Što je proteina i ugljikohidrata u hrani. Prehrambena hrana: proteini, zasićene i nezasićene masti, jednostavni i složeni ugljikohidrati
Hrana opskrbljuje ljudsko tijelo energijom koju zahtijeva za punopravni život. I to je zbog redovitog prehrane i složenih fizikalno-kemijskih reakcija koje proizvode (koje se naziva u metabolizmu ili metabolizmu), održava se život. Hrana sadrži mnoge hranjive tvari, bez kojih bi svaka opća, razvoj i funkcioniranje tijela bilo nemoguće. Reći ćemo o tim hranjivim tvarima u drugoj lekciji.
U nastavku ćemo se razmotriti:
Također objašnjavamo što je vrijednost svake od tvari.
Proteini
Proteini su glavni građevinski materijal za tijelo i temelj njegovih stanica i tkiva. Oko 20% njih sastoji se od ljudskog tijela i više od 50% stanica. Tijelo ne može odgoditi proteine \u200b\u200bu tkivima "za kasnije", zbog onoga što je potrebno, tako da svakodnevno dolaze s hranom.
Proteini sadrže neophodne aminokiselineKoji u ljudskom tijelu nije sintetiziran - to je arginin, histidin, treonin, fenilalanin, valin, izoleucin, leucin, metionin, lizin i triptofan. Proteini mogu imati različitu biološku vrijednost, koja ovisi o količini i koje aminokiseline sadrže sebe, koji je omjer esencijalnih i zamjenjivih aminokiselina i koja je njihova probavljivost u gastrointestinalnom traktu.
U pravilu, proteini životinjskog podrijetla posjeduju veću biološku vrijednost. Na primjer, optimalni omjer esencijalnih kiselina može se pohvaliti jajima, jetrom, mesom i mlijekom. I apsorbiraju se na 97,%, dok biljni proteini apsorbiraju samo 83-85%, jer u proizvodima povrtnjak Postoji veliki broj nevremenskih (balastnih) tvari.
U biljnoj hrani, mala količina proteina uglavnom se nalazi i metionin, poštuju se manjak lizina i triptofana. Samo mahunarke (na primjer, soja, grah i grašak) označene su visokim sadržajem proteina (od 24% do 45%). 20% proteina je prisutan u orašastim plodovima i sjemenkama suncokreta. Prema sastavu aminokiselina, vjeverice raž, riže i soje su blizu životinjskim proteinima.
Potreba za tijelom u proteinima određuje se do dobi osobe, njegov spol, prirodu aktivnosti rada, nacionalne singulastije i klimatskih uvjeta u kojima živi. Obično odrasli, koji se ne bave aktivnim fizičkim radom, trebaju uzeti malo dnevno po stopi od najmanje manje od 1 g na 1 kg tjelesne težine. Protein hrane treba osigurati 1/6 udjela u ekspresiji težine i 10-13% ukupnih energetskih potreba tijela, a 55% preporučeno proteina treba biti životinjsko podrijetlo. Ako je dijete ili odrasla osoba zauzeta fizičkim radom, njezina je potreba za povećanjem proteina.
Mast.
Hrana masti su esteri viših masnih kiselina i glicerina. U esterima masnih kiselina, paran broj ugljikovih atoma i same masne kiseline podijeljene su u dvije velike skupine - zasićene i nezasićene masti. Prve bogate čvrste životinje su debele (može postojati do 50% ukupne mase), a druga - tekuće ulja i plodovi mora (u različitim uljima, na primjer, u maslina, lana, kukuruz i suncokretovo ulje nezasićenih masti mogu biti do 90%). NA ljudski organizam Normalni sadržaj masti je 10-20%, međutim, u slučajevima poremećaja metabolizma tijela, ovaj pokazatelj može povećati na 50%.
Masti i stambene tvari čine stanične membrane i školjke živčana vlakna, Sudjelujte u sintezi vitamina, hormona i žučnih kiselina. Debeli sedimenti se smatraju energetskom rezervom tijela. Energetska vrijednost masti je veća od 2 puta veća od vrijednosti ugljikohidrata i proteina. Kada se 1 g masti oksidira, oslobađa se 9 kcal energije.
Odrasli bi trebali konzumirati od 80 do 100 g masti dnevno, zbog čega je do 35% ukupne energije vrijednosti prehrane osigurana. Linoleičke i linolenske masne kiseline su neophodne (nisu sintetizirane u tijelu) i moraju se okupiti s hranom. Oni su u masnoći brojnih ribljih i morskih sisavaca, orašastih plodova i biljnih ulja. Zajedno s drugim višim nezasićenim masnim kiselinama, ne dopuštaju razviti aterosklerozu, čine tijelo otpornijim na zarazne bolesti.
O vrijednost hrane Masti, to je zbog prisutnosti esencijalnih masnih kiselina, prisutnost vitamina A, E i d, njihove usisavanja i probavljivosti. Maksimalna biološka vrijednost je svojstvena mastima s linoleičnim i drugim višim nezasićenim kiselinama. Što se tiče masti apsorbira, ovisi o točki taljenja: ako je niža od tjelesne temperature, masti se apsorbiraju za 97-98%, a ako je točka taljenja 50-60 ° C, tada će se apsorbirati za samo 70-80%.
Zajedno s hranom, tvari poput lista, kao što su vitamini topljivi u mastima, fosfolipidi i steroli dolaze u organizam. Sterin je najpoznatiji kolesterol sadržan u životinjskim proizvodima. No, u tijelu može sintetizirati srednje proizvode razmjene masti i ugljikohidrata.
Kolesterol je izvor hormona i žučnih kiselina, te prekursorski vitamin D3. Pronalaženje u krvi i žuči, kolesterol ostaje u njima kao koloidna otopina formirana interakcijom s fosfatidom, nezasićenim masnim kiselinama i proteinima. Kada je razmjena tih tvari slomljena (ili postoji njihov deficit), kolesterol se pretvara u male kristale koji se nalaze na zidovima krvne žile i žučZbog toga se formira ateroskleroza i formiraju se žuč kamenje.
Ugljikohidrati
U prehrambenim proizvodima, ugljikohidrati su sadržani u obliku glukoze i fruktoze (monosaharida), laktoze i saharoze (oligosaharidi), pektinske tvari, vlakana, glikogena i škroba (polisaharidi). Ugljikohidrati su glavni izvor energije za osobu: kada se oksidiraju samo 1 g ugljikohidrata dobije 4 kcal.
Za osobu koja nije zauzeta fizičkim radom, prosječna potreba za ugljikohidratima je 400-500 g dnevno, 2/3 dnevne prehrane u ekspresiji težine i 60% u ekspresiji kalorija. Ako osoba aktivno radi fizički, norma postaje sve više.
Odabir hrane, najbolje je zaustaviti svoj izbor na polisaharidima, tj. Na proizvodima koji sadrže pektin, glikogen, škrob, itd., I ako je moguće, izbjegavajte oligo-monosaharide - proizvode koji sadrže laktozu, fruktozu, glukozu, saharozu itd. Polisaharidi se digestiraju sporiji, a dinamika koncentracije glukoze (konačni produkt digestije) u tjelesnim tekućinama je mnogo povoljniji za naknadni metabolizam. Također je važno da polisaharidi nisu slatki da kušaju, zbog čega se smanjuje vjerojatnost njihove povećane potrošnje.
Laktoza disaharida može se naći u mlijeku i mliječnim proizvodima. Ali glavni dobavljač ugljikohidrata u tijelu s pravom se smatra biljkama, jer Njihov postotak u njima je 80-90% suhe mase. U površnim proizvodima postoje i mnogi neosigurani i neuspješni polisahacridi tipa celuloze. Potrebno je znati da se zbog grubog vlakana ne-primateljska hrana stimulira crijevnom peristaltimu, brojni kataboliti (čak otrovni), koji se apsorbiraju u debelom crijevu, uklonjena je kolesterola, koristi se korisne crijevne bakterije hranjive tvari. U prosjeku, odrasla osoba mora uzeti 25 g ugljikohidrata dnevno.
Vitamini
Vitamini su nezamjenjive prehrambene tvari (hranjive tvari) organskog podrijetla i različite kemijske strukture. Potrebni su za pravilan metabolizam u ljudskom tijelu. Njihova dnevna stopa je napravljena za mjerenje u mg (miligramima) i μg (mikrograma), a to ovisi, kao i prije, u dobi osobe, njegov spol, prirodu rada i zdravstvenog statusa.
Vitamini su topljivi u vodi (vitamini grupe B i vitamin C) i topiv masti (vitamini A, D, E, K):
- Gotovo svi vitamini za skupinu B dostupni su u bjelančevinama, kvascu, jetri, mahunarki i vanjskim dijelovima žitarica.
- Vitamin C (askorbinska kiselina) je u zelenim dijelovima biljaka, bobica, povrća, citrusa i drugih plodova, posebno, u kiselom, kao iu bubrezima i jetri.
- Vitamin A je bogat samo za životinjske proizvode - sirevi, kavijar, kavijar, jetre bakalar, jetrenu jetru, maslac. Osim toga, u tijelu se sintetizira kroz provitamin a (karoten) sadržan u plodovima narančaste boje, bobice i povrće.
- Vitamin D Izvori su masnoći iz pucketanja jetre, ribe kavijar, mliječne masti i jetre. Sinteza ovog vitamina nastaje zbog učinaka ultraljubičastog.
- Vitamin E nalazi se u zelenim lišćem povrća, žumanjkama i biljnim uljima.
- VITAMIN K organizam opskrbljuje jetru, krumpir, rajčice i povrće lišća.
Najbolje od svih očuvanja vitamina svježeg povrća, pa se preporučuje da ih jesti što je češće moguće. Ako su obješeni i kuhali, sadržaj vitamina će se smanjiti. A ako napravite starter ili podvrgnite brzom smrću, vitamini će se dugo spasiti u povrću.
Vrijednost vitamina za osobu je vrlo velika. Izražena je u činjenici da vitamini poslužuju kao komponenta koja je potrebna za pravilan rad enzima; Sudjeluju u procesima metabolizma, pomažu tijelu da raste i razvijaju, ojačaju imunološki sustav. Uz nedostatak vitamina, povrijeđeni su mehanizmi djelovanja živčanog sustava i vizualnog uređaja, problemi s kožom, avitaminozom i hipovitaminozom, imunološki status slabi, itd. Potrebno je zapamtiti da je većina deficita (osobito tijekom razdoblja zimskih i ranih proljeća) vitamini vitamini A, B1, B2 i C.
Minerali
Mineralne tvari su komponente tkiva i organa nego i uzrokovale njihovu veliku ulogu u fizikalno-kemijskim procesima u tijelu. Neke mineralne tvari sadržane su u stanicama, dok drugi - u tkivnom tekućini, limmonte i krvi (mineralne tvari su u suspendiranom stanju u obliku iona).
Najznačajniji za funkcioniranje tijela smatra se sumpor, klor, fosfor, kalij, magnezij i kalcij. Ovi elementi pomažu tijelu da izgrade tkiva i stanice, a također pružaju funkcije CNS-a, mišića i srca. Osim toga, neutraliziraju štetne kiseline - metaboličke proizvode.
Kalcij je građevinski materijal za koštano tkivo, a posebno je potrebno za djecu čiji je kostur u fazi formacije. Kalcij ulazi u tijelo povrćem, voćem i proizvodima mliječnih proizvoda.
Fosfor nije ništa manje važno jer Također sudjeluje u strukturi kostiju, a više od polovice ukupnog fosfora je u kostima. Ako je fosfor u tijelu dovoljan, uvijek će biti normalna razmjena ugljikohidrata i snažan živčani sustav. Fosfor je dio mahunarki, žitarica, riba, mlijeka i mesa.
Naravno, tijelo treba magnezij, brom, jod, cink, kobalt, fluor i drugi elementi u tragovima (više o njima, kao i vitamini ćemo razgovarati u sljedećoj lekciji), koji su sadržani u hrani s malim volumenom (manje od 1 mg na 1%). Od njih, mnogi enzimi, hormoni, vitamini; Oni su najviše izravno utječu na razvoj tijela i metabolizma.
Deficit bilo kojeg mikroelementa u tijelu je uzrok specifičnih bolesti, kao što je zubna uništenja (okus), teška anemija (nedostatak bakra ili kobalt), endemska gušavost (Nedostatak joda) i drugi. Posebnu pozornost treba posvetiti isporučenim mineralnim tvarima dječji organizam, Ako prije 2 mjeseca dođu do majčinog mlijeka, a zatim na treći mjesec trebate ih dodati u sokove povrća, voća i bobica. Od 5. mjeseca potrebno je opskrbiti mineralne tvari do mami (zobena kaša i heljda, meso, jaja, voće i povrće).
Voda
Voda i mineralne tvari otopljene u njemu služe kao osnova unutarnjeg medija tijela - to je glavni dio tekućine tkiva, limfe i plazme. Ne postoji vitalni proces koji teče u tijelu (osobito termoregulacija i enzimski procesi) nemoguće je bez dovoljne vode.
Razmjena vode utječe na takve parametre kao vlažnost i temperaturu okoline, dijetalne značajke, čak i ponašanje i odjeću. Odrasla osoba treba pružiti svoje tijelo oko 2-3 litre tekućine. Muškarci se preporuča piti oko 3 L, a žene su oko 2,3 litre, a više od polovice tog iznosa treba biti čista pitka voda.
Izračun potrošnje energije
Da bi se održao svaki proces koji teče u tijelu, provodi se određena količina energije koju pruža obroka. Protok i potrošnja energije izražavaju se u toplinskim jedinicama koje se nazivaju kalorija. Cilolarna je jednaka količini topline potrebne za povećanje temperature od 1 L vode za 1 °.
Prosječni pokazatelji izgaranja tvari sadržanih u hrani su takvi:
- 1 g proteina \u003d 4.1 kcal
- 1 g masti \u003d 9,3 kcal
- 1 g ugljikohidrata \u003d 4,1 kcal
Energija za glavnu razmjenu energije je minimalni broj kalorija koje treba osigurati potrebe tijela u stanju nervoznog i mišićnog odmora. Ako osoba radi mentalno ili fizički, energetska razmjena se povećava, a broj hranjivih tvari koje trebaju povećava.
Kada je ljudsko tijelo u ekstremnim uvjetima, na primjer, ako je gladan, potrebna energija može doći iz unutarnjih struktura i rezerve (takav se proces naziva endogena snaga). Potreba za čovjekom u energiji, na temelju dnevne potrošnje energije, iznosi 1.700 do 5.000 kcal (ponekad više). Ovaj pokazatelj ovisi o gospodinu osobe, starosti, načinu života i radnim značajkama.
Kao što već znamo, među prehrambenim tvarima u hrani, masti, ugljikohidrata, proteini (proteini), minerali i vitamini su označeni. Kalorije, dnevna prehrana mora odgovarati svakodnevnoj potrošnji energije, a treba uzeti u obzir metabolizam i potrošnju energije kuće i na radu. Približna vrijednost dnevne kalorinenosti ako je minimalno dnevno psihička vježbaizračunato kroz umnožavanje normalne mase (u kg) za 30 kalorija za žene i 33 kalusa za muškarce. Požari proteini i ugljikohidrati trebaju se odnositi kao 1: 1: 4. Osim toga, kvaliteta prehrane igra ulogu koja ovisi o okusima, navikama i prekomjernoj težini tijela svake pojedine osobe.
U većini slučajeva, nutricionisti preporučuju primjenu prehrane, standardne kalorijske sadržaje (oni pružaju 2200-2700 KCAL organizam). Ali dijeta treba sadržavati različite proizvode - i kalorijama i kvaliteti. Morate se uvijek sjećati "prazne" kalorije sadržane u kruhu, tjestenini na temelju bijelog rafiniranog brašna, bijelog šećera, kolačića, kolača i drugih slatkiša, slatkih bezalkoholnih pića i alkohola.
Svaka osoba mora pokupiti takvu prehranu koja će joj pružiti potrebnu količinu energije. Važno je osigurati da manje štetnih tvari i "prazne" kalorije što je više moguće, kao i za praćenje težine vašeg tijela. Osobe koje pate od pretilosti ili, naprotiv, su pretjerano tanke, trebaju kontaktirati stručnjake koji će vam pomoći da odaberete prikladnu prehranu za svaki dan.
Kompetentno odlučiti o hrani, kao i znati koliko je kalorija dostupno u određenom proizvodu, uobičajeno je koristiti posebne stolove. U nastavku ćete naći tri takve tablice - za ne-alkoholna pića, alkohol i najčešća hrana.
Jednostavno koristite tablice - sva pića i proizvodi su grupirani i uređeni abecednim redom. Nasuprot svakog pića ili proizvoda postoje grafovi u kojima je sadržaj željenih tvari i količinu kalorija (na temelju 100 g određenog proizvoda). Na temelju tih tablica, vrlo je zgodno izraditi vlastitu prehranu.
Tablica 1 (ne-alkoholna pića)
|
IME |
Proteini |
Mast. |
Ugljikohidrati |
Kkal |
|
Sok od marelice |
||||
|
Sok od ananasa |
||||
|
sok od naranče |
||||
|
Sok od grejpa |
||||
|
Sok od trešnje |
||||
|
Sok od nara |
||||
|
Kakao na mlijeku |
||||
|
Kvass kruh |
||||
|
Kava s mlijekom |
||||
|
Sok od limuna |
||||
|
Sok od mrkve |
||||
|
Sok od breskve |
||||
|
Ne-alkoholno pivo |
||||
|
Crni čaj bez šećera |
||||
|
Crni čaj s limunom i šećerom (2 h) |
||||
|
Crni čaj s kondenziranim mlijekom (2 h) |
||||
|
Energetsko piće |
||||
|
sok od jabuke |
Tablica 2 (alkohol)
|
IME |
Proteini |
Mast. |
Ugljikohidrati |
Kkal |
|
Suho |
||||
|
Polusežna vina |
||||
|
Vinski desert |
||||
|
Vinski poluslatko |
||||
|
Vinski stol |
||||
|
Tamno pivo |
||||
|
Vino crno Porto |
||||
|
Šampanjac |
Tablica 3 (hrana)
|
IME |
Proteini |
Mast. |
Ugljikohidrati |
Kkal |
|
Marelice |
||||
|
Dunja |
||||
|
Alycha |
||||
|
Ananas |
||||
|
naranča |
||||
|
Kikiriki |
||||
|
Lubenice |
||||
|
Patlidžan |
||||
|
Banane |
||||
|
Ovčetina |
||||
|
Baranca |
||||
|
Boby |
||||
|
Rub |
||||
|
Brtza |
||||
|
Šveđanin |
||||
|
Bikovi |
||||
|
Vafli s punjenjem koje sadrže masti |
||||
|
Vafli s voćnim ispunama |
||||
|
šunka |
||||
|
Grožđe |
||||
|
Trešnja |
||||
|
Trešnja |
||||
|
Govedina. |
||||
|
Herkula |
||||
|
Govedina |
||||
|
Goveđi ragu |
||||
|
Borovnica |
||||
|
Ružičasti losos |
||||
|
Grašak lukheny |
||||
|
Grašak cjelinu |
||||
|
Grašak |
||||
|
Granat |
||||
|
Grejp |
||||
|
Orah |
||||
|
Bijele svježe gljive |
||||
|
Bijele sušene gljive |
||||
|
Svježe bubrežne gljive |
||||
|
Gljive Boletus svježina |
||||
|
Svježe gljive sira |
||||
|
Snaregne prsa |
||||
|
Kruška |
||||
|
Kruška |
||||
|
Guska |
||||
|
Voćni drag |
||||
|
Kupina |
||||
|
Debela životinjska fen |
||||
|
Turistički doručak (govedina) |
||||
|
Turistički doručak (svinjetina) |
||||
|
Zeleni grah (Pod) |
||||
|
Bijeli slez |
||||
|
Grožđica |
||||
|
Kavijar keta zrnati |
||||
|
Irski pokvariti kvar |
||||
|
ICRA MARTHASEVA TRUBNAYA |
||||
|
Icsisses jeses zrnati |
||||
|
IcSes sergeon pokušava |
||||
|
purica |
||||
|
Skrom |
||||
|
Iris |
||||
|
Prirodni jogurt (1,5% masti) |
||||
|
Tikvica. |
||||
|
Lignje |
||||
|
Potkopati |
||||
|
Bijeli kupus |
||||
|
Karfiol |
||||
|
Karamela |
||||
|
Karas. |
||||
|
Šaran |
||||
|
Krumpir |
||||
|
Keta |
||||
|
Kefir |
||||
|
Nisko masti kefir |
||||
|
Sviba |
||||
|
Jagoda divlje jagode |
||||
|
Brusnica |
||||
|
Kobasica kuhana doktorata |
||||
|
Kobasica kuhana amater |
||||
|
Kobasica kuhana mljekara |
||||
|
Kobasica kuhana odvojena |
||||
|
Kobasica kuhana tele |
||||
|
Kobasica svinje-dimljeni amater |
||||
|
Kobasica svinje-dimljeni servis |
||||
|
Kobasica polu-boravila Krakow |
||||
|
Kobasica polu-ostao minsk |
||||
|
Kobasica polu-ostao Poltava |
||||
|
Kobasica pola sata ukrajinski |
||||
|
Kobasica prijatna amater |
||||
|
Kobasica Chereakophenaya Moskva |
||||
|
Kobasica mljevena kobasica |
||||
|
Konjsko meso |
||||
|
Čokoladni bomboni |
||||
|
Korejska Surochchenaya |
||||
|
Gavun |
||||
|
Rak |
||||
|
Škampi |
||||
|
Zec |
||||
|
Heljda |
||||
|
Kukuruz |
||||
|
Griz |
||||
|
Žitarice od zobenih kaša |
||||
|
Biserne žitarice |
||||
|
Pšenice |
||||
|
Groats bang |
||||
|
Ogrozd |
||||
|
Suhe marelice |
||||
|
Kura |
||||
|
Leden |
||||
|
Limun |
||||
|
Green Green (pero) |
||||
|
Poriluk |
||||
|
Žarulja luka |
||||
|
Majoneza |
||||
|
Tjestenina |
||||
|
Makrolus |
||||
|
kupina |
||||
|
Mandarinski |
||||
|
Margarin sendvič |
||||
|
Margarinsko mlijeko |
||||
|
Marmelade |
||||
|
Biljno ulje |
||||
|
Maslac |
||||
|
Nafta |
||||
|
Masovni sir |
||||
|
Badem |
||||
|
Lamprey |
||||
|
Mintay |
||||
|
Mozak govedine |
||||
|
Moya |
||||
|
Mlijeko |
||||
|
Mlijeko acitofila |
||||
|
Mlijeko kondenzirano |
||||
|
Mlijeko kondenzirano sa šećerom |
||||
|
Mlijeko suha cjelina |
||||
|
Mrkva |
||||
|
Močvarna jagoda |
||||
|
Morski kupus |
||||
|
Pšenična brašna 1 sorte |
||||
|
Pšenično brašno 2 sorte |
||||
|
Brašno pšenice vrhunske ocjene |
||||
|
Raž brašna |
||||
|
Navaga |
||||
|
Manić |
||||
|
Ne prolazi mramor |
||||
|
Pomor |
||||
|
Krastavci |
||||
|
Okun marinac |
||||
|
Rijeka Serch |
||||
|
Masline |
||||
|
Jesetra |
||||
|
Iverak |
||||
|
Zalijepiti |
||||
|
Papar zelena slatka |
||||
|
Crvena slatka paprika |
||||
|
Breskva |
||||
|
Breskva |
||||
|
Petroška (zeleni) |
||||
|
Peršin (korijen) |
||||
|
Jetrena barana |
||||
|
Govedina |
||||
|
Jetra svinja |
||||
|
Jetra |
||||
|
BISCUIT CUPCAKE s voćnim punjenjem |
||||
|
Cupcake s kremom |
||||
|
Lisnato tijesto s punjenjem voća |
||||
|
Rajčice (rajčica) |
||||
|
Ležaj |
||||
|
Govedina bubrega. |
||||
|
Veliki bubreg |
||||
|
Proso |
||||
|
Prostokvash |
||||
|
Medenjak |
||||
|
Putaš |
||||
|
Cijela pšenica |
||||
|
Proso |
||||
|
Rabarbara |
||||
|
Rotkvica |
||||
|
Rotkvica |
||||
|
Repa |
||||
|
Raž |
||||
|
Riblji sablja |
||||
|
Fisher Caspian |
||||
|
Rybina krasnaya |
||||
|
Rowan crnostruko |
||||
|
Ryazhka |
||||
|
Šaran |
||||
|
Sair. |
||||
|
Salaka |
||||
|
Salata |
||||
|
Saladelki govedina. |
||||
|
Svinja kobasice |
||||
|
Šećer |
||||
|
Repa |
||||
|
Svinjetina masno |
||||
|
Ne-masti |
||||
|
Svinjetina mršavo |
||||
|
Svinjski gulaš |
||||
|
Pekara |
||||
|
Haringa |
||||
|
Losos |
||||
|
Sjemenka suncokreta |
||||
|
Srčani barani |
||||
|
Govedina srca. |
||||
|
Dječje srce |
||||
|
Skuša |
||||
|
Šljiva sadovaya |
||||
|
Krema 10% masti |
||||
|
Krema 20% masti |
||||
|
Kiselo vrhnje 10% masti |
||||
|
Kiselo vrhnje 20% masti |
||||
|
Bijeli ribiz |
||||
|
Crveni ribiz |
||||
|
Crni ribiz |
||||
|
Mliječne kobasice |
||||
|
Ruske kobasice |
||||
|
Svinja kobasice |
||||
|
Konja |
||||
|
Kečiga |
||||
|
Zaseliti |
||||
|
Grupci pšenice |
||||
|
Kremasta krema |
||||
|
Suhi protein |
||||
|
Suhi žumanšak. |
||||
|
Dryshi |
||||
|
Nizozemski sir |
||||
|
Sir fuzioniran |
||||
|
Sir Poshekhonsky |
||||
|
Ruski sir |
||||
|
Sir švicarski |
||||
|
Sir |
||||
|
Sir |
||||
|
Vikend sir ne-ljudski |
||||
|
Ovježeni sir |
||||
|
Vikendica sira podebljano |
||||
|
Teletina |
||||
|
Teletina |
||||
|
Zobena kaša |
||||
|
Torta keks s voćnim punjenjem |
||||
|
Torta od badema |
||||
|
Trepang |
||||
|
Bakalar |
||||
|
Tuna |
||||
|
Ugljena riba |
||||
|
Akne |
||||
|
Marinac |
||||
|
Suhe marelice |
||||
|
Matički |
||||
|
Grah. |
||||
|
Feničan |
||||
|
Lješnjak |
||||
|
Halva suncokret |
||||
|
Halva tahinna |
||||
|
Pšenični kruh iz sorte brašna 1 |
||||
|
raženi kruh |
||||
|
Raž kruh nepristojan |
||||
|
Hren |
||||
|
Dragun |
||||
|
Pilići |
||||
|
Keremha |
||||
|
Trešnje |
||||
|
Borovnica |
||||
|
Škur |
||||
|
Češnjak |
||||
|
Leća |
||||
|
Dud |
||||
|
Svježe |
||||
|
Šešeno šišanje |
||||
|
Čokoladno mlijeko |
||||
|
Tamna čokolada |
||||
|
Svinjetina |
||||
|
Špinat |
||||
|
Loboda |
||||
|
Štuka |
||||
|
Jabuke |
||||
|
Jabuke |
||||
|
Govedina jezika |
||||
|
Jezik svinja |
||||
|
Jaja |
||||
|
Kokošja |
||||
|
Jaje |
U sljedećoj lekciji raspravljat ćemo detaljnije o elementima u tragovima i vitaminima, saznati koje količine trebaju osobu, a od kojih se mogu dobiti proizvodi, a također dati nekoliko vrlo korisnih tablica.
Provjerite svoje znanje
Ako želite testirati svoje znanje o temi ove lekcije, možete proći mali test koji se sastoji od nekoliko pitanja. U svakom pitanju, samo 1 opcija može biti ispravna. Nakon odabira jedne od opcija, sustav se automatski pomiče na sljedeće pitanje. Točke koje primate utječu na ispravnost vaših odgovora i proveo vrijeme provedeno. Imajte na umu da su pitanja svaki put različita, a opcije su pomiješane.
Zdravlje kao takva jednostavno ne može biti jaka ako se sustav ispravne snage ne podešava. Zauzvrat, uravnotežiti prehranu, potrebno je imati neke teoretsko poznavanje proizvoda i elemenata koji ih čine, to je proteini masti ugljikohidrate. Kalorijski stol, naravno, moći će pomoći, ali prvo treba razumjeti da su i za ono što oni odgovore.
Mast.
Bez obzira koliko su cool, i masti glavni građevinski materijal za mozak i živčane stanice. Unatoč činjenici da su glavni problem prilikom izgradnje dobre sportske figure. S mastima su jednako teški kao i bez njih. U isto vrijeme, potrebno je naučiti kako pravilno podijeliti "dobro" od "lošeg". Dakle, umjetne masti koje ne donose nikakvu korist tijelu sadržane su u margarinu, i dobro - u, itd.
Proteini
Proteini su temelj za izgradnju tkiva i unutarnjih organa. Postoje neke aminokiseline koje se proizvode u našem tijelu, ali postoje i oni koji se mogu dobiti isključivo s hranom. Na primjer, samo u mliječnim proizvodima, jaja i riba imaju sve potrebne punopravne proteine \u200b\u200bkoji su potrebni za normalan razvoj tijela. Ne zaboravite na aminokiseline koje su prisutne u mahunarki, povrću i cjelovitim žitaricama.
Ugljikohidrati
Samo ugljikohidrati daju tijelu više od pola potrebne vitalne energije, tako da ih nije moguće odbiti, ali je potrebno odabrati pravo. Potrebno je isključiti šećer, sirupi, karamelu, itd. To je zbog činjenice da se takvi ljudi odmah apsorbiraju u krv, uzrokujući oštku gomilu inzulina, zbog čega razlike raspoloženja nisu neuobičajene. Ali ako postoji želja da se razmazite slatkim proizvodima, potrebno je zamijeniti ih laktozom i fruktozom. Oni ne samo da podižu tijelo, ali neće uzrokovati promjenu raspoloženja.
Spori ugljikohidrati
Glavni ugljikohidrati koji su potrebni za ljude u prehrani, - škrob i polisaharide biljnog podrijetla. Njihova glavna značajka je da se oni polako apsorbiraju, zbog čega se djelovanje gastrointestinalnog trakta može stabilizirati, kao rezultat kojih je metabolizam uravnotežen. Tablica proteina, masti, ugljikohidrata može pomoći u ovom problemu. Uostalom, u stvari, ne bi se trebali bojati tih proizvoda koji sadrže veliki broj škroba. Polisaharidi se primjenjuju u prehrani za održavanje normalne ljudske crijevne mikroflore. Usput, to je škrob koji daje prehrambene svojstva velikom broju voća, povrća i kaše. Oni su praktički ispunjeni cijelom stolom proizvoda. U svom prirodnom obliku bili su glavna hrana naših predaka stotina tisuća godina. Kada se održavanje dijeta ne smije bojati da ćete se uskladiti.
Brzi ugljikohidrati
Kako je tablica masti, ugljikohidrata prisutna u gotovo svakom proizvodu, ali s potonji morate biti oprezni. Uostalom, ako su polisaharidi relativno sigurni, zatim di- i monosaharidi mogu predstavljati pravu opasnost. Svaka kuća ima šećer, koji se u gastrointestinalnom traktu razgrađuje na fruktozi i glukozi. U slučaju suspenzije krvi, oni se pohranjuju u sloju masti. Usput, kaže se da je pretilost u mnogim ljudima u Americi izazvana pogrešnom mišljenjem da saharoza utječe na povećanje težine, a šećer hrane nije.
Vitamini
Dobiti dodatne i potrebne vitamine iz različitih korisnih namirnica. Moguće je učiti o tome detaljnije od strane NutriG liječnik koji može odabrati složeno pojedinačno. Za normalno funkcioniranje, proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine. Stol će reći gdje možete pronaći neku vrstu vitamina:
Vitamin A, Korisno za održavanje i kožnu pokrovu u dobrom stanju | Voće i povrće svijetlo žuta, jetra, marelice, riblji mast, sir, maslac, mrkva, jaja i mlijeko |
Vitamin B 1. Promiče normalnu razmjenu tvari u tijelu, stabilizaciju ravnoteže vode-soli, ispravno funkcioniranje jetre | Matice, pivo kvasac, mlijeko, proklijaju žitarice, jetru, raži i pšenični kruh |
Vitamin B6., Trebate asimilirati proteina i normalizaciju ugljikohidrata | Banane i kruh zrna grubog brušenja |
Vitamin B 12., Za sintezu proteina i stabilan živčani sustav i jetru. Relevantno za tkiva s intenzivnom staničnom podjelom | Heljda, jetra, jaja i mliječni proizvodi |
Vitamin RR (u 3), Stabilizira rad gastrointestinalnog trakta i jetre | Kikiriki, kvasac, riba, raženi kruh, meso, žitarica, jetra i krumpir |
Vitamin C, Prisutan u svim oksidativnim procesima u ljudskom tijelu, aktivira intracelularne enzimske procese. | Bobice, voće i sirovo povrće |
Vitamin E., Za funkcioniranje eritrocita i stabilnog rada genitalnih organa | Orah, zupčanici, biljna ulja, jaja, zeleni dijelovi biljaka, jetra |
Vitamin D., Sudjeluje u fosfornom razmjeni kalcija | Kremasto ulje, riblje ulje, žumanjka, meso, jetra i masne sorte ribe |
Folna kiselina (vitamin B 9), Promiče sintezu nukleinskih kiselina, obnavljanja stanica dišni put, gastrointestinalni trakt i epitelium kože, formiranje hemoglobina | Sok od naranče, zeleno lisnato povrće, dinje i jetre |
Vitamin K., Normalizirati koagulaciju krvi | Zeleno lisnato povrće |
Treba podrazumijevati da tablica proteina, masti, ugljikohidrata i vitamina ne govore posebno o broju prijema u hrani ili drugim proizvodima. Sve je dobro u umjerenim količinama. Konkretno, u slučaju vitamina, njihova predoziranje, koja će, najvjerojatnije, odmah utjecati na koža pokrov u obliku osipa.
Vjeverice, masti, ugljikohidrati: stol
Često je kalorijski stol potreban za one ljude koji brinu o svom zdravlju ili se bave sportom. Štoviše, izračun se mora izvršiti sveobuhvatno i uzeti u obzir potrošenu energiju. Te su informacije relevantne za profesionalne sportaše koji imaju vlastite nutricioniste, a za obični ljudi Koji vode zdrav način života.
Dakle, ispred vas tablica proizvoda. koji su sadržani u njima, izračunavaju se za 100 grama. Treba razumjeti jednu važnu činjenicu da se može staviti u slijepu neku osobu, pa čak i više od početnika koji samo shvaća osnove pravilne prehrane. Problem je kompatibilnost proizvoda. Neke "teške" hrane kategorički ne mogu se kombinirati s drugim, zbog čega se tijekom biokemijskih procesa, svi dobiveni ugljikohidrati i masti će biti napunjeni ili spušteni u obliku masti. Prikazana tablica proteina, masti, ugljikohidrata samo potvrđuje mišljenja stručnjaka da su najštetniji proizvodi koji prolaze mnogo faza za obradu: majoneza, margarina, nafte itd.
Osnovna načela odvojene prehrane
Nemoguće je kombinirati proteine \u200b\u200bi ugljikohidrate u prehrani (što znači u jednom obroku). To je zbog činjenice da su različiti želučani sokovi potrebni za njihovu probavu. Slijedom toga, tijelo će biti teško nositi se s njima. Najbolje je kombinirati proizvode jedne vrste, jer su isti proizvodi za brašno u probavni trakt Zajedno s proteinima počinje lutati.
Zato je potrebno ispravno kombinirati proteine, masti, ugljikohidrate. Stol kompatibilnosti pomoći će to.
Dakle, kontroliranje njihove prehrane, možete značajno poboljšati svoje zdravlje. Za to, samo vam je potrebno vješto kombinirati proteine, masti, ugljikohidrate. Tablica se može primijeniti ne samo na proizvode u njemu, nego i drugima koji padaju u ove skupine. Mnogo je lakše izračunati dnevnu prehranu, koja je posebno relevantna s prehranom, ukupnom rehabilitacijom ili smanjenom prekomjernom težinom. Na taj način se mogu izbjeći mnogi zdravstveni problemi. Svatko može postati prvi i najvažniji korak prema zdrav život, izračunavanje proteina, masti, ugljikohidrata u proizvodima. Tablica će biti korisna za dijabetičare.
Gotova jela
Ako govorimo o kalorijama gotovih jela, konačna vrijednost će se razlikovati od pokazatelja izvora u proizvodima. Stoga se nemojte iznenaditi primanjem dodatnih kalorija, ugljikohidrata, proteina, masti. Tablica u ovom slučaju neće pomoći, jer sve ovisi o nekoliko čimbenika: koja će toplinska obrada biti predmet proizvoda i koliko dugo; punjenje goriva; Kompatibilnost svih komponenti i tako dalje. Stoga će tablica proizvoda i njihova kalorija postati relevantna samo ako se radi ispravno, potrebno je vrlo pažljivo povezati s njegovom tijelom.
Da bi se održao kabelski svežanj lik, povećanje mišićne mase, razvoj sile i potrebno je optimalno stići proteine, masti i ugljikohidrate. Da bi se utvrdilo koje namirnice sadrže, u kojem omjeru njih konzumiraju, kako uzeti u obzir njihovu kompatibilnost i kalorivost, primijeniti odgovarajuće tablice.
Proizvodi proteina
Molekula proteina sastoji se od ugljika (približno pola), kao i fosfora, željeza, sumpora, vodika, kisika.
Od proteina, tijelo gradi stanice. NA probavni sustav Proizvodi proteina se podijeli u aminokiseline koje dolaze u stanice s krvlju i koriste se za izgradnju ili daju energiju.
Protein koji je primljen s prehranom ne akumulira se u tijelu - ili se digestira ili prikazuje.
Vjeverice su bogate jajima, mliječnim proizvodima, govedinom, svinjetinom, zecom, pticom, ribom, morskim plodovima (kavijar, rakovi, mekušci). Mnogi biljni protein u obje, leće, mahunarke, gljive.
Protein u slanoj, dimljeni ili konzervirani ribe probavljaju se i pogoršavaju.
Protein pilećih jaja gotovo se potpuno apsorbira, ali ovaj proizvod je prilično kalorij.
Brže od cijelog organizma probavljaju mlijeko i bjelančevine, nešto sporije - riba i meso, relativno sporo - povrće. Proteinska hrana se probavlja u kiselom okruženju. Rashladna i odmrzavanje smanjuje težinu proteina gotovo pola.
Kožna hrana stimulira u tijelu sinteze hormona rasta, koja potiskuje prekomjernu potrošnju glukoze.
Biljke proizvode aminokiseline - primarne prirodne proteine. Organizam životinje dijeli biljku u probavnom sustavu na aminokiselinama, od kojih se formiraju životinjski proteini.
Biljni proteini su potrebni za ljudsko tijelo.
Neki znanstvenici vjeruju da je upotreba životinjskih proteina legla staničnu protoplazmu koja ometa svoju početnu strukturu, što uzrokuje uzroke i starenje. Osim toga, do 70% energije sadržanog u njemu se konzumira da probavi životinjski protein.
Dnevna brzina proteina je 80-100g (po stopi od 1-1,5 g proteina na 1 kg tjelesne težine). Kada izgaranje 1, protein je označen 4 kHAN. Uz prekomjerni dolazak proteinskih proizvoda, jetra i bubrezi pate.
Ova norma je sporova. Neki istraživači vjeruju da je odrasla osoba dovoljna 60 g proteina dnevno, stariji -25g. Dijete treba tri puta više proteina od starijih osoba, tj. 75g.
Akademik Amosov N.m. Za obnavljanje esencijalnih aminokiselina koristilo je malo mlijeka i mesa (50g).
Svjetska zdravstvena organizacija postavila je pravila: Čovjek teži 65 kg svaki dan je potrebno od 37 do 62 g proteina, a žena teži 55 kg - 29-48g.
Tijelo ne akumulira protein, gori je kako bi se izbjegla transformacija u otrovne tvari (corpany otrov). Prisilno korištenje (digestion) višak proteina zahtijeva energiju koja ne mora biti dovoljna za apsorpciju ugljikohidrata ili masti, pa se odgađaju u ne-pravilnom obliku, što dovodi do potpunosti i povećanje opterećenja u srcu.
Protein oslobađa dva puta manje energije od ugljikohidrata.
Određena količina proteina proizvodi crijevnu mikrofloru upotrebom dušika otopljenog u probavnim sokovima.
Mnogi proteini sadrže zajednički i pristupačan proizvod - sjemenke suncokreta.
Neki istraživači negiraju da muzej koristi meso. Oni vjeruju da meso ima samo uzbudljiv učinak, koji se pogrešno uzima kao dokaz njegove značajne nutritivne vrijednosti. Zapravo, upotreba životinjskih proteina smanjuje izdržljivost i učinkovitost.
Meso se probavlja u tijelu duže od ostale namirnice koje mnogi također razmatraju znak svoje visoke nutritivne vrijednosti. U stvarnosti unutarnji organi proizvoditi kolosalni rad. Postoji masa štetnih tvari, uključujući urinarne kiseline, koja razvija jaz.
Kada prehrana, životinje proteini sadržavali su štetne tvari živčani sustav, a njihove soli su posude. Meso se distriraju u nebitibilnosti, bolesti posuda, srca i krvi, izgledaju starije od biološke dobi.
Proizvodi ugljikohidrata
Ugljikohidrati se brzo apsorbiraju, potrebni za metabolizam, dio su DNA i RNA, hormone, stanične strukture, reguliraju metabolizam. Kada se probavlja, ugljikohidratna hrana se pretvara u vodu, ugljični dioksid, glukozu, škrob. Energija se razlikuje, što je posebno potrebno za mozak i mišiće.
Razlikovati jednostavne i složene ugljikohidrate:
- jednostavno: fruktoza, glukoza, saharoza.
- kompleks: škrob, glikogen, koji se pripisuje vlaknima.
Glukoza i fruktoza brzo povećavaju razinu šećera u krvi. Glukoza je izvor energije živčanih tkiva, srca, mišića. Fruktoza je najslađe, sudjeluje u metaboličkim procesima ili se pretvara u glukozu. Glukoza i fruktoza sadrže voće, bobice, med.
Vlakna za hranu potrebne su za pražnjenje crijeva, vežu štetne tvari. Vlakna sadrže povrće, voće, kruh od grubog brusavog brašna, kao i heljde, biser, zobena kaša.
Zrno i mahunarke - proizvodi s kojima tijelo ne dobiva ne samo biljni protein, već i ugljikohidrate.
Masa korisna u ljusci žitarica. Stoga, na primjer, u Manni, manje koristi, iako je dobro probavljeno. Riža je bogata vjevericama i škrobom, ali u njemu ima malo vlakana. U zobenom kašu puno bjelančevina i masti.
Korisno je kruh iz brašna grubog brušenja, kao i raže, iako je gore u usporedbi s bijelim.
U dječjoj i mladoj dobi ugljikohidrata zahtijeva više. Prekomjerna potrošnja proizvoda koji sadrže ugljikohidrate blokiraju protok vitamina i minerala, akumulirani su se proizvodi u tijelu i teško ih je prikazati.
Da bi se smanjio rizik od pretilosti, ugljikohidrati se mogu koristiti bolje kod zelenila, voća, povrća.
Za razliku od proteina, potrebno je alkalno okruženje za probavljanje ugljikohidrata. Kada kombiniranje 1G ugljikohidrata daje 4 kKalsku energiju.
Vjeruje se da bi približno 3/5 ugljikohidrata trebala doći sa žitaricama (žitarice), 1/5 - i šećer i proizvodi koji sadrže Saham, 1/10 - s krumpirom i drugim Rooteplodima, 1/10 - s voćem i povrćem.
Ugljikohidrati pokrivaju otprilike polovicu dnevnih troškova energije tijela, svaki dan je potrebno za 400-500g.
| Proizvodi (100 g) | Kalorija (KCAL) | Sadržaj ugljikohidrata, g |
|---|---|---|
| Ukrzavanje | ||
| Skrom | 372 | 73 |
| Brašno je jednostavno | 350 | 80 |
| Orašasti plodovi, suho voće | 368 | 65 |
| Bijela boja | 233 | 50 |
| Tjestenina kuhana | 117 | 25 |
| Konditorski | ||
| Kolač s kremom | 440 | 67,5 |
| Uzorak kolačići | 504 | 65 |
| Mliječni sladoled | 167 | 25 |
| Mlijeko i mliječni proizvodi | ||
| Kefir fruther | 52 | 17,5 |
| Mlijeko čvrsto suha bez šećera | 158 | 12,5 |
| Kefir | 52 | 5 |
| Proizvodi od mesa i mesa | ||
| Govedina kobasica pržena | 265 | 15 |
| Pržena svinjetina kobasica | 318 | 12,5 |
| Riba i plodovi mora | ||
| Pržena škampi | 316 | 30 |
| FOK Fried u ulju | 199 | 7,5 |
| Kambala je pržena u krušnim mrvicama | 228 | 7,5 |
| Povrće | ||
| Pepper zelena sirova | 15 | 20 |
| Krumpir kuhana | 80 | 17,5 |
| Prokuhana repe | 44 | 10 |
| Zrhan | 48 | 7,5 |
| Mrkva kuhana | 19 | 5 |
| Voće | ||
| Grožđica | 246 | 65 |
| Sušene dužnosti | 248 | 62,5 |
| Škur | 161 | 40 |
| Svježe banane | 79 | 20 |
| Grožđe | 61 | 15 |
| Trešnja svježe | 47 | 12,5 |
| Jabuke svježe | 37 | 10 |
| Breskve svježe | 37 | 10 |
| Kruške | 41 | 10 |
| Marelice svježe | 28 | 7,5 |
| Svježe naranče | 35 | 7,5 |
| Mandarine svježe | 34 | 7,5 |
| Grejp svježe | 22 | 5 |
| Orekhi | ||
| Šumski orasi | 380 | 7,5 |
| Badem | 565 | 5 |
| Orasi | 525 | 5 |
| Šećer i džem | ||
| Šećerna bijela | 394 | 100 |
| Med | 288 | 77,5 |
| Marmelade | 261 | 70 |
| Bombon | ||
| Poljski | 327 | 87,5 |
| Iris | 430 | 70 |
| Čokoladno mlijeko | 529 | 60 |
| Alkoholna pića | ||
| Alkohol 70% | 222 | 35 |
| Vermouth Sukhoi | 118 | 25 |
| crno vino | 68 | 20 |
| Vino suho bijelo | 66 | 20 |
| Pivo | 32 | 10 |
Prekomjerni protok hrane bogat ugljikohidratima dovodi do pretilosti.
Uz obrnuti proces, ograničenje jestive prehrane (dijeta, glad) - tijelo prvo troši šećerne rezerve iz jetre, a zatim iz mišića, samo tada masno tkivo.
Škrob od krumpira je bolji od žitarice - tanki sloj ispod zuba mladog krumpira sadrži enzim koji ubrzava probavu biljnog škroba. Stoga je korisno koristiti pečeni krumpir "u uniformi".
Vlakna su školjke i biljna vlakna. Tijelo ne probavljava vlakna u potpunosti, koristi je za formiranje kolica. Korištenje proizvoda s vlaknom usporavaju apsorpciju ugljikohidrata, uklonite višak kolesterola.
| Proizvod (100 g) | Sadržaj vlakana, g |
|---|---|
| Sušene gljive | 20 |
| Krumpir | 8 |
| kupina | 5,1 |
| Grožđi (3/4 šalice) | 5 |
| Jabuke s kožom | 4,7 |
| Orekhi | 4 |
| jagoda | 4 |
| Feničan | 3,6 |
| Suhe marelice | 3,5 |
| Suhe marelice | 3,5 |
| naranča | 3,1 |
| Žitarice od zobenih kaša | 2,8 |
| Kruh s Bran | 2,1 |
| Škur | 1,6 |
| Mrkva | 1,2 |
| Kruh (pšenica | 1,2 |
| Grašak | 1,1 |
| Heljda | 1,1 |
| Biserne žitarice | 1 |
| Grah. | 1 |
| Repa | 0,9 |
| Kupus | 0,7 |
Masne proizvode
Prijem u traženoj količini masti također je važan kao i potrošnja ugljikohidrata i proteina. Tijelo je štetno i pretjerano i nedostatak lipida (lapos (lat.) - masti).
S masnim proizvodima, tijelo dobiva priliku za stvaranje mastiju sloja koji smanjuje gubitak topline. Lipidi štite tkanine od oštećenja padova. Oni su uključeni u formiranje stanica, živčane putove, vezivno tkivo.
Budale bogate mastima također daju tijelu polinezasićene omega masne kiseline. Da bi pokrili svoju dnevnu potrebu, svaki dan koristi 25-30 ml biljnih ulja.
Kolesterol je neophodan za stanice, kao i za sintezu hormona i vitamina D. Kako bi se izbjeglo razvoj ateroskleroze, dovoljno je konzumirati 0,3-0,5g kolesterola dnevno. Kolesterol je bogat takvom hranom, kao što su jaja, sirevi, masna riba.
Deficit masti hrane pogoršava stanje kose, kože, slabi imunitet, vitamine topljive u mastima A, D, E, K.
Svaki dan bi trebao teći 1 mast za 1g proteina, približno 80-85 g. Uz točniji izračun pretpostavlja se da bi udio masti za oblaganje dnevne potrošnje energije trebao biti 25-30%.
Na primjer, ako tijelo troši dan od 3.000 kkala, tada bi 750 kkal trebalo biti pokriveno masnim proizvodima. S obzirom da, kada se kombinira 1g masti, 9 kkal energija se razlikuje, dnevni udio u ovom slučaju će biti 750/9 \u003d 83g.
Životinjske masti trebaju biti 70%, povrće - 30% dnevne prehrane.
Najkorisniji maslac i svinjska mast. Biljna ulja Bolje je koristiti nerafinirano, na primjer: suncokret, kukuruz, maslina, posteljina, koristite ih samo za hladna jela.
| Proizvod (100 g) | Sadržaj masti, g |
|---|---|
| Biljna ulja | 99,9 |
| Maslac | 82 |
| Majoneza | 78,9 |
| Lješnjak | 67 |
| Orah | 61 |
| Badem | 57 |
| Sjemenke suncokreta | 52 |
| Svinjetina masno | 49 |
| Kikiriki | 45 |
| Dimljena kobasica | 44 |
| Čokolada | 35 |
| Halva | 30 |
| Sir | 27 |
| Kuhana kobasica | 23 |
| Kobasice | 19 |
| Haringa | 19 |
| Losos | 15 |
| Crolcatin | 13 |
| Govedina | 12 |
| Kokošja | 12 |
| Icsisses jeses zrnati | 10 |
| Pileće meso | 9 |
| Skuša | 9 |
| Ružičasti losos | 7 |
| šunka | 5 |
| Mlijeko | 3,2 |
Sve vrste štetnih tvari akumuliraju se u masnom tkivu životinje. Uz hranu koja sadrži životinjske masti, ispostaviju se da su u ljudskom tijelu. Stoga ne biste trebali jesti kožu ptica, posada svinjskog pečenja.
Životinjske masti bolje zamijeniti proizvodima bogatim biljnim mastima, orašastim plodovima, sjemenkama. Vrijedno je ograničavati upotrebu svinjskih kotleta, prženih mesa, hladnog, prženog krumpira, krpa masnih sorti riba, masnih sorti sira i svježeg sira, sladoleda, šlag.
To je osobito štetno pržiti na masnoći, stoga je bolje kuhati u tavi s ne-stick premazom. Da biste smanjili kontakt s hranom s hranom, koristite jela s ćelijama na dnu.
Kako jesti pravo
Morate sjediti za stolom kada se osjećate, razlikovati ga od apetita. U pravilu, apetit uzrokuje omiljena jela. Uistinu gladan organizam je spreman jesti bilo koji proizvod.
Nakon korištenja proteinskih proizvoda, ne vrijedi uzimati tekućinu i drugačiju raznolikost hrane 3 sata, nakon ugljikohidrata - 2 sata, nakon povrća, voće - pola sata. Potreban je vremenski interval za akumulirati želučani sok.
Biljni protein, masti i ugljikohidrati sadrže orašaste plodove, povrće, voćne sjemenke.
Kako bi se asimiliralo rafinirani šećer koji se prodaje u trgovinama, tijelo troši masu vitamina C, skupinu B, kalcij.
Ugljikohidrati od svježeg povrća i voća koji nisu podvrgnuti toplinskom obradi daju tijelu maksimalnu energiju i brzo se apsorbira.
U zrnu, premalo bitnih aminokiselina, vitamina A, skupina B i C. Takav neuravnoteženi sastav prisiljava tijelo da koristi proteinsku hranu (životinjski protein) u velikim količinama, koje, pak, dovodi do prejedanja.
Korisno je koristiti malo kruha iz brašna grubog brušenja, kao i Bran.
Kada kuhate, sapi, riža, krumpir kuha, kao rezultat toga, sluz je formiran u tijelu. Tijekom vremena pokriva zidove želuca i crijeva, koji zagađuje plovila, ometa funkciju jetre, bubrega, srca i drugih unutarnjih organa, tijelo je gore kako se odupiru različitim bolestima.
Proizvodi na temelju žitarica korisnih za korištenje svježeg povrća, zelenila, morske alge, Korisna klijana pšenica.
Gotovo da nema vitamina i elemenata u tragovima u kruhu. Za obradu škrobnih podruma, tijelo troši 10 puta dulje od probave škroba krumpira. Stoga, prije dvogodišnje dobi, ne smijete hraniti dijete s bilo kojom hranom škroba.
Takva hrana kao što su grah, leća, grah bogat proteinom povećanje formiranje mokraćne kiseline. Korištenje njih s kruhom ometa ravnotežnu kiselinu u tijelu.
Proizvodi za ravnopravnost sadrže masti i proteine, bolje ih je koristiti kao zasebni proizvod ili povrće.
Jedenje kuhana jaja poželjna je mesu.
Šećer je bolje zamijenjen medom, suho voće, voće.
Poželjna prirodna, ne-toplinska obrada hrane - povrća, voća, orašastih plodova, sjemenki, voće. Nego manje proizvoda u jelu, to bolje. Raznolikost snage jesti više i otežava probavu.
Biljne salate od kupusa, celera, krastavaca, rotkvice, rajčice, peršina. Dovoljno je miješati 2-3 vrste povrća, konzulatirajući ih bez soli, octa, majoneze.
Masti su bolje dodane gotovim obrocima, jer pogoršavaju odsisavanje proteina, stvaraju fermentaciju.
Proteini su korisni za uporabu s žitom ili povrćem.
Sol autorskog prava je bolja zamijeniti marine. Ili koristiti hranu za korištenje Gammacio: 1 dio morske soli za miješanje s 12 komada sjeckanog u mlin za kavu sezama ili platno.
Osnova svakog prijema trebala bi biti svježe povrće.
Voće je bolje koristiti zasebno, jer u kombinaciji s drugim proizvodima uzrokuju fermentaciju u crijevu.
Vjeruje se da 25% dnevnog dinrn-a treba imati za doručak, 50% za ručak, 25% za večeru, koji bi trebao završiti najmanje dva sata prije spavanja.
Polovica dnevnih kalorija (50%) u zalihama hrane trebala bi doći s hranom koja sadrži ugljikohidrate. Oni brzo daju tjelesnu energiju, vitamine i minerale, kao i vlakna, što stvara značajan volumen u želucu i, kao rezultat, brz napad osjećaja sitosti.
Proteini koji dolaze s hranom, daju energiju nakon izgaranja masti, njihov udio u dnevnoj prehrani trebao bi biti 20%.
Fats račun za preostalih 30%. Poželjno je do povrća i masti Omega-3, njihova riba sadrži. Od životinjskih masti bolje je odbiti.
Kada gubitak težine, tijelo treba primiti najmanje 1.000 kcal. Održavati tjelesnu težinu, 1500kl. Norma je primitak od 2500-3500 kkala.
| Proizvod (100 g) | Energetska vrijednost (KCAL) | Proteini (g) | Masti (g) | Ugljikohidrati (d) |
|---|---|---|---|---|
| Trava, mahunarke, orašasti plodovi | ||||
| Palica | 235 | 7,7 | 3,02 | 53,33 |
| Grašak | 298 | 20,5 | 2,04 | 64,01 |
| Žitarica | 335 | 12,6 | 3,26 | 54,3 |
| Tjestenina | 337 | 10,4 | 1,13 | 79,4 |
| Zobena griz | 303 | 11 | 6,1 | 49,94 |
| Prekrupa od ječma | 320 | 9,3 | 1,13 | 67,5 |
| Skrom | 330 | 7 | 1 | 73,2 |
| Lješnjak | 707 | 16,1 | 66,9 | 9,9 |
| Mliječni proizvodi | ||||
| Kefir | 56 | 2,8 | 6,2 | 6,61 |
| Mlijeko | 61 | 3,2 | 3,6 | 5,16 |
| Kondenzirano mlijeko | 320 | 7,2 | 8,5 | 56 |
| Krema 10% | 118 | 2,8 | 10 | 4,8 |
| Kremasta sladoled | 179 | 3,3 | 10 | 20,18 |
| Kiselo vrhnje | 294 | 2,4 | 30 | 3,18 |
| Sir | 352 | 26 | 26,8 | |
| Sir | 232 | 14 | 18 | 2,85 |
| Vikend sir ne-ljudski | 88 | 18 | 0,6 | 1,85 |
| Masnoća | ||||
| Majoneza | 624 | 2,8 | 97 | 2,6 |
| Margarin | 743 | 0,3 | 82 | 1 |
| Biljno ulje | 899 | 99,9 | ||
| Maslac | 748 | 0,5 | 82,5 | 0,8 |
| Voće i povrće, zeleni | ||||
| Marelice | 41 | 0,9 | 0,1 | 10,8 |
| Naranče | 40 | 0,9 | 0,3 | 10,3 |
| Lubenica | 38 | 0,7 | 0,2 | 7,9 |
| Banane | 91 | 1,5 | 21 | |
| Grožđe | 65 | 0,6 | 0,2 | 16,8 |
| Trešnja | 46 | 0,8 | 10,3 | |
| Polkah deta | 73 | 5 | 0,2 | 13,8 |
| Bijele gljive | 23 | 3,7 | 1,7 | 3,4 |
| Kruška | 49 | 0,4 | 0,3 | 10,9 |
| Dinja | 38 | 0,6 | 10,3 | |
| Grožđica | 262 | 1,8 | 66 | |
| Kiseli kupus | 19 | 1,8 | 3,2 | |
| Kochan kupus | 27 | 1,8 | 0,1 | 6,8 |
| Krumpir | 80 | 2 | 0,4 | 18,1 |
| Brusnica | 26 | 0,5 | 3,8 | |
| Mrkva | 34 | 1,3 | 0,1 | 9,3 |
| Krastavci | 14 | 0,8 | 0,1 | 3,8 |
| Papar | 27 | 1,3 | 7,2 | |
| Breskva | 43 | 0,9 | 0,1 | 11,3 |
| Rajčice | 23 | 1,1 | 0,2 | 5 |
| Rotkvica | 21 | 1,2 | 0,1 | 3,8 |
| Salata | 17 | 1,5 | 0,2 | 3,1 |
| Repa | 42 | 1,5 | 0,1 | 12,8 |
| Bundeva | 25 | 1 | 0,1 | 5,9 |
| Jabuke | 45 | 0,4 | 0,4 | 11,8 |
| Riba | ||||
| Ovčetina | 209 | 15,6 | 16,3 | |
| Kuhana kobasica "doktorska" | 257 | 12,8 | 22,2 | 1,5 |
| Govedina | 218 | 18,5 | 16 | |
| Lignje | 110 | 18 | 4,2 | |
| Piletina | 141 | 18,2 | 18,4 | 0,7 |
| Meso zečeva | 183 | 21,1 | 15 | |
| Svinjetina masno | 491 | 11,7 | 33,3 | |
| Konja | 114 | 18,5 | 4,5 | |
| Kokošja | 157 | 12,7 | 11,5 | 0,7 |
Proteini, masti, ugljikohidrati i sve ostale hranjive tvari ćemo uzeti u obzir sa stajališta moći osobe koja vodi aktivan način života, tj. redovito trening. Željeli bismo vam prenijeti nešto novo, a ne uključiti se u navedeno i tako sve poznate istine. Ali ne možemo izostaviti neke osnovne stvari jer neće biti jasno ono što je dosadno. I započinjemo našu priču o proteinu - najkontroverznijem i podcijenjenom hranjivom tvari.
Protein
Od školske klupe znamo izraz da je "život način postojanja proteinskih tijela". Oni. Mi smo s vama i postoje većina proteinskih tijela. Naša kosa, nokte, kožu, unutarnji organi i mišići - svi proteini. Tako je protein glavni građevinski materijal našeg tijela. Za razliku od masti i ugljikohidrata, ne formira se iz drugih tvari i ne akumulira se u tijelu. Ali protein nije samo građevni materijal stanica, tkanina i organa. On služi kao osnova za stvaranje enzima, hormona i drugih veza. Posebno je potrebno zabilježiti takav enzim kao glutation s detoksifikacijskim učinkom i koji je najčešći antioksidans u ljudskom tijelu i vjerojatno najvažnije. Ne samo glukoze, već i proteini su hrana za mozak. Oni opskrbljuju neurotransmiter s aminokiselinama koje provode živčane impulse u ljudskom mozgu. Oni. Vrijednost proteina za ljudsko tijelo teško je precijeniti.
Aminokiseline
Naše tijelo ne može koristiti izvanzemaljske proteine \u200b\u200bza izgradnju vlastitih stanica. U procesu apsorpcije, proteini su podijeljeni na komponente njihovih aminokiselina, koji se zatim koriste za sintetiziranje ljudskih proteina. Sve aminokiseline su podijeljene u zamjenjive, tj. koji se mogu sintetizirati sami organizam, i neophodni da se ne formiraju u tijelu i moraju doći iz hrane. Idealno sa stajališta sadržaja i omjera aminokiselina služi kao protein jaja i mlijeka. Daleko od idealnih biljnih proteina koji imaju deficit esencijalnih aminokiselina. Iznimka je soja. Stoga, za vegetarijance, vrlo je važno pravilno napraviti smjesu proteina iz različitih biljnih izvora koji imaju deficit raznih aminokiselina kako bi se relativno "zdrava" prehrana.
Koliko trebaš?
Ovo je najvažnije pitanje. Kronični protein neuspjeh u prehrambenoj prehrani dovodi do mišićne distrofije, anemija, smanjenje imuniteta. I višak - štetno, jer dovodi do preopterećenja jetre i bubrega s proizvodima za propadanje (purini i ketoni). Koliko je potrebno? Odgovor na ovo pitanje bit će ovako: Unos proteina mora biti adekvatan vašem spolu, dobi, tjelesnoj aktivnosti i vašim ciljevima. Na primjer, mlada žena koja stavlja svoj cilj da izgradi lijepu figuru i dobivanje osloboditi od viška masti, treba konzumirati od 1,6 do 2,2 gr proteina po kg. Vlastitu težinu. Naravno, takva količina proteina mora biti uzrokovana procesom obuke, a ne željom da "izgubi težinu do ljeta". Tada će se gotovo svi proteini zbrinuti radne mišiće, jer Brzina njegove pretvorbe će se povećati. I toksična akcija će biti neutralizirana. Osim toga, tijelo se lako prilagođava povećanju primjene proteina.
Izlaz
Zdrava prehrana obuke podrazumijeva uključivanje proteina u svaki obrok. I ove tehnike bi trebale biti najmanje 5-6. Izvor proteina mora biti lenčeni govedina, pileća prsa (bez kore), puretina, riba, jaja, obrano mlijeko i mliječni proizvodi, 17% sira, mahunarki, soji (posebno za žene u 45), proteinski kokteli.
Ugljikohidrati
Ako su proteini građevinski materijal, "cigle", od kojih se gradi naše tijelo, onda su to graditelji koji su podignuti. Ugljikohidrati glavni dobavljač energije u našem tijelu, te u obrascu lakšeg pristupa. U kompleksu s proteinima oblikuju neke hormone i enzime, kao i biološki važne spojeve. Ugljikohidrati su podijeljeni na jednostavan i složen, probavljiv i nesumnjivo. Za jednostavne ugljikohidrate uključuju monosaharide (glukozu, galaktozu, fruktozu), koji se sastoji od jedne vrste šećera; i disaharidi (saharoza, maltoza, laktoza) koji sadrže 2 vrste šećera u njihovom sastavu. I složenim ugljikohidratima uključuju polisaharide (škrob, glikogen, vlakna i pektin) koji se sastoje od više od dva šećera. Za nas je važno da jednostavni ugljikohidrati koji ne zahtijevaju dugu asimilaciju brzo apsorbiraju krv i nadopunjuju potrebe tijela u energiji. Ali ako nema tih potreba u tijelu, onda se više od 30% ugljikohidrata može preseliti u masti, kao sigurnosno gorivo. Zato se jednostavni ugljikohidrati moraju koristiti prije treninga i odmah nakon. Tada će njihova energija otići na nadopunjavanje troškova tijela i neće stvoriti nikakvu prijetnju struku. I ni u kojem slučaju ne koristite jednostavne ugljikohidrate zajedno s masti (na primjer, torte), a posebno noću kada su energetske potrebe minimalne. Činjenica je da upijajuće, jednostavne ugljikohidrate povećavaju razinu šećera u krvi, na koje gušterača reagira s emisijom hormona za transport inzulin, koji je jednostavan za izradu masti i viška šećera u masnompojskom skladištu. Trebamo li to? Druga stvar je složena ugljikohidrata. Dugo se probavljaju, što znači da ne izazivaju trenutnu emisiju inzulina. Naprotiv, cijeli organizam polako je ojačao energiju. Stoga su složeni ugljikohidrati naš izbor. Možemo ih pronaći u kaše, smeđoj riži, makaroni iz čvrstih sorti pšenice, žitarica, povrće i mahunarke, kuhani mladi krumpir.
Mast.
Masti su energetski koncentrati (oni su više od dvostrukih superiornih proteina i ugljikohidrata kalorija). U tijelu, masti su za skladištenje energije, toplinske izolacije, sudjeluju u razmjeni vode, osiguravaju prijenos vitamina topivih masti A, E, D, K, uključeni u stanice i koriste ga tijelo za konstruiranje staničnih membrana. Svi su podijeljeni u dvije velike skupine - bogate i nezasićene. Zasićene životinje. Na tjelesnoj temperaturi, zasićene masti se omekšaju, ali ne i rastopljeni, i stoga se mogu akumulirati na unutarnji zid posuda, što dovodi do stvaranja aterosklerotskih plakova. Nezasićene masti, pak, podijeljeni su u dvije podskupine - mono-trake i polinezasićene. Mononezasićene masti su uglavnom u maslinovom ulju, avokadu, maslinama. U polinezasićenim mastima je još uvijek moguće razlikovati omega-6 (suncokret, kukuruz, sojina ulja, orašasti plodovi i sjemenke) i omega-3 (riba, riblje ulje, lana Važno je napomenuti da se omega-3 masne kiseline odnose na neophodne, tj. Oni nisu sintetizirani od strane tijela (slično neophodnim aminokiselinama) i moraju redovito ući u tijelo s hranom. Još uvijek postoje masti dobivene od biljnih masti hidrogeniranjem, tzv. Hidrogenirana ulja, margarini, kao i konditorski na temelju njih (kolačići, kolači, vafli, čips, itd.) Utječu na razmjenu masti. Kao rezultat toga, razina "lošeg" kolesterola se povećava i sadržaj "dobrog" je smanjen. Podaci se nakupljaju da transgira ima štetan učinak na rast fetusa i novorođenčad, pogoršava kvalitetu majčinog mlijeka u majkama za njegu, negativno utječe na imunitet.
Izlaz
Zdrava prehrana podrazumijeva potpuno odbacivanje pretvarača i gotovo potpunog odbijanja izravno konzumiranje zasićenih (životinja životinja) masti. Mi smo u dovoljnim količinama u skrivenom obliku (u istoj maslinici ili suncokretovoj uljima, kao iu mliječnim i mesnim proizvodima). Potrebna dnevna potrošnja bitnih omega-3 masti u obliku ribljeg ulja i lanenog ulja. A onda ćete postati tanak, a koža i kosa će vam reći hvala.
 22.01.2020 17:59:007 jednostavnih načina za stimuliranje metabolizma Ako stimulirate metabolizam, vaše tijelo će zasigurno pretvoriti: potrošnja kalorija će se povećati, težina će početi ići brže, a zdravlje se poboljšava. Reći ćemo vam kako ubrzati metabolizam do maksimalne performanse. |
Dakle, možemo zadržati zdravlje, snagu, mentalnu i tjelesnu aktivnost što je duže moguće, prehrana naše moći mora biti ispravna i uravnotežena. Pravilna prehrana je proteina, masti i ugljikohidrata, uzeti u obzir pri izradi i dobivenim tijelom u dovoljnoj količini.
Životinjske masti
Za masti životinjskog podrijetla, prije svega, poznato je da se dugo probavljaju u želucu, nisu izloženi enzimima, ne oksidiraju. Kao rezultat toga, oni su mnogo sporiji od tijela od biljnih masti, a time i dodatno opterećuju jetru. Međutim, mliječne masti tijelo se tolerira mnogo lakše, oni su korisniji od masti dobivenih od mesa. Životinjske masti trebaju se konzumirati dva manje od povrća, ali čak i na ovoj količini moguće je odbiti.
Fat životinja podrijetla šteti našem tijelu. Oni izazivaju bolesti srca i posuda, dovode do ateroskleroze.
Prekomjerno korištenje životinjskih masti, prema mnogim znanstvenicima, preduvjet je za neke onkološke bolesti.
Baš kao esencijalne aminokiseline, postoje neophodne masti koje naše tijelo ne mogu samostalno proizvoditi. Oni moraju doći s hranom. Na primjer, omega 3 masne kiseline su sadržane u takvim proizvodima kao orasi, ulje od gumenih žitarica i ribljeg ulja. Da, pravilna prehrana - To su ugljikohidrati i proteini, ali masti se ne mogu isključiti s ovog popisa. Vrijedno je samo zapamtiti da nisu sve masti su korisne za naše tijelo.
Ugljikohidrati
Ove organske tvari potrebne za puni, ispravan i zdrav rad naših mišića. Neki ugljikohidrati djeluju kao stanični receptori. Podjela glukoze, jedan od najvažnijih ugljikohidrata, naše tijelo dobiva energiju. Ugljikohidrati nam pružaju vitamine skupine B, isporučenih antioksidanata i minerala u krvi. Ako je prekomjerna količina ugljikohidrata u tijelu, razina glukoze može se dramatično popeti u krvi. To je, zauzvrat, obrađuje tijelo u masnoću - a to već dovodi do pretjerane akumulacije na struku, bokovima i želucu. No, koristi od ugljikohidrata su mnogo više od štete. I njihov nedostatak u tijelu može dovesti do ozbiljnih zdravstvenih problema.
Posljedice nedostatka ugljikohidrata
Jetra smanjuje količinu glikogena, a to dovodi do nakupljanja masti u njoj i prepun masnoće rođenja same jetre. Takvo stanje jetre naziva se masnoća hepatoza, pa čak i ciroza i hepatitis mogu biti uzrokovani u lansiranom stanju. Ako se, s nedostatkom ugljikohidrata, razmjena proteina također će prekinuti, tijelo će početi primati energiju uglavnom iz masti. Kao rezultat toga, tijelo akumulira tvari formirane tijekom propadanja masti, i kao što se može pojaviti acidotska kriza: osjećat ćete slabost, možete vrtjeti ili bolesne glavu, mučninu i neugodan miris acetona iz usta pojavljuju se.
Kada nedostatak glukoze, osoba može doživjeti pospanost, pa čak i gubiti svijest - ako je nedostatak glukoze prevelik.
Kako bi tijelo primilo optimalnu količinu ugljikohidrata, morate jesti nekoliko puta dnevno, ali dijelovi bi trebali biti mali.
Odaberite prvu hranu koja sadrži složene ugljikohidrate: Ovo su jela od povrća, raznih cjevovodnih proizvoda. Jednostavni ugljikohidrati (slatkiši, kolači, slatke kolače) nisu tako korisne, ali čak i štetne za tijelo.
Vrste ugljikohidrata
Svi ugljikohidrati su podijeljeni na jednostavan i složen. Složeni ugljikohidrati koji se nazivaju polisaharidi daju tijelu ne samo kalorija (također čita), ali i mnogi hranjive tvari, Oni su sporiji od organizma, i stoga je oslobađanje šećera u krv postupno, a ne oštro - kao u slučaju jednostavnih ugljikohidrata. Složeni ugljikohidrati daju nam korisnu energiju i ne ostavljajte nikakve rezerve masti.
Polisaharidi uključuju sljedeće ugljikohidrate:
- Škrob - izvor energije. Sadržana je u krumpiru, kao iu raznim žitaricama i mahunarki. Unatoč činjenici da škrob može uzrokovati pretilost, nedostatak ovog ugljikohidrata dovodi do atrofije mišića.
- Glikogen je margina mišićne energije na koju tijelo može dobiti brz i jednostavan pristup.
- Inzulin - polisaharid, koji uključuje molekule fruchose monosaharida. Sudjeluje u gotovo svim razmjenama našeg tijela.
- Celuloza - polisaharid koji dolazi iz zelenog povrća, kao što su lišće salata, kupus, krastavce. Potrebno je normalizirati probavu.
Jednostavni ugljikohidrati su disaharidi, kao i monosaharidi. Potonji uključuje sljedeće ugljikohidrate.
- Glukoza je glavni izvor energije za naše tijelo. Nalazi se u mnogim plodovima, dio je meda.
- Fruktoza je najslađi od svih ugljikohidrata, također se naziva voćni šećer. Vrlo je korisno za dijabetičare, jer ne treba inzulin za njezinu asimilaciju. Nalazi se u mnogim slatkim voćem i medu.
- Galaktoza je ugljikohidrat koji ne postoji u čistom obliku. To je jedna od komponenti laktoze.
Disaharidi.
- Sakharoza je disaharid, koji uključuje dva odvojena monosaharidna - fruktoza i glukoza. Doprinosi inzulinu u krvi
- Maltoza - disaharid, koji uključuje dvije molekule ugljikohidrata glukoze. Pronalaženje u tijelo, ulazi u jednostavne komponente, to jest, zapravo, postaje glukoza.
- Laktoza je mliječni šećer, koji uključuje galaktozu, kao i glukozu. Laktozu naše tijelo može dobiti od mlijeka, sira, svježih sira.
rezultati
Iz svih gore navedenih možemo pouzdano zaključiti da je pravilna prehrana proteina, masti i ugljikohidrati ulaze u naše tijelo u razumnim i proporcionalnim količinama. Nijedna od tih komponenti ne bi trebalo biti potpuno isključena iz prehrane, inače će dovesti do poteškoća s zdravljem i dobrobiti. Ne zaboravite na vitamine, kao i neke minerale i elemente u tragovima. Jedite više svježeg povrća i voća. Također je nemoguće biti pijan previše proteina i masne hrane, ili se oslobađa ugljikohidrata u obliku kolača, peciva i slatkiša. Slijedimo zlatno pravilo - sve je dobro u umjerenosti!