ویتامین B4 (کولین). بدن سالم با ویتامین B4 ویتامین B4 مورد نیاز روزانه

کولین یک ترکیب ویتامین مانند محلول در آب است که واقعاً نقش دارد نقش مهمدر تضمین فعالیت های عادی زندگی بدن انسان. این ماده که ویتامین B4 یا فاکتور لیپوتروپیک نیز نامیده می شود، اولین بار در سال 1862 از صفرا جدا شد. با این حال، مطالعاتی که اهمیت کولین را برای بدن انسان تأیید کرد، بسیار دیرتر - در نیمه اول قرن گذشته - انجام شد.

عملکرد کولین در بدن انسان

ویتامین B4 وظایف زیر را در بدن انسان انجام می دهد:

  • شرایط را برای کار تمام عیار ایجاد می کند سیستم عصبی(در سنتز استیل کولین، ماده ای که یکی از مهم ترین انتقال دهنده های تکانه های عصبی است، شرکت می کند).
  • از تخریب و آسیب به غشای سلولی جلوگیری می کند.
  • به عادی سازی حالت عاطفی کمک می کند.
  • حافظه را بهبود می بخشد، به شما امکان می دهد آن را تا سن پیری حفظ کنید.
  • فعالیت ذهنی را فعال می کند؛
  • در سنتز یکی از اسیدهای آمینه ضروری- متیونین؛
  • یکی از پیوندهای متابولیسم کربوهیدرات است.
  • سطح انسولین طبیعی را در بدن حفظ می کند.
  • یکی از محافظ های کبدی است - تأثیر مفیدی بر عملکرد کبد دارد، آن را از تأثیرات منفی خارجی محافظت می کند و از نفوذ چربی آن جلوگیری می کند.
  • متابولیسم لیپید را در بدن عادی می کند.
  • به افزایش جذب برخی ویتامین های محلول در چربی کمک می کند.
  • میوکارد را تقویت می کند ، محتوای هموسیستئین را کاهش می دهد و در نتیجه از ایجاد تعدادی از بیماری های قلبی جلوگیری می کند.
  • فرآیندهای رشد طبیعی را ترویج می کند.
  • در سنتز فسفولیپیدها شرکت می کند - موادی که غلظت کلسترول را در خون تنظیم می کنند و از پیشرفت آترواسکلروز جلوگیری می کنند.

استانداردهای مصرف کولین

نیاز فیزیولوژیکی به فاکتور لیپوتروپیک (میلی گرم در روز):

  • 0 تا 12 ماه - 65;
  • 1 تا 3 سال - 95;
  • 4 تا 7 سال - 165;
  • 8 تا 18 سال - 375;
  • 19 سال و بالاتر - 525.

با استرس روانی-عاطفی طولانی مدت، مصرف روزانه کولین ممکن است افزایش یابد. همزمان حداکثر دوزهای مجازویتامین B4 عبارتند از:

  • برای کودکان 14 سال و کمتر - 2000 میلی گرم.
  • برای نوجوانان بالای 15 سال و بزرگسالان - 3500 میلی گرم.

چه غذاهایی حاوی کولین هستند؟

مهمترین منابع کولین شناخته شده است:

  • زرده تخم مرغ و بلدرچین؛
  • برخی از محصولات فرعی گوشت (به ویژه کبد، مغز، کلیه ها).

علاوه بر این، مقدار نسبتاً بالایی از ویتامین B4 نیز در محصولات با منشاء گیاهی یافت می شود - کلم، سویا، آجیل و غیره. اطلاعات دقیق تر در مورد محتوای کولین در جدول ارائه شده است.

لیست محصولات محتوای کولین، میلی گرم در 100 گرم
پودر تخم مرغ 912
زرده تخم مرغ 806
جگر گاو 641
جگر خوک 521
تخم بلدرچین 511
تخم مرغ سرخ شده 292
دانه های سویا 284
تخم مرغ آب پز 262
نخود سبز را خرد کنید 207
جگر مرغ 198
بوقلمون 146
خامه ترش پر چرب 128
جگر اردک 122
گوشت اردک 118
گوشت مرغ گوشتی 117
گوشت خرگوش 116
دانه جو دوسر 111
جو 111
گوشت گوساله 108
ماهی خال مخالی شور 103
شاه ماهی چرب 98
ماهی قزل آلا صورتی 97
دانه های گندم 96
ذرت خوشه ای 92
جوز هندی 91
پسته 91
بارانکی 89
کد 88
نان کره 88
کراکر 87
گوشت گوسفند 87
شیرینی 87
غلات برنج 83
بذر کتان 79
گوشت مرغ 77
پنیر کوتیج کم چرب 76
گوشت خوک 74
گندم سیاه 62
پنیر فرآوری شده 47
پاستا 46
نان 29
کلم سفید 27
سیب زمینی 26
شیر کامل 14
هویج 12

کمبود و بیش از حد کولین

کمبود ویتامین B4 یک آسیب شناسی نسبتا نادر است. اغلب، یک رژیم غذایی مغذی به شما امکان می دهد تا نیاز بدن به کولین را به طور کامل برآورده کنید. با این حال، در موارد شدید (در طول روزه داری طولانی، پیروی از رژیم های غذایی بسیار سخت و غیره) علائمکه به فرد اجازه می دهد به کمبود این ماده مشکوک شود عبارتند از:

  • افزایش تدریجی غلظت کلسترول در خون؛
  • افزایش وزن؛
  • کاهش قابل توجه حافظه؛
  • عدم تحمل غذاهای چرب؛
  • اختلالات مدفوع؛
  • افزایش تحریک پذیری، ناتوانی در کنترل وضعیت روانی-عاطفی، شکست های عصبی.
  • احساس خستگی دائمی؛
  • اختلال در روند تولید شیر در زنان در دوران شیردهی.

مصرف بیش از حد ویتامین B4نیز بسیار نادر است. اولین علائم نشان دهنده تجمع بیش از حد این ترکیب در اندام ها و بافت ها عبارتند از:

  • اختلالات مدفوع (اسهال)؛
  • حالت تهوع، گاهی اوقات استفراغ؛
  • ترشح بیش از حد بزاق؛
  • افزایش تعریق

در صورت شناسایی علائم ذکر شده در بالا، لازم است رژیم غذایی را به گونه ای تنظیم کنید که مصرف کولین به بدن به حالت عادی برگردد. در صورتی که از اقدامات انجام شده اثری وجود نداشته باشد، توصیه می شود از یک متخصص با تجربه در زمینه تغذیه مشاوره بگیرید.

ویتامین B4 معمولاً کولین در نظر گرفته می شود.درست تر است که آن را یک ماده ویتامین مانند بنامیم.

کولین به دلیل اینکه بدن سالم خودش آن را تولید می کند از لیست ویتامین ها حذف شد.

بنابراین، به ندرت می توان فردی را با کمبود کولین پیدا کرد.

مانند سایر ویتامین های گروه B، کولین محلول در آب است.دیگر ویژگی متمایزاین گروه به طور فعال در متابولیسم سلولی درگیر است.

نقش ویتامین B4 در بدن

کولین در امولسیون کردن (سایر کردن) چربی ها نقش دارد و بخشی از لسیتین و سایر فسفولیپیدها است که چربی ها را حمل می کند و سیستم عصبی را تغذیه می کند. ویتامین B4 سطح انسولین را تنظیم می کند، به ترمیم سلول های کبدی کمک می کند و از ایجاد سنگ کیسه صفرا جلوگیری می کند.

اجازه دهید عملکردهای اصلی ویتامین B4 در بدن را خلاصه کنیم و در زیر به شما بیشتر در مورد آنها خواهیم گفت:

  1. محافظت از سلامت کبد، تسریع فرآیندهای متابولیک آن.
  2. بهبود عملکرد مغز و وضعیت سیستم عصبی.
  3. کاهش سطح کلسترول بد، مبارزه با تصلب شرایین.

بدون کولین، کبد نمی تواند چربی ها را تبدیل کند.کبد آزمایشگاه بیوشیمیایی بدن است که از خون برای پردازش به آن می رسد.

و اگر متابولیسم لیپید مختل شود، چربی هایی که وارد کبد می شوند در آنجا باقی می مانند. کبد چرب و سپس سیروز رخ می دهد.

در همان زمان، سایر اندام ها از گرسنگی رنج می برند، اندام هایی که برای ساخت و بازیابی چربی های "گیر کرده" در کبد در نظر گرفته شده بودند. سیستم عصبی مرکزی به ویژه تحت تأثیر قرار می گیرد. این از طریق آستنیا و افسردگی بیان می شود.

کولین برای تشکیل استیل کولین، یک انتقال دهنده عصبی (رسانا) برای سیستم عصبی مورد نیاز است:

  • انتقال تکانه عصبی عضلانی (تحریک را از اعصاب به ماهیچه ها منتقل می کند و مسئول قدرت فعالیت انقباضی است)
  • بخش پاراسمپاتیک (تغذیه کننده، ترمیم کننده) سیستم عصبی خودمختار، که عملکرد غیرارادی اندام ها (تنفس، ضربان قلب، ترشح غدد) را تنظیم می کند.

کولین سطح کلسترول را کاهش می دهد.مواد مبارزه کننده با کلسترول معمولاً آن را در دستگاه گوارش مسدود می کنند. کولین متفاوت عمل می کند - به عنوان یک امولسیفایر.

امولسیون کلسترول از ذرات ریز تشکیل شده است که دیگر نمی توانند به پلاکت ها و دیواره رگ ها بچسبند. این ذرات کلسترول فاقد چسبندگی برای ایجاد لخته هایی هستند که در ایجاد آترواسکلروز نقش دارند.


برای بزرگسالان، دوز روزانه کولین است 400-600 میلی گرمحداکثر برای بزرگسالان – 3500 میلی گرم.

کولین خالص و فسفاتیدیل کولین حاوی آن 3 بار در روز 500 میلی گرم مصرف می شود. بهتر است ویتامین B4 را به صورت کپسول لسیتین مصرف کنید: 2 عدد 1200 میلی گرمی دو بار در روز. یا به صورت دانه ای: 1200 میلی گرم موجود در 19 گرانول.

برای جذب بهتر، کولین همراه با وعده های غذایی مصرف می شود.

علائم کمبود ویتامین B4

علائم کمبود کولین:

  • افزایش شدید وزن بدن و حفظ آن.
  • حافظه ضعیف، به خصوص کوتاه مدت.
  • سطح کلسترول بالا.
  • تولید شیر مادر در زنان شیرده مختل می شود.

عواقب کمبود

با کمبود کولین، چاقی در درجه اول بر کبد تأثیر می گذارد. این تغییرات ویرانگر خواهد بود مگر اینکه رژیم غذایی خود را تغییر دهید و کولین را به آن اضافه کنید. کمبود ویتامین B4 می تواند باعث بیماری های سیستم عصبی شود.

علل

کمبود کولین همچنین ممکن است زمانی رخ دهد که پروتئین بسیار کمی در رژیم غذایی وجود داشته باشد. ویتامین B4 نیز به راحتی توسط الکل و آنتی بیوتیک ها از بین می رود.

موارد مصرف

ویتامین B4 برای بازسازی سلول های کبد در بیماری های کبد و کیسه صفرا تجویز می شود.

کولین به درمان اندومتریوز که عامل ناباروری در زنان است کمک می کند. بعد از شیمی درمانی و برای دل درد شدید استفاده می شود.

کولین برای کسانی که می خواهند حافظه خود را بهبود بخشند یا برای استرس روانی آینده نشان داده شده است. علائم بیماری پارکنسون را کاهش می دهد.

ویدئو: "چگونه از کبد خود محافظت کنیم؟"

منابع

بسیاری از غذاها حاوی کولین هستند. این هم غذای حیوانی و هم گیاهی است. اینها عمدتاً محصولات پروتئینی هستند که حاوی متیونین هستند، مورد نیاز بدنبرای تولید کولین

ویتامین B4 در زرده تخم مرغ، کبد، کلیه ها، گوشت، ماهی، پنیر و پنیر وجود دارد.غذاهای گیاهی حاوی در حبوبات، بلغور جو دوسر، کلم، گوجه فرنگی، هویج، اسفناج، سبوس.

گیاهان دارویی نیز حاوی کولین هستند. اینها سنجد، گزنه، زالزالک، کلتفوت، چنار، قاصدک، کاسنی، بومادران هستند.

ویدئو: "کولین و تاثیر آن بر بدن"

مجتمع های ویتامین و مواد معدنی حاوی ویتامین B4

اگر رژیم غذایی شما اجازه نمی دهد دوز روزانه کولین خود را مصرف کنید، می توانید آن را به صورت مکمل خریداری کنید. ساده ترین و رایج ترین راه مصرف لسیتین است. منبع عالی B4 محسوب می شود.

لسیتین هنگام مصرف به اجزای مختلفی تجزیه می شود که یکی از آنها کولین است.

برای بهبود حافظه و تحریک گردش خون مغزییک مجتمع کپسولی وجود دارد "حافظه قوی". او نیز با تغییرات مرتبط با سن، از عملکرد مغز پشتیبانی می کند.

برای کاهش وزن و اصلاح شکلایجاد شده "سیتریمکس پلاس"در تبلت ها همانطور که در دستورالعمل ذکر شده است نه تنها به کاهش وزن کمک می کند، بلکه به کاهش چربی در نواحی مشکل کمک می کند.

کاهش اشتهابرای تبلت تماس گرفت "رژیم غذایی 45 پلاس". این دارو برای حفظ وزن طبیعی زنان در دوران یائسگی طراحی شده است.

تداخل ویتامین B4 با سایر مواد

ویتامین های B اغلب در یک مجموعه ویتامین ترکیب می شوند. دلیل این امر شرایط مشابه برای جذب خوب و ارتباط در فرآیندهای متابولیک است.

به عنوان مثال، مصرف کم ویتامین B9 (اسید فولیک) و B12 ممکن است منجر به کمبود کولین شود. کمبود کولین باعث کمبود کارنیتین (B11) می شود که در استفاده از چربی ها نقش دارد و برای عملکرد عضلات ضروری است.

علائم مصرف بیش از حد کولین و نحوه مقابله با آنها

دوز بیش از حد کولین می تواند باعث شود افزایش تعریق، افزایش ترشح غدد بزاقی، نزول کردن فشار خون، تهوع و استفراغ و همچنین اختلالات روده ای.

اگر حدود 10 گرم در روز مصرف کنید، مشکلات قلبی ایجاد می شود و ممکن است بوی ماهی از بدن خارج شود.

در صورت بروز این علائم، باید فورا مصرف داروهایی که شامل کولین هستند را قطع کرده و به طور موقت مقدار غذاهای حاوی آن را در رژیم غذایی خود کاهش دهید.

نیاز به یادآوری

کولین باید برای پیشگیری از بیماری های کبد، سیستم عصبی و قلبی عروقی مصرف شود.

برای اینکه کمبود ویتامین B4 نداشته باشید، کافی است رژیم غذایی خود را به درستی ساختار دهید. مواد غذایی که بدن می تواند کولین را از آنها دریافت کند می تواند منشأ حیوانی یا گیاهی داشته باشد. رایج ترین غذاها حاوی کولین هستند.

برای بهبود عملکرد مغز، می توانید از لسیتین استفاده کنید، که بدن از آن کولین دریافت می کند، یا یک مجموعه ویتامین و مواد معدنی را انتخاب کنید، تعداد زیادی از آنها وجود دارد. ترکیب قرص ها یا کپسول ها به مشکلاتی در بدن بستگی دارد که برای مقابله با آنها طراحی شده اند.

بیش از حد دوز کولین باعث ایجاد تغییرات ناخوشایند در بدن می شود.

مصرف روزانه دوز روزانهکولین حافظه را حتی در موارد بسیار پیشرفته بهبود می بخشد.

متخصص آلرژی، ایمونولوژیست

انجام معاینات و مشاوره با بیماران برای تقویت سیستم ایمنی در صورت بروز اختلالات مختلف در عملکرد بدن. همچنین کامل انجام می دهد تشخیص جامعبرای وجود آلرژی و بر اساس نتایج دیگر، درمان را تجویز می کند


کولین اولین بار در اواسط قرن نوزدهم کشف شد. دانشمندان این ماده را از صفرا به دست آوردند، به همین دلیل نام ترجمه شده از یونانی به معنی صفرا است. چندین دهه بعد، دانشمندان موفق شدند کولین را به شکل خالص آن سنتز کنند. پس از این کشف، توجه خاصی به این ماده نشد، اما زمانی که مشخص شد کولین بخشی از لسیتین است، نام ویتامین B4 را به آن دادند. کولین دارای ساختار شیمیایی نسبتاً پایداری است که تحت تأثیر قرار نمی گیرد دمای بالا. تا به حال، بحث ها در دنیای علمی فروکش نکرده است که آیا کولین باید به عنوان یک ویتامین شناخته شود یا یک ماده شبیه ویتامین در نظر گرفته شود.

تاثیر ویتامین B4

کولین اثر مفیدی بر روی کبد و کیسه صفرا دارد که در محافظت از سلول های کبدی و جلوگیری از تشکیل سنگ در كيسه صفرا. ویتامین B4 همچنین عادی سازی فرآیندهای متابولیک در پارانشیم کبد را تضمین می کند و در نتیجه عملکرد آن را بهبود می بخشد و تثبیت می کند.

به لطف کولین، ماده ای مانند استیل کولین در بدن انسان تشکیل می شود. این ماده انتقال تکانه ها توسط سلول های سیستم عصبی را تضمین می کند. استیل کولین همچنین عملکرد عضله قلب را بهبود می بخشد.

کولین همراه با ویتامین های B در فرآیندهای متابولیسم کربوهیدرات ها شرکت می کند. بهبود می بخشد فرآیندهای متابولیک، در نتیجه سطح انسولین را تنظیم می کند. ویتامین B4 همچنین در تشکیل اسیدهای آمینه در بدن ضروری است.

ویتامین B4 در بدن در تنظیم سطح کلسترول در خون نقش دارد و از بدن در برابر تصلب شرایین محافظت می کند.

کولین که بر روی سیستم عصبی مرکزی اثر می گذارد، آن را از محرک های خارجی محافظت می کند.

تحقیقات اولیه نشان داده است که کولین ممکن است در پیشگیری از بیماری های قلبی عروقی استفاده شود.

یک واقعیت جالب در مورد ویتامین B4 این است که کولین به مقدار کم در دیواره روده از لسیتین تولید می شود. غذاهای "مضر" زیر سرشار از لسیتین هستند: کره، مارگارین، انواع متفاوتمحصولات شیرینی پزی

منابع ویتامین B4

کولین به طور گسترده در همه وجود دارد محصولات غذاییکه توسط انسان مصرف می شود. در فرآورده های حیوانی و منشا گیاهی. تخم مرغ از نظر میزان کولین رتبه اول را دارد. با مصرف یک تخم مرغ، فرد تا یک سوم مقدار مورد نیاز ویتامین B4 را دریافت می کند.

تعداد زیادی ازکولین در محصولات زیر تعیین می شود:

  • میگو؛
  • گوش ماهی;
  • سرسبزی
  • کلم بروکسل؛
  • کلم بروکلی؛
  • گل كلم؛
  • مارچوبه؛
  • اسفناج

نیاز روزانه به ویتامین B4

ویتامین B4 بین وعده های غذایی بهتر جذب می شود. خود نیاز روزانهبرای مردان 550 میلی گرم، برای زنان 425 میلی گرم، برای زنان باردار و شیرده 450-550 میلی گرم است.

برای کودکان، مقدار مورد نیاز کولین عبارت است از:

  • کودکان 0-6 ماه: 125 میلی گرم.
  • کودکان 7-12 ماه: 150 میلی گرم.
  • کودکان 1-3 سال: 200 میلی گرم؛
  • کودکان 4-8 ساله: 250 میلی گرم؛
  • کودکان 9-13 ساله: 375 میلی گرم.
  • کودکان 14-18 ساله: 400 میلی گرم.

هیپوویتامینوز ویتامین B4

کمبود ویتامین B4 تنها زمانی رخ می دهد که به اندازه کافی از طریق غذا تامین نشده باشد. چنین مواردی بسیار نادر است. در نتیجه، بدن ممکن است به بیماری کبد چرب مبتلا شود. همچنین اختلالاتی در عملکرد کلیه ها و حتی تاخیر کلی در رشد بدن وجود دارد. به دلیل کمبود کولین در بدن، میزان استیل کولین کاهش می یابد. در نتیجه تحریک پذیری سیستم عصبی افزایش می یابد.

هیپرویتامینوز ویتامین B4

کولین در مقادیر زیاد می تواند باعث مسمومیت در بدن، افزایش ترشح غدد بزاقی، کاهش فشار خون و نارسایی قلبی شود.

موارد مصرف ویتامین B4

استفاده از کولین در دوران بارداری نشان داده شده است. ویتامین B4 نیز در درمان پیچیدهچنین بیماری هایی:

  • کاهش عملکرد شناختی مغز؛
  • اختلالات دوقطبی؛
  • سنگ کیسه صفرا؛
  • افزایش سطح کلسترول خون؛
  • افسردگی.

دوز ویتامین B4

دوزهای بهینه کولین حدود 550 میلی گرم است. برای افرادی که به ورزش یا کار فیزیکی سنگین می پردازند، افزایش دوز ویتامین B4 نشان داده شده است. دوزهای درمانیمی تواند به 1200 میلی گرم برسد.

برهمکنش ویتامین B4 با سایر ترکیبات و ویتامین ها

جذب ویتامین 4 با مصرف آن آسیب می بیند که متابولیسم کولین را مسدود می کند. مصرف آنتی بیوتیک و داروهای سولفاسطح ویتامین B4 را کاهش می دهد.

اکثر راه موثرمصرف ویتامین B4 ترکیب آن با ویتامین ها و.

مصرف ویتامین B4 تنها پس از دریافت توصیه ها باید انجام شود کارکنان پزشکیو انجام تست های آلرژی برای بررسی عدم تحمل دارو.

سلام دوستان. امروز قصد دارم در مورد یک عنصر خاص به شما بگویم. محلول در آب است ماده مغذی- کولین به آن ویتامین B4 نیز می گویند. اما در واقع نه ویتامین است و نه ماده معدنی. امروز ما در مورد آنچه در پشت این ماده ویتامین مانند پنهان شده و کجا یافت می شود صحبت خواهیم کرد :)

به هر حال، این عنصر در قرن 19 کشف شد. در طی مطالعه صفرا حیوانی کشف شد. به همین دلیل نام "کولین" (از یونانی choly - "صفرا") دریافت کرد. و اهمیت B4 برای بدن انسان تنها در دهه 30 قرن گذشته متوجه شد.

این یک ریز عنصر است که وظایف زیر را انجام می دهد:

  • از سلامت سیستم تولید مثل حمایت می کند.
  • هموسیستئین را کاهش می دهد و از قلب محافظت می کند.
  • عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد؛
  • سطح انسولین را عادی می کند؛
  • جلوگیری از پیری زودرس بدن؛
  • از ابتلا به بیماری آلزایمر و زوال عقل پیری محافظت می کند.

این ماده ویتامین مانند دارد مهمبرای عملکرد کبد، رشد طبیعی مغز و سیستم عصبی. B4 همچنین برای حرکت عضلات مهم است، از متابولیسم سالم پشتیبانی می کند و انرژی را افزایش می دهد.

در غذا اغلب به شکل فسفاتیدیل کولین وجود دارد. این ترکیب را می توان در انواع غذاهای حاوی چربی های خاصی یافت.

علائم کمبود

اکثر مردم علیرغم وجود منابع در رژیم غذایی خود، B4 کافی دریافت نمی کنند. این به این دلیل است که برخی از انواع کولین به سختی توسط بدن جذب می شوند. تحقیقات نشان می دهد که یک فرد متوسط ​​سطح B4 مورد نیاز روزانه خود را ندارد. 1 ).

به احتمال زیاد، این به دلیل عوامل ژنتیکی است - زمانی که افراد نیاز بیشتری به کولین دارند. محققان هنوز در حال بحث هستند که چه مقدار B4 باید روزانه مصرف کنید. تا کنون آنها به توافق نرسیده اند، زیرا نیازها بیش از حد فردی هستند. بنابراین، توصیه هایی برای استفاده که در جدول زیر ارائه شده اند، نسبتاً دلخواه هستند.

علائم کمبود عنصر B4:

  • خستگی، سطح انرژی پایین؛
  • از دست دادن حافظه، کاهش توانایی های شناختی؛
  • درد عضلانی؛
  • آسیب عصبی؛
  • نوسانات خلقی، اختلالات مکرر؛
  • اختلالات خواب.

با افزایش سن، با کمبود B4، توانایی های شناختی کاهش می یابد. این با از دست دادن حافظه، بیماری آلزایمر و زوال عقل آشکار می شود. سطوح کافی کولین از انتقال دهنده های عصبی حمایت می کند ( 2 ).

ویتامین B4 در کجا یافت می شود؟

بدن ما می تواند مقدار کمی کولین را به تنهایی تولید کند، اما بقیه را باید از غذا دریافت کنیم. بنابراین، پیروی از رژیم غذایی است بهترین راهمقدار لازم B4 را در اختیار بدن قرار دهید. درصد زیادی از این ماده در محصولات حیوانی یافت می شود. بنابراین، گیاهخواران و وگان ها بیشتر مستعد کمبود هستند.

B4 را می توان از غذاهای طبیعی از جمله تخم مرغ، جگر، گوشت گاو، سالمون، گل کلم یا کلم بروکسل به دست آورد. تخم مرغ را گاهی اوقات "غذای مغز" می نامند زیرا حاوی مقادیر زیادی کولین است.

و در اینجا محصولات پیشرو از نظر محتوای این عنصر ویتامین مانند هستند. داده ها بر اساس مصرف روزانه 500 میلی گرم است.

محتوای B4، میلی گرم در 100 گرم. تولید - محصول درصد ارزش روزانه، %
جگر گاو635 127 %
تخم مرغ251 50,2 %
جگر مرغ200 40 %
عدس200 40 %
بره، 1 گربه90 18 %
غلات و حبوبات جو دو سر90 18 %
گوشت گاو، فیله70 14 %
سینه بوقلمون66,4 13,3 %
نخود، غلات50 10 %
اسفناج20 3,9 %

مانند بسیاری از ویتامین ها، کولین مقداری را در طی عملیات حرارتی از دست می دهد. به عنوان مثال، هنگام پختن گوشت، تقریباً 20٪ از کولین "تبخیر" می شود و تا 40٪ از غذاهای گیاهی. تقریباً 3 تا 5 درصد در حین پخت از بین می رود. اما این به این معنی نیست که گوشت را خام مصرف کنید :) فقط غذا را زیاد نجوشانید و سرخ نکنید.

دستورالعمل استفاده

کولین هنوز در حال مطالعه است. دانشمندان مشتاق هستند تا در مورد فواید بالقوه آن برای بدن اطلاعات بیشتری کسب کنند. مقدار B4 ذکر شده در زیر برای به دست آوردن فواید مطلوب بدون آسیب رساندن به بدن کافی است. مطابق با توصیه های روش شناختی MR 2.3.1.2432-08 مورخ 18 دسامبر 2008 در روسیه استانداردهای مصرف زیر ایجاد شده است:

برای کودکان

سوالی دارید؟

گزارش یک اشتباه تایپی

متنی که برای سردبیران ما ارسال خواهد شد: