Si, unas horas después de comer, comenzaron repentinamente las náuseas, los vómitos, la diarrea, la temperatura aumentó y se produjo debilidad, es probable que se esté produciendo una intoxicación alimentaria. Es necesario no solo poder reconocer los síntomas de la mala salud, sino también proporcionar primeros auxilios para reducir al mínimo las consecuencias de comer alimentos de mala calidad.

Causas de la intoxicación alimentaria.

En caso de incumplimiento de las condiciones de temperatura, períodos de almacenamiento productos alimenticios en ellos hay un entorno favorable para el desarrollo de microflora patógena. Las bacterias, incluidas Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella y otras, no solo se multiplican activamente, sino que también liberan toxinas como productos de desecho.

Cuando golpea tracto digestivo persona, dicho alimento conduce a un mal funcionamiento del tracto digestivo con signos concomitantes de mala salud.

La intoxicación más común ocurre con lácteos de baja calidad, carnes, productos de pescado, pasteles con cremas, ensaladas con aderezo de mayonesa, alimentos enlatados caseros, así como hongos venenosos y bayas.

Tipos de intoxicación alimentaria

La clasificación de intoxicación alimentaria incluye tres grupos:

Contaminación microbiana

• toxicoinfecciones (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, enterococos, vibrio parahemolítico, etc.)
• bacteriotoxicosis (estafilococo, bacilo botulínico)
• micotoxicosis (hongos microscópicos)

Contaminación no microbiana

• envenenamiento a priori plantas venenosas y animales;
• intoxicación con productos tóxicos formados en los alimentos como resultado de la exposición a determinadas condiciones (solanina en tubérculos de patata bajo la influencia de la luz solar)
• sustancias químicas en alimentos (pesticidas, nitratos, aditivos alimentarios)

La intoxicación bacteriana no se transmite de una persona enferma a una persona sana, la ruta de infección es a través de los alimentos.

Signos de intoxicación alimentaria

La gravedad de la intoxicación depende de varios factores:

• edad
• peso corporal
• salud de los órganos del tracto gastrointestinal y condición sistema inmunitario;
• tipo de agente causante de la enfermedad;
• la cantidad de comida en mal estado ingerida

Como regla general, los primeros signos de intoxicación alimentaria aparecen después de 4-5 horas, pero en algunos casos, los síntomas pueden aparecer dentro de una hora o, por el contrario, en un día o más tarde.

Puede sospechar una intoxicación alimentaria por los siguientes signos:

1. Malestar, dolor, calambres en el estómago, intestinos;
2. Náuseas vómitos;
3. Hinchazón, flatulencia;
4. Diarrea (las heces tienen un olor acre desagradable, en las heces - trozos de comida no digeridos);
5. Debilidad, mareos;
6. Nublado de la conciencia;
7. Salivación;
8. Taquicardia, dificultad para respirar

La temperatura corporal puede aumentar.

Qué hacer con la intoxicación alimentaria

Los primeros auxilios en caso de sospecha de intoxicación alimentaria deben proporcionarse inmediatamente, en casa. Incluye las siguientes acciones, independientemente de que los síntomas sean en un adulto o en un niño:

• el lavado gástrico es necesario para eliminar los alimentos de mala calidad y, si es posible, las toxinas del cuerpo. Para ello, se utiliza una solución de bicarbonato de sodio o una solución ligeramente coloreada de permanganato de potasio. La víctima bebe el líquido y luego estimula los vómitos repetidos, hasta que el contenido se vuelve transparente, sin impurezas alimentarias;
• Las toxinas restantes se eliminan del cuerpo mediante enterosorbentes, sustancias con una gran capacidad de absorción. Estos incluyen pastillas carbón activado, polifepan, enterosgel;
• debido a los vómitos y la diarrea, hay una pérdida de líquido en el cuerpo, por lo que es importante restaurar balance de agua bebiendo muchos líquidos. Junto con agua hervida tibia, puede usar rehydron y otros medicamentos, cuya composición de soluciones está cerca de la composición de los fluidos corporales fisiológicos. Es importante regar al paciente en pequeñas porciones para no provocar vómitos repetidos;
• con intoxicación alimentaria, se muestran reposo en cama y reposo.

Los medicamentos antipiréticos, los medicamentos antiespasmódicos se pueden usar sintomáticamente.

Al primer signo de intoxicación alimentaria en un niño, debe llamar ambulancia... No se permite la autoadministración de antibióticos: qué tomar y en qué dosis debe indicar el médico.

En este video, el Dr. Komarovsky destaca el peligro de intoxicación alimentaria para cuerpo de niño, especialmente menores de tres años. En caso de intoxicación grave, pueden producirse pérdida del conocimiento, alucinaciones, discapacidad visual y orientación. Los niños deben llamar a una ambulancia de inmediato, ¡existe un alto riesgo de muerte!

Nutrición para la intoxicación alimentaria

El paciente necesita una dieta suave que ayude a restablecer el equilibrio agua-sal del cuerpo, no irrite la membrana mucosa inflamada del estómago y los intestinos, sea de fácil digestión y nutritiva.

Que puedes comer

• el segundo día, además de beber mucha agua, agregue caldo (sin carne), puré de verduras (100 g)
• a continuación se muestra papilla de arroz, hervida en agua, sin sal, condimentos, aceite (200 g), caldo de arroz, sopa de verduras sin carne, unos picatostes
• cazuela de verduras (sin añadir huevos), caldos, pescado hervido

• gachas de avena en el agua (arroz, trigo sarraceno)
• caldos (carne, vegetales)
• carne y pescado en forma de chuletas al vapor
• verduras hervidas o al horno
• galletas, bizcochos sin levadura
• agua mineral
• infusiones de hierbas

La lista de productos prohibidos incluye:

• productos lácteos sin excepción
• caldos grasos
• verduras crudas
• fruta
• carne frita, pescado
• galletas, pasteles, tartas, pasteles
• avena, mijo, gachas de cebada perlada
• salchichas
• bebidas azucaradas, refrescos, jugos

Prevención de la intoxicación intestinal.

Para evitar enfermedades y reducir la probabilidad de intoxicación, debe:

• preste atención a la fecha de vencimiento, especialmente para alimentos perecederos;
• no ingiera alimentos con condiciones de almacenamiento inadecuadas;
• no se deben comprar productos alimenticios con envases dañados (abollados, rasgados);
• negarse a comer alimentos que tengan un olor, color o textura desagradable o inusual;
• sedimento en productos líquidos y puré, burbujas de gas, estratificación indican la aparición de reacciones químicas, cambios en la composición y propiedades;
• en vacaciones, excursiones, debe tener cuidado de probar alimentos desconocidos, si es posible, rechace si no está seguro de la calidad;
• observar la higiene personal, lavarse las manos después de usar el baño, al aire libre, antes de comer;
• lave bien las frutas y verduras;
• use tablas de cortar separadas para carne, pescado, verduras, pan crudos;
• auditar en el refrigerador y destruir despiadadamente los alimentos que no se deben comer

Ahora ya sabe qué puede causar una intoxicación alimentaria, qué medidas deben tomarse en primer lugar, qué comen para recuperar las fuerzas. El tratamiento es prescrito por un médico, si es necesario, el paciente se deja en el hospital.

Al comer alimentos de baja calidad, preparación y almacenamiento inadecuados, puede ocurrir una intoxicación alimentaria: infección por toxicoinfección alimentaria. Se entiende que los productos de baja calidad están infectados con diversos microorganismos y sus toxinas. La intoxicación por hongos se puede distinguir en un grupo separado.

Los más peligrosos son los productos de origen animal (carne, pescado, salchichas, alimentos enlatados, leche y sus productos: confitería con crema, helados). La carne picada (patés, carne picada, carne en gelatina) se infecta con especial facilidad.

Los primeros síntomas de intoxicación alimentaria pueden aparecer de 2 a 4 horas después de una comida (en algunos casos, incluso después de 30 minutos) o incluso después de 20 a 26 horas. Esto depende en gran medida del tipo y dosis de la toxina y del estado del sistema inmunológico humano.

Los signos típicos de intoxicación alimentaria son:

• malestar general
• náusea,
• vómitos repetidos
• calambres dolor abdominal
• heces blandas frecuentes
• palidez piel,
• sed,
• bajar la presión arterial,
• frecuencia cardíaca aumentada y debilitada,
• palidez de la piel,
• aumento de la temperatura corporal (pueden aparecer escalofríos),
• a veces son posibles convulsiones y desmayos.

Las medidas que se toman al primer signo de intoxicación tienen como objetivo maximizar la eliminación de toxinas del cuerpo y prevenir la deshidratación.

Estas medidas suelen ser suficientes para hacer frente a las manifestaciones de intoxicación alimentaria. Pero no sabe exactamente qué causó el ataque y es imposible hacer frente a muchas toxinas por su cuenta en casa.

Asegúrate de llamar a una ambulancia, si un:

• Un niño menor de 3 años, una mujer embarazada o una persona mayor fue envenenada.
• La intoxicación se acompaña de diarrea más de 10 veces al día, vómitos indomables o debilidad creciente.
• La intoxicación se acompaña de síntomas inusuales.

En caso de intoxicación grave causada por patógenos como salmonella, shigella, bacilo del botulismo, etc., los síntomas característicos de la intoxicación ordinaria pueden estar ausentes.

Por ejemplo, después de la ingestión de alimentos contaminados con bacilos del botulismo, puede aparecer malestar general, dolor de cabeza, mareos. Al mismo tiempo, la temperatura corporal es normal, el estómago está hinchado, pero no hay heces. Después de un día, aparecen signos de daño severo en el sistema nervioso central: visión doble, prolapso párpado superior, parálisis del paladar blando. Aumenta la distensión abdominal y se observa retención urinaria.

Proporcionar primeros auxilios en caso de intoxicación por bacilo botulico también se reduce al lavado gástrico, tomando medicamentos que se unen a toxinas y laxantes. Pero lo más importante es la introducción de suero antibotulínico, que solo es posible en condiciones estacionarias... Y, por lo tanto, lo más importante en tal envenenamiento es llevar al paciente a un centro médico a tiempo.

En caso de intoxicación, es importante comenzar a tomar medidas lo antes posible para eliminar las sustancias nocivas del cuerpo, por lo que la cuestión de qué medicamentos se pueden tomar en caso de intoxicación en el hogar es muy relevante.

¿Por qué puede sufrir una intoxicación alimentaria?

La intoxicación alimentaria suele entenderse como una violación de las funciones de los órganos y sistemas provocada por la entrada de toxinas o venenos. Por severidad hay tres tipos de intoxicación: severa, moderar y fácil.

Los patógenos más comunes incluyen:

• clostridia perfringens, ingresa al cuerpo como resultado de un procesamiento de baja calidad de carne, aves, pescado;
• stophylococcus aureus, prolifera a temperatura ambiente. Los hábitats más probables son ensaladas, lácteos, tortas, patés, salsas;
• bacillus cereus, son susceptibles todos los alimentos perecederos que no han sido almacenados a temperaturas de hasta 6 ° C.

Las toxinas naturales y químicas particularmente peligrosas que pueden causar intoxicación alimentaria en las condiciones domésticas se encuentran en las setas y bayas venenosas, alimentos caducados de baja calidad. El envenenamiento también puede ser causado por frutas y verduras lavadas descuidadamente que han sido previamente tratadas con pesticidas usados \u200b\u200bpara fertilizar plantas. El alcohol y los sustitutos también se pueden clasificar en esta categoría. Entonces, hay casos de muerte por intoxicación por alcohol metílico. La intoxicación por sustancias químicas de los alimentos ocurre cuando el vinagre ingresa al estómago.

Síntomas de intoxicación alimentaria:

1. Bacteriano: vómitos, náuseas, dolor abdominal y cólicos, diarrea.
2. Viral: fiebre, escalofríos, temblores, dolores de estómago, vómitos, fiebre.
3. Químico: aumento de la sudoración, mareos, vómitos, diarrea, salivación, dolor en el área de los ojos.
4. Botulismo: afecta el sistema nervioso central, aparecen vómitos, sequedad de boca, debilidad.

Si sospecha de una intoxicación alimentaria, debe consultar inmediatamente a un médico, especialmente si se trata de niños. Sin embargo, la posibilidad de obtener asistencia médica no siempre está disponible.

Cuando patología aguda es necesario tomar medidas de emergencia, incluido el lavado gástrico, la toma de medicamentos absorbentes y la restauración del equilibrio agua-sal. La organización del derecho comida dietetica. La etapa final tratamiento: procedimientos de restauración que incluyen complejos multivitamínicos... Como regla general, la recuperación se produce en 3-5 días.

El cuadro clínico de la intoxicación alimentaria.

Los primeros síntomas de la enfermedad aparecen durante las primeras 2-6 horas después de ingerir alimentos contaminados o de baja calidad. En caso de intoxicación alimentaria grave signos clínicos Puede desarrollarse en las primeras horas.

Tenga en cuenta que en el caso del botulismo, los primeros signos de la enfermedad pueden aparecer en 1-2 días.

En caso de intoxicación alimentaria, se desarrollan los siguientes síntomas:

• náuseas seguidas de vómitos. El vómito puede consistir en restos de jugo gástrico ingerido, bilis. El vómito proporciona un alivio temporal, pero luego vuelven las náuseas;
• el dolor abdominal puede estar localizado en el estómago o ser del tipo de cólico intestinal;
• un aumento de la temperatura corporal es posible con infección intestinal o con el desarrollo de complicaciones inflamatorias como gastritis, pancreatitis, colecistitis. Con salmonelosis, puede subir a 39,5 grados;
• la diarrea se desarrolla en las primeras horas de la enfermedad. Con salmonelosis, las heces son espumosas, verdosas y con disentería, son acuosas, manchadas de sangre. La diarrea puede ir acompañada de calambres abdominales. la diarrea profusa conduce a un rápido aumento de la deshidratación;
• la flatulencia y el aumento del paso de gases se acompañan de dolor en la región intestinal;
• debilidad general, mareos acompañan al síndrome de intoxicación. El paciente se vuelve letárgico, somnoliento;
• taquicardia (palpitaciones del corazón), hipotensión (disminución presion arterial) - signos de efectos tóxicos en el cuerpo por pérdida de alimentos y líquidos. Cuando se envenena con ciertos tipos de hongos, es posible un aumento de la presión arterial. Con deshidratación severa, el pulso se vuelve débil, arrítmico;
• la insuficiencia respiratoria se desarrolla con la intoxicación del cuerpo. La persona respira con frecuencia, superficialmente, se queja de dificultad para respirar;
• calambres en todo el cuerpo, similares a ataque epilépticoson característicos de la derrota sistema nervioso toxinas. Esto es posible con la intoxicación por hongos, pescado, alcohol;
• alteración de la conciencia, coma profundo: signos de una condición grave del paciente. Se desarrollan cuando envenenamiento agudo, shock tóxico infeccioso.

Tenga en cuenta que en los niños pequeños, la afección empeora más rápido que en los adultos. Es muy difícil para su cuerpo hacer frente a las toxinas y la pérdida de líquidos, electrolitos.

¿Por qué es peligrosa la intoxicación alimentaria?

Muchas personas están acostumbradas a considerar que la intoxicación alimentaria no es una condición peligrosa e insignificante en la que no necesitan buscar ayuda médica. De hecho, el envenenamiento leve en la mayoría de los casos no representa un peligro para la vida humana, pero solo el médico, después de examinar al paciente, puede evaluar específicamente la gravedad de la enfermedad y el estado del paciente.

Las siguientes son condiciones que a menudo se desarrollan en un contexto de toxicidad alimentaria grave:

• El shock tóxico infeccioso es una afección causada por una intoxicación grave y una pérdida abundante de líquido. Choque acompañado de interrupción del sistema cardiovascular, respiración, cerebro y riñones.
• La gastritis aguda se desarrolla con una intoxicación grave del estómago con toxinas. La membrana mucosa de este órgano se inflama. La temperatura del paciente aumenta, la condición empeora.
• La pancreatitis aguda es una inflamación del páncreas. El paciente siente un dolor de cintura insoportable en el abdomen, tiene vómitos indomables, los niveles de glucosa en sangre pueden disminuir y pueden aparecer hematomas en la piel cerca del ombligo. La temperatura sube por encima de los 38 grados. Esta condición requiere una intervención quirúrgica urgente.
• La disfunción renal aguda se acompaña de una disminución en la cantidad de orina, edema y dolor de espalda.
• El sangrado gastrointestinal es una complicación de la intoxicación alimentaria que a menudo ocurre en pacientes con gastritis crónica y úlcera péptica... Se desarrollan vómitos y heces negros, debilidad intensa, palidez de la piel, taquicardia.

Limpiando el cuerpo

Estos procedimientos son necesarios, es con ellos que debe comenzar el tratamiento de la intoxicación alimentaria. El propósito de las manipulaciones es ayudar al estómago a deshacerse de los restos de comida que causaron intoxicación y toxinas dañinas.

Incluso si la intoxicación se acompaña de vómitos intensos, esto no es suficiente para limpiar completamente el cuerpo.... Tendrá que producirse de forma natural con la ayuda de una solución especial.

El lavado debe realizarse en el siguiente orden:

1. Prepare una solución de permanganato de potasio (el agua debe ser de color rosa pálido). En ausencia de permanganato de potasio, puede usar bicarbonato de sodio común (1 cucharada por 2 litros de agua hervida a temperatura ambiente).
2. Beba 300-400 ml de solución.
3. Inducir el vómito artificialmente presionando los dedos en la raíz de la lengua.
4. Repita el procedimiento varias veces más. El número de dosis de la solución que se bebe a la vez debe ser de al menos 500 ml.

Juntos, en el primer vómito, saldrá la mayor parte de la comida, pero el lavado gástrico solo se puede detener cuando el líquido expulsado del estómago se vuelve absolutamente limpio y transparente.

La falta de ganas de vomitar significa que el producto que causó la intoxicación se ha trasladado del estómago a los intestinos.... En este caso, el procedimiento de lavado ya es ineficaz y sin sentido.

La diarrea, como los vómitos, no es más que una reacción protectora del cuerpo a las toxinas que ingresan al tracto gastrointestinal. Algunos pacientes cometen el error común de intentar drogas, por ejemplo, imodium y sus análogos, para detener este fenómeno. Debe entenderse que la diarrea es la más rápida y método efectivo deshacerse de las sustancias nocivas. El retraso en las heces conducirá al hecho de que los procesos de absorción de venenos tóxicos y su descomposición continuarán, por lo tanto, la condición del paciente empeorará. El tema de tomar medicamentos antidiarreicos solo puede ser decidido por el médico tratante.

Si el paciente no tiene diarrea, es necesario provocarla con laxantes o enemas. Y aquí remedios caserosque puede provocar diarrea, es mejor no usarlo para no agravar el curso de la enfermedad.

Recepción de sorbentes

El siguiente paso en el tratamiento de la intoxicación alimentaria es la introducción de fármacos sorbentes en el organismo. La acción de estos fondos está dirigida a absorber elementos nocivoscontenida en el estómago, y su rápida excreción.

El sorbente más común utilizado para la intoxicación es el carbón activado. Este medicamento en forma de tabletas negras estándar se puede encontrar en cualquier botiquín casero y es un excelente remedio para el envenenamiento. Se debe utilizar carbón vegetal en el cálculo de una tableta por cada 10 kilogramos de peso. El medicamento se puede tomar de dos maneras: mastique y beba mucho líquido o diluya en agua hervida.

En caso de intoxicación, también puede tomar carbón activado blanco, disponible en tabletas o en polvo. Se cree que, a diferencia del negro, elimina toxinas, pero no afecta los elementos beneficiosos que se encuentran en el organismo.

Otra ventaja del sorbente blanco es la dosis: 2-3 comprimidos son suficientes (según la edad y las características individuales del paciente, el grado de intoxicación).

• smecta;
• enterosgel;
• lactofiltrum;
• atapulgita;
• polisorb;
• polyphepan.

Datos medicamentos promover una eliminación rápida sustancias toxicas por adsorción. Deben usarse en el intervalo entre la toma de otros medicamentos, en ausencia de vómitos.... Las contraindicaciones para tomar tales medicamentos incluyen fiebre alta, úlcera de estómago. Las personas mayores y los niños pequeños deben usar con precaución, después de consultar a un médico.

Restauración del equilibrio agua-sal

Los vómitos y la diarrea, siendo una reacción natural del cuerpo a las toxinas, contribuyen sin embargo a la eliminación de nutrientes y líquidos. Su volumen debe reponerse. Durante la enfermedad el paciente debe beber mucho para mantener el equilibrio hídrico... El agua mineral sin gas es la más adecuada para este propósito.

Para mantener el equilibrio de electrolitos, se recomienda beber agua con una pequeña adición de sal de mesa (no sal marina). La solución se prepara a partir de 1 litro de agua y 1 cucharadita. sal. Debe beber al menos 2-2,5 litros de agua con sal por día. En este caso, se debe observar una cierta regla: un vaso de agua una hora antes de una comida, después de una comida no se puede beber durante una hora. Así, el estómago estará preparado para próxima cita alimentos y comenzará a secretar adecuadamente jugo gástrico.

Para restablecer el equilibrio mineral, está indicado el uso de las preparaciones Rehydron y Oralit. (contienen oligoelementos, glucosa y sal).

En caso de intoxicación, también puede beber negro dulce débil o té verde, una decocción de manzanilla o escaramujos.

Tratamiento farmacológico por intoxicación.

Después de limpiar el cuerpo, para restaurar la microflora intestinal, está indicada la terapia reconstituyente con probióticos. La biocenosis intestinal normal después de la intoxicación casi siempre se ve afectada, por lo tanto después de la recuperación, se recomienda tomar medicamentos que contengan bacterias beneficiosas... Estos incluyen "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor".

Si la intoxicación alimentaria se acompaña de fiebre, se deben tomar medicamentos antipiréticos (ibuprofeno, paracetamol).

¡La automedicación es peligrosa! Los antibióticos, analgésicos y medicamentos de una orientación específica (antieméticos y antidiarreicos, etc.) son recetados por un médico.

Dieta terapéutica

Durante el período de intoxicación aguda, el paciente, por regla general, no tiene ganas de comer. Sin embargo, esto no significa que deba negarse a comer. Un cuerpo debilitado necesita fuerza para combatir la enfermedad. Además el estómago y los intestinos no pueden restaurar completamente el epitelio, sin comida es problemático. Por supuesto, ni un adulto ni un niño que no quiera comer pueden ser forzados, pero no practican el hambre especialmente con fines medicinales.

Durante la intoxicación, debe seguir una dieta dietética estricta, ya que el tracto gastrointestinal es defectuoso y no puede hacer frente a grandes cantidades de alimentos.

Durante el período de intoxicación, se prohíbe lo siguiente:

• comida grasosa, salada y pesada;
• productos lácteos fermentados, incluida la leche;
• productos comida rápida, productos semi-terminados;
• alcohol;
• salsas, kétchup, mayonesa;
• frutas, verduras, bayas crudas;
• dulce.

Necesitas comer 5 veces al día, en pequeñas porciones.... Los alimentos deben cocinarse o cocerse al vapor. Se excluyen los alimentos fritos.

La dieta del paciente debe consistir en:

• puré de papas en agua, sin aceite;
• arroz hervido;
• avena, papilla de sémola (en agua);
• carne de pollo;
• galletas saladas, bizcochos;
• caldo bajo en grasa.

Los plátanos están permitidos como frutas nutritivas y sandías, que tienen un efecto diurético.

¿Cuándo es necesaria la hospitalización?

La intoxicación alimentaria se trata con éxito en el hogar, pero en algunos casos, un calificado cuidado de la salud... La hospitalización está indicada para niños menores de tres años. En los bebés, el tratamiento de la intoxicación debe realizarse solo bajo supervisión. personal medico , ya que la diarrea y los vómitos provocarán deshidratación muy rápidamente. Niño pequeño es casi imposible conseguir que beba, y en el hospital le administrarán soluciones de rehidratación intravenosa. Además, las mujeres embarazadas y los ancianos son hospitalizados.

El tratamiento hospitalario está indicado para:

• intoxicación causada por plantas venenosas y hongos;
• forma grave de envenenamiento;
• diarrea (más de 10-12 veces al día);
• alta temperatura;
• diarrea con sangre;
• vómitos persistentes;
• un aumento de los síntomas de la enfermedad;
• hinchazón
• pérdida de consciencia;
• debilidad excesiva.

Para cualquiera de estos signos, se debe llamar a una ambulancia de inmediato.

El período de rehabilitación después de la intoxicación.

Cualquier envenenamiento es estresante para todos los órganos y sistemas. Es importante saber qué hacer después de una intoxicación. Cuando salga del hospital, el médico le dará consejos sobre nutrición apropiada y tratamiento ambulatorio.

En las primeras 2 semanas, el paciente debe seguir una dieta., dejar de fumar, beber alcohol, fritos, ahumados, grasos y picantes.

Para restaurar la microflora intestinal, se prescriben probióticos, medicamentos que contienen bacterias beneficiosas. En caso de complicaciones (gastritis, colecistitis), se tratan.

Tratamientos tradicionales para la intoxicación alimentaria

Nadie canceló los métodos populares para combatir la intoxicación, sin embargo se debe recurrir a ellos después de consultar a un médico y solo con un grado leve de intoxicación.

Infusión de canela

Canela - antiespasmódico natural y absorbente natural. La infusión de canela se prepara de la siguiente manera: vierta una pizca de corteza seca y triturada con 250 ml de agua caliente, déjela reposar durante 15-20 minutos. Beber el caldo colado durante el día en pequeñas dosis. El volumen recomendado es de 1,5 litros.

Decocción de milenrama y ajenjo

Plantas medicinales que limpian eficazmente el estómago de toxinas, preparan 1 cucharada, vierten un litro de agua hirviendo. Deje reposar durante 15 minutos, escurra. Dividir el caldo en 5 partes iguales, beber durante el día.

Puede utilizar todo tipo de plantas: raíces, flores, hojas, ya que contribuyen a una rápida recuperación. Malvavisco (1 cucharadita de raíces o 2 cucharadas de flores y hojas) vierta un vaso de agua hirviendo, déjelo por 4 horas. Beber 3 veces al día. Puedes agregar media cucharadita de miel.

Caldo de eneldo con miel

La miel contribuye a la retención de potasio, que se excreta durante la diarrea y los vómitos.... El eneldo reduce el dolor abdominal, alivia el curso de los vómitos y promueve la eliminación temprana de toxinas. Prepare una cucharadita de semillas de eneldo con 1,5 tazas de agua hirviendo, hierva durante 3 minutos. Enfriar, colar, agregar una cucharadita de producto de apicultura al caldo tibio. En caso de intoxicación alimentaria en casa, la infusión debe tomarse al menos 1 litro por día.

Cómo evitar la intoxicación alimentaria

Las medidas preventivas que previenen la intoxicación se reducen a la observancia de los procedimientos de higiene necesarios, el uso de solo productos de alta calidad en los alimentos y la vida útil correcta.

1. Practica una buena higiene personal.
2. Procese minuciosamente las verduras y las frutas.
3. No compre productos con envases sellados rotos.
4. No coma alimentos vencidos.
5. No dude en desechar bebidas turbias con sedimentos, productos con olor no placentero y el sabor, así como las comidas preparadas que han estado en el refrigerador durante más de tres días.
6. Coma solo aquellos hongos y bayas en los que tenga confianza.
7. Observe las reglas del tratamiento térmico al preparar alimentos.
8. Hervir previamente la leche casera.
9. Bebe agua hervida.
10. Destruye cucarachas, moscas y roedores en tu hogar, son portadores de bacterias.
11. Guarde las carnes crudas y cocidas en estantes separados en el refrigerador.

Siga estas sencillas precauciones y nunca enfrentará una intoxicación alimentaria.

La intoxicación alimentaria es muy común entre adultos y niños, especialmente durante la temporada de calor. La fuente de la enfermedad son los alimentos rancios o de mala calidad que una persona ha ingerido. Tal intoxicación se desarrolla muy rápidamente y es agotadora. cuerpo humano ... Para minimizar las consecuencias desagradables, es necesario que las acciones en caso de intoxicación alimentaria sean coordinadas y claras.

Los primeros signos de intoxicación alimentaria.

Cualquier intoxicación alimentaria se manifiesta con síntomas similares, por lo que no es difícil reconocer tal intoxicación:

1. La persona siente debilidad severa y malestar general.
2. Perturbado por las náuseas, que rápidamente se convierte en vómitos indomables.
3. Se desarrolla diarrea. Las heces son acuosas, ofensivas, a veces con moco y sangre.
4. La temperatura sube... Esta condición se acompaña de escalofríos intensos y una sensación de presión en el cráneo.
5. La presión arterial baja, la persona suda mucho.

Ayuda con la intoxicación alimentaria

Todas las acciones destinadas a proporcionar primeros auxilios en caso de intoxicación alimentaria se dividen en varias etapas sucesivas.

Lavado gástrico

El primer paso en la intoxicación alimentaria es el lavado gástrico.... Se lava con gran volumen de líquido. Para el procedimiento, puede utilizar las siguientes soluciones:

• solución de soda: una cucharadita sin una montaña por litro de agua hervida;
• solución de sal: una cucharadita completa por litro de agua limpia;
• solución ligeramente rosácea de permanganato de potasio. El manganeso se diluye en una pequeña cantidad de agua y luego se agrega al volumen total para el lavado gástrico. Esto evita quemaduras de la membrana mucosa con cristales no disueltos.

El procedimiento se lleva a cabo siempre que el agua residual esté limpia., sin restos de comida.

El enrojecimiento está indicado incluso si hay vómitos. La mucosa gástrica debe estar bien limpia.

Adsorbentes

Después de que las arcadas se hayan vuelto menos frecuentes, dar cualquier adsorbente que tenga a mano... Puede ser atoxil, enterosgel, polysorb, esmectita o carbón activado a razón de 1 tableta por cada 10 kg de peso corporal. Es más conveniente para los niños dar sorbentes más modernos, ya que el volumen requerido de carbón activado será difícil de tragar para un niño. Si, después de tomar estos medicamentos, los vómitos se reanudan nuevamente, la recepción se repite con la misma dosis.

Los adsorbentes neutralizan los efectos nocivos de las toxinas y promueven su suave eliminación del organismo.

Enema de limpieza

Es necesario limpiar los intestinos con un enema para evitar la absorción de toxinas en la membrana mucosa.y de ahí al torrente sanguíneo. Para un enema de limpieza, puede usar diferentes líquidos:

• Agua de almidón: se elabora una cucharadita de almidón de papa en un litro de agua. Tal líquido envuelve bien la pared intestinal.
• Una decocción de manzanilla: se vierte una cucharada de manzanilla en un litro de agua, se lleva a ebullición, se infunde durante 20 minutos y se usa según las instrucciones. La solución tiene un efecto antiinflamatorio.
• Una solución de sal o soda - 0.5 cucharadita de esta o aquella sustancia se disuelve en un litro de agua.

Puede usar una solución del medicamento Rehydron para un enema de limpieza., este remedio ayuda a limpiar bien los intestinos y previene la deshidratación.

El líquido del enema debe estar a temperatura ambiente o ligeramente más caliente. Es inaceptable usar agua caliente, que promoverá la absorción de toxinas en la mucosa intestinal.

Normalización de la temperatura corporal.

Muy a menudo, la intoxicación alimentaria se produce con un fuerte aumento de la temperatura corporal. Esta es una reacción protectora del sistema inmunológico del cuerpo contra la penetración de patógenos. La hipertermia prolongada afecta negativamente a órganos y sistemaspor lo tanto, se deben tomar medidas urgentes para normalizar la temperatura.

El paciente recibe pastillas que contienen paracetamol, ibuprofeno o nimesulida. La dosificación de los medicamentos es estándar, como se indica en las instrucciones de uso.

No se recomienda el uso de fármacos antipiréticos en jarabes, suspensiones o polvos solubles. Todas estas formas de medicamentos contienen sabores, colores y potenciadores del sabor que no funcionan bien para el estómago irritado.

Prevención de la deshidratación.

En caso de intoxicación alimentaria, la víctima deja mucho líquido, lo que contribuye al desarrollo de la deshidratación y la intoxicación grave del cuerpo. Para prevenir la deshidratación, a menudo se le da al paciente una bebida en pequeñas cantidades. Pueden ser decocciones de pasas o albaricoques secos, compota de manzana verde. Puedes dar agua limpia ordinaria, lo principal es que no tiene gas.... Para desoldar, use una solución rehydron. Esta solución se administra con precaución, especialmente para los niños, tiene un sabor muy desagradable y puede provocar vómitos. Para reponer líquido en un paciente con intoxicación, puede usar una solución de miel en agua, la bebida resultante tiene buen sabor y le permite restaurar rápidamente equilibrio de electrolitos en el cuerpo.

Descanso completo

La clave para una rápida recuperación de la intoxicación alimentaria es el cumplimiento de un régimen tranquilo. El paciente está protegido de todas las emociones negativas., colóquese en una cama cómoda y cúbrase bien. También puede correr las cortinas de las ventanas para evitar que la luz del sol le irrite los ojos.

Una persona con intoxicación debe acostarse de lado y estar constantemente bajo la supervisión de los miembros de la familia; esto evitará que se atragante con el vómito.

Organización de comidas dietéticas

La rápida recuperación de una persona envenenada está directamente relacionada con una dieta debidamente organizada. El primer día después del inicio de la fase aguda de la intoxicación alimentaria, a una persona no se le da ningún alimento.solo ofrecen muchas bebidas. Para la víctima, el día de ayuno no es para nada crítico, en este momento no tiene tiempo para almorzar, sobre todo porque no hay absolutamente ningún apetito. En el segundo día después de la normalización de la condición, comienzan a introducir productos gradualmente:

• El primer día: galletas saladas o bizcochos con té dulce fuerte. Manzanas al horno variedades verdes, puedes dar puré de plátanos maduros.
• El segundo día: papilla viscosa en agua con una pequeña adición de sal y azúcar. Use avena, trigo sarraceno, arroz. Antes de cocinar, puede moler un poco los cereales con una licuadora, luego hervirán mejor y se digerirán más rápido.
• El tercer día: el segundo caldo de pollo, ternera, conejo. Puede cocinar una sopa baja en grasa sin la adición de especias y tomate.
• El cuarto día: puré de papas con una pequeña adición de mantequilla, chuletas de pollo al vapor.

A partir del quinto día, puede introducir lentamente productos lácteos en la dieta: leche, requesón, yogures y bifidokefir. Primero se diluye la leche a la mitad con agua y se hierven las papillas y las sopas de leche. Las cazuelas están hechas de requesón.

EN período de rehabilitación después del envenenamiento, los médicos recomiendan beber bifidokefir... Esta deliciosa bebida le permite no solo recuperarse rápidamente, sino también llenar el tracto gastrointestinal con una microflora beneficiosa. Puede beber hasta un litro de bifidokefir por día.

Durante el período de recuperación, es necesario tomar medicamentos que contengan bifidobacterias. Ayudarán a poblar rápidamente el estómago y los intestinos con microorganismos beneficiosos.

Cómo prevenir la intoxicación alimentaria

Cualquier enfermedad es más fácil de prevenir que tratar de curar más tarde.... Esta regla es especialmente cierta para la intoxicación alimentaria. Para protegerse del envenenamiento, es suficiente seguir las reglas básicas:

1. No compre productos en mercados espontáneos y de manos en lugares no especificados para el comercio.
2. Es bueno procesar térmicamente carne y productos lácteos, pescado y huevos.
3. No utilice productos caducados y productos en los que la estanqueidad del embalaje esté rota.
4. Cocine los alimentos una o dos veces, especialmente en verano.
5. Lávese las manos con frecuencia, especialmente después de ir al baño y al aire libre.

Si practica una buena higiene, puede protegerse y proteger a su familia de una intoxicación alimentaria grave.... Pero incluso si ocurrió un problema y alguien de la familia fue envenenado, debe recuperarse y brindar asistencia de emergencia rápidamente.

Al comer productos de origen animal de mala calidad (infectados) (carne, pescado, salchichas, carne y pescado enlatados, leche y productos derivados (crema, helado, etc.), se produce una intoxicación alimentaria - toxicoinfección alimentaria.

La enfermedad es causada por los microbios de este producto y sus productos de desecho. toxinas.
La carne y el pescado pueden infectarse durante la vida de los animales, pero la mayoría de las veces esto ocurre durante la preparación de los alimentos y como resultado de un almacenamiento inadecuado de los alimentos. La carne picada (paté, carne en gelatina, carne picada, etc.) se infecta con especial facilidad. Los primeros síntomas de la enfermedad aparecen 2-4 horas después de la ingestión del producto contaminado. En algunos casos, la enfermedad puede desarrollarse durante un largo período de tiempo: de 20 a 26 horas.

La enfermedad suele comenzar repentinamente: hay malestar general, náuseas, vómitos repetidos, dolores abdominales tipo cólico, heces blandas frecuentes, a veces mezcladas con moco y vetas de sangre. La intoxicación aumenta rápidamente y se manifiesta por una disminución de la presión arterial, aumento y disminución del pulso, palidez de la piel, sed, temperatura alta (38-40 ° C).
Si el paciente se queda sin ayuda, la insuficiencia cardiovascular se desarrolla catastróficamente rápidamente, se producen contracciones musculares, colapso y muerte.

Primeros auxilios.

Primeros auxilios es:

• En el lavado gástrico inmediato con agua mediante una sonda gástrica o induciendo el vómito artificial, beber abundante agua tibia (1,5-2 litros), seguido de irritación de la raíz de la lengua. El enjuague debe hacerse hasta "agua limpia". Beber muchos líquidos también es necesario con el autovómito.
• Para la pronta eliminación de los productos infectados de los intestinos, el paciente debe recibir carboleno (carbón "estomacal") y un laxante (25 g de un laxante salino en medio vaso de agua o 30 ml de aceite de ricino).
• Está prohibido tomar cualquier alimento (dentro de 1-2 días), pero se prescribe una bebida abundante. En el período agudo (después del lavado gástrico), está indicado té o café caliente.
• El paciente necesita ser calentado colocando almohadillas térmicas (en las piernas, brazos).
• Contribuye a la recuperación ingiriendo sulfonamidas (sulgin, ftalazol 0,5 g 4-6 veces al día) o antibióticos (cloranfenicol 0,5 g 4-6 veces al día, clorhidrato de cloro-tetraciclina (300.000 UI 4 veces al día) 2-3 días).
• Las heces y el vómito del paciente deben desinfectarse directamente en el recipiente (mezclándolo con lejía seca). Se debe llamar a una ambulancia a la víctima o llevarla a un centro médico.

Todas las personas que han ingerido alimentos sospechosos deben ser monitoreadas durante 1-2 días y, si tienen síntomas similares, deben ser hospitalizadas.

Envenenamiento por hongos.

Envenenamiento por hongos puede ocurrir al tomar hongos venenosos (agárico de mosca rojo o gris, agárico de miel falso, hongo pálido, champiñón falso, etc.), así como hongos comestibles si están en mal estado (mohosos, cubiertos de moco, almacenados durante mucho tiempo). El más venenoso es el hongo pálido: puede ocurrir una intoxicación fatal al tomar incluso un hongo. Cabe recordar que la ebullición no destruye las sustancias venenosas que se encuentran en los hongos.

Los primeros signos de intoxicación se notan después de unas pocas horas (11 / 2-3 horas). En el contexto de una debilidad que crece rápidamente, aparecen babeo, náuseas, vómitos insoportables repetidos, dolor abdominal intenso tipo cólico, dolor de cabeza y mareos. Pronto, aparecen diarrea (a menudo con sangre) y síntomas de daño al sistema nervioso: alteraciones visuales, delirio, alucinaciones, agitación motora, convulsiones.

Con una intoxicación grave, especialmente con un hongo pálido, la excitación se establece con bastante rapidez (después de 6-10 horas); es reemplazado por somnolencia, indiferencia. Durante este período, la actividad cardíaca se debilita bruscamente, la presión arterial, la temperatura corporal disminuyen, aparece ictericia. Si no se ayuda al paciente, se desarrolla un colapso que conduce rápidamente a la muerte.

Los primeros auxilios para la intoxicación por hongos a menudo juegan un papel decisivo para salvar al paciente.

• Es necesario comenzar inmediatamente el lavado gástrico con agua, preferiblemente una solución débil (rosa) de permanganato de potasio usando una sonda o mediante vómitos inducidos artificialmente.
• Es útil agregar adsorbentes a la solución: carbón activado, carboleno.
• Luego le dan un laxante ( aceite de castor y un laxante salino), se administran enemas de limpieza varias veces.
• Después de estos procedimientos, el paciente debe cubrirse con calor y cubrirse con almohadillas térmicas, darle té dulce caliente y café para beber.
• El paciente debe ser llevado a institución medicadonde se le proporcionará asistencia medicaque todos estos pacientes necesitan.

Botulismo.

Botulismo- picante infección, en el que el sistema nervioso central es dañado por toxinas secretadas por el bacilo anaeróbico portador de esporas. El botulismo se refiere a las infecciones transmitidas por los alimentos, ya que la intoxicación se produce al ingerir alimentos contaminados con este bacilo.

Muy a menudo, el botulismo infecta los alimentos que se cocinan sin suficiente procesamiento en caliente: carne y pescado ahumado y cecina, salchichas, carne vieja, pescado, verduras enlatadas. El período desde la ingestión de alimentos contaminados hasta la aparición de los primeros signos de la enfermedad suele ser breve: de 12 a 24 horas; pero en algunos casos se puede alargar hasta varios días.

La enfermedad comienza con dolor de cabeza, malestar general, mareos. No hay heces, el estómago está hinchado. La temperatura corporal permanece normal. La afección empeora, después de un día desde el inicio de la enfermedad, aparecen signos de daño severo en el sistema nervioso central: visión doble, estrabismo, caída del párpado superior, parálisis del paladar blando: la voz se vuelve arrastrada, el acto de se altera la deglución. La hinchazón aumenta y se observa retención urinaria. La enfermedad progresa rápidamente y el paciente está dentro de los primeros 5 días. muere de parálisis del centro respiratorio y debilidad cardíaca.

Los primeros auxilios son similares a los de otras intoxicaciones alimentarias:

• Lavado gástrico con una solución débil de bicarbonato de sodio, permanganato de potasio con la adición de adsorbentes: carbón activado, carboleno,
• Laxantes, enemas limpiadores,
• Bebida caliente abundante (té, leche).
• Es necesario saber que el principal método de tratamiento es la pronta administración de suero antibiótico específico al paciente, por lo tanto, el paciente con botulismo debe ser trasladado de inmediato al hospital.