Хуучин туулай яаж хоол хийх вэ. Амтат туулайн хоол хийх нууц

Туулайн махыг хамгийн их хооллодог мах гэж үздэг. Тэгээд үнэхээр тийм. Нэгдүгээрт, үхрийн махны уургаас ялгаатай нь 90% шингэцтэй маш их уураг агуулдаг. Хоёрдугаарт, энэ нь бараг ямар ч өөх тос, холестерин агуулдаггүй.

Гуравдугаарт, энэ нь зөвхөн үүсэхэд шаардлагатай маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг булчингийн массгэхдээ бас сайн дархлаа. Дараа нь бид амттай туулайг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно, гэхдээ эхлээд борлуулалтын цэг дээр хэрхэн зөв сонгохоо шийдэх болно.

Өнөөдөр зөв, сайн махыг сонгох нь нэлээд хэцүү байдаг, учир нь асар их хэмжээний антибиотик, химийн амьтны гаралтай хоол хүнс, удаан эдэлгээтэй химийн бодисууд нь эзэддээ хүчтэй, сайн хооллодог амьтныг өсгөхөд тусалдаг боловч бүх химийн бодисууд нь биед хуримтлагдаж, махыг хортой болгодог.

Хэрхэн шинэхэн туулай худалдаж аваад хордохгүй байх вэ? Манай давуу талыг ашиглаарай ашигтай зөвлөмжүүдхудалдан авах үед:

1. Бүтээгдэхүүн худалдаж авахдаа худалдагч нь шаардлагатай бүх стандартад нийцэж байгаа эсэхийг баталгаажуулах зохих гэрчилгээтэй эсэхийг шалгах хэрэгтэй;
2. 3-4 сартай малын сэгийг худалдаж авах нь зүйтэй. Энэ үед мах нь ялангуяа амттай бөгөөд хөгшрөлтийн өөх тос агуулаагүй байна. Гулууз нь ойролцоогоор 1500 грамм жинтэй;
3. Гулууз нь үслэг сарвуу, сүүлтэй байх ёстой - энэ нь худалдан авагч нь муур биш харин үнэхээр туулай байх баталгаа юм;
4. Мах нь гөлгөр, ягаан, гэмтэлгүй, хөхөрсөн байх ёстой.

Туулай худалдаж авахдаа аль хоолонд хэрэгтэйг урьдчилан шийдэх хэрэгтэй. Хэрэв зорилтот шөл бол та зөвхөн худалдан авах боломжтой дээд хэсэгдоторх шиг сэг зэм илүү ясмөн шөл нь баялаг байх болно. Гэхдээ хэрэв энэ нь араатны шөл эсвэл жигнэх ёстой бол махлаг нурууг нь авах нь зүйтэй.

Мах худалдаж авмагц сайтар угааж, хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Тиймээс махны өвөрмөц үнэр арилдаг. Та энгийн усанд дэвтээж болно, энэ нь хангалттай байх болно. Хэрэв та халуун ногоо нэмэхийг хүсвэл бага зэрэг нимбэгний шүүс дусааж болно.

Туулайн махыг хоол хийх ямар ч жор ашиглах нь махыг урьдчилан дэвтээнэ. Зарим тохиолдолд нэвт норгох нь marinade-ийг орлуулж болох боловч ихэвчлэн туулайг аль аль нь дэвтээж, даршилсан байдаг.

Зууханд амттай туулайг хэрхэн амархан хоол хийх вэ

Та туулайг ямар ч аргаар хийж болно. Гэхдээ энэ нь зууханд дамжсаны дараа онцгой амттай болдог. Хэрэв махыг шатаасан, чанаж, шарсан биш бол тавагны илчлэгийн агууламж бага байх болно.

Халуун ногооны тусламжтайгаар та тавагны амтыг өөрчилж, өөрийн хувийн амтанд тохируулан өөрчилж болно.

Гэхдээ цөцгий нэмэх нь махыг шүүслэг болгох боловч цөцгий хэрэглэдэг бол тийм ч өндөр илчлэг биш юм. Мөн гар хийцийн бус дэлгүүрээс худалдаж авсан цөцгий авч, бага зэрэг усаар шингэлвэл илчлэгийг бууруулж болно.

Орегано, лаврын ба ганга бол гайхалтай амтлагч юм.

Найрлага:

• дунд хэмжээний туулайн гулууз;
• 500 мл цөцгий;
• дунд хэмжээний сонгино, лууван;
• 30 мл оливын тос;
• сармис (3-4 хумс);
• ургамал тус бүр 0.5 халбага;
• чинжүү, лаврушкатай давс - амсах болно.

Хоол хийх хугацаа: 90 минут.

Калори: 186 ккал.

Туулайг хайруулын тавган дээр хэрхэн хурдан, амттай болгох вэ

Гэхдээ зөвхөн зууханд биш, аманд хайлах шүүслэг мах авч болно. Энгийн хайруулын таваг үүнд тохиромжтой.

Хэрэв та зөвхөн мах төдийгүй хүнсний ногоог жигнэх шаардлагатай бол хоёр тогоо ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - нэг нь хайруулын тавган дээр, хоёр дахь нь гүн, жигнэх зориулалттай.

Бог малын махнаас бэлтгэсэн сонгодог хоол бол шарсан мах юм. Энэ нь зөвхөн цаг хугацаа, гүн хайруулын таваг эсвэл тогоо хэрэгтэй болно.

• туулай 0.6 кг;
• 0.6 кг төмс;
• 2 лууван;
• 2-3 жижиг сонгино;
• 1/2 аяга цөцгий;
• 1/3 аяга улаан лоолийн оо;
• 50 гр цөцгийн тос;
• 1 литр ус;
• амтлах халуун ногоо.

Хугацаа: 1 цаг 20 минут.

Калори: 190 ккал.

Цөцгий, мөөгтэй өөрийн жүүсээр чанаж болгосон туулай

Цөцгийд туулай хоол хийх нь хэр амттай вэ? Туулайн мах нь маш их хооллолттой байдаг тул гэрийн тослог цөцгийтэй ч гэсэн чанаж болно. Цөцгий нь махыг шүүслэг, ялангуяа амттай болгоно.

Цөцгий, шампиньон соустай зөөлөн туулайн мах нь баярын ширээ эсвэл гэр бүлийн нам гүм оройн хоолонд тохиромжтой. Энэ нь ямар ч хачиртай сайн зохицож, бие даасан таваг болж чаддаг.

Бүтээгдэхүүн:

• 2-3 кг туулайн мах;
• 2 сонгино;
• 0.7 кг шампиньон;
• 4 хумс сармис;
• 500 мл цөцгий;
• амтлах халуун ногоо.

Шаардлагатай хугацаа: 2.5 цаг.

Калори: 200 калори.

Стандарт бус жор

Ихэвчлэн махыг стандарт ногоо, халуун ногоотой хамт шарсан эсвэл чанаж болгосон (жигнэсэн). Гэхдээ хэд хэдэн байдаг ер бусын жорэнэ гайхалтай араатныг хоол хийж байна.

Шар айраганд чанасан туулай

Энэхүү стандарт бус хоол хийх жор нь бакалаврын үдэшлэг эсвэл баярын үдэшлэгт тохиромжтой. Шар айраг нь маханд амт, амтыг өгөх бөгөөд энэ нь халуун ногоотой, шүүслэг болж хувирна. Хамгийн гол нь мах идсэний дараа машин жолоодох хэрэггүй!

Бүтээгдэхүүн:

• туулайн гулууз;
• шар айраг - 0.5 л;
• махны шөл - 0.2 л;
• хумс - 5 ширхэг;
• 2 сонгины толгой;
• 2 лууван;
• 2 халбага шанцай;
• лаврушка;
• оливын тос - 2 tbsp. л;
• чинжүү;
• амтлах давс.

Хоол хийх хугацаа: 120 минут.

Калори: 250 ккал.

Удаан агшаагчаар шарсан туулай

Олон тогооч нь ямар ч гэрийн эзэгтэйн амьдралыг илүү хялбар болгодог. Ялангуяа баярын өмнөх үед хийх зүйл их байгаа ч зочдыг амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсдэг. Удаан агшаагчаар төмстэй туулайг хэрхэн амттай хоол хийх вэ? Энэ нь гаднаас тусламжгүйгээр бараг чанаж болгосон маш сайн шарсан туулай болдог.

Найрлага:

• нэг кг туулайн мах;
• 500 мл цөцгий (30% өөх тос);
• 3 урлаг. л 9% цуу;
• 2 сонгино;
• 100 гр цөцгийн тос;
• өөрийн үзэмжээр халуун ногоо.

Хоол хийх хугацаа: 2 цаг (хугацаа нь олон тогоочийн төрлөөс хамаарна).

Калори: 150 ккал.

1. Туулайг даршилна хүйтэн усба цуу (1 литр тутамд 1 халбага). Ийм маринад махыг нэг цагийн турш байлгана;
2. Хуваарилсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа махыг гаргаж аваад хатааж, өндөр дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна;
3. Махыг олон тогоочийн аяганд хийнэ;
4. Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана. Нэг хайруулын тавган дээр махны шүүсээр шарсан мах;
5. Сонгиногоо удаан агшаагчинд хийж, цөцгий дээр хийнэ. Халуун ногоо, тос нэмнэ;
6. "Гал унтраах" горимд таган дор махыг бэлэн байдалд хүргэнэ;
7. Хоол хийх хугацаа нь олон тогоочийн хүчнээс хамаарч өөр өөр байдаг тул та бэлэн байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгах.

Элэгний оо

Гэртээ туулайн элэг ямар амттай хоол хийхийг мэдэхгүй байна уу? Бид зөвлөгөө өгөх болно! Туулайн элэг бол галууны элэгнээс дутахгүй амттан юм.

Туулай өвсөн тэжээлт амьтан тул элэг нь ямар ч хортой хорт бодис, химийн бодис агуулдаггүй.

Гэртээ пате хийх нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Бүтээгдэхүүн:

• туулайн элэг - 0.5 кг;
• 1 сонгино;
• 1 лууван;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• давс - 0.5 tsp;
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос;
• самар (газар) - хутганы үзүүр дээр;
• чинжүү - амсах болно;
• шинэхэн dill хэдэн мөчир.

Шаардлагатай хугацаа: 1 цаг.

Калорийн агууламж: 170 ккал.

Сайхан хооллоорой!

Улаан дарсанд туулай хийх өөр нэг жорыг дараагийн видеонд үзүүлэв.

Зөв чанасан туулай нь ямар ч баярын ширээний чимэглэл байж болно. Туулайн мах нь маш зөөлөн, амттай төдийгүй хоол тэжээлийн шинж чанар, агууламжаараа хүний ​​биед ашигтай байдаг. их тоо чухал амин хүчлүүд, витамин ба микроэлементүүд. Туулайн маханд маш бага хэмжээний холестерин агуулагддаг тул таргалалттай өвчтөнүүд болон цус харвалттай хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд туулайн махыг аль болох олон удаа идэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ нэг асуудал бий: олон хүн туулайг хоол хийхэд хэцүү гэж боддог, учир нь ихэвчлэн мах нь маш хатуу болдог. Туулайн махыг хоол хийх цорын ганц бэрхшээл бол цаг хугацаа юм, учир нь махыг эхлээд marinated байх ёстой бөгөөд туулайн махыг удаан хугацаанд чанаж болгосон. Энэ нийтлэлээс та энэхүү хоолны дэглэмийн махыг хэрхэн амттай хоол хийх жорыг сурах болно.

Амттай туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - туулайн маханд зориулсан халуун ногоо

Туулайн мах нь түүний шүүслэг амтыг онцолсон халуун ногоо шаарддаг. Гэхдээ хамгийн чухал нь амтлагчаар бүү хэтрүүлээрэй, махны амтны нарийн мэдрэмжийг бүү дараарай.

Үүнд тохиромжтой:

• Хар перц.
• Шар лууван.
• Орегано.
• Ганга.
• Яншуй.
• лаврын.
• Маржорам.
• Хмели-сунели.

Амттай туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - marinade

Туулайн мах нь маш хуурай мах тул хоол хийхээсээ өмнө маринад дэвтээхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, энэ процедур нь олон тансаг хоолонд дургүй байдаг туулайн өвөрмөц амтыг арилгах болно.
Дараах найрлага нь маринад хийхэд тохиромжтой.

• Буталсан сармистай оливын тос.
• Цууны хүчил.
• Цагаан эсвэл улаан хуурай дарс.
• Халуун ногоо ба халуун ногоо.
• Нимбэгний шүүс.

Төмстэй цөцгийтэй шөлтэй туулайн жор

Энэхүү маш амттай, сэтгэл ханамжтай хоолыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Туулайн мах.
• Цөцгий (дунд өөхний агууламжийг авах нь дээр).
• Сонгино.
• Лууван.
• Хатаасан халуун ногоо: сонгино, сармис, dill.
• Төмс.
• Ногоон вандуй.
• Майонез.
• Хмели-сунели.
• Цөцгийн тос.
• Хар чинжүү, давс.
• Чидун жимсний тос, сармис.

Эхлээд махаа угааж, цаасан алчуураар хатааж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. жижиг хэсгүүд. Чидун жимсний тосонд жижиглэсэн сармис, давс, хар перцээ нэмээд хольцыг туулайн дээр үрж, нэг цагийн турш даршилна.

Махыг даршилж байх үед төмс, лууван бэлтгэ: хүнсний ногоог буцалгах хэрэгтэй. Төмс бэлэн болсны дараа сэрээ эсвэл бусад зүйлээр сайтар нухна тохиромжтой арга, та нухсан төмс авах ёсгүй, харин зөвхөн чанасан төмсний том хэсгүүдийг авах хэрэгтэй. Цөцгийн тос, давс, dill зэргийг ногоон вандуй, жижиглэсэн луувантай хамт саванд хийнэ. Чимэглэлийг сайтар холино.

Туулайг даршилсан үед халуун тосонд гүн тогоонд хоёр тал дээр 10 минут орчим хуурна. Туулайнд ус, сонгино, булан навч, халуун ногоо нэмээд 30 минут орчим буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа шөл дээр цөцгий нэмж, дахин хагас цагийн турш (мах яснаас салгах хүртэл) буцалгана. Шаардлагатай бол илүү олон амтлагч нэмнэ.

Зууханд шатаасан туулай

Энэхүү жор нь уламжлалт, энгийн хоолыг мэддэг хүмүүст таалагдах болно: ийм хоол нь ямар ч баярын ширээ засах болно.

• Та туулайг бүхэлд нь жигнэж болно, гэхдээ энэ үйл явц нь маш урт бөгөөд мах нь үргэлж зөөлөн байдаггүй. Тиймээс олон гэрийн эзэгтэй нар махыг жигнэхээсээ өмнө жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Хоол хийхээс өмнө туулайн махыг амтлагч, чидун жимсний тос, сармис зэргээс бүрдсэн сонгодог marinade-д шөнийн турш marinate хийхийг зөвлөж байна. Туулай удаан даршилж, илүү зөөлөн, амттай болохыг санаарай.
• Хэрэв мах нь залуу бол түүнийг даршилж авах шаардлагагүй, зөвхөн усанд дэвтээхэд л хангалттай.
• Мөн туулайг зөөлөн болгохын тулд жигнэхээсээ өмнө халуун ногоо, булан навчтай махыг буцалгаж болно.
• Туулай 200 градусын температурт дор хаяж нэг цагийн турш шатаасан байна. Та махыг төмс эсвэл тугалган цаасаар жигнэх боломжтой.

Алимтай шатаасан туулай

Бид танд амттай, сонирхолтой жорыг санал болгож байна.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• Туулайн мах.
• Ногоон алим.
• Лимон.
• Шар буурцаг сумс ба халуун ногоо.

Угаасан, хатаасан туулайн хэсгүүдийг зөгийн бал, нимбэгний шүүс, халуун ногоооор даршилна. Та туулайнд зориулсан тусгай амтлагч худалдан авч болно, гэхдээ энэ нь тахианы маханд тохиромжтой. Туулайнд алимны жижиг хэсгүүдийг нэмнэ.
Холимгийн нарийн амтыг шингээхийн тулд аягатай махыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Цаг хугацаа өнгөрсний дараа туулайг 180 градусын температурт 40 минутын турш зууханд илгээнэ.

Таны харж байгаагаар туулай хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш, тэр ч байтугай эхлэгч нь үүнийг даван туулж чадна, гол зүйл бол тэвчээртэй байх явдал юм. Өөртөө таалагдсан жоруудаас аль нэгийг нь сонгоод хайртай хүмүүсээ амттай, эрүүл хоолоор баярлуулаарай!

Туулайн мах бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүүхдэд ч идэхийг зөвлөдөг үнэ цэнэтэй хоолны бүтээгдэхүүн юм. Булчингийн утаснуудын бүтэц, бүтэц нь түүнийг маш хурдан шингээх боломжийг олгодог. Энэ нь туулайнд бүх төрлийн махан бүтээгдэхүүний дунд далдуу модыг өгдөг. Туулайн махыг дэлхий нийтээрээ өндрөөр үнэлдэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар туулайг хэрхэн зөв хооллох талаар жор хайж байна.

Малыг 3-4 сартайд нь нядалдаг. Ийм гулуузны жин ихэвчлэн нэг кг орчим байдаг. Хэрэв та нэг хагас кг жинтэй бүхэл бүтэн туулай худалдаж авсан бол тэр аль хэдийн зургаан сартай байх магадлалтай. Мах нь найрлага, амтаараа ялгаатай байх болно, энэ нь илүү хатуу, эрүүл биш байх болно.

Туулайн махыг хоолны дэглэм гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэ нь хортой өөх тос, илүүдэл холестерин агуулдаггүй. Калорийн агууламж хамгийн бага байдаг - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 190 ккал. Уураг нь хүний ​​биед 90% шингэдэг. Төмөр, кадми, селен, фосфор, кальци, магни, хүхэр, фтор, молибден зэрэг эрдэс ба микроэлементүүдийн агууламж маханд маш их байдаг. Бүтээгдэхүүн нь В бүлгийн витаминаар ханасан байдаг. Эмч нар ходоод, элэг, харшил, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст туулайн махыг санал болгодог.

Туулайн махыг хоол хийх нууц

Нөхцөл байдалд мал өсгөж байгаа ч гэсэн фермүүд, мах нь агнуурын өвөрмөц амттай байдаг. Энэ мах нь хүн бүрийн амтанд тохирохгүй. Хэдийгээр үүнд тааламжгүй зүйл байхгүй. Үнэрийг арилгахын тулд махыг бараг үргэлж дэвтээнэ. Үүнийг хийхийн тулд ус, сүү эсвэл шар сүүг хэрэглээрэй. Олон хүмүүс хоол хийхээсээ өмнө 2-3 цагийн турш marinating холимогт бүтээгдэхүүнийг дэвтээнэ.

Туулай marinated байх ёстой

Даршилж бэлтгэхийн тулд нимбэг, дарс, цуу, сармистай тос, жимсний шүүс, kefir, шар сүүг хэрэглэдэг. Туулай төрөл бүрийн амтлагч "хайртай". Хар чинжүү, сонгино, булан навч нэмэхээ мартуузай.

Цагаан дарс бол маш сайн маринад юм. Түүний шинж чанар нь аяганд амт, үнэрийн сонирхолтой сүүдэр өгдөг. Туулай нь дарсаар цутгаж, хэсгүүд нь шингэний дор бүрэн нуугддаг. Зарим гэрийн эзэгтэй нар бага зэрэг коньяк нэмдэг. Энэ нь онцгой эмзэглэл, хурц мэдрэмжийг авчирдаг. Энэ тохиолдолд нэмэлт нэвт норгох, зайлах шаардлагагүй.

Бусад тохиолдолд, ялангуяа цөцгий, цөцгий эсвэл чидуны тосыг даршилж авахын тулд махыг хоёроос гурван цагийн турш дэвтээнэ. Marinade бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Сонгосон бүтээгдэхүүн, давс, чинжүүг бага хэмжээгээр авна. Дараа нь махыг үүссэн хольцоор бүрхэж, 2-3 цагийн турш дэвтээнэ.

Маханд анхилуун үнэр, шинэхэн амт өгөхийн тулд амтлагчийг аяганд хийнэ - орегано, розмарин, лаврын, нимбэг, дилл. Зөөлөн махыг нэг цагаас илүүгүй хугацаанд чанаж болгосон тул амт, ашиг тусаа алддаг. Хамгийн сайн, хурдан сонголт бол зууханд цөцгийтэй туулайн хоол хийх явдал юм.

Цөцгий дэх туулайн сонгодог жор

Энэхүү хөнгөн, бэлтгэхэд хялбар, гэхдээ маш амттай хоол бэлтгэхийн тулд гэрийн эзэгтэй дараахь бүтээгдэхүүнийг нөөцлөх ёстой.

• хагас туулай;
• цөцгий 0.5 л;
• лууван - 3 ширхэг;
• сармис - 3 том хумс;
• хар чинжүү, давс, амтлагч халуун ногоо.

Туулайг хэсэг болгон хуваасны дараа бүх махыг бүрхэхийн тулд усаар асгадаг. Нэг цаг хагасын турш ганцаараа үлдээгээрэй. Энэ хугацаанд агнуурын өвөрмөц үнэр алга болж, утаснаас цус гарах болно. Үүний дараа хэсгүүдийг уснаас гаргаж аваад усыг зайлуулж, цаасан алчуур дээр хатаана.

Хэрчсэн сармисыг гар хийцийн чанасан гахайн махны адил маханд хийнэ. Хэсэг хэсгүүдийг чинжүү, давсны холимогоор үрнэ. Тэд хөргөгчинд хийж, хэдэн цагийн турш өөрийн жүүсээр шингээнэ. Дараагийн шат - туулайг царцдас үүсэх хүртэл цөцгийн тосоор өндөр дулаанаар шарсан байна.
Шарсан хэсгүүдийг гүн гүнзгий brazier, жишээлбэл, галуунд байрлуулна. Шилэн усаар шингэлсэн цөцгий хийнэ. Соусыг давс, чинжүү, үлдсэн жижиглэсэн сармис нэмнэ. Brazier нь тагийг нь таглаж, 60 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Таваг нь шинэ төмс, диллтэй хамт ширээн дээр үйлчилдэг. Та ямар ч хачир хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь ялангуяа сайн байдаг.

Энэхүү нарийн хоолыг бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна уу.

1. Нэг бүтэн туулай.
2. Кефир - 2 аяга.
3. Сонгино - 5 дунд хэмжээний толгой.
4. Таны амтанд давс, чинжүү.
5. Гич - 2 tbsp. халбага.
6. Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос.
7. Ногоон болон амтлагч.

Махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ. Тэднийг сонгинотой хольж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Сонгосон амтлагч, давсыг тэнд нэмдэг. Гичийг kefir-д шингэлж, махыг энэ хольцоор хийнэ. Тагийг нь хаасны дараа хайруулын тавган дээр даршилж өгөхийн тулд шөнөжингөө хүйтэнд тавьдаг.

Маргааш нь туулайн хэсгүүдийг тосоор тосолж, жигд таваг дээр тавьдаг. 15 минутын турш 200 градусын температуртай зууханд илгээнэ. Маягтыг гаргасны дараа махыг эргүүлж, 15 минутын турш дахин жигнэх хэрэгтэй.

Үлдсэн marinade шингэнийг хийнэ, туулай зөөлөн болтол буцалгана. Ямар ч гоёл чимэглэлийг зохион бүтээх боломжтой. Хэрэв та энэ нарийн хоолыг ногоон вандуй, ургамлаар цацаж үйлчилбэл энэ нь ялангуяа амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Жорыг дагаж мөрдөхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• туулайн гулууз;
• 1 шил цөцгий;
• цөцгийн тос 100 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• 3 хумс сармис;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• янз бүрийн чинжүү, давс, халуун ногоо.

Хоол хийх журам нь маш энгийн:

1. Гулуузыг хэсэг болгон хуваасан.
2. Махаа угаана.
3. Цаасан алчуураар хатаана.
4. Бүх хэсгүүдийг гуриланд дүрж, халуун тосонд хуурч ав.
5. Сонгино хайчилж, сармис нь нарийн grater дээр rubbed байна.
6. Махыг саванд шилжүүлнэ.
7. Сонгино нь махыг шарсан тосонд 5 минут буцалгана.
8. Туулайтай тогоонд хэдэн шил ус хийнэ, тэнд сонгино тавиад 40 минут буцалгана.
9. Тагийг нь нээж, цөцгий, амтлагч, булан навчийг сонгинотой маханд хийнэ. Өөр 10 минут буцалгана.
10. Дараа нь жижиглэсэн сармисаа саванд хийж, тагийг нь таглаад 15-20 минут халаахгүйгээр "амрах" болно. Мах нь сармисны анхилуун үнэрээр ханаж, гайхалтай амт, үнэрийг олж авах болно.

Та Сагаган будаа, нухсан төмс эсвэл гоймон зэргийг хажуугийн таваг болгон үйлчилж, таваг ногооны мөчрөөр чимэглэж болно.

Энэ хоолыг сайхан ширээн дээр тавихын тулд туулайг бүхэлд нь зууханд шатаасан байна. Хоолны шилдэг бүтээлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• туулайн гулууз;
• нэг шил цөцгий;
• 1 кг төмс;
• 1 шил гич;
• чинжүү, давс.

Угаасан туулайг давс, перецээр цацна. Дээрээс нь доош нь жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх хуудсыг тосоор урьдчилан тосолно. Гулуузны арын хэсгийг гичээр түрхэж, 20 минутын турш зууханд илгээнэ. Зуухны доторх температур ойролцоогоор 160 градус байх ёстой.

Үүний зэрэгцээ, төмс хальсалж, том хэсэг болгон хувааж, давсалсан байна. 20 минутын дараа жигд хуудсыг гаргаж, туулайг эргүүлж, хэвлийг нь гичээр бүрсэн байна. Төмсийг гулуузны эргэн тойронд тавиад дахин 15-20 минутын турш зууханд хийнэ.

Жигнэмэгийн хуудсыг дахин гаргаж, туулай, төмсийг цөцгийтэй асгаж, 10 минутын турш зууханд буцааж илгээнэ.
Хоол хийж дууссаны дараа туулайг бүхэлд нь өргөн тавган дээр тавиад, төмсийг сайхан тавиад, ногоон мөчрөөр чимэглэж, халуунаар үйлчилнэ.

Удаан агшаагч нь гэрийн эзэгтэй нар витаминыг дээд зэргээр хадгалах олон төрлийн хоол бэлддэг бүх нийтийн төхөөрөмж юм. Энэ нь туулайн хоол хийх асуудалд бас хамаатай.

Энэхүү хамгийн нарийн хоолыг бэлтгэхийн тулд танд энгийн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй:

1. Туулай - 1 гулууз.
2. Хатаасан шаазан мөөг - 2 ширхэг.
3. Сүү - 1 л.
4. Лууван - 1 ширхэг.
5. Сонгино - 2 ширхэг.
6. Яншуй эсвэл селөдерей (үндэс) - 1 ширхэг.
7. Цөцгий - 1 аяга.
8. ургамлын тос - 150-200 мл.
9. Лаврын навч, давс, чинжүү.

Махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, урсгал усаар сайтар угаана. Саванд хийж, сүүгээр дүүргэнэ. 2-3 цагийн турш дэвтээнэ. Сүү нь агнуурын өвөрмөц үнэрийг арилгаж, махыг маш зөөлөн болгоно.
Энэ үед цөөн хэдэн хатаасан мөөгийг усанд дэвтээнэ. Тэд таваг нь өвөрмөц үнэр, амтыг өгөх болно.

Даршилсаны дараа махны хэсгүүдийг угааж, коланд хийж, шингэн нь шил болно. Олон тогоочийн багтаамжид бага зэрэг ургамлын тос асгаж, "хайруул" горимыг асаана. Туулайн хэсгүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол халуун тосонд шарсан байна. Түүнд бага зэрэг ус хийнэ, чинжүү, давс хийнэ. Олон тогоочийн самбар дээр "Гал унтраах" горимыг тохируулж, зөөлөн болтол 40 минут буцалгана.

Одоо мөөгний соусыг бэлтгэ. Сараалжтай яншуй эсвэл селөдерей үндэс, лууван, сонгино нь хайруулын тавган дээр шарсан байна. Шахсан жижиглэсэн порчини мөөгийг энд нэмнэ. Энд цөцгий хийнэ. Бүгд сайн буцалгаад чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Туулайг бэлтгэсэн соустай хамт асгаж, ширээн дээр тавьдаг бөгөөд таны дуртай хачиртай хамт хооллодог.

Хэрэв махыг урьдчилан дэвтээсэн бол энэ хоолыг бараг яаран бэлтгэдэг. Авах:

• 1 туулайн гулууз;
• цагаан дарс 100 гр;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• улаан лооль - 5 ширхэг;
• сонгино - 5 толгой;
• амтлах сармис - 3-4 хумс
• булан навч - 2 ширхэг.

Хэсэг болгон хуваасан гулуузыг 5-10 цагийн турш усанд дэвтээнэ (та хөргөгчинд хонуулж болно). Дараа нь махыг угаана. Сонгино аваад хальсалж, нилээд томоор нь цавчих. Дараа нь улаан лоолийг ижил аргаар хайчилж ав. Халуун тосоор хайруулын тавган дээр туулайн хэсгүүдийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хурдан хуурна. Жижиглэсэн сонгино, улаан лооль, сармис, булан навч нэмнэ.

Дарсыг саванд хийнэ, халуун ногоо, давс хийнэ. Зөөлөн болтол нь чанана. Хачир болгон шарсан төмс, гоймон эсвэл Сагаган будаагаар үйлчлэх нь сайн. Ийм туулай нь цасан цагаан чанасан сэвсгэр будаагаар ялангуяа сайн байдаг.

Төмс, сонгинотой ханцуйндаа туулай

Энэхүү жор нь амт, витаминыг дээд зэргээр хадгалах зорилготой юм. Хэсэг болгон хуваасан туулай нь таны амтанд тохирсон ямар ч тохиромжтой аргаар marinated байна. Дараа нь махны хэсгүүд бага зэрэг шарсан байна. Төмсийг хальсалж, жижиглэсэн, давсалж, чинжүүтэй болгосон. Сонгино нь мөн хальсалж, цагираг болгон хуваасан.
Жигнэх ханцуйгаа аваад найрлагыг нь жигд нугалж уутанд хийнэ. Төмсийг бүрэн жигнэх цаг гаргахын тулд зууханд ойролцоогоор 60 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хамгийн боловсронгуй тансаг хоолыг хайхрамжгүй орхихгүй хоол. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар юм. Гулуузыг хайчилж, дарсны цуунд дэвтээнэ. Махны хэсэг нь шарсан, халуун ногоотой цацаж байна. Дараа нь тосолсон галуу тогоонд бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар давхаргаар байрлуулна.

• сонгины цагираг;
• мах;
• дахин сонгино;
• дахин мах;
• үрж жижиглэсэн бяслаг;
• цөцгий.

Уг таваг нь зууханд 180 градусын температурт 40 минутын турш жигнэж, чанасан шинэ төмс, нухсан төмс, цагаан будаа эсвэл том ширхэгтэй жижиглэсэн шинэхэн ногоог чимдэг.

Туулайн мах бол хүн бүрт зориулж олон төрлийн хоол хийх боломжтой бүтээгдэхүүн юм. Энэхүү гайхалтай бүтээгдэхүүнтэй лангуунуудын хажуугаар бүү өнгөр, туулайн хоолоор цэсээ төрөлжүүлээрэй.

Видео туулайн жор

Туулайны боловсруулсан гулуузыг угааж, хэсэг болгон хуваана.

Махны хэсгүүдийг хүйтэн усаар асгаж, цуу (ойролцоогоор 2 литр ус 50 гр цуу) нэмээд 30-60 минут байлгана. Дараа нь махыг усаар сайтар угааж болно.

Дараа нь туулайн махыг хуурч ав ургамлын тос.

Зузаан ханатай аяганд туулайн махыг хоол хийх нь дээр: нугасны нүхэнд эсвэл шилэн декод хийхэд тохиромжтой.
Хоолны ёроолд сонгино тавьж, туулайн махыг тарааж, амт нь давс, чинжүү. Дараа нь дахин сонгино, сараалжтай бяслаг, булан навч. Сонгино цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хуваасан. Давхарга бүрийг амтлахын тулд давс, чинжүү.

Махны сүүлчийн давхаргыг цөцгийтэй хийнэ (цөцгийг давхаргын хооронд махаар түрхэж болно, та будаагаа тосоор гэмтээхгүй).

Төгсгөлд нь бүх махыг бяслагаар үрж, зууханд хийнэ. Зууханд туулайн махыг чанаж дуустал (ойролцоогоор 40-60 минут) дунд зэргийн халуунд жигнэх хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд дэгдээхэй нь таглаатай байх ёстой.

Бэлэн болсон туулайн мах нь нимгэн бяслаг давхаргаар хучигдсан, хоолны дуршилтай үнэртэй, маш хааны харагддаг.

Чанасан туулай нь халуун, хүйтэн аль алинд нь гайхалтай амттай байдаг. Хажуугийн таваг болгон та нухсан төмс, улаан буудай, будаа, овъёосны будаа хийж болно.

Энэхүү туулайн жор шиг хааны туулайг ургамлын тосонд махны хэсгүүдийг хуурахгүйгээр чанаж болно. Хоол нь илүү хоолны дэглэмтэй болох болно.

Сайхан хооллоорой!

Туулайн мах бол хоолны дэглэмд нийцсэн, маш эрүүл мах юм.

Энэ нь витамин, кальци, уураг, фосфор, төмрөөр баялаг.

Туулайн мах нь холестерин агуулдаггүй.

100% шингэцтэй тул хоолны болон хүүхдийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай.

Мах нь зөөлөн байхын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - хоол хийх үндсэн зарчим

Туулайн мах нь өөрөө шүүслэг, зөөлөн мах учраас хоол хийхэд хэцүү биш юм.

Гэрийн эзэгтэй бүр туулайн мах бэлтгэх өөрийн гэсэн нууц, жортой байдаг. Гэхдээ үр дүн нь үргэлж ижил байх ёстой: туулай зөөлөн, зөөлөн, шүүслэг байх ёстой. Үүнийг хийхийн тулд туулайн гулуузыг урьдчилан дэвтээнэ эсвэл marinated. Үүнгүйгээр та шүүслэг, амттай хоол авч чадахгүй. Marinade нь цагаан дарс, шар сүү, дарсны цуу, цөцгий, эрдэст усэсвэл оливын тос. Залуу туулайн махыг жирийн байдлаар дэвтээнэ ус уухбайгалийн үнэрээ алдахгүйн тулд.

Урд хэсэг, гулуузны хэсэг нь голчлон жигнэсэн эсвэл буцалгаж, арын хэсэг нь зууханд шатаасан эсвэл шарсан байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Махыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд янз бүрийн амтлагчаар амталдаг. Үүнд хумс, селөдерей, лаврын, ганга, розмарин болон бусад халуун ногоо хамгийн тохиромжтой.

Туулайн махыг чанаж, шарж, уураар жигнэж, чанаж, жигнэж болно.

Соустай туулай бол энэ махыг хоол хийх хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ тохиолдолд туулайн мах зөөлөн, шүүслэг байдаг. Ийм байдлаар та зууханд эсвэл шөлөнд хийж болно. Гулууз махыг урьдчилан marinated, дараа нь хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг шарсан байна. Махыг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь шарсан сонгино, лууван, сармис нэмнэ. Таваг дээр давс, ургамал, чинжүү хийж, сумс дээр хийнэ. Зууханд туулайг 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Махыг зөөлөн болгохын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жор 1. Соусаар чанаж болгосон туулай

50 мл ургамлын тос;

2 хумс сармис;

1. Бид туулайн гулуузыг огтолж, цоргоны доор сайтар угааж, хэсэг хэсгээрээ хуваана. Бид цууг усаар шингэлж, махны хэсгүүдийг энэ уусмалд дэвтээнэ. Бид туулайн махыг нэг цаг хагасын турш marinate үлдээдэг.

2. Савыг тосоор сайтар халаана. Бид туулайг marinade-аас гаргаж аваад салфеткааар бага зэрэг хатаана. Бид махыг хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хоёр талдаа тус бүр зургаан минут хуурна.

3. Бид сонгины толгойг цэвэрлэж, нимгэн дөрөвний цагирагтай цавчих. Тусдаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг шаргалтал хуурна.

4. Гүн тогоонд гурилаа асгаж, өнгө нь өөрчлөгдөж эхлэх хүртэл бага зэрэг хуурна. Дараа нь бид мах, шарсан сонгиноо тогоо руу шилжүүлнэ. Бид бүгдийг дүүргэдэг ус уухИнгэснээр энэ нь махыг бараг бүрэн бүрхэж, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол бүх зүйлийг сайтар холино. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд аажмаар, байнга хутгахдаа усаар хийнэ.

5. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Үүнийг цөцгий соус руу нэмнэ. Давс, дахин хольж, тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр эргүүлнэ. Туулайг 45 минутын турш чанана. Чанасан төмстэй хамт үйлчил.

Махыг зөөлөн болгохын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жор 2. Гичийн соустай туулай

700 гр туулайн махны хэсэгчилсэн хэсэг;

6 хумс сармис;

15 гр Provence ургамал;

80 мл оливын тос;

150 мл хуурай цагаан дарс;

2 булан навч;

1 чимх хар чинжүү;

1 ширхэг. таана, сонгино.

1. Туулайн гулуузыг хайчилж, хэсэг болгон хуваана. Сайн угааж, бага зэрэг хатааж, хэсэг бүрийг бүх талаас нь гичээр угаана. Махыг тохиромжтой аяганд хийнэ.

2. Таанаг хальсалж, дөрөв болгон хуваана. Хальсалсан сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тусдаа таваг дээр чидун жимсний тосыг хоёр халбага дарстай хольж, Provencal ургамал, булан навч, хар чинжүү нэмнэ. Энд бас сонгино, сармисаа хийнэ. Холимогийг сайтар хутгаж, туулайн махыг хийнэ. Шөнийн турш marinate үлдээгээрэй.

3. Дараагийн өдөр нь туулайг marinade-аас салгаж, салфеткатай хэсгүүдийг дэвтээж, махыг давс, чинжүүтэй болгоно. Хэсэг бүрийг гуриланд хийж, бага зэрэг хүрэн болтол нь халуун оливын тосонд хуурна.

4. Туулайг халуунд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлж, шарж, marinade хийсний дараа үлдсэн шүүсийг хийнэ. Хальсыг нь цэвэрлээгүй шар луувангаа хагас болгон хувааж, аяганд хийнэ. Сармис, розмарин хоёрын хальсгүй хумсыг энд илгээ. Шөлийг махыг хагас бүрхэж, 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Нэг цаг хагасын турш жигнэж, үе үе эргүүлж, шаардлагатай бол шөл нэмнэ.

5. Бэлэн болсон туулайг үйлчлэх таваг руу шилжүүлнэ. Үлдсэн соусанд нэг халбага гич нэмээд хольж, буцалгаад авчирна. Үүссэн соустай туулайн махыг хийнэ. Ямар ч хачиртай хамт үйлчил.

Махыг зөөлөн болгохын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жор 3. Шар айраг дахь туулай

2 кг туулайн гулууз;

2 литр хөнгөн шар айраг;

ургамлын тос - 80 мл;

6 хумс;

3 гр хар чинжүү;

гурил - 70 гр.

1. Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав. Махыг цоргоны доор угааж, алчуураар хатаана.

2. Сонгиноыг хальсалж, цагираг болгон хэрчинэ. Шар айраг цуутай хольж, хумс, розмарин, булан навч нэмнэ. Маринад сонгино хийж, галд хийнэ. Буцалмагц галыг дунд зэрэг эргүүлж, ойролцоогоор 20 минут буцалгана.Туулайн махыг буцалж буй маринадтай хийнэ. Шөнийн турш хөргөж, хөргөнө.

3. Маринадаас туулайн хэсгүүдийг авч, алчуураар хатаана. Маринадыг бүү хая!

4. Гурилыг чинжүүтэй холино. Энэ хольцонд туулайн хэсгүүдийг өнхрүүлж, сайн халсан тосонд тал бүр дээр хоёр минутын турш хуурна. Шарсан махыг тогоо руу шилжүүлнэ.

5. Гахайн утсан махыг жижиг тууз болгон хайчилж, шарсан болтол нь хуурч ав. Гахайн утсан махыг таваг руу шилжүүлнэ.

6. Маринадыг шүүж, дотор нь бага зэрэг сонгино үлдээж, буцалгана. Буцалж буй маринадтай махыг хийнэ, хольж, нэг цаг хагасын турш таган дор бага дулаанаар буцалгана.

7. Үлдсэн сонгиноо гахайн махны тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Гахайн утсан мах, сонгиноо тогоо руу илгээ. Галыг унтрааж, тэр даруй цөцгий рүү хийнэ. Холих ба уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй. Төмсний чимэн гоёлоор үйлчил.

Махыг зөөлөн болгохын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жор 4. Цөцгийтэй халуун ногоотой соустай туулай

3 гр Табаско соус;

4 туулайн хөл;

3 том сонгино;

1 том толгой сармис;

100 мл шар буурцаг сумс;

нэг чимх задийн самар, Provence ургамал, cumin;

1. Туулайн махыг угааж, хатаана.

2. Хальс, сонгино, дөрвөн хумс сармисыг хутгагчаар будаа болтол нь нунтаглана. Гүн аяганд зөгийн балыг шар буурцаг сумс, Табаско, коньяктай холино. Маринад дээр сонгино-сармистай нухаш нэмээд сайтар холино.

3. Туулайн махыг жигнэх ханцуйндаа шилжүүлж, түүнд marinade нэмнэ. Маринадыг бүх хэсгүүдэд жигд тарааж өгөхийн тулд хоёр үзүүрийг сайтар боож, ширээн дээр сайтар өнхрүүлээрэй. Ханцуйвчийг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлж, шөнийн турш хөргөгчинд marinate хийнэ.

4. Маягтыг туулайтай хамт авч, өөр хоёр цагийн турш үлдээгээрэй, дараа нь зууханд нэг цаг хагасын турш жигнэж, 180 С хүртэл халаана.

5. Гурилыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Яншуй угааж, нилээд цавчих. Сармисаа нунтаглана. Гурилыг саванд хийнэ, цөцгийтэй хольж, аажмаар цутгаж, бөөгнөрөлгүй болтол нь хутгана. Гал дээр давс хийж, кунжутын үр, яншуй нэмээд хольж, бага дулаанаар буцалгаж, байнга хутгана, таван минут байлгана. Соус буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай.

6. Туулайг зуухнаас гаргаж аваад ханцуйг нь тайрч, махыг тавган дээр шилжүүлнэ. Ханцуйнаас шүүс, бэлтгэсэн соусыг хийнэ. Хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай хамт үйлчил.

Мах нь зөөлөн байхын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жор 5. Цөцгий дэх туулай

3 туулайн хөл;

1 баглаа ногоон килантро ба яншуй;

1 том лууван;

сармис - 4 хумс.

1. Туулайны хөлийг үений дагуу хагасаар нь таслана. Ногоон болон хальсалж сармисыг нилээд цавчих.

2. Кефирийг ургамал, сармистай холино. Туулайн махыг kefir хольцоор хийнэ, гурван цагийн турш marinate үлдээнэ.

3. Маринадаас махыг аваад давсалж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч ав.

4. Хальсалсан лууваныг том тойрог болгон хайчилж ав. Сонгиноыг зузаан хагас цагираг болгон хайчилж ав.

5. Шарсан махнаас үлдсэн тосонд хүнсний ногоог бага зэрэг шаргал болтол нь хуурна.

6. Туулайн махыг тогоонд хийж, энд шарсан лууван, сонгино нэмнэ.

7. Саванд гурилаа бага зэрэг хатааж, дээр нь хагас аяга ус хийнэ, сайтар холино. Цөцгий, давс нэмээд халаана. Хэрэв сумс зузаан байвал бага зэрэг ус нэмнэ. Соусыг тогооны агуулгыг асгаж, нэг цаг хагасын турш бага дулаанаар буцалгана.

Мах зөөлөн байхын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: Жор 6. Улаан лоольтой дарсанд туулай

2 кг туулайн гулууз;

хар чинжүү, давс;

нэг шил хуурай цагаан дарс;

1. Туулайн гулуузыг хэсэг болгон хувааж, угааж, алчуур дээр хатаана.

2. Улаан лоолийг угааж, зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармисны хумс, хальсгүй, хутгаар бутлана.

3. Хайруулын тавган дээр туулайг хоёр талдаа шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Дараа нь дарс асгаж, розмарин, сармис, улаан лоолийн салаа тавина. Тагийг нь таглахгүйгээр арван минут буцалгана. Дараа нь тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаанаар дахин арван минутын турш буцалгана.

4. Зуухыг 180 С хүртэл халаана. Махаа сумс, хүнсний ногооны хамт галд тэсвэртэй хэлбэрт шилжүүлнэ. Үүнийг тугалган цаасаар хучиж, дөрөвний нэг цагийн турш зууханд хийнэ. Чанасан туулайн махыг таваг руу шилжүүлж, соус дээр хийнэ. Хүнсний ногооны хажуугийн тавагтай хамт үйлчил.

Мах нь зөөлөн байхын тулд туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - зөвлөмж, заль мэх

Хоол хийхдээ хөлдөөгүй шинэхэн туулайн махыг л хэрэглээрэй. Ийм мах үргэлж шүүслэг, зөөлөн болдог.

Махыг зөөлөн болгохын тулд туулайг усанд дүрэх эсвэл marinate хийхээ мартуузай.

Хэрэв та туулайг бүхэлд нь хоол хийхээр шийдсэн бол үүнийг ханцуйндаа хий, ингэснээр та шүүслэг, зөөлөн мах авах болно.

Туулайг зөвхөн бага дулаанаар чанана.