Zašto je brza hrana štetna za djecu. Beba i brza hrana: kako odviknuti dijete od nezdrave hrane? Problem probavnog sustava

Vrlo često na ulici vidimo djecu kako žvaču krutone, čips, čokoladu ili raznu brzu hranu (pizza, hamburgeri, krumpirići). Roditelji se najčešće raduju samo djetetovu dobrom apetitu, ali rezultat takve prehrane bit će gastritis, pankreatitis i početno stanje pretilost u dobi od 4-5 godina. Djeca više vole ovu nezdravu hranu od zdravog voća, povrća i žitarica. Stvar je u tome što djeca vole sve svijetlo i neobično, koristeći ovo, proizvođači mame djecu svijetlom ambalažom, darovima unutra, crtežima svojih omiljenih likova. Oglašavanje uz pomoć vaših omiljenih likova i jarkih boja poziva vas da kušate ovo "zabranjeno voće" zavodljivo za dijete. Svi ovi proizvodi uključuju pojačivače okusa, arome i bojila. Ali jesti brzu hranu glavni je uzrok pretilosti. Okusom, izgledom i mirisima, brza hrana jednostavno hipnotizira nezreli dječji um. Pojačivači okusa koji se aktivno dodaju brzoj hrani i praktičnoj hrani imaju učinak sličan opojnom i djeluju izravno na ljudski mozak.

svi redovita hrana djetetu se čini već neukusnim i počinje biti hirovit kako bi dobio željenu krišku pizze, čipsa ili čokoladicu. Roditelji najčešće slijede djetetovo vodstvo, pogotovo ako je dijete mršavo i ne jede dobro („Neka jede barem nego ništa“). Kao rezultat, začarani je krug zatvoren - dijete odbija jesti domaće proizvode, a obitelj prelazi na nepravilnu prehranu.

Brza hrana je također primamljiva jer je jeftina i pristupačna. Brzu hranu možete kupiti u bilo kojem šatoru, izgledaju privlačno, pa čak i odrasli često ne mogu odoljeti takvoj hrani. Odrasli također jedu sve ove svijetle proizvode, a ne primjećuju da su štetni, jer se sve negativno ne manifestira tako snažno u tijelu odraslih. Da bi eliminirali negativne učinke takve hrane, odrasli imaju rezervu. A kod ljudi koji imaju zdravstvenih problema i kod djece, upotreba takve hrane dovodi do dovoljno ozbiljne bolesti. Posebni se zavodi bave razvojem racionalnog sustava prehrane za dijete. Dječja hrana utječe na rast, metabolizam, imunitet, fizički i mentalni razvoj malo dijete... Proizvođači brze hrane promoviraju svoje proizvode na tržištu jer su zainteresirani za zaradu. Prodavatelji malo zanimaju zdravlje malih potrošača njihovih proizvoda, jer nisu odgovorni za nezdravu hranu, osim ako nije bilo ozbiljnih dokazanih slučajeva trovanja. Postupnu, polaganu i dugotrajnu štetu zdravlju vrlo je teško dokazati, a proizvođači ovih proizvoda sve to koriste.

Čokolada može naštetiti djeci mlađoj od tri godine i može izazvati alergije. Jeftina čokolada sadrži mnogo različitih aditiva koji su štetni za malu djecu. Komponente uključene u sastav čokolade negativno utječu na probavne organe, stimuliraju živčani sustav i narušavaju normalne obrasce spavanja, uzrokuju karijes. Orašasti plodovi, voće i drugi dodaci zabranjeni su u prehrani male djece, jer se slabo probavljaju i mogu uzrokovati bolove u trbuhu različite prirode. I mnoge čokolade sadrže takve aditive. Ako bebi date čokoladu, tada samo kvalitetnu, bez dodataka i ne više od dva klina dnevno.

Prema pravilima pravilna prehrana slatkiše možete jesti tek nakon jela i poslužiti ih uz čaj. Općenito je bolje ne koristiti bombone za sisanje za djecu, jer se lijepe za zube. Lizalice je teško očistiti onda ne samo slinom, već i četkom. Kao rezultat, poremećena je kiselost u ustima i razvija se rani karijes. Bebe koje jedu puno slatkiša mogu ostati bez mliječnih zuba do 4-5 godina.

Čini se da je rješenje problema jednostavno: ne biste trebali kupiti hamburgere i čips za svoje dijete, već samo dati djetetu prava hrana... Ali roditelji često djetetu nude domaću brzu hranu. Pržena piletina, makaroni i sir, okruglice s majonezom - djeca vole ova klasična jela, ali takva hrana ne dodaje zdravlje. Međutim, promatrajući kako mama i tata za doručak piju kavu s kolačićima, navečer jedu knedle, pizzu za večeru i čips s pivom, dijete vjerojatno neće htjeti vjerovati da je sve to štetno.

Kultura hrane mora se odgajati kod kuće. Jednostavni zapisi i duga objašnjenja neće biti od pomoći. Mala djeca to neće razumjeti, a oni stariji pobunit će se zbog osjećaja kontradikcije. Problem je što odraslim osobama nije jasno kako prijeći na zdravu prehranu. Morate započeti s postupkom kuhanja. Kuhajte polako, laganim tempom, koristeći tipičan set proizvoda, pripremajte jela s "višeslojnim" receptom, velikim brojem sastojaka. Jedite sa zadovoljstvom, a također i polako. Ispada zdravo, ukusno, ali, naravno, nije jeftino. Ali zahvaljujući tim načelima, obrazovat ćete promišljenog izjelicu.

Kuhajte kod kuće

Zamislite hamburger. Svi znaju da je ovo apetitna punđa s tankim kotletom i listom zelenila. Dijete sve to vidi, plus vidi prekrasan paket i igračku (koja se poklanja). Jela od koristan jelovnik izgledaju vrlo različito u očima djeteta. Borš vidi kao mješavinu povrća, omlet u očima je bičeva masa karakterističnog mirisa, zobena kaša slično paste. Dijete najčešće odbija čak i probati takva jela. Nutricionisti iz sovjetske ere preporučivali su maskiranje nevoljene i nepoznate hrane kao poznate hrane. Primjerice, u pire krumpir dodaje se malo brokule, a od mrkve se rade kotleti. Ne možete djetetu samo staviti tanjur s hranom, već reći što jede, kako i od čega se ovo jelo priprema.

Danas je postalo moderno udovoljavati gastronomskoj znatiželji djeteta. Dijete treba zaneti postupkom kuhanja, tako da lekcija postane poput igre. U osnovi majstorske tečajeve za djecu započinju demonstracijom pečenja, budući da se dijete može zanijeti, ima priliku oblikovati nešto od tijesta, a pecivo je lakše pripremiti. Dijete je izravno uključeno u pripremu hrane i spremno ju je jesti, čak i ako se ispostavilo da nije najviše najbolji rezultat... Konačna točka nastave je postavljanje stola prema svim pravilima i upotreba sve posuđe (noževi i vilice). Ova posebna atmosfera daje šarm čak i varivima i tradicionalnoj piti od jabuka. Kulinarski događaj možete započeti kupnjom namirnica u samoposluzi ili na tržnici s povrćem. Kada kupujete namirnice, objasnite djetetu da se povrće razlikuje, krumpir razlikuje, krumpir je bolje kupiti ne smrznut i tako dalje. Dalje, pripremite dijete da započne sudjelovati u procesima kuhanja tih jela koji su popraćeni detaljnim objašnjenjem. Vrhunac nastave bit će ručak od tri lijepo predstavljena jela. Potrebno je puno vremena za pripremu večere na ovaj način, pa je najbolje vikend posvetiti ovom procesu. Uz to, ova korisna aktivnost odlazak u kino zamjenjuje kokicama ili posjet bistrou. Sve se takve ustanove mogu s vremena na vrijeme posjetiti tako da lijepa, ali nezdrava hrana ne postane "zabranjeno voće", ali ovo bi trebao biti uobičajeni svakodnevni događaj. A izlet u restoran visoke kulinarske umjetnosti trebao bi se provesti kao odmor, promatrajući sve potrebne ceremonije.

Kako možete natjerati svoje dijete da voli zdravu hranu?

Često su roditelji suočeni s činjenicom da dijete traži ulov kuhanog luka ili mrkve iz juhe, ne jede gusto u boršču i baca bijes na samo spominjanje variva od povrća. Ali da bi rastući organizam mogao rasti i razvijati mu treba samo povrće! Svoje dijete morate početi učiti zdravoj hrani kad ste dijete već prebacili iz dojenje na raznoliku prehranu. Pedijatri savjetuju započinjanje dohrane s povrćem u obliku kaše od povrća i tekućih žitarica. Posebnu pozornost treba obratiti na činjenicu da bi pire od krumpira trebao biti povrće, a ne voće. Stvar je u tome što je voće u pravilu slatko, a dijete, probavši ga, možda neće htjeti jesti povrće, jer mu se možda ne čini ukusnim. Uz to, voće vjerojatnije uzrokuje dijatezu ili probavne smetnje. Prvi pokušaji hranjenja djeteta s pireom od cvjetače ili tikvica mogu biti neuspješni. Ako se majka obeshrabri jer dijete uopće ne jede povrće, zamjenjuje ga voćem, žitaricama i krumpirom. Većina beba ovu hranu jede rado.

Dijete mlađe od dvije godine može se malo nadmudriti dodavanjem kuhanog i nasjeckanog povrća u kašu. Sa starijom djecom to je već teže. Najteži način je hranu pretvoriti u igračke. Majke izrezuju pingvine od mrkve, perle izrađuju od graška, čamce od krastavaca, a mače od rotkvica. No, dječji psiholozi ne preporučuju korištenje ovog pristupa, jer će dijete takvu modificiranu hranu uskoro tretirati kao igračke i neće ih htjeti jesti. Kreativni pristup proizvodima može se primijeniti na malo drugačiji način. Djeca vole svijetle boje, pa hranu možete poslužiti u šarenim tanjurima i staviti kriške krumpira ( žuta boja), dvije kriške rajčice (crvene), sitno nasjeckani zeleni luk. Ploča s hranom ispasti će pametna, vesela i brzo će zainteresirati dijete. Bolje je djetetu poslužiti povrće odvojeno i cijelo. Tako se poslužuju temeljito oprani krastavci, rajčica, kopar, zeleni luk, zelena salata, lišće kupusa. Djetetu treba pokazati da se ovo povrće po želji može začiniti solju ili paprom i objasniti mu da se povrće može jesti s kriškom kruha. Prhko povrće i povrće od korijena (krastavci, mrkva, stabljike celera, rotkvice) mogu se narezati na sitne štapiće i poslužiti odvojeno s umakom. Štapići od povrća mogu se umočiti u umak, ova ideja trebala bi se svidjeti djetetu.

Da biste dječju prehranu napunili povrćem, možete pripremiti juhe - pire od krumpira i "smoothieje" (gusti aromatični napitak). Juha od povrća koju napravite za cijelu obitelj može se pretvoriti u juhu od pirea. Ako dijete ne voli komade povrća koji plutaju u juhi, pire juha bit će izvrsno rješenje za ovaj problem. Odraslima je najvažnije da sami jedu povrće. Djeca sve ponavljaju za odraslima, pa je osobni primjer mame i tate najpouzdaniji način na koji se sve članove obitelji može naučiti zdravoj prehrani i zdrav način život.

Iako je povijest lokala brze hrane započela dvadesetih godina prošlog stoljeća u Sjedinjenim Državama, ono što danas nazivamo bezvrijednom hranom pojavilo se mnogo ranije. Gazirana pića počela su se proizvoditi krajem 18. stoljeća u Švicarskoj. U to su se vrijeme smatrali ne samo korisnim, već i ljekovitim. Hrenovka s punđom (hrenovka) prvi je put prodana 1867. godine u New Yorku. Dostupnost, brzina usluge, intenzivan okus, niska cijena i promišljene marketinške strategije učinile su ovu hranu sve popularnijom u cijelom svijetu, posebno među djecom i adolescentima.

Postojeće industrijske metode dobivanja, prerade, skladištenja i pripreme hrane negiraju njezinu hranjivu i biološku vrijednost. Nezgodna hrana istovremeno sadrži puno masnoća, šećera i soli, kao i gotovo potpuni nedostatak vitamina i minerala. Neki sastojci tih proizvoda podsjećaju na udžbenike kemije ili farmakološke upute.

I ono što nude restorani brze hrane: pljeskavice, krumpirići, grumenčići, pržene pite i, zapravo, smeće poput čipsa, krekera, slatke sode, čokolade, guma i slatkiša te instant hrane brza hrana (juhe, pire od krumpira, rezanci) i najdublje obrađeni proizvodi iz serije "otvori, zagrij i jedi" - sadrže najviše zasićenih masti i transmasnih kiselina, šećera, soli, aditiva, boja i konzervansa. Vlakna, vitamina i elemenata u tragovima u takvoj hrani teško je pronaći. To ga čini neprikladnim izborom za osobu koja raste i razvija se.

Shvatimo to!

Nisu svi jogurti jednako zdravi, kao što ni sva pizza nije štetna i pretila. Da biste razumjeli što je dobro, a što loše u svijetu hrane, dovoljno je pažljivo pročitati etikete. Čini se da bi proizvodi posebno dizajnirani za djecu i adolescente po definiciji trebali biti zdravi i korisni.

Svi znamo da je doručak najvažniji obrok u danu. Najčešći izbor sada je suhi doručak za djecu. Sastojci na kutiji navedeni su u padajućem redoslijedu, od visokog prema niskom. Dakle, šećer je na drugom mjestu. A tu su i glukoza i glukozni sirup, koji je u biti isti šećer. 100 g raznih žitarica za doručak sadrži od 30 do 38 g šećera (u napomeni se naziva "jednostavni šećeri"). Dakle, ne samo da ova hrana nije zdrav izbor, već odmah spada u kategoriju nezdrave hrane.

Privlačnost brze hrane i nezdrave hrane u velikoj je mjeri zaslužna za njihovu dostupnost i jeftinost. To se postiže korištenjem jeftinih sastojaka poput margarina. Biljne i riblje masti djelomično se hidrogeniraju dodavanjem vodika kroz složene kemijske reakcije kako bi se povećao rok trajanja i očvrsnulo. To dovodi do stvaranja transmasnih kiselina, koje povećavaju rizik od pretilosti i srčanih bolesti. U nekim je zemljama, poput Norveške, uporaba takvih masti zabranjena zakonom. Trans masti nisu samo margarini i ono što se krumpirići prže u brzoj hrani. Otprilike 40% proizvoda koji se prodaju u supermarketima sadrže transmasne kiseline. Pažljivo čitajte etikete, dragi roditelji. Zamijenite čim vidite "djelomično hidrogeniranu biljnu masnoću".

Čest izbor za grickalice su čips i krekeri. Pakiranje čipsa od 150 grama sadrži dnevnu količinu soli, pruža trećinu svih kalorija i 20 g zasićene masti (s preporučenom razinom za djecu u dobi od 11-14 godina manje od 25-28 grama dnevno). Izbrojio sam dvadeset različitih sastojaka u krutonima! Oni su napisani ovako sitni tisakda sam morao naprezati oči. Može li se proizvod smatrati hranom ako se njegove brojne sastojke mogu čitati samo povećalom?

Noćna mora u vlastitoj kuhinji

Ne morate ići u horor da biste se pravilno uplašili. To možete učiniti u vlastitoj kuhinji u pratnji proizvoda iz obližnjeg supermarketa. Nastavimo čitati etikete. U jednoj porciji slatke sode (300 ml) nalaze se dvije žlice šećera! Jasno je da takvo piće ne može utažiti žeđ. Puno šećera nije samo karijes, već i potencijalna pretilost, te povećano opterećenje gušterače koja ga mora brzo preraditi. Udarne doze šećera dodane industrijskoj hrani mijenjaju percepciju konvencionalne hrane. Činit će se previše nježnim, slanim, neukusnim.

Previše energije u maloj količini ne odnosi se samo na višak šećera, to je problem sa svom brzom hranom. Ovu hranu praktički ne treba žvakati. Dijete može pojesti gotovo dnevni dio dodijeljenih kalorija u jednom sjedenju, a čak ni ne osjeća se sitim. Pogotovo ako jede ispred televizora ili u pokretu.

Izbrojimo kalorije

Kako bih dovršio svoju priču o tome od čega se sastoji brza hrana, uzeo sam kalkulator: ništa nije uvjerljivije od brojeva i činjenica. Samo 400 g brze hrane (dvostruki cheeseburger i porcija pohanih pilećih krilca) sadrži najmanje polovicu dnevnih kalorija za prosječnog tinejdžera, kuhinjsku sol za 2,5 dana, više kolesterola i zasićenih masti nego što je potrebno, a uopće nema vitamina. Ako tome dodamo gazirano piće i dio sladoleda, svi će brojevi početi nestajati, a vitamini se neće dodavati.

Molimo vas da ne trebate djecu uvjeravati da ovo nije ukusno. Samo zato što je dobrog okusa, ova hrana ne postaje ništa manje štetna. Objasnimo i dajmo primjer, a ne zabraniti i oduzeti. Nikad ne nagrađujte i ne nagrađujte brzu hranu za dobro ponašanje. Pokušajte biti svjesni što vaša djeca jedu izvan kuće. Nemojte potpuno zabraniti, ali ne potičite ni brzu hranu. Naučite djecu kuhati samostalno i razumiju hranu, jer znati kuhati je moderno, zabavno i zanimljivo. I, možda će jednog dana vaše dijete reći: "OVO ne jedem."

Svi znamo da brza hrana negativno utječe na naše zdravlje. Pogotovo se tiče djeco, čije tijelo još nije u potpunosti formirano. Za djecu je brza hrana dvostruko štetna. Ali kako uvjeriti dijete da mu takva hrana nije sigurna?

Danas ćemo pokušati shvatiti.

Prije svega, potrebno je utvrditi razloge zbog kojih dijete više voli brza hrana.

Fast food je psihološki problem.

Danas je brza hrana mnogima postala vrsta životnog stila. Mnogi ovo smatraju trendovskim, jer se oglasi za brzu hranu mogu vidjeti svugdje. Za tinejdžera je odlazak u restoran brze hrane prava zabava, zabava koja se razlikuje od svakodnevnog života. Štoviše, svi on odlazi tamo prijatelji... Ako dijete pohađa brzu hranu vrlo je štetno, ne biste se trebali brinuti.

Ali ako je vaš dijete pohađa takve ustanove samo zato što se ne želi razlikovati od svojih vršnjaka, što znači da ima psiholoških problema.

Objasnite svojoj bebi da je biti dobar prema apsolutno svima jednostavno nemoguće. Ovaj stav prema brza hrana je ozbiljan problem. A možda ćete morati riješiti usluge psihologa.

Ako je brza hrana mjesto za druženje vašeg djeteta s prijateljima, morate smisliti alternativu. Primjerice, odlazak u kino, u biljarski klub itd.

Možete reći svom djetetu o tome naštetiti takva hrana. Pronađite film koji daje primjere negativnih učinaka brze hrane na ljudsko tijelo. Pokažite na primjeru kako zdrava prehrana pomaže ljudima da postignu svoje ciljeve.

Zdrave alternative brzoj hrani.

Idite s djetetom do najbliže brze hrane i naručite najštetniju hrana... To može biti riža, salata i bilo što od mesa. Zamolite dijete da i dalje naručuje stvari koje nisu toliko štetne. Međutim, to ne rješava glavni problem.

Ako dijete pohađa brzu hranu ne samo s prijateljima, već i sobom, a svoje roditelje također pokušava odvući tamo, to znači da je postalo ovisno o aromekoji su prisutni u brzoj hrani. Pokušajte to objasniti svojoj bebi. Objasnite da su okusi potrebni za poboljšanje okusa hrane, zbog čega ih zaista želite jesti umjesto zdrave, ali ne tako ukusne hrane.

Pustite dijete da vježba snaga volje... Na primjer, 7 dana bez brzog obroka, a on dobiva poklon. Još jedan tjedan bez smeća - zanimljivo putovanje i tako dalje. S vremenom će dijete jednostavno zaboraviti na brzu hranu.

Možda je brza hrana za dijete odmorkoji nikad nije kod kuće. Tada će se mama morati pobrinuti za to. Možete ispeći neobičnu tortu ili od povrća napraviti lijepe figure, cvijeće i još mnogo toga. Glavna stvar je uključiti dijete u ovo. Napravite voćni napitak od svježih bobica ili sladoleda. Neka beba pozove svoje prijatelje da uživaju u takvim dobrotama. Vjerujte mi, uskoro će vaše dijete zaboraviti na brzu hranu.

Fast food je oblik protesta.

Dogodi se da dijete pojede brzi obrok samo da bi demonstriralo svoje neovisnostda je već punoljetan. U ovom su slučaju krivi roditelji. Možda ste kad ste jeli svoj hamburger, rekli da je ova hrana samo za odrasle? Tada klinac odlazi u brzu hranu kako bi pokazao da nitko na njega ne utječe, on je sam.

Poviki i zabrane neće pomoći u ovoj situaciji. Prije svega sebe roditelji treba odbiti nezgodnu hranu. Osobni primjer funkcionirat će puno bolje od bilo kojeg razgovora.

Kako utjecati na dijete?

1. Na najistaknutija mjesta u stanu možete staviti brošure koje govore o opasnostima brze hrane.

2. Pogledajte s djetetom film o tome zdrava prehrana.

3. Pokažite slike debelih ljudi, recite nam o tome kako pate višak kilogramakoliko se bolesti pojavljuje ako osoba ne prati svoju prehranu i tjelesnu težinu.

4. Možete se prijaviti s djetetom na aerobik, kondicija.

5. Ne skladištite krekere, kolačiće, čips kod kuće. Napunite hladnjak svježim voćem i povrćem.

Jučer smo razgovarali o glavnim tvrdnjama povezanim s konzumacijom proizvoda brze hrane. Ali nismo imali vremena razgovarati o svim nedostacima ove prehrane kojih ima jako puno. Nastavimo raspravu o ovom pitanju. Prije svega, ovi problemi uključuju višak laganih ugljikohidrata (šećera) u jelima. Općenito, mnoga slatka hrana koja se prodaje u lancima brze hrane, a posebno pića, sadržavat će veće količine šećera, kao i mnogi drugi mono i disaharidi. Predškolci ne bi smjeli primati više od 35 g šećera dnevno, a starija djeca, stariji predškolci i školarci - do 45 g. Dio mnogih pića u restoranima brze hrane sadrži 42 g šećera. Stoga su takvi slatki napici nespojivi sa zdravom prehranom vašeg djeteta. Uz to, gazirana pića, pa čak i gazirana mineralna voda mogu nadražiti sluznicu probavnih organa. Navike pijenja brze hrane s hladnim gaziranim pićima dovode do razrjeđivanja želučanog soka i još gore probave hrane.

Brza hrana bogata je zasićenim mastima. Većina Brza hrana bogata je mastima, koje se obično smatraju zasićenima. Sadrže posebne masne kiseline, životinjsku masnoću, koje se mogu uključiti kako u same proizvode (kotleti za pljeskavice), tako i u sastav prženih masnoća, koje se koriste za prženje mnogih proizvoda - to su krumpirići, grumenci. Višak zasićenih masti u obliku masnih kiselina u prehrambenim proizvodima, koji se često pojavljuju na našem stolu, dovodi do povećanja stope incidencije stanovništva s različitim patologijama izazvanim aterosklerozom, kao i patologijama krvnih žila i srca povezano s tim.

Primjena posebnih, hidrogeniranih masti u pripremi hrane. Većina poduzeća za brzu hranu u svojoj pripremi koriste posebne margarine i specifične mješavine čvrstih jestivih masti, uključujući one koje su hidrogenirane. Štoviše, ove masti sadrže visoka razina trans izomeri masnih kiselina. Takvi proizvodi izuzetno negativno utječu na ljudsko zdravlje. Dakle, prisutnost trans izomera u uobičajenoj prehrani nekoliko će puta vrlo značajno povećati rizik od nastanka patologija srca i krvnih žila, kao i drugih bolesti, uključujući onkološki profil. U mnogim stranim zemljama mnoge od ovih prehrambenih tvrtki mogu poduzeti korake kako zamijeniti ulja i masti koja se koriste manje štetnima. Međutim, za Rusiju takve mjere ne dobivaju popularnost, čini se sve kako bi se smanjili troškovi proizvodnje.

Ovoj hrani nedostaju mikronutrijeni i dijetalna vlakna. Većina tradicionalnih jela s brzom hranom priprema se pomoću posebne, takozvane rafinirane hrane koja sadrži malo vlakana u prehrani. Zbog prehrane siromašne dijetalnim vlaknima stvaraju se čimbenici rizika za bolesti probavnih organa, uključujući onkološki profil u obliku raka debelog crijeva. Iz tradicionalnog asortimana jela koje nudi brza hrana, u pravilu je teško sastaviti cjelovitu prehranu, ona nisu bogata mikroelementima (vitaminima, mineralima, korisne kiseline). S tim u vezi, vrijedi istaknuti pozitivne trendove u uključivanju raznih vrsta salata u asortiman mnogih njihovih poduzeća za brzu hranu. Mnogi od njih na jelovniku imaju i posebno pripremljena jela za djecu, poput kriški jabuka ili štapića mrkve. Širenje asortimana takvih industrija zbog prodaje prirodnog voćnog soka također se povoljno očituje.

Proizvodi za brzu hranu sadrže puno kancerogena. Prema rezultatima istraživanja, one metode kuhanja koje su primjenjive u proizvodnji mnogih jela s brzom hranom mogu dovesti do povećanja sadržaja karcinogena u hrani - tvari koje određuju povećani rizik od onkološke patologije. Te tvari nastaju kada su izložene visoke temperature u obliku proizvoda posebne oksidacije (svježe kore, pomfrit su kancerogeni).

Uključivanje posebnih aditivi za hranu za proizvodnju ljudi i kulinarskih proizvoda. Mnoga jela, posebno pića koja se prodaju putem poduzeća za brzu hranu, sadrže razne vrste aditiva za hranu u obliku dezintegranata, bojila, stabilizatora, aroma, konzervansa, fosfata i antioksidansa. Tehnološki aditivi za hranu ove vrste u količinama koje se koriste ne predstavljaju opasnost za život i zdravlje odraslih, a naširoko se koriste u proizvodnji širokog spektra proizvoda. Ali u prehrani djece, posebno ako su predškolci, potrebno je ograničiti upotrebu bilo kakvih dodataka hrani, a vrijedi dati prednost samo takozvanim prirodnim jelima i zdravoj hrani. Posebna opasnost za djecu rano doba leži u fosfornim kiselinama i njihovim solima, koje sadrže mesna jela i gazirana pića. Njihovom sustavnom primjenom, posebno u pozadini nedostatka kalcija u prehrani, mogu dovesti do ozbiljnih poremećaja metabolizma kalcija u tijelu. Kao rezultat toga, formiraju se bolesti mišićno-koštanog sustava. Uz to će i razne kiseline koje čine pića povećani faktori rizik za stvaranje zubnog karijesa.

Fast food sadrži tvari koje potiču apetit. Prirodno, informacije o upotrebi raznih vrsta aditiva od strane proizvođača brze hrane koji stvaraju ovisnost o ovoj vrsti hrane mit je koji nastaje kao rezultat nelojalnosti konkurenata. Međutim, proizvođači ovih proizvoda ne kriju činjenicu da koriste različite vrste aroma. Primjerice, krumpirići sadrže aditive s okusom govedine. Teoretska šteta od okusa manja je od upotrebe tehnoloških aditiva za hranu, arome se obično koriste puno manje. Međutim, korišteni okusi aktivno potiču potrošačev apetit, što posljedično dovodi do sustavnog prejedanja i stvaranja pretilosti. Mišljenje znanstvenika koji proučavaju učinak brze hrane na ljudsko tijelo sugerira da pretjerana konzumacija masti iz ove hrane i šećera dovodi do stvaranja određene ovisnosti, koja je slična narkoticima.

Prema preporuci odabrati brzu hranu za djecu.
Prirodno, što češće konzumirate nezdravu hranu, to je veći rizik od razvoja neželjenih promjena u tijelu. Zdravstveni problemi prijete onima koji redovito konzumiraju brzu hranu. Prirodno, svaki će vam liječnik reći da se djetetu ne preporučuje brza hrana. Ako je nemoguće odbiti posjetiti takva mjesta, važno je pristupiti najracionalnijem izboru ispravnijih jela. Asortiman brze hrane uključuje različita jela hranjiva vrijednost i relativno povoljan i nepovoljan sastav. Zabranjena je sustavna konzumacija brze hrane za djecu predškolska dob djeca sa zdravstvenim problemima, posebno s patologijom probavnog sustava, koja imaju prekomjernu tjelesnu težinu, trebali bi se suzdržati od posjećivanja trgovina brze hrane. Na primjer, jela koja tradicionalno nude ovi restorani za djecu, poput Happy Meals-a, daleko su od optimalnih hranjivih sastojaka u smislu prehrambene vrijednosti.

Ako slijedite principe zdrava prehrana, roditelji mogu birati manje štetne čak i iz ovog asortimana jela. Dakle, ako dijete nakon 5 godina jednom u dva do četiri tjedna posjeti poduzeće za brzu hranu, gdje jede pečeni krumpir sa sirom, salatu od povrća ili krišku pizze sa sirom, hamburger, takve proizvode u ovom načinu unosa neće učiniti mnogo štete. Pri odabiru hrane i jela za djecu predškolskog uzrasta, kategorično biste trebali odbiti slatku soda, posebno tonik. Sadrže kofein, što je vrlo uzbudljivo za dijete. Također vrijedi odustati od jedenja hrane pržene na masnoći - kaš smeđe, pomfrit, grudvice krafni, pržene pite. Također, preskočite kobasice i proizvode od kobasica poput hrenovki, pizze s kobasicom ili šunkom.

Još članaka o "Dječjoj hrani i dopunskoj hrani":