Брокколитай хялбар жор. Брокколи ба цэцэгт байцаа: жор, хоол хийх онцлог, зөвлөмж

Өдрийн мэнд. Өнөөдөр би сүүлийн өгүүллээр амласанчлан бид олон хүнд төдийлөн танил биш брокколи байцааг амттай бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэх болно. Олон зууны турш энэ нь Италиас гадуур бараг мэдэгддэггүй байсан боловч одоо цэцэглэж буй ногоон гоо үзэсгэлэн нь бусад төрлийн байцааны дунд хатан хаан гэж зүй ёсоор хүлээн зөвшөөрөгдсөн.

Жижиг ногоон модтой төстэй хачирхалтай баг цэцэгтэй, ашигтай шинж чанар, амт чанараараа брокколи нь янз бүрийн үндэстний хоолонд алдартай болсон. Тэд үүнээс нухаш, шөл, салат, хөнгөн зууш, хайруулын таваг, хуушуур гэх мэт маш олон төрлийн амттай хоол хийж сурсан. Бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог.

Брокколиг гоо сайхны ногоо гэж нэрлэж болно. Эцсийн эцэст энэ нь агуулдаг олон тооныЗалуучуудын витамин болох бета-каротин. Тогтмол хэрэглэж эхэлснээр таны арьс толигор болж, толигор болно.

Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь цус, мэдрэлийн систем, алсын хараа, гэдэсний үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Би таван сонирхолтой, миний бодлоор брокколи хийх жорыг сонгосон янз бүрийн арга замууд: чанасан, хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаар шарсан, зууханд шатаасан, хятад маягийн халуун ногоотой, мэдээжийн хэрэг, салат хэлбэрээр. Энэ нийтлэлд та энэ байцаагаар хийсэн салатанд зориулсан хамгийн сайн гурван сүмстэй видео бичлэгийг олох болно.

Туршилт хий, үзээрэй, таашаал аваарай!

Би брокколи амттай хоолыг таван минутын дотор хэрхэн бэлтгэх нууцыг хуваалцаж байна. ашигтай шинж чанарууд. Үүнийг хөнгөн зууш болгон ашиглаж болно. Мөн бүтэн оройн хоол эсвэл үндсэн хоолонд хачир болгон.

Энэ байцаатай холбоотой чухал баримтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоог хүнсний ногооны декоциний бэлтгэхэд ашиглах боломжгүй. Хоол хийх үед шөл нь ялангуяа хортой бодис агуулдаг гэж үздэг. Хүний биепурины суурь - аденин ба гуанин. Тиймээс, хэрэв та брокколи шөл хийхийг хүсвэл эхлээд байцаагаа буцалгаж, шөлийг нь шавхан, бэлтгэсэн таваг дээрээ нэмнэ.

Хүнсний ногоог удаан чанах тусам түүнд витамин бага үлддэг гэдгийг бид бүгд мэднэ. 10 минутын дулааны боловсруулалтанд бид ашигтай шинж чанаруудын 20% -ийг алддаг.

• Брокколи - 500 гр.
• Сод - 20 гр.
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Сармис - 2 хумс
• Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага

1. Байцаагаа хүйтэн усаар угааж, хутгаар баг цэцэгтэй болгон салгана. Хүнсний ногоог дээрээс нь доош нь байрлуулах замаар үүнийг хийхэд тохиромжтой.

2. Салбаруудыг давсалсан буцалж буй усанд дүрнэ.

3. Хүнсний ногоо тод ногоон хэвээр байхын тулд хайруулын тавган дээр бага зэрэг сод нэмнэ. Тагийг нь таглаад 3 минутын турш хооллоорой.

5. Одоо миний бодлоор хамгийн амттай зүйл бол брокколи салатанд зориулсан сүмс хийх явдал юм: жижиглэсэн сармисыг хагас нимбэгний шүүс, оливын тосоор холино.

6. Брокколийг тавганд хийж, дээр нь соусаа ​​хийнэ.

Энд байцаа хийх энгийн жор байна.

Ерөнхийдөө хэд хэдэн маш олон байдаг амттай сүмсброкколи салатанд. Цөцгийтэй, шар буурцагтай, зөгийн балтай... бүх зүйл доорх видеон дээр байгаа.

Сайхан хооллоорой!

Зуурмагт брокколи хийх алхам алхмаар жор

Брокколи хоол хийх маш амттай арга. Сараалжтай бяслаг цацаж, амттай зуурмаг нь байцаа баг цэцэгтэй. Таны хүүхдүүд хүртэл эдгээр хөөрхөн шарсан хэсгүүдэд дуртай байх болно!

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи - 1 кг.
• Гурил - 200 гр.
• Зузаан цөцгий - 1.5 аяга
• Пармезан бяслаг - 100 гр.
• Өндөг - 4 ширхэг.
• Сармис - 1 хумс
• Дилл - хагас баглаа
• жигд нунтаг - 0.5 халбага
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
• Давс - амсах болно

1. Зуурмагийг бэлтгэ: сармисыг хальсалж, аяганд шахаж шахаж ав. Тэнд өндөгийг эвдэж, хумсны эсвэл холигчоор бүгдийг нь цохино.

2. Гурил дээрээ жигд нунтаг нэмээд зуурсан гурилтай саванд хийж холино.

3. Цөцгий нэмээд үргэлжлүүлэн хутгана.

4. Диллийг нилээд цавчих, бусад найрлагатай хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Манай зуурмаг бэлэн боллоо.

5. Брокколиг угааж, баг цэцэгтэй салгаж, сайтар хатаана.

6. Сэрээ ашиглан байцааны хэсгүүдийг зуурсан гурилдаа дүрж, дараа нь хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд хоёр талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

7. Амттай шаржигнасан хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр байрлуулж илүүдэл өөх тосыг арилгана.

Бэлэн хоолыг сараалжтай бяслагаар цацна.

Зууханд брокколи хийх жор

Үйрмэг бяслагны царцдас, зөөлөн ногоо нь төгс хослол юм. Хэрэв танд гэнэтийн зочид ирсэн бол энэ жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Энэхүү үзэсгэлэнтэй, эрүүл брокколи хайруулын таваг нь зууханд хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг.

Хараач дэлгэрэнгүй жорвидеон дээрх бэлтгэл:

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи - 400 гр.
• Өндөг - 3 ширхэг.
• Сүү - 100 мл.
• Гич - 1 халбага
• Гурил - 3 tbsp. халбага
• хатуу бяслаг - 150 гр.
• Хар чинжүү - 0.5 халбага
• Давс - нэг чимх

1. Брокколиг угааж, цэцэгт хувааж, жигд тавган дээр хийнэ.

2. Бүдүүн grater дээр гурван бяслаг.

3. Хайруулын тавган дээр дүүргэх хольцыг бэлтгэ: өндөгийг аяганд хийж, сүү хийнэ, шигшсэн гурил, сараалжтай бяслагны хагасыг нэмнэ. Давс, чинжүү, гич нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, энэ хольцыг брокколи дээр хийнэ.

4. Дээрээс нь үлдсэн сараалжтай бяслагаа цацна.

25-30 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Мөөгтэй хайруулын тавган дээр брокколи хийж байна

Та онцгой хэн нэгнийг ер бусын зүйлээр гайхшруулахыг хүсч байна уу?! Та Хятад хоолонд хэр дуртай вэ? Гүнжидийн тос нэмсэн чамин соустай мөөг, цагаан гаатай брокколи. Энэ нь сонсогдож, маш амттай харагдаж байна!

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи - 1 ширхэг.
• Champignons - 4 ширхэг.
• Сармис - 1 толгой
• цагаан гаа - 6 хуванцар
• Цагаан будааны цардуул - 1 халбага
• ус - 50 мл.
• Шар буурцаг сумс - 1 tbsp. халбага
• Хясаан сумс - 2 tbsp. халбага (амтаараа бальзамаар сольж болно)
• кунжутын тос - 1 халбага
• Амтлагч 13 халуун ногоо - 1 халбага
• Элсэн чихэр - 1 халбага
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

1. Брокколиг угааж, баг цэцэгт хуваана. Мөөгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж (8 хэсэг), сармисыг гурван хэсэгт хуваа.

2. Байцааг илүү зөөлөн болгож, шарсан маханд бага хугацаа зарцуулахын тулд та буцалгах хэрэгтэй. Брокколиг буцалж буй усанд хийж 3 минут буцалгана.

3. Соусаа ​​бэлтгэх: хясааны соус, шар буурцаг, ус зэрэг орцуудыг гүн таваг эсвэл аяганд хийнэ. Хэрвээ танд хясааны соус байхгүй бол түүнгүйгээр хийж болно. 13 амтлагч амтлагч, элсэн чихэр, цардуулыг хийнэ. Бүгдийг холино.

4. Тосолсон хайруулын тавган дээр ургамлын тос, сармис, цагаан гаагаа нэг минутын турш хуурна.

5. Хайруулын тавган дээр мөөг нэмээд дахиад хэдэн минут хуурна.

6. Мөөг дээрээ брокколи хийж, хүнсний ногоо дээрээ соусаа ​​хийнэ. Хүнсний ногооны хольцыг 2 минутын турш чанаж, хутгана.

6. Хайруулын тавган дээрх бүх орцууд сумсаар ханаж, мөөг зөөлөн болмогц зуухаа унтраа.

Хоол хийх дуусахаас хагас минутын өмнө кунжутын тос нэмнэ.

Та энэ хоолны жорыг доорх видеоноос илүү дэлгэрэнгүй үзэх боломжтой.

Жор нь ер бусын, гэхдээ маш амттай.

Брокколи салатны амттай жор

Хэзээ витамины салатгүй бол яаж хийх вэ эрүүл аргаамьдрал?! Брокколи, шатаасан хонхны чинжүү, эрдэнэ шиш... Энэ бүгдийг сармис, нимбэгтэй анхилуун үнэрт соусаар амтлана - тод, энгийн бөгөөд маш амттай! Энэхүү салат нь намрын баярын ширээний гайхамшигтай чимэглэл болж чадна!

Бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи - 500 гр.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Лаазалсан эрдэнэ шиш - 3 tbsp. халбага
• Сармис - 2-3 хумс
• Нимбэг - 1 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 2-3 tbsp. халбага
• Анар жимсний амтлагч - 1 tbsp. халбага

1. Байцаа угааж, баг цэцэгтэй салга.

2. Брокколиг буцалж буй давсалсан усанд 3 минут буцалгаж, хүйтэн усаар түргэн хөргөж, байцаа яруу хэвээр байна.

3. амтат чинжүүиш, үрийг арилгах. Зууханд 200 градусын температурт 10 минутын турш жигнэх (зөөлөн болохын тулд). Жижиг хэсэг болгон нунтаглана.

4. Боолтыг бэлтгэ: оливын тос асгаж, нимбэгний шүүсийг шахаж, сармисыг хэвлэлээр шахаж ав. Анар жимсний шүүс, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.

5. Саванд дараах найрлагыг холино: чинжүү, байцаа, эрдэнэ шиш.

Салатаа соусаар амтлаад холино. Манай салат бэлэн боллоо!

Олон гэрийн эзэгтэй нар цэцэгт байцааг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэггүй бөгөөд үүнийг цэснээс хасдаг. Энэ нь дэмий хоосон зүйл, учир нь энэ төрлийн байцаа нь хорт хавдрын эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг сульфорафан бодис агуулдаг. Үүнээс гадна, энэ нь витамин С, нимбэгний хэмжээтэй ижил хэмжээгээр агуулдаг. Гайхалтай, тийм үү? Эцэст нь В бүлгийн витамин болон олон эрдэс бодисын бүрэн найрлагатай. Бүгдээрээ биднийг дэмжихэд тусалдаг дархлааны системмаш сайн нөхцөлд.

Тиймээс, брокколийг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

• Салатанд түүхийгээр нь идээрэй. Нэг талаараа энэ гайхалтай арга, бүх витаминууд хадгалагддаг, нөгөө талаас, брокколи нь гашуун бөгөөд хүн бүрт таалагдахгүй.
• Байцаагаа уураар жигнэнэ. Маш сайн сонголт бол витаминууд аюулгүй, найдвартай хэвээр байх болно. Брокколиг 5 минутын турш жигнэнэ.
• Өөр нэг түгээмэл сонголт бол буцалгах явдал юм. Энд хамгийн чухал зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй, учир нь хүнсний ногоо нь маш зөөлөн бөгөөд урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Үүнээс гадна хэрэв та хэт их хоол хийвэл бүх зүйлээ алдах эрсдэлтэй эрүүл витаминҮүний үр дүнд "байцааны будаа" аваарай.

Шинэхэн байцааг 2-3 минут, хөлдөөсөн байцааг 7-10 минут буцалгана. Хүнсний ногооны тод ногоон өнгийг хадгалахад тусалдаг брокколи хийх өөр нэг сонирхолтой нууцыг би танд хэлье. Ус буцалгасны дараа давс дээр нэмээд 1 цайны халбага сод хийнэ. Энэ нь брокколигийн маргад өнгийг хадгалах, бүр сайжруулахад тусална. Мөн хоол хийх дараа нэн даруй colander дахь байцаа хатааж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Энэ нь хоол хийх процессыг зогсоож, өнгийг хадгалахад тусална.

• Заримдаа брокколи нь зуурсан гурилаар хийсэн эсвэл талхны үйрмэгээр шарсан байдаг.
• Та мөн брокколиг хүнсний ногоотой хамт чанаж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд хийж болно. Энэ нь ногооны шөл, салатанд сайн тохирдог бөгөөд та түүгээр сэндвич хийж болно.
• Эсвэл брокколитай халуун ногоотой будаа хийж, би танд танилцуулах жор

Брокколи жор

Хоол хийх нийт хугацаа - 40 минут
Идэвхтэй хоол хийх хугацаа - 15 минут
Зардал - 3 доллар
100 грамм тутамд калорийн агууламж - 180 ккал
Үйлчлэх тоо - 4 нэгж

Орц:

Сод - 1 tsp.
Давс - амсах болно
Брокколи - 1 толгой
Цагаан будаа - 100 гр
ус - 200 мл
Халуун чинжүү - 1 ширхэг.
Яншуй - 3 мөчир
Турмерик - 1/4 халбага.
Улаан чинжүү - амсах болно
(газар)

Шатахуун цэнэглэх

Сармис - 1 хумс
Ургамлын тос- 3 tbsp.
Уксус - 1 tbsp.(алим)
Нимбэгний шүүс - 1 tbsp.

Бэлтгэл ажил:

Буцалж буй давсалсан усанд содыг хийнэ. Дараа нь цэцэгт задалсан байцаа нэмээд 2-3 минутын турш хооллоорой.

Бэлэн байцааг коланд руу хийж, мөсөн усаар зайлж угаана.

Алдартай бүтээгдэхүүн болох энэ байцаа нь бараг бүх ресторан, кафед үйлчилдэг бөгөөд бүх супермаркетад шинэ болон хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг бөгөөд олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн үнэлдэг. Энэ төрлийн цэцэгт байцааг олноор нь хүлээн зөвшөөрөх шалтгаан юу вэ? Магадгүй энэ нь найрлагын асуудал юм. Брокколи баялаг шим тэжээл, энэ нь эслэг, кали, фосфор, кальци, магни, төмөр, цайр, манган, хүхэр, түүнчлэн витамин С, РР, Е, К, В бүлгийн витамин агуулдаг. Гэхдээ энэ бүх баялагийг үл тоомсорлож магадгүй юм. Гайхамшигтай амт, ер бусын үнэр, эмзэг байдлын хувьд цэцэгт байцаа нь мах, загасны хоолонд маш сайн хачир болдог.

Үүнд агуулагдах шим тэжээл нь энэ байцааг бараг ид шидийн бүтээгдэхүүн болгодог. Брокколиг хоол хүнсэндээ оруулснаар та илүүдэл ус, давсны биеэс ангижирч, биеийн байдал сайжирна. ясны эд, дотоод шүүрлийн үйл ажиллагааг сайжруулах болон мэдрэлийн систем, тэр ч байтугай целлюлитээс сэргийлж, хөгшрөлтийг удаашруулдаг! Гэхдээ ашиг тусаас амтанд нь эргэж орцгооё. Брокколи бүхэн адилхан амттай байдаггүй тул хэрхэн сонгох, хэрхэн хадгалах, дараа нь хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй.

Аль ч супермаркетийн хүнсний ногооны тасаг руу харахад брокколи шинэхэн, хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддагийг олж харах байх. Тэдний хоорондын ялгаа нь мэдэгдэхүйц юм. Хэрэв та нөөцөд брокколи худалдаж авахаар шийдсэн бол хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн авч болно, гэхдээ түүн дэх шим тэжээлийн агууламж бага байх бөгөөд бүтээгдэхүүний чанарыг шалгах, үнэрийг мэдрэх, мөн эсэхийг шалгах боломжоо алдах болно. сэтгэл татам. Гадаад төрх. Шинэхэн цэцэгт байцааг сонгохдоо баг цэцэгсийн хэмжээг анхаарч, жижиг баг цэцэгтэй, шинэхэн төрхтэй, шинэхэн ургамлын үнэртэй, хүрэхэд уян хатан, тод өнгөтэй байцааг илүүд үзэх хэрэгтэй. Шинэхэн цэцэгт байцааг хөргөгчинд хэдэн өдрийн турш хадгалах боломжтой боловч худалдан авсны дараа шууд хэрэглэх нь дээр.

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө брокколийг хүйтэн усаар зайлж, цэцэгсийг нь салга. Одоо та байцаа тавган дээр тавьж, үйлчилж болно, тийм болохоор бүх ашигтай бодисыг хадгалах болно. Мөн брокколи буцалгаж, жигнэх, хуурч болох ба энэ тохиолдолд зарим витаминууд алдагдах боловч амтлагч, халуун ногоо нэмснээр янз бүрийн амтыг олж авах боломжтой. Брокколи байцаагаар янз бүрийн хоол хийж, салат, хачир, сүмс хийж, шөл, бялуу, омлетт хийж, зууш болгон хэрэглэдэг.

Таныг энгийн бөгөөд амттай брокколитой хоол хийж үзэхийг урьж байна. Эдгээр цэцэгт байцааны жорууд таны гахайн банкинд зохих байр сууриа эзэлнэ гэдэгт найдаж байна.

Орц:
500 гр брокколи,
2 жүрж,
100 грамм цагаан усан үзэм,
½ нимбэг
200 грамм нэмэлтгүйгээр байгалийн тараг,
1 tbsp. зөөлөн гич,
чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Брокколи цэцгийн цэцгийг ишнээс нь салгаж, ишийг нь угааж, цавчих ба давсалсан буцалж буй усанд 2-3 минут хийж, цэцэг нэмээд дахин 2 минут буцалгана. Жүржийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, зүсмэл бүрээс хальсыг салгана. Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, гич, тарагтай холино. Усан үзэмийг хагас болгон хувааж, үрийг нь салга. Брокколи, жүрж, усан үзмийн зүсмэлүүдийг хольж, үүссэн соустай салатыг амтлана.

Орц:
300 гр брокколи,
100 грамм алим,
1 нимбэг,
50 грамм дилл,
оливын тос,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Брокколийг хүйтэн усаар зайлж, цэцэгсийг нь салгаж, буцалж буй давсалсан усанд 3 минут байлгана. Диллийг нилээд цавчих, алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Нимбэгийг сайтар угааж, хальстай нь хамт маш нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бүх орцуудаа хольж, салатаа оливын тосоор амтлана.

Өглөөний цай бол өдрийн хамгийн чухал хоол боловч зарим хүмүүс цаг зав муутай гэх шалтгаанаар өглөөний цайгаа уудаггүй. Бид өглөөний цайндаа ууж болох, бэлтгэхэд тийм ч их цаг хугацаа шаарддаггүй хялбар боловч сэтгэл ханамжтай хоёр төрлийн брокколи хоолыг санал болгож байна - бяслагтай омлетт хийсэн брокколи, ногоон сармистай зуурсан брокколи.

Орц:
750 гр брокколи,
4 өндөг,
250 грамм цөцгий,
100 грамм бяслаг,
3-4 хоолны халбага нунтагласан жигнэмэг,
цөцгийн тос.

Бэлтгэл ажил:
Брокколийг хүйтэн усаар зайлж, цэцэгсийг нь салгаж, давсалсан усанд 7 минут орчим буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулж, брокколийг цөцгийн тосоор тосолсон жигд таваг руу шилжүүлнэ. Өндөгийг цохиж, цөцгий нэмээд дахин цохино. Сайхан grater дээр бяслаг сараалж, өндөг, цөцгийтэй холино. Брокколи дээр цөцгийн хольцыг тарааж, дээр нь нунтагласан жигнэмэгийг жигд давхаргаар цацна. Савыг 150 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, дараа нь 200 градус хүртэл халааж, омлетаа 20 минут байлгана.

Ногоон сармистай зуурсан гурилтай брокколи

Орц:
500 гр брокколи,
2 өндөг,
1 tbsp. гурил,
50 мл цөцгий,
ногоон сармис,
ургамлын тос,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Өндөгийг цохиж, цөцгий, гурил, давс нэмээд сайтар холино. Брокколийг хүйтэн усаар зайлж, цэцэгсийг нь салга. Брокколи цэцгийн баглаа боодолдоо дүрээд халуун ургамлын тосонд хуурна. Сармисны өдийг нилээд цавчих ба бэлэн хоол дээр цацна.

Мах, далайн хоолонд дурлагсдад зориулж бар сам хорхойг брокколи, татсан мах, цэцэгт байцаатай хайруулын тавган дээр санал болгож болно. Эдгээр хоёр хоол нь гайхалтай амттай бөгөөд тавагнаас шууд алга болдог. Үүнээс гадна тэдгээр нь эрүүл, хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд таны дүр төрхөд ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй.

Брокколитай бар сам хорхой

Орц:
4 ширхэг төмс,
200 гр брокколи,
200 грамм бар сам хорхой,
120-130 мл цөцгий,
2 tbsp. карри,
50 гр цөцгийн тос,
давс,
чинжүү.

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, хуурч ав цөцгийн тосалтан хүрэн харагдах хүртэл. Брокколийг хүйтэн усаар зайлж, баг цэцэгтэй хэсгийг нь салгаж, 3-4 минутын турш халуун усаар таглаад төмстэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс, брокколи дээр карри цацаж, цөцгий рүү хийнэ. Тусдаа хайруулын тавган дээр сам хорхойгоо цөцгийн тосонд хуурч, хүнсний ногоогоо хийж, давс, перецээр амталж, дахин 2-3 минут буцалгана. тагийг нь таглаад бага дулаан.

Орц:
500 грамм төмс,
300 гр брокколи,
300 грамм татсан мах,
100 мл сүү,
2 өндөг,
150 грамм хатуу бяслаг,
ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Татсан махнаас жижиг бөмбөг хийж, ургамлын тосонд хуурна. Төмс, брокколи цэцгийн баглаа, махан бөмбөлгийг жигд таваганд хийж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Өндөгийг сүүгээр цохиж, давс нэмээд хүнсний ногоо, махан бөмбөлөг дээр хийнэ. Савыг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 30 минутын турш тавина.

Брокколи шиг ийм тод ногоо нь гайхалтай амтаас гадна баялаг өнгөөр ​​зуныг санагдуулах сайхан сэтгэлийг танд өгөх болно. Энэ нь жинхэнэ зун, тод, зөөлөн хоол бэлтгэх цаг болсон гэсэн үг юм. Жишээлбэл, та цэцэгт байцаанаас хамгийн нарийн суфле, анхилуун үнэрт цөцгийтэй шөл хийж болно, эсвэл зүгээр л амттай бяслагтай амтлагчаар үйлчилж болно.

Орц:
800 гр брокколи,
2 литр ус,
1 tsp давс,
2 tbsp. цардуул,
4 tbsp цөцгий,
2 өндөг,
50 грамм Пармезан бяслаг,
цөцгийн тос,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Брокколи угааж, баг цэцгийг нь салгаж, ишийг нь таслана. Цэцэг, ишийг буцалж буй давсалсан усанд нэмээд брокколийг 10 минут буцалгана. Цөцгийд цардуулыг уусгана. Брокколигаас 2 tbsp нэмнэ. шөлөөс нухаш бэлтгэж, холино цөцгий болон хоол хийх, байнга хутгах. Өндөгийг авч, цагааныг шараас нь салга. Шарыг давс, брокколи нухаштай холино. Зуухыг 220 ° C хүртэл халаана. Өндөгний цагааныг өтгөн хөөс болгон хутгаж, бяслагаа үрж, бүх зүйлийг нухаш руу хийнэ. Суфлегийн хэвийг цөцгийн тосоор тосолж, 2/3-ыг нухашаар дүүргэнэ. 40 минутын турш жигнэх.

Орц:
1 толгой брокколи,
100 грамм бяслаг,
70 грамм боловсруулсан бяслаг,
200 мл сүү,
1 tbsp. гурил,
30 гр цөцгийн тос,
1/2 нимбэг
улаан чинжүү,
газрын хар чинжүү,
давс.

Бэлтгэл ажил:
Брокколиг цэцэг болгон задалж, хагас нимбэгний шүүстэй хольж, 15-20 минутын турш давхар зууханд хийнэ. Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, боловсруулсан сур бууруулах жижиг хэсгүүдэд. Гурилыг цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь сүү нэмээд бүх бөөгнөрөл нь уусах хүртэл хутгана. Үүссэн соус руу бяслаг нэмээд байнга хутгаж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Дараа нь паприка, давс, чинжүү нэмнэ. Бэлэн болсон брокколи дээрээ бяслагны соусаа ​​асгаж, үйлчилнэ.

Сам хорхойтой цөцгийтэй брокколи шөл

Орц:
1 кг брокколи,
2 толгой сонгино,
2 хумс сармис,
6 tbsp. цөцгийн тос,
2 литр ногооны шөл,
400 мл цөцгий,
8 ширхэг хальсалж чанасан сам хорхой,
нимбэгний шүүс,
давс,
чинжүү,
самар,
яншуй.

Бэлтгэл ажил:
Брокколиг угааж, цэцэгсийг нь салгаж, ишийг нь хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Том саванд 4 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос, сонгино, сармисаа хуурна. Хүнсний ногооны шөлийг хийнэ, цэцэгт байцааны цэцэг, ишийг нэмээд 10 минут буцалгана. Дараа нь цөцгий нэмээд хутгагч ашиглан шөлийг нухаш болгон хутгана. Үүссэн нухашаа буцалгаад бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана. Шөлийг нимбэгний шүүс, самар, давс, перецээр амтлана. Сам хорхойг урсгал хүйтэн усаар зайлж, амны алчуураар хатааж, үлдсэн цөцгийн тосонд хайруулын тавган дээр хуурна. Яншуй угааж, навчийг нь урж хая. Шөл болгон 1 ширхэг шарсан сам хорхойг хийж, яншуй навчаар цацна.

Брокколигийн халуун ногоотой, анхилуун амт нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан ч алдар нэр нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Брокколи бэлтгэхэд хялбар бөгөөд бараг илчлэггүй тул брокколи нь бидний өдөр тутмын хоолны дэглэмд нэр хүндтэй эхний байрыг эзэлдэг бөгөөд мах, загасны амттай хачир эсвэл бие даасан хоол болж хувирдаг. Брокколи бол зүгээр нэг хүнсний ногоо биш, энэ нь бидний биед хэрэгтэй ашигтай бодисын жинхэнэ агуулах юм өвлийн цаг, тиймээс шинэ жор сурч, хоол хийж эхлэх цаг болжээ! Эндээс та илүү олон ногооны жор олж болно.

Алена Карамзина

Эрхэм уншигчид! Брокколи яагаад бидний ширээн дээрх хамгийн дуртай ногоо болсон бэ? Хариулт нь ойлгомжтой: энэ бол бидний эрүүл мэндэд маш амттай, эрүүл хүнсний ногоо бөгөөд витамин, эрдэс бодис, биологийн олон ашигтай бодис агуулдаг. идэвхтэй бодисууд. Үүнээс гадна үүнийг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Энэхүү гайхалтай ногоотой салат, нухаш шөл эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад өгвөл таны гэр бүлийнхэн таны хичээл зүтгэлийг үнэлэх болно. Энэ нийтлэлээс та хурдан бөгөөд амттай брокколи хоол хийх жор, мөн хэрхэн зөв хоол хийх талаар олж мэдэх болно. Тиймээс цааш уншаарай.

Дэлгүүрт байгаа брокколигийн лангууны хажуугаар хэн нэгэн зөв хоол хийхээ мэдэхгүйгээс болж өнгөрдөг гэдэгт би итгэлтэй байна. Мөн энэ байцаа нь маш хялбар бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Хоол хийх зарим дүрэм энд байна:

Буцалсан

Хэрэв та бүхэл бүтэн шинэ цэцэгт байцаа худалдаж авсан бол түүнийг жижиг цэцэг болгон салгах хэрэгтэй. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо ихэвчлэн хоол хийхэд бэлэн байдаг.

Байцааны цэцгийг буцалж буй давсалсан усанд хийнэ. Хэрэв байцаа шинэхэн бол 3-5 минут, хөлдөөсөн байцаа бага зэрэг удаан чанаж, 7-10 минут байлгана. Байцааг хэт чанах шаардлагагүй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий зөөлөн болно. Хоол хийх төгсгөлд усыг зайлуулж, байцаа усаар зайлж угаана, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм.

Уураар хийсэн

Байцаа хоол хийх энэ арга нь тохиромжтой хоолны дэглэмийн хоол тэжээл. Уурын тавиур дээр баг цэцэг байрлуулж, 10-15 минутын дараа бэлэн болно. Хэрэв та байцаа бага зэрэг шаржигнуур хэвээр байлгахыг хүсч байвал хоол хийх хугацааг 5-7 минут болгож бууруул. Шинэ баг цэцэг нь хөлдөөсөнөөс арай эрт бэлэн болно.

Цайруулах

Цэцгийг коланд руу хийж, буцалж буй давсалсан усанд 3-5 минутын турш дүрж, дараа нь хүйтэн усаар зайлна. Хоол хийх ийм аргын тусламжтайгаар байцааны өнгө нь ижил ногоон, үзэсгэлэнтэй хэвээр байх болно. Мэдээжийн хэрэг, том баг цэцэгтэй байх тусам цайруулахад удаан хугацаа шаардагдана.

Ийм аргаар бэлтгэсэн брокколигийн илчлэгийн агууламж бага, 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 27-28 ккал байдаг. Чанасан эсвэл уурын байцаа нь сайн хачир юм. Та үүнийг тосоор цацаж болно, эсвэл түүнгүйгээр хийж болно.

Брокколи жор - хурдан бөгөөд амттай

Байцааны баг цэцэгтэй юу хоол хийж болох вэ? Үүнд салат, нухаштай шөл, төрөл бүрийн кассерол, смүүти... Тэгвэл та брокколиноос юу хийж болохыг олж мэдэх болно, цааш уншаарай!

Хүнсний ногооны салат

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Брокколи
• Цэцэгт байцаа
• Capsicum
• Ногоон (дилл, яншуй,)
• Хувцаслалт: цөцгий, майонезаас эсвэл хүнсний ногооны (ямар ч) тос
• Хатуу бяслаг

Би найрлагын тоог заагаагүй тул та аль болох олон зүйлийг авч болно.

Бэлтгэл ажил: давсалсан усанд хүнсний ногоо бага зэрэг буцалгана, дараа нь ус зайлуулах нь colander нь ус зайлуулах. Чийгийг ууршуулахын тулд хэдэн минут байлгана. Салатны аяганд ногоонуудыг гараараа урж, чанасан ногоо нэмнэ, хэрэв хүсвэл үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор амталж болно. Цөцгий нь шар буурцагны соусаар бага зэрэг шингэлж болно, энэ нь бас амттай байх болно.

Тахианы махтай брокколи салат

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Брокколи - 200-300 гр,
• Хагас чанасан тахианы хөх,
• Хувцаслах зориулалттай цөцгий,
• хатуу бяслаг - 50 гр,
• Ногоон байгууламж,
• Цөм хушга- 50 гр.

Бэлтгэл ажил:

1. Тахианы хөхийг буцалгаад хөргөөд тууз болгон хуваана.
2. Байцаагаа хайруулын тавган дээр бага зэрэг тосоор 8-10 минут хуурч, илүүдэл өөхийг нь арилгахын тулд цаасан салфетка дээр тавиад,
3. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Бүх найрлагыг нь хольж, амтлагч эсвэл соус нэмээд зөөлөн хутгана. Сайхан салатны аяганд хийж, дээр нь ургамлаар чимэглээрэй.

Улаан загастай брокколи салат

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• шинэхэн брокколи - 300 гр,
• Бага зэрэг давсалсан хулд загас, эсвэл хулд загас, эсвэл ягаан хулд - 150-200 гр,
• Боловсруулсан бяслаг - 1 багц,
• Хувцаслах зориулалттай цөцгий эсвэл майонезаас.

Бэлтгэл ажил:

Байцааг жижиг цэцэг болгон хуваа. Хэрвээ хөлдөөсөн брокколи байгаа бол эхлээд тасалгааны хэмд гэсгээж, цоргоны доор зайлж, хатаана.

Загасыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана. Байцаа, загас, бяслаг хольж, цөцгий эсвэл майонезаар амталж, дээр нь ургамлаар чимэглээрэй.

Салатны амтлагч

Брокколи салатыг ямар ч зүйлээр дүүргэж болно, бүх зүйл нийцтэй, амттай байх болно. Цөцгий эсвэл шар буурцагны соусаар шингэлсэн цөцгий нь энэ зорилгоор тохиромжтой бөгөөд зөвхөн шар буурцаг сумс нь салатны амтыг алдагдуулахгүй.

Та соусыг (гич, нимбэгний шүүс, бага зэрэг оливын тос) хийж болно. Чидун эсвэл наранцэцгийн тос нь тараг, майонез гэх мэт салатны амтыг алдагдуулахгүй.

Энэ бол зүгээр л сонирхолтой нислэг юм! Мэдээжийн хэрэг, эдгээр casserles-ийн гол найрлага нь брокколи байх болно. Та түүнд дор хаяж ямар нэг зүйл нэмж болно: цэцэгт байцаа, ногоон шош, хулуу, лууван, тахиа, хиам, мөөг... Хайруулын тавган дээр өөр өөр бүтээгдэхүүн хийх болгонд хэзээ ч уйдахгүй өөр өөр тогоотой болно.

Бэлтгэл ажил:

Casserole бэлтгэхийн тулд бид хангалттай хэмжээний хүнсний ногоо авдаг бөгөөд тэдгээрийн нийт масс нь 500 граммаас ихгүй байна. Үр дүн нь ойролцоогоор 6 нэгж байх ёстой.

Брокколи болон бусад бүтээгдэхүүнийг (та нэг байцаа авч болно) жигд таваг эсвэл ургамлын тосоор тосолж, жижиг жигд хуудсан дээр тавь. Халуун ногоотой болгохын тулд та 1-2 хумс сармисыг шахаж авч болно, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй бөгөөд шинэхэн улаан лоолийн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй (мөн нэмэлт). Дээрээс нь дүүргэж хийнэ: 2 өндөгийг 1 стакан цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт цохиж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж болно.

180º температурт 30-40 минутын турш зууханд хийнэ. Царцдас хэт их хүрэн болохгүй эсэхийг шалгаарай. Casserole нь халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно. Үйлчлэхдээ кассеролыг цөцгий дээр хийж болно.

Брокколи шөл

Нухаш шөл бэлтгэхийн тулд та цэцэгт байцааг дангаар нь хэрэглэж болно, эсвэл бусад хүнсний ногоо нэмж болно: цуккини, хулуу, лууван, төмс. Би танд нэг байцаа хэрэглэж байсан бэлтгэх жорыг санал болгож байна.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• Брокколи - 500 гр,
• 1 дунд лууван
• сонгины толгой,
• 1 шил цөцгий,
• 1 боловсруулсан бяслаг,
• Давс, тос.

Бэлтгэл ажил:

Байцаагаа жижиг цэцэг болгон хувааж, давсалсан усанд зөөлөн болтол нь 10 минут буцалгана. Лууван, сонгиноо жижиглэн хэрчиж, тосонд шаргал болтол нь хуурна.

Байцаатай шөлний хагасыг тусдаа аяганд хийнэ (бидэнд хэрэгтэй байж магадгүй), байцаа дээр шарсан лууван, сонгино, сараалжтай бяслаг нэмнэ. Бяслаг тарахын тулд 5 минут байлгана, дараа нь хутгагчаар эсвэл хэрэв байхгүй бол нухаш болгон хутгана.

Үр масс, давс, чинжүү рүү цөцгий нэмнэ. Хэрэв шөл нь өтгөн шиг санагдаж байвал бидний асгасан шөлийг бага зэрэг нэмж болно. Дахин гал дээр тавиад шөлөө буцалгаад 2-3 минут буцалгаад гал дээрээс авна. Нухаш шөл бэлэн боллоо. Үйлчилж байхдаа шөлөнд croutons нэмээд ургамлаар цацна.

Энэ бол насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах амттай хоол юм. Бэлтгэх нь маш энгийн, гол зүйл бол энэ хоолонд зуурсан гурил байдаг. Би зуурсан гурилын 2 жор өгөх болно: нэг нь өндөг, цөцгийтэй, нөгөө нь цагаан хоолтон эсвэл мацаг барих үед илүү тохиромжтой.

Жор No1

• 2 өндөг,
• Цөцгий - 50 мл,
• Нэг чимх давс, газрын чинжүү, карри, сармисны хумс сармисны шахуургаар дамжуулж - амсах болно.

Гоо сайхан, амт нь та нилээд жижиглэсэн dill нэмж болно.

Өндөгийг гүн гүнзгий аяганд хувааж, сайтар хутгаж, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмээд дахин хутгаад дараа нь аажмаар гурил нэмж, хольцыг сайтар хутгаж, бөөгнөрөлгүй болгоно. Үр дүн нь шингэн цөцгийтэй төстэй холимог байх ёстой. Хэдэн минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Жор No2

• Гурил - 4 хоолны халбага (ойролцоогоор хагас аяга),
• Хүйтэн ус - 5-6 хоолны халбаганууд,
• Нэг чимх давс.

Гуриланд давс нэмээд аажмаар нэмнэ хүйтэн ус, бөөгнөрөл байхгүйн тулд сайтар хутгана. Амтлахын тулд та нилээд жижиглэсэн dill, буталсан сармис, газрын чинжүү нэмж болно. Бэлтгэсэн зуурмагаа хэдэн минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Давстай усанд зөөлөн болтол нь чанаж болгосон брокколийг коланданд хийж усыг зайлуулж, үлдсэн чийгийг нь шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр хийнэ.

Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ, сайн халах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь баг цэцэгийг сэрээгээр авч, зуурсан гуриланд дүрж, халуун тос руу нэн даруй буулгана. Нүхтэй халбага ашиглан цэцэгсийг сайтар эргүүлж, бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол жигд хуурна. Бэлэн болсон баг цэцгийг тосноос нүхтэй халбагаар авч, цаасан алчуур дээр тавиад үлдсэн тосыг шингээнэ. Таваг дээр тавиад үйлчил.

Би сармистай брокколи хийх жортой видеог олоод үзээрэй, энэ нь үнэхээр энгийн бөгөөд амттай юм.

Эрхэм уншигчид! Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байгаа бөгөөд энэ нь эрүүл мэндэд тустай бол цэцэгт байцааны хоол бэлтгэх ижил төстэй жор танд туслах болно. Брокколийн ашиг тусын талаар би аль хэдийн бичсэн. Магадгүй та өөрийн гэсэн хоол хийх жортой байж магадгүй, тэдгээрийг сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай, би танд маш их талархах болно. Би та нарын тухай мэдэхгүй, гэхдээ би өдөр бүр дээрх жоруудын аль нэгийг хийхийг хичээдэг. Мөн би танд зөвлөж байна!

Эрхэм уншигчид минь! Та миний блогт зочилсонд маш их баяртай байна, бүгдэд нь баярлалаа! Энэ нийтлэл танд сонирхолтой, хэрэгтэй байсан уу? Сэтгэгдэл хэсэгт санал бодлоо бичнэ үү. Энэ мэдээллийг олон нийтийн сүлжээн дэх найзуудтайгаа хуваалцахыг би үнэхээр хүсч байна. сүлжээнүүд.

Бид тантай удаан хугацаанд харилцаж, блог дээр олон сонирхолтой нийтлэлүүд байх болно гэдэгт би үнэхээр найдаж байна. Тэдгээрийг алдахгүйн тулд блогын мэдээнд бүртгүүлээрэй.

Эрүүл байх! Таисия Филиппова тантай хамт байсан.

Зун, намрын улиралд хүнсний ногооны олон төрөл зүйл үргэлж баялаг байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байдаг. Зах зээлүүд маш бага мөнгөөр ​​бүх төрлийн амттангаар дүүрэн байдаг. Тиймээс та үүнийг өөрөө ургуулах шаардлагагүй, зүгээр л худалдаж аваарай. Лангууны хажуугаар өнгөрөхөд миний харц брокколи руу тусаж, би үүнийг маш их хүсч байсан тул шүлсээ гоожуулж эхлэв!

Мэдээж өлсгөлөнд нэрвэгдээд их л худалдаж авсан. Одоо би энэ бүхнийг яах вэ гэж бодож байна. Тэгээд түүгээр хоол их хийдэг юм байна гэсэн санаа төрсөн. Та үүнийг өвлийн улиралд ч бэлдэж болно, би үүнийг хийх болно. Эцсийн эцэст, энэ байцаа нь цэцэгт байцаатай маш төстэй бөгөөд бид үүнийг аль хэдийн бэлтгэсэн байна.

Хэдэн үдшийн турш хуурсаны эцэст бид гайхалтай сонголттой жортой боллоо. Энэ бол өнөөдөр та бүхэнтэй хуваалцах болно. Танд таалагдаж, хайртай хүмүүсээ баярлуулахыг хүсч байна гэж найдаж байна амттай хоол. Эдгээрийг баярын ширээн дээр аюулгүйгээр байрлуулж болно. Брокколи тод өнгөтэй учраас жинхэнэ чимэглэл болно.

Заримдаа та маш амттай хоол хийж болно эрүүл өглөөний цай. Эсвэл энэ нь ямар ч махан хоолтой үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн хачир байх болно. Энэ бүхэн таны сонголтоос хамаарна. Учир нь та хүссэн зүйлээ нэмж болно. За, би танд өөрийнхөө хувилбарыг санал болгож байна!

Орц:

• Брокколи - 1 кг;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Сонгино - 1 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сармис - 2 хумс;
• Яншуй - 3 мөчир;
• давс - 1 чимх;

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа угааж, баг цэцэгтэй салга. Буцалж буй усанд хийж, буцалгасны дараа 3-5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь коландаар дамжуулан усыг зайлуулна.

2. Үлдсэн ногоогоо угааж цэвэрлэнэ. Сонгино, сармисаа жижиг шоо болгон хайчилж ав. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, чинжүүг тууз болгон цавчих. Бүх зүйлийг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав.

3. Одоо бид хүнсний ногоо дээр брокколи нэмнэ. Хутгаж, хуурч үлдээгээрэй.

4. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Давс, чинжүү. Сайн сэгсэрч, тэдгээрийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ нь шатахгүйн тулд бүх зүйлийг үе үе хутгах шаардлагатай байдаг.

Бэлэн болсон таваг дээр нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, үйлчил. Одоо дараагийн арга руу шилжье.

Зуурмагт брокколи хийх жор

Энэ бол миний хоол хийх дуртай арга юм. Манай гэр бүл өдөржингөө үүнийг идэхэд бэлэн байна. Хамгийн гол нь үүнийг хийхэд маш энгийн зүйл юм. Хэдийгээр та зуухны дэргэд бага зэрэг удаан зогсох хэрэгтэй болно. Гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Мөн бид жороор жигнэмэг хэрэглэх болно. Гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол тэдэнгүйгээр хийж болно.

Орц:

• Брокколи - 500 гр;
• Тахианы өндөг - 3 ширхэг;
• Талхны үйрмэг - 200 гр;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа урсгал усаар угаана. Байцааны толгойноос баг цэцгийг хайчилж аваад буцалж буй усанд 2-3 минут байлгана. Дараа нь коланд руу хийж, шингэнийг урсгана.

Хэрэв баг цэцэг нь маш том бол та үүнийг 2-4 хэсэгт хувааж болно.

2. Крекерийг таваг руу хийнэ, чинжүү нэмнэ. Мөн өндөгийг өөр аяганд хуваана. Сайн сэгсэрч, давс нэмнэ.

3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Доод талыг нь бүрэн хамрахын тулд танд хангалттай хэмжээний хэрэгтэй. Гал дээр тавиад халаана.

4. Цэцэг бүрийг эхлээд өндөгний холимогт дүрж, дараа нь талхны үйрмэг болгон хийнэ. Нэн даруй хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх талаас нь хуурч ав. Бид үүнийг бүх байцаагаар хийдэг.

Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр төгс тохирох болно. Энэ нь тэр даруй нисэх болно!

Шинэхэн брокколи хэрхэн амттай, хялбар хоол хийх вэ

Ихэнхдээ ийм ногоог дулааны боловсруулалтанд оруулдаг гэдгийг та анзаарсан. Гэхдээ энэ жороор бид шинэ байцаатай салат бэлтгэх болно. Ямар ч тохиолдолд бид үүнийг цайруулахгүй! Юуны төлөө? Эцсийн эцэст бүх ногоо шинэхэн байх болно.

Орц:

• Брокколи - 300 гр;
• интоорын улаан лооль - 150 гр.;
• Бяслаг бяслаг - 150 гр;
• ургамлын тос - 3 tbsp. л.;
• Кунжутын үр - 1 tbsp. л.;
• Зөгийн бал - 1 халбага;
• гич - 1 халбага;
• давс - 1 халбага;
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх;
• Нимбэгний шүүс - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаа угааж, шороо, жижиг катерпилларыг зайлуулна. Үүнийг бага зэрэг хатаана. Дараа нь баг цэцэгтэй хуваасан. Гэхдээ тэд салатанд маш том байх тул бид тус бүрийг 2-4 хэсэгт хуваадаг. Нэн даруй том салат саванд хийнэ.

2. Улаан лоолийг угааж, мөн хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Энэ нь тэдний хэмжээнээс хамаарна. Брокколи руу илгээх.

3. Бяслагыг 1 х 1 см хэмжээтэй шоо болгон нунтаглана. Бид бас тэнд тавьсан.

4. Одоо боолтыг бэлтгэ. Нэг аяганд тос хийнэ. Та хамгийн дуртай зүйлээ ашиглаж болно. Мөн бид зөгийн бал, гич, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, бидний ногоог соустай амтлана.

5. Дээрээс нь кунжутын үр цацаад дахин зуурна. Энэ амттанг шууд идэх болно!

Брокколи ба цэцэгт байцааны Casserole - Зуухны жор

Би өөр төрлийн байцаа нэмэхээр шийдсэн. Ингэснээр бидний таваг шинэ, үзэсгэлэнтэй өнгө олж авах болно. Энэ нь маш амттай байх тул би аль хэдийн санаа зовж байна: Би хангалттай бэлдээгүй байна. Энэ жороор бид Casserole авах ёстой. Үүн дээр мах нэмэх л үлдлээ!

Орц:

• Брокколи - 1 толгой;
• цэцэгт байцаа - 1 толгой;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• Бяслаг - 100 гр;
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг;
• Цөцгий - 3 tbsp. л.;
• Давс - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоог сайтар угааж, хатаана. Цэцэгт байцаа, цэцэгт байцааг баг цэцэгтэй болгон салга. Тэднийг 3 минутын турш давсалсан буцалж буй усанд хийнэ. Дараа нь бүх шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.

2. Перецийг хальсалж, жижиг тууз болгон хуваана.

3. Манай байцаа цэцэг жигд таваг дээр тавь. Дараа нь Болгарын давхарга ирдэг.

4. Боолтыг бэлтгэ. Өндөгийг аяга болгон хуваана. Мөн бид тэнд цөцгий, давс, чинжүү илгээдэг. Сайн цохиж, хольцыг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Дээрээс нь сараалжтай бяслаг цацна.

Савны дээд хэсгийг шатаахгүйн тулд тугалган цаасаар бүрхэнэ. Мөн дуусахаас 5 минутын өмнө арилгана.

5. 30 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцааг хөлдөөгчид хэрхэн хөлдөөх вэ

Би энэ ногоог өвлийн улиралд хөлдөөдөг. Эцсийн эцэст, худалдаж авсан нь үргэлж их хэмжээний ус агуулдаг. Энд бид аяганд хэрэгтэй хэмжээгээрээ уутанд хийж болно. Тиймээс би өвлийн улиралд хэр их хөлдөхийг мэдэхийн тулд брокколитой хоол хийх болно гэж урьдчилан боддог.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи;
• Хөлдөөсөн уут.

1. Эхлээд хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Бид үүнийг буцалгах хэрэгтэй. Давс нэмэх шаардлагагүй.

2. Цэцэгт байцаа хайчилж ав. Бид тэдний хэмжээг өөрсдөө тохируулдаг. Буцалж буй усанд хийж, яг 1-2 минутын турш буцалгана. Дараа нь бид үүнийг коланд руу шилжүүлж, мөстэй мөстэй усанд буулгаж эсвэл зүгээр л хүйтэн усаар цоргоны доор байрлуулна.

Ингэснээр бид хоол хийх процессыг зогсоож, бидний байцаа аль болох олон витаминыг хадгалах болно.

3. Одоо алчуур дээр баг цэцэг тавьж, бүх чийгийг шавхана.

4. Хуурай байцааг сав, хөлдөөгчийн уутанд хийнэ. Хадгалах эсвэл сайтар боож, хөлдөөгчид хадгална.

Брокколи хэрхэн даршилах вэ

Энэ ногоогоор та гайхалтай даршилсан салат хийж болно. Хэдийгээр лууван, ногоон нэмж болохгүй. Гэхдээ энэ нь илүү амттай байх болно. Эцсийн эцэст, бүх зүйл иддэг! Тиймээс үүнийг өвлийн улиралд хийж болно. Тиймээс яг одоо идээрэй.

Орц:

• Брокколи - 500 гр;
• Лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 5 шүд;
• Дилл - 1 баглаа;
• хар чинжүү - 10 ширхэг;
• булан навч - 4 ширхэг;
• Давс - 2 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.;
• ургамлын тос - 100 мл;
• цуу 9% - 100 мл;
• ус - 1 л.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоо бэлтгэх. Бид тэдгээрийг угааж, цэвэрлэнэ. Бид байцааг баг цэцэг болгон хуваадаг. Ишийг мөн даршилж болно, гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн дээд хальснаас нь хальслах хэрэгтэй. Том саванд хийнэ.

2. Лууванг хагас цагираг болгон, сармисаа зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид тэнд бүх зүйлийг илгээдэг.

3. Диллийг жижиг мөчрүүдэд хувааж, хүнсний ногоо дээр нэмж болно. Холимог, одоо бүгдийг нь саванд хийнэ.

4. Хайруулын тавган дээр ус тавиад давс, элсэн чихэр болон бусад бүх халуун ногоо нэмнэ. Мөн тос, цуу нэмнэ. Сайн буцалгана.

5. Лонхны агуулгыг давсны уусмалаар дүүргэж, тагийг нь таглана. Хөргөсний дараа сэрүүн газар тавь.

Энэхүү амттай хоол 3 хоногийн дараа бэлэн болно. Гэхдээ та үүнийг жилийн хүйтэн цагт үлдээж болно.

Гэртээ өвлийн улиралд брокколи хурааж байна

Өнгөрсөн жилийнх шиг энэ жил манай зоорь янз бүрийн амттай зүйлээр дүүрэн байна. Бүх төрлийн байцаа элбэг байсан ч брокколи байхгүй. Тиймээс би энэ дутагдлыг засахаар шийдсэн. Би үүнийг хийхээр шийдсэн ногоон ногооСолонгос салат.

Орц:

• Брокколи - 500 гр;
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Сармис - 4 хумс;
• давс - 1.5 tbsp. л.;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• цуу 6% - 30 мл;
• ус - 300 мл;
• ургамлын тос - 50 мл;
• кориандра - 0.5 халбага;
• Газрын улаан чинжүү - амсах болно;
• Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp.

Бэлтгэл ажил:

1. Байцаагаа урсгал усаар угааж, цэцэг болгон хуваана. Буцалж буй усанд 2 минут байлгана. Дараа нь бүх шингэнийг зайлуулахын тулд коланд хийнэ.

2. Перецээс үрийг нь аваад жижиг дөрвөлжин хэрчинэ. Солонгос grater дээр лууваныг сараалж, сармисыг хэвлэлээр дамжуулна.

3. Саванд бүх ногоогоо холино. Газрын тос, цуу, ус, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Мөн үлдсэн амтлагчийн талаар бүү мартаарай. Дахин зуураад тасалгааны температурт 2-3 цаг байлгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо шүүс өгөх болно.

4. Маринадтай хамт салатыг цэвэрхэн саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад савыг устай саванд хийнэ. Буцалсны дараа 20 минутын турш ариутга.

5. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхыг гаргаж, тагийг нь таглана. Бид үүнийг бүрэн хөргөх хүртэл үслэг дээлний доор тавьдаг.

Энэ салатыг өвлийн улиралд ямар ч сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Хөлдөөсөн брокколи хэрхэн хоол хийх вэ

Өвөлдөө ногоогоо бэлддэггүй хүн олон байна. Тиймээс тэд дэлгүүрээс худалдаж авдаг. Энэ нь ямар ялгаатай вэ: өөрийн эсвэл худалдаж авсан. Эцсийн эцэст энэ нь хоол хийх шаардлагатай хэвээр байна. Гэхдээ гэж үү? Одоо би танд энэ тухай хэлье.

Орц:

• Брокколи (хөлдөөсөн) - 400 гр.;
• Сармис - 3 хумс;
• Давс - амсах болно;
• Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Бэлтгэл ажил:

1. Устай савыг зуухан дээр тавь. Буцалж ирэхэд бид хөлдөөгчөө түүн рүү шиднэ. Буцалж эхэлсний дараа 1.5-2 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид үүнийг коланд руу хийж, хүйтэн усанд хийнэ. Дараа нь шингэнийг гадагшлуулна.

2. Үүний зэрэгцээ, сармисаа эхэлцгээе. Бид үүнийг цэвэрлэж, нилээд цавчих. Нэг минут орчим ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав.

Хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс бүх зүйл шатах болно!

3. Дараа нь хайруулын тавган дээр брокколи нэмнэ. Бага зэрэг давс нэмээд холино. 5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь бид үйлчилнэ.

Уураар жигнэх брокколи жор

Ийм ногоо бэлтгэх өөр нэг арга бий. Уураар жигнэхэд илүү эрүүл болдог. Гэхдээ уурын усан онгоц байхгүй бол яах вэ? Бараг бүх хүнд тохирох нэг арга бий. Эцсийн эцэст таны гал тогоонд тогоо, таг, металл шигшүүр гэх мэт зүйлс байгаа байх.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• Брокколи.

1. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ. Түүний түвшин 1-2 см байх ёстой бөгөөд үүнийг зууханд хийж, буцалгахыг хүлээнэ.

2. Байцаа зайлж, баг цэцэгтэй болгон тусгаарла. Үүнийг шигшүүрт хийнэ.

3. Ус буцалж байна. Тиймээс бид хайруулын тавагны хажуу тал дээр агуулгыг агуулсан шигшүүрийг байрлуулж, дээрээс нь тагийг нь таглана. Байцаагаа хэр зөөлөн болгохоос хамаарч 10-15 минут буцалгана.

4. Дараа нь шигшүүрийг аваад брокколийг таваг руу шилжүүлнэ.

Одоо та брокколи амттай төдийгүй маш амттай болгох хэд хэдэн аргыг мэддэг болсон. Мэдээжийн хэрэг, та яг одоо эдгээрийн хоёрыг туршиж үзэхийг хүсч байна. Тэгвэл би чамайг дахиж сатааруулахгүй. Хүсэл төрж л байвал шууд биелүүлэх хэрэгтэй. Удахгүй уулзацгаая!