бугуйн хоолны мэргэжилтэнгийн авъяас миний үйрмэг дээр сэрэх болно!

"Бидний цаг үеийн хүнс - түргэн хоол" сэдвээр яриа

Зорилго: хүний \u200b\u200bэрүүл мэндэд хүндэтгэлтэй хандах хандлагыг төлөвшүүлэх, төлөвшүүлэх эрүүл арга амьдрал; зан үйлийн соёлыг төлөвшүүлэх, танин мэдэхүйн чадварыг хөгжүүлэх.

Материалын тайлбар, хэлэлцүүлэг.

Түргэн хоол гэж юу вэ? Энэ бол түргэн бэлтгэгдсэн, иддэг, маш амттай, өндөр илчлэгтэй, тэр ч байтугай эрүүл, бүр хор хөнөөлгүй хоол юм. Хүүхдүүд дуртай хүүхэлдэйн киноныхоо зураг бүхий тод багц бүхий хайрцаг авч, хүүхдийн хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг үнэр, амтыг нэмэгдүүлдэг нь энэ хоолыг илүү их хүссэн, хайрладаг. Түргэн хоол нь ердийн хүнсний бүтээгдэхүүн болж, дэлгүүрийн тавиур, кафе, рестораны цэснээс улам бүр олширч байна. Гэхдээ эмч нар аюулыг сэрэмжлүүлж, энэ нь хүн төрөлхтний эрүүл мэндэд заналхийлж байна, ялангуяа дутуу хүүхдийн бие үүсч, өсч хөгжих үед. Эсэргүүцлийн жагсаал цуглаан хийсэн ч түргэн хоолны салбар хурдацтай хөгжиж байна.

Түргэн хоол нь үнэхээр хоггүй хоол гэдгийг бататгахын тулд түргэн хоолны газар өссөн АНУ-ын хүмүүсийн жишээг дурдахад л хангалттай. 50 сая орчим америкчууд хэт таргалалттай байдаг бөгөөд насанд хүрэгчдийн дундаж жин 100 кг байдаг. Сануулахад, Орос улс хэт таргалалттай мужийн эхний 10-т багтдаг. Түргэн хоолны газруудын эсрэг "Өөхөө бодоод залуу үх!" Гэсэн уриа лоозон барууны орнуудад гарч ирсэн нь маргаангүй.

Даалгавар.

Багш хүүхдүүдэд асуулт тавьж, дуртай түргэн хоолны бүтээгдэхүүнээ зурахыг урьж байна.

Асуултууд:

1. Та анх удаа гамбургерыг хэзээ туршиж үзсэн бэ?

2. Та Coca-Cola-д дуртай юу?

3. Та чипс, croutons идэх дуртай юу?

4. Та болон эцэг эх чинь түргэн хоолны газарт очдог уу?

5. Таны хувьд түргэн хоол гэж юу вэ?

Залуус хариулав.

Үнэхээр бидний олонхи нь ийм төрлийн хоолыг ихэвчлэн иддэг. Гэхдээ үүний үр дагавар хооллох зан байдал эрүүл мэндэд аюултай.

Хүүхдэд түргэн хоолны хор хөнөөл

Авитаминоз …. Шим тэжээл дутагдалтай хөгждөг. Хэрвээ хүүхэд түргэн хоол иддэг бол биеийн бүх систем нөлөөлдөг. Түргэн хоол, хүүхэд гэдэг нь үл нийцэх хоёр ойлголт юм. Авитаминоз нь хурдан ядрах, дархлаа сулрах, ой санамж муудах, байнга ханиад хүрэх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг.

Хоол боловсруулах тогтолцооны асуудал. Өөх тос ихтэй хоол хүнс идсэний дараа ирдэг. Хэрэв та түргэн хоол байнга идвэл гастрит, шарх үүсч болно. Өөх тос ихтэй хоол хүнс маш удаан шингэж, хоол боловсруулах тогтолцоог стресст оруулдаг.

Элэг ба нойр булчирхайн өвчин. Түргэн хоолонд өөх тос, холестерины хэмжээ их байдаг тул элгэнд асар их ачаалал өгдөг. Нойр булчирхай нь мөн маш хүнд ажил шаарддаг тул энэ өвчнөөр өвддөг.

Бөөрний өвчин. Хүүхдэд түргэн хоолны хор хөнөөл нь түргэн хоолонд агуулагдах давс их байгаатай холбоотой юм. Хоёр гамбургер нь өдөр бүр давс өгдөг. Ийм хоол нь бөөрөнд маш их ачаалал өгдөг.

Зүрх судасны өвчин. Өнөө үед олон хүүхэд бага насны үед зүрхний өвчтэй болсон. Маш олон өвчнийг олж авдаг бөгөөд хоол тэжээлийн дутагдал нь шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Өөх тос агуулсан хоол хүнс нь цусны судас бөглөрөхөд хүргэдэг бөгөөд маш залуу насандаа судасны товруу үүсэх шалтгаан болдог.

Бие махбодид хордох. Хүүхдэд түргэн хоолны хор уршиг хүнсний нэмэлттүргэн хоол агуулсан. Бие махбодид олон тооны хорт хавдар үүсгэдэг. Энэ бүхэн нь бодисын солилцооны дутагдалд хүргэдэг ба дотоод шүүрлийн систем…. Түргэн хоолонд агуулагдах транс тос нь хорт хавдар үүсгэдэг.

Эрүүл мэндэд хамгийн бага эрсдэлтэй түргэн хоолыг хэрхэн яаж хооллох талаар зөвлөмжүүд

Майонез, кетчупгүйгээр аяга тавгаа сонго, майонезыг цөцгий сольж болно.

Шарсан бялуу, цагаан, франц шарсан мах, бин зэргээс татгалзаарай - эрүүл бус өөхний хэмжээгээр тэргүүлэгч.

Бяслаг, гахайн махан хоолноос зайлсхий. Олон тооны түргэн хоолны газрууд шинэ салатны олон төрөл байдаг тул тэдгээрийг авахаа мартуузай.

Хоосон ходоод дээр Макдональдс шиг зоогийн газар битгий ороорой.

Карбонатлаг ундааны оронд жүүс эсвэл ус сонго.

Та далайн хоолтой пицца, илүү цагаан хоолоор сонгож, кетчуп биш харин байгалийн улаан лоольтой хамт хийж болно.

Бүтээгдэхүүнийг 6-аас доош насны бүх хүүхдэд хориглоно.

Дүгнэж байна.

Даалгавар.

2. Хичээлийн эхэнд асуултанд хэрхэн хариулсныг эргэцүүлэн бод. Хуучин болон шинэ хариултаа харьцуулж, өөртөө дүгнэлт хий

(Хүүхдийн хариулт ба мэдэгдлүүд.

Түргэн хоол Орчин үеийн амьдралын хэв маяг тогтмол хурдацтай явагдаж байгаатай холбогдуулан түгээмэл болсон хоол хүнс нь хамгийн олон янзын бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Өдөр тутмын амьдралын цагийн хуваарийн дагуу нарийн хоол хийх чадваргүй болсон нь амралтын өдрүүдэд "гэр бүлийн хоол" хийх, завгүй ажлын өдрүүдэд зөвхөн хачиртай талх, булан, өнхрөх хэлбэрээр хооллох цагийг өнгөрөөх уламжлал бий болжээ.

Түргэн хоол нь өөрөө хоол хийх чадвар, чадвараас хамааран маш эрүүл хоол хүнс байж болно. Гэхдээ сүүлийн үед "түргэн хоол" гэсэн нэр томъёо нь ижил утгатай болжээ хог хаягдалтай хоолсайхан амттай, гэхдээ хоосон калори илчлэг ихтэй, хоол тэжээлийн ач холбогдолгүй болно. Салат эсвэл шар буурцагны бургер зэрэг эрүүл түргэн хоолны дэглэмийг өдөр тутмын эрүүл хоолонд оруулахыг зөвлөдөггүй, эрүүл бус түргэн хоол, ялангуяа түргэн хоолны сүлжээ, сод, боов, чихэр зэрэгт зарагддаг бургерууд хүний \u200b\u200bэрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. дунд зэрэг ашиглах. Эрүүл бус хог ихтэй хоол хүнс удаан хугацаанд хэрэглэх нь хүүхдийг хянах дургүй байдаг хоолны дуршил, амтанд ноцтой нөлөөлдөг. Калори илчлэг ихтэй хоол хүнс нь хэт таргалалт үүсгэдэг бөгөөд энэ нь бусад олон ноцтой өвчний хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг.

Түргэн хоолны дэглэм нь хүүхдэд үзүүлэх нөлөө

Эрүүл бус түргэн хоол, сод нь хүүхдэд цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг. Энэ нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэх магадлалыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь бие махбодод үйлдвэрлэсэн инсулин нь чихрийн хэмжээг зохицуулах чадваргүй болдог. 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь зүрхний өвчнөөр өвчлөх магадлал бараг 4 дахин их бөгөөд бөөрний гэмтэлд ихээхэн хувь нэмэр оруулдаг ба нойргүйдлийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг. Ханасан өөх тос нь цусан дахь холестерины түвшинг нэмэгдүүлдэг. Холестерол нь янз бүрийн зүрхний асуудлаар алдартай бөгөөд энэ нь зүрхний ноцтой өвчинд хүргэдэг.

Эрүүл бус түргэн хоол ихэвчлэн давс ихтэй байдаг. Тэд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх халуун ногоотой үнэр, амтыг нэмэхэд илүүдэл натри буюу кали (давсны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болох натрийн хлорид, хүснэгтийн давс гэх мэт) нь цусны даралт ихсэх гол шалтгаан болдог. Цусны даралт ихсэх эмгэг нь хүний \u200b\u200bамьдралд маш ихээр нөлөөлдөг.

Хиймэл амтат үнэр нь донтуулдаг гэж үздэг. Эрүүл бус түргэн хоолонд дассан хүүхдүүд амт нахиагаа харьцангуй зөөлөн эрүүл хоол хүнсээр тохируулахад хэцүү байдаг. Шинэ жимс, хүнсний ногоо нь эрчим хүчний эх үүсвэр бөгөөд шим тэжээл, хүүхдийн бие махбодийн хөгжилд шаардлагатай байдаг. Жишээлбэл, төмрийн дутагдал нь цус багадалт хүргэдэг. Цус багадалт, ямар нэгэн хорт хоолонд агуулагдах нарийн төвөгтэй сахар, ханасан өөх тосыг бие махбодийн хэт ачаалалтай хослуулан хэрэглэх нь хүүхдийн сул дорой байдал, зуршилгүй байдлыг өдөөдөг.

Хоолны дэглэмд ногоон (навчит) ногоо, шинэхэн жимс бараг бүрэн байхгүй байх нь бие махбодид макро болон микро шим тэжээлийн дутагдал үүсгэдэг. Өвдөж байна дархлааны систем бие махбодь, хүүхдийг мэдрэмтгий болгодог янз бүрийн өвчин өвчин эмгэг. Кальцийн дутагдал нь нягтрал буурснаар шүд, хумс, ясыг гэмтээдэг ясны эд мөн араг ясны гэмтэл, шүд цоорох магадлалыг нэмэгдүүлдэг.

Таргалалттай хүүхдүүд эрүүл хүүхэд шиг бие махбодийн үйл ажиллагаанд оролцож чадахгүй тул хэт таргалалт нь тайван амьдралын хэв маягийг дэмждэг. Таргалалттай холбоотой ичгүүр нь хүүхдийг ухаалаг амьдралын хэв маягаар удирдан чиглүүлдэг. Тогтмол байдаггүй идэвхтэй хөдөлгөөн хийх эргээд таргалалтыг улам ихэсгэж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэх магадлалыг ихээхэн нэмэгдүүлдэг.

Түргэн хоолны өөр нэг хувилбар

Өмнө дурьдсанчлан түргэн хоол нь хоггүй байх ёстой. Салад, жимс жимсгэнэ (шинэхэн, бүхэл бүтэн / хэрчсэн эсвэл шинэхэн жимсний жүүс хэлбэрээр), самар, боловсруулаагүй бяслаг зэрэг нь эрүүл, амттай зуушаар үйлчилнэ. Хоолны дэглэмд илүү олон ногоо, жимс жимсгэнэ оруулах нь хэзээ ч өвддөггүй, гэхдээ хүүхдүүд ихэвчлэн халуун ногоотой, эрүүл бус хоолыг илүүд үздэг тул харьцангуй холимог хоол хүнс хэрэглэдэг. Хүүхдийг эрүүл хоол хүнсээр хангах, бага насны хүүхдийн хоолноос хортой бүтээгдэхүүнийг хасах нь хамгийн найдвартай бөгөөд хамгийн чухал зүйл юм үр дүнтэй арга хүүхдүүдийг хортой түргэн хоолноос хамгаалах, энэ нь танд ямар ч саналгүйгээр хийх боломжийг олгодог. Судалгаанаас харахад жирэмсэн эмэгтэй эрүүл бус хорт хоолыг буруугаар ашиглах нь хүүхдэд ийм хоолны амтыг илүүд үзэх хандлага бий болгодог.

• Хэрэв та хүүхдийг хортой түргэн хоолны дэглэмээс хасч чадахгүй байгаа бол энэ хоолыг илүү эрүүл болгохыг хичээгээрэй.
• Уламжлалт нэмэлт бяслаггүйгээр пицца сонгох хэрэгтэй. Үүний нэгэн адил, нэмэлт бяслагны амтыг хэн ч мэдэрдэггүй!
• Бургерийг хоёр биш харин нэг салат, салат (эсвэл хэрчсэн байцаа), улаан лооль, сонгино зэргээр захиалж болно.
• Бүх үр тарианы талх нь ердийн цагаан талхнаас хамаагүй их эслэг агуулдаг тул хоол боловсруулахад тусалдаг. Тиймээс бүхэл бүтэн үр тарианы талхаар хийсэн сэндвич хийх (эсвэл захиалах) нь илүү эрүүл байдаг.
• Шарсан эсвэл шатаасан мах нь шарсан мах шиг эрүүл биш тул ханасан өөх тос агуулсан хайруулын тос хэрэглэх шаардлагагүй юм. Энэ нь ихэвчлэн шарсан байдаг боловч төмс гэх мэт тос хэрэглэхгүйгээр чанаж болох бусад хоолонд хамаатай.

Гэрийн "хоггүй түргэн хоол" -ийг халуун ногоо, элсэн чихэр, давсны хэмжээг багасгах, эсвэл өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх зэргээр илүү эрүүл аргаар бэлтгэх боломжтой. Гэртээ шинээр бэлтгэгдсэн "хоггүй түргэн хоол" нь түргэн хоолны сүлжээнд зарагдахаас илүү эрүүл байдаг. Шөл нь хамгийн эрүүл хоолны нэг гэж тооцогддог боловч цөцгий нь тэдний илчлэгийн хэмжээг ихэсгэж ашиг тусыг нь бууруулдаг. Цөцгийгүй шөл бол хамгийн эрүүл бөгөөд сэтгэл ханамжтай хоолнуудын нэг юм.

Дээрх зөвлөгөөг дагаж мөрдөх нь түргэн хоолны дэглэмийг хүүхдэд үзүүлэх сөрөг нөлөөг багасгахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч халуун ногоотой амтыг хүсэх нь байгалийн гаралтай гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд түргэн хоолонд бүрэн хориг тавих нь үүнийг улам хурцатгах болно. Удаан хугацаагаар хэрэглэх, хортой түргэн хоол хүнс нь мэдээж хүний \u200b\u200bбиед сөрөг нөлөө үзүүлдэг боловч хааяа идэхээс таашаал авахаас татгалзах нь хэвийн зүйл биш юм. Хортой хог хаягдлын хоол хүнсний давтамжийг хянах нь хүүхдэд бүх зүйлд дагаж мөрдөх ач холбогдлыг заахад тусалдаг.