Krievijas Federācijas muskuļi - tiešsaistes fitnesa treniņi: programmas un vingrinājumi. Četri izplatītākie uztura mīti Top 10 uztura mīti
Zinātne par pareiza uztura aizrauj milzīgs skaits visu veidu mītu. Diemžēl tie, kuri nepārzina praktisko uzturu, dažreiz kļūdās, pieņemot noteiktus mītus par veselīga ēšana par patiesību.
Tāpēc mūsu šodienas uzdevums ir kliedēt šos mītus un beidzot pateikt visu patiesību par daudzu cilvēku galvā iesakņojušos informāciju.
Tātad, mēs kliedējam mītus par pareizu uzturu ...
1. mīts. Ja jums nav vakariņu, jūs zaudēsiet svaru ātrāk.
Patiesībā jūs varat un pat vajadzētu vakariņot. Tie, kuri regulāri iet gulēt tukšā dūšā, riskē ievērojami palēnināt vielmaiņu, kas nozīmē, ka kalorijas tiks sadedzinātas lēnāk, palēninot uzņēmumu un svara zaudēšanas procesu.
Jā, izsalkums var traucēt miegu, un tas ir ķermeņa stress. Tajā pašā laikā jebkuru stresu pavada kortizola hormons, kas izraisa vēdera tauku uzkrāšanos uz vēdera. Mēs domājam, ka jums nav vajadzīgi šādi "prieki", tāpēc neaizmirstiet par vakariņām.
Ir skaidrs, ka pirms gulētiešanas nav vērts ēst pārāk daudz, jo sapnī mēs patērējam mazāk enerģijas, tāpēc tā pārpalikums tiks nogulsnēts taukos. Bet vieglas vakariņas ir tas, ko ārsts pasūtīja.
Ēd ne vēlāk kā 3 stundas pirms gulētiešanas, dodot priekšroku vieglajām olbaltumvielām (biezpiens ar zemu tauku saturu, jogurts, kefīrs, olu omlete) un dārzeņiem. Saldos augļus, graudaugus un gaļas ēdienus vislabāk lietot brokastīs vai pusdienās.
2. mīts. Uzkodas ir sliktas.
Tas ir tikai kārtējais absurds tiem, kas iestājas par retām maltītēm. - tā ir ļoti noderīga lieta, it īpaši, ja jūs mēģināt saglabāt skaistu figūru vai mēģināt zaudēt svaru. 
Lielas atstarpes starp ēdienreizēm tikai baro mūsu izsalkumu, un, kad mēs patiešām esam izsalkuši, mēs, paši nemanīti, galvenās ēdienreizes laikā ēdam daudz ēdienu. Lai tas nenotiktu, labāk ēst biežāk, bet mazāk. Tās bieži ir tikai uzkodas.
Uzkodām jābūt veselīgām: biezpiens ar zemu tauku saturu, rieksti, žāvēti augļi, svaigi augļi un dārzeņi, pilngraudu čipsi. Pārliecinieties, ka ikdienas pārtikas "grāmatvedībā" ņemiet vērā uzkodu kaloriju daudzumu - tāpēc jums nebūs riska pārmērīgi kalorijas, un jūs viegli iekļausities savās.
3. mīts. Jūs nevarat iegūt labāku olbaltumvielu pārtiku.
Olbaltumvielas patiešām ir svarīga veselīga uztura sastāvdaļa un galvenais svara zaudēšanas nosacījums. Svara zaudēšanas laikā uzturā vajadzētu dominēt olbaltumvielām, taču būtiska nozīme ir arī ogļhidrātiem un pareizajiem taukiem. Pareiza uztura būtība ir ēdienkartes līdzsvarā, nevis jebkādu vielu izslēgšana.
Tātad, tie ir svarīgi, bet tie jāēd ar mēru. Pārāk daudz olbaltumvielu arī ir slikti, kaut vai tikai tāda paša riska dēļ saslimt ar podagru. Un, protams, olbaltumvielu pārtikai jābūt līdzsvarotai ar kalorijām.
Atcerieties, ka jūs veiksmīgi atgūsieties gan no kūkas šķēles, gan no vistas, ja šī vista ir vesels šķīvis. Un pastāv arī augstas kaloriju olbaltumvielu pārtikas produkti: piemēram, treknas zivis, trekns biezpiens, jogurts, skābs krējums, sieri. Apskatiet ne tikai olbaltumvielu daudzumu produktā, bet arī tauku saturu - to vajadzētu būt pēc iespējas mazāk.
4. mīts. Tauki ir kaitīgi ķermenim.
Kamēr mēs runājam par tauku tēmu, turpināsim runāt par tiem. Daudzi uzskata, ka tie tikai kaitē mūsu ķermenim. Faktiski šis apgalvojums ir taisnība tikai daļēji. 
Tauki ir dažādi. Ja mēs runājam par transtaukskābēm, kuru majonēzē, rūpnieciskajās mērcēs, sviestā un citos produktos ir pietiekami daudz, tad jā - tie ir kaitīgi bez atrunām. Bet polinepiesātinātās taukskābes ir ļoti svarīgas mūsu ķermenim. Bez tiem mūsu āda un mati būs blāvi, taukos šķīstošie vitamīni A un E paliks ķermeņa nesagremoti, un aknas atriebsies par darbības traucējumiem.
Tāpēc visi produkti, kas satur konditorejas taukus un trans-taukus, kaitē mūsu figūrai, un taukskābes mērenībā, gluži pretēji, palīdz. Jūras zivīs var atrast veselīgus taukus, valrieksti, avokado, olīveļļa, saulespuķu sēklas.
5. mīts. Dažiem pārtikas produktiem ir nulle kaloriju.
Šo mītu izgudroja tie cilvēki, kuri ļoti vēlas zaudēt svaru, bet ne vienmēr ir gatavi izslēgt no ēdienkartes augstas kaloritātes ēdienus. Tāpēc viņi izgudroja produktus ar "nulles" kaloriju saturu, kas, sagremojot, domājams, sadedzina vairāk kaloriju, nekā tie satur sevī.
Teiksim tikai tā, ka mazkaloriju selerijas nekad neaizēnos apēstās konfektes. Un viss tāpēc, ka pasaulē nav produktu, kuru sagremošanai mūsu ķermenis iztērētu vairāk kaloriju, nekā viņi atnesa. Jā, zaļumos, kāpostos, gurķos patiešām ir maz kaloriju, taču tos nevar saukt par bezkaloriju pārtikas produktiem.
Ņemiet vērā arī to, ka mūsu ķermenis tērē visvairāk enerģijas olbaltumvielu pārtikas sagremošanai (apmēram 30–40% no tā enerģētiskās vērtības), otrajā vietā ir tauku asimilācija (tiek iztērēti apmēram 5–10% no enerģētiskās vērtības), bet trešajā vietā ir ogļhidrāti. (ķermenis to gremošanai tērē tikai 4–7% no enerģētiskās vērtības).
Tāpēc, sagremojot pārtiku, ir svarīgi ņemt vērā nevis to, cik daudz ķermenis sadedzinās enerģiju, bet gan to, kāds kaloriju saturs šajā ēdienā ir sākotnēji.
6. mīts. Ziemā būs grūti bez uztura bagātinātājiem un mākslīgiem vitamīniem.
Ja jūsu uzturā ir maz dārzeņu un augļu, tad šis apgalvojums ir patiess. Atcerieties, ka ziemā kompleksajiem ogļhidrātiem ēdienkartē jābūt pietiekamā daudzumā.
Tas nozīmē, ka tie, kas ēd pareizi, jebkurā gadījumā līdzsvaro uzturu ar vitamīniem un minerālvielām. Jums vienkārši jāpievieno diētai pēc iespējas vairāk dažādības, lai būtu daudz vitamīnu.
Tomēr tie, kas vēlas zaudēt svaru un kuru uzturs katru dienu nemainās, var droši iegādāties augstas kvalitātes vitamīnu un minerālu kompleksus. Avitaminoze ir vēl viens šķērslis ceļā uz slaidu figūru.
7. mīts. Tumšā maize ir veselīgāka nekā baltmaize.
Patiesībā maizes krāsā nav atšķirību. Tikai miltiem, no kuriem tie tiek cepti, ir nozīme, un 
cits maizes sastāvs. Rupja otrās šķiras miltu maize, kliju maize, rudzu maize un pilngraudu maize ir patiešām veselīgāka nekā maize, kas pagatavota no augstākās kvalitātes kviešu miltiem. Tas ir tieši tas retais gadījums, kad otrās klases produkti tiek vērtēti salīdzinājumā ar augstākās klases produktiem.
Tomēr pirms maizes iegādes veikalā rūpīgi izpētiet tās sastāvu. Maizes melnā krāsa vēl neko nenozīmē, tāpēc vienmēr apskatiet miltu un citu sastāvdaļu kategoriju.
8. mīts. Brūnas olas ir veselīgākas nekā baltās olas.
Vai esat pamanījuši, ka sabiedrība spītīgi kalpina mūsu galvā dažas krāsu preferences pārtikā? Bet, ja augļiem un dārzeņiem patiešām ir labāk izvēlēties dabiski bagātīgu krāsu, tad tam nav nekāda sakara ar olām.
Olu čaumalas krāsa ir atkarīga no olšūnu dziedzeru pigmenta veidošanās ātruma olšūnā un tajos sintezētā pigmenta. Katrai cāļu šķirnei ir savi pigmentācijas rādītāji, ieskaitot olas. Ieslēgts uzturvērtība olu krāsa nav svarīga.
Tāpēc ēdiet jebkuras krāsas olas, kas jums patīk. Un, ja tas nav joks, tad vispirms pievērsiet uzmanību olu piegādātāja reputācijai, to svaigumam un dzeltenuma kvalitātei.
9. mīts. Sulas ir veselīgākas nekā paši augļi.
Ir skaidrs, ka no kilograma tādu pašu ābolu mēs iegūstam tikai pāris glāzes sulas. Bet tas nenozīmē, ka tagad jums jāpārtrauc ēst svaigi augļi un dārzeņi, bet jāpāriet uz sulām no tām, lai bagātinātu ķermeni ar vitamīniem. 
Atcerieties, ka sula nesatur zarnu šķiedrvielas, kas atrodamas augļos un dārzeņos. Ja mēs runājam par rūpnieciskām sulām, tad sulas tajās nav ļoti daudz, bet cukurs un krāsvielas ir tieši pretēji.
Nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot arī svaigi spiestas sulas, īpaši tukšā dūšā. Ja ar vēderu un aizkuņģa dziedzeri viss ir kārtībā, tad dažreiz jūs varat palutināt sevi ar svaigām sulām. Bet slimai gļotādai un paaugstinātam kuņģa skābumam šāds dzēriens būs vairāk kaitīgs nekā noderīgs.
10. mīts. Ja trenējaties, tad varat ēst jebko.
Un šo mītu, iespējams, izgudroja saldumu un treknu ēdienu cienītāji. Ja jūs daudz ēdat un diēta nav sabalansēta, tad nekādi vingrinājumi nenovedīs pie slaidas figūras. Labākajā gadījumā par stundu svīšanu sporta zāle vai fitnesa laikā jūs "neitralizējat" kūku šķēli, bet kā ir ar pārējām kalorijām?
Tāpēc jebkurš fitnesa instruktors jums pateiks, ka apmācība būs efektīva, ja tikai jūs pielāgosiet uzturu. Ātrās ēdināšanas un pīrāgu ēšana, vienlaikus noliecoties sporta zālē, cerot zaudēt svaru, ir stulbums, kas steidzami jālabo.
Un, visbeidzot, es gribētu novēlēt jums visiem nekad nepakļauties mītiem par pareizu uzturu, uz tiem balstīt diētu un dzīvesveidu. Padomājiet racionāli, kritiski vērtējiet visu informāciju, ko paņēmāt no nepārbaudītiem avotiem, un pareizas uztura jautājumos bieži sazinieties ar profesionāļiem. Viņi tevi nemaldinās.
Visdažādākie mīti par pārtiku un veselīgu uzturu ir kļuvuši par daļu no mūsu dzīves. Bieži vien ir grūti tos nošķirt no patiesības, tāpēc šie nepatiesie apgalvojumi un apgalvojumi tiek apēsti prātā. Mēs bieži dzirdam līdzīgus paziņojumus no plašsaziņas līdzekļiem un reklāmām, kuru pamatā ir visādi "šausmu stāsti".
Apskatīsim populārākos uztura mītus.
Ķermenis tikai attālinās no miega, notiek attīrīšanās procesi, kuros nav vēlams traucēt pārmērīgu ēdienu. No rīta nevajadzētu nekavējoties ielādēt kuņģi ar sātīgām brokastīm, īpaši, ja iepriekšējā dienā vakariņojat vēlu. Organisms patērē enerģiju no iepriekš sagremota ēdiena, nevis no tikko apēstā.
Pēc sātīgām brokastīm jūs jutīsities miegains. Ķermenim tiek dots signāls atpūtai, lai visu enerģiju novirzītu pārtikai. Un par to neko nevar darīt, šādi darbojas dzīvnieku un cilvēku organisms.
Tomēr jūs nevarat izlaist arī brokastis - treneri, fitnesa klubu instruktori, žurnāli par svara samazināšanu un, protams, mātes un vecmāmiņas to saka. Izlaižot pirmo maltīti, jūs dienas laikā sāksiet aktīvi uzkodēt, un tad jūs noteikti iegūsiet papildu kalorijas. Labākais dienas sākums ir vieglas brokastis.
2. mīts: Neēdiet pēc pulksten 18:00
Ļoti populārs teiciens. Tiek pieņemts, ka, lai nezvanītu liekais svars, pēc 18:00 neēdiet nevienu ēdienu. Uzreiz mēs atzīmējam, ka pulksten 18 ir ļoti, ļoti nosacīts laiks. Patiesībā ieteicams ēst ne vēlāk kā 3,5 - 4 stundas pirms gulētiešanas. Tāpēc, ja jūs gulējat pulksten 12 naktī, tad jūs, iespējams, uzkodas varat pulksten 20:00.
Galvenais, kas jāņem vērā, ir ikdienas kaloriju daudzums, nevis ēdienreizes. Svarīgi nav tas, kad tu ēd, bet gan tas, cik tu ēd. Dienas laikā ir lietderīgāk ēst mēreni, ļaujot sev vieglas vakariņas 3,5-4 stundas pirms gulētiešanas. Turklāt ir pārtikas produkti, kurus jūs varat ēst pat naktī, un tie netraucēs jums iegūt spēku un zaudēt svaru.
3. mīts: Zaļā tēja palīdz zaudēt svaru
Neradīsim intrigas - šis tradicionālais dzēriens patiešām nedaudz (pat par 4%) paātrina vielmaiņu un noņem lieko šķidrumu. Un arī - tas uzmundrina un samazina apetīti. Zaļā tēja satur polifenolus, tā nedaudz paātrina vielmaiņu.
Tomēr neviena no tā īpašībām neļauj to saukt par lielo vārdu “tauku dedzinātājs”. Dzēriena termogēnā iedarbība nav īpaši nozīmīga, visu, ko tas dara ar vielmaiņu, viegli izlīdzina, rīta putrai pievienojot pāris ēdamkarotes cukura. Un kaut kā nenopietni ir zaudēt svaru paļauties uz deficītu līdz pat 40 kcal.
Kopumā īsumā - zaļā tēja tiem, kuriem tā palīdzēs ievērot diētu un vingrojumu programmu, palīdzēs zaudēt svaru. Jūs varat dzert litros zaļās tējas, bet, ja diēta ir pārpilna ar augstas kaloritātes ēdieniem, un jūs neierobežojat to skaitu, negaidiet brīnumu.
4. mīts: Sāls ir kaitīga veselībai
Sāls ir svarīgs elements un piedalās ķermeņa ķīmiskajos procesos, kuņģa sulas ražošanā, muskuļu šķiedru kontrakcijā. Sāls trūkums uzturā var izraisīt depresiju, gremošanas procesu traucējumus, sirds problēmas asinsvadu sistēma, muskuļu spazmas.
Kaitīgs nav pats sāls, bet tā pārmērīga lietošana. Cilvēka ķermeņa ikdienas nepieciešamība ir 5-6 grami sāls, kas ir apmēram tējkarote.
5. mīts: Viņi no putras kļūst labāki
Kaut arī graudaugi ir ogļhidrātu avots, tie paši par sevi neietekmē svara pieauguma ātrumu. Viņi atgūstas no tā, ar ko ēd šīs labības - sviestu, pienu, cukuru. Un arī no mērces un ceptas taukainas gaļas.
6. mīts: Brūnais cukurs ir veselīgāks par balto
Brūnā cukura aizsegā bieži tiek pārdots parastais baltais cukurs, kas sajaukts ar melasi. Mēs nevaram droši uzzināt, no kā tas sastāv - kāpēc gan maksāt vairāk? Ja godīgi - medus ir veselīgāks, un tad mazos daudzumos.
7. mīts: Diētas palīdz zaudēt svaru
Faktiski tas ir īstermiņa efekts. Diēta galvenokārt patērē ūdeni. Tiklīdz pārtrauksit diētu un sāksit ēst kā parasti, svars atgriezīsies, paņemot līdzi pāris jaunus kilogramus. Ķermenis, nobijies no kaloriju trūkuma, parasti uzkrāj vēl vairāk tauku, lai jaunu ierobežojumu gadījumā būtu nepieciešamās rezerves.
8. mīts: Košļājamā gumija pēc ēšanas
Lai arī kādas pasakas reklāma stāsta, paši zobārsti ir negatīvi noskaņoti pret šo paziņojumu. Ilgstoša gumijas košļāšana izraisa kuņģa sulas sekrēciju, bet, tā kā ēdiens neiekļūst kuņģī, cieš kuņģa gļotāda, kas ir pilns ar slimībām. Labākais, kas jādara pēc ēšanas, ir zobu tīrīšana vai šķipsniņa, izskalojiet muti ar ūdeni.
9. mīts: Taukaini ēdieni ir holesterīna avots
Plašsaziņas līdzekļi arvien vairāk stāsta mums par holesterīna un taukainas pārtikas ēšanas bīstamību: tauki veicina holesterīna veidošanos, un holesterīns izraisa sirds un asinsvadu slimību attīstību. Tomēr ir tādi jēdzieni kā "slikts" un "labs" holesterīns. "Slikts" ir atrodams dzīvnieku taukos - taukainā gaļā, olu dzeltenumos, sierā, sviestā. "Labais" holesterīns ir iekšā augu eļļas auksti spiestas, jūras zivis, graudaugu čaumalas un palīdz organismam izvadīt no ķermeņa kaitīgo holesterīnu.
10. mīts: Fiziskās aktivitātes atvieglos aptaukošanos
Palielinot kaloriju sadedzināšanu, palielinot fizisko aktivitāti - pievienojoties sporta zālei, daudz staigājot un vairāk pārvietojoties -, jūsu ķermenis palīdzēs sadedzināt vairāk kaloriju. Bet svara zaudēšana palīdzēs tikai tad, ja samazināsiet lieko kaloriju patēriņu, pretējā gadījumā jautājums nesasniegs uzkrātos taukus.
Daudz kas ir atkarīgs no uztura un dienas režīma, un pats galvenais - no gala rezultāta. Tomēr šodien ir tik daudz informācijas par pareizu uzturu, ka to var viegli sajaukt. Turklāt šī tēma jau ir paspējusi iegūt nepārbaudītus faktus un nepamatotu informāciju.
Mēs jums atlasījām 10 visizplatītākos uztura mītus, kuriem nav nekāda sakara ar realitāti.
Mīts Nr. 1: Bioloģiskā pārtika ir panaceja
Gudriem tirgotājiem ir laiks ātri saprast pašreizējās tendences un piedāvāt pircējam tieši to produktu, ko viņš sagaida. Tas pats attiecas uz bioloģiskajiem produktiem. Uz iepakojuma esošajā informācijā norādīts, ka tie nesatur ĢMO, pesticīdus un dažādas pārtikas piedevas. Tomēr patiesībā tam nav nekāda sakara ar realitāti, un šādi produkti daudz neatšķiras no parastajiem. Vienīgais, kas ir vairākas reizes dārgāks.
2. mīts: izvairieties no taukiem
Nez kāpēc tiek uzskatīts, ka pareizs uzturs un tauki nav savienojami. Viņi it kā sabojā figūru un ir ļoti kaitīgi vispārējais stāvoklis organisms. Tas ir fundamentāli nepareizi. Cilvēka ķermenim nepieciešami pareizie tauki. Atslēgas vārds šeit ir “pareizs”.
Mēs runājam par zivīm, riekstiem, avokado, olīveļļu. Tie satur polinepiesātinātās omega-3 un omega-6 taukskābes, kas ir ļoti noderīgas. Tie uzlabo sniegumu sirds un asinsvadu sistēmas, stiprina imūnsistēmu, palīdz pazemināt sliktā holesterīna līmeni asinīs, un par to viņi noderīgas īpašības nebeidzas.
3. mīts: Pēc sešiem ēst nevar
Tipisks nepareizs uzskats tiem, kuri zaudē svaru un kuru viņi ātri pieņem, ir paziņojums, ka ir stingri aizliegts ēst pēc sešiem vakarā. Šis interesants fakts tikai daļēji taisnība. Ja jūs dodaties gulēt pulksten desmitos vakarā, tad pēdējai maltītei patiešām vajadzētu notikt sešos.
Tādējādi mēs veicam vienkāršus aprēķinus un saprotam, ka vakariņām jābūt 4 stundas pirms gulētiešanas. Starp citu, ja bada sajūta ir spēcīgāka, tad atļaujiet sev nelielu daudzumu dabīgā jogurta vai glāzi kefīra. Tas ir labāk nekā iet gulēt un ciest, klausoties vēderu.
Mīts Nr. 4: Uzkodas jums ir slikts
Vēl viens populārs mīts par veselīgu uzturu ir tas, ka par uzkodām ir jāpiemirst vienreiz un uz visiem laikiem. Tas ir taisnība, ja jums patīk sviestmaizes, kūkas, cepumi, šokolādes tāfelītes, ātrās uzkodas. Ļoti drīz jūs redzēsiet šādu uzkodu rezultātu jostasvietā. Turklāt šie produkti uz īsu brīdi noslāpē bada sajūtu un pēc tam to provocē ar jaunu sparu.
Uzkodām jābūt veselīgām. Un tie ir ļoti nepieciešami, lai ķermenis nenomirtu badā un nepiedzīvotu stresu. Pagatavojiet kokteiļus, paņemiet līdzi veselīgas sviestmaizes ar pareizām sastāvdaļām, iemīlēties dārzeņu nūjiņās un dabīgajā jogurtā, gurķējiet ar riekstiem un žāvētiem augļiem. Ir daudz veselīgu uzkodu iespēju.
5. mīts: Sulas ir tikpat labas kā svaigi augļi.
Šis priekšmets ir veltīts visiem sulu mīļotājiem. Nez kāpēc tiek uzskatīts, ka tie ir ārkārtīgi noderīgi ķermenim un pēc iespējas vairāk jādzer. Mēs noraidām šo mītu.
Jūs varat pilnībā aizmirst par iepakotajām sulām. Tajos ir pārāk daudz cukura, konservantu, krāsvielu un citu piedevu. Tomēr nevajadzētu balstīties arī uz svaigi spiestām sulām. Šādu sulu pagatavošanas procesā tiek zaudētas noderīgas šķiedras, kas ir tik svarīgas cilvēka ķermenim. Tāpēc mēģiniet ēst svaigus augļus.
6. mīts: aizmirst ogļhidrātus
Daudzu cilvēku iztēlē ogļhidrāti nav saderīgi ar pareizu uzturu un veselīgs veids dzīve. Tas ir vēl viens malds. Jāatceras, ka ogļhidrāti ir atšķirīgi, un tie attiecīgi iedarbojas uz ķermeni dažādos veidos.
Piešķiriet vienkāršus un sarežģītus ogļhidrātus. Pirmie ir šokolāde, cukurs, konditorejas izstrādājumi, ievārījumi, saldie dzērieni, baltmaize un pat kartupeļi. To izmantošanu patiešām ir vērts samazināt un ierobežot.
No otras puses, uzturā vajadzētu būt kompleksiem ogļhidrātiem. Tie ir graudaugi, pākšaugi, ogas, dārzeņi un garšaugi. Viņi ilgu laiku uztur sāta sajūtu un piešķir ķermenim dzīvīgumu un enerģiju.
7. mīts: Melnā maize ir veselīgāka nekā baltmaize
Vai jūs dodat priekšroku melnai maizei, nevis baltmaizei? Vai jūs domājat, ka tas ir daudz noderīgāks? Tas nav pilnīgi taisnība. Piemēram, karameļu krāsas piešķir maizei brūnu krāsu. Tāpēc tas ne vienmēr ir lietderības rādītājs. Attiecībā uz kaloriju saturu melnā un baltā maize ir identiska.
Ja jūs nevarat iztikt bez maizes, tad izvēlieties kliju maizi un bez rauga pilngraudu čipšus vai graudaugu musli. Šie produkti patiešām uzlabo veiktspēju gremošanas sistēma un satur vitamīnus.
8. mīts: Suši un ruļļi ir diētiski pārtikas produkti
Mēs steidzam satraukt visus japāņu virtuves cienītājus. Suši un ruļļi nebūt nav vieglas pusdienas vai vakariņas, nekaitējot figūrai. Baltie rīsi un krējuma siers netiek klasificēti kā veselības pārtikas produkti. Tāpēc suši un ruļļos ir ļoti daudz kaloriju, un tiem ir augsta enerģētiskā vērtība.
Turklāt japāņu ēdienus parasti lieto kopā ar sojas mērci, kas satur vēl vairāk kaloriju nekā paši suši un ruļļi. Turklāt tas ir ļoti sāļš un aiztur ūdeni organismā, kas var izraisīt tūsku.
9. mīts: atsevišķas ēdienreizes ir svara zaudēšanas atslēga
Atsevišķa uztura atbalstītāji uzskata, ka tikai šāda pārtikas uzņemšanas shēma var palīdzēt atbrīvoties no liekajiem kilogramiem un uzlabot veselību. Tomēr šāds apgalvojums nav pamatots. Cilvēka kuņģī un aizkuņģa dziedzerī rodas fermentu kopums, kas ļauj vienlaikus sagremot olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus.
Kāds ir dažu cilvēku panākumu noslēpums? Tas ir tikai psiholoģijas jautājums. Izmantojot atsevišķu diētu, jūs rūpīgāk izvēlaties pārtikas produktus, uzraugāt diētas kaloriju saturu un rezultātā zaudējat svaru.
10. mīts: Saldēti augļi un ogas zaudē derīgās īpašības
Baidās iesaldēt svaigus augļus un ogas? Nebaidies! Pretēji izplatītajam uzskatam, viņi vispār nezaudē visas savas derīgās un uzturvērtības īpašības. Nesasaldējiet tos tikai ar cukuru. Skaitlis noteikti jums nepateiks.
Starp citu, arī veikala opcijām ir tiesības atrasties uz jūsu galda. Mūsdienu tehnoloģijas sasalšana ļauj saglabāt augļu un ogu labvēlīgās īpašības, un produkts no tā necieš.
Ja vēlaties izlasīt visu interesantāko par skaistumu un veselību, abonējiet mūsu biļetenu!
Vai jums patika materiāls? Mēs būsim pateicīgi par atkārtotajiem izdevumiem
Vienmēr ir ļoti grūti atbrīvoties no stereotipiem, bet tas ir nepieciešams. Patiešām, tāpēc mēs daudz ko sev atņemam. Tas jo īpaši attiecas uz pārtiku.
Mīta numurs 1. Ēšana pēc sešiem ir figūrai kaitīga.
Šī maldība ir tikpat veca kā pasaule. Mūsdienu dzīves ritmā ēst pēc pulksten 18:00 ir ne tikai iespējams, bet arī nepieciešams. Mūsdienās daudzi cilvēki iet gulēt vēlāk, nekā to darīja mūsu senči. Gavēšana var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Patiesība ir tāda, ka nevajadzētu ēst 3 stundas pirms gulētiešanas. Un vakariņām jābūt vieglām.Mīts Nr. 2. Tauki ir kaitīgi ķermenim
Tauki tiek uzskatīti par ļoti kaitīgiem formai un veselībai, taču tas nav pilnīgi taisnība. Pareiza vielmaiņa bez tām nav iespējama. Bez taukiem A un E vitamīni organismā netiek asimilēti, dzimumhormoni praktiski pārstāj ražot. Ar tauku trūkumu āda ātri noveco un cieš aknas. Tāpēc eļļa, it īpaši augu eļļa, ir jāierobežo, taču tā nav pilnībā jāatsakās. Vislabāk ir ēst mazāk pārtikas, kas satur slēptus un ne vienmēr veselīgus taukus: desu, majonēzi, cepumus, kūkas.Mīts numurs 3. Uzkodas ir kaitīgas
Uzkodas ir obligāta. Katram cilvēkam, kurš rūpējas par veselību, periodiski jāpapildina enerģijas rezerves. Tikai šīm ēdienreizēm jābūt līdzsvarotām. Piemēram, jūs varat ieturēt uzkodas ar riekstiem vai augļiem.Mīts Nr. 4. Visi bioloģiskie pārtikas produkti jums ir noderīgi.
Produkti, uz kuru iepakojuma ir uzraksts "organisks" (tas ir, tie ir izgatavoti, neizmantojot ĢMO, pesticīdus, dažādus pārtikas piedevas) bieži neatšķiras no parastajiem kolēģiem. Nu, ja tikai tie, kas ir daudz dārgāki.Mīts # 5. Jums nevajadzētu ēst ogļhidrātus
Ogļhidrāti ir vienkārši un sarežģīti. Pirmie ir patiešām vērts samazināt uzturā. Tie ir cukurā, konditorejas izstrādājumos, šokolādē, medū, ievārījumos, saldos augļos un dzērienos, baltmaizē un kartupeļos. Pēdējais ir jālieto tiem, kas cenšas ēst pareizi. Proti, ir vērts biežāk ēst graudaugus, pākšaugus, ogas, dārzeņus, zaļumus.Mīts numurs 6. Dārzeņi un augļi, sasaldējot, zaudē visas labvēlīgās īpašības
Mūsdienu sasaldēšanas tehnoloģijas ļauj saglabāt gandrīz visas barības vielas. Tas jo īpaši attiecas uz ziemas sezonu.Mīts numurs 7. Atsevišķas ēdienreizes palīdz zaudēt svaru
Tā nav patiesība. Fermentu kopums, ko ražo kuņģis un aizkuņģa dziedzeris, ļauj vienlaikus sagremot olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Pagaidām nav zinātnisku pierādījumu, ka atsevišķas maltītes palīdz cīnīties ar aptaukošanos. Cilvēki, kuri izvēlas šo svara zaudēšanas metodi, vienkārši stingri izvēlas pārtikas produktus, samazina kaloriju daudzumu un tādējādi zaudē svaru.Mīts # 8. Tumšā maize dod ķermenim vairāk priekšrocību nekā baltmaize
Tumšā maizes krāsa nenozīmē, ka tajā ir daudz šķiedrvielu. Mīklas un karameļu krāsām var piešķirt brūnu nokrāsu. Melnbaltās maizes kaloriju saturs ir gandrīz identisks, tāpēc svara pieaugumu var panākt jebkurā gadījumā. Visnoderīgākās un vitamīniem bagātākās ir kliju maize un bezrauga pilngraudu maize, kā arī graudaugu musli.Mīts Nr. 9. Sulas ir tikpat labas kā paši augļi.
Sulas praktiski nesatur vērtīgas šķiedras. To ražošanā vitamīnu un minerālvielu daudzums ir ievērojami samazināts. Tāpēc, ja iespējams, labāk ir izmantot svaigus augļus.Mīts numurs 10. Suši un ruļļi ir diētiski pārtikas produkti
Pats par sevi suši un ruļļi skaitlim neko daudz nenodarīs. Lai gan baltie rīsi, ko izmanto šī produkta pagatavošanai, nav diētisko pārtikas produktu līderi. Sojas mērce, majonēze, ko dažreiz lieto šādos ēdienos, un taukainais siers ir ļoti bīstami - tajos ir ļoti daudz kaloriju.Mēs visur dzirdam, ka labāk ir pierakstīties pie ārsta, nevis pašārstēties, ka jums jākonsultējas ar dietologu, nevis jāatsakās no ēdiena vispār. Bet mēs joprojām turpinām lasīt padomus sieviešu forumos un eksperimentēt ar savu veselību. Kas ir jāzina, lai nenodarītu sev pāri?
Apskatīsim četrus mītus par labu uzturu.
1. Mīts - augļi un dārzeņi uzturā ir noderīgi
Pāris dienas mēnesī, ievērojot ābolu vai citu augļu diētu, tas nekaitēs jūsu ķermenim, bet ne vairāk. Diētas, kuru pamatā ir tikai dārzeņi un augļi, var būt bīstama veselībai. Pārmērīgu alkas pēc dārzeņiem (piemēram, mono diētas, piemēram, ābolu diētas) var salīdzināt ar stingru vegānu vai neapstrādātu ēdienu diētu. Tie izraisa olbaltumvielu, B un D vitamīnu, kalcija, dzelzs, cinka trūkumu, jo šie elementi slikti uzsūcas no augu pārtikas.
Turklāt liels daudzums augļu un dārzeņu var izraisīt meteorisms, vēdera uzpūšanos, izkārnījumu problēmas, galvassāpes un pat hormonālas problēmas. Neaizmirstiet arī par sāls trūkumu - tā kā šo diētu var klasificēt kā bez sāls -, kas var izraisīt krampjus, reiboni un depresiju. Ilgstoši lietojot dārzeņus, rodas olbaltumvielu enerģijas nepietiekams uzturs, polihipovitaminoze un anēmija. Ja jums patīk augļi, jums jāuzrauga kalorijas, jo augļi ir cukura avots, kas nepadara mūs plānākus.
Šo diētu ir vērts izslēgt arī cilvēkiem ar kuņģa un zarnu trakta problēmām, pankreatītu, ar alerģiju pret augļiem un dārzeņiem, bērniem un grūtniecēm, vecāka gadagājuma cilvēkiem. Augļu vai augļu sulu izvēlne palielina Parkinsona slimības risku.
Pāris dienas, lietojot dārzeņu diētu, nekaitēs, taču pastāvīga dārzeņu ēdienkarte ir kaitīga veselībai
Vienā no izplatītākajām diētām ir teikts: "Lai zaudētu svaru, jums katru dienu jāēd 1-5 augļu porcijas un 2-3 dārzeņu porcijas." Amerikāņu dietologi apņēmās pārbaudīt šī ieteikuma efektivitāti. Pētījumā piedalījās vairāk nekā tūkstotis cilvēku. Viņa rezultāti parādīja, ka šāda diēta nedod gaidīto efektu. Pētījumā salīdzināja "augu izcelsmes" diētu un Vidusjūras reģiona diētu, kuras pamatā bija olīveļļa un jūras veltes. Izrādījās, ka otrais strādāja labāk. Turklāt serdeņiem, kuri ievēroja Vidusjūras diētu, sirdslēkme bija par 30% mazāka.
Secinājums ir tāds, ka parasto pārtikas produktu aizstāšana ar dārzeņiem un augļiem nav efektīva. Galvenais ir samazināt patērēto ēdienu kaloriju daudzumu.
2. Mīts - dienā jāizdzer 2 litri ūdens
Lai uzturētu normālu ķermeņa ūdens bilanci, pietiek ar 2-3 glāzēm ūdens dienā. Kopējais ūdens daudzums katram ir individuāls: vidēji uz 66 kg svara tiek ņemti 2 litri ūdens, un, protams, tas ir atkarīgs no mitruma:
- ja mitrums ir 40%, tad 35–40 ml uz 1 kg svara ir ziemā, sildot,
- vidējais mitrums ir 50%, t.i. 30 ml uz 1 kg svara,
- vasarā mitrums ir mazāks par 40%, kas nozīmē, ka ūdens patēriņš ir lielāks.
Piemēram, fiziskās slodzes laikā jūs tērējat daudz enerģijas un sviedru, kas nozīmē, ka jums jāpapildina šķidruma trūkums organismā. Dzert kopā ar ēdienu ir iespējams un pat nepieciešams, ja ēdiens ir ciets vai sauss.
Ķermeņa ūdens bilanci var uzturēt gan ar tīru ūdeni, gan ar tēju un kafiju
Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem ūdens bilance ķermeni var uzturēt gan ar tīru ūdeni, gan ar tēju un kafiju. Bet ir vērts izdzert 2-3 glāzes tīra ūdens dienā līdz kopējam šķidruma tilpumam. Un atcerieties, ka jums nevajadzētu piespiest ūdeni sev.
Dietoloģe no Vācijas Uztura biedrības (DGE) Antje Gal saka, ka vienlaikus nevajadzētu dzert pārāk daudz. Tas kaitē nierēm. Dienas laikā jums vajadzētu dzert nedaudz, ar ātrumu 40 ml uz kg ķermeņa svara.
3. Mīts - veģetārieši un vegāni dzīvo ilgāk nekā gaļas ēdāji
Neviens no daudzajiem pētījumiem nav pierādījis, ka izvairīšanās no gaļas paildzina mūžu. Turklāt vegāni (bet ne veģetārieši) parasti ir vairāk pakļauti letālām slimībām: viņiem ir lielākas iespējas attīstīties onkoloģiskās slimības, nāves līmenis no smadzeņu trauku, elpošanas sistēmas slimībām ir ievērojami augstāks, un kopumā mirstība ir nedaudz augstāka nekā cita veida uztura piekritēju vidū.
Stingra vegānisma piekritēji ar vecumu sagaida dzelzs, cinka, kalcija, vara (to var būt pietiekami daudz dārzeņos, bet slikti uzsūcas no augu pārtikas), vitamīnu A, B2, B 12, D un D vitamīna trūkuma. neaizvietojamās aminoskābes... Tas noved pie disbiozes, hipovitaminozes, olbaltumvielu deficīta.
Ir vairāki veģetārisma veidi:
- vegānisms (jebkādu dzīvnieku izcelsmes produktu izslēgšana),
- laktovegānisms (ietver piena produktu lietošanu),
- lakto-vegānisms (ietver piena produktu un olu lietošanu).
Stingrs vegānisms nav ieteicams bērniem, grūtniecēm, mātēm laktācijas laikā, vecāka gadagājuma cilvēkiem (osteoporozes riska dēļ) un sievietēm menopauzes laikā (kalcija trūkuma dēļ). Laktovegānisms un laktovegānisms ir maigākas sistēmas, tos var pielietot mazos kursos (nedēļu vai divas), īpaši vasarā. Piemēram, cilvēki ar aptaukošanos, hipertensija, ateroskleroze, podagra, urolitiāze ar uratūriju, hronisku nieru mazspēju.
Veģetārieši patērē 75-80% ogļhidrātu (augļi, dārzeņi, graudaugi, maize), 10% olbaltumvielu (rieksti, piena produkti, olas, pākšaugi) un 10-15% tauku (sviests, augu tauki), savukārt cilvēkam olbaltumvielu vajag vismaz 30% dzīvnieku izcelsmes.
Aktīvs dzīvesveids, izvairīšanās no cigaretēm un alkohola var būt labākas veselības iemesls, bet ne veģetārs uzturs
Salīdzinot mirstības rādītājus veģetāriešiem un tiem, kuri lieto tradicionālo diētu, pētnieki atklāja, ka atšķirība nav maza vai nav. Vienīgais izņēmums bija išēmiska slimība sirds slimība (CHD): no šīs slimības mirušo veģetāriešu skaits bija nedaudz mazāks nekā gaļas mīļotājiem. Bet koronāro artēriju saslimstība nav atkarīga no uztura, Indijā, kur lielākajai daļai veģetāriešu mirstība no koronāro artēriju slimībām ir viena no augstākajām pasaulē.
Citi pētījumi ir atklājuši, ka aktīvs dzīvesveids, smēķēšanas atmešana un alkohola lietošana, bet ne veģetārā diēta var būt labākas veselības un samazinātas mirstības iemesls.
4. Mīts - jūs vēlaties ēst pareizi - izslēdziet saldumus no diētas
Salds nav ne inde, ne ļaunums. Smadzenēm normālai darbībai ir nepieciešama glikoze, taču to var iegūt dažādos veidos: jūs varat ēst cukuru, saldinātājus, medu, augļus, musli, gāzētos dzērienus - glikoze ir visur. Jautājums tikai, vai esat gatavs samierināties ar pāris šokolādes šķēlītēm?
Smadzeņu, centrālās nervu sistēmas un citu orgānu normālai darbībai nepieciešamais glikozes līmenis ir 70–100 mg 100 ml asiņu. Pārmērība norāda uz patoloģiskiem apstākļiem, iespējams cukura diabēts... Visi internetā ir redzējuši salīdzinošu priekšstatu par cukura saturu dažādos pārtikas produktos un dzērienos - kolā, iesaiņotās sulās, šokolādes tāfelītēs, auzu pārslas utt. Mūsu norma ir 5-10% cukura dienā no galvenās diētas. Tāpēc jūs varat un jums vajadzētu atļauties saldumus, bet ar mēru, un atcerieties, ka augļi satur arī cukuru.
Veselam cilvēkam mērenās devās cukurs nekaitē
Amerikas Slimību profilakses un kontroles centrs (CDC) veica pētījumu, kas parādīja, ka nav tiešu pierādījumu tam, ka dabiskajiem cukuriem vai piedevām, salīdzinot ar citiem kaloriju avotiem, būtu kāda unikāla ietekme uz aptaukošanās vai diabēta attīstību. Ja jūs jau ciešat no vielmaiņas traucējumiem, tad ir vērts samazināt cukura daudzumu vai pilnībā to novērst. Mērenās devās veselīgam cilvēkam tas nekaitē.
Tātad, ko darīt, lasot nākamo uztura padomu - tici viņiem vai nē? Protams, ja rodas problēmas ar lieko svaru, jums jākonsultējas ar speciālistu un jāizvēlas nepieciešamā diēta. Atcerieties, ka jūsu ķermenis ir dzīvs - tas pats dod signālus par to, ko tas šobrīd vēlas, tas jūs vada. Nepiespiediet viņu. Iemācieties ieklausīties sevī, un tad nekādi mīti jūs nemulsinās.
Par ekspertu
Anna Ivaškeviča, dietologs, uztura speciālists, izstrādā uztura programmas.