Come un uomo digerire il cibo. Fisiologia della digestione

I principali processi di trasformazione alimentare si verificano come conseguenza della digestione all'interno del nostro sistema digestivo. Questi sono tutti gli organi il cui ruolo, elabora principalmente cibo per sostanze chimiche. Anche apparato digerente Promuove l'aspirazione di alta qualità di sostanze benefiche e arresta il ricevimento di componenti dannosi del cibo, neutralizza e li visualizza.

A causa del funzionamento del tratto gastrointestinale, c'è un decreto di composti elementari (compresi chimici). Questo sta accadendo per la migliore assimilazione del cibo. Il tratto digestivo funziona come una macchina per la lavorazione del cibo e senza stanco schiaccia l'intero cibo consumato dall'uomo, evidenzia i succhi per la sua lavorazione e agitazioni, sottoposti a trattamento chimico, a causa del quale i succhi gastrici stanno affrontando grandi quantità di cibo che usi quotidiano.

A volte il lettore è molto difficile rendersi conto di come il cibo che usi sia in grado di mantenere la funzionalità e l'attività vitale dell'intero organismo, per nutrirlo con le sostanze utili. Ora cercheremo di posizionare tutto "sugli scaffali" in una semplice forma di presentazione e raccontare il processo fisiologico di apprendimento e lavorazione del cibo da parte di vari dipartimenti tratto digestivo.

Cavità orale

La cavità orale si riferisce anche al tratto gastrointestinale. A partire dalla cavità della bocca del cibo che usi, inizia a migrare sul corpo e digerire, riciclare. Con l'aiuto del linguaggio e dei denti, il cibo è mescolato e schiacciato ad una consistenza omogenea, allora il "nell'attacco" go Go Ghiandoli salivari, con l'aiuto di cui la saliva è nella cavità orale, bagna il cibo.

Con gli enzimi salivari, che sono chiamati amilasi, il cibo inizia a decomporsi. Quindi la persona fa una complessa funzione riflessa - deglutizione. Grazie alla deglutizione, il cibo entra nell'esofago.

Se una persona è masticata ferocemente, non è ancora pronto per la digestione. Il cibo dovrebbe essere attentamente alimentato e schiacciato, se non lo è, una persona può ottenere gastrite, stitichezza e soffrire di altri problemi del tratto digestivo.

L'esofago è una specie di corridoio per fare un pezzo di cibo normalmente passato dalla cavità orale nello stomaco. L'esofago è un tubo del genere con pareti che hanno diversi strati di fibre muscolari.

All'interno di questo corridoio consiste in una membrana mucosa che ha proprietà utile Facilitare significativamente il passaggio del cibo. Grazie alle fibre muscolari e alla mucosa, il cibo non danneggia anche le pareti dell'esofago. Il tubo dell'esofago può espandersi e restringersi quando è necessario per il grumo alimentare andare nello stomaco. Quindi lei lo spinge.

Stomaco

È lo stomaco che la fianchi, schiaccia e aiuta l'assorbimento del cibo, lo stomaco esegue i processi principali per la lavorazione del cibo consumato. Grazie al succo di succo gastrico, il cibo viene digerito il più efficiente possibile, e il cibo è diviso in composti chimici elementari.

Esternamente, lo stomaco è simile a una borsa che aumenta o diminuisce a causa dell'elasticità funzionale delle pareti, di cui consiste. La capacità dello stomaco può avere un contenitore molto grande. Circa due chilogrammi di cibo che usiamo sono collocati nello stomaco. Alla fine dello stomaco c'è una valvola speciale chiamata sfintere. Protegge da ricevute premature a un intestino di 12 robusto di rifiuti alimentari.

Primo strato di stomaco

Lo stomaco ha tre strati principali. Il primo strato è interno, è chiamato la "membrana mucosa" dello stomaco. Questo primo guscio è costituito da ghiandole gastriche. Dall'interno del muro dello stomaco completamente coperto di cellule epiteliali. E le cellule dell'epitelio e le pareti dello stomaco sono molto diverse nella struttura ed eseguono ruoli completamente diversi.

Alcuni di loro sono in grado di separare l'acido cloridrico con enzimi di digestione che evidenziano il succo gastrico. Alcune delle altre cellule secernono la membrana mucosa, che avvolge le pareti gastriche e li proteggono dai danni.

La membrana mucosa ha una base sublimata, la base. È creato dal tipo di traccia, che è saturo sotto le ghiandole e le cellule dell'Epitelio. Questa base permea molti, molti piccoli vasi sanguigni, i nervi che consentono di fornire stomaco con sangue, cellule nervose - trasmetti gli impulsi necessari. Ad esempio, dolore.

Secondo strato di stomaco

Questo secondo strato è i muscoli. Nello stomaco, hanno anche. I muscoli dello stomaco sono un guscio sottile. È piegato due volte o anche tre colpi strati come la pasta sfoglia. Il guscio dello stomaco aiuta a macinare il cibo facendo Kashitsa da esso. Proprio come un mixer. Stirring con succo gastrico, il cibo è efficacemente dissolto e poi assorbito dalle pareti dello stomaco.

Terzo strato di stomaco

E infine, la guaina sierometro è il suo terzo strato. È stato creato sotto forma di un tessuto sottile che diffuso dall'interno cavità addominale. E non solo lei, ma anche organi interni, Dando loro l'opportunità di essere dinamica, attiva, mobile.

Cosa succede nello stomaco durante la digestione?

Quando il cibo entra nello stomaco, bagna il succo gastrico e aiuta a dissolversi. Cos'è il succo gastrico? Questo è un liquido, viscoso e spesso, produce ghiandole vetrate dello stomaco. È difficile descrivere la composizione del succo gastrico, include molti componenti. I componenti più importanti sono enzimi digestivi e acido cloridrico. Naturalmente, l'acido cloridrico è una sostanza piuttosto velenosa e bruciante in grado di dissolvere molti prodotti. Pertanto, le pareti dello stomaco sono state sciolte a causa degli effetti dell'acido cloridrico, non essere protetti da muco. Ma gli enzimi digestivi aiutano a ridurre i prodotti in modo più efficiente. Queste sono sostanze chimicamente attive.

Ad esempio, Renin è in grado di creare la ricotta dal latte. La lipasi è una sostanza che rompe i grassi. Ma questi enzimi non hanno molte funzioni, ma vengono eseguite accuratamente. L'enzima Pepsin agisce nello stomaco di più - in composizione, completa l'acido cloridrico, può dividere proteine \u200b\u200bda prodotti vegetali e animali in collaborazione. Di conseguenza, si ottengono composti chimici più semplici - amminoacidi e peptidi.

Quando lo sfintere dello stomaco si rilassa, quindi il cibo che è già pronto per la prossima fase di lavorazione, nella forma di un cassettino si accende, nelle aree più basse del tratto digestivo. E poi i resti dei prodotti chiamati Himus continuano a digerire ulteriormente, ma già nell'intestino.

Intestino

Il lavoro intestinale è anche piuttosto intenso, ed è finalizzato a digerire e spingere il cibo. L'intestino esegue parenti ruoli, e quindi è sistemato come un design naturale complesso. L'intestino ha diversi dipartimenti a causa di anatomicamente. Questo è principalmente i suoi dipartimenti, come un intestino skinny, intestino cieco, duodeno, trasversale, in aumento, illegum, rimming, sigmoide e infine il retto. L'ANU si trova nel settore inferiore dell'intestino. Attraverso di esso, le masse esterne escono.

Come funziona l'intestino?

Esso, così come lo stomaco e l'esofago, si sta restringendo e spinge quindi il cibo al suo dipartimento inferiore, che finisce con ano. Questi tagli intestinali sono chiamati peristaltici. E il ruolo dell'intestino sulla spinta delle feci dei medici è chiamato motore, altrimenti è una moto intestinale. Hai sentito un tale mandato? Esternamente, l'intestino è simile alla pipeline, attraverso il quale i resti del cibo passano attraverso.

Anche l'intestino, ad esempio, lo stomaco ha un muro. E sono anche come elenchi, si mettono l'un l'altro - strati muscolari. Questo rende le pareti dell'elastico intestino, flessibile. Queste mura sono la membrana mucosa, i livelli sierosi e muscolari.

Quando il cibo sotto forma di un cassettino liquido passa attraverso l'intestino, simultaneamente viene suddiviso con un succo intestinale sugli amminoacidi e altri collegamenti che hanno la struttura più semplice. In questa forma, il cibo è facilmente assorbito da pareti intestinali elastiche e forti. Queste sostanze sono distribuite su sangue e alimentano l'organismo con gli elementi necessari che danno energia.

Nota: il cibo è digerito e assorbito, così come sotto forma di carrelli, passa in un ano attraverso diversi depositi intestinali.

Duodeno

Questo reparto intestinale molto utile ha una lunghezza di quasi 25 centimetri. Il calibro duodenale esegue un ruolo nobile - gestisce il lavoro dello stomaco. Ciò si trova accanto ad esso, che è molto conveniente per la loro interazione.

Il duodeno regola l'estrazione dell'acido cloridrico dallo stomaco per la lavorazione alimentare e controlla ancora le sue funzioni motore ed escretori.

Quando l'acido cloridrico diventa molto (aumento dell'acidità), diventa pericoloso per lo stato della mucosa gastrica - può iniziare l'auto-equipaggiato, che è anche piuttosto ferito. Pertanto, il duodeno cessa questo processo (separazione acida dello stomaco) passando il segnale del recettore corrispondente. Allo stesso tempo, i dipartimenti intestinali inferiori ricevono una squadra a riguardo. Ciò che ora il cibo inizierà a muoversi verso di loro - giù dallo stomaco.

Da un intestino duodenale per dividere cibo e bile, che facilita il processo di digestione. Quindi tutti gli elementi del cibo - e i grassi e i carboidrati e le proteine \u200b\u200bpossono digerire.

Intestino tenue

È molto lungo - da 4 metri a 7 metri. L'intestino tenue dovrebbe essere come una ragazza, per Duodenal. La composizione dell'intestino tenue comprende altri due siti più intestinali: un intestino iliaco e skinny. Eseguono ruoli importanti nei processi di digestione. Quando il cibo raggiunge queste sezioni intestinali, il cibo è trasformato chimicamente da diversi hymagger, e poi inizia ad essere assorbiti dalle pareti intestinali. In particolare, quelle sostanze che sono utili per il corpo sono assorbite.

Se descrivi brevemente il processo di digestione, sarà il movimento di cibo mangiato sugli organi digestivi, in cui si sta verificando la divisione del cibo su elementi più semplici. Le piccole sostanze sono in grado di assorbire e assorbite dal corpo, e poi vanno nel sangue e nutrono tutti gli organi e i tessuti, dando loro l'opportunità di lavorare normalmente.

Digestione - Questo è un processo di frantumazione meccanica e chimica, principalmente enzimatica, cloavaggio alimentare su sostanze, private della specificità delle specie e di un'atbata aspirazione e partecipazione al metabolismo organismo umano. Il cibo, entrare nel corpo, viene elaborato da enzimi generati da celle speciali. Le complicate strutture alimentari, come proteine, grassi e carboidrati, sono divisi con un attaccamento alla loro molecola dell'acqua. Le proteine \u200b\u200bsi disintegrano nel processo di digestione agli amminoacidi, ai grassi per glicerina e acidi grassi, e carboidrati - a zuccheri semplici. Queste sostanze sono ben assorbite, e poi nei tessuti e gli organi sono di nuovo sintetizzati in composti complessi.

La lunghezza del percorso digestivo umano è di 9 metri. Il processo di completa elaborazione del cibo dura da 24 a 72 ore e tutte le persone hanno diversamente. Il sistema digestivo comprende tali organi: cavità orale, faringe, esofago, stomaco, intestini delicati, intestino grasso e intestino dritto.

Il processo di digestione è diviso nei passaggi della digestione negli esseri umani e consistono in una fase di testa, gastrica e intestinale.

Fase di testa della digestione

Questo è il palcoscenico in cui inizia il processo di elaborazione. Un uomo vede il cibo e sente l'odore, è attivato dalla corteccia cerebrale, dal sapore e dai segnali dell'odore iniziano a fluire nell'ipotalamo e nel cervello oblungabile coinvolto nel processo di digestione.

Un sacco di succo si distingue nello stomaco, pronto a prendere cibo, gli enzimi sono prodotti e la saliva è attivamente distinta. Quindi il pasto entra nella cavità orale, dove si verifica la sua rettifica meccanica penetrando con i denti. Allo stesso tempo, mescolare il cibo con la saliva passa, inizia l'interazione con enzimi e microrganismi.

Una certa quantità di cibo nel processo di digestione è la cleatura già saliva, da cui si sente il gusto del cibo. La digestione nella cavità orale produce la scollatura dell'amido agli zuccheri semplici enzymi di amilasi disponibili nella saliva. Le proteine \u200b\u200be i grassi in bocca non sono disintegrati. Dura l'intero processo in bocca non più di 15-20 secondi.

Fase di lavorazione degli alimenti nello stomaco del corpo

Inoltre, la fase del processo di digestione continua nello stomaco. Questa è la parte più ampia degli organi digestivi, è in grado di allungare e ospitare un sacco di cibo. Lo stomaco ha una proprietà ritmicamente per restringere, mentre mescolava il cibo mangia con il succo gastrico è osservato. Ha un acido cloridrico, quindi ha un mezzo acido che ha bisogno di dividere cibo.

Il cibo nello stomaco viene elaborato nel processo di digestione 3-5 ore, in ogni modo esposto alla digestione, al metodo meccanico e chimico. Oltre all'acido cloridrico, l'impatto è fatto e pepsin. Pertanto, la divisione delle proteine \u200b\u200binizia in frammenti più piccoli: peptidi di peso molecolare basso e amminoacidi. Ma la suddivisione dei carboidrati nello stomaco nel processo di digestione è terminato, perché l'amilasi cessa il suo effetto sotto la pressione del mezzo acido. Com'è la digestione nello stomaco? Il succo gastrico ha nella composizione della lipasi, dei grassi schiaccianti. Enorme importanza è acido cloridrico, gli enzimi sono attivati \u200b\u200bsotto la sua esposizione, la denaturazione e il gonfiore delle proteine \u200b\u200bsi verificano, la proprietà battericida del succo di stomaco è attivata.

Nota: il cibo carboidrato nel processo di digestione è in ritardo in questo organo 2 ore, quindi si sposta sull'intestino delicato. Ma il cibo proteico e oleoso viene riciclato in esso 8-10 ore.

Quindi il cibo, parzialmente elaborato dal processo digestivo e con una struttura liquida o semi-liquido, mescolata con succo gastrico, la porzione cade nell'intestino delicato. Lo stomaco è ridotto nel processo di digestione a intervalli uguali e il cibo è spremuto nell'intestino.

Fase digestiva nell'intestino tenue del corpo umano

Lo schema logico dell'elaborazione alimentare nell'intestino tenue è considerato il più importante nell'intero processo, perché è proprio che i nutrienti sono più assorbiti. In questo organo, il succo intestinale ha un mezzo alcalino, ed è composto da una bile che è entrata nel dipartimento, succo pancreatico e liquido dalle pareti intestinali. Digestione in questa fase non tutte dure poco tempo. Ciò è dovuto alla mancanza dell'enzima lattasi, la lavorazione dello zucchero del latte, quindi il latte è scarsamente assorbito. Soprattutto nelle persone invecchiate dopo 40 anni. Più di 20 enzimi diversi partecipano al dipartimento di trattamento alimentare intestinale.

L'intestino delizioso consiste di tre parti che si trasformano l'una nell'altra e, a seconda del lavoro del vicino:

• duodeno;
• magro;
• iliaco.

Esattamente a. duodenal gut. Bile Nel processo di digestione dal fegato e dal succo di pancreas, è il loro impatto che porta alla digestione del cibo. Il pancreas ha enzimi che dissolvono i grassi. I carboidrati sono disintegrati qui a zuccheri e proteine \u200b\u200bsemplici. In questo corpo, il più grande apprendimento del cibo, delle vitamine e dei nutrienti viene assorbito dalle pareti dell'intestino.

Tutti i carboidrati, i grassi e le parti delle proteine \u200b\u200bnelle sezioni magre e iliache dell'intestino sotto l'azione degli enzimi prodotti in posizione sono completamente digeriti. La mucosa intestinale era coperta da villociti. Sono che succhiano i prodotti di elaborazione di proteine \u200b\u200be carboidrati che entrano nel sangue e gli elementi grassi sono in linfa. A causa della vasta area delle pareti intestinali e numerosi viventi, la superficie di aspirazione è di circa 500 metri quadrati.

Successivamente, il cibo va in due punti, in cui le feci si formano e la mucosa è assorbita acqua e altri utili elementi di traccia. L'intestino spesso termina con un dipartimento diretto associato all'ano.

Il ruolo del fegato nell'elaborazione alimentare nel corpo

Il fegato produce bile nel processo di digestione da 500 a 1500 ml al giorno. La bile viene gettata nell'intestino tenue ed esegue un sacco di lavoro: aiuta i grassi emulsionanti, succhiare i trigliceridi, stimola le attività della lipasi, migliora la peristalità, inattiva la pepsina nel duodeno, disinfetta, migliora l'idrolisi e l'aspirazione di proteine \u200b\u200be carboidrati.

Questo è interessante: la bile non ha nella composizione degli enzimi, ma è necessario per schiacciare i grassi e le vitamine solubili grassi. Se viene prodotto in un piccolo volume, la lavorazione e l'aspirazione dei grassi è disturbata e escono naturalmente dal corpo.

Com'è la digestione senza cistifellea e bile

Recentemente, la rimozione chirurgica della cistifellea è spesso prodotta - l'organo sotto forma di una borsa per accumulare e preservare la bile. Fegato per produrre bile continuamente, ed è richiesto solo al momento della lavorazione del cibo. Quando il cibo viene elaborato, il duodeno diventa vuoto, e la necessità di bile scompare.

Cosa succede quando è mancante la bile e, cos'è la digestione senza uno degli organi principali? Se viene rimosso prima che i cambiamenti siano iniziati in organi interdipendenti, la sua assenza viene trasferita normalmente. La bile, generalmente generata dal fegato si accumula nei suoi condotti nel processo di digestione, e poi va direttamente nel duodeno.

Importante! La bile viene gettata lì, indipendentemente dalla presenza del cibo in esso, quindi, immediatamente dopo l'operazione di cui hai bisogno spesso, ma un po '. Questo è richiesto per il trattamento di una grande quantità di cibo biliare non sarà sufficiente. A volte il corpo ha bisogno di tempo per imparare a vivere senza una cistifellea e prodotti bile in modo che trovi un posto dove accumulare questo fluido.

Digestione del cibo nell'intestino spesso del corpo

I resti del cibo non riciclato sono poi all'intestino grasso, dove sono digeriti almeno 10-15 ore. L'intestino spesso ha una dimensione di 1,5 metri e contiene tre dipartimenti: intestino cieco, cross-rim e dritto. I seguenti processi sono seguiti in questo organo: assorbimento d'acqua e metabolizzazione microbica dei nutrienti. La zavorra ha una grande importanza nel trattamento alimentare nel colon. Include sostanze biochimiche non elaborate: fibra, resina, cera, emicellulosa, lignina, commedia. La parte della fibra alimentare che non si divise nello stomaco e l'intestino tenue viene elaborato nei microrganismi del colon. Strutturale composizione chimica Il cibo colpisce la durata dell'aspirazione di sostanze nell'intestino tenue e nel suo movimento sul tratto gastrointestinale.

Nel colon del colon nel processo di digestione, si formano masse cavalose, che includono residui di cibo non riciclato, muco, cellule morte della mucosa intestinale, microbi che si riproducono costantemente e causano la fermentazione e il gonfiore.

Divisione e aspirazione dei nutrienti nel corpo

Il ciclo di lavorazione del cibo e l'aspirazione degli elementi necessari uomo sano dura da 24 a 36 ore. A tutta la sua lunghezza si verifica meccanica e influenze chimiche Mangiare per dividerlo a semplici sostanze capaci di assorbire il sangue. Si verifica durante il tratto gastrointestinale nel processo di digestione, la cui mucosa era coperta da piccoli villisti.

È interessante: per la normale aspirazione, il cibo solubile grasso richiede bile e grassi nell'intestino. Quindi che le sostanze solubili in acqua vengono assorbite, come amminoacidi, monosaccaridi, capillari del sangue sono usati.

Abbiamo già detto che il cibo è sottoposto a elaborazione meccanica e chimica. Nella cavità orale, il ruolo principale viene svolto dalla lavorazione meccanica preparatoria - svoltare il cibo nella cassetta bagnata finemente montata. Tuttavia, inizia già in bocca - sotto l'azione della saliva e dei suoi enzimi - spaccatura carboidrati complessi. Pane di amido, patate, vari gruppi sotto l'azione dell'enzima di amilasi si trasforma in maltosio. Questo carboidrato è costituito da tutte due particelle di glucosio, che immediatamente sotto l'azione del materiale enzimatico del Malthaz sono disciplinate con la formazione di monosaccaride di glucosio. Secondo l'esperienza della vita, sappiamo che, in effetti, se ritardano in bocca acquisirà gradualmente un sapore dolce. Tuttavia, il cibo è solitamente ritardato per un lungo periodo in bocca, e saliva, inghiottito insieme al grumo alimentare, continua il loro lavoro già nello stomaco. È molto importante, perché il succo gastrico non è valido. Le sue parti principali sono l'enzima di Pepsin e Gastroin, divisione, e, senza la quale questi enzimi proteici praticamente non influenzano. Dopo 3-8 ore nello stomaco, il cibo si trasforma in intemini in intestini, che si sta muovendo per circa 6-7 ore, esposto agli enzimi del pancreas e succhi intestinali. Il valore del succo del pancreas, che, come può essere visto dalla tabella allegata, influisce sulle proteine, e su e carboidrati. Non è un caso che le persone con una secrezione gastrica nettamente ridotta possano vivere e lavorare - salvano le attività del pancreas. Il pancreas è meno di altri succhi, ma è il più prezioso. Tuttavia, non importa quanto il pancreas prezioso, senza succo intestinale e della bile, non può mostrare la sua forza. Da un lato, nei laboratori di Pavlov, fu scoperto che la stessa Tripsin, contenuta nel succo di pancreas, ottenuto direttamente dal suo condotto, non agisce sulle proteine. Vale la pena, tuttavia, per entrare in contatto con la membrana mucosa dell'intestino, almeno con quel pezzo di foro di cucito condotto nella pelle, e la tripsina acquisisce tutta la sua forza. Si è scoperto che le ciotole dell'intestino producono l'enzima enzimatico - enterocinasi, che trasforma il tripsinogeno in una forma attiva. Ricordiamo che Pepsin stesso non è molto attivo e acquisisce la forza solo se l'acido cloridrico viene aggiunto ad esso. Entrambi sono biologicamente giustificati. Se PEPSIN e TYPSIN sono stati prodotti immediatamente in forma attiva, avrebbero diviso le proteine \u200b\u200bdi quelle celle che li producono. Lo stomaco e il pancreas cadde vittime dei propri succhi.

Così, da un lato, il pancreas è aiutato dal succo intestinale, d'altra parte, la bile lo aiuta. È lei che ti permette di digerire normalmente e succhiare i grassi. Sebbene non ci siano enzimi in bile, attiva l'effetto degli enzimi grassi del feltro del pancreas. Non c'è da meravigliarsi con le malattie del fegato, il corpo assorbe male il cibo grasso.

Ritornando al succo intestinale, dovrebbe essere indicato che, oltre all'aiuto della tripsina, ha un valore indipendente. È colui che divide uno dei cibi più importanti. Solo succo intestinale è diviso e il latte di carboidrato più importante - zucchero al latte ,.

Abbiamo già detto che il trattamento chimico del cibo contribuisce alla lavorazione meccanica, effettuata dai movimenti delle pareti del tratto digestivo. Le mosse sono annotate per lo più due specie. Innanzitutto, si verificano le cosiddette riduzioni del pendolo, in cui un certo segmento dell'intestino diventa più sottile e più lungo, più spesso e più breve. Allo stesso tempo, il cassiere alimentare concluso è misto vigorosamente. In secondo luogo, il cosiddetto peristalistico si verifica - nella direzione dello stomaco agli intestini attraversa l'intera lunghezza del tubo digestivo dell'onda di contrazione muscolare, promuovendo la massa nutrizionale più lontano e più avanti lungo lo stretto "corridoio" del tratto digestivo . Un totale di cibo spende sul passaggio dell'intera pista circa un giorno. Negli erbivori avendo un intestino molto più lungo, il passaggio del cibo è molto più grande. I residui di cibo vengono buttati fuori dopo pochi giorni dopo i pasti (nelle pecore in una settimana).

Come risultato del processo, circa il 90% dei preziosi nutrienti contenuti nel cibo sono divisi e si trasformano nei prodotti digeriti per il corpo. Il valore dell'intestino tenue consiste non solo in. Il fatto che il processo di digestione del cibo sia completato in esso, ma anche che la sua aspirazione si verifica qui. La mucosa intestinale ha un aspetto vellutato a causa della massa di minuscolo che lo sporge, che si chiama vile. Questa superficie della membrana mucosa aumenta 300-500 volte. Ogni villaggio comprende vasi sanguigni e linfatici, in cui i prodotti di digestione alimentare vengono assorbiti, e una serie di altre sostanze alimentari che non necessitano di digestione sono acqua, sale e vitamine. Alcune sostanze arrivano, a volte dannose per il corpo.

Succo digestivo	I suoi enzimi	Azione di questi enzimi	Appunti
(circa 1 l al giorno)	Amilasi	Spalato amido a maltosio	Fondamentalmente agire già nello stomaco
	Maltaza.	Rompe il maltose al glucosio
(circa 3 l al giorno)		Divide le proteine \u200b\u200bper albumosi e peptones (Prodotti intermedi della baldoria delle proteine)	Agisce solo in un ambiente acido
		Grassi diviso	Enzima debole
Pancreas (fino a 2 l al giorno)		Divide le proteine \u200b\u200bagli amminoacidi	Interikinase è attivato
	Lipasa.	Divide i grassi (l'enzima più forte di questo tipo)	Biliare attivato
	Amilasi Maltaza.	Simile a quelli di saliva
Succo intestinale (circa 3,5 l al giorno)	Enterokinaza.	L'enzima enzimatico attiva la tripsina
	Erepsin.	Splits albumose e peptoni agli amminoacidi (come se "finisca" ciò che è stato avviato da Pepsin)
	Lipasa.	Grassi diviso	Enzima debole
	Invertin.	Rompe lo zucchero su glucosio e fruttosio
	Lattasi	Divide lo zucchero del latte sul glucosio e
	Amilasi Maltaza.	Simile a quelle saliva e pancreas
(circa 1 l al giorno)	-	-	Promuove la digestione e l'aspirazione dei grassi

Attualmente, il cibo è inteso processo difficile Avvenimenti, digestione, aspirazione e assimilazione nel corpo delle sostanze (nutrienti) necessarie per soddisfare le esigenze energetiche e plastiche del corpo, compresa la rigenerazione e i tessuti cellulari, la regolazione di varie funzioni del corpo. La digestione è una combinazione di processi fisico-chimici e fisiologici che assicurano la divisione di sostanze alimentari complesse che entrano in semplici composti chimici che possono assorbire e digerire nel corpo.

Non c'è dubbio che il cibo che entra nel corpo, di solito costituito da materiale polimerico nativo (proteine, grassi, carboidrati), dovrebbe essere distrutto e idrolizzato a tali elementi come amminoacidi, esassoni, acidi grassi, ecc., Che partecipano direttamente al metabolismo processi. La trasformazione dei materiali di partenza in substrati riabilitabili si verifica in fasi a causa dei processi idrolitici che passano con la partecipazione di vari enzimi.

Risultati recenti nel campo studi fondamentali Il funzionamento del sistema digestivo ha modificato in modo significativo le idee tradizionali sulle attività del "trasportatore digestivo". In conformità con il concetto moderno, la digestione è intesa come i processi dell'assimilazione alimentare dalla sua ammissione al tratto gastrointestinale all'inclusione nei processi metabolici intracellulari.

Il sistema multicomponente del trasportatore digestivo è costituito dai seguenti passaggi:

1. Assunzione di cibo nella cavità orale, la sua macinazione, la bagnatura del nodulo commestibile e l'inizio dell'idrolisi della striscia. Superando lo sfintere faringeo e l'accesso all'esofago.

2. Flusso di cibo dall'esofago attraverso uno sfintere cardiaco nello stomaco e il suo deposito temporaneo. Miscelazione attiva del cibo, il suo energotico e la macinazione. Idrolisi di polimeri con enzimi gastrici.

3. La miscela di cibo scorre attraverso lo sfintere Antral nel duodeno. Mescolando cibo con acidi bili e enzimi pancreatici. Homeostasi e formazione di chimus con la partecipazione della secrezione intestinale. Idrolisi nella cavità orale.

4. Trasporto di polimeri, oligo e monomeri attraverso uno strato di sonno dell'intestino tenue. Idrolisi nello strato di trim condotto da enzimi pancreatici ed enterocitici. Trasporto di sostanze nutritive alla zona di Glycicalis, il sorgente è desorbordo sul glicocalce, vincolante per accettatore glicoproteine \u200b\u200be centri attivi di enzimi pancreatici ed enterocitici. Idrolisi dei nutrienti nella spazzola Kime di Enterocytes (digestione a membrana). Consegna dei prodotti di idrolisi alla base del microorocita microorociti nella zona di formazione delle invaginazioni di endocitosi (con la possibile partecipazione della pressione della forza e delle forze capillari).

5. Trasferimento di sostanze nutritive al sangue e ai capillari linfatici per micropinocitosi, oltre a diffusione attraverso fenette di cellule endoteliali dei capillari e nello spazio intercellulare. Ammissione di sostanze nutritive attraverso il sistema del portale nel fegato. Consegna di prodotti alimentari Linfo- e flusso sanguigno in tessuti e organi. Trasporto di nutrienti attraverso le membrane cellulari e la loro inclusione nei processi di plastica ed energia.

Qual è il ruolo dei vari dipartimenti del tratto digestivo e degli organi nel garantire la digestione e i processi di aspirazione dei nutrienti?

Nella cavità orale c'è una rettifica meccanica di cibo, bagnare la saliva e la preparazione per ulteriori trasporti, che è garantita dal fatto che i nutrienti del cibo si trasformano in una massa più o meno omogenea. I movimenti, principalmente la mascella inferiore e la lingua si formano da un grumo alimentare, che viene quindi inghiottito e, nella maggior parte dei casi, raggiunge molto rapidamente la cavità dello stomaco. La lavorazione chimica dei prodotti alimentari nella cavità orale, di regola, non ha tanto. Sebbene la saliva contiene un numero di enzimi, la loro concentrazione è molto piccola. Solo l'amilasi può svolgere un ruolo nella suddivisione preliminare di polisaccaridi.

Nella cavità dello stomaco, il cibo viene ritardato e poi lentamente, in piccole porzioni si mosse nell'intestino tenue. Apparentemente, la funzione principale dello stomaco sta depositando. Il cibo si accumula rapidamente nello stomaco e poi gradualmente disposto dal corpo. Questo è confermato elevato numero osservazioni di pazienti con stomaco remoto. La caratteristica principale del disturbo di questi pazienti non è quella di spegnere l'attuale attività digestiva dello stomaco, ma una violazione della funzione di deposito, cioè la graduale evacuazione delle sostanze alimentari nell'intestino, che si manifesta sotto forma di così -Called "Sindrome di dumping". Lo stomaco nello stomaco è accompagnato da un trattamento enzimatico, mentre il succo gastrico contiene enzimi che svolgono le fasi iniziali della clivaggio delle proteine.

Lo stomaco è considerato come un organo di digestione acido peptico, poiché questo è l'unico reparto digestivo digestivo, in cui le reazioni enzimatiche passano in un ambiente bruscamente acido. Le ghiandole dello stomaco si distinguono per diversi enzimi proteolitici. Il più importante di questi sono Pepsins e, in aggiunta, haymosina e parapepsin, che svolgono la disaggregazione della molecola proteica ed è solo un piccolo grado di scissione di legami peptidi. Sembra grande importanza all'effetto dell'acido cloridrico. In ogni caso, il mezzo acido del contenuto gastrico non crea non solo le condizioni ottimali per l'azione dei PEPSINS, ma contribuisce anche alla denaturazione delle proteine, causa il gonfiore della massa alimentare, aumenta la permeabilità delle strutture cellulari, favoriscendo così la successiva elaborazione digestiva .

Pertanto, le ghiandole salivari e lo stomaco svolgono un ruolo molto limitato nel digerire e spaccare il cibo. Ciascuna delle ghiandole sopra riportate è essenzialmente effetto su uno dei tipi di sostanze alimentari (ghiandole salivari - su polisaccaridi, gastrici - proteine) e in limiti limitati. Allo stesso tempo, il pancreas evidenzia un'ampia varietà di enzimi che producono idrolisi di tutti i nutrienti. Il pancreas agisce con l'aiuto di enzimi prodotti da tutti i tipi di nutrienti (proteine, grassi, carboidrati).

L'effetto enzimatico della secrezione del pancreas è realizzato nella cavità dell'intestino tenue, e uno di questo fatto fa ritieni che la digestione intestinale sia la fase più essenziale del trattamento delle sostanze alimentari. Questo, nella cavità dell'intestino tenue, cade e bile, che, insieme al succo di pancreas, svolge la neutralizzazione del chimus gastrico acido. L'attività enzimatica della bile è piccola e, in generale, non supera quella che si trova nel sangue, nelle urine e in altri fluidi non zero. Allo stesso tempo, la bile e, specialmente, i suoi acidi (raffreddati e deodossidici) eseguono una serie di importanti funzioni digestive. È noto, in particolare, che gli acidi della bile stimolano le attività di alcuni enzimi pancreatici. È molto chiaramente dimostrato rispetto alla lipasi pancreatica, in misura minore riguarda l'amilasi e le protesi. Inoltre, la bile stimola la peristalsi intestinale e, a quanto pare, ha un'azione batteriostatica. Ma il coinvolgimento più importante della bile nell'aspirazione dei nutrienti. Gli acidi biliari sono necessari per i grassi emulsionanti e per l'aspirazione di grassi neutri, acidi grassi e, possibilmente, altri lipidi.

Si ritiene che la digestione intestinale sia un processo che viene effettuato nel lume dell'intestino tenue sotto l'influenza, principalmente la secrezione del pancreas, della bile e del succo intestinale. La digestione intracoia viene effettuata unendo la parte delle vescicole di trasporto con lisosomi, i serbatoi di rete endoplasmatici e il complesso Golgi. Si prevede che la partecipazione dei nutrienti nel metabolismo intracellulare. C'è una fusione di vescicole di trasporto con membrana basolaterali di enterociti e la produzione del contenuto era vescicole nello spazio intercellulare. Pertanto, il deposito temporaneo di sostanze nutritive e la loro diffusione nel gradiente della concentrazione attraverso la membrana basale di enterociti nel suo piatto della mucosa è raggiunta la membrana del piccolo intestino.

Lo studio intensivo dei processi della digestione della membrana ha permesso di caratterizzare pienamente l'attività del trasportatore di allevamento alimentare nell'intestino tenue. Secondo le presentazioni che si sono sviluppate oggi, l'idrolisi enzimatica dei substrati alimentari è costantemente effettuata nella cavità dell'intestino tenue. Digestione intracellulare).

Le fasi iniziali dell'idrolisi dei biopolimeri vengono eseguite nella cavità dell'intestino tenue. Allo stesso tempo, i substrati alimentari non sono stati sottoposti a idrolisi nella cavità intestinale e i prodotti della loro idrolisi iniziale e intermedia si diffondono attraverso uno strato imbattibile di fase di chimus liquido (strato sostitutivo autonomo) nella zona del bordo della pennello in cui la digestione della membrana viene effettuata. I substrati di peso di grandi dimensioni sono idrolizzati da endohydrolasi pancreatici, adsorbiti principalmente sulla superficie del glicocalca, e i prodotti di idrolisi intermedia - Esivitazioni Transloccono sulla superficie esterna della membrana a microonde pennello. A causa della coniugazione dei meccanismi che esercitano le fasi finali dell'idrolisi e le fasi iniziali dei trasporti attraverso la membrana, i prodotti idrolisi formati nella zona della digestione della membrana vengono assorbiti e inseriti nel mezzo interiore del corpo.

La digestione e l'aspirazione di nutrienti di base sono le seguenti.

La digestione delle proteine \u200b\u200bnello stomaco si verifica quando i pepi acidi del pepsinogeno in pepsina vengono convertiti (pH ottimale 1,5-3,5). Pepsins dividere i collegamenti tra amminoacidi aromatici adiacenti agli amminoacidi carbossilici. Sono inattivati \u200b\u200bin un mezzo alcalino, la divisione di peptidi con pepsinos si fermano dopo che i chims fluiscono nell'intestino tenue.

Nell'intestino tenue dei polipeptidi sono sottoposti a ulteriori proteasi di divisione. Fondamentalmente, la divisione dei peptidi viene effettuata da enzimi pancreatici: tripsina, chymotrypsin, elastasi e carbossipeptidasi A e V. Enterokinase traduce il tripsinogeno in tripsina, che altre proteasi e altre proteasi. Tripsin divide le catene polipeptide in luoghi di composti degli aminoacidi principali (lisina e arginina), mentre Hymotrypsin distrugge la comunicazione aminoacidi aromatici (Phenylala Nina, tirosina, triptofano). Elastasa divide la relazione di peptidi alifatici. Questi tre enzimi sono endopepidi, poiché la comunicazione interna dei peptidi è idrolizzata. Il carbossypep-tidasi A e B sono exopeptidasi, poiché solo i gruppi di carbossili finali sono scoppiati con aminoacidi preferibilmente neutrali e di base, rispettivamente. Con la proteolisi effettuata da enzimi pancreatici, gli oligopeptidi e alcuni aminoacidi liberi vengono puliti. I microvascidi Enterocyte hanno sulla loro superficie endopettidasi ed exopeptidasi, che hanno suddiviso oligopeptidi agli amminoacidi, di- e tripipeptidi. L'aspirazione di di- e trefide viene eseguita utilizzando il trasporto attivo secondario. Questi prodotti vengono quindi scistati agli aminoacidi peptidasi intracellulari di enterociti. Gli aminoacidi vengono assorbiti sul principio del meccanismo di co-trasporto con sodio sull'area apicale della membrana. La successiva diffusione attraverso la membrana basolaterale degli enterociti avviene contro il gradiente di concentrazione, e gli aminoacidi cadono nel plesso capillare delle vene intestinali. Secondo i tipi di amminoacidi portatili, il trasportatore neutro (trasportando amminoacidi neutri), il principale (Arginina di trasporto, lisina, istidina), Dicarbossilici (trasportando il glutammato e aspartato), idrofobico (trasportando fenilalanina e metionina), trasportatore di imino (trasportando prolina e idrossyproline).

Nell'intestino, solo quei carboidrati su quale atto di enzimi appropriati sono scisentati e assorbiti. I carboidrati insignificanti (o fibra dietetica) non possono essere assimilati, poiché non ci sono enzimi speciali per questo. Tuttavia, il loro catabolismo è possibile dai batteri del colon. I carboidrati alimentari sono costituiti da disaccaridi: saccarosio (zucchero ordinario) e lattosio (zucchero da latte); monosaccaridi - glucosio e fruttosio; Amido vegetale - Amylose e Amylopectin. Un altro carboidrato - glicogeno è un polimero glucosio.

Gli enterociti non sono in grado di trasportare le dimensioni dei carboidrati più dei monosaccaridi. perciò la maggior parte I carboidrati devono essere suddivisi prima dell'aspirazione. Sotto l'azione della saliva di amilasi, di- e tripolto di glucosio sono formati (di conseguenza a malto e maltotrio). La saliva di amilasi è inattivata nello stomaco, dal momento che il pH ottimale per la sua attività è 6.7. L'amilasi pancreatica continua l'idrolisi dei carboidrati a maltosio, maltotiosi e finestre fine nella cavità dell'intestino tenue. I microorociti enterocita contengono enzimi, suddividendo oligo e disaccaridi a monosaccaridi per il loro assorbimento. La glucoamilasi divide il legame alle estremità non liberate di oligosaccaridi, che sono stati formati durante la scollatura dell'amilasi di amilopectina. Di conseguenza, sono formati i tetrasaccaridi più facilmente scissi. Il complesso Sahane-Iromaltase ha due siti catalitici: uno con attività sacramentale, l'altro - con isomaltasico. La trama isomaltasale traduce tetrasaccaridi in maltotiosi. Isomaltase e Sacraise sono fluttuali glucosio dalle estremità non elette di maltose, maltotrienza e destrezza di fine. Allo stesso tempo, il Sakharaza divide il saccarro del disaccaruro a fruttosio e glucosio. Inoltre, ci sono anche lattasi su microvilos di enterociti, che scoppiano il lattosio a galattosio e glucosio.

Dopo la formazione di monosaccaridi, inizia il loro assorbimento. Il glucosio e il galattosio vengono trasportati in enterociti insieme a sodio attraverso il trasportatore "sodio-glucosio", mentre l'assorbimento del glucosio aumenta significativamente in presenza di sodio ed è rotto in sua assenza. Il fruttosio entra in una gabbia attraverso l'area apicale della membrana mediante diffusione. Galattosio e glucosio passano attraverso la sezione basolaterali della membrana utilizzando i vettori, il meccanismo di uscita del fruttosio del fruttosio è meno studiato. I monosaccaridi arrivano attraverso il plesso capillare del villaggio nella vena petizione e ulteriormente nel flusso sanguigno.

I cibi grassi sono rappresentati principalmente trigliceridi, fosfolipidi (lecitina) e colesterolo (sotto forma dei suoi esteri). Per la piena digestione e l'aspirazione dei grassi, è necessaria una combinazione di diversi fattori: il normale funzionamento del tubo del fegato e del tratto biliare, la presenza di enzimi pancreatici e del pH alcalino, lo stato normale degli enterociti, il sistema di linfatico intestinale e il regionale Sistema di circolazione intestinale. L'assenza di qualsiasi di questi componenti porta a un'interruzione dell'aspirazione di grassi e piroscafi.

Fondamentalmente, la digestione dei grassi si verifica nell'intestino tenue. Tuttavia, il processo iniziale della lipolisi può essere nello stomaco sotto l'azione della lipasi gastrica con il valore ottimale di pH 4-5. La lipasi dello stomaco divide i trigliceridi a acidi grassi e diglicidità. È resistente alla pepsina, ma è distrutta dalla protsassa del pancreas nel mezzo alcalino del duodeno, la sua attività è ridotta anche sotto l'azione dei sali biliari. La lipasi gastrica è di un leggero valore rispetto alla lipasi pancreatica, sebbene abbia qualche attività, specialmente nel dipartimento di antranità, dove le gocce di grassi più piccole sono formate durante la miscelazione meccanica del chimus, che aumenta la superficie della digestione del grasso.

Dopo aver inserito il chimus, si verifica un'ulteriore lipolisi nel duodeno, che include diverse fasi consecutive. I primi trigliceridi, il colesterolo, i fosfolipidi e i prodotti di clivaggio dei lipidi della lipasi gastrica si fondono in micelle sotto l'azione degli acidi della bile, i micelle sono stabilizzati da fosfolipidi e monogliceridi nel mezzo alcalino. Quindi il Colpipase secreto dal pancreas colpisce i micelle e serve come punto di applicazione dell'azione della lipasi pancreatica. In assenza di colipasi, la lipasi pancreatica ha un'attività lipolitica debole. Il legame della colipase con micelle è migliorato a causa degli effetti della fosfolipasi pancreatica A su lecitina micelle. A loro volta, per l'attivazione della fosfolipasi A e la formazione di lisolecin e acidi grassi, è necessario per la presenza di sali di acidi bili e calcio. Dopo l'idrolisi, i trigliceridi della lecitina, i micelle sono disponibili per la digestione. Quindi, la lipasi pancreatica è attaccata al composto del "Colpipase Melo" e ai trigliceridi idrolizzati da 1- e 3 legami, formando l'acido monoglicerro e l'acido grasso. Il pH ottimale per la lipasi pancreatica è 6,0-6,5. Un altro enzima è il pancreatico Esterase - Hydrolyzes Colesterolo e vitamine solubili a grassi con esteri acidi grassi. I principali prodotti di clivaggio lipidico sotto l'azione della lipasi pancreatica ed esterasi sono acidi grassi, monogliceridi, lisoletina e colesterolo (non-source). Il tasso di ricevimento delle sostanze idrofobiche nel microonde dipende dalla loro solubilizzazione nelle micelle nel lume.

Acidi grassi, colesterolo e monogliceridi entrano in enterocyte da micelle da una diffusione passiva; Sebbene gli acidi grassi con una catena lunga possano essere trasferiti con l'aiuto della proteina legante superficiale. Poiché questi componenti sono grassi solubili e molto più piccoli dei trigliceridi e degli eteri di colesterolo non digeriti, passano facilmente attraverso la membrana enterocitaria. Nella gabbia, gli acidi grassi con una lunga catena (più di 12 atomi di carbonio) e il colesterolo vengono trasferiti a proteine \u200b\u200bleganti in citoplasma idrophilico al reticolo endoplasmatico. Il colesterolo e le vitamine solubili di grasso vengono trasferite in un vettore di proteine \u200b\u200bsteroidi a un reticolo endoplasmatico liscio, in cui il colesterolo è rappresentato. Gli acidi grassi a catena lunghi vengono trasportati attraverso il citoplasma con una proteina speciale, il grado del loro arrivo nel reticolo ambulastico Grungy dipende dal numero di grassi nel cibo.

Dopo la reintitazione del colesterolo ether, dei trigliceridi e della lecitina nel reticolo endoplasmatico, formano lipoproteine, che si collegano con apolipoproteine. Le lipoproteine \u200b\u200bsono divise in base alle dimensioni dei lipidi in essi e secondo il tipo di apoproteine \u200b\u200bincluse nella loro composizione. Hilomicron e lipoproteine \u200b\u200bsono una densità molto bassa hanno una dimensione maggiore e consistono principalmente da trigliceridi e vitamine solubili grassi, mentre le lipoproteine \u200b\u200ba bassa densità hanno una dimensione più piccola e contengono prevalentemente colesterolo esteter. Le lipoproteine \u200b\u200bad alta densità sono le dimensioni più piccole e contengono, principalmente fosfolipidi (lecitina). Le lipoproteine \u200b\u200bformate passano attraverso la membrana basolaterali di enterociti nelle vescicole, quindi si iscrivono a capillari linfatici. Gli acidi grassi con una catena media e corta (contenenti meno di 12 atomi di carbonio) possono entrare direttamente nel sistema della vena portante da enterocytes senza la formazione di trigliceridi. Inoltre, gli acidi grassi a catena grassa (fossati, propionati, ecc.) Sono formati in un colon di carboidrati non digeriti sotto l'azione dei microrganismi e sono un'importante fonte di energia per le cellule della guaina dell'intestino grasso (colonociti).

Conducendo le informazioni fornite, va riconoscere che la conoscenza della biochimica della fisiologia e della digestione consente di ottimizzare le condizioni per la nutrizione artificiale (enterale e orale), in base ai principi di base dell'attività del nastro trasportatore digestivo.

Il cibo è un fattore essenziale volto a mantenere e fornire tali processi principali come crescita, sviluppo e capacità di attivamente. Questi processi possono essere mantenuti utilizzando solo cibo razionale. Prima di iniziare a considerare i problemi relativi ai fondamenti, è necessario conoscere i processi di digestione nel corpo.

Digestione - Un complesso processo fisiologico e biochimico, durante il quale il cibo adottato nel tratto digestivo è soggetto a cambiamenti fisici e chimici.

La digestione è il processo fisiologico più importante, a causa dei quali prodotti alimentari complessi di cibo sotto l'influenza del trattamento meccanico e chimico vengono convertiti in sostanze semplici, solubili e, quindi digeribili. Un ulteriore percorso è l'uso di una persona come un edificio e materiale energetico nel corpo umano.

I cambiamenti fisici nel cibo consistono nella sua rettifica, gonfiore, dissoluzione. Prodotti chimici - Nel consistente degrado dei nutrienti come risultato dell'azione dei componenti dei succhi digestivi assegnati alla cavità del percorso digestivo con le sue ghiandole. Il ruolo più importante in questo appartiene agli enzimi idrolitici.

Tipi di digestione

A seconda dell'origine degli enzimi idrolitici, la digestione è divisa in tre tipi: proprio, simbiotico e autolitico.

Propria digestione Viene eseguito da enzimi, organismo sintetizzato, le sue ghiandole, enzimi di saliva, stomaco e pancreas, epitelio dell'intestino.

Digestione simbiotica - Idrolisi dei nutrienti dovuta agli enzimi sintetizzati dalla simbilazione del macroorganismo - batteri e il più semplice tratto digestivo. La digestione simbiotica viene effettuata in un uomo in due punti. Il cibo alimentare nell'uomo a causa della mancanza di un enzima appropriato nei segreti delle ghiandole non è idrolizzato (questo è un certo significato fisiologico - la conservazione delle fibre dietetiche, svolgendo un ruolo importante nella digestione intestinale), quindi la digestione del suo simbiotico Gli enzimi nel colon sono un processo importante.

Come risultato della digestione simbiotica, le sostanze alimentari secondarie sono formate, in contrasto con la primaria, formando come risultato della propria digestione.

Digestione outolitica Viene eseguito a scapito degli enzimi che sono entrati nel corpo come parte del cibo. Il ruolo di questa digestione è essenziale con una digestione propria insufficientemente sviluppata. Neonato ha ancora la propria digestione, quindi i nutrienti latte materno Digerito da enzimi che entrano nel tratto digestivo del bambino nella composizione del latte materno.

A seconda della localizzazione del processo di idrolisi dei nutrienti, la digestione è divisa in intra ed extracellulare.

Digestione intracellulare È che la sostanza trasportata nella cella dalla fagocitosi è idrolizzata da enzimi cellulari.

Digestione extracellulare È diviso in una striscia, che viene effettuata nelle cavità del tratto digestivo da enzimi di saliva, succo gastrico e succo pancreatico e intricato. La digestione del sacerdote si verifica in un intestino tenue con la partecipazione di un gran numero di enzimi intestini e ghiandole pancreatiche su una superficie colossale formata da pieghe, vile e microonde della membrana mucosa.

Fico. Fasi della digestione.

Attualmente, il processo di digestione è considerato un tre stadio: digestione sospesa - digestione prioucosa - aspirazione. La digestione sospesa si trova nell'idrolisi iniziale dei polimeri alla fase degli oligomeri, la frizione offre ulteriore depolimerizzazione enzimatica degli oligomeri principalmente alla fase monomero, che viene quindi assorbita.

Il corretto lavoro sequenziale degli elementi del trasportatore digestivo in tempo e lo spazio è fornito da processi regolari di vari livelli.

L'attività enzimatica è caratteristica di ciascun dipartimento del tratto digestivo e massimo con un certo significato del pH del mezzo. Ad esempio, nello stomaco, il processo digestivo viene effettuato in un ambiente acido. Intestino continuo in un intestino a 12 punti, il contenuto acido è neutralizzato e la digestione intestinale si verifica in un mezzo neutro e debolmente alcalino creato dall'intestino - bile, pancreas e succhi intestinali, che inattivano gli enzimi gastrici. La digestione intestinale si verifica in un mezzo neutro e debolmente alcalino, prima del tipo di ampia digestione ampia e intricata, conclusa dall'assorbimento dei prodotti idrolisi - nutrienti.

La degradazione dei prodotti alimentari nel tipo di striscia e digestione del disordine è effettuata da enzimi idrolitici, ciascuno dei quali ha una specificità espressa in un unico grado o nell'altro. L'insieme di enzimi nella composizione dei segreti delle ghiandole digestive ha specie e caratteristiche individuali, adattate per digerire il cibo, che è caratteristico di questo tipo di animale e nutrientiche prevalgono nella dieta.

Processo di digestione

Il processo di digestione viene eseguito nel tratto gastrointestinale, il cui lunghezza è 5-6 m. Il tratto digestivo è un tubo, in alcuni punti espanso. La struttura del tratto gastrointestinale fino allo stesso modo, ha tre strati:

• eSTERNO - SHOP SEROUS, DENSO, che fondamentalmente ha una funzione protettiva;
• il tessuto medio-muscolare è coinvolto nella riduzione e del rilassamento del muro dell'organo;
• il guscio interno, coperto di epitelio mucoso, consente a semplici sostanze alimentari di assorbire attraverso il suo spessore; La membrana mucosa spesso ha cellule vetrate che producono succhi o enzimi digestivi.

Enzimi - sostanze naturali proteiche. Nel tratto gastrointestinale ha la propria specificità: le proteine \u200b\u200bsono divise solo sotto l'influenza di proteasi, grassi - lipasi, carboidrati - carboidrasi. Ogni enzima è attivo solo a un determinato pH del mezzo.

Funzioni del tratto gastrointestinale:

• Muscoloso, o motore - A causa del conchiglio medio (muscoloso) del tratto digestivo, la riduzione del rilassamento muscolare rende il sequestro di cibo, masticare, deglutire, mescolare e spostare il cibo lungo il canale digestivo.
• Segretorico - A causa dei succhi digestivi, che sono prodotti da celle ferrose situate nella membrana mucosa (interna) Canale Shell. Questi segreti contengono enzimi (acceleratori di reazione), che svolgono la lavorazione chimica del cibo (idrolisi delle sostanze alimentari).
• La funzione Excretory (Excretory) è separata da ghiandole digestive nel tratto gastrointestinale dei prodotti di scambio.
• La funzione di assorbimento è il processo di assimilazione degli alimenti attraverso il muro del tratto gastrointestinale in sangue e linfa.

Gastrointestinale B supplica cavità orale, Il cibo va in gola ed esofago che eseguono solo la funzione di trasporto, l'amante del cibo è abbassato nello stomaco, ulteriormente nell'intestino delicato, costituito da un intestino di 12 risorbiti, un skinny e ileo, dove l'idrolisi finale (divisione ) delle sostanze alimentari si verificano principalmente. Sono assorbiti attraverso la parete intestinale nel sangue o nel linfa. L'intestino delicato va in spessore, dove il processo di digestione è quasi assente, ma anche le funzioni dell'intestino crasso sono molto importanti per il corpo.

Digestione nella cavità orale

Ulteriore digestione in altri dipartimenti del tratto gastrointestinale dipende dalla digestione del cibo nella cavità orale.

Nella cavità orale, si verifica la lavorazione meccanica iniziale e chimica del cibo. Include la macinazione del cibo, bagnando la sua saliva, analisi delle proprietà del gusto, la divisione iniziale dei carboidrati del cibo e la formazione di un grumo alimentare. Il soggiorno del grumo alimentare nella cavità orale è 15-18 p. Il cibo nella cavità orale eccita sapore, tattili, recettori di temperatura della membrana mucosa orale. Questo determina riflessivamente l'attivazione della secrezione non solo ghiandole salivari, ma anche ghiandole situate nello stomaco, negli intestini, così come il rilascio del pancreas e del succo di bile.

Il trattamento meccanico del cibo nella cavità orale viene effettuato utilizzando masticare. Nell'atto di masticare, mascelle superiori e inferiori con denti, muscoli da masticare, mucosa orale, il cielo morbido prende parte. Nel processo di masticazione mascella inferiore Si muove in aerei orizzontali e verticali, i denti inferiori sono a contatto con la parte superiore. Allo stesso tempo, i denti anteriori mordono il cibo e l'indigeno - schiacciato e macinalo. Ridurre i muscoli della lingua e della guancia assicura il cibo tra dentizione. Ridurre i muscoli delle labbra è impedire il fallout del cibo dalla cavità orale. L'atto di masticare viene effettuato in modo riflessivo. Il cibo è fastidioso i recettori della cavità orale, gli impulsi nervosi su cui attentamente fibre nervose nervo trigenia Iscriviti al centro di masticare, situato nel cervello oblungo e lo eccita. Inoltre, sulle fibre nervose efferenti del nervo trigemino, gli impulsi nervosi vengono a masticare i muscoli.

Nel processo di masticazione, si verifica il gusto delle qualità alimentari e la definizione della sua edibilità. Il processo di masticazione più pienamente e più intenso viene effettuato, i processi secretory attivamente procedono sia nella cavità orale che nel tratto digestivo sottostante.

Il segreto delle ghiandole salivari (saliva) è formata da tre paia di grandi ghiandole salivari (sottomando, sublard e vernice) e piccole ghiandole, situate nella membrana mucosa delle guance e della lingua. 0,5-2 litri di saliva si formano al giorno.

Le funzioni della saliva sono le seguenti:

• Bagnare cibo, dissolvere solidi, impregnazione del muco e formando un grumo alimentare. Salus facilita il processo di deglutizione e contribuisce alla formazione di sensazioni del gusto.
• Cleavaggio del ferimento dei carboidrati A causa della presenza di A-Amilasi e strutture. L'enzima a-amilasi divide polisaccaridi (amido, glicogeno) a oligosaccaridi e disaccaridi (maltose). L'azione di amilasi all'interno del gruppo alimentare continua e quando entra nello stomaco fino a quando mantiene un ambiente debolmente alcalino o neutro.
• Funzione protettiva Associato alla presenza di componenti antibatterici nella saliva (Lysozyme, immunoglobuline di varie classi, Lactoferrin). Lizizyme, o Muraminasi, è un enzima che distrugge la parete cellulare dei batteri. Laktorrin lega gli ioni di ferro necessari per l'attività vitale dei batteri, e quindi sospende la loro crescita. Muzin esegue anche una funzione protettiva, in quanto protegge la membrana mucosa della cavità orale dall'effetto dannoso del cibo (bevande calde o acide, condimenti taglienti).
• Partecipazione alla mineralizzazione dello smalto dei denti - Il calcio arriva smalto dei denti Da saliva. Ha proteine \u200b\u200bche collegano e trasportano ioni Ca 2+. La saliva protegge i denti dallo sviluppo della carie.

Le proprietà della saliva dipendono dalla modalità di alimentazione e dal tipo di cibo. Quando si prende il cibo solido e secco, è evidenziata una saliva più viscosa. Se entri nella cavità orale di sostanze incredibili, amarognoli o acide, viene rilasciata una grande quantità di saliva liquida. La composizione enzimatica della saliva può anche variare a seconda della quantità di carboidrati contenuti nel cibo.

Regolazione della salivazione. Deglutizione. La regolazione della salivazione viene effettuata da nervi vegetative innervadenti Ghiandole salivari: parasimpatica e simpatico. Quando eccitante nervo parasimpatico ghiandola salivare Una grande quantità di saliva liquida è formata con un basso contenuto di sostanze organiche (enzimi e muco). Quando eccitante nervo simpatico Si forma una piccola quantità di saliva viscosa contenente molti mucin ed enzimi. Attivazione della salivazione Quando si verifica il cibo all'inizio secondo il meccanismo di riflesso condizionale Alla vista del cibo, preparazione per la sua reception, inalazione di profumi alimentari. Allo stesso tempo, dai recettori visivi, olfattivi, udito, impulsi nervosi secondo i percorsi nervosi afferenti entrano nei nuclei di separazione della saliva del cervello oblungo (Salivazione centrale), che invia gli impulsi nervosi efferenti sulle fibre nervose parasimpatiche alle ghiandole salivari. L'assunzione di cibo nella cavità orale eccita i recettori della membrana mucosa e questo garantisce l'attivazione del processo di salivazione dal meccanismo del riflesso incondizionato. L'inibizione dell'attività del centro della salivazione e della diminuzione della secrezione delle ghiandole salivari avviene durante il sonno, durante l'affaticamento, l'eccitazione emotiva, così come per la febbre, la disidratazione del corpo.

La digestione è completata nella cavità orale dell'atto di inghiottizione e l'assunzione di cibo nello stomaco.

Inghiottito È un processo riflesso ed è composto da tre fasi:

• 1a fase - bocca - È arbitrario e si trova nell'arrivo del grumo alimentare formato durante il processo di masticazione alla radice della lingua. Poi c'è una riduzione dei muscoli della lingua e spingendo il grumo del cibo in gola;
• 2a fase - Glotp - È involontario, eseguito rapidamente (per circa 1 s) ed è sotto il controllo del centro di deglutizione del cervello centrato. All'inizio di questa fase, la contrazione dei muscoli della faringe e del cielo morbido si alza cielo tenda e chiude l'ingresso a narice. Lanes si sposta verso l'alto e in avanti, che è accompagnato abbassando la capezza e chiudendo l'ingresso alla laringe. Allo stesso tempo c'è una riduzione dei muscoli della faringe e del rilassamento dello sfintere superiore esofageo. Di conseguenza, il cibo entra nell'esofago;
• 3a fase - esofageo - Lento e involontario, avviene a causa di contrazioni peristaltiche dei muscoli dell'esofago (riducendo i muscoli circolari del muro dell'esofago sopra il grumo alimentare e i muscoli longitudinali situati sotto il grumo alimentare) ed è sotto controllo nervo errante. La velocità del cibo in movimento sull'esofago è di 2 - 5 cm / s. Dopo aver rilassato lo sfintere esofageo inferiore, il cibo entra nello stomaco.

Digestione nello stomaco

Lo stomaco è un organo muscolare in cui viene effettuato il deposito del cibo, mescolandolo con succo gastrico e promuoverlo all'uscita dello stomaco. La membrana mucosa dello stomaco ha quattro tipi di ghiandole, che evidenziano il succo gastrico, l'acido cloridrico, gli enzimi e il muco.

Fico. 3. Tratto digestivo

L'acido salonico riferisce l'acidità del succo gastrico che attiva l'enzima pepsinogeno, trasformandolo in pepsina, partecipando all'idrolisi della proteina. L'acidità ottimale del succo gastrico è 1,5-2,5. Nello stomaco, la proteina è divisa a prodotti intermedi (albumosi e peptoni). I grassi sono diviso dalla lipasi, sono solo in uno stato emulsionato (latte, maionese). I carboidrati non sono praticamente non digeriti lì, poiché gli enzimi di carboidrati sono neutralizzati dai contenuti acidi dello stomaco.

Durante il giorno si distingue da 1,5 a 2,5 litri di succo gastrico. Il cibo nello stomaco viene digerito da 4 a 8 ore a seconda della composizione del cibo.

Meccanismo della secrezione del succo gastrico - Un processo complesso, è diviso in tre fasi:

• la fase del cervello, che agisce attraverso il cervello, partecipa come riflesso incondizionato e condizionale (vista, odore, sapore, assunzione di cibo in bocca);
• la fase gastrica - quando si alimenta il cibo nello stomaco;
• fase intestinale, quando alcuni tipi di cibo (brodo di carne, succo di cavolo, ecc.), Entrare nell'intestino delicato, causare la selezione del succo gastrico.

Digestione nel 12estista

Dallo stomaco, piccole porzioni di cofanetto alimentare vengono al dipartimento iniziale intestino fine - Intestino 12-Risen, in cui il cassettino alimentare è esposto agli effetti attivi dei pancreas e degli acidi della bile.

Il succo pancreatico con una reazione alcalina (pH 7.8-8.4) entra in un intestino a 12 punti dal pancreas. Il succo contiene gli enzimi di tripsina e chymotrypsin, che hanno spinto le proteine \u200b\u200bai polipeptidi; Amylaza e Maltaza spaccata amido e maltel al glucosio. Lipasa colpisce solo i grassi emulsionati. Il processo di emulsione avviene nell'intestino a 12 rost in presenza di acidi biliari.

Gli acidi bile sono un componente Bile. La bile è prodotta da celle del più grande organo - fegato, la cui massa è da 1,5 a 2,0 kg. Le cellule epatiche stanno producendo costantemente la bile, che si accumula in bile Bubble.. Non appena il cibo incassare raggiunge un 12-ross, la bile dalla cistifellea da condotti entra nell'intestino. Gli acidi bili emulsionano i grassi, attivano gli enzimi di grassi, migliorano il motore e le funzioni secretorie dell'intestino tenue.

Digestione nell'intestino tenue (magro, iliaco)

L'intestino delizioso è il tratto digestivo più lungo, è 4,5-5 m, il diametro è da 3 a 5 cm.

Il succo intestinale è il segreto dell'intestino tenue, la reazione è alcalina. Nel succo intestinale, c'è un gran numero di enzimi che partecipano alla digestione: pectidasi, nucleo, enterocina, lipasi, lattasi, zucchero, ecc. L'intestino sottile dovuto alla diversa struttura dello strato muscolare ha una funzione motore attiva (peristituticcia). Ciò consente al cofanetto di cibo di spostare il genuino clearance intestinale. Ciò contribuisce alla composizione chimica del cibo - la presenza di fibre e fibre nutrizionali.

Secondo la teoria della digestione intestinale, il processo di apprendimento delle sostanze nutrizionali è diviso in digestione striscia e intcenario (membrana).

La digestione del miele è presente in tutte le cavità del tratto gastrointestinale dovuto a segreti digestivi - succo gastrico, pancreas e succo intestinale.

La digestione del sacerdote è presente solo su un certo segmento dell'intestino tenue, dove la membrana mucosa ha una sporgenza o villus e microville che aumentano la superficie interna dell'intestino in 300-500 volte.

Gli enzimi coinvolti nell'idrolisi delle sostanze alimentari si trovano sulla superficie del microvascolare, che aumenta in modo significativo l'efficienza del processo di aspirazione degli alimenti in questo settore.

L'intestino tenue è un organo, dove la maggior parte dei prodotti alimentari solubili in acqua, passando attraverso il muro intestinale, viene assorbito nel sangue, i grassi inizialmente entrano nella linfa, e poi nel sangue. Tutti i prodotti alimentari attraverso la vena petrosa cadono nel fegato, dove, parlato da sostanze velenose di digestione, utilizzate per potere gli organi e i tessuti.

Digestione nell'intestino di tolstaya

Il movimento del contenuto intestinale nel colon è fino a 30-40 ore. La digestione nel colon è praticamente assente. Viene assorbito da glucosio, vitamine, minerali che rimasero indubbiamente a causa di un gran numero di microrganismi nell'intestino.

Nel segmento iniziale dell'intestino crasso, c'è quasi un completo assorbimento del flusso del fluido (1,5-2 litri).

Di grande importanza per la salute umana ha una microflora intestinata spessa. Più del 90% costituisce bifidobatteri, circa il 10% - acido lattico e bastoncini intestinali, enterococchi, ecc. La composizione della microflora e le sue funzioni dipendono dalla natura della nutrizione, il tempo del movimento nell'intestino e la ricezione di vari medicinali.

Le funzioni principali della normale microflora intestinale:

• funzione protettiva - Creazione di immunità;
• partecipazione al processo di digestione - la digestione finale del cibo; sintesi di vitamine ed enzimi;
• mantenere la costanza dell'ambiente biochimico del tratto gastrointestinale.

Una delle funzioni importanti dell'intestino crasso è la formazione e la rimozione dei carrelli dal corpo.