Mežrozīšu žāvēšanas metodes mājās. Kā žāvēt mežrozītes mājās Kā pareizi žāvēt mežrozītes uz plīts

Lai saglabātu imunitāti un piesātinātu ķermeni ar vitamīniem visu gadu, arī aukstā ziemā, nav nepieciešams lietot īpaši zālesjums vienkārši jāiemācās žāvēt rožu gurnus. Šī manipulācija nozīmē noteiktu specifiku, taču tā ir diezgan iespējama mājās.

Ogas var apstrādāt krāsnī, speciālā elektriskā žāvētājā vai ārpus telpām. Rezultāts ir produkts, kas iztur ilgstošu uzglabāšanu. Tajā pašā laikā noderīgo komponentu satura ziņā tas nekādā ziņā nebūs zemāks par svaigām rožu gurniem. Kompotus, uzlējumus, konservus, novārījumus parasti gatavo no universālas sagataves vai vienkārši pievieno tējai.

Kā pareizi sagatavot mežrozīti žāvēšanai?

Pirms rožu gurnu žāvēšanas ir nepieciešams tos samontēt un apstrādāt. Ieteicams to darīt patstāvīgi, pretējā gadījumā rezultāts var nebūt tāds, kā tika gaidīts.

Neatkarīgi no tā, kā ogas tiek žāvētas ziemai, tās jāsavāc šādi:

Padoms. Nekrājiet rožu gurnus ceļu un rūpniecības uzņēmumu tuvumā. Tas neuzsūc kaitīgas vielas un neradīs nekādu kaitējumu veselībai, taču arī tas nebūs izdevīgs.

Temperatūra, kurā rožu gurnus vislabāk žāvēt krāsnī un elektriskajā žāvētājā

Ogu žāvēšanas process krāsnī vai elektriskajā žāvētājā pats par sevi nav grūts, šeit galvenais faktors ir iedarbības temperatūra. Pat neliels tā pārsniegums var izraisīt visu noderīgo sastāvdaļu iznīcināšanu, kā rezultātā mežrozīte kļūs tikai par patīkamas garšas pārtikas piedevu.

Lai to novērstu, jums jāatceras sekojošais:

Ja mājās nav iespējams nodrošināt šādus parametrus un vai tos izsekot, tad labāk to neriskēt un izmantot iespēju ar parasto žāvēšanu svaigā gaisā. Tas prasīs ilgāku laiku, bet nepasliktinās produkta kvalitāti.

Kā pareizi žāvēt rožu gurnus krāsnī?

Tas ir labākais risinājums modernai mājai, kas aprīkota ar atbilstošu tehnoloģiju. Lai pareizi izžāvētu mežrozīti ziemai cepeškrāsnī, jums jāveic šādas manipulācijas:

Ja visas manipulācijas tika veiktas pareizi, tad ziemai novāktā savvaļas roze tikai saburzīsies, bet nemainīs krāsu. Tumšās ogas norāda, ka ieteiktā temperatūra ir pārsniegta. Tie ir arī noderīgi, bet pēc garšas jūtami zemāki.

Rožu gūžu žāvēšanas iezīmes elektriskajā žāvētājā un svaigā gaisā

Procedūra tiek vēl vienkāršota, ja mājās ir īpašs žāvētājs - dehidratators. Ogas arī attīra no gruvešiem, sašķiro un nosūta uz funkcionālu ierīci bez mitras apstrādes. Žāvēšanu var veikt minimālā temperatūrā, tad process aizņems vismaz 9-12 stundas. Ja izmantojat maksimālos rādītājus, nožūšana prasīs ne vairāk kā 6-8 stundas, taču šādu augļu ieguvumi būs mazāki. Ja ogas var žāvēt pareizi, tad tās viegli saplīsīs rokās, bet nesadalīsies drupās.

Kā pēdējo iespēju mājās varat izmantot tradicionālo žāvēšanas iespēju, kas nozīmē, ka tiek noraidīta augsta temperatūra:

Atliek tikai nosūtīt sagatavi glabāšanai, un jūs to varat izbaudīt visu ziemu noderīgs produkts.

Kā pareizi uzglabāt ziemai žāvētu mežrozīti?

Jums jāprot ne tikai pareizi nožūt mežrozītes, bet arī jāzina, kādos apstākļos sagataves jāuzglabā. Liela kļūda, ko pieļauj daudzas mājsaimnieces, ir tā, ka viņi augļus glabā stikla vai plastmasas burkās zem vākiem. Patiesībā labāk tos sakārtot audekla maisiņos mājās. Ārkārtējos gadījumos stikla burkās, bet jums tās jāaizver ar audumu, kas saistīts ar virvi.

Cik daudz, kur un kā mājās var žāvēt mežrozītes?

Žāvēti rožu gurni praktiski neatpaliek no svaigajiem kolēģiem pēc lietderības un garšas, tāpēc mūsdienu mājsaimnieces tos bieži novāc ziemai. Ir daudz iedarbības paņēmienu, taču pirms rožu gurnu žāvēšanas, izmantojot izvēlēto pieeju, produktam jābūt pareizi samontētam un sagatavotam. Šajā gadījumā dzērieni, kurus parasti gatavo no šādiem pusfabrikātiem, piesātinās ķermeni ar vitamīniem, palielinās imunitāti un vienkārši iepriecinās ar patīkamu garšu.

Neskatoties uz to, ka šodien elektriskos žāvētājus mājās arvien biežāk izmanto šiem mērķiem, ja nepieciešams, ir pilnīgi iespējams tikt galā ar uzdevumu bez īpašām ierīcēm.

Noteikumi par ogu sagatavošanu turpmākai pārstrādei

Savākt veselīgas ogas ieteicams pats, jo tikai šajā gadījumā jūs varat paļauties uz patiešām vēlamo rezultātu. Tajā pašā laikā kategoriski nav ieteicams žāvēt rožu gurnus, kas audzēti tiešā maģistrāļu tuvumā. Protams, tajā ir noderīgi komponenti, taču kopā ar tiem mīkstumu var piesātināt ar kancerogēniem un citiem kaitīgiem komponentiem, kurus mājās nevar noteikt un neitralizēt.

Augļu montāžas un sagatavošanas procesā jums jāatceras šādi punkti:

Pēc tam, kad galvenā sastāvdaļa ir gatava, jums jāizlemj, kā tā tiks apstrādāta. To var izdarīt ārā vai mājās. Pēdējā gadījumā procedūra tiek veikta krāsnī vai elektriskajā žāvētājā.

Kāda ir vislabākā temperatūra, lai žāvētu rožu gurnus elektriskajā žāvētājā un krāsnī?

Lai pareizi izžūtu rožu gurnus, jums skaidri jāsaprot, kāda temperatūra šajā gadījumā jāizmanto. Tad augļi patiešām izžūs tik lielā mērā, ka tie nepasliktināsies, bet tajā pašā laikā tie saglabās visu terapeitiski svarīgo sastāvdaļu sarakstu. Šajā apgabalā par optimālu tiek uzskatītas šādas temperatūras:

Padoms: Ja sadzīves tehnika neļauj precīzi izsekot, kādā temperatūrā augļi tiek žāvēti, un pie rokas nav piemērota termometra, labāk sastāvdaļu nedaudz nožūt. Nepietiekami pakļaujot produktu, mēs palielinām risku, ka tajā var vairoties kaitīgie mikroorganismi, kas ir daudz nopietnāk nekā garšīgas, lai arī gandrīz bezjēdzīgas pārtikas piedevas lietošana.

Mežrozīti ziemai var žāvēt mājās. Šī opcija nesamazina gatavā produkta kvalitāti, tas prasa tikai daudz vairāk laika.

Kā žāvēt rožu gurnus krāsnī, lai maksimāli palielinātu produkta priekšrocības?

Žāvēt rožu gurnus krāsnī ir visvieglāk, bet tikai tad, ja kamerā var kontrolēt temperatūru. Ogu novākšana ziemai sastāv no vairākiem posmiem:

Mežrozīšu žāvēšana krāsnī ilgst vidēji vismaz 7-8 stundas. Gatavais produkts nemainīs sākotnējo krāsu, bet tas ievērojami saburzīsies. Ja augļi (visi vai daži) ir kļuvuši tumšāki, tas norāda, ka ieteiktā temperatūra vai iedarbības laiks ir pārsniegts. Tādas sagataves nevajag izmest! Lai gan viņi zaudēja dažus komponentus, ieguvumi joprojām saglabājas.

Kā pareizi žāvēt rožu gurnus elektriskajā žāvētājā?

Dehidratatora klātbūtne mājās (īpašs elektroniskais žāvētājs) var vienkāršot jau tā elementāru procesu. Ogas jāsagatavo standarta veidā un pēc tam jāuzliek ierīces režģis vai paplāte. Tālāk mēs iestatām vēlamo temperatūru un novērojam ogu maiņas procesu. Jāatzīmē, ka tad, kad produkts tiek žāvēts minimālā temperatūrā, augļos būs vairāk noderīgu sastāvdaļu nekā tad, ja tiek izmantoti maksimālie rādītāji.

Pirmajā gadījumā procedūra ilgs vismaz 9-12 stundas, otrajā - ne vairāk kā 6-8 stundas. Gatavā mežrozīte viegli salūzīs ar pirkstiem, taču to nevajadzētu drupināt rokās (tas norāda, ka ogas ir pārspīlētas).

Kā pēc apstrādes jāuzglabā rožu gūžas?

Stingri aizliegts rožu gurnus glabāt stikla, metāla vai plastmasas burkās zem noslēgtiem vākiem. Produkts vienkārši izžūs, bet šajā gadījumā tas būs zaudējis visas priekšrocības. Labākais variants mājās ir izmantot audekla maisiņus, kurus varat pats sew. Kā pēdējo iespēju tos var aizstāt ar stikla burkām, kas pārklātas ar dabīgu audumu un sasietas ar virvi. Tomēr pēdējā gadījumā nav garantijas par produkta ilgtermiņa saglabāšanu.

Mežrozīti, kas novākti ziemai ar vienu no iepriekšminētajām metodēm, var pagatavot verdošā ūdenī, pievienot tējai, no tā pagatavot kompotus, ievārījumu vai konservus. Ir skaidrs, ka jo mazāk tas tiek apstrādāts, jo noderīgākus komponentus organisms saņems rezultātā.

www.dompovarov.ru

Kā žāvēt rožu gurnus

Mežrozīšu ir ārstnieciskās īpašībastāpēc daudzi cilvēki tos novāc ziemai, lai pēc tam tos izmantotu kā universālu līdzekli cīņai dažādas slimības... No šī auga ogām gatavo kompotus un konservus, sīrupus un tinktūras. Tomēr visbiežāk rožu gurni tiek žāvēti, lai tos vēlāk izmantotu novārījumiem, kas gripas epidēmiju vidū lieliski stiprina imūnsistēmu. Tiesa, lai mežrozīte pilnībā saglabātu derīgās īpašības, tā jāžāvē, ievērojot noteiktus noteikumus.

Kā žāvēt rožu gurnus

Pirmkārt, jums jāatceras, ka atšķirībā no āboliem vai bumbieriem mežrozītes nekad nedrīkst žāvēt saulē... Ultravioletā starojuma ietekmē šī auga savāktajām ogām tiek atņemta lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu. Lieta ir tāda, ka, lai tos saglabātu, rožu gurni ir pēc iespējas ātrāk jāizžāvē, kam brīvā dabā un saulē ir pilnīgi nederīgi. Ja izmantojat šo recepti, rožu gurni izžūs vismaz nedēļu, pēc tam no ogām būs iespējams pagatavot tikai patīkamas garšas dzērienu, kam nav nekādas vērtības ar medicīnas punkts vīzija.

Sausas rožu gūžas krāsnī

Tāpēc vecajās dienās rožu gurnus parasti žāvēja uz krievu plīts, iepriekš tos nosedzot ar tīru drānu. AT mūsdienu apstākļi parastā gāzes plīts ar krāsni ir ideāli piemērota šiem mērķiem... Mežrozīte jāsakārto tūlīt pēc ražas novākšanas, noņemot gružus un sapuvušus augļus, pēc tam ogas nekādā gadījumā nedrīkst mazgāt. Kad nožuvušas, ogas jāizliek uz cepešpannas, cenšoties vienmērīgi sadalīties. Tad jums jāuzsilda krāsns līdz + 40-50 grādiem un 7 stundas tajā jāievieto cepešpannas. Lai pēc iespējas ātrāk no ogas izdalītos liekais mitrums, žāvēšanas laikā cepeškrāsns jātur nedaudz atvērta. Ja ir ievērots temperatūras režīms, tad žāvētā mežrozīte nemainīs savu krāsu un tikai saburzīsies. Ja arī paaugstināta temperatūra ogas kļūst tumšākas, iegūstot raksturīgu brūnganu nokrāsu. No tiem novārījumiem un uzlējumiem joprojām ir ārstnieciskas īpašības, taču to garša atstāj daudz ko vēlamu.

Šādā veidā žāvētu mežrozīti nevajadzētu nekavējoties iesaiņot uzglabāšanai. Lieta ir tāda, ka ogās joprojām ir atlikušais mitrums, kuru var noņemt vienkāršā un pieejamā veidā. Lai to izdarītu, žāvēti augļi jāielej kartona kastē vai koka kastē ar ciešu vāku, atstājot tos vairākas dienas iekšā. Pēc tam rožu gurnus var iesaiņot stikla burkās vai ielej lina maisiņā, nebaidoties, ka uzglabāšanas laikā tie pasliktināsies.

Mežrozīte tiek uzskatīta par noderīgu produktu jebkurā tās izpausmē. Ziemā, kad ķermenim visvairāk jāuztur imunitāte, tieši šīs ogas palīdz to stiprināt. Ir vairāki veidi, kā žāvēt augļus, kurus var uzglabāt ilgu laiku nezaudējot īpašības. Apsveriet rožu gūžas novākšanas metodes kārtībā.

Kā pagatavot rožu gurnus

Mežrozīšu augļi labvēlīgi ietekmē cilvēku veselību. Dažos gadījumos produkts kalpo kā profilakse nopietnas slimības... Ogas var ēst svaigas un žāvētas. Pēdējā metode ir ērta ar to, ka šādu mežrozīti var lietot visu gadu, vienlaikus stiprinot imūnsistēmu. Apsveriet mikroviļņu krāsns, krāsns, saules vai mansarda žāvēšanas metodes.

Video: kā žāvēt rožu gurnus krāsnī

Rožu gurnu žāvēšana krāsnī mājās tiek garantēta, lai saglabātu ogu labvēlīgās īpašības

Mežrozīšu oga kopš seniem laikiem bija pazīstama ar ārstnieciskajām īpašībām. Lielais derīgo vitamīnu saturs padara ogu piemērotu lietošanai slimībās, kas saistītas ar sirds darbību - asinsvadu sistēma, cilvēki, kas cieš no zarnu trakta slimībām un nestabila spiediena.

Mežrozīšu ogas izmanto arī daudzu novārījumu un tinktūru receptēs. Turklāt šīs ogas ar savu garšu spēj atdzīvināt jebkuru tēju, tāpēc daudzas mājsaimnieces šo sastāvdaļu pievieno iecienītajiem dzērieniem.

Bet ne visas rožu gūžas ir ēdamas, un vēl jo vairāk, ne visi spēj jūs izārstēt no slimībām. Jūsu receptēs var iekļaut tikai pareizi sagatavotus augļus, jo pretējā gadījumā jūs varat izraisīt kaitējumu savam ķermenim. Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā pareizi apstrādāt ogas un kādā temperatūrā rožu gūžas žāvē cepeškrāsnī, lai pat aukstā ziemā izbaudītu iecienīto garšu un izmantotu tās medicīniskiem mērķiem.

Īss apraksts

Pirmkārt, izdomāsim, vai ir iespējams žāvēt rožu gurnus krāsnī un kāda oga tā ir? Cilvēki vēl pirms mūsu ēras nodarbojās ar ogu un augļu žāvēšanu. Viņi nolika novāktos augļus uguns priekšā un gaidīja, kad tie sāks zaudēt mitrumu un mainīt formu. Pat šajos tālajos laikos cilvēki uzminēja, ka šādi augļi tiek uzglabāti ilgāk, kas nozīmē, ka tie ir arī izdevīgi. Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka rožu gurnu žāvēšanai krāsnī ir negatīva ietekme. Tas ir liels nepareizs uzskats.

Daži cilvēki dod priekšroku žāvēšanai krāsnī, tā pati procedūra saules gaismā. Nekādā gadījumā to nedrīkst darīt, it īpaši, ja runa ir par rožu gurniem. Ultravioleto staru ietekmē ogas patiešām izžūst, bet tajā pašā laikā noderīgas vielas, kas ir tik nepieciešamas terapeitiskais efekts... Izrādās žāvējot rožu gurnus saulē, jūs faktiski iegūstat bezjēdzīgu produktu.

Soli pa solim instrukcija

Šajā sadaļā jūs uzzināsiet sīkāku informāciju par to, kā žāvēt rožu gurnus krāsnī, kā arī atradīsit dažus pieredzējušu mājsaimnieču padomus.

Apmācība

Pareizas žāvēšanas atslēga ir pareiza pieeja ogu sagatavošanai. Diemžēl, ja nav zināšanu, daudzi cilvēki šajā procesā pieļauj kļūdas, kā rezultātā ogas zaudē arī derīgās īpašības.

Pēc laika iztukšojiet ūdeni un izskalojiet ogas. Tātad viņi daudz labāk izskalos un nezaudēs vitamīnus. Bet tūlīt pēc šīs procedūras mežrozīti joprojām nav iespējams nožūt. Atstājiet augļu paplāti tumšā vietā pusotru vai divas stundas. Šajā laikā ogas izžūs un būs gatavas turpmākām manipulācijām.

Pirms ogu ievietošanas krāsnī, nepieciešams tos kārtot... Noņemiet sapuvušas vai ļoti negatavas ogas. Jums tie nav vajadzīgi.

Nevelciet kātu, pretējā gadījumā, sildot temperatūru, visa sula izplūst, un mežrozītē nebūs noderīgu īpašību. Daudzi pieļauj lielu kļūdu un pārgriež ogas uz pusēm. Arī to nevajadzētu pieļaut, jo sula augļu iekšpusē neuzkavēsies. Tas pabeidz ogu sagatavošanu, un mēs pārietam pie rožu gurnu žāvēšanas procedūras krāsnī.

Kā nožūt?

Ogas jāizžāvē uz cepešpannas, kas pārklāta ar īpašu papīru. Tas ir labi, ja jūsu cepešpannas vai cepšanas trauks ir tīrs un tiek izmantots pirmo reizi. Eļļojiet virsmu ne ar ko. Pirms uz tā nokrīt visas ogas, tai noteikti jābūt sausai. Ogas jānovieto tā, lai tās nesaskartos. Pretējā gadījumā augļi pēc atdalīšanas var salipt un atbrīvot sulu.

Ja visi augļi neiederas vienā traukā, neuztraucieties. Labāk ir atkārtot procedūru, jo jūsu interesēs ir iegūt izcilas, garšīgas un, pats galvenais, veselīgas ogas.

Tas ir laika jautājums

Krāsni nevajadzētu uzkarsēt, kamēr tajā nav iekļuvušas ogas. Tikai pēc tam, kad cepšanas lapa ir iekšpusē un sāciet sildīt. Saskaņā ar vispārējiem novērojumiem, ogas var žāvēt no piecām līdz septiņām stundām, savukārt cepešpannas stāvoklim cepeškrāsnī jābūt tieši vidū.

Žāvēšanas režīms

Ogu žāvēšanas režīms labāk izvēlēties cepšanu... Tieši ar šo sildīšanas metodi cepeškrāsns spēj augļus nožūt rekordīsā laikā un vienlaikus, neatņemot to derīgās īpašības.

Temperatūras režīms

Tātad, kādā temperatūrā rožu gūžas žāvē krāsnī mājās? Ir paredzēts žāvēt ogas 50 - 70 grādu temperatūrā... Pēc daudzu uzņēmumu pieredzes, tieši šī temperatūra ir ideāli piemērota žāvēšanai un nespēj kaitēt ogām.

Nosakiet gatavību

Ja žāvēšanas procedūru veicat pirmo reizi, tad jums jāzina, kā noteikt ogu gatavību. Pirmkārt, koncentrēties uz laiku... Izvēloties nepieciešamo temperatūru, ņemiet vērā laiku un pēc tam, kad tas ir beidzies, izslēdziet krāsni un noņemiet ogas.

Ja jums ir šaubas, vai varat pareizi aprēķināt temperatūru un laika grafiku, tad apskatīt tuvāk izskats ... Rožu gurniem vajadzētu iegūt vara nokrāsu, vienlaikus kļūstot nedaudz caurspīdīgiem. Bet, kad tie atdziest, jūs varat nobaudīt mīkstumu un nedaudz mitruma sulas veidā.

Elektriskā krāsns

Mēs sev uzdevām jautājumu: "Kā žāvēt rožu gurnus elektriskajā krāsnī?", Tā kā jums nav pieejama gāzes krāsns, jums vajadzētu izlasīt zemāk esošo sadaļu.

Specifiskas īpatnības

Žāvēšana elektriskā krāsns atšķiras no žāvēšanas gāzes krāsnī. Apskatīsim, kādas ir šīs atšķirības? Elektriskā krāsns žāvētājsnekā gāze, tāpēc tā mežrozīti var pārvērst par žāvētu augli, bez barības vielām daudz ātrāk. Tāpēc žāvēšanas procesam šādā krāsnī vajadzētu būt jūsu rūpīgai uzraudzībai.

Tātad, cik daudz žāvēt rožu gurnus? Procedūras laikam vajadzētu būt daudz mazākam, apmēram četrām stundām. Temperatūrai jābūt iestatītai uz četrdesmit grādiem, jo \u200b\u200belektriskā krāsns sakarst ātrāk nekā gāzes krāsns, kas nozīmē, ka rožu gūžas var zaudēt sulu, strauji pazeminoties temperatūrai.

Konvekcijas krāsns

Ja jūs žāvējat rožu gurnus ventilatora krāsnī, tad jums vajadzētu padomāt arī par temperatūras pazemināšanu un žāvēšanas laika samazināšanu. Ventilators veicina faktu, ka tas pārlej ogas ar karstu gaisu ar tādu spēku, ka sulu no tām var izliet jebkurā brīdī, kas nozīmē, ka uzturvielu nepaliks.

tāpēc samazināt temperatūru līdz četrdesmit grādiem, un atstāj tā iedarbības laiku uz ogām piecās stundās. Atcerieties periodiski pārbaudīt ogu gatavību. Tagad jūs zināt, kā pareizi nosusināt rožu gurnu ventilatora krāsnī.

Gāzes krāsns žāvēšanas receptes

Daudzas mājsaimnieces jau sen ir izstrādājušas savus noteikumus rožu gurnu žāvēšanai gāzes plīts krāsnī, kas ievērojami atšķiras no pieņemtajiem standartiem. Piemēram, daži iestata temperatūru līdz trīsdesmit grādiem un atstāj ogas visu dienu vārīties krāsnī.

Tātad, pēc amatnieču domām, ogas ir smaržīgākas un aromātiskākas. Bet žāvēšana kopā ar zaļumiem ir laba tiem, kas ogas gatavo pievienošanai tējai - savvaļas rožu un aromātisko garšaugu garša var iekarot pat bēdīgi gardēžu sirdis.

Ievada video

Īss video palīdzēs jums detalizētāk izprast jautājumu par rožu gurnu žāvēšanu mājās krāsnī.

Secinājums

Pēc žāvēšanas pabeigšanas ogas izņem no krāsns un atstāj atdzist tumšā, sausā vietā. Ārsti neļauj ēst ogas pirmajās stundās pēc žāvēšanas.

Pārraugiet savu veselību, it īpaši, ja tik garšīgi augļi ir iesaistīti tās uzturēšanā. Atcerieties, ka tikai jūs varat ietekmēt, cik ilgi jūsu gatavoto ogu labvēlīgās īpašības tiks uzglabātas, un pēc vārīšanas izbaudiet to garšu veselu gadu!

Daudzi no mums tagad aktīvi gatavojas ziemai un veic dažādus sagatavošanās darbus. Nepalaidiet garām iespēju nožūt rožu gurnus, un es jums pateiksšu, kā to izdarīt pareizi. Lai saglabātu kvalitāti, ogas var novākt divējādi: krāsnī un ārā.

No ārstnieciskajiem augļiem ziemai varat sagatavot kompotu, ievārījumu, tinktūru un sīrupu. Bet lielākā daļa no mums, zinot par rožu gūžu labvēlīgajām īpašībām, dod priekšroku to žāvēšanai un izmanto novārījumiem, ārstnieciskām tējām un kā daļu no kolekcijas, kas lieliski stiprina imūnsistēmu.

Ziemas vidū saaukstēšanās ķermenis saņems spēcīgu atbalstu, un jūs ar pateicību atcerēsieties savus darbus pirms ziemas. Ķermeņa izturība pret slimībām palielināsies, tā nostiprināsies un palielināsies vitalitāte. Par citiem augļu dziedināšanas ieguvumiem varat izlasīt rakstā, noklikšķinot uz saites.

Kā žāvēt rožu gurnus mājās

Pirmais un galvenais noteikums ir tāds, ka atšķirībā no citām ogām augļus nekad nedrīkst novākt saulē. Ja vēlaties maksimāli uzturēt vitamīnus un minerālvielas, ogas ātri jāizžāvē.

Saules stari, ultravioletā gaisma iznīcina lielāko daļu augļu, kas iekļauti sastāvā dziedinošais spēks... Apņemties līdzīga kļūda - ziemā jūs saņemat tikai patīkamu dzērienu, kam no medicīniskā viedokļa atņemta nepieciešamā vērtība.
Vasaras mājas īpašniekiem nebūs problēmu ar žāvēšanu, jo jūs varat izmantot bēniņus un verandu.

• Nedaudz nenogatavojušās ogas ir ideālas, stingras, skābās - saldās, nedaudz savelkošās garšas. Krāsa - oranža, spilgti sarkana, atkarībā no mežrozīšu šķirnes.
• Nedaudz nenogatavojušās ogas žāvējot labāk saglabājas, un tajās ir vēl vairāk vitamīnu nekā nobriedušajās.
• Rožu gūžas var novākt no augusta līdz pašām pirmajām salnām.
• Sāciet augļu žāvēšanu tūlīt pēc ogu novākšanas, jo rožu gurni ir ātri bojājošs, delikāts produkts.
• Mēģiniet salasīt lielas ogas. Izvēloties, pievērsiet uzmanību sepalēm pie kātiņa, tās sarujas - ogās ir vairāk vitamīnu, tām ir arī vairāk priekšrocību.
• Savāc augļus ar trauku un kātiem, kurus žāvēšanas laikā nevajadzētu noņemt, jo tie satur vislielāko vitamīnu daudzumu.

Tagad jūs zināt par noteikumiem rožu gūžu žāvēšanai ziemai mājās, bet vai jūs zinājāt: ir svarīgi ne tikai perfekti izžūt un saglabāt ārstnieciskos augļus? Ir svarīgi spēt pagatavot augļus un saglabāt to derīgās īpašības. Es par to rakstīju, laipni lūdzam rakstā, saite ir šeit. Lai veicas, mani dārgie, nākiet ciemos biežāk.

Mežrozīte ir savvaļas roze, populārs augs ar augsts saturs barības vielasbieži lieto augu izcelsmes zālēs un kosmetoloģijā. Apbalvots par labvēlīgo ietekmi uz imunitāti, gremošanas un asinsrites sistēmaun arī attīrošai iedarbībai uz ādu. Raksts ir veltīts tam, kā pareizi sagatavot augļus un citas šī krūma daļas nākotnei mājās.

Augļu izvēle

Mežrozīšu novākšana notiek vasaras beigās un rudenī, no augusta līdz oktobrim, kad augļi iegūst raksturīgu spilgtu (oranžu vai sarkanu) krāsu. Uz krūmiem pārgatavojušās ogas kļūst brūnas, dažreiz gandrīz melnas, kas norāda, ka tās ir pasliktinājušās un nav piemērotas žāvēšanai.

Uz ziemas sliekšņa noplūktie savvaļas rožu augļi kļūst saldāki, jo viegla sala ietekmē tajos esošā ciete pārvēršas par cukuru, bet tajā pašā laikā pilnībā sasalstot, iegūstot nepatīkamu garšu, pēc tam atkusot un mīkstinot. Kolekcijai jums jāizvēlas sauss, silts laiks, ir arī svarīgi, lai dažas dienas pirms darba nebūtu lietus.

Nav ieteicams savākt rožu gurnus, kas aug pie lielām rūpniecības rūpnīcām vai lielceļiemjo tas var būt piesārņots ar ķīmiskām emisijām atmosfērā vai automašīnu izplūdes gāzēm. Ja neesat pārliecināts par augu tīrību no kaitīgiem piemaisījumiem, tad vislabāk ir iegādāties gatavus žāvētus augļus aptiekā, nevis pašiem lasīt ogas.

Svarīgs! Ērkaino krūmu augļi tiek novākti ar cimdiem, lai pasargātu rokas no asiem ērkšķiem.

Ogu sagatavošana žāvēšanai

Novākto kultūru labi nomazgā, vienā kārtā uzliek uz papīra vai auduma un atstāj šajā pozīcijā, līdz pazūd visas mitruma pēdas. Pēc tam ar nazi notīriet krustojumu ar kātu un katra augļa "degunu" no augu atliekām.
Pēc tam ogas ir gatavas turpmākam dehidratācijas darbam.

Pirms žāvēšanas nav nepieciešams izņemt iekšas no savvaļas rožu augļiem, ja tos izmantos dažādu dzērienu pagatavošanai kā brūvēšanai.

Kā žāvēt rožu gurnus

Darbam jānotiek pēc iespējas ātrāk (savlaicīgi), lai augļi saglabātu visu vitamīnu daudzumu, tāpēc dehidratācijai dabiskos apstākļos un krāsnī nepieciešama pastāvīga gaisa kustība (caurvējš vai mākslīga pūšana).

Rožu gurnu žāvēšanai mājās ir vairākas iespējas:

• gāzes vai elektriskajā krāsnī;
• elektriskajā žāvētājā;
• saulē;
• gaisa žāvētājā;
• mikroviļņu krāsnī.

Krāsnī

Savvaļas rožu dehidratāciju var pagatavot elektriskā vai gāzes krāsnī. Lai to izdarītu, ir jāievēro pareizais temperatūras režīms, kura laikā augļi tiek kvalitatīvi dehidrēti, bet tajā pašā laikā tie saglabā visas derīgās vielas.

Kā žāvēt rožu gurnus krāsnī:

1. Ogas, kas mazgātas un žāvētas no mitruma, izklāj uz cepešpannām slānī, kas nepārsniedz 2 cm.
2. Augļu paplātes 10 minūtes ievieto gāzes vai elektriskajā krāsnī, kas iestatīta + 100 ° C temperatūrā.
3. Tad temperatūra tiek secīgi pazemināta ik pēc 10 minūtēm: pirmo reizi - līdz + 80 ° C, pēc tam - līdz + 60 ° C un + 50 ° C.




Šādi žāvēti augļi saturēs pat palielinātu vitamīnu daudzumu, jo vielas koncentrēsies pēc ūdens iztvaikošanas. Gatavojot cepeškrāsnī, no 1 kg svaigu augļu iegūst apmēram 50 g žāvētu augļu.

Tie satur no 1000 līdz 2400–4000 mg C vitamīna. Žāvējot tradicionālā veidā, ti, temperatūrā no +50 līdz + 90 ° C, tie satur tikai 300 mg šī savienojuma.

Pareizi pagatavotas ogas var vizuāli identificēt, jo tās saglabā svaigām rožu gūžām raksturīgo krāsu. Melnas vai brūnas krāsas norāda, ka žāvētajos augļos vairumā gadījumu pat nav C vitamīna pēdu.

Video: rožu gurnu žāvēšana krāsnī

Elektriskajā žāvētājā

Iepriekš sagatavotus augļus vienā kārtā izklāj uz paplātēm. Piepildītās paplātes ievieto elektriskajā dehidratatorā, pēc tam ierīce tiek ieslēgta un temperatūra tiek iestatīta uz + 50 ° C, un laika taimeris tiek ieprogrammēts 6–7 darba stundām.

Pēc tam persona, kas nodarbojas ar žāvēšanas sagatavošanu, var novērst uzmanību un darīt citas lietas. Gatavošanas procesa beigās žāvētājs izstaro skaņas signālu, kas norāda, ka gala produkts ir gatavs. Režģi ar augļiem tiek noņemti no virtuves ierīces, pēc tam tos atstāj pilnībā atdzist.




Saulē

Procedūrai tiek izvēlēta saulaina, vējaina diena, mitrā laikā vēlamais rezultāts netiks sasniegts. Ogas izliek uz papīra, kokvilnas auduma vai režģa paplātes un pēc tam pakļauj zem klajas debess, lai pakāpeniski iztvaikotu mitrumu.

Laiku pa laikam ir nepieciešams apgriezt augļus, lai žāvēšana būtu vienmērīga. Labos laika apstākļos dehidratācija dabiski notiek 5-7 dienu laikā.

Video: rožu gūžu savākšana, žāvēšana un brūvēšana

Gaisa žāvētājā

Lai iegūtu žāvēšanu, izmantojot šo elektrisko ierīci, uz tās plašā režģa papildus tiek uzstādīts smalks siets, pēc kura vienā kārtā ogas tiek uzliktas uz augšu. Lai ierīce cieši neaizvērtos, un starp vāku un pamatni izveidojas plaisa, to krustojumā tiek novietots metāla priekšmets.

Ja tas netiks izdarīts, mitrs gaiss neizbēgs, un žāvēšanas vietā augļi tiks pārklāti ar kondensētu mitrumu. Dehidratāciju veic 40 minūtes + 60 ° C temperatūrā ar pastāvīgi aktivizētu ātrgaitas ventilācijas funkciju.


Norādītā laika beigās ierīce izdod skaņas signālu, pēc kura jums jāpārbauda suņa roze, un, ja rodas šaubas par tā gatavību, ieslēdziet gaisa žāvētāju vēl 15–20 minūtes.

Mikroviļņu krāsnī

Tas ir ātrs veids, kā dehidrēt augļus. Nomizotās ogas izliek uz līdzenas plāksnes un 15 minūtes ievieto mikroviļņu krāsnī, kas darbojas ar zemu karstumu. Ja ierīces darbības beigās ogas joprojām ir mitras, procedūra tiek atkārtota, taču pārliecinieties, ka tās nevajadzīgi neizžūst.

Kā novītuši rožu gūžas

Žāvēšana un žāvēšana atšķiras tikai ar gala produkta audu konsistenci. Sausie augļi, ielejot, izdala zvana, čīkstoņu, bet žāvēti - mīksti un blāvi. Tie ir sulīgāki un pārtraukumā nedaudz stiepjas.




Lai tos izveidotu, jums jāievēro šādi norādījumi:

1. Pirmkārt, sīrups tiek vārīts no 1 litra ūdens un 1 kg cukura, pēc kura no sēklām un sēkliniekiem nomizotās ogas iemērc saldā šķidrumā un vāra 5-10 minūtes.
2. Katlu ar augļiem noņem no uguns un izved vēsā vietā, kur tā saturs tiks ievadīts 24 stundas.
3. Augļus izņem no sīrupa un izliek uz režģa, lai iztukšotu šķidrumu, pēc tam tos ievieto cepeškrāsnī un 10–12 stundas žāvē + 40 ° C temperatūrā.

Ziedu, lapu un sakņu žāvēšana

Savvaļas rožu ziedlapiņas un lapas novāc ziedēšanas sākumā (maijs-jūlijs), sausā laikā un žāvē siltā, labi vēdināmā vietā, bet ne saulē. Tos var izmantot, lai pagatavotu tonizējošus līdzekļus, skalošanas līdzekļus vai uzlējumus kosmētikas nolūkos, tēju.

Labāk ir rakt krūma pazemes daļu periodā, kad augs ir miega stāvoklī, to ir ērti izdarīt novembra sākumā. Ieteicams izvēlēties saknes, kuru diametrs nepārsniedz 1–1,5 cm, pēc izņemšanas no augsnes tās notīra no smiltīm un augsnes, labi nomazgā un sagriež plānos 5–7 mm biezos gredzenos. Turklāt izejviela tiek dehidrēta tāpat kā citas krūma daļas.




Žāvētu mežrozīšu glabāšana

Pēc sagatavošanas ieteicams 3-4 dienas žāvēt istabas temperatūrā traukos, kas labi absorbē mitrumu, piemēram, kartona kastēs.

Pēc tam augļus iesaiņo burkās, aizver ar auduma vāku vai audekla maisiņiem un uzglabā sausā, tumšā vietā, piemēram, virtuves skapī vai pieliekamajā. Ar atbilstošu temperatūru un gaismas apstākļiem žāvēti augļi visu gadu nezaudē savas uzturvērtības īpašības.

Vai tu zināji? Vecākie zināmie savvaļas rožu krūmi ir vecāki par 400 gadiem. Augu pasaules patriarhs atrodas baznīcas dārzā blakus katedrālei Vācijā, tam ir 13 metru stumbra augstums un stumbra biezums 500 mm.

Ieguvums un kaitējums

Šīs augu ziedi un augļi ir visvērtīgākās izejvielas, ko izmanto augu izcelsmes zālēs, kosmētikā un kulinārijā. No sēklām tiek ražota vērtīga eļļa. Mājas medicīnā tiek izmantota arī mežrozīšu sula, novārījums, infūzija vai tēja.

Ieguvumi un ārstnieciskās īpašības:




Vai tu zināji? Mežrozīšu vidēji ir 300–1000 mg C vitamīna (uz 100 g augļu), kas pārsniedz tā saturu augļos, piemēram, upenēs un ābolos. Ēšana 1–3 šīs kultūras ogas katru dienu, pieaugušais apmierinās ikdienas vajadzību pēc šīs vielas.

Kontrindikācijas

Katru dienu dzerot ne vairāk kā 2 glāzes savvaļas rožu lapu vai augļu tējas, ķermenis palīdzēs iegūt nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu devu un neradīs nekādus traucējumus. blakus efekti... Bet neaizmirstiet, ka ārstniecības augi var viegli izraisīt alerģiju.




• Iespējamās kontrindikācijas:
• Ja cilvēkam ir tendence uz bulīmiju, alerģiju vai uzņēmību pret nervu slimībām, tad labāk ir pilnībā atteikties ņemt rožu gurnus.
• Ilgstoši lietojot vai patērējot lielos daudzumos, var rasties sāpes vēderā un slikta dūša.
• Sievietēm, kas ir stāvoklī vai baro bērnu ar krūti, jākonsultējas ar savu veselības aprūpes speciālistu par šī produkta devām un lietošanu.

Kā pagatavot

Tēja no savvaļas rožu lapām - labs līdzeklis no hemoroīdiem, caurejas un vēdera krampjiem. Ja šīs kultūras augļi tiek sajaukti ar citiem augiem, tad jūs varat iegūt unikālus augu izcelsmes līdzekļus dažādu slimību ārstēšanai.




Receptes ārstēšanai ar rožu gurniem mājās:

1. Sausa klepus ārstēšanai - 1 ēd.k. l. smalki sagrieztus savvaļas rožu augļus sajauc ar 1 ēdamkarote. verdoša ūdens, pēc tam 20 minūtes uzstāj zem vāka. Gatavo dzērienu filtrē, pēc tam tam pievieno 1 ēdamkarote. l. akācijas medus. Dzeriet šo tēju 3 reizes dienā pirms ēšanas. Ja pacients cieš no vājuma vai drudža, infūziju var dzert biežāk, taču ir svarīgi atcerēties, ka katru reizi, kad jums tas ir nepieciešams atkal pagatavot un dzert tikai svaigu, pretējā gadījumā visas derīgās īpašības izzudīs.
2. Lai stiprinātu ķermeni - ņem 3 ēd.k. l. sasmalcinātas ogas un ielej 1 litru auksts ūdens, pēc tam viņi uzstāj uz pievilcību 2-3 dienas. Tad šķidro maisījumu 30 minūtes tur cepeškrāsnī + 60 ° C temperatūrā un ļauj atdzist. Tad viņi sajauc zāles ar pienu proporcijā 1: 1, pēc garšas pievieno medu un dzer katru dienu pirms gulētiešanas, naktī. Šī tēja labi nostiprina ķermeni un būs ļoti noderīga vecāka gadagājuma cilvēkiem.
3. Lai stiprinātu imūnsistēmu - 1 litrā laba konjaka pievieno apmēram 250 g sasmalcinātas mežrozītes, 250 g granulēta cukura un 10 dienas uzstāj tumšā vietā. Tad dzēriens tiek filtrēts no augu atliekām un ievietots ledusskapī. Pirms ēšanas ieteicams lietot 50 ml vienu reizi dienā.
4. Par depresiju un nespēku - 2 ēd.k. l. sasmalcinātus augļus ielej ar 150 ml karsta ūdens un ievada 30 minūtes, pēc tam tos filtrē, sajauc ar medu un patērē pirms katras ēdienreizes. Šāds novārījums palīdzēs cilvēkam uzmundrināties labāk nekā no kafijas, un uzlabos rīta garastāvokli.

Svarīgs! Gatavojot buljonu no mežrozīšu, nav ieteicams izmantot alumīnija traukus, jo metāls, no kura tas tiek izgatavots, var reaģēt ar ogu skābi, kas dzērienā noved pie "metāla" garšas iegūšanas.

Vai ir iespējams ēst rožu gurnus

Šis krūms ir absolūti netoksisks, tāpēc visas tā daļas, ne tikai augļi, bet arī saknes un ziedi, ir ēdami. Tos var ēst gan neapstrādātus, gan pēc termiskās apstrādes.

Ar kauliem

Ēšana nemizotos augļos var izraisīt smagu kairinājumu gremošanas trakts , kas nozīmē, ka pirms to izmantošanas kādā no receptēm jums jāpārliecinās, ka sēklas un sēklinieki ir pilnībā noņemti.
Ogas kopā ar visu to saturu var izmantot novārījuma vai uzlējuma pagatavošanai, kā arī tējas vārīšanai, jo šajā gadījumā dārzeņu izejvielas neietilpst cilvēka kuņģī.

Bez sēklām

Ogas var ēst neapstrādātas, bet pirms tam ir jānoņem cietie matiņi (sēklinieki)pildot rožu gurnu iekšpusi un sēklas. Tos notīra ar tējkarotes rokturi vai angļu matadatu, tikai augļa ārējā apvalka ir piemērota ēšanai.

Pareizi pagatavotas kaltētas rožu gūžas var uzglabāt gadu un nodrošināt jūs ar vitamīniem un minerālvielām. Ziemas sezonā no šīm ogām var pagatavot veselīgus karstos dzērienus, kas stiprina imunitāti un stiprina cilvēku veselību.

Iestājoties aukstam laikam, katrs no mums domā, kā pasargāt sevi no saaukstēšanās un gripas, jo rudens-ziemas periodā šīs slimības nebūt nav retums. Mēs visi zinām, ka vitamīni ir nepieciešami imūnsistēmas stiprināšanai. Jūs, protams, varat tos iegādāties aptiekā, vai arī varat iegūt no pārtikas. Vitamīnu avoti, kā jūs zināt, ir dārzeņi, augļi un ogas, taču problēma ir tā, ka ziemā nevar atrast svaigus augļus. Tas nozīmē, ka tos vajag novākt vasarā un rudenī.

Kopš seniem laikiem augļi tiek uzskatīti par vienu no bagātākajiem vitamīnu avotiem. Pat mūsu tālie senči tos ziemai žāvēja un pēc tam pagatavoja no tiem novārījumu vai vārīja tēju, tādējādi glābjot sevi no slimībām. Bet ne katra mūsdienu mājsaimniece zina, kā pareizi sagatavot mežrozīti. Tagad mēs jums pateiksim, kā žāvēt rožu gurnus.

Tūlīt mēs atzīmējam, ka jums ir jāizžāvē rožu gūžas tūlīt pēc ražas novākšanas, un tas ir visērtāk izdarīt. krāsnī, gāzes vai elektriskā. Pirms žāvēšanas ogas ir jāsakārto, noņemot lapas, bojātās ogas un nevajadzīgos atkritumus, bet astes labāk atstāt blakus augļiem. Dažas pieredzējušās mājsaimnieces pirms termiskās apstrādes nemazgā rožu gurnus; tiek uzskatīts, ka tas tiks labāk uzglabāts šādā veidā. Bet, ja jūs šaubāties par šīs metodes drošību, tad labāk ogas izskalot caur caurduri un pēc tam kārtīgi nožūt.



Sagatavotie rožu gurni vienmērīgi jāsadala pa lielu cepešpannu un jāievieto auksts krāsns, kas būs pakāpeniski jāuzsilda līdz temperatūrai, kas nepārsniedz 60 ° C. Tikai šādā veidā žāvēti augļi saglabās labvēlīgās īpašības. Ir vērts žāvēt rožu gurnus nedaudz atvērtā krāsnī, tāpēc mums nevajadzīgais mitrums iztvaiko ātrāk. Cepešpannu periodiski jāsakrata, lai mežrozīte nedeg. Pamazām ogas sāks mainīt krāsu un formu. Kad produkts sarauties un kļūt cietam, mēs varam runāt par tā gatavību.



Ir vērts atzīmēt, ka rožu gurnu žāvēšanas process ilgs aptuveni 8 stundas, tāpēc vislabāk to plānot iepriekš. Bet tas vēl nav viss. Pēc tam, kad esat izvilcis rožu gurnus no krāsns, jums jādod viņiem iespēja "staigāt". Lai to izdarītu, sausie augļi vēl 2-3 dienas jāievieto kartona kastē vai koka kastē, vienmēr ar vāku. Ziemas glabāšanai rožu gurnus labāk pārnest uz auduma kokvilnas vai lina maisiņu, der arī stikla burka. Žāvētas mežrozītes glabā tumšā, sausā vietā. Pareizi uzglabājot, tas būs labs patēriņam līdz diviem gadiem.

Saskaņā ar nacionālo kalendāru Arinas Rosevnitsas diena iekrīt 1. oktobrī. Tieši šo laiku uzskata par labāko augļu novākšanai. Tomēr ne vienmēr to var izdarīt 1. oktobrī. Daudz kas ir atkarīgs no klimata, laika apstākļiem. Tātad, kad ir pareizi izvēlēties augļus, kur un kā tos uzglabāt? Šajā rakstā atradīsit atbildes uz visiem šiem jautājumiem.

Kad novākt ražu

Rekordiāls ārstniecisko vielu daudzums rožu gūžās atrodas tieši to pilnīgas nogatavināšanas laikā. Šis periods ilgst no augusta līdz oktobrim. Tas viss ir atkarīgs no mežrozīšu šķirnes un laika apstākļiem. Centieties neievākt negatavus augļus, pretējā gadījumā jūs riskējat zaudēt visu dabas spēku augļos, kuriem tos novācat. Bet, ja jau ir bijušas pirmās nakts sals, tad jūs nevarat steigties vākt, rožu gurniem vairs nav un 50% no visa, ko jūs no tā sagaidāt.



Kā pareizi novākt augļus

Mežrozīte ziemai novāc ļoti daudz cilvēku, taču ne visi ievēro vissvarīgāko likumu: jūs nevarat lasīt ogas pie ceļiem, rūpnīcām, rūpnīcām un citām līdzīgām vietām. Noteikti izvēlieties augļus kopā ar kātiem un pārējām krūzītēm. Pēc žāvēšanas to visu var viegli noņemt, un visi vitamīni paliks neskarti.



Kā žāvēt rožu gurnus?

Ja vēlaties augļus pienācīgi nožūt, ziniet vienu svarīgu nosacījumu - tos nekādā gadījumā nedrīkst pakļaut ilgstošai saules gaismas iedarbībai. Daži, piemēram, pat iesaka izolēt rožu gurnus no gaismas un darīt visu tumsā. Tomēr, pirmkārt, tas ir diezgan problemātisks, un, otrkārt, tas nav nepieciešams.

Ir daudz iespēju, kā žāvēt rožu gurnus. Ikvienam vajadzētu izvēlēties tādu, kas vislabāk atbilst viņu īpašajiem apstākļiem. Piemēram, mūsu senči tam izmantoja krāsnis. Mums šādas iespējas nav, tāpēc mežrozīšu novākšana ziemai tiks veikta, izmantojot kādu no zemāk aprakstītajām metodēm.



Tiem, kas atrodas ārpus pilsētas

Tiem pilsoņiem, kuri dzīvo ārpus pilsētas vai vienkārši ir vasarnīca, šajā situācijā būs vieglāk. Galu galā ir ļoti ērti novākt augļus, piemēram, bēniņos. Lai to izdarītu, rožu gūžas vienmērīgā plānā kārtā jāizklāj uz saplākšņa gabaliem vai avīžu loksnēm un jāievieto bēniņos. Vienīgais nosacījums ir tas, ka vietai jābūt regulāri vēdinātai, noteikti ievērojiet to.

Vēl viens veids, kā izžūt rožu gurnus, ir lielisks arī iepriekšminētajai cilvēku kategorijai. Lai to izdarītu, savāktie augļi jāielej baseinā ar zemām malām vai jāizliek uz lielas dēļa, paplātes. Galvenais ir to visu sadalīt vienmērīgā plānā kārtā pa virsmu. Pārliecinieties, ka augļu nav pārāk daudz, citādi apakšējā daļa nevarēs labi izžūt, un tad tas sāks pilnībā pūt. Pēc tam ogas ievieto gaisā, bet tikai ēnā. Ir svarīgi, lai izvēlētā vieta būtu aizsargāta stiprs vējš... Dienas laikā visa šī masa regulāri jāsajauc, un naktī tā jāslēpj telpā un jāpārklāj ar polietilēna plēvi. Galvenais šīs metodes trūkums ir žāvēšanas laiks, kas aizņem 2 līdz 4 nedēļas. Un tas tiek nodrošināts, ja šajā laikā laika apstākļi nepasliktinās.



Ātrākā žāvēšanas metode

Žāvēta mežrozīte aukstā laikā jūsu ķermenim sniegs daudz vitamīnu un barības vielu, taču ar nosacījumu, ka jūs to pareizi sagatavojat. Vēl viens veids, kā pievērst jūsu uzmanību, ir parastās krāsns izmantošana.

Vispirms sakārtojiet savāktos augļus, noņemiet svešus gružus, lapas utt. Pieredzējuši cilvēki nekādā gadījumā neiesaka noņemt kātiņus. Tos var nedaudz saīsināt, bet ne ar pašu ogu.

Lai iegūtu gatavu kvalitatīvu produktu, augļi jāglabā cepeškrāsnī apmēram 7-8 stundas. Pievērsiet uzmanību vienam ļoti svarīgam punktam - visu šo laiku krāsns durvīm jābūt nedaudz atvērtām. Tas palīdz noņemt mitrumu, kas iztvaiko no ogām. Un, lai augļi nedegtu, laiku pa laikam sakratiet cepšanas lapu.

Kā noteikt, vai ogas ir gatavas? Ja auglis ir kļuvis ciets un, nospiežot uz tā, sadalās vairākās daļās, procesu var uzskatīt par pabeigtu. Tomēr ne īsti. Augļiem joprojām ir "jāsvīst". Lai to izdarītu, kamēr tie joprojām ir karsti, pārvietojiet tos uz koka kastīti, pārklājiet to ar vāku un atstājiet pāris dienas. Šajā periodā nekādā gadījumā neatveriet kastīti! Un pēc tam izkaisiet gatavos augļus auduma maisiņos, sasieniet produktus un ievietojiet tumšā vietā. Ir atļauts arī glabāt rožu gurnus stikla vai skārda burkās, taču tos nevajadzētu aizvērt ar vākiem, labākai gaisa cirkulācijai labāk tos sasiet ar marli. Un ziemas aukstumā savvaļas roze, kas novākta saskaņā ar visiem noteikumiem, sniegs jums milzīgu C vitamīna, karotīna devu, palielinās imunitāti un sniegs spēku. Brūvē tēju un esi vesels!

Ļoti noderīgi, pareizi žāvējot, saglabā visas to īpašības. Ziemā šāds preparāts, lietojot, ne tikai palīdzēs, bet arī veicinās ātru atveseļošanos no saaukstēšanās un citām slimībām.

Tālāk mēs jums pateiksim, kā ātri un pareizi žāvēt mežrozītes cepeškrāsnī, lai pilnībā saglabātu svaigu ogu vērtību. Šī opcija ir viena no vēlamākajām, jo \u200b\u200btā izslēdz saules gaismas darbību, kā arī ļauj iegūt perfektu pareizu rezultātu.

Kā pareizi žāvēt rožu gurnus krāsnī?

1. Lai žāvētu rožu gurnus cepeškrāsnī, jums tie jāsakārto un, ja nepieciešams, jāizskalo. Šajā gadījumā augļus nedaudz nosusiniet, izklājiet tos uz dvieli un ļaujiet mitruma pilienām pilnībā iztvaikot.
2. Mēs izplatījām rožu gurnus uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamenta loksni, mēģinot vienā kārtā izkaisīt ogu masu.
3. Mēs joprojām neapsildāmās ierīces augšējā līmenī uzstādām cepešpannu ar sagatavi un iestatām to konvekcijas režīmā (ja tāds ir). Ja jūsu krāsnī nav norādītā režīma, mēs ievietojam mežrozītes vidējā līmenī.
4. Mēs uzstādījām gāzes krāsni piecdesmit grādu temperatūrā, bet elektriskā krāsns - četrdesmit un ieslēdzam ierīci.
5. Krāsns durvīm visā žāvēšanas laikā jābūt nedaudz atvērtām. Tādējādi mitruma pārpalikums netraucēti iztvaiko, kas nodrošinās kvalitatīvu un ātru žāvēšanu.
6. Stundu pēc žāvēšanas sākuma krāsns temperatūra pakāpeniski tiek paaugstināta līdz sešdesmit grādiem, un mežrozītes tiek žāvētas šajos apstākļos, līdz tiek sasniegts vēlamais rezultāts.
7. Dažas mājsaimnieces palielina siltumu līdz septiņdesmit grādiem. Mēs neiesakām to darīt, jo šajā temperatūrā augļi kļūst tumšāki un maina garšu ne uz labo pusi.

Cik daudz žāvēt rožu gurnus krāsnī?

1. Viss žāvēšanas cikls var ilgt no četrām līdz septiņām stundām, atkarībā no ogu lieluma un jūsu ierīces modeļa.
2. Elektriskā krāsnī rožu gurni izžūs nedaudz ātrāk un būs gatavi apmēram četrās stundās. Rožu gurnu žāvēšanas process gāzes krāsnī, visticamāk, aizņems apmēram septiņas stundas.
3. Laiku pa laikam ir nepieciešams maisa rožu gurnus uz cepešpannas, lai labāk izžūtu.
4. Kad žāvētā mežrozīte ir gatava, mēs to kādu laiku atstājam uz cepešpannas, līdz tā pilnībā atdziest un izžūst. Pēc tam jūs varat salocīt sagatavi maisiņos, no dabīga auduma izgatavotos maisiņos vai neaizlīmētās burkās.