Preporuke za organizaciju prehrane. Metodičke preporuke za osiguranje zdrave prehrane studenata obrazovne ustanove

Prehrambena organizacija

U mlađoj skupini

Predstavljajući vaš kostim, operite ruke, a ponekad i lice,

djeca, tiho pomičući stolice, sjede na stolovima i, bez čekanja da se upute odgojitelja prihvaćaju za hranu.

Učitelj slijedi da su djeca sjesti u blizini stola, ali

nije mu pritisnula dojke, sjedila bi ravno, blago sponirano

nad hranom.

Trebate slijediti djecu koja ne stavljaju laktove na stol, to je ružno

i sprječava susjede.

Tu je uredno, ne užasna odjeća.

Tkanina salvete zamijenjeni su papirom.

4. godine, djeca dobivaju vilice i uče raznim tehnikama

koristite po:

Tjestenina, komadići mesa, riba treba udariti, držeći viljušku koso (držeći kažiprst odozgo);

Da bi pokupio prilog - riže, vermicelline, mashedar, utikač držite konkavnu stranu i djeluju kao žlica;

Cutlets, casserole, puding - Rebier vilica odvajanje mali dijelovi Postupno, kako se pojede prethodni dio.

Ako je kushan pre-zgnječen, brzo će se ohladiti i stjecati neugodan izgled.

Kruh u lijevoj ruci, djeca moraju držati kushanye.

Djeca moraju naučiti trenirati hranu s zatvorenim ustima.

Na kraju hrane, morate zahvaliti odrasloj osobi, pažljivo obrisati usne s ubrusom, prstima; ustajanje, tiho stavljajući stolicu; Nemojte ometati onima koji još nisu završili.

Važno je stvoriti glatko, mirno raspoloženje prije obroka.

U procesu jela ne možete žuriti dijete. Mora imati dovoljno vremena da nauči jesti pravo.

Trebalo bi se razlikovati na djecu u vezi s količinom hrane.

Nije dopušteno dopušteno hranjenje.

Nemoguće je izlaziti iz stola s punim ustima.

Do kraja godine dijete bi trebalo biti u stanju:

Posluživanje tablice koristeći salvete, pribor za jelo

(žlice, viljuške, noževe, ploče, kruh).

Koristite nož, desert žlicu, vilicu.

Postoje plodovi, meka i uska hrana, desert.

Usredotočujući se gdje stavite preostale kosti od bobica, slatkiši od bombona, koristili su higijenske salvete, pribor za jelo.

Pravilno uzmite hranu s pločama i usta s uređajima, dobro, tiho, žvakati ravnomjerno, progutati, uložiti napor da ispravno sjedi za stolom. (Sponska žlica odlazi u usta, a ne glavu na tanjur, laktovi se ne dodijeli na strane, ali se nalaze u blizini torza).

Dobra usta nakon jela.

Pomaganje odraslih u pribor za čišćenje iz tablice

Sjednite za stol s opranim rukama, frizurama i urednim, a ne bukom.

Na organizaciji sustava

U srednjoj skupini

U petoj godini života djece, oni su uključeni u korištenje noža, dok ga drže u desnoj ruci, a čep se pomaknut ulijevo. Djeca nožem izrezati krastavce, rajčicu, jabuku, zavarenu vijak jajeta, komad mesa, kobasica. Potrebno je osigurati da djeca ne zamjenjuju viljust nožem, ne bi uzeli u ustima, nisu lizali.

Ako je jaje dano za doručak, kuhan, za mlađu djecu, mogu se dati u obliku sendviča, starješine sami treperi ulje i izrezati jaje.

Djeca trebaju podučavati jelu juhu, uzimajući žlicu s tekućinom zajedno s punjenjem gorivom, a ne naizmjence - to je guste, a zatim naprotiv.

Kako bi dijete jesti dio juhe do kraja, možete riješiti malo nagnuti ploču od sebe, ali nemojte preplaviti ostatke u žlici - možete zamagliti stol, ruke. (Bolje je ne nagnuti, čak i malo lijevo na dnu ploče).

Potrebno je i drugo meso i riblja jela, naizmjenično s prilogom.

Treća jela - Kiswel, komponeti - treba poslužiti u šalicama s tanjurićima i čajnim udobnim. Moramo podučavati djecu od kompotera za jesti voće zajedno sa sirupom. Mlađa djeca kosti iz kompote stavljaju se na tanjurić, starješine - na početku na žlici, dovodeći ga u usta, a zatim pomak na tanjuriću. Nemoguće je omogućiti djeci da polože kosti i jedu zrno šljive, marelice, sadrže dobro poznatu sintičnu kiselinu.

Kruh treba izrezati na male, bolje kvadratne kriške, a zatim ih držati tri prsta će biti ugodno. Možete uzeti kruh iz uobičajene ploče rukom, a ne dodirom drugih komada. Ne bi smjeli ponuditi djeci kruh proizvodi od brašna - Macaronov, kaša i bez bogatih ugljikohidrata.

Nafta za djecu srednje grupe bolje je dati dio tako da su ga sami bljesnuli na kruhu.

9. U procesu hrane, skrbnici gledaju jesu li djeca željna jesti je li pravila kulturnog obroka. Ako je potrebno, čini upute, ne privlačeći pozornost druge djece, podsjeća ili pokazuje potrebne radnje. Svi komentari moraju biti konkretni.

Napomena: "Pažljivo jedite" malo jasnu djecu.

Ako čuje: "Savijte se preko tanjura", ne pokupite mnogo žitarica na žlici "- dijete sada može izvesti ove akcije.

10. Napomene vezane uz cijelu skupinu treba učiniti što je manje moguće.

11. Vrijeme jede treba izbjegavati neugodnim razgovorima. Neka pitanja vezana uz proces prehrane su na dužnosti, o korištenju uređaja, o ponašanju na stolu, o kojem se pripremaju neka vrsta jela, može biti predmet posebnih razgovora i razgovora učitelja s djecom, ne na sat vremena jedenja.

12. Djeca tijekom obroka ne smiju se osjećati ravno, kako bi se postigla potpuna tišina od njih nije opravdana. Dopuštena je da međusobno komuniciraju u vezi s procesom napajanja. Ali, ne dopuštajući pretjeranu buku, chatty, kršenje opći nalog I mirno.

13. Dobronamjenski ton, strpljenje i starenje odraslih tijekom prehrane uzrokuje pozitivan stav prema procesu hrane.

14. Djeca izlaze iz stola, zahvaljuju odraslima i stavljaju stolice na mjesto.

Na organizaciji sustava

U starijoj skupini, vještine dobivene u prethodnoj skupini su fiksne.

Djeca bi trebala shvatiti da mnogo ponašanja ovisi o ponašanju svakog od njih: imao je isto kao i obrok, obojeni stolnjak - dao je dodatni posao lansiranju, pomoćniku učitelju, na dužnosti.

Dijete mora steći uporne navike: uredno jesti, isperite usta nakon jela, četkanje zubi.

U odgoju kulture ponašanja za stolom ne smije biti pretjerano verbalni rubovi, prosljeđuje komentare. Učinkovitost obrazovanja osigurava stvaranje posebnih situacija koje potiču djecu da učine pravo.

Morate potaknuti želju da pažljivo jedete, pravilno koristite instrumente.

Viša djeca (tko loš apetit) U pristupačnom obliku, oni objašnjavaju potrebu prvenstveno jesti ovo ili da jelo ili dio toga, pohvaliti dijete, ako je pojeo sve bez ostatka.

Kada dijete ne bi trebalo govoriti o svom siromašnom apetitu, selektivnom za pojedinačna jela, netolerancije na njih, itd.

Nemoguće je dopustiti dužnost, bez dorade hrane, nastavio ispuniti svoje dužnosti. U takvim slučajevima, netko iz djece treba privući pomoć.

Pokrivanje na stolu (djeluje s predmetima) Djeca znaju (osjećaj) okrugli oblik tanjura, dugih žlica ručke, razlika u veličini i težini ploče i tanjurića, blagovaonice i žličice. Saznajte da svaka stvar ima svoj određeni sastanak, njegov oblik i njezinu strukturu.

Pokrivajući na stolu, djeca su neprimjetna za sebe učiti da broji: razmatraju ploče, žlice, stolice. Pogodni su za koncept "toliko", "više", "manje", "jednako", "jednakost - nejednakost".

Dijete se navikava na određenu lokaciju instrumenata, posuđa na stolu.

Određen je određeni stav prema radu, sposobnost da se usredotoči na izvršnu datoteku, promatranje raste. Djeca uče da pomažu jedni drugima i uživaju u zajedničkom uspjehu.

L i t r a t r a:

1. "Prehrana u vrtiću" V.F. Vedochko, M. "prosvjetljenje" 1974 s. 71 - 80.

2. "Organizacija djece u predškolskim ustanovama" A.S. Alekseeva, L.V. Druzhinina M. "prosvjetljenje" 1990.

3. "Obrazovanje i osposobljavanje djece primarne predškolske dobi" Ed. G.N. Godina, npr. Pilugna M-1987. P. 6, 16-17, 89, 101 - 103.

4. "Obrazovanje djece u 2 najmlađa skupina D / S" V.V. Herba i drugi. M. "prosvjetljenje" 1981. iz. 52 -55, 249.

5. Program i vodič za edukatore 2 ml.gr., D / S "Raduga" M. "prosvjetiteljstvo" 1993, str. 38 - 43.

6. Program i vodič za odgojitelje 1 ml. D / s "Rainbow" M. "prosvjetljenje" 1993, str. 50 - 52.

7. "Obrazovanje predškolaca u radu" Ed. V G. Nechaeva M. 1983. iz. 162 - 171.

8. "Podizanje djece u srednjoj skupini M.1982. str. 40 - 42.

9. "Obrazovanje o razvoju djeteta" A.A. Lublin M.- 72g. iz. 85 - 88, 132, 188.

10. "Priprema za školsku skupinu d / c" ed. T Zalozhskaya M.- 75g.

11. "Na kulturi ponašanja" Cheboksary, f.n. Emelyanova, V.M. Mikhailov, 1992

12. "Khlebosolov" magazin broj 1 - 91g.

Dužnost u blagovaonici

U mlađim skupinama

Na dužnosti su od velike važnosti u podizanju djece:

Duty službenici uvijek obavljaju rad, imaju javnu važnost potrebnu za tim. Formira želju da naporno radimo za druge, pokazati brižni stav prema svojim drugovima, educirati sposobnost da pomogne odrasloj osobi, primijetiti da vam je potrebna pomoć.

Oblici blagovaonice u djeci moralne i voljne kvalitete i vještine, sposobnost da se cilj i postići rezultat.

Od dvogodišnjeg Djeca su uključena u pripremu procesa hrane, obavljaju najjednostavnije narudžbe: ispravne stolice za stolom, na sredini tablica - ploča s kruhom, na desnoj strani stoje na stolnim pločama koje razpadaju žlice.

Dužnost na blagovaonici se provodi Junior grupa.

Zadatke : Pomozite pomoćniku da pokrije stol, nakon čega slijedi njega i njegovi drugovi. Pritisnite žlicu, stavite proizvođače kruha, vaze s albskinsima.

Prije ulaska u dužnost učitelj organizira posebnuklase, koja pokazuje i detalj objašnjavaju sve akcije, privlačeći djecu u njihovu provedbu.

Tijekom dužnosti, učitelj objašnjava potrebu za naporom, potiče svaki pokušaj djeteta da pokaže neovisnost.

Podsjeća na intenzitet u ispunjavanju povjerenog slučaja:

"Danas će Ira će se pobrinuti za njegove drugove, biti dužnost za stolom. Dima će pokriti ovaj stol ... neka se bore za svakoga danas, a sutra - druga djeca. "

Učitelj uči djecu da ispune povjerenu stvar bez ometanja, ne i nemir, polako, bez završetka jedne stvari, ne prelazite u drugu.

Tutor u dobronamjernom tonu kaže: "Kohl, ne žuri. Zašto si u žurbi? Svi imate vremena. Pažljivo, svu djecu. "

Vođenje rada službenika dužnosti, odgojitelj učvršćuje vještine instrumenata: "Spone treba uzeti ručku, jedan, staviti na desnu stranu ploče." Ako se daju vilice, utikač leži bliže ploči s oštrim završnim, a zatim žlicu s konveksom prema dolje. Sada sam stavio binner na sredinu stola tako da je sve prikladno da ga dobije, a zatim stavi ubrus. Prvo trebate dovršiti jednu stvar, a zatim još jedan početak. "

- Da vidimo kako si ležao žlicu. Nitko nije propustio? "

Odgojitelj podržava neodlučnu djecu, potiče:

"Znam, Naduzha, sada ćeš dobro jesti na stolu. Početi dijeliti žlice: i Kate i Sasha i tvoja djevojka ane. "

Nije potrebno stalno staviti na primjer iste djece i dodijeliti ih na dužnosti. Mogu se prikazati malo više potražnje.

Kako se vještine ovladaju, uloga skrbnika u priručniku se mijenja. U početku podsjeća na djecu tehnika rada, slijed operacija, pomaže u novinama s tom slučaju.

Kasnije je odrasla osoba ograničena na savjet, zajednički podsjetnik, kontrolu, odobrenje.

Važno je da dužnosti obavljaju sve učenike, a ne samo aktivne i vještine.

Blagovaonica u

Srednje grupa

Zadatke :

Formirati odgovoran stav za povjerene poslove.

Obrazovanje jedni za druge, želju da pomogne POM-u. Odgojitelj, radite pažljivo i marljivo.

Biti u stanju ispravno poslužiti tablici.

Dijete, dužnost na blagovaonici, mora samostalno razgraditi viljuške, noževe i žlice; Stavite kruh, vaze s sbrusima; distribuirati drugo jelo; Prikupiti jela.

U kutu dužnosti trebalo bi postojati sve što je potrebno za rad: pregače, šešire, kašičice, pladnjevi. Vaze za salvete i kruh na takvom mjestu tako da djeca je prikladno odvesti ih sami i ukloniti nakon uporabe.

U sredina Grupa nož prvi se pojavljuju u službi tablice, a vještina kontakta s njima još nije formirana.

Količina rada u srednjoj skupini se povećava: djeca organiziraju tanjure, šalice iz stola za brošure za dječje stolove, ispunjene vazama s sbrusima, odvijaju uređaje (žlice, viljuške, noževe).

U srednjoj skupinisvaka dužnost služi jedan stol.

Stoga se dužnost često ponavlja, a stoga su djeca brže i bolje majstor potrebne vještine. Obrazovanje se mora uzeti u obzir pojedinačne značajke djece i razinu formiranja njihovih vještina rada.

Raditi bez žurbe, dužnost bi trebala biti prvi do kraja igre i vratiti se u sobu nakon šetnje.

Kada većina djece tek počinje skupljati igračke, učitelj podsjeća na dužnost svojih odgovornosti i šalje grupi.

Tamo su dočekani od strane pomoćnog učitelja (u to vrijeme već je iskrivila stolove i stavila stog za svaki stol).

Odgojitelj i juniorski odgojitelj podučavaju na dužnosti ispravno staviti aparate.

Duty službenici postavljaju ploče, svaka protiv stolice, na desno od njih stavljaju žlice, šalica s salventima staviti na sredinu stola. Šalice se stavljaju tako da je ručka na desnoj strani.

Ako se nož poslužuje za ručak, onda se stavi na stražnji dio oštrice na tanjur, u blizini žlice, zatim vilicu za salatu.

Vilica za drugi laži na lijevoj strani ploče.

Mala žlica - u tanjuriću ili blizu ploče paralelno s rubom stola, žlica ručka treba biti na desnoj strani.

Odgojitelj mora biti strpljiv, poticanje dužnosti:

"Seryozha je danas bio pravi službenik, pobrinuo se za sve, sjećao sam se svega sebe, nisam ništa zaboravio."

Duty službenici su očišćeni od hrpe kruha, naočala s salventima. E-mail mrvice iz stola, preklopite stolnjake, okrećući se za pomoć drugoj dužnosti.

Nemojte preopteretiti na dužnosti od strane takvih dužnosti koje svako dijete mora izvesti, na primjer, za priključivanje stolice, preklopite ploče s stog, stavite koristi ubrus.

Na kraju Školska godina Djeca se obično nose s dužnosti na blagovaonici, a učitelj je ograničen na kontrolu i odvojene podsjetnike.

Važno je da djeca na dužnosti ne samo da ispunjavaju svoje dužnosti, ali sami imaju sebe bez žurbe i prekida. Stoga, kada su tablice pokrivene, dužnost je natočila juhu pred drugom djecom. Dakle, službenici su obično prvi do kraja večere, nakon čega mogu početi ispunjavati svoje dužnosti.

(Stolnjaci su presavijeni na stolu na pola, a zatim još jednom na pola i samo tada se dužine).

Dužnost u blagovaonici

U višim i pripremnim skupinama

Dužnost na blagovaonici u višim skupinama postupno postaje komplicirana kao

neovisnost i samoorganizacija u radu.

Zadatke : Formiranje u djece odgovornost za povjerene poslove, želju da rade u korist tima, navike na sustavne dužnosti.

Pričuvati zahvaljujući službenicima za pružanje usluga, poslali su se s poštovanjem na njihov rad.

Na dužnosti na blagovaonici propisana je2 dječaka .

Dužni službenici idu rano, operu ruke, stavite pregače, džemove ili

kape i u potpunosti poslužuju tablicu prema broju djece i

Čisti nakon obroka.

Djelomično djeca se uklanjaju iz sebe. Svako dijete nakon obroka pomiče tanjur na sredini stola, preklapa ga drugima (ako je pom. i šalicu na pladnju).

Dužnost treba ukloniti posuđe, tkanine, krupan, stolnjaci, tako da, bez zadržavanja, leći za spavanje s drugom djecom.

Djeca hvala dužnost za pomoć.

Djeca moraju biti čvrsto poznavati neobičnost svoje dužnosti i bez podsjećanja.

Dužnost treba staviti na stol u skladu s izbornikom, koji bi im trebao biti poznat od učitelja.

Odgojitelj provjerava ispunjenje njihovog rada na dužnosti, čini odgovarajuću procjenu i privlači djecu.

Povećavaju se uvjeti za radova rada, manifestacija organiziranog u svom procesu, prezentaciji i neovisnosti.

Rad dužnosti treba se kombinirati s samoposluživanjem djece.

Duty službenici sami ili uz pomoć odgojitelja distribuiraju tko će učiniti što.

Odgojitelj im se žali kao njegovi asistenti, uči ih da ispune zadatak odmrzavanja, ekonomski, potiče nesposobnosti, odobrava inicijativu i marljivost.

U seniorskim timovima mogu se dodijeliti cijeli tjedan.

Ponekad možete privući djecu da rade u kuhinji. Čišćenje plodova od cvijeća, prođite kroz Crouse ...

Duty službenici pokazuju fikciju u ukrašavanju stola (cvijeće, salventi se razgrađuju zanimljive, neobične itd.).

Prehrana za djecu u vrtiću

Savjeti za učitelje i roditelje

Uz brojna pitanja tjelesnog odgoja predškolskog odgoja, racionalna prehrana je od posebne važnosti. Doprinosi normalnom rastu djeteta, ispravnom razvoju svojih organa i tkiva, povećava otpornost tijela na štetne učinke vanjskog okruženja (hlađenje, pregrijavanje, itd.). Pogreške u prehrani djece rana starost, može postojati uzrok niza bolesti, poremećaja probave, metaboličkih poremećaja, rahit. Tijelo djeteta, čak i u mirovanju, troši određenu količinu energije. Količina potrošene energije ovisi o dobi djeteta, klimatskih i sezonskih uvjeta, o vrsti aktivnosti.

U slučaju nedovoljne prehrane, tijelo počinje ispunjavati energiju potrošenu zbog svojih unutarnjih resursa, što je rezultiralo iscrpljenjem. Prehrana koju je primilo dijete trebale bi služiti ne samo da pokriju potrošnju energije, već i kako bi se u potpunosti osigurao pravi rast i razvoj tijela.

Stoga bi sadržaj kalorija u njegovoj prehrani trebao biti veći od energije potrošenog za 10%. Hrana djeteta uključuje proteine, masti, ugljikohidrate, vitamine, minerale i vodu. Sve komponente hrane u prehrani trebaju biti u dovoljnoj količini, u pravom odnosu. Nedostatak ili višak jedne od tvari dovodi do povrede razvoja tijela u cjelini.

Proteini hrane od velike su važnosti u razvoju tijela, oni služe kao glavni izvor konstruiranja proteinskih tkanina. Vrijedni proteini su u nekim proizvodima povrtnjak: Krumpir, svježi kupus, heljda, riža, oatura, "Hercules".

Masti su sastavni dio našeg tijela, uglavnom služe za pokrivanje troškova energije tijela. To je izvor vitamina topivih masti A, D, K, E. Uz dovoljno sadržaja masti u tijelu, ovi vitamini se loše apsorbiraju. Najvrjednije masti - mliječna masnoća, koja je uključena u mlijeko i mliječne proizvode, kao i masnoće, koji je dio žumanjka, biljno ulje itd.

Ugljikohidrati sudjeluju u metabolizmu. Oni su u proizvodima u obliku šećera, škroba ili vlakana. Šećer se koristi u čistom obliku i ulazi kao sastavni dio slatkiša, džem, džem, različito tijesto. Osim toga, šećer je dostupan u voću, bobicama i povrću ..

Uloga minerala u vitalnoj aktivnosti rastućeg organizma je važna i raznolika. Minerali - kalcij, fosfor, magnezij, željezo, natrij, kalij, jod, bakar i drugi - imaju određenu vrijednost za različiti sustavi i tijela ljudskog tijela. Vitamini su obvezni dio dijeta djeteta. Vitamini su izravno uključeni u metabolizam, doprinose povećanju ukupne stabilnosti tijela.

Uz prehrambene tvari, čovjek treba vodu. Ona služi za otapanje prehrambenih tvari u njoj. Police su izvedene iz tijela. Voda je dio organizma u velikim količinama, što strogo regulira svoj sadržaj u organima i tkivima. Voda se uvodi u organizam u obliku pijenja i hrane.

Namirnice, pada u ljudsko tijelo, izložena složena obrada, Već u usnoj šupljini jesti enzime sline; Ovdje se hrana hrani, mračna i omekšala. Za bolji kontakt je potrebno brušenje hrane za bolji kontakt s probavnim sokovima. Srakna je hrana slomljena, što je bolji proces probave teče. Zato je važno podučavati djecu temeljito žvakati hranu. Zubi igraju veliku ulogu u preradi hrane. Prerađena saliva hrana od usne šupljine Ulazi u želudac, koji se obrađuje sokom želuca.

Vrlo često jedna vrsta dobro kuhane hrane, ugodan miris dovodi do uzbuđenja odgovarajućih centara mozga, zbog čega počinje obilna raspodjela probavnih sokova. Vratite apetit čovjeku, kao što je naznačeno i.p. Pavlov, to znači dati mu dobar dio probavnog soka prije jela.

Brzina usisavanja hrane je uvelike pod utjecajem metode kulinarske obrade proizvoda. Dodavanje začinjenog zelenila hrani (Dill persley, salata) ima pozitivan učinak na izlučivanje probavnih žlijezda.

Veliki učinak na probavljivost ima estetski dizajn gotovog jela. Često dijete odbija, na primjer, od juhe s tjesteninom i željno jede juha u kojoj je isto tijesto tijesto lebdi u obliku zvijezda, raznih figura itd. Djeca privlače lijepo sjeckano i lijepo primijenjeno povrće. Takav interes za djetetovo dijete mora biti posebno korišten ako je apetit nešto nizak. Punina, obiteljnost i raznolikost hrane, priprema je čista, hranjenje u instaliranom satu - osnovni zahtjevi prehrane djeteta. Lijep, čisti, ukusni izgled - to čini apetit!

Potpuna prehrana kao jedno od glavnih sredstava normalnog rasta i fizičkog razvoja djece ima povoljne učinke na djetetovo tijelo samo pod uvjetom njegove ispravne organizacije. Kao što je već spomenuto, najprije je potrebno za točno uspostavljen obrok hrane, kako u vrtiću iu obitelji.

U pripremi i prehrani djece potrebna je dosljednost u radu učitelja i dadilje. Svatko bi trebao čvrsto znati svoje dužnosti. Ponavljanje dnevno na propisani način, proces prehrane postaje poznat i odrasli, a djeca u isto vrijeme olakšavaju asimilaciju potrebnih vještina i sekvenci radnji. Važno je da dadilja bude svjesna softverskih zahtjeva za formiranje dječjih vještina ove dobi i o individualnom pristupu za njih zbog procesa napajanja. Preduvjet za racionalnu prehranu je stvaranje opuštajuće situacije, nedostatak buke, glasnih razgovora, nemirskih pokreta odraslih i djece.

Stolovi i stolice moraju biti u skladu s rastom djece tako da su noge imale potporu, a ruke su se savijene u laktovima, djeca su mogla, bez podizanja ramena, da slobodno djeluju s uređajima. Za stolom ne bi trebalo biti usko, inače neugodan položaj može izazvati smetnje u djece, sukobi između sjedenja u blizini.

Za održavanje čistoće, prikladno je za tablice tablica prekrivenih plastikom. Svaka skupina mora biti opremljena potrebnim jelima i uređajima u skladu s dobi i broju djece. Kako ne uzrokovati kontroverzu između djece, poželjno je imati jela u istim oblicima i crtežima.

Posebna pozornost zahtijeva hranjenje mlađe djece. U drugoj godini života, priroda njihove prehrane značajno se mijenja. Dojenje se zaustavlja, hrana postaje raznovrsna, gusta, gusta jela koja zahtijevaju pričvršćivanje. U djece, morate uzrokovati pozitivan stav s hranom hrane, tu je i debela, ali i tekuća hrana. Sestra privlači pozornost djece na izgled kushana, kus kvaliteta, mirisa, gledajući dijete da se hrane malo na žlicu, provjeri, i nije uspjela, progutala i nije je postavila za obraz, kako je to ponekad može se naći. Davanje komada kruha, nastavnik se podsjeća da bi trebao biti s juhom; Kolačići, Sukharik - s kefirom, čajem. "Krez i gupi", kaže ona djeci.

Posebnu pozornost treba posvetiti djeci s lošim apetitom i odbijanjem novih jela. Mirna, ljubazna uvjerenja, primjeri u blizini sjedenja djece s dobrim apetitom pozitivne akcije, Neprihvatljivo je prisiljeno hraniti dijete da u budućnosti može uzrokovati negativan stav prema prijemu bilo koje vrste hrane.

Tijekom hrane potrebno je održavati mirno stanje u djece i spriječiti povredu utvrđenog postupka. Djeca bi trebala razumjeti da je "nemoguće" kategoričan zahtjev koji ne dopušta koncesije i ne bi trebalo kršiti.

Tijekom samoomućivanja, mala djeca su obično prljavo lice, ruke, odjeća, stolovi. Kako bi se zaštitila dječja odjeća od onečišćenja, mlađa djeca trebaju se koristiti adhezivnim ili pamučnim tijelima koji pokrivaju koljena djeteta. Tijekom sestre sestre prvi podupire čistoću ruku i lica djeteta, pažljivo ih brišući ubrusom nakon svakog zagađenja, starija djeca čine ove pokrete ponoviti.

Potrebno je pratiti da tijekom napajanja nije slomio miris potreban za uzbuđenje apetita, a on će koristiti rupčić u vremenu.

Hrana djece, počevši od treće godine života, organizirana je s cijelom skupinom u isto vrijeme. Za napajanje sa starijom djecom pomoću dvostrukih stolova, preporučljivo je povezati tablice u parovima u obliku kvadrata, onda možete posaditi 8 djece za njih. Olakšava održavanje tijekom obroka.

Od bisenziju, djeca su uključena u pripremu procesa hrane, obavljaju najjednostavnije narudžbe: pravilno stavite stolice na stolove, stavite ploče s kruhom na sredini tablica.

Četverogodišnja djeca počinju redovito sudjelovanje na dužnosti servisiranja sjedenja. Duty službenici postavljaju ploče, salvete u šalice u sredini, protiv svake stolice na desnoj strani žlice. Šalice se stavljaju tako da je ručka na desnoj strani. Forks dok ih uporaba ne postane poznata, bolje je služiti stolu s kushan. Viši djeca Cijeli set uređaja poslužuje se prije obroka.

Djeca od četiri godine o dužnosti svakodnevno ujutro podsjeća na pedagog.

Viši djeca moraju biti čvrsto poznavati neobičnost svoje dužnosti i nastaviti s njim bez podsjetnika. Duty službenici prvi peru ruke i nose snježne pregače i šešire. Za dužno dijete, pregača nije samo zaštita od kontaminacije i amblem izvršenja odgovornog zadatka. Mora biti jednostavna, bez ikakvog posebnog nakita i uklapajući okus djevojčica i dječaka.

Odrasli ispred distribucije hrane također opere ruke do lakat sapunom, nose označene bijele ogrtače, kosa se čisti pijan, cipele bi trebale biti na niskim petama.

Djeca srednje grupe i početnici, učitelj najprije govori o dužnosti službenika dužnosti. Starješine su prekrivene na stolu u skladu s jelovnikom, koji bi trebali biti poznati od odgojitelja, ili će sama djeca prepoznati ili tražiti dadilju.

Odgojitelj provjerava izvedbu svog rada na dužnosti, čini odgovarajuću procjenu, privlačenje djece na njega, koji se postupno uključeni u kritično odnose na rad drugova, ali i na vlastite.

Kao i jedan proces kućanstva, hrana zahtijeva ispunjenje niza pravila kulturnog ponašanja. Obrazovanje u djece tih vještina mora biti pokrenut mlađim godinama. I zahtjevi bi trebali biti jedan: u vrtiću iu obitelji.

Stavljajući vaš kostim u red, operite ruke sapunom, a ponekad i lice, djeca, tiho pomičući stolice, sjedete na stolovima i, bez čekanja da se upute odgojitelja prihvate za hranu. Učitelj slijedi da su djeca sjedila blizu stola, ali nisu pregledali njezine grudi, sjedili bi ravno, blago šepljice preko hrane.

Obično, kada jedete obje ruke djeteta su zauzeti: jedan djeluje s uređajem, drugi drži kruh. Ali, čak i ako je jedna ruka slobodna, četkica ruku mora se držati na stolu kako bi se spriječilo pogrešan položaj djetetovog stanovanja. Potrebno je osigurati da djeca ne stavljaju laktove na stol, nije lijepa i ometa susjede. U dvije godine, ako dijete samostalno jede, on je uključen ispravno drži žlicu u desnoj ruci, za sredinu ručke, između tri prsta - srednji, indeks i veliki, a ne u šaku, uzde žlicu U usta nije uski kraj, ali bliže strani dio, lagano nagnite žlicu, kako bi se osiguralo da djeca ne sisaju hranu, već su djelovali s usnama.

Četvrtom godinom djeca se obično koriste za jesti uredno, a ne paket susjeda, odjeće. Sabkins od tkanine, zahtijevajući česti pomak, zamijenite papirom. U istoj dobi, djeca dobivaju vilice, a potrebno je prikazati različite tehnike za njihovo korištenje. Paketi mesa, ribe, tjestenine trebaju biti udarani, držeći viljušku koso (lijepljenje na vrhu kažiprsta) kako bi pokupili prilog - riže, vermicellie, rušeni lonac postupno, kao i prethodni dio jede. Ako je kushan pre-zgnječen, brzo će se ohladiti i stjecati neugodan izgled. Kruh u lijevoj ruci, djeca moraju držati kushanye.

Djeca trebaju podučavati jelu juhu, uzimajući žlicu tekućine, možete riješiti malo nagnuti ploču, ali ne prelijevati ostatke juhe do žlice - možete zamagliti stol, ruke.

Potrebna je i drugo meso i riblja jela, naizmjenično s ukrasom. Treća jela - Kiswel, komponeti - treba poslužiti u šalicama s tanjurićima i čajnim udobnim. Moramo podučavati djecu od kompotera za jesti voće zajedno sa sirupom. Mlađa djeca kosti iz kompote stavljaju se na tanjurić, starješine - prva žlica, dovodeći ga u usta, a zatim pomak na tanjuriću. Nemoguće je omogućiti djeci da podijeli kosti i jedu zrno šljive, marelice, sadrže dobro poznatu sintičnu kiselinu.

Kushanye se mora dati djeci u ovom obliku tako da proces napajanja nije kompliciran. Koža naranče i mandarina mora se unaprijed odrezati prije jela. Tjestenina prije kuhanja da se razbiju u male dijelove, tako da kuhani nisu družili iz žlice, vilice, inače se hrana može riješiti igri. Kruh se mora izrezati na mali, bolji kvadrat, kriške, a zatim ga zadržati s tri prsta će biti ugodno. Možete uzeti kruh s uobičajene ploče s jednom rukom, ne dodirujući druge komade.

Nafta za djecu viših i srednjih skupina je bolje dati dio tako da su ga sami bljesnuli na kruhu, sendviči su pripremljeni za mlađe. U procesu hrane slijede nastavnici, bilo da se djeca ne čuvaju, jesu li promatraju pravila kulturnih obroka. Ako je potrebno, da bi upute bilo kojoj od djece, odgojitelj dolazi na dijete i, ne privlače pozornost druge djece, podsjeća ili pokazuje potrebne radnje. Svi komentari moraju biti konkretni. Za dijete, malo jasno ukazuje na smjernicu "jesti pažljivo". Ako čuje: "Nemojte se savijati preko tanjura", ne pokupite mnogo hrane na žlici ", dijete sada može izvesti ove akcije. Ako objašnjenja, podsjetnici se odnose na cijelu skupinu, odgojitelj se poziva na svu djecu. Ali takvo ometanja djece iz hrane ne bi se trebalo često koristiti. Tijekom obroka treba izbjegavati neke neugodne razgovore, podsjetnike djece zlonamjerne djece, što može negativno utjecati na stanje apetita i apsorpciju hrane.

Neka pitanja vezana uz proces prehrane su na dužnosti, o korištenju uređaja, o ponašanju za stolom, o tome što se one ili druga jela pripremaju, oni mogu biti predmet posebnih razgovora i razgovora učitelja s djecom ne u sat hranjenja.

Djeca tijekom hrane ne smiju se osjećati ravno, postići potpunu tišinu od njih s ništa opravdanim. Dopušteno je da se međusobno kontaktiraju u vezi s procesom napajanja. Ali to ne znači da možete dopustiti pretjeranu buku, talasku koja krši cjelokupni poredak i mir. Dobronamjenski ton, strpljenje i starenje odraslih tijekom prehrane uzrokuje djeci pozitivan stav prema procesu hrane i želju da ovladaju potrebnim vještinama.

Obvezno stanje racionalne prehrane je jedinstvo u razumijevanju ove obitelji i vrtića. Prije svega, potrebno je da roditelji znaju koliko je važno prehrambeni način i ne bi ga kršio vikendom. Roditelji bi trebali znati izbornik vrtića za svaki dan znati kako hraniti dječju večeru. Odgojitelji mogu preporučiti jelovnik za večeru, upoznati s načelom njegove pripreme, recepata jela, osobito onih koji su pali na okus.

Možete organizirati razmjenu iskustava o ovom pitanju, što će pomoći mladim majkama. Odrasli moraju osigurati da su djeca ispunila sva pravila kulturnih obroka naučenih u vrtiću, sudjelovala u pripremi hrane.

Često su sami roditelji krivi za negativan stav djeteta na jedan ili drugi kushan. S slučajnim odbijanjem od obroka kuće, roditelji čine nerazumni zaključak i izvijestio u vrtiću u nazočnosti djeteta: "Ne dopuštaju mlijeko, ne može ga tolerirati." Takvi komentari tvrde da dijete u legitimitetu njegovih hirova. Ponekad roditelji, ne vjerujući u sat hranjenja, zaboravljajući higijenski pravila, daju slatkiši, sladoled, voće na ulici, u tramvaj, u trgovini. To ne samo da ometa modu snage, pogoršava apetit djeteta, već ga i malo teži.

Prehrana

U predškolskoj ustanovi

Praktični savjeti

U predškolskoj ustanovi, gdje je dijete većinu dana, u potpunosti i dobro organizirana hrana je prioriteta.

Ispravna organizacija djece u DOW-u osigurava potrebu za u skladu sa sljedećim osnovnim načelima:

Izrada punopravne prehrane;

Korištenje raznih proizvoda koji jamče dovoljan sadržaj potrebnih mineralnih tvari i vitamina;

Strogo pridržavanje načina napajanja koji zadovoljava fiziološke karakteristike djece različitih dobnih skupina; ispravna kombinacija s načinom svakog dana djeteta i načina rada svake institucije;

Usklađenost s pravilima estetike hrane, obrazovanje potrebnih higijenskih vještina ovisno o dobi i razini razvoja djece;

Ispravna kombinacija prehrane u predškolskoj ustanovi s prehranom kod kuće, provodeći neophodni sanitarni i obrazovni rad s roditeljima, higijensko obrazovanje djece;

Računovodstvo klimatskih, nacionalnih karakteristika regije, doba godine, promjena u vezi s ovim načinom napajanja, uključivanje odgovarajućih proizvoda i posuđa, povećanje ili smanjenje sadržaja kalorija u prehrani, itd.;

Individualni pristup svakom djetetu, računovodstvo za njegovo zdravlje, značajke razvoja, perioda prilagodbe, dostupnost kronična bolest;

Strogo pridržavanje tehnoloških zahtjeva prilikom kuhanja, osiguravanje odgovarajuće kulinarske prerade prehrambenih proizvoda;

Svakodnevna kontrola rada prehrambene tvrtke, dovodeći dijete djetetu, pravu prehrambenu organizaciju u skupinama;

Računovodstvo za učinkovitost prehrane djece;

U zrak prostora i, ako je moguće, zadržati jednostranu ventilaciju tijekom cijelog procesa hrane;

Stvorite okruženje mirne komunikacije, prilagođavanje djece za hranu. Prije obroka treba izbjegavati bučne igre, snažne dojmove;

Prikladno je koristiti glazbu kao pozadinu / glazbu odabranu mir, melodic /;

Prilikom služenja stola potrebno je imati prekrasna, udobna i stabilna jela koja odgovaraju dob djece, pribora za jelo, stolnjaci, salvete.

Početna postavka tablice: stolnjaci ili individualne salvete za svaki uređaj, grebeni, za jelo, pribor za jelo, prikladan doručak, večera ili večera / žlice - blagovaonica, čaj, vilica, nož /, kruh noći, individualne salvete, možete dodati cvijeće ili zelenilo u niskim vazama ;

Stolovi i stolice trebaju odgovarati rosiji djece, tako da noge djece imaju potporu, a ruke su savijene u laktovima, djeca su mogla, bez podizanja ramena, slobodno djelovati s uređajima. Na stolu ne bi trebalo biti usko, inače neugodan položaj može uzrokovati iritaciju djece i sukoba između sjedenja u blizini.

U pripremi i održavanju djece potrebna je dosljednost u radu učitelja i mlađi odgojitelj. Svatko mora čvrsto znati svoje dužnosti.

Osim toga, potrebno je da nisu samo učitelji, već i mlađi odgojitelji bili svjesni programskih zahtjeva za formiranje vještina djece ove dobi, o individualnom pristupu za njih zbog procesa napajanja:

a / Posluživanje pomoćnika pomoćnika s dužnosnim službenicima počinje nakon primitka hrane, kada se sva djeca bave higijenskim postupcima i završava u vrijeme kada je prvo dijete spremno sjesti za stolom,

koristi / junior učitelj počinje distribuciju hrane osobno svakog djeteta nakon što je sjeo za stolom,

u / kada će odgojitelj završiti rad s djecom u umivaonici, mijenja se u ravnoj odjeći i povezuje se s distribucijom hrane i hrane za hranu u cjelini,

g / kod distribucije jela važno je znati volumen obroka za vašu djecu dobna skupina, budite sposobni za prehranu hrane, lijepo je ukrasite,

d / Poželjno je opskrbiti svako jelo da prati "poruku" o tome kako je potrebno jesti ispravno, koja je njegova glavna korist, koja ga voli ... izraziti uvjerenje da će se djeca dobro nositi s njim i procijeniti. proizlaziti,

e / Promijenite jela nakon što će dijete jesti prethodno jelo. Nemojte žuriti - dijete može malo čekati i to je čak i dobro: brza hrana, slabo uočena hrana iskrivljuje osjećaj zasićenja i kao rezultat toga, loše utječu na zdravlje djece,

r / Isporuka trećeg obroka se provodi pojedinačno, hranjenje šalice s tanjurom i čajnom žličicom, nakon što je dijete jede drugo jelo, iznimke su kompote i kisine koje se mogu staviti na stol prije nego što djeca sjede na stol,

z / u temeljitim skupinama za posluživanje stola odgovara na mlađi skrbnik, a za distribuciju hrane učitelj koji stavlja djecu na posluženi stol i hrani ih hranom, dok mlađi skrbnik prati djecu u sobi za pranje,

nakon što je dijete odmah jeo treba isprati usta i grlo, jer ispiranje nakon 4 do 5 minuta više ne daje zdravstveni učinak.

Posebnu pozornost je potrebna djeca juniorskog vrtića. Njihova prehrana je organizirana za 4-krevetni stol. Odgojitelj predaje djecu sami, ne postoji samo gusta hrana, već i tekućina.

Skreće pozornost na izgled kushan, kus kvaliteta, mirisa, osigurava da dijete uzima hranu malo, provjerio je, podučavajući ga s kruhom, uči osnovne kulturne vještine hrane / "pranje ruku s ubrusom" /.

Ni u kojem slučaju ni u kojem slučaju nije u tim skupinama zvukova dok jede glazbu, glasne razgovore, uklj. i radio. Nemoguće je sanjati i žuriti, prisilno hranjenje i pozdrav, osuditi dijete zbog nemara, netočnosti.

Važno je pridržavati se nekoliko načela:

Slijed hranjenja mora uvijek biti konstantan;

Prije nego dijete treba biti samo jedno jelo;

Jelo ne bi trebalo biti previše vruće ili previše hladno;

Potrebno je uzeti u obzir navike djece kada djeca odbijaju hranu, možete kompromitirati:

Dio se može smanjiti razdvajanjem dijela priloga,

Izrežite kolač ili sendvič, jabuku ili kolačiće za nekoliko dijelova,

Pitajte bebu samo da isproba ovo jelo

Nepovoljna nepoznata hrana već poznata.

Tijekom jela, mala djeca su obično paketi, lica, odjeća, stolovi. Kako bi se zaštitila dječja odjeća od onečišćenja, možete koristiti duge bibs. Odgojitelj najprije podupire čistoću ruku i lica djeteta, pažljivo ih briše s ubrusom nakon svakog onečišćenja, i suze ovoj djeci. Važno je osigurati da tijekom prehrane kod djece nije slomila miris potreban za uzbuđenje apetita, i uživao je rupčić na vrijeme.

U predškolskim skupinama, hrana je organizirana cijelom skupinom s obveznim računovodstvom načela postupnosti i slijeda, što vam omogućuje da se svakom djetetu približite pojedinačno. Djeca od četiri godine počinju redovito sudjelovati na dužnosti na dužnosti. Obvezno djelovanje djece uključuju: preklapanje pribor za jelo, kruh, isječke.

Jednom ne procesu, hrana zahtijeva ispunjenje broja kulturnog ponašanja djece, čije obrazovanje počinje s mlađim godinama. Prilikom slijetanja stola, učitelj slijedi da su djeca sjedala u blizini stola, ali ne bi bili pritisnute na prsima, sjedili bi ravno, stavljajući noge udesno i lagano šepljice preko tanjura.

Tipično, dok jedenje ruku u djece je zauzet, ali ako je jedna ruka slobodna, onda četkice za ruke bi trebale ležati na stolu kako bi se spriječilo pogrešan položaj djetetovog stanovanja. Potrebno je kontrolirati tako da djeca ne stavljaju laktove na stol, ispravno bi koristili pribor za jelo. Četvrtoj godini života djece učiti s vilicom, pokazati razne tehnike za korištenje. Djeca mogu početi koristiti petu godinu života.

Djeca trebaju naučiti jesti juhu, uzimajući žlicu tekućinu zajedno s punjenjem gorivom, a ne naizmjence - prvo debele, zatim tekuće i obrnuto. Da bi dijete jelo juhu do kraja, on se uči malo naginjući ploču od sebe, tako da se ostatak može pokopavati u žlicu, ali je nemoguće prelijevati ostatke juhe do žlice, Kao što nije Eestore, a možete zamagliti stolnjak, ruke.

Drugo meso i riblja jela treba prihvatiti, naizmjenično s prilogom. Treća jela - Kiswel, komponeti, - treba služiti u šalicama s tanjurićima i čajnim udobnim. Djeca podučavaju jesti voće iz kompone zajedno sa sirupom. Mlađa djeca kosti iz kompotera stavljaju se na tanjure, starješine, prvo na žlici, dovodeći ga u usta, a zatim pomak na tanjuriću.

Kushani se poslužuju na stolu u takvom obliku, tako da proces hrane nije složeniji: koža naranče, mandarine se režu, kruh je bolji narezani u kvadratne komade, ulje za djecu srednje i starije skupine je bolje Dati dio tako da su je djeca sami bljesnula na kruhu. Za djecu mlađih skupina, sendviči su pripremljeni, ako se djeca nepovoljno odnose na naftne sendviče, možete staviti ulje u podnesenu posudu.

U procesu hrane, skrbnici promatraju kako djeca jedu, kontroliraju stav, hod, poštivanje pravila kulturnog obroka. Ako je potrebno, upute bilo kojoj od djece, učitelj dolazi na dijete, ne privlačeći pozornost ostatka, podsjeća ili pokazuje potrebne radnje. Svi komentari moraju biti konkretni. Za dijete još uvijek ima malo jasne naznake učitelja: "Jedite uredno". Lakše ga je ispravno, nakon što je čuo takvu primjedbu: "Ne pokupite puno kaše u žlici."

Djeca hrane do tri godine

Mliječni zubi protrljaju se na djetetu konačno za 2 - 2,5 godine. Do tada, dobiva hranu uglavnom i slomljena, što nije potrebno snažno spaliti. Međutim, postupno podučava dijete da žvakanje je potrebno, inače će odbiti tvrdu hranu.

Mliječna djeca 2. i 3. godine života dobivaju 3 čaše dnevno.

Meso 4 - 5 puta tjedno, po mogućnosti s povrćem.

Juha je korisna, ali ako daje više od 150 ml, to će povrijediti dijete da jede još kalorijsko drugo jelo.

Tijekom dana hrana se distribuira kako slijedi:

35 - 40% - večera, 10 - 15% - popodnevni snack, ostatak ravnomjerno za doručak i večeru.

Kaša se dana dnevno, ali samo jednom - za doručak ili za večeru.

Svaki dan - povrće!

Potrebno je razviti djetetov stav prema hrani kao neku vrstu rituala:

Ruke ispred obroka pranje,

Vrat je zalijepljen ubrusom,

Sjedi na uobičajenom mjestu

Od tablice uklonite sve što nije povezano s hranom,

Hraniti, ne u žurbi i povrijediti dijete.

Od jedne i pol godine, većina djece znaju samostalno jesti, možete hraniti bebu samo s drugom žlicom.

Dajući bebi neovisnost, naučite ga na tidwing: koračati vaše lice - obrišite ga s ubrusom, pjegavši \u200b\u200bnešto na stolu - posebna tkanina bi trebala biti spremna. Vi ćete oštetiti red koji nećete šutjeti, ali rekavši da radite, pozivajući objekte, važan je za razvoj govora.

Da bi dijete bila zainteresirana, neka uzme u ruci ono što možete uzeti, - palačinka, pita, strmo jaje. Obično daje zadovoljstvo djeci.

Od rane dobi, dijete bi trebalo podučavati u pravu, prekrasan stol za stolu, educirati vještinu je čist, uredno.

Treću godinu dijete može sudjelovati u pripremama za hranu: stavi tanjur na stol, šalicu, donijeti žlice, dobiti ubrus, itd.

U trećoj godini života djece trebala bi se naviknuti na ispunjenje pravila: postoji mirno, bez ometanja, ne izlaziti iz stola, dok ne postoji sperma, izraziti moje zahtjeve riječima, recimo "hvala, "Staviti stolicu, ukloniti ubrus. Šale za stolom su neprihvatljive. To je neprihvatljivo prisilno hranjenje.

Obrazovanje neovisnosti I.

kulturne i higijenske vještine tijekom hrane

u djece predškolske dobi.

Što je to samouvjereno i lakše dijete posjeduje žlicu, vilicu, nož, manje poteškoće uzrokuje hranu, brže se nosi s njom.

Na trećoj godini života, naše je dijete naučilo nježno koristiti žlicu, držeći je u desnoj ruci.

Četvrtom godinom, vježbajte njegovu tvrdu hranu viljušku, odvajajući rub sitnih komada vilice, postupno, jedan po jedan, dok ih jede. / Imajte na umu da je dijete na činjenici da žlica drže tri prsta, a ne u šaci.

Na petu godinu života možete mu pružiti priliku da koristite nož.

Praktična jela, promjena za svako jelo, svijetli stolnjak ili kulu, na kojem ne bi trebalo biti mrvica, prosuti hranu, - sve je to u velikoj mjeri doprinosi odgoju točnosti.

Obratite pozornost na kulturu dječjeg ponašanja za stolom.

Neka sjedne na stol čist, uredan, frizuru, svakako ih unaprijed oprati ruke i suho ih obriše.

Podsjetiti dijete:

Za stolom sjedi ravno, ne dosadno, bez naslonjanja u jednom smjeru.

Hrana Uzmi žlicu ili vilicu, malo po malo.

Pijte i jedite tiho.

Uzeo je komad kruha, nije stavljen; Drugi uzimaju tek nakon što jedete ovo.

Kruh se ne razbija, a ne mrvice - postupno ga grizu.

Nemojte se penjati prstima u tanjur - u ekstremnim slučajevima, bježanje kotleta može se odgoditi s kruhom kore.

Već u četvrtoj godini života, dijete može koristiti ubrus bez podsjetnika, obrisati usne ili prste, ne samo da završava hranu, već i, kada postoji potreba za to.

Naučite dijete ne omete se dok jede i ne žuri.

Neka izađe iza stola samo na kraju hrane, tiho stavljajući stolicu na mjesto, i svakako zahvaljujem odraslima!

Na stolu:

Ne zahtijevajte mnogo pozornosti na sebe, mirno govoreći, nemojte prekidati odrasle osobe, budite pažljivi prema drugima.

Apetit beba

Primarni zahtjevi:

Neka dijete samo količina hrane koju voljno jede.

Odbijte sva dodatna sredstva: uvjeravanje i pohvale, zastrašivanje i obećanja, kao i ometanja. Za doručak, može jesti manje, ali na večeri, / ako on ne "presreće" ništa prije večere / jesti sve i može tražiti aditiv.

Izuzetno je negativno utjecati dječji apetit razgovori koje "jede malo", anksioznost odraslih o tome, naglasio je pozornost na to koliko je jeo.

Diverzificirajte jela i, pokazujući dospjeli takt i ustrajnost, podučavanje djeteta postoje sve vrste hrane koje mu je korisno.

Uobičajena pogreška roditelja - oni se previše slažu da dijete izjavljuje: "Ovo nije ukusno", ne sviđa mi se, "i zamijeniti novo jelo uobičajeno.

Što je položeno na tanjuru, a zatim dijete i treba jesti.

Posebnu pozornost na čvrstu hranu, koju dijete mora naučiti dobro. To je važno za normalan razvoj čeljusti i zuba.

Vrlo je važno u skladu s načinom napajanja. Dijete treba primiti hranu nakon 3,5 do 4 sata. Doručak je najkasnije jedan sat nakon što se dijete probudi. Večera - 1,5 sati prije spavanja.

Razvoj apetita doprinosi razvoju neovisnosti djeteta, obrazovanju kulturnih i higijenskih vještina povezanih s hranom.

Dijete s dobrim apetitom, kojeg je navika željno podižena, uživa hranu. Neka ove emocije nisu jako komplicirane, ali su pozitivne. I on je dobar, a roditelji lijepo izgledaju kao da je njihova beba jede zadovoljstvom.

Tijekom ručka, doručak ili večera obitelj prevladava mirno raspoloženje, koje je samo po sebi ugodno i ima važno značenje za dobro učenje hrane.

Ako je djetetov apetit pokvaren kao rezultat nepravilnog odgoja, ako ga čujete: "Ne želim", "ne sviđa mi se," Fu, još uvijek, tada hrana uzrokuje negativne emocije i dijete sebe i okolne odrasle osobe.

Savjeti roditelji

za organizaciju djece

Organizacija za bebe je vrlo ozbiljna.

Preporučljivo je razmotriti sljedeće:

Nemojte dopustiti da dijete promijeni ili doživi osjećaj gladi;

U četvrtoj godini života, volumen jedenog preko jednog prijema trebao bi biti 400 - 450 ml. / Svakako postoje pojedinačne fluktuacije. /

Naučite pravilno raspodijeliti količinu svakog jela;

Možete ponuditi dijete da popije praznu temperaturu vode u želucu / nekoliko malih gutljaja.

Ako dijete postaje gladan između doručka i ručka, preporučljivo je ponuditi mu sušeno voće, sirovo povrće, voće, krekere, kolačiće, sok s mesom, voćni pire, kefir.

Ali ne: slatki čaj, pecivo, slatki kolačići, sendviči, slatkiši, džem;

Ako dijete želi piti, žeđ za mineralnom vodom, vodom, izvaranjem šibljanja, infuzija od ribizla, jagode, kruh kvass su zgusnuti.

Ali ne: komponeti, kisine, slatke piće.

Nemojte prisiljavati svoju bebu kroz silu. Ako vaša objašnjenja ne pomažu, gledajte, potražite uzrok / loše raspoloženje, loše stanje zdravlja, briga o svojim problemima, nepoznatom jelu, nevoljenom proizvodu uzrokovan nečijim negativnim mišljenjem o hrani, itd. /.

Ne kažnjavati dijete, lišavajući njegovu voljenu hranu,

Zapamtiti! Djeca u ovoj dobi su vrlo pažljivi, vide sve, svatko čuje. Gledajte svoje primjedbe o hrani. O hrani može govoriti samo dobro. Tijekom obroka, sve bi trebalo biti usredotočeno na ovaj proces.

Ne zaboravite pohvaliti djecu za točnost, sporost, kulturne vještine, prijateljsku, mirnu komunikaciju dok jedete.

Ne popravljajte dječju pozornost na neuspjehe dok jedete, ali zapamtite da svatko ne radi, onda ga zamolite pravi algoritam radnje.

Svako jelo bi trebalo biti lijepo uređeno i ispunjeno djetetom s naglaskom na ono što je za njega.

Svaka recepcija mora početi s povrćem, bolje od sirovog, velikog usitnjenog; Ako su salate svježe pripremljene / 10 - 20 minuta prije distribucije.

Najbolji način kuhanja hrane - za par, u pećnici; U vlastitom soku, s malom količinom masti.

Hrana za djecu ove dobi ne bi trebala biti prljava, ali u naturi.

Vanjski pogled na sobu, svježinu zraka, prekrasnu stolu, mirnu atmosferu i, naravno, estetska odjeća učitelja ili odrasla osoba je svi pomagači dobrog apetita.

Postavka tablice

Pravila ponašanja na stolu nisu bili slični ne samo u različita vremena I među različitim društvenim razredima društva, ali čak i među različitim narodima.

A sada su daleko od svih naroda su isti. To bi se moglo napisati mnogo. Ali se ograničavamo s onim što kažem: ideje o kulturi ponašanja na stolu u civiliziranom društvu stalno se mijenjaju prema pojednostavljenju, postale višeracionalno.

Vrijeme, epoha, razvoj kulture društva postupno je formirao nove ideje o "stolu" etiketa. Počela je pravila ponašanja za stolom, kao što smo već govorili, više opravdani, jednostavniji i racionalniji.

I premda je kultura hrane i etiketa nestala, kultura hrane i ponašanje stolova - neophodno stanje našeg načina života.

Cijeli kompleks i namještaj prijem hrane i.p. Pavlov je nazvao "složeni higijenski interes za hranu". I Samaopremanje, postavka tablice, ponašanje Okolina tijekom obroka uopće nisu ravnodušni za svaki sjedi za stolom, za njegovo raspoloženje, apetit, za cijeli proces učenja hrane. Dizajn jela je vrlo važan. U Japanu, na primjer, postoji čak i običaj za praćenje jela u skladu s vremenom godine.

Dijete bi trebalo biti nestrpljivo, s apetitom. To se postiže ne samo okusima hrane, već ivanjski Dizajna jela.

Često dijete odbija, na primjer, od jela - juha s tjesteninom i željno jede juhe u kojoj isto tjelesne tijesto pluta u obliku zvijezda, raznih figura itd. Djeca privlačelijepo narezano i lijepo podneseno povrće. Takav interes za djetetovo dijete mora biti posebno korišten ako je apetit nešto nizak. Cijelo namještaj hranjenja mora biti mirno i estetski. Tablica mora biti ispravno poslužena. I to, usput, može uspješno obavitisame djece.

Stol mora biti prekriven svježimstolnjak , U središtu stola može se postaviti vaza s cvijećem, lišće. Vaza bi trebala biti niska, a nema mnogo boja za sve sjedenje za stolom može se vidjeti. Na svaku stolicu postavljena je mala ploča. Na lijevoj strani nalazi se vilica i nož, desno - žlica s konkavnom stranom prema gore. Na lijevo od svake ploče - ubrus. Sabkins se može smjestiti u čašu, ali je stavio tako da su svi udobni da bi ga došli do njega. Ubrus - ne luksuz, alinužnost , može se vrtjeti na koljenima, obrisati usta ili ruke.

Duboke ploče i žlice provode se prije drugog jela, samo sve što trebate. Prije trećeg je također uklonjen previše.

U vrtiću kako bi se tablica ispravno poslužila, svaka skupina treba pružiti potrebna jela i uređaji u skladu s dobi i brojem djece: održivim šalicama s tanjurima, malim veličinom i malim pločama / za djecu 2 godine života Umjesto ploča su male slavine /; Aparati od nehrđajućeg čelika - čajne žlice, deserti / za 2 - 4 godine stare /, žlice, ravni čepovi, noževi koji nisu žigosa / viši djeca /. Kako ne uzrokovati kontroverzu između djece, preporučljivo je imati jela, isto u obliku i crtanje.

Tablica se služi ovako:

Tanjur s kruhom i šalicom s ublusima stavljaju na sredinu stola. Ploče su raspoređene prema stolici, na desno od njih stavljaju žlice, na lijeve vilice. Za djecu do 4 godine, Forks se poslužuju s kushan. Viši djeca Cijeli set uređaja poslužuje se prije obroka.

Šalice se stavljaju tako da je ručka na desnoj strani. Ako treći daje kompot ili Kissel, onda šalice se hrane tanjurima. Izdaje se žličica. Ako dajete čaj, kavu, šalica se može poslužiti bez tanjurića.

Čim je dijete pojelo prvo jelo, drugi se odmah poslužuje, bez odgađanja. Dijete ne bi trebalo čekati.

Djeca do 4 godine o dužnosti nalikuju odgojitelja. Viši djeca moraju znati neobičnost svoje dužnosti. Snaga zahtijeva ispunjenje niza pravila kulturnog ponašanja. Odgoj tih vještina mora započeti mlađim godinama, a zahtjevi moraju biti jedan u D / S iu obitelji. Stavljajući svoj kostim u red, operite ruke, a ponekad i lice, mirno pomiče stolice, djeca sjede za stolom i, bez čekanja da se upute odgojitelja prihvate za hranu. Učitelj slijedi da su djeca sjedila blizu stola, ali nisu pregledali njezine grudi, sjedile ravno, blago bazeći glavu preko hrane.

Obično, kada jedete obje ruke djeteta su zauzeti: jedan djeluje s uređajem, drugi drži kruh. Ali, čak i ako je jedna ruka slobodna, četkica ruku mora se držati na stolu kako bi se spriječilo pogrešan položaj djetetovog stanovanja. Potrebno je osigurati da djeca ne stavljaju laktove na stol, to je ružno i sprječava susjede.

U 2 godine, ako dijete jede samostalno, on je uključen ispravno drži žlicu u desnoj ruci, za sredinu ručke, između tri prsta - srednji, indeks i velik, a ne u šaku, uzde žlicu na Usta nisu uski kraj, ali bliže strani dio, blago nagnuo žlicu, kako bi se osiguralo da djeca ne sisaju hranu, već su djelovali s usnama.

Za 4 godine života, djeca dobivaju vilice i moraju se prikazati različite tehnike za njihovo korištenje. Prženi krumpir, komadiće mesa, riba, tjestenina moraju biti udarena, držeći viljušku koso / držeći čep na vrh kažiprsta /; Da pokupim prilog - riže, vermicelli, pire - držite konkavnu stranu i djeluju kao žlica; Rezači, kaseroles, puding - rub utikača koji se razdvajaju postupno, kao što se jede prethodni dio. Ako je kushan unaprijed određeni, brzo će se ohladiti i stjecati neugodan izgled. Kruh u lijevoj ruci, djeca moraju držati kushanye.

Na 5 godina života djece podučava korištenje noža, dok ga drži u desnoj ruci, a čep se pomaknuo ulijevo. Kids nožem izrezati krastavac, rajčicu, jabuku, kuhano vijakom jajeta, komad mesa, kobasica. Potrebno je osigurati da djeca ne zamijene čep nožem, ne bi ga uzirali u ustima, nisu lizali.

Svaki kushan zahtijeva njegove tehnike hrane. Djeca trebaju podučavati jelu juhu, uzimajući tekućinu zajedno s punjenjem goriva, a ne naizmjence - to je na prvi debelo, a zatim tekući ili obrnuto. Za dijete jesti dio juhe do kraja, možete malo nagnuti ploču, ali nemojte preplaviti ostatke juhe u žlicu - možete biti blokirani.

Potrebno je i drugo meso i riblja jela, naizmjenično s prilogom. Treća jela - Kisloge i komponeti - treba služiti u šalicama s tanjurićima i žličicama. Moramo podučavati djecu od kompotera za jesti voće zajedno sa sirupom. Mlađa djeca kosti iz kompote stavljaju se na tanjurić, starješine - na početku na žlici, dovodeći ga u usta, a zatim pomak na tanjuriću. Nemoguće je omogućiti djeci da podijeli žito šljive, marelice: imaju ogromnu sintetičnu kiselinu.

Kushanye mora biti podnesen djeci u ovom obliku, tako da proces napajanja nije kompliciran. Tjestenina prije kuhanja kako bi se razbili u male dijelove, tako da zavari nisu obješeni iz žlice, viljuške, inače se hrana može pretvoriti u igru. Kruh treba izrezati na male, bolje kvadratne komade, a zatim ga držati s tri prsta će biti ugodno. Možete uzeti kruh iz uobičajene ploče rukom, a ne dodirom drugih komada. Ne smije se ponuditi jesti kruh s brašnim proizvodima - s tjesteninom, kaše, već bogatim ugljikohidratima.

Ulje za djecu srednjih i starijih skupina bolje je dati dio tako da su ga sami bljesnuli na kruhu. Za mlađe, možete kuhati sendviče, razmazati dio ulja na komad kruha, ili dodati ovo ulje u podnesenu posudu / kašu, tjesteninu, krumpir.

U procesu hrane slijede nastavnici, bilo da se djeca ne čuvaju, jesu li promatraju pravila kulturnih obroka. Ako je potrebno, da bi upute bilo kojoj od djece, učitelj dolazi na dijete i, bez privlačenja pozornosti odmora, podsjeća ili pokazuje potrebne radnje. Svi komentari moraju biti konkretni. Za dijete, malo jasno ukazuje na smjernicu "jesti pažljivo". Ako čuje: "Nemojte se savijati preko tanjura", nemojte pokupiti puno kaše na žlici "- dijete sada može izvesti te radnje. Ako objašnjenja, podsjetnici se odnose na cijelu skupinu, odgojitelj se poziva na cijelu skupinu. Ali takvo ometanja hrane treba koristiti što je manje moguće. Tijekom obroka potrebno je izbjegavati neugodne razgovore, podsjetnike nekih prekršaja djece, koji mogu negativno utjecati na stanje apetita i apsorpciju hrane. Neka pitanja vezana uz proces hrane, o korištenju uređaja, o ponašanju na stolu, o kojem se pripremaju neka vrsta jela, to može biti predmet posebnih razgovora i razgovora učitelja s djecom, a ne na recepciji ,

Djeca tijekom hrane ne smiju se osjećati ravno, postići potpunu tišinu od njih s ništa opravdanim. Dopuštena je da međusobno komuniciraju u vezi s procesom napajanja. Ali to ne znači da možete dopustiti pretjeranu buku, talasku koja krši cjelokupni poredak i mir. Nakon završetka, djeca stavljaju rabljena jela sa stog u sredini tablice, uređaji se stavljaju na vrh. Djeca srednjih i starijih skupina uključuju jela na stolu shopping, 4 godine pomaže dadilju. Nemoguće je dopustiti dužnost, bez dorade hrane, nastavio ispuniti svoje dužnosti. U takvim slučajevima, netko iz djece treba privući pomoć.

Starija djeca će se u potpunosti nositi s drugom jelom, i više pametno - i treće. Kiswel i komponirajte ga je poželjno staviti na stolove na početak ručka.

Djeca izlaze iz stola, hvala odrasli i stavi stolice na mjesto. Mlađi previdjeti, starješine mogu čekati drugove sjedeći na jednom stolu, au isto vrijeme izađu. Duty službenici u višim skupinama nakon završetka hrane obrišite tablice s posebno odabranom tkaninom ili, ako su stolovi prekriveni stolnjacima, preklopite ih i pomesti mrvice na stolovima, koristeći metlu i kašičicu.

Odrasli moraju slijediti, tako da djeca rade sva pravila naučena u vrtiću. Ponekad morate upoznati roditelje koji smatraju da je izvršenje bilo kakvih pravila ponašanja na stolu uopće nije obvezno za dijete predškolske dobi: "neka jede, kao što želi, samo da jede." Gdje drugi odrasli ljudi imaju loše manire? A razlog je da ti odrasli nisu privukli pravila etikete od djetinjstva. I informacije koje su prekasno propisane često predstavljaju inercija, loših navika.

Znanstveno je dokazano da su dojmovi djece najtrajniji. Nakon operacije na ljudskom mozgu, memorija se ponekad gubi. Liječnici su primijetili više od jednom da se memorija postupno vraća postupno, u redoslijedu, u kojem su informacije došle u mozak. Poznat je slučaj / ne jedini / kada je pacijent nedavno predao ispit kandidata strani jezik, nije se mogao sjetiti strana riječiAli savršeno se sjećala bajke, koju ga je baka čitala. To sugerira da su dojmovi iz djetinjstva najtrajniji. Sva postojeća pravila "tablica etiketa" su opravdane i prirodne. Stoga bi svijest djece trebala biti uključena u asimilaciju njih. Sva ta pravila moraju biti predstavljena ne u obliku dogme, već da objasni zašto to morate učiniti, a ne drugačije. Ne samo "ne stavljajte laktove na stol", ali "ne stavljajte laktove na stol, jer ćemo uzeti puno prostora i ometat ćete sjedenje", itd.

Trening u pravilima ponašanja za stolom mora početi s elementarnim. Dijete već može koristiti žlicu. U 3 - 4 godine /, ovisno o razvoju /, moguće je vjerovati vilici, a na 5 do 6 godina - nož. Naravno, nož bi trebao biti mali i ne oštar. Djeca na specifičnim primjerima treba objasniti da na stolu morate izravno sjediti, ne penjati se na stražnju stranu stolice i ne razgovarati. Stolica se mora premjestiti bliže stolu, kako ne bi nosila hranu, ispuštajući mrvice i kapi juhe do koljena.

Dijete mora naučiti: nemoguće je igrati nož ili vilicu dok jedete. Nemoguće je uzeti hranu iz zajedničkog jela bez dopuštenja. Naravno, više i bolje dijete dječjeg ponašanja na stolu, može biti dopuštena veća neovisnost. On može, na primjer, staviti salatu ili komad kolača, ali to treba objasniti da je u isto vrijeme potrebno koristiti pogrešnu žlicu ili vilicu, ali one uređaje koji leže uz posudu.

Starija djeca mogu pokazati još više neovisnosti. Na primjer, sjedi na zajedničkom stolu, napravite sendviče, ali moraju naučiti: prije nego što se razmazuje ulje za kruh, sirova težina, pašteta, mali dio jedne ili druge hrane mora se staviti na svoj tanjur i uzeti već od tamo , a ne putuju svaki nakon stola na zajedničku masiju ili ploču.

Torta, kolač, slatki vanjski kolač Uzmi s posebnom lopatom s posuđem, ali kruh, kolači, kolačići, voće treba uzeti ručno, jer ih ne pristaju i zato što, osim tebe, nitko ih neće imati.

Prilikom odabira pravila ponašanja za stolom, morate se obrazovati u njima pozornost na druge ljude, voditi brigu o onima koji su blizu.

Često djeca zahtijevaju ili sami uzimaju za sebe najvišoj jabuci ili najljepši komad torte. Roditelji trebaju razjasniti da samo jabuka ili komad torte, koji se bliži, ali iz različitih jela s nekoliko vrsta voća ili raznih grickalica stoje na stolu, možete odabrati upravo one koji vole više.

Vrlo je korisno za djecu da se asimiliraju pravila ponašanja na stolu Ruski narod: "U Solonka, to nije žena s vašim prstima - nemojte dobiti prljavštinu u soli", jedete pitu s gljivama - zadržite jezik za zube. " Kroz njih se djeca dobro apsorbiraju razumnim i korisnim vještinama.

Kako ne hraniti dijete

Sedam velikih i obvezno ne:

Ne prisiljavati , Ako dijete ne želi jesti, to znači da mu trenutno nije potrebno.

Ne nameću , Nasilje u mekom obliku: uvjeravanje, uvjerenja, zaustaviti!

NE ŽURI , Hrana ne gasi požar. Žurba u hrani je štetna. Ako morate negdje žuriti, neka dijete bolje nije isporučeno nego u nemiru i panika će progutati još jednu nagibu.

NE SMETAJ , Dok dijete jede, televizor treba isključiti, a nova igračka je zasađena.

Nemoj varati , Raznolikost - da, ali ne pjeva.

Nemojte se prepustiti , Dječak Rosy. Postoje djeca s osebujnom hranom. Upoznajte liječnika, pokušajte shvatiti što je stvar. Ne bi trebalo biti nikakvih zglobova hrane, ali mora postojati hrana procesa, osobito tijekom dijateze i alergija.

Ne brinite i uznemirite , Nema alarmantnog o tome je li dijete visio okolo i koliko. Gledajte samo za kvalitetu hrane. I, naravno, primjenjuju primjer. Po mogućnosti u svakom pogledu.

I za to i odrasle osobe

mora znati ova pravila ponašanja za stolom.

Pravila ponašanja stolova

Za stolom, muškarac i žene sjede naprijed. Muga i žena, kao i bliski rođaci, rezervni, osim iznimke mladenci.

Pokušajte ne padati na stol s grudima, nemojte stavljati laktove i ne savijati se prenisko iznad ploče.

Neugodno je sjediti postrance do stola, to je neugodno pored susjeda za sjedenje.

Povreda etiketa se smatra kasno više od 15 minuta. Ako ste zakasnili za stolom, nemojte ići okolo s cijelim stolom s rukovanjem - pozdravite vlasnicima, a ostatak ograničite zajednički luk.

Možete odbiti posuđe ili piće bez pozivanja razloga za odbijanje.

Na stolu je nerazumno govoriti loša probava Ili o drugim bolestima.

Unfullly kombinirati, jesti otvorena usta Ili razgovarati kada hrana u ustima.

Kruh se stavlja lijevo od gosta ili u sredini na zajedničkoj ploči i jesti, klanjati se na male komadiće.

Ruke s zajedničkim jelom ili vazama uzimaju kruh, pite, kolačiće, povrće prirodno, voće, kolačiće, slatkiše, šećer, / ako se ne poslužuju posebni kliješta.

Ako jelo ne treba rezni nož - držite utikač u desnoj ruci.

Ugly je odmah izrezati cijeli komad na dijelu, to će se ohladiti, potrebno je odrezati po potrebi, izmjenjivati \u200b\u200bih prilog.

Nemojte jesti previše žurno - zbunjuje i žuri goste.

Sol i senf uzimaju s posebnim žlicama ili vrhom čistog noža.

Juha ulijte nepotpunu ploču. Nemojte pokupiti potpunu žlicu i iz oštar kraj. Zaključavanje posljednjih žlica juhe, ploča se ne nagne ili skrene od nas samih.

Ne rastegnite kosti od mesa, ribe, komponiraju izravno na ploču - prikladnije za vrh vilice ili žlice, a zatim na tanjuru.

Nemojte obrisati ploču komadom kruha i ne ostavljajte demonstrativno otpaci komad ili prilog - može uvrijediti hostesa.

Biti majstor ili domaćica, ne žurite da završite svoje jelo prvo; Pričekajte kad završite ostatak gostiju.

Nemojte razmazati ulje ili kavijar cijeli komad kruha, možete uzeti u moj kavijar i ulje s običnim jelima i lijenim komadima kruha, razmazati ih.

Od ukupnog jela trebate uzeti samo zajednički uređaj za izglede, u slučaju da ne - čisti nož.

Igra se jede, odvajajući od kostiju s nožem ili viljuškarskom mesom, ako je moguće, možete uzeti kost ruke, samo kokoši od duhana jedu s rukama, ali u isto vrijeme poslužite rozetu s vodom i usamljenom limuna ,

Davanje shvaćanjem da ste završili s jelom, preklopite uređaje na ploči paralelno.

Vino za stolom razbija vlasnik, ili nekoga od muškaraca na zahtjev vlasnika, ali domaćica također može sipati kod kuće.

Čaše i naočale se ulivaju samo tri četvrtine stakla ili stakla. Možete sjediti nakon tosta sa stranom sjedenja i ostatkom samo na daljinu, blago podizanje čaše.

Ako trebate otići ranije, učinite to neprimjetno, ne prolazite zbogom, upozoravajući samo vlasnici.

Gosti iz stola postaju tek nakon hostesa, a na početku muškarci pomažu u out na žene

S r g a l do a

za one koji vole lijepo jesti

"C e r u i r oko i s t o l a"

Postavka tablice

/ Od knjige "o kulturi ponašanja"

Cheboksary-1992.

F.i. Emelyanova, V.M. Mikhailova /.

Ako je tablica dobro poslužena, to je prikladno za njega i sjediti dobro, ukusna jela se jedu sa zadovoljstvom.

Stolice Stavili su na stol s takvim izračunom kako bi se činilo 60 do 70 cm na svakom mjestu tako da čovjek ne ometa nogu i lakat susjeda.

Stolnjak Uvijek bi trebalo biti čisto. Potrebno je uzeti u obzir kako se uzorci i cvjetovi kombiniraju na stolnjaku i posuđe. Ako jela s cvijetom, tabecloth bi trebao biti monofon. Ako imate uslugu, tada je svaka boja dopuštena stolnjaku. Ispod stolnjaka morate letjeti bijelom mekana tkaninaTo ga sprječava i tablicu od oštećenja.

Za doručak, popodnevnu školu, nedavno za ručak i večeru, na lakiranom stolu stepepad. Za svakog pojedinca. Ovaj ubrus stavlja instrumente po osobi. Ostatak tablice ostaje nepokriven. Tijekom svečanog ručka potrebno je stolnjak. Trebala bi se objesiti s ruba stola na 20 cm.

UBRUS. Danas su salvete odabrani ispod boje stolnjaka. Tijekom ručka uživajte u velikim ubrusima, kada je čaj pijenje mali. Sabkins preklopi dva ili četiri puta na tanjuru s kruhom.

Postoji vlastiti red posluživanja Stol. Sva jela na stolu instalirana su u redovima. Redovi ekstremnih ploča, noževa, vilica trebaju biti smješteni 1 - 2 cm od ruba tablice. Sva potrebna posuđa trebala bi biti na stolu, pri ruci. Potrebna bi prve stvari trebale biti udaljene od tanjura, gdje ih je najpogodnije odvesti. Kruh mora ležati na lijevoj strani ploče. Jela s salatom, kompot i druge gotove grickalice treba ostaviti, malo daleko od ruba.

Noževi. Stavili smo oštricu na tanjur na desnoj strani, viljuške na lijevoj strani do vrha do vrha. Kružni nož se stavlja pored pečenog noža. Ako se poslužuju pečena i riba lagana snack, Trebam neke male noževe. Za jednu osobu, postoje tri para noževa i vilica. Noževi i vilice postavljaju se nakon 2 cm.

Sponi . Stavite konveksnu stranu. Desert i žličica moraju ležati pored ploče paralelno s rubom stola, ručka žlice treba biti na desnoj strani. Žlica se stavlja na desno od noža. Uz nepotrebne jela, osoba se služi žlicom, vilicom, malim sycvochkiju, kipljama za kruh. Za ulje, poseban nož je potreban za sol i senf - male žlice.

Za drugo jelo, također uzmite žlicu i vilicu. Ako nema svečanih jela, uobičajeno koristite.

Staklo stavili su u sredinu, na desno od tanjura. Za kavu, čaj, mlijeko, kakao, piće trebaju male šalice. Pivske šalice stavljaju posebne potpore, štiti stolnjak od oštećenja. Kuće koriste male krugove. Sok, limunada piće iz Fugera ili Glade.

Kako služiti tablici:

DORUČAK . Tijekom doručka, najmanja ploča je snack bar. Stavlja joj ubrus, na desnoj strani - nož. Žlica za kašu ili kodirana jaja ležala pokraj tanjura. Kup za kavu uvijek treba biti na tanjuriću - iza tanjura. Kup olovka s desne strane, čaj žlicom na tanjuriću na desnoj strani šalice. Takav aranžman je prikladan za desnu ruku. Jaja bolesna poslužuju se u posebnoj staklenoj posudi, koja se stavlja na tanjurić, postoji žličica. Te su stvari stavljene s lijeve strane ploče. Ostatak: lonac za kavu, mliječninjak, šećer - stavljen na prikladno mjesto pri ruci.

VEČERA. Kada večerujete samo sa svojom obitelji, stol se poslužuje kako slijedi. Ploča za juhu se stavlja na krajolik, nož se stavlja na desno, na lijevoj vilici, iza tanjura - žlicu.

Ako se poslužuju slatka obroci, potrebno je desertnu žlicu. Stavlja se između tanjura i žlice. Ploča s kruhom - lijevo. Radi udobnosti, domaćica se navija oko njezine čiste ploče stog i tamo izlije juhu. Par se također stavlja na njih, stoga, za vrijeme ručka, bez ustajanja, možete brinuti za druge.

Buffet . Takva poslastica u našoj zemlji također je raširena. Posebno je prikladno gdje nema mogućnosti staviti veliki stol. Osim toga, gosti koje ste voljeli odabrati i pokriti se. Možete jesti stojeći, sjedi na strani, držeći tanjur u vašim rukama.

Na pokrivenom svečanom stolnjaku, tablica je izrađena hladnim jelima: različite grickalice, ploče s sendvičima. Kruh prekriven snježnim ubrusom. Pepper, sol, senf stavite na stol. Kušani koji se lako režu, / maslac, pašteta, žele /, mogu se staviti na stol bez rezanja prije. Pored njega stavi nož. Čiste ploče na stolu stavljaju stog, jedni druge. Forks, žlice, noževi stavljaju se za redom. Na stolu nema posuđa, a ploče ne nameću na vrhu. Jela na stolu, ako je potrebno, ažurirana i dopunjena. Da bi stol stalno bio lijepa, prazna i prljava jela iz tablice treba pravodobno ukloniti.

Gosti koji sjede za stolom, domaćica može ponuditi juhu umjesto vrućih jela.

Buffet se često priprema tijekom različitih sastanaka, konferencija. Svaki se služi. Uzgojni čovjek služi ženi iz stola što je izabrala. U isto vrijeme, stavlja tanjur na ruku, prekrivena ubrom, a na pločju plovidbe, nož i žena služi. Tek tada traje i nalazi se pored drugih. Radnici blagovaonice služe sve što vam je potrebno na stolu, uklonite prljave posude.

K a k p i u i l n o e s t?

Što se osjeća bez noža? - Često postavlja takvo pitanje.

Samo viljuškasti kotlet, bigos / meso s gulašnim kupusom /, pljeskavicama, pitama, omletama, povrćem, kajganim jajima i, naravno, riba.

Palačinke od krumpira, knedle, pite, palačinke su jednom jeli za vilicu, sada uživajte u nožu. Općenito, danas se nož koristi češće nego ikad.

KRUH.

Jedenje kruha u restoranu na različite načine, na recepciji i svaki dan u vlastitom domu. Kod kuće, najčešće s razmazom komada kruha, uzmi ga u ruku i jesti. U svečanim situacijama, kruh se služi za grickalice koje jedu nož i vilicu, onda je obrijan s malim komadima i čine svaki komad uljem. Kada to ne žuri, u nekom smislu biti sveto, nije teško smiriti dijelove. Mnogo je elegantan nego gričan od velikog komada, a onda se čini ukusnijim. Ali općenito, sve je vrlo ukusno kada jedete bez žurbe.

JUHA.

Kako trebate juhu? Nagnite ploču od sebe ili sami? Žlica donijeti u usta ili završiti? Postoji mišljenje da se gost uopće ne treba nagnuti na ploču, jer ostaci juhe mogu ostati na dnu. I kod kuće trebate malo nagnuo ploču od nas samih. A što je s žlicom?

Britanci čine žlicu bočno, tvrdeći da samo lijekovi moraju piti s vrha žlice. Francuski jedu juhu, naprotiv, s kraja žlice.

Pažnja: U tijeku hrane i nakon žlice ostavljamo na tanjuru. Nikad ga nismo stavili tako da se na jednom kraju počiva na tanjuru, a drugi, tj. ručka, na stolu.

Način na koji nagnete ploču na sebe ili od sebe, ne postoji važnost s kraja ili sa strane žlice. Bez obzira na to kako radimo, neće biti pogrešaka, jer Nema bitnih logičkih argumenata "za" ili "protiv".

Čista juha može se poslužiti u šalicama / posebnim / s jednom ručkom i pićem bez žlice poput čaja.

Spoon je potreban za punjenje juha. Šalice s dvije ručke nikada ne smiju biti dovedeni u usta, uvijek morate jesti žlicu, bez obzira na to je li juha ili juha, gusta juha ili tekućina.

Meso s povrćem .

U lijevom utikaču, u desnom nožem. Meso je odrezano na komadu, držeći vilicu, konveksna strana gore. Na narezanom komadu stavljamo krumpir, povrće.

Često vidimo da neki jesti na ovaj način: odrezati komad mesa, staviti nož, utikač se pomaknuti u desnu ruku, i samo tada zagrijati meso i stavi ga u usta, dodajući povrće itd. Ovo je netočan i ružan način hrane.

Još jedan nejednak način hrane: Prvo izrežite sve meso, pomaknuo utikač u desnu ruku i jedite. Lijeva ruka se odmara na koljenima. Negativno! Potrebno je da se ručne četke oslanjaju na rub tablice, još jednom podsjećaju, to nije ekstrektno staviti laktove na stol!

RIBA.

Ni u kojem slučaju ne ne može izrezati ribu nožem. Govorimo o kostima, mogu se razdvojiti vilicom i izrezati nož i nehotice da progutaju i ... Što će se dogoditi? Jedna iznimka je kiseli selegant, koji je jede vilicu s nožem.

Riba jede dvije vilice i poseban nož za ribu, a ako služimo samo jednu vilicu, pomažemo sebi komad kruha. Ako postoji posebna oštrica, držite ga u desnoj ruci / baš kao i nož, kao što služi kao nož /, a utikač je ulijevo, za vilicu, i mi povlačimo greben na lopaticu, "Siguran" riba u usta na vilici u lijevoj ruci.

Imati dvije vilice, možete napraviti dva načina: onaj koji u desnoj ruci, odvojite kost, i u ustima smo stavili lijevu vilicu. Ili, ako smo prikladniji, promijenite njihove uloge i ispravno je.

Ako smo ispunjeni cijelom ribom, činimo kako slijedi. Pretplatili smo se i uklonimo gornju polovicu fileta. Nakon što je pojedemo, od druge polovice odvojite kralježnicu s kostima i položite ga sa strane. Jedemo srodnu dušu, ostaje cijeli kostur s glavom i repom, pažljivo oguljen od mesa.

PTICA.

Jedite pticu s nožem i vilicom. Ovo nije jednostavno zanimanje, pogotovo kada je ptica suha i nije lako rezati. Međutim, možete iskoristiti apsorpciju ptice, kao vježba u agilnosti / pa čak iu umjetnosti / iz područja dobrog tona, i jesti piletinu s nožem i vilicom, strpljivo, do posljednjeg dijela. Posebno, koji na recepciji, u restoranu ili u blagovaonici ispred sudionika gricka nogu piletine, držeći je u ruci, izgleda neoriginalno. Međutim, u obiteljskom krugu dopušteno je.

Sir.

Vrlo je obogaćena recepcijom, poslužuju se nakon posljednjeg glavnog jela, prije deserta. Najbolje od svih na drvenoj ladici. Stablo se najbolje kombinira s sirevima. Dakle, na ladicu ili na prekrasnoj ploči - stavili smo tri ili četiri razreda u velike komade / bez sjeckanih komada / i nož.

Kakve sireve? Na primjer: Camembert, Roquefort, Brynza itd. Bijeli svježi kruh i ulje se poslužuju za sireve.

Sada dolazi cijela ceremonija sira. Jedan od načela ne smije koristiti čepove kada jedete sireve. Sirevi rezani nož: narezani na pladanj sira treba prenijeti na tanjur, prekinuti komad kruha, razmazani uljem i stavite komad sira na njega, / narezani vlastitim nožem ploča /, i jesti s okusom.

JABUKA.

Kako ga jesti tiho u šik prijem? Najelegantnija metoda je prava ravnoteža, zahtijevaju duge vježbe kod kuće. Ali možete se pobrinuti i za ono što sprječava? Dakle, potrebno je imati nož i vilicu. Prvo, režemo ga u četiri dijela / baš kao kruška /, a onda smo stavili svaku četvrtinu na vilicu i čist nož, koji bi trebao biti vrlo oštro. Quaterna nema pravo pasti s vilice. Svaki čišćeni komad se pojede s pločom s nožem i vilicom.

Za koga se takve stvari čini smiješnim i pretjeranim, pustite da očisti voće u rukama, a zatim jede s tanjurom s nožem i vilicom. Jabuka, na popisu i sjeckani na dijelovima, ne krizu.

"Obrazovni program dječjeg predškolskog prostora" je pod rukama. O.v. Dragun Cheboksary, Kuća za objavljivanje Chuvash knjiga, 1995

"Organizacija hrane u vrtiću" / od iskustva dou №199 Nizhny Novgorod. / V. Alyamovskaya, L. Zakharova, Moskva, 1966

KAO. Alekseeva, L.V. Druzhinina, K.S. Ladodo "Organizacija hrane u predškolskim ustanovama" Moskva ", prosvjetiteljstvo" 1990.

V.F. Duraško, V.G. KISLYKOVSKAYA, E.V. Rusakova "Hrana u vrtiću" Moskva, "prosvjetljenje", 1974

Rainbow program i vodič za odgojitelje prve mlađe skupine vrtića, "Moskva", prosvjetiteljstvo "1993, str. 37 - 40.

Rainbow program i vodič za odgojitelje druge najmlađe skupine vrtića. Moskva, "prosvjetljenje", 1994, str.38 - 43.

"Rainbow" program i vodič za odgojitelje srednje grupe vrtića "," prosvjetljenje ", 1994, str. 27 - 32.

Rainbow program i vodič za odgojitelje za obrazovanje, razvoj i obrazovanje djece 5 - 6 godina u vrtiću. Moskva, "prosvjetljenje", 1997, str. 42 - 43.

"Kulturno obrazovanje predškolske djece" Ulyanovsk, 1997, "etiketa" program, str. 46, 49, 52, 55, 61.

10. "Pozivamo vas na stol" e.yu. Vasilyev, a.i. Vasiliev,

boxers, 1996.

11. "Dječja kućna enciklopedija" Volumen 1. Moskva, ed.

"Znanje", AST-Press 1995, str. 175 - 238.

12. "Enciklopedija za djevojčice" Kijev, MP skener, 1993.

Kako se ponašati na stolu

Dok jedete?

/ Postaviti pravila koja mogu naučiti

bilo koje dijete predškolske dobi /

Prvo pravilo .

Morate sjediti za stolom. I ne kao neko vrijeme sjedi neke momke. Oni se penju na stol, ljuljajući se na stolice, prepustite se stolu, i to je ono što se događa iz ovoga: stolica pada, stolnjak je izvučen s stola, stol leti na podu, juha od juha iz tanjura.

Pravilo drugom .

Nikad ne uzeti nož u ustima. Jednostavno možete izrezati jezik i usne. Uz to razumno razmatranje, ona se temelji na pravilu: ne postoji s nožem. Nož je samo rezan.

Pravilo treće.

Vrlo je ružno podići vilicu u zubima, pogotovo za stolom. Ako je hrana zaglavljena u zubima, najbolje je isprati vodom nakon večere.

Četvrto pravilo .

Rezači, mesne okruglice, riba, kuhano povrće nož nikada ne izrezati. Nema potrebe za to. Jesti ih, odvajanje malih komada vilicom, dok vilica mora držati u desnoj ruci.

Pravilo peto .

Ako trebate izrezati kushan, tada vilica mora biti u lijevoj ruci, a nož u desnoj ruci.

Šesto pravilo .

Pokretanjem kushana, čep se drži pod akutnim kutom. Ako držite utikač je netočan, to jest, okomito na ploču, može skliznuti preko glatke površine ploče i raspršiti svu hranu na stolu.

Sedmo pravilo .

Kada završite tamo, utikač, nož, žlica na stolu nije stavljena, stavite na tanjur.

Osmo pravilo , Čvrsto zapamtite: sa svojom vilicom, žlicom, nožem, više rukama ne možete uzeti kushan iz uobičajenih ploča, zdjela, vaza i posuđe. Kada pokrijete stol, svakako stavite posebnu žlicu, vilicu, nož za zajedničko jelo koje stoji u središtu stola.

Pravilo devete : Kada jedete, ne lovite, nemojte zalupiti usne, nemojte pljusnuti žlicom, a ne juhom za kruh tako da svi sjede za slušanjem stola. Potrebno je mirno, ne u žurbi s hranom, tiho gutanje juha, i ako ostane malo, ne nagnite tanjure ili od sebe, kako ne bi se bacio ni na stolnjak ili na koljena.

KNJIŽEVNOST:

"Dječja enciklopedija", volumen 1, Moskva, izdavačka kuća "Znanje",

AST-Press, 1995.

Kako koristiti jelo za jelo,

Salvens I.

Ostala pravila trebate znati.

Podučavamo uređaje za objedovanje da koriste djecu na europski način: nož u desnoj ruci, utikač ulijevo. Oni se stavljaju na ploču samo kada više nisu potrebni.

Čajna žličica mora biti poslužena za komponetu, čaj, ako postoji nešto za uzbuđenje u njemu. Žlica jede juhe, desert žlica kaša. Od trećih godina naučimo djecu da koriste vilicu.

S papirnatom ubrusom, djeca bi trebala koristiti po potrebi: trebala bi biti pričvršćena na usne, a zatim stiskanje u kvržicu, stavite na rabljenu ploču ako hrana nije odbijena, zatim pored ploče.

Posteljina se stavlja na koljena, na kraju hrane koja se nanosi na usne i, sklopiv, stavio lijevo od vilice.

Šalica s ručkom Uzmite kažiprst, koji se skvucira u ručku, palac je postavljen na vrhu, a srednji prst se nalazi ispod ručke. Neimenovan prst i mali prst pritisnut na dlan.

Staklo bez ručke, staklo traje do dna.

Ostaci juhe doniraju, naginjući ploču od sebe. Žlica je ostavljena na tanjuru.

Salate, povrće jede s vilicom, utikač se kretao, čvrsto ili veliko povrće se rastrga od vilice.

Kaša, omlet, žele, itd. Riješeno je desertnu žlicu.

Drugi bolyudo je jede s nožem i viljuškama, uključujući piletinu i ribu.

Voće se pojede drugačije: Apple je izrezana na 4 dijela, pročišćena iz jezgre i kore, uzimaju ruke ili vilice. Marelice, šljive sede u jednom, dva prijema, odvajanje kosti u ustima, kost se rasteže u ruku i staviti na rub ploča; Djeca bi trebale pred-zasebne kosti. Bobice jedu žlicu, veliki jagode - vilica, a grožđe se jede duž grožđa, dok su kosti i žitarice posipale u ruci i staviti na rub ploča. Mandarine su očišćene od kore i jedu kriške. Lubenica se jede s nožem i vilicom. Djevojne lubenice su narezane na komade bez kore i poželjno već pročišćene iz žita.

Čajci su piju umak.

Bobice iz kompone jede žlicu, kost se odvajaju u usta, pospite rukom / žlicom / i ležali na tanjuriću. Žlica u staklu ne odlazi.

Ulje, džem na bun je razmazan nožem za djecu.

Pies, kolačići, licital djeca jela, držeći ih u ruci.

Juha s kruhom može jesti, držeći kruh u lijevoj ruci i grizu odmah od komada. Ali to je točnije staviti ga na lijevo od tanjura ili ubrus i tamo je, lijeno na malom komadu.

Volumen dijelova po jednom djetetu / vrtu /.

Ime jela norme u gramima za 1 dijete dnevno

Doručak: Meso 100

Hot jelo 200 riba 50

Kava, čaj, mlijeko 150 - 200 ulja S 23

Rasuti 40 rastog ulja 9

kiselo vrhnje 10.

Ručak: Sir 50

Salata 5 jaje 0,5

200 - 250 juha od makar. ed., 45

Cutlet 70 - 80 žitarica

Garnish 130 C / FR 10

COPPOTE 150 SV.FRUKTY 150

Kruh rj. 60 povrća 250.

krumpir 200.

Šećer 55.

mlijeko 500.

Ludo: sir 5

Mlijeko, Kefir 200 kruh PSH. 110.

Kolačići, boob 30

Večera:

Povrće, kaša 200

Čaj, mlijeko 150

Bulka 40.

_________________________________________________________

Obrada jela i tablica.

Posuđe pranje u ispiranju 2 dijela. Prvo pročišćeni iz otpada hrane, zatim se ispere u 1 kupelji s toplom vodom dodavanjem deterdženata / 2% m-sod rr/. Ispere s 2 kupke tople vode.

Jela od čaja pranje odvojeno od blagovaonice. Nakon pranja posuđe se suše na police, rešetke i pohranjene u ormaru. Stolovi u grupi se peru prije svakog usvajanja hrane i nakon tople vode pomoću m-soda RR-RR, posebno označene krpom.

S infekcijom crijeva

Nakon pranja posuđe se uronjeno u spremnik s 1% R-R-rumom klora tijekom 1 sata. Zatim se oprao. Obrada tablice preporučuju se 1% R-Rum klor.

Kada hepatitis "a" i "b".

Nakon ispiranja jela su uronjena u spremnik s 3% R-R-klorom tijekom 1 sata. Zatim se oprao. Tablice se tretiraju s 3% R-Rum klorom.

Liječenje vozila.

Krupa nakon pranja posuđe je zakinuta, zatim kuhana u 2% m-soda R-RE tijekom 30 minuta. Pohranjeni na suhom mjestu. Vozilo se koristi jednom.

Otpad od hrane .

Otpad hrane prikupljen u zatvorenom kapacitetu. Kapacitet se provodi nakon svake kolekcije i oprana.

Volumen dijelova po jednom djetetu / dječji vrtić.

Naziv jela Norma u gr. Norm za 1 REB po danu

Doručak:

Hot jelo 200 mesa 85g

Kava, čaj, mlijeko 150 riba 25g

Bulka 20 ulje snimak 17 gr

rast ulje 6gr

kiselo vrhnje 5gr

vikendica 50gr

Večera:

Salata 40 jaja 0,5 kom

Juhe 150 žitarica, mc.isd 30g

suho voće 10gr

Cutlet 60.

Garnish 100 St. Fucks 130g

Colpote, Kisel 100 povrća 200g

Kruh rj. 30 krumpira 150gr

Šećer 50gr

mlijeko 600gr

sir 3gr

Popodnevna osoba:

Mlijeko, kefir 150 kruh. 60gr

Kolačići, 10/20 kruh RJ kruh. 30gr

Škrob 3gr

Večera:

Povrće, kaša 200

Čaj, mlijeko 150

Bulka 20.

________________________________________________________

Stvaranje uvjeta

Za prehranu

PLAN : 1. Napajanje za zdravlje predškolaca

2. Power estetika

3. Uvjeti

1. Vrijednost snage za zdravlje predškolaca.

Snaga je jedan od najvažnijih čimbenika koji osiguravaju normalan tijek procesa rasta i razvoja djeteta, otpor na nepovoljne uvjete, visoku funkcionalnu razinu vodećih sustava tijela.

Funkcionalna hrana je prehrana zdrave djece, u potpunosti reagira na dob fiziološke potrebe tijela u osnovnim tvarima i energiji.

Dijete neprestano troši energiju, njezini troškovi ovise o starosti, aktivnosti, klimatogeografskom području prebivališta, čak i iz sezone godine. Glavni izvor protoka energije je hrana, prehrana dobivena od strane djeteta ne smije samo obuhvatiti potrošnju energije, već i osigurati kontinuirano tekuće procese rasta i razvoja.

Proteini su vitalne tvari i od posebne su važnosti u prehrani djece. Prije svega, to je glavni plastični materijal koji je na konstrukciji stanica, tkanina, organa. Oni su također potrebni za formiranje enzima, hormona, hemoglobina krvi, oni tvore veze koje pružaju imunitet. Uloga proteina u asimilaciji vitamina C od strane tijela vitamina C je glavni izvori životinjskih proteina uključuju proizvode kao što su mlijeko, svježi sir, meso, riba, jaje. Biljni protein je sadržan u brašnu, sapi, povrće.

Mast. to su izvor energije, nužni su za izgradnju staničnih školjki, sudjeluju u metabolizmu, igraju ulogu rezervnog hranjivog materijala, osiguravaju asimilaciju mnogih vitamina.

Najlakše apsorbira organizam mliječnih masti (maslac, vrhnje, kiselo vrhnje), teže - svinjetina, barovi, goveđi masti, pa se ne preporučuju koristiti predškolsku djecu u prehrani. Ukupne dnevne masti, treba biti oko 7-9 g biljno ulje (Suncokret, kukuruz, pamuk), koji imaju visoku vrijednost. Ta ulja sadrže masne kiseline koje reguliraju procese rasta i razvoja, sudjeluju u metabolizmu, doprinose povećanju održivosti tijela na bolesti, imaju blagotvoran učinak na stanje kože, posuda.

Većina prehrane hrane se sastoji odugljikohidrati dnevna stopa od kojih je 4 puta više od masti i proteina. Ugljikohidrati su sadržani u povrtnjacima - crupi, krumpir, povrće, voće. Bogata ugljikohidrata šećera, kruha, meda, slatkiša.

Voda - Potrebna komponenta prehrane, uključena je u sastav stanica i tkiva, sudjeluje u procesima koji osiguravaju vitalnu aktivnost tijela.

2. Power estetika

Od velike važnosti tijekom procesa hranjenja ima sve što uključuje koncept "hrane estetike".

Tijekom boravka u predškolskoj ustanovi, dijete se uči ponašati za stolom, koristiti uređaje, dobiva određene nutritivne vještine.

Problemi s estetikom treba obratiti pozornost skupina male djece. Ranije se formiraju djetetove vještine hrane, što ih je više jače i postala navika.

Prije jela, djeca stavljaju odjeću u red, temeljito opere ruke. Stolovi i stolice moraju odgovarati rastu djeteta.

Tijekom hranjenja, važno je stvoriti djecu dobro raspoloženje, Da biste to učinili, potrebno je imati lijepa, udobna, stabilna jela. Stolovi su stajali s stolnjacima ili ubrusima, stavili vaze cvijećem.

U procesu hranjenja, učitelj ne bi trebao žuriti djecu, odvratiti ih s autsajderima. Potrebno je slijediti ponašanje djece za stolom, usklađenost s čistoćom i urednom, da ih naučimo žestokoj hrani, a ne da ga proguta s velikim dijelovima, jesti sve što je predloženo.

Nemojte hraniti bebu nasilno, zabavite ga dok jedete igračke, slike itd. Kao odgovor na dijete, dijete je otežano razvojem probavnih sokova i potisnut je od refleksa hrane.

Prilikom hranjenja djece, osobito u ranoj dobi, potrebno je pridržavati se slijeda procesa, a ne da prisiljava djecu da sjedne za stolom dok čekaju početak hrane ili posuđe. Djeca koja su diplomirala hranu prije nego što se drugi mogu dopustiti da izađu iz stola i daju mirnu igru. Odmor, rođendani učenika od velike su važnosti. Djeca pripremaju svečani ručak ili nude neobično jelo popodnevnom snack. Bolje je pripremiti koliko jela od povrća, voća, bobica što je više moguće, a ne pribjeći standardnoj distribuciji hotela, koji uključuju sve slastice.

3. Uvjeti napajanja

Način rada je jedan od glavnih uvjeta koji pružaju racionalnu hranu. Pravilno organizirani način uključuje:

/ poštivanje vremena hrane i intervala između njih;

b / racionalna fiziološka transakcija mnoštvo

hrana;

c / ispravna raspodjela sadržaja kalorija za pojedinačne prijeme

hranu tijekom dana.

Način rada u svakom vrtiću temelji se na brojnim čimbenicima. Definiranje su: Trajanje predškolske ustanove, njegovo imenovanje, sezone godine. U skladu s gore navedenim, moć može biti 3-, 4-, 5 puta.

Od velike važnosti za dobru asimilaciju hrane su uvjeti u kojima je organizirana prehrana djece. Soba mora stvoriti opuštenu atmosferu, ništa ne bi trebalo odvratiti pozornost djece dok jede. Stolna postavka, izgled jela, njihov okus mora uzrokovati pozitivne emocije od dečki.

Racionalna prehrana B. dječja institucija Zahtijeva ispravno sastavni izbornik. U svakom vrtiću trebalo bi postojati približan 10-12 dnevni izbornik koji preporučuju zdravstvene vlasti, na temelju kojih je glava sa zdravstvenim radnikom dnevni izbornik.

Powered i zdravlje predškolaca

Obrazovanje higijenske i estetske tehnike hrane.

U ispravnoj organizaciji djece, osobito ranoj i predškolskoj dobi, obrazovanje higijenskih i estetskih tehnika hrane je od velike važnosti. Nije dovoljno pružiti dijete s potrebnim skupom proizvoda, ispravno procesa, pripremiti ukusna i hranjiva jela. Također je važno stvoriti takve uvjete i educirati takve navike koje doprinose najboljem učenju hrane i isključile mogućnost brojnih bolesti. Dakle, nesuklaći s nizom higijenskih pravila često postaje uzrok oštrih infekcije crijevakoji se dugo vremena naziva "prljave ruke" bolesti. Nedostatak vještine u skrbi za usnu šupljinu doprinosi razvoju karijesa zuba. Trajna hrana, the Tephech, slaba hrana za ispiranje može dovesti do razvoja kroničnog želuca i crijeva. Neispravna organizacija procesa prerade hrane često je popraćena poremećajima probave (smanjenje apetita, loše probave i učenja hrane).

Estetika hrane jedna je od komponenti ljudske kulture. Pogrešno ponašanje djeteta za stolom često uzrokuje nevolje ne samo roditeljima, nego i drugima, mogu ih pokvariti raspoloženje, apetit.

Obrazovanje higijenske i estetske tehnike hrane treba započeti s ranim dob djece, Što ranije dijete uči prave vještine hrane, bolje će biti sadržane i ulaze u naviku.

Već u grudi Dijete bi trebalo raditi i postati potrebno za mnoge higijenske vještine i estetiku. Od početka prašine, tj. Od 4 do 4,5 mjeseci. Dijete bi trebalo biti pred svakim hranjenjem kako bi opegla ruke, stavio naprsnik ili zatekao ubrus, da gleda ruke i lice tijekom hranjenja bile čiste, obrišite ih nakon svakog onečišćenja, a ne samo nakon izdanja hrane. Ako se to sustavno učini, dijete se proizvodi takozvanim "dinamičkim stereotipom" u određenim uvjetima, i bit će pozitivno povezana s procesom hranjenja i svim postupcima koji se odnose na njega.

Nakon završetka hranjenja, dijete mora oprati ruke i lice, malo piće malo (1 - 2 žličice) kuhane vode tako da hrana ostaje u ustima. U starijoj dobi (od 1,5 do 2 godine), dijete treba podučavati usta nakon svakog prehrane i 2 puta dnevno za četkanje zuba, što je najučinkovitije sredstvo prevencije karijesa. Važno je da djeca imaju naviku pažljivo isprati usta nakon slatkog jela ili bilo kakvih delicija koje ponekad dobiju izvan hranjenja.

Za priviknuti dijete da se pridržava higijenskih pravila hranjenja, odrasli moraju ih sami promatrati, jer su djeca tako sklona imitaciji. Čak i kada hranjenje najmanjim djetetom najmanja djeteta potrebno je osigurati da uvijek postoji red na tablici: sve dodatne stavke su uklonjene, čisti stolnjak ili upozorenje je dopušteno, jela su odgovarala odredištu. Tijekom hranjenja (ili samopouzdanja), ako je potrebno, briše usta i ruke s ubrusom, padaju ili prosuti hranu kako biste odmah uklonili, izvukli naviku čiste. Na kraju hranjenja potrebno je odmah ukloniti sve ostatke hrane, mrvice, oprati posuđe. Već od 1,5 do 2 godine, dijete treba aktivno uključiti u ovo čišćenje. On može pomoći oprati i staviti posuđe, obrisati stol, gurati stolicu itd.

Važno je stvoriti takve uvjete u kojima dijete ima pozitivan stav prema prijemu hrane. Do vremena hranjenja, dijete ne bi trebalo biti uzbuđeno ili umorno. Odmah prije obroka treba izbjegavati bučne igre, snažne dojmove, jer to može dovesti do suzbijanja refleksa hrane i kočiti proizvodnju probavnih sokova. U ovom trenutku, posebnu pozornost treba posvetiti odgojiteljima predškolskih ustanova. Često često s nedovoljno dobro provedenim procesima režima, osobito pri preopterećenju skupina djece, dok se pripremaju za hranjenje, dopuštena je žurba i užurbanost, što je nepovoljno pogođeno ponašanjem i stanje djece.

Za ispravnu organizaciju procesa hranjenja, slijedi 20 - 30 minuta do sljedećeg prijema hrane za vraćanje djece iz šetnje, zaustaviti nastavu, igre. Ovaj se put koristi za pripremu hrane definirane "raspoloženjem" za nadolazeći prijem. Djeca uklanjaju igračke, stavite odjeću, temeljito operite ruke. Polaznici (oko 2 godine) odvijaju sudjelovanje u službi za stol. Tijekom kuhanja za hranjenje s djecom, treba reći da će dobiti za ručak ili doručak, o ugodnom mirisu i okusima jela, stvarajući tako odgovarajuću instalaciju koja doprinosi raspodjeli soka "Ostel".

Za stolom, dijete bi trebalo imati svoje stalno mjesto. Kod kuće se malo dijete često hrani u odrasloj ruci. U ovom slučaju, on također treba sjediti u isto vrijeme. Djeca od 8 do 9 mjeseci. Može se hraniti preko zajedničkog stola, sjedeći na visokoj stolici. Međutim, bolja rana djeca hrane se za zajednički stol. Prvo, pruža prikladnije i ispravnije mjesto tijekom obroka, a drugo, za djecu koja primaju svoju posebnu hranu, manje iskušenja i prigoda za hir. Dječji stol i stolica moraju odgovarati rastu djeteta, što ne samo upozorava kršenje držanja, već i proizvodi pravo pozirati na stolu. U vrtićnom vrtiću mora nužno biti označena i fiksirana iza svakog djeteta.

Tijekom hranjenja važno je stvoriti mirno, dobro raspoloženje u djece. Da biste to učinili, pokušajte stvoriti ugodnu atmosferu, obratite pozornost na službu stola, pokrijte ga posebnim lijepom stolnjakom, stavite ubrus, stavite vazu s cvijećem. Posuđe i uređaji moraju odgovarati starosti djece. Ploče, šalice, tanjuri trebaju biti male veličine, prikladne za korištenje djece, stabilne, svijetle tonove. Jela treba primijeniti lijepo uređenu uzrokujući apetit. Da ih ukrasite, poželjno je koristiti vedro obojeno povrće (mrkve, repe, rajčice, svježe krastavce, rotkvice), razne plodove, svježe zelje.

Ne preporučuje se staviti sva posuđa na stol odjednom, jer ponekad dovodi do smanjenja apetita ili kršenja narudžbe hrane: dijete može zahtijevati slatko, napuštanje prvog ili drugog jela. Dijelovi moraju odgovarati starosti djeteta, njegovim individualnim ukusima i navikama. Previše porcija može uplašiti dijete i dovesti do smanjenja apetita.

Hrana ne bi trebala biti jako vruća, ali ne i hladna. Spori temperaturni učinci mogu uzrokovati opekline, upalne lezije sluznih membrana usta, ždrijela, jednjaka, želuca. Za prva jela preporučuje se temperatura 70 - 75 stupnjeva C, za drugo - 60 - 65 stupnjeva C. Hladna jela mora imati temperaturu ne manju od 7 - 10 stupnjeva S.

Važno higijensko pravilo prijema hrane je lagana hrana, pažljivo pričvršćivanje. Tijekom brze hrane, hrana je slabo navlažena od sline, što značajno pogoršava probavu u želucu. Osim toga, komadići slabo razbišene tvrde hrane ozlijeđeni su sluznicama jednjaka i želuca. S takvom sustavnom mehaničkom iritacijom, upalne promjene mogu nastati do razvoja gastritisa i peptičkog ulkusa.

Tijekom hrane, dijete ne bi trebalo biti ometanje, glasno razgovarati, smijati se. Prvo, krši isto "raspoloženje" na hranu, prebacuje pozornost na strane objekte i, tako, smanjuje proizvodnju probavnih sokova. Drugo, tijekom smijeha ili razgovora, hrana u ustima može ući u respiratorni trakt. Naravno, nemoguće je zahtijevati od djece apsolutne tišine. Ali to je bolje ako je to miran razgovor. Odrasli (edukatori, roditelji) tijekom hranjenja treba obratiti pažnju na ispravno ponašanje djece za stolom (žvakanje s zatvorenim ustima, a ne chakupom, a ne kucati žlice, itd.), Usklađenost s čistoćom i uređenjem.

Predškolci bi trebali znati pravila ponašanja za stolom, kako bi mogli lijepo sjediti (točno, bez zaglavljivanja, a ne prelijevanje ne preblizu stolu, ali ne previše daleko od njega, ne stavljajte laktove na stol ), da se tamo pravilno koristi pribor za jelo, lijepo i uredno tamo.

Već od prvih mjeseci života, dijete se susreće s žlicom, uzimajući sve vrste "stranih" namirnica (sokovi, voćni pire, lure). Oni roditelji koji, žele hraniti dijete da hrani čim brzo, daju mu svu hranu kroz bradavicu. Takva djeca tada ne mogu s njom dugo biti s njim. U 7 - 8 mjeseci. Dijete već pokazuje želju za jelom. Potrebno je podržati ga u ovoj želji - dati žlicu u ruci, naučiti držati šalicu. Istina, to zahtijeva dovoljno pozornosti i strpljenja (morate se pomiriti s onim što baca sve i prljavo, pokušajte malo pomoći - ne ograničavaju njegovu neovisnost, hranite drugu žlicu). Međutim, s odgovarajućim odgojem, dijete je već vrlo uspješno nositi se s obrocima. U drugoj polovici života djeteta treba biti naviknut na debelu i gustu hranu - tijekom hranjenja da mu pruži Suuchak, koru kruha, komad jabuke, razvijajući sposobnost da se oguši tvrdu hranu. Od 3 godine, dijete bi trebalo biti u stanju pravilno držati žlicu (prvi put zadržava šaku) i koristi vilicu. U 4 - 5 godina, on već može dobiti cijeli stol (nož ne bi trebao biti akutan) i do 6 godina naučiti kako ga koristiti ispravno, držeći vilicu, kako u desnoj i lijevoj ruci.

Kao što je već spomenuto, pri čemu treba uzeti u obzir i organiziranje djece hrane, njihovi ukusi i navike. Omiljena jela može se dati nešto češće. Međutim, ne treba uvijek ići na dijete. Također treba prihvatiti za potrebne i korisne proizvode, a ne zarobljene vrhove. Dijete se mora naviknuti na potpuno jesti sve što mu se nudi (naravno, pod uvjetom da odgovara njenim sposobnostima), ne ostavljaju nadahnu hranu na tanjuru, da bi se oprezni stav prema kruhu i drugim proizvodima, poštovanje rad osobe koja priprema hranu. Djeca bi trebale vidjeti da se ostaci hrane koriste za hraniti životinje, ptice, a ne izbačene. Kod kuće mogu saznati koja jela mogu biti pripremljena iz glatkog kruha, ostataka svježeg povrća, voća.

Na kraju hrane, dijete mora biti sigurno zahvaljivanje odraslih i zatražiti dopuštenje da izađu zbog stola. Nemoguće je dopustiti da izađem iz stola s komadom kruha, jabuke, slatkiša. Nemojte davati djetetu bilo koju hranu u intervalima između hranjenja, dok hodate (ako to nije duga kampanja s privatnim), tijekom slika kinočarina, predstava, televizijskih emisija. Nijedna korist ne donosi takvu hranu, a šteta je očita (kršenje načina napajanja, pad apetita, razvoj navika za slučajno liječenje hrane).

Derevysia djeca treba dati tijekom hrane (nakon obroka), a ne prečesto. Bolje, ako primate svoje omiljene slatkiše, delicije će biti povezane s bilo kakvim svečanim datumom, odmorom, a možda i s recepcijom gostiju.

U predškolskim ustanovama često se prakticiraju blagdani, rođendani djece često se prakticiraju, a istodobno se distribuiraju standardne hotele koji se sastoje od slatkiša, čokolade, vafli, u najboljem slučaju, voće. Više racionalno, ovih dana kuhati svečani ručak ili dati neko neobično, zanimljivo jelo popodnevnom snack. U isto vrijeme treba koristiti najviše jela od povrća, voća, bobica. Dani republika Unije su od velikog obrazovnog značaja, dok dječji jelovnik može uključivati \u200b\u200brazličita nacionalna jela. U nastavku su navedene neka "svečana" i nacionalna jela, njihovi recepti i metode pripreme su dani.

Trebalo bi postojati nekoliko riječi o higijenskom obrazovanju djece. Već u ranoj dobi, iu predškolskom stanju, dijete je potrebno u pristupačnom i zanimljivom obliku kako bi se omogućilo osnovne informacije o vrijednosti pravilne prehrane, uloga pojedinih hranjivih tvari (proteina, vitamina) za normalan rast i razvoj svakog života organizam, korisnost različiti proizvodi i jela (mlijeko, povrće, voće). Važno je tražiti dijete da se svjesno približava njegovom zdravlju i shvatio kako pravilna prehrana može pridonijeti njegovom jačanju, te različitim kršenjima, nesuklaći s higijenskim zahtjevima dovesti do slabljenja zdravlja, razvoja opasnih bolesti.

Samo u ovom slučaju može se računati za uspjeh u tako teškom materiju kao pravu organizaciju dječje hrane.

Veličina: PX.

Počnite s prikazom stranice:

Prijepis.

1 Organizacija prehrambenih preporuka za organizaciju procesa prehrane i stolova za posluživanje u predškolskim obrazovnim ustanovama

2 Postupak za organizaciju obroka: Priprema za prihvatnu hranu. Sukladnost s higijenskim zahtjevima (namještaj je povoljno u skladu s rastom djece; isprati tablice s toplom vodom sapunom. Junior učitelj je dužan pažljivo oprati ruke, staviti na posebnu odjeću, ventilirati sobu, koristiti samo čiste posude) Postupci higijene: Valeološko obrazovanje djece; Samo-addoint djeca. Usklađenost s postupnim slijetanjem djece prema stolovima. Učitelj pokušava slijediti tu djecu koja polako jedu i imaju loš apetit za dužnost za stolom. Postavka tablice: Organizacija dužnosti; upoznavanje s izbornikom, najavom njegove djece; Privlačenje pozornosti djece na estetski dizajn tablica, sukladnost s pravom držanjem. Obroci (doručak, ručak, popodnevni snack, večera). Pojedinačni rad na obrazovanju kulture hrane; Učenje pravila etiketa; Procjena aktivnosti.

3 Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Važna točka u ispravnoj organizaciji prehrane je prava postavka, igra veliku ulogu razvoja djetetovog apetita i konsolidacije kulturnih vještina.

4 Posluživanje tablice to znači da je pripremiti za hranu. Glavna svrha služenja tablice za stvaranje redoslijeda na tablici, osigurati sve potrebne objekte. Redoslijed služenja je razvijen već godinama, diktirao zahtjevima higijene i potrebu da se osigura najveća udobnost.

5 Estetski dizajn tablice: nužno papirnate salvete, lijepe i ispravno postavljene pribor za jelo (žlice, viljuške, noževe), obrezani kruh u kruhu, šalice, ploča po broju djece, aranžman cvijeća je dopušten za dekoraciju

7 Pravilna postavka tablice kao nužan uvjet za odgoj pozitivnog stava prema hrani i formiranju vještina unosa hrane. *************** na čistom stolu da položite stolnjak, njegovi rubovi spušteni sa svih strana isti, ali ne i stolice spustilice. I bolje je za svakog pribora za jelo, čist, elegantan izgled.

9 Papirni salventi nisu izloženi i staviti u ubrus (završio tamo, prvo obrišite usne, a zatim ruke, a upotrijebljene su u salvete)

10 Kutija za kruh stavlja se u središte tablice, ako je potrebno, kruh je izrezan na pola (ne slabije!)

Smješten je 11 parova čaja

12 Ako se poslužuju kompone s bobicama, tanjur se stavi čajnu žličicu

13. desno od ploče se stavlja na pribor za jelo: bliže ploču vilicom s tkaninom, u blizini blagovaonice s produbljivanjem; Ako se poslužuje nož stola, tada se čep stavlja s lijeve strane ploče, a nož udesno je bliže ploči, oštrica na ploču (nož je izrezan na male komadiće mesa, kobasica, sir , krastavci, rajčice, jabuke, krupci; Ono što se lako dijeliti s vilicom jede bez noževa: kuhani krumpir, kotleti, lonac, omlet.

15 Salata, rezanje povrća, marinada se poslužuje u zasebnoj ploči

16 Jela s rasporedom na pločama trebaju biti estetski atraktivne

17 Kao posuđe podignute, morate ukloniti prljave ploče.

18 do doručka, stol se poslužuje na sljedeći način: sredina stola stavlja kutiju za kruh prekrivenim ubrom, tanjur s uljem uljem, ubrus, zatim položi žlice, vilice, noževe (za ulje) Viša predškolska dob. Vilica na lijevoj strani, nož i žlica na desnoj strani. Ako nema noževa na desnoj žlici i vilici. Tea parovi se stavljaju u središte stola, po broju djece. Glavno jelo djece daje mlađeg odgojitelja prije nego što sjedne za stolom. Pre-jela nisu postavljena, s izuzetkom onih koji jede hladnoće. Poslužuju i uklonite jela lijevo od sjedećeg djeteta. Ako se jaja poslužuju za doručak, stavljaju se u tanjur, koji je u središtu stola.

20 Za večeru, stol se poslužuje: kruh kruha s ubrusom, ubrus, stavlja se na sredinu stola. Zatim položite žlice, vilice, noževe. Forks na lijevoj strani, nož i žlica na desnoj strani. Ako nema noževa na desnoj žlici i vilici. Tea parovi s malom žlicom stavljaju se u središte stola, po broju djece. Salate, rezanje povrća, marinada presavija se u zasebne ploče prije nego djeca sjede za stolom. Juhe (ako nema salata) se poslužuju samo kada dijete sjedi za stolom. Nema potrebe za prerano otpuštanjem sekunde, tako da se ne ohladi: ohlađena hrana je manje korisna. Ako odgojitelj i mlađi skrbnik pažljivo prati djecu dok jedu, uvijek će imati vremena za podnošenje svake sekunde u vremenu.

23 Do Downonik, stol se poslužuje: tablica tablice je postavljena, čaj parova. Ploča se vrši svakom djetetu ako se nude pečenje ili kolačići.

24 Za večeru, stol se poslužuje: baš kao doručak. Samo ulje nije posluženo.

27 Organizacija dužnosti Opći zahtjevi: Dužnost je priroda zadataka; Jedinstvo zahtjeva od oba nastavnika i juniorskog odgojitelja; Potrebno je izvršiti higijenske postupke, prisutnost atraktivnog oblika za dužnost (pregača, CAP); Dodijeliti 1 dužnost za svaku tablicu; Promocija i zahvalnost za pomoć

28 Radna soba za blagovaonicu

30 mlađeg dob: Do kraja godine možete objesiti "dužnosti" i naučiti djecu da ga koriste; Utičnicu na stolnim žlicama, isječcima i krumpirima.

31 srednji dob: stolna postavka ispod smjera odrasle osobe; čišćenje koristi slkins; Prljavi posuđa s hrpom u središtu stola.

32 viši dob: služba stola; Postavljanje papira ublude u nap flote (uvijanje u cijevi, rezanje, preklopljenje); Čišćenje prljavih jela i korištenih salveta. Smett od mrvica od stola

33 Raspodjela odraslih dužnosti tijekom hranjenja: Prilikom organiziranja hranjenja djece preko godinu i pol, mlađi učitelj ispire ruke djetetu, a on sjedi za stolom. Učitelj mu daje hranu. Kada svi sjede za stolom, mlađi učitelj se uključuje u hranjenju: pomaže malim, oslabljenom djecom, gleda čistoću tablica. Kada većina djece završi s jelom, stolovi imaju jednu odraslu osobu: za vrijeme doručka, juniorski odgojitelj, a nastavnik priprema djecu izravno obrazovnim aktivnostima. Ako ovaj ručak, učitelj ostaje, a najmlađi organizira zahod djece i prati ih u spavaću sobu. Učitelj nakon brige o učitelju u spavaćoj sobi s najvećim dijelom djece, juniorski odgojitelj gleda one koji još nisu završili ručak.

34 Literatura: Alekseeva A., Druzhinina L., Ladodo K. Organizacija djece u predškolskim ustanovama. M.: Prosvjetljenje, str. Grinevich A.M., Lazareva G. Yu, Calpaova O. I. Baby Hrana. M.: Izdavačka kuća ravnoteža, str. Kislyakovskaya V. G., Vasilyeva L.P., Gurvich D. B. Prehrana djece rane i predškolske dobi. M.: Prosvjetljenje, str. Alyamovskaya VG i drugi. Razgovori o ponašanju djeteta za stolom. - m.: TC sfera Alyamovskaya V.G., White K.Yu, Zimonina V.N. i drugi. Kultura ponašanja za stolom. Smjernice za organizaciju prehrane djece. - m.: Izdavačka kuća "Izhitsa", Demidova O.N. Uvijek biti pristojan. Sažetak nastave na etičkoj gramatici s djecom od 6-7 godina. Praktični priručnik za nastavnike i metodisti dow. - Voronezh, Esina LD. Obrazovanje kulture ponašanja m.: Izdavačka kuća "Pismo 2003", od viših predškolnica. - Umjetnost tablice. M., AST-Press Book, Kurohina i.N. Etiketa za djecu i odrasle. M., Kurohina I.N. Ljetni predškolci. - M., Etiquette i edukacija kulture ponašanja iz Nonakine ca. Vizualni materijal. Učenje etiketa. Izdavačka kuća "Djetinjstvo - Pritisnite" St. Petersburg. ljubaznošću. Predškolci o etiketi od do Z / Autor-comprelera Chudakova n. .., 1997.

35 Hvala vam na pažnji!

Konzultacije za odgojitelje Organizacija dječje hrane izravno je povezana s tabličkom etiketom i rješenjem obrazovnih problema s formiranjem kulturne kulture u stolu, obrazovanje kulturnih i higijenskih

Zadaci za formiranje kulturnih i higijenskih vještina prilikom primanja hrane: 1 mlađa skupina (2-3 godine) da se formira sposobnost korištenja žlice, da se naučimo, postoji velika hrana, postoji kruh,

Škola juniorskog odgojitelja pripremio je OA Matyushina Prosinac 2014 Tema: "Organizacija hrane za hranu i formiranje estetskih vještina unosa hrane. Ponašanje u ponašanju kulture »Svrha: odredba

Konzultacije: "formiranje kulturnih i higijenskih vještina u djece pri organiziranju obroka." Pripremljeni: Odgojitelj 1 Kategorija Salopova V.A. Svrha: Pružanje metodičke pomoći edukatorima i asistentima

Državna proračunska obrazovna ustanova Moskve "Škola 1874" (predškolski odjel Mr. Novikova D.4 Corp.3) Postavka tablice u vrtiću. Etiketa. - Odnesen čovjek je osoba

MKDOU CORNINSKY TRIGNDERN "ROSINKA" Škola pomoćnika učitelja temu: "Organizacija hrane i formiranje estetskih vještina unosa hrane. Kultura ponašanja na stolu "Pripremljena: viši odgojitelj

Pripremio je tehnolog za prehranu MBDou "Berry" e.m.trubitsyn 2016. Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Edukator

Kultura hrane u kulturi hrane u vrtiću u vrtićnoj znanosti moderni život, Brza hrana, koja izgleda privlačno u uvjetima vječnog nedostatka vremena, tako nastoji premjestiti

Kultura moći u vrtiću. Kultura moći podrazumijeva obrazovanje. "Kulturno obrazovanje počinje vrlo rano kada je dijete jako daleko od pismenosti kad je upravo naučio vidjeti dobro,

Uloga odgojitelja u organiziranju prijema dječje hrane u vrtićnoj kulturi hrane u vrtićnoj znanosti, neophodno u suvremenom životu. Kako djeca provode većinu dana u vrtiću, onda

Mbdou "Dječji vrtić 9 ukupnog stajališta s prioritetnom provedbom aktivnosti na umjetničkom i estetskom razvoju djece" Gradovi Cheboksary Chuvash Republic konzultacije o temi "Kultura

Normalna i korisna hrana postoji hrana s apetitom, hrana s iskusnim uživanjem. Akademik i.p. PAVLOV Nutrition je osnova života. Racionalno organizirane prehrambene zalog zdravlja, vedrine, duge i

Konzultacije za nastavnike "Postavka tablice i hranu u vrtiću" "Postavka stola i hrana u vrtiću" Psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi

"Stolna postavka i hrana u vrtiću" pripremio je viši učitelj: O.V. Wheaticnik Smjernice za organizaciju procesa prehrane i posluživanja stolova u skupinama su savjetodavni

Općinska proračunska predškolska ustanova Dječji vrtić 18 "Mishutka" GMO edukatori grupa za djecu od 1 do 3 godine algoritam stola u ranoj dobnoj skupini u Dow prosinac,

Općinska proračunska predškolska obrazovna ustanova "Dječji vrtić 458" Seminar za učitelje "Prehrana u Dow" Pripremljeno: viši učitelj prvi sq. Kategorije Mahalova S.V. Nizhny

Tablica Etiquette u aktivnostima predškolske ustanove MBDou 152 Table Etiquette - skup specifičnih, dovoljno strogih pravila ponašanja na stolu, to su vanjske manifestacije tablice ljudske kulture

Endantska kultura u vrtiću pripremila je odgojitelje MBDou DS 2 "zvona", Sucononkova O.A., Adonin N.I. Kultura moći je znanje o osnovama pravilne prehrane, razumijevanje svojstava proizvoda, lijepa

Konzultacije višeg obrazovnog metodičkih preporuka za vodilice za prehranu u vrtiću za normalan rast i razvoj djeteta treba pravilno organiziranu hranu.

Dužnost u blagovaonici u cilju srednje grupe. Naučiti djeca ispravno služiti stolu, educirati u djeci odgovornost za tim, brinuti, i također razumjeti potrebu za vaš rad

Državni proračunski obrazovni institucija Osnovna srednja škola 460 Pushkinsky Distrikta St. Petersburg (razdvajanje predškolsko obrazovanje) Konzultacije o temi: "Organizacija

Pravila stolnog etiketa Azzbeeve Lia. Migminanova Lidia Viktorovna Mbdou CRR D / s 165 etiketa (iz francuske etiketne etikete, oznaka) znači oblik, ponašanje, udvaranje i služba,

Propisi o organizaciji učenika u MDOU 9 1. Opće odredbe 1.1. Ova se odredba razvija u skladu sa zakonom. Ruska Federacija "Na obrazovanju", tipični predškolski propisi

Općinska državna predškolska obrazovna ustanova "Vojno prijateljski vrtić opće vojske" 301843, Tula Regija, Esfremovsky Distrikta, P. Sidorenko [Zaštićeno e-poštom], 8- (48741) -2RS3-73

Praćenje rada rada na formiranju temelja kulture hrane od predškolskih godina (viša predškolska dobi 6-7 godina) Opći kriteriji za ocjenjivanje rezultata za provedbu dijagnostičkih zadataka: 3

Radionica za nastavnike i asistente odgojitelja "Tajne postavljanja tablice" Cilj: povećati kompetenciju nastavnika i asistenata odgojitelja u kulturi ponašanja na stolu i kulturu hrane, promicati

Organizacija djece djece u vrtiću. Najvažnije stanje Je sukladnost s higijenskim zahtjevima. Tablice treba isprati vrućom vodom sapunom. Junior učitelj dužan je pažljivo oprati ruke,

Vrijednost kulturnog ponašanja za stolom. Kultura ponašanja za stolom ... možda će svaki roditelj prije ili kasnije razmišljati o ovom pitanju, jer je organizacija dječje hrane izravno povezana

%, Ručak 35%, punch 15%, večera - 20%. U dnevnoj prehrani, kalorijska odstupanja dopuštaju 10%. U intervalu između doručka i ručka, dodatni obrok je napravljen drugim doručkom, uključujući

2.4. Na temelju približno 10-dnevnog izbornika dnevno sljedećeg dana, prikupljeni je izbornik zahtjeva. 2.5. Za djecu u dobi od 1,5 do 3 godine i od 3 do 7 godina star jelovnik - uvjet se prikuplja odvojeno. Za

Tablica postavljanja tablice u vrtiću postavke tablice vrtića u vrtićnoj psihološkoj udobnosti djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji

2 1. Odjeljak 2.4. "Organizacija boravišnog režima djece u Dow" mijenja se kako slijedi: "Svakodnevna organizacija života i aktivnosti djece provodi se u obzir: - izgradnja obrazovnog procesa

Konzultacije psihološke psihološke aspekte dječje prehrambene organizacije. Zdravlje je kombinacija fizičkih i mentalnih kvaliteta osobe koja je temelj njegove dugovječnosti. Ruska poslovica

Usvojen: na Glavnoj skupštini rada tima 4 od "31 kolovoza 2015. godine. Odobreno: Red od MDOU 9,114 / O od "31" kolovoz 2015 "o organizaciji prehrane učenika MDOU 9" 1. Općenito

Tablica u predškolskoj ustanovi psihološka udobnost djece tijekom boravka u obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o organizaciji prehrane. Učitelj uči

Primatske procese u prvoj polovici dana prijema djece 1. Komunikacija nastavnika s djecom: pojedinačni razgovori, igre za komunikaciju i stvaranje raspoloženja u djece. 2. Organizacija neovisnih aktivnosti djece:

Podijelite s odraslima Dječja rada Tri- četiri godine kao oblik obuke organizacije dječjeg rada, Saigusheva L.I., Strayapuška I.S. FGBOU VPO "Magnitogorsk Državno Tehničko sveučilište.

1. Opće odredbe 1.1. Ova se odredba razvija za komunalne samostalne predškolske ustanove obrazovna ustanova "Dječji razvojni centar - dječji vrtić 2 gradova Shebenovo Belgorod Regija"

Korištenje uređaja za rezanje prva tablica se nalazi na stolu, pogledaj, obratite pozornost na to kako se tablica poslužuje. Jela i uređaji izgledaju mnogo, ali svi na svom mjestu, svatko ima svoje

2.2 Volumen hrane i izlaz jela mora strogo odgovarati djetetovoj dobi. 2.3 Snaga u DOW-u provodi se u skladu s približnim 10-dnevnim izbornikom Mao "Centra za dječju prehrambenu snagu", razvijen od strane

Objašnjenje Adappitant programski program Za predmet "kućanstva i impuls samoposlužnih vještina" pripremljen na temelju programa Republike ISU Instituta Irkutsk Instituta za povećanje

MDOU "Novoportovsky vrtić" Teremok "Grupa: pripremni učitelj: Chetvikova. E.n. iz. Novi stol za posluživanje porta. Veliki ruski znanstvenik - filologa I. P. Pavlov rekao: ... Normalno i

Odredba o organizaciji prehrane studenata državnog proračuna predškolske ustanove vrtića 23 Središnja četvrti St. Petersburg St. Petersburg 2016 1. Općenito

Priprema zajedno s djecom / konzultacijama za roditelje / ne u svakoj kući, to se događa da je beba ustala ujutro od kreveta, oprala i najavila: "Danas ću kuhati doručak za sve!" Odrasli iz nekog razloga to se čini

Regionalna državna ustanova "Novoposelinovskaya ukrcaj za organizaciju siročadi i djece ostavila je bez roditeljske skrbi s ograničene značajke Zdravlje » Metodički razvoj

2.6. Volumen hrane i izlaz posuđa mora strogo odgovarati starosti djeteta; 2.7. Hrana u Mbdou vrtiću D.jurino se provodi u skladu s približnim 10-dnevnim jelovnikom, razvijen na temelju

Uzimajući u obzir mišljenje Protokola Vijeća roditelja iz "02" lipnja 2016. 4 odobren od strane naloga šefa "03" lipnja 2016. 115ACD propisa o organizaciji dječje prehrane u MBDou DS 50 I. Opće odredbe 1.1.

Državni proračunski predškolske ustanove Dječji vrtić 1 Admiralteysky Distrikt St. Petersburga prihvatilo je odlukom Glavne skupštine GDDOU zaposlenika 1 Admiraltesky Distrikta SPB Protokol

1 2.3. Prehrana u DOW-u provodi se u skladu s približnim 10-dnevnim jelovnikom, razvijenim na temelju fizioloških potreba u prehrambenim tvarima i prehrambenim djecom predškolske ustanove. 2.4.

Organizacija hrane u vrtiću posvećuje se posebnoj pozornosti. Opskrba vrtićnih proizvoda, priprema hrane provodi LLC Transterminal, na 10-dnevnom jelovniku, odobren od strane RospotrdRadzora.

2.2. Volumen hrane i izlaz posuđa mora strogo odgovarati djetetovoj dobi. 2.3. Hrana u MBDou provodi se u skladu s približnim 10-dnevnim jelovnikom, razvijen na temelju fizioloških potreba.

"Odobrujem" "dogovoreno" direktor GBOU škole 158 st. Stavke. Majkova /z.n. Chernyshev rujan 01, 2017. Program zdrave hrane, kulture hrane i pravila ponašanja na stolu. Dodatak K.

Važno je zapamtiti da uspjeh jednostavnog ručka ili svečane večere uvelike ovisi o sposobnosti lijepo i pravilno organizirati stol, stvoriti maksimalne sadržaje za svu djecu. Tako dosadna riječ kao "posluživanje"

Usvojen: Odobreno: Pedagoški Vijeći voditelj GDDOU vrtića 67 GDDOU vrtić 67 Nevsky Distrikta St. Petersburg Nevsky Distrikta St. Petersburg O. A. Golovinski protokol iz Reda od 20

1. Opće odredbe. 1.1. Ova se odredba razvija za općinske proračunske predškolske ustanove "Dječji vrt izgled 157" (u daljnjem tekstu: prvenstveno) u skladu sa Saveznim

Predmet Programa: "Priprema prodajne sobe za uslugu" Tema lekcije: "Prethodno mjesto za doručak" Svrha lekcije: čine vještine i vještine pred-posluživanja tablice na doručak.

Općinska autonomna predškolska ustanova vrtić generala Grieving tipa 24 "Sunshko" South Sakhalinsk Ognn 1086501010837 Tin 6501201911CP 650101001 693007 Grad South Sakhalinsk,

Razgovarao je i prihvaćen na roditeljskom sastanku MBDOU "Trigergarten 16" Victoria "Protokol" "20 g. Usvojen na Glavnoj skupštini MBDou Radni kolektiv" vrtić 16 "Victoria" Protokol 20 g. Odobriti

1. Opće odredbe 1.1. Ova se odredba razvija u skladu s regulatornim dokumentima zakonodavstva u okviru odjeljka "prehrana", metodičke preporuke "Hrana djece u

Tehnologija učitelja Mou Sosh 40 Nikolaev i.a. Što je etiketa? Riječ "etiketa" znači utvrđeni postupak ponašanja bilo gdje (na primjer za stolom). Riječ "etiketa", kao i mnoga suvremena pravila

Općinska proračunska predškolska obrazovna ustanova - dječji vrt 1 s. Korsakovo Korsakovsky Distrikt Oryol Regija odobrava šef vrtića 1 V.N. Pozdnyakov red 60 od "30" 12.2013

Sadržaj posuđa za posluživanje ............................................ 11 jela za hranjenje kruha i pečenja ........................................... .... ........ 13 jela za podnošenje hladnih grickalica ................................ .... ............... petnaest

1 2018 1. Opće odredbe 1.1. Ova Uredba utvrđuje postupak organiziranja prehrane učenika MBDou "vrtića 100", kako bi se stvorili optimalni uvjeti za promicanje zdravlja, osigurajte

Način i / ili rutinu dana prijema djece, igre. Jutarnja gimnastika 7.00-8.05 Priprema za doručak, doručak 8.05-8.35 Nezavisna aktivnost 8.35-9.00 Igra zanimanja (prema podskupinama) 9.00-9.30 Priprema

3.2. U raspodjeli ukupnog sadržaja kalorija dnevne prehrane djece koja borave u DOW-u, koristi se sljedeći standard: doručak 20-25%; ručak 35-40%; poslijepodnevna grickalica, večera 20-25% 3.3.Paies u organizaciji administracije prehrane

1. Opće odredbe 1.1. Ova odredba utvrđuje postupak organiziranja prehrane djece kako bi se stvorile optimalne uvjete za promicanje zdravlja, osiguravajući sigurnost prehrane i usklađenosti djece

Časopis krašenja dolaznih sirovina i prehrambenih proizvoda; - časopis braka gotovih kulinarskih proizvoda; 2.2. Volumen hrane i izlaz posuđa mora strogo odgovarati dobi učenika.

1 2 3. Uspostava hrane na hrani 3.1. Kako bi se organizirale hranu, potrebno je uskladiti s dobnim fiziološkim normama dnevne potrebe za osnovnim prehrambenim tvarima u skladu sa sanitarno-epidemiološkim

Dan način rada procesi u prvoj polovici dana prijem djece 7.00-8.30 1. Komunikacija nastavnika s djecom: pojedinačni razgovori, igre za komuniciranje i stvaranje raspoloženja u djece. 2. Organizacija neovisnih

MP Ig m ^^ SS o 7 ^\u003e \\ t t / h ^ t t / ^ t) na sastanku pedagoškog vijeća B ^ d ^ d ^ d ^ gg-d s "Gaduga" protokol X iz? /. 20L G. ^ DSH YENATSCH 3tr "201 ^

Metodičke preporuke za osiguranje zdrave prehrane studenata obrazovne ustanove

1. Opće odredbe i opseg

Ove metodološke preporuke osmišljene su kako bi pružile djeci i adolescentima visokokvalitetnom i sigurnom prehranom, relevantnim dobnim fiziološkim potrebama u hrani i energiji, poboljšanju organizacije prehrane u obrazovnim institucijama tvrtke Novosibirsk.

Metodičke preporuke uključuju zahtjeve za plasman ugostiteljskih poduzeća u obrazovne ustanove, preporuke o organizaciji, režim hrane, pripremu izbornika i zahtjevi za prijevoz, prihvaćanje i skladištenje proizvoda, proizvodnji, provedbi i organizaciji javnog ugostiteljstva Proizvodi namijenjeni studentima obrazovnih ustanova regije Sverdlovsk.

Ove smjernice se primjenjuju na blagovaonicu i mjerenje obrazovnih ustanova, osnovnih javnih ugostiteljskih poduzeća koja organiziraju djecu hrane i adolescente na mjestu studija, uključujući školsku hranu kombinira, školskih kantina.

• 
  Zakona Ruske Federacije 10. srpnja 1992. br. 3266-1 "o obrazovanju" (kako je izmijenjeno do 16.03.2006);
• 
  Odluke Vlade Ruske Federacije 15. 08.1997 br. 1036 "o odobrenju pravila za pružanje ugostiteljskih usluga" (Ed.11.05.2001, br. 389);
• 
  Sanipinski sanitarni i epidemiološki pravila 2.4.2.1178-02 "Higijenski zahtjevi za osposobljavanje u obrazovnim ustanovama" od sanitarnih i epidemioloških pravila SP 2.3.6.1079-01 "Sanitarni i epidemiološki zahtjevi za javne ugostiteljske organizacije, proizvodnju i prehrambeni proizvodi od prehrambenih sirovina (kako je izmijenjeno od 01.04.2003);
• 
  Smjernice za organizaciju racionalne prehrane studenata u srednjim školama odobrenim redoslijedom Ministarstva trgovine SSSR-om od 26. prosinca 1985. br. 315;
• 
  Regulatorni akti i tehnološki standardi koji djeluju u javnom ugostiteljstvu.

2. Načela projektiranja i plasmana ugostiteljskih poduzeća u obrazovne ustanove

Kapacitet cateringa ugostiteljstva na mjestu studija određuje se u skladu s Snip 2.08.02-89 "Javne zgrade i strukture" (kako je izmijenjeno od 29.08.2003) i Sanpin 2.4.2.1178-02

Prilikom planiranja razvoja ugostiteljskih poduzeća na mjestu studija, sljedeći standard treba voditi sljedećim standardom: 350 mjesta na 1000 studenata u obrazovnim ustanovama u prvom smjeni.

U obrazovnim institucijama prehrana studenata, učitelji koji služe osoblje organiziraju se u blagovaonici i blagovaonici - brošure. Uz obrazovne ustanove s brojem studenata više od 100 ljudi, hrana je organizirana u kantinama, s manjim brojem - u blagovaonicama - brošure. Odmor vrućih jela u blagovaonicama - brošure se provode iz specijalizirane berbe poduzeća (SBS, CCP).

Prilikom projektiranja, izgradnja novog i rekonstrukcije postojećih poduzeća, uzimajući u obzir proizvode proizvedene proizvode, vođeni su sadašnjim građevinskim normama, normama tehnološkog dizajna javnih ugostiteljskih organizacija.

Postavljanje proizvodnih i skladišta, njihovi raspored i oprema moraju osigurati to tehnološki proces, sanitarne standarde, kvalitetu i sigurnost gotovih proizvoda, kao i radne uvjete rada.

Tvrtka ne stavlja smještaj u smještaj, rad i usluge koji nisu povezani s aktivnostima ugostiteljskog ugostiteljstva nisu sadržani, životinje i ptice nisu dostupne. U proizvodnji i skladištima ne bi trebale biti neovlaštene osobe.

Prilikom organiziranja prehrane mora se promatrati optimalni režim moći.Racionalna energija podržava način napajanja. Optimalan je 5-struki obrok u intervalima od 3,5 do 4 sata. Dnevni sadržaj kalorija se distribuira: doručak - 25% kalorija, ručak - 35%, popodnevni snack - 10%, večera -25%, druga večera (prije spavanja) - 5% u obliku kiselog pića s kruhom, keksi.

Doručak za učenike učenja u 1. pomak je bolje organizirati tijekom druge ili (i) treće promjene (nakon druge i treće lekcije).

Trajanje promjena namijenjenih obrocima treba biti najmanje 20 minuta, a pri organiziranju obroka sa studentima u dva reda - najmanje 30 minuta.

Prilikom organiziranja hrane tijekom dvije promjene - tijekom druge promjene organiziraju se prehrana studenata od 1-4 razreda, tijekom treće promjene studenata u razredima 5-11.

Ručak za studente 1-4 klase bolje je organizirati od 13 do 14 sati, a za studente ocjena 5-11 - od 14 do 15 sati (nakon završetka obveznih razreda).

Za studente koji studiraju u 2. pomak, poslijepodnevno osoblje organizirano je nakon drugog (za studente od 1-4) ili treće (za studente 5. i 14. razreda).

Ako je potrebno, na zahtjev roditelja i učenika, hrana se može organizirati ovisno o organizaciji djece djece kod kuće. Učenici koji ne primaju doručak kod kuće trebaju primati doručak u školi nakon 2. lekcije, ostatak - nakon treće lekcije.

Uprava hrane i škole trebala bi biti raspored za posjet blagovaonicu od strane studenata svakog razreda, uzimajući u obzir način treninga.

Posebno odabrana lica iz nastavnika ili osoblja za blagovaonicu moraju pratiti usklađenost grafikona i naloga u blagovaonici tijekom unosa hrane

Prilikom formiranja dijeta djece i adolescenata i kuhanja, osnovna načela organizacije racionalne, uravnotežene, nježne prehrane za:

• 
  usklađenost s energetskom vrijednošću (kalorija) prehrane do dobi fizioloških potreba djece i adolescenata;
• 
  osiguravanje u prehrani određenog odnosa (ravnoteža) osnovnih foodstava u gramima;
• 
  nadopunjavanje deficita vitamina i drugih elemenata u tragovima u prehrani školske djece prilagođavanjem recepata i uporabom obogaćenih proizvoda;
• 
  maksimalna raznolikost prehrane (raznolikost se postiže korištenjem dovoljnog raspona proizvoda i različiti putevi kulinarska obrada);
• 
  tehnološka obrada proizvoda, pružanje okusa kvalitete kulinarskih proizvoda i sigurnost prehrambene vrijednosti;
• 
  sukladnost s optimalnim prehrambenim načinom i pravilnom raspodjelom dnevne prehrane za pojedinačne obroke tijekom dana.

Optimalni omjer hranjivih tvari (proteini, masti, ugljikohidrata) za maksimalnu asimilaciju jednak je 1: 1: 4. U ovim proteinima, trebalo bi postojati oko 14%, masti - 31% i ugljikohidrate - 55% ukupnog sadržaja kalorija dijeta.

Potrebno je izdržati sadržaj neophodnih komponenti: životinjski proteini koji sadrže esencijalne aminokiseline - 60% i biljne masti bogate polinatiranim kiselinama - 20% njihove dnevne norme.

Institucija bi trebala imati približan 2-tjedni izbornik, razvijen na temelju fizioloških potreba u hrani i odobrenih normi, te imaju sanitarni i epidemiološki zaključak za usklađenost sa sanitarnim propisima i normama.

Neki proizvodi, kao što su kruh, mlijeko, meso, kremasto i biljno ulje, šećer, povrće treba uključiti u izbornik dnevno. Riba, jaje, sir, vikend sir, kiselo vrhnje može se dati 2-3 puta tjedno. Trebali biste izbjegavati ponavljanje istih jela tijekom dana i nekoliko dana.

U nedostatku bilo kojeg proizvoda, treba ga odabrati zamjenom, što je ekvivalentno sadržaju glavne hrane, na tablici zamjene proizvoda.

Norme moraju biti u skladu sa standardima odobrenim Uredbom Vlade Ruske Federacije. Za iscrpljenu, oslabljenu djecu, kao i za adolescente, značajno prekoračenje normi fizičkog razvoja, dodatna prehrana može se osigurati s zaključkom liječnika.

Za normalnu fizičku i mentalni razvoj Djeca i adolescenti potrebni su potpuna uravnotežena prehrana, pružajući plastične procese troškova tjelesne energije, uzimajući u obzir njezine dobi. Energetska vrijednost dnevne prehrane djece i adolescenata trebala bi biti 10% veća od troškova energije, kao dio hranjive tvari Moraju osigurati procese rasta i razvoja tijela. Dnevne fiziološke prehrane djece različitog stoljeća Prikaz tablice:

stol 1

Dnevna potreba za djecom i adolescentima u glavnoj hrani i energiji

Dob		Energija, kcal.	Proteini, G.		Masti, G.		Ugljikohidrati, G. ukupan
			Ukupan	Uključujući životinje.	Ukupan	Uključujući Plašt
6 godina		2000	69	45	67	10	285
7-10 godina		2350	77	46	80	16	335
11-13 godina		2500	82	49	84	18	355
14-17	Yunoi	3000	98	59	100	10	425
	djevojčice	2600	90	54	90	8	360

Dob	Vitamini
	B1, mg.	B2, mg.	B6, mg.	B12, mg.	Flavin, mk g	Niacin, mg.	Askorbins aya kiselo oh	A, μg	E, mg.	D, mk g
6 godina	1,0	1,2	1,3	1,5	200	13	60	500	10	2,5
7-10 godina	1,2	1,4	1,6	2,0	200	15	60	700	10	2,5
11-13 godina	1,3	1,5	1,6	3,0	200	17	70	800	10	2,5
14-17 godina (mladići)	1,5	1,8	2,0	3	200	20	70	1000	15	2,5
14-17 godina (djevojke)	1,3	1,5	1,6	3	200	17	70	800	12	2,5

Dob		Kalcij	Fosfor	Magnezij	Željezo**	Jod
6 godina		1000	1500	250	12	0,08
7-10 godina		1100	1650	250	12	0,1
11-17 godina	Yunoi	1200	1800	300	15	0,1-0,13
	Djevojčice	1200	1800	300	18	0,1-0,13

* * Uzimajući u obzir apsorpciju od 10% uvedenog željeza

U svim obrazovnim ustanovama, s boravkom djece i adolescenata u njima više od 3-4 sata, organizira se vrućom hranom, kao i prodaju (besplatna prodaja) gotovih jela i buffet proizvoda (proizvodi spremni za uporabu, industrijsku proizvodnju i kulinarski proizvodi za učenike za srednju napajanje) u dovoljnom asortimanu za gotovinu i bezgotovinsko plaćanje.

Na zahtjev roditelja studenti imaju dvostruku vruću prehranu. Dva puta dijeta uključuje organizaciju doručka i ručka, a pri organiziranju obrazovnog procesa u drugom smjeru - večera i poslijepodne. Trajanje praznina između pojedinačnih obroka ne smije prelaziti 3,5-4 sata. Posjet djeci produženog dana dana moguće je samo kada im pruže dvostruko prehranu.

Prilikom organiziranja povlaštene prehrane studenata na štetu proračunskih sredstava (ili drugih izvora financiranja), takva organizacija je poželjna, u kojoj svi učenici dobivaju vruće doručak (za drugu smjenu - podne). Istovremeno, vrući doručak visoke kvalitete trebaju prvenstveno pružiti studentima u primarnim razredima i djeci iz niskih prihoda i društveno nezaštićenih obitelji.

Istovremeno s prodajom složenih obroka, moguće je pružiti dodatne oblike organizacije usluga: jela za odmor na slobodan izbor, rad barova, buffeta, buffet, čaj, vitaminske tablice s dodatnim asortimanom pečenih proizvoda, mliječnih proizvoda, Biljne salate, sokovi, vruća i hladna pića, itd. Rad dodatnih oblika usluga također se preporučuje u popodnevnim satima i tijekom izvannastavnog rada.

5. Dodatni oblici organiziranja djece i adolescenata. Preporučeni raspon hrane za besplatnu prodaju.

Formiranje raspona prehrambenih proizvoda za dodatnu prehranu djece i adolescenata, u blagovaonicama (buffeti) obrazovnih ustanova, provodi se kompajliranjem asortimana prehrambenih proizvoda za besplatnu prodaju ("buffet proizvodi").

Obvezni i dodatni asortimani se formiraju. Obvezni raspon je minimum asortiman, proizvodi uključeni u njega bi trebao biti dostupan (na prodaju) svaki dan. Dodatni raspon je maksimalni asortiman i određuje mogućnost implementacije određenih proizvoda, ako je dostupna, uzimajući u obzir postojeću trgovinsku opremu i mogućnost korištenja ove vrste hrane u prehrani djece i adolescenata u organizacijskim skupinama. Dodatni asortiman prehrambenih proizvoda za besplatnu prodaju može se uključiti konzervirano voće, povrće, voće i povrtnjak u paketu dijela (do 200 g), kao i džem, džem, skočio, siguran, med u pakiranju dio (do 30 g) u asortimanu.

Raspon proizvoda uključuje uglavnom spremne prehrambene proizvode industrijske proizvodnje u pojedinačnoj ambalaži, te u prisutnosti odgovarajuće kupovne opreme (marševi, ohlađeni brojači), jela i kulinarski proizvodi vlastite proizvodnje su uključeni. Za kulinarske proizvode i gotove jela koja se provode u obrazovnim ustanovama u slobodnoj prodaji (sa švedskog stola, bar regali, itd.), Preporučljivo je koristiti jednokratnu upotrebu pojedinačne potrošačke ambalaže (od polimernih materijala, folije, laminiranog papira itd.).

Raspon proizvoda za besplatnu prodaju trebala bi uključivati \u200b\u200bsvježe oprane plodove (jabuke, kruške, mandarine, naranče, banane, kivi itd.) I povrće (rajčica, krastavci), u asortimanu, ne manje od 2 stavke. Različiti sokovi (voće i povrće) i pića moraju biti prisutna - prvenstveno vitaminizirana - kao industrijska, spremna za uporabu, u pojedinačnom potrošačkom ambalažu (s kapacitetom od 0,2-0,5 litara) i suhom instant (instant) pića, n -R , Zlatna lopta, koja se pripremaju neposredno prije provedbe ili unaprijed, ali ne prije 2-3 sata prije provedbe. Provedba gaziranih pića nije dopuštena.

Sokovi, nektari sok pića (osim vitamina) bolje je koristiti prirodne, bez dodavanja šećera, s 50-100% sadržajem sokova tvari.

Mora postojati vruće piće za prodaju - vruće mlijeko, čaj, mlijeko čaj, piće za kavu s mlijekom ili kakom s mlijekom.

U prodaju se uvijek trebaju biti mliječni proizvodi u individualnom potrošačkom ambalažu, čiji je volumen dizajniran za jedan dio, uključujući mlijeko sterilizirane, fermentirane mliječne proizvode (piće), kao što su kefir, Ryazhenka, jogurt, itd., Kao i razne jogurts u asortimanu najmanje 1-2 imena. Curd Industrial proizvodne proizvode se prodaju u pakiranju hermetičkih dijelova od polimernih materijala s kapacitetom do 100 g, može se prodavati u švalama obrazovnih institucija sireva kruti i rastaljeni u portovnom paketu s kapacitetom do 50g. Svi mliječni proizvodi, mliječni proizvodi, sirevi se provode s obveznom uporabom hlađenog podešavanja.

Za organizaciju dodatne prehrane djece i adolescenata, pekarski proizvodi moraju biti dužni biti najmanje 1-2 stavke. Proizvodi pekara se provode (uključujući povezani), obogaćeni vitaminima, (vitaminske mineralne smjese).

Prodaje se u restoranu i buffetima obrazovnih ustanova, kao dio dodatnog raspona prehrambenih proizvoda za besplatnu prodaju, možete preporučiti suhi doručak masne, obogaćene vitaminima i mineralima (težine do 50 g. U paketu, osim čipova) , pečena ulje), može se ograničiti na zračni kukuruz patnje su jednostavnebez adumiranja aditiva, osim prirodnog (Dill, češnjak,itd.).

U kantinama i buffetima u obrazovnim ustanovama u ograničenom asortimanu, konditorski brašna (licital, tepis, cupcakes, role, vafle i druge proizvode, osim kremaste) industrijske proizvodnje u pojedinom dijelu (težina do juga), kao i brašno Konditorski vlastiti proizvodnja težine do 100 g (osim za proizvode s kremom).

Od gotovih jela i kulinarskih proizvoda samopouzdanja preporučuje se za prodaju u bifetima salate i vegretsvlastite pripreme (dio od 30 do 200 g). Salate se vraćaju izravno tijekom provedbe. Preporučuju se vruća jela kobasice pečene u tijestu;kuhane kobasice s ukrasom; Škola pizza (50-1).Sranje se može pripraviti neposredno prije provedbe korištenjem mikrovalnih pećnica. Također se možete prijaviti vrući sendviči (sa sirom, kobasicomkuhana ili polu-boravka, itd.). Vrući sendviči se pripremaju neposredno prije provedbe korištenja konvekcijskog grijanja ili mikrovalnih pećnica. Pojam za provedbu navedenih proizvoda za 3 sata od trenutka pripreme s obavezno korištenje ohlađenih brojača.

6. Osnovna načela za formiranje izbornika prehrane i izrade za studente obrazovnih ustanova

Važan element racionalne prehrane je raspodjela količine dnevne potrebe za hranom između njegovih individualnih tehnika.

Školski doručak (za studente drugog smjena - poslijepodne) treba biti najmanje 20-25%, a ručak najmanje 35% dnevne potrebe za hranom i energijom. Dva puta prehrana u obrazovnoj ustanovi trebala bi osigurati najmanje 55% dnevne potrebedjeca školske dobi u hranjivim tvarima i energiji.

Dnevno, uoči dana kuhanja, voditelj proizvodnje uključuje plan izbornika (Obrazac br. OP-2, odobren od strane Odluke Državnog odbora za statistiku Ruske Federacije od 25. prosinca 1998. br. 132) za svaki dan. Izbornik plana označava naziv jela, kratak opis, broj izgleda za prikupljanje recepta, dio dijela. Ovisno o dobi djece, treba poštivati \u200b\u200bmasu (volumen) dijela navedenog u tablici br. 4.

Približan volumen dijelova za školsku djecu

Tablica 4.

Posuđe	Masovni dio
	7-10 godina	11-17 godina
Hladne grickalice (salate, vinogirls)	50-75 g	50-100 g
Kaša, biljna posuđa	150 g	200 g
Prvi obrok	200 g	250 g
Meso dio, riblja jela	50-130 g	75-150 g
Garnijski	100 g	100-150 g
Pića	180g	200 g
Kruh	30 g (pšenica), 20 g (raž)

Približan izbornik je sastavljen u dvije verzije za razdoblje od najmanje 2 tjedna (približan 12-dnevni izbornik), uzimajući u obzir sezonska prisutnost svježeg voća, povrća i zelenja.Predviđene su različite mogućnosti za približan izbornik ovisno o vrsti geepoplating (pribor za pribor za pribor) i uzimajući u obzir postojeću tehnološku i rashladnu opremu.

S obzirom na poteškoće koje proizlaze iz organizacije racionalne prehrane studenata: visoke cijene za prehrambene proizvode, iznos naknade dodijeljene iz proračuna različitih razina, ovisno o specifičnim uvjetima, provedbi prehrane za doručak, večere s nepotpunim skupom jela, smanjeni dijelovi, ovisno o pružanju sadržaja kalorija.

Meso i mesni proizvodi:

Meso peradi (piletina, purana);

Meso zečeva;

Kobasice i kobasice (govedine), ne više od 1-2 puta tjedno;

Kuhane kobasice (doktorski, odvojeni, itd.), Ne više od 1-2 puta tjedno, obrada nakon polpona;

Podproizvodi (goveđa jetra, jezik).

Riba i riblji proizvodi: Cod, Heck, Mintai, ledena riba, Sudak, haringa (sol).

Pileća jaja - u obliku omleta ili u kuhanom obliku.

Mlijeko i mliječni proizvodi:

Mlijeko (2,5%, 3,2%, 3,5% masnoće) pasterizirano, sterilizirano, suho;

Kondenzirano mlijeko (kruti i šećer), kondenzirano kuhano mlijeko;

Vikendica (9% i 18% masti; 0,5% sadržaja masti - u odsutnosti hortikulturne kućice sira) nakon toplinske obrade;

Sir ne-velike sorte (čvrsta, mekana, otopljena, kobasica bez začina);

Kiselo vrhnje (10%, 15%, 30% masti) nakon toplinske obrade;

Kefir;

- jogurti (poželjni ne za zagrijavanje - "živjeti", mliječni i kremasti);

Ryazhenka, Varents, Bifox i drugi. Kiseli mliječni proizvodi industrijsko izdanje;

Krema (10%, 20% i 30% masti). Pishia masti:

Maslac (uključujući seljak);

Biljno ulje (suncokret, kukuruz, soja - samo rafinirana, uljane repice, maslina) u salatama, vinogradima, haringu, druga jela; ograničeno na pečenje u smjesi s margarin.

Konditorski:

candy (po mogućnosti marshmallow, ljuska, marmelade), karamel, čokolada -Ne češće jednom tjedno;

Glasovi, kolačići, krekeri, vafli, kolačići (poželjniji s minimalnom količinom okusa hrane);

Kolači, kolači (pijesak i keks, bez krema);

Jams, džem, džem, med - industrijski oslobađanje.

Krumpir, bijeli kupus, obojeni kupus, mrkva, repe, krastavci, rajčice, tikvice, patizesi, luk, češnjak (za predškolsku djecu - uzimajući u obzir individualnu podnošljivost), peršin, kopar, celer, rajčice, rajčice, rajčice.

Voće:

- jabuke, kruške, banane, bobice (s izuzetkom jagoda); citrus (naranče, mandarine, limun) uzimajući u obzir pojedinačnu toleranciju;

Suho voće.

Grah: grašak, grah, soja.

Sokovi i piće:

Prirodni domaći i uvezeni sokovi i industrijska proizvodnja nektari (razjašnjeni i s mesom), poželjno u malom ambalaži;

Pića industrijskog izlaza na temelju prirodnog voća;

vitaminirana pića industrijske proizvodnje bez konzervansa i umjetnih aditivi za hranu;

Kava (surogat), kakao, čaj.

Konzervirano:

Goveđi gulaš (u obliku iznimke (u odsutnosti mesa) za pripravu prva jela);

Losos, saar (za kuhanje juhe);

Komportiji, plodovi, patlidžan i zucchki kavijar;

Grašak;

Rajčice i krastavci su sterilizirani.

Kruh, žitarice, tjestenina - sve vrste bez ograničenja.

Osim toga, u prisutnosti financijskih mogućnosti u prehrani, djeca se mogu koristiti:

Iber nurgeon i žitarice lososa (ne više od 1 puta u 2 tjedna);

Sala crvena riba (poželjni ružičasti losos, KET) - ne više od 1 puta u 2 tjedna;

Tropsko voće (mango, kivi, guava, itd.) - uzimajući u obzir individualnu toleranciju.

U prehrani djece i adolescenata u Gou nije dopušteno koristiti proizvode koji pridonose pogoršanjezdravlje djece i adolescenata, kao i pogoršanje kroničnih bolesti.

Kao dio prehrambenih proizvoda, od kojih se formiraju prehrana djece i adolescenata, korištenje prehrambenih aditiva je ograničen. Upotrebu kemijskih konzervansa (benzojeve kiseline i njegove soli, sorbinska kiselina i njegova sol, borna kiselina, vodikov peroksid, sumporna kiselina i njegove soli, natrijev metabisulitis, sumpornog anhidrida, itd.).

Samo voće i povrće sokovi, obala ili prašci, kakao, obojeni vitaminski pripravci (uključujući karateinoide, riboflavin, itd.) I vitaminske (vitaminske mineralne) premise mogu se koristiti kao boje u količinama prehrambenih proizvoda koje ne smiju premašiti uspostavljene fiziološke zahtjeve vitamina), kao i prirodne boje izvedene iz povrća, voća, bobica (repa, grožđa, paprike i drugih vrsta biljnih sirovina).

Svježe i sušene zelenile, bijeli korijeni (peršin, celer, pastenak), zaljev list, kopra, cimet može se koristiti kao začin u prehrambenim proizvodima (parseri): u malim količinama - miris paprike, muškatni oraščić ili kardamon. U proizvodnji kulinarskih proizvoda za djecu i adolescente, ne koriste se okusi (s iznimkom vaniline), pojačala okusa (glutamatnatrij i sur.). Samo natrij hrane (natrijev bikarbonat) treba koristiti kao moć za pečenje.

Nije dopušteno koristiti kulinarsku masnoću, svinjetinu i janjetinu, margarin. Margarin je dopušten samo u proizvodnji brašna kulinarskih proizvoda. Masti biljnog podrijetla trebaju biti najmanje 30% od ukupnog brojabroj masti. Uz suncokretovo ulje u prehrani, djeca mogu koristiti i druge biljna ulja, uklj. Kukuruz, uljane repice, maslina, soja.Ne preporučuje se korištenje bezalkoholnih gaziranih pića u prehrani, žvakaću gumu itd.

Ograničen je na korištenje u prehrani djece i adolescenata masnog mesa (ptice). U prehrani djece i adolescenata preporuča se koristiti manje masno meso: govedina ii kategorije, meso meso, meso peradi kategorije II, itd. Iz podproizvoda dozvoljeno samo srce, jezik, jetru.

Margarini (kremasto s minimalnim sadržajem trans-izomera masnih kiselina) mogu se koristiti u prehrani djece i adolescenata samo ograničena, uglavnom u sastavu bun i frar konditorskih proizvoda.

U prehrani djece i adolescenata, majoneza se ne smije koristiti ( oštri umaci Na temelju emulzije masnoće). Umjesto majoneze u pripremi salata i hladnih zalogaja, se koristi, kao i sterilizirane i pasterizirane (zamršene) umake na mliječnoj (mliječnoj) ili vlažnoj osnovi.

U iznimnim slučajevima, dopušteno je umjesto mliječnih proizvoda za korištenje mlijeka konzervirana hrana (najviša ocjena). Dakle, kondenzirano mlijeko može se koristiti kao umak s posuđem za sir i brašno (ne više od jednom 3-4 tjedna).

Suho mlijeko može se koristiti u proizvodnji pekarskih proizvoda, kondicioniranja brašna i nekih kulinarskih proizvoda. Nepraktično je koristiti suho ili kondenzirano mlijeko prilikom kuhanja toplih pića s mlijekom (kakao, čaj. Piće za kavu).

Za kuhanje jela i kulinarskih proizvoda namijenjenih za uporabu u prehrani djece i adolescenata, koristite jaje s kvalitetom ne niže od prehrane.

Za prevenciju trovanje hranom U prehrani djece u obrazovnim ustanovama se ne koristi:

• 
  logi, bačva, ne pasterizirano mlijeko bez termičke obrade (vrenje);
• 
  kućica i kiselo vrhnje u prirodnom obliku bez toplinske obrade (sir se koristi kao kaserole, CheeseCakes, CheeseCakes,kiselo vrhnje se koristi u obliku umaka iu prvim posuđem za 5-10 minuta do spremnosti);
• 
  mlijeko i sofisticiranost "Samokvasi" u prirodnom obliku, kao i za pripremu svježeg sira;
• 
  zeleni grašak bez toplinske obrade;
• 
  makaroni s mljevenim mesom (flotom), palačinke s mesom, želeom, Okloska,
• 
  pahatys, Forshmak iz haringe, punjenje posuđa (meso i riba);
• 
  pića, voće bez toplinske obrade, kvass;
• 
  gljive;
• 
  tjestenina s nasjeckanim jajima, kodirana jaja;
• 
  kolačići i kolači krema;
• 
  friteza-pržene pite, krafne, krumpir, kao i piers, kauč, kolači, knedle i drugi kulinarski proizvodi od brašna, kada se pripremaju kao punjenje sirovog mnije;
• 
  kirurški mesni gastronomski proizvodi i kobasice;
• 
  nepoznatog sastava praha kao nestašica tijesta;
• 
  prirodna kava.

Preporučuje se uključiti gotova jela. zeleni luk, peršin, kopar.

Dopušteno je koristiti bijeli korijeni (peršin, celer, pastenak), Leaf Bay.

Za pripravu jela i kulinarskih proizvoda, samo jodizirana kukavica, koja ima higijenski certifikat. U Ruskoj Federaciji uspostavljen je standard sadržaja joda u solima na razini od 40 ± 15 mg na 1 kg soli. Uz prosječnu potrošnju od 7-10 g soli dnevno i gubitak od oko 50% joda, ova razina jodizacije soli osigurava ulaz u ljudsko tijelo oko 150 mk g joda dnevno.

Sol se mora pohraniti u suhoj sobi koja je pokrivena s izravnog sunčevog svjetla. Kada je toplinska obrada, dio joda je gubitak. U tom smislu preporuča se staviti hranu na kraju toplinske obrade.

Rok trajanja jodizirane soli mora odgovarati gosti R 51574-2000 "soli koja kuha hranu. Tehničkih uvjeta. "

Pri odabiru hladnih jela i grickalica poželjno je koristiti jela od sirovog povrća i voća.U salatama je preporučljivo kombinirati razne povrće i voće: mrkve s jabukama, mrkve s bušilice, bundeve s rajčicama, bijelim kupusom s rajčicama, mrkrom. Krastavci (uzimajući u obzir njihov loš vitamin)) Bolje je kombinirati s rajčicama, zelenim lukom, slatkim paprom, kupus. Vigrenti se mogu nadopuniti uzgojem, zapanjili proizvode mora, mesa.

Zimi i proljeće, u odsutnosti svježeg povrća i voća, preporuča se koristiti svježe smrznuto povrće,voće, voće i povrće konzervirana hrana, sokovi u skladu s vremenom njihove implementacije.

Prilikom pripreme žitarica, koristite razne žitarice, uuključujući zobena kaša, heljda, bump, biser, riža,koji su važan izvor prehrambenih tvari. Jela od žitarica za mlijeko (kaša) mora biti prisutna u prehrani.

Žitarice i skutes visokom nutritivnom vrijednošću, treba osigurati loš vitamini, s voćnim sokovima i džizalima.Ti se isti dodaci preporučuju za odmor viskozna kaša iz mane, zobena kaša, riža sapi.Viskozne žitarice su dobro u kombinaciji s džem, kondenzirano mlijeko, slatki umaci.

Zajedno s žitaricama u prehrani, treba koristiti povrće, uključujući sofisticirane strane povrća. Mesopoželjno je služiti prilogu povrća, do riba - krumpir.

Prošle godine jela od povrća (kupus, luk, ukorjenjivanje), koji nisu prošli toplinsku obradu, mogu se uključiti u prehranu studenata samo u razdoblju do 1. ožujka.

U nedostatku bilo kojeg proizvoda za očuvanje vrijednosti hrane jela i dijeta, u cjelini, zamjena proizvoda, ekvivalent ili blizu vrijednosti hrane: izmjenjivi sastav proteina je meso, vikend sir, jaja, riba.

Pšenični kruh, uključen u jelovnik studenata, treba pripraviti korištenjem vitamina i mineralnih obogaćivača, ako postoji brašno i slastilište, kruh se može isključiti.

Izbornik tjedna trebao bi biti raznolik. Raznolikost se postiže korištenjem dovoljnog raspona proizvoda i raznih načina za kulinarsku obradu.

Organizacija vruće prehrane uključuje obvezno korištenje vrućih jela i kuhanje hrane, uključujući prve tečajeve i tople napitke.

Doručakmora sadržavati vruće jelo - svježi sir, jaje, meso, žitarice (mliječno-žitarice), kao treći obrok po mogućnosti vruće mlijeko ili toplo piće (kompot, šibljenje, vitaminizirani kislica, čaj, kakao, piće za kavu). Mliječni kaši su široko korišteni, uključujući povrće i voće, razne pudings i kaseroles. Preporučljivo je za doručak dati svježe voće i povrće. Preporučljivo je uključiti vitaminizirana pića i sokove, preporučuje se da se piće koristi kao napitak, pripremljen izravno u obrazovnoj ustanovi za blagovaonicu, kao što je piće "Zlatna kugla". Slatke posude ili slastice šećera uključeni su u prehranu doruka i večera samo kao desert, ne više od 3-4 puta tjedno.

Svistunov oleon.vimovets
Metodičke preporuke za odgojitelji dou O organizaciji procesa prehrane i služenja stolova u skupinama.

za skrbnici dow o organizaciji procesa procesa napajanja

i posluživanje stolova u skupinama.

Konzultacije je pripremio viši odgojitelj MBDou br. 30 str. Vimovovets Svistunova O. M.

Organizacija dječje hrane Izravno povezano s tablonom etiketom i otopinom obrazovnih zadataka - formiranje kulturne kulture u tablici. Dating i ovladavanje vještinama stolnog etiketa omogućuje djetetu da bude sigurna.

Profesionalna dužnost odgojitelja vrtića - trenirati dijete s pravilima ponašanja za stolom. Ovaj trening se odvija na posebno organiziranim razredima i tijekom obroka.

Psihološka udobnost djece tijekom posjeta obrazovnoj ustanovi uvelike ovisi o uvjetima prehrane. Važna točka u pravilnoj organizaciji prehrane je posluživanje.

Postavka tablice Mora uzrokovati djecu ne samo želju da se hrana, već i želja da bude uredno, kao i dizanje raspoloženja, promiče estetski razvoj. Na stolovima možete ležati stolnjak ili za svaki pribor za jelo - pojedinca, nužno čisti ubrus. Estetika dizajna tablice uključuje nužno prisutnost papirnatih ubrusa, lijepo i ispravno postavljeno jelo za jelo (žlice, viljuške, noževe, dio sjeckanog kruha u kruhu, čaše (šalice) po broju djece, aranžman cvijeta za ukrašavanje tablica.

Sve to doprinosi rješenju nekoliko zadataka odjednom:

Poznavanje s pravilima ponašanja za stolom,

"Postavljanje" tijela za hranu,

Premjestiti dijete na točnost.

Pričvrstite sposobnost pranja ruku prije jela, suho obrišite lice i ruke ručnikom, uredno je, pravilno je držati žlicu (utikač, koristite ubrus, isperite usta kako biste podsjetili odraslu osobu.

Formiranje sposobnosti za obavljanje elementarnih pravila kulturnog ponašanja: ne izlaziti iz stola, bez završetka hrane, hvala.

Svako dijete dolazi do stola mora poželjeti sjedenje, ugodan apetit i one kao odgovor na hvala. Služim ga, kaže on "hvala" kad god služi hranu ili očisti jela. Izlazak iza stola, dijete kaže "Hvala" opet, pozivajući se na ime patronimika do mlađih odgojitelja.

Jela ne uklanjaju djecu iza njih, čine odrasle osobe. Ploče nakon juhe, drugi treba odmah ukloniti, jer tablica uvijek treba izgledati uredno.

Govoreći o prehrani djece, ne možete zaboraviti na drugu važno pitanjekao priprema sobe.

Potreba:

Stvoriti okruženje mirne komunikacije, postavljanje djece na hranu;

Ako koristite glazbu, onda je najvažnija glazba mirna, melodična, tiho zvuče.

Znanje tablica Etiquette Pravila Oblikuje povjerenje u dijete. Morate postupno unijeti određena pravila. Dječji etiketa na stolu se ne razlikuje od pravila za odrasle. Ne zaboravite pokazati dobre manire da pokažu osobni primjer. Osnovna pravila koja se mora promatrati predškolnik: da jede uredan i bez previše buke, ne igrajte se s hranom, slijedite svoje držanje, vodite računa o onim prisutnim za tablicu (za stariji).

Prije jela, djeca idu pranje, stavite u red nosa, kose, odjeću.

Za stolom, djeca bi trebala ispravno sjediti: dno leđa se pritisne na stražnju stranu stolice, noge stopala se potpuno odnose na pod.

Nemoguće je sjediti s prekriženim nogama, ljuljajući se na stolicu, sjediti pored rotora, da pomakne stolicu sa svojom težinom vašeg tijela, bubnjanjem na stolu s mojim prstima, staviti na stol za spajanje.

Teme razgovora o pakiranju Ne smije biti pogođen identitet djeteta, biti postavljen ili uzbudljiv. Na primjer, ne smije se raspravljati borac koji su mnogi ljudi pogledali kod kuće sinoć. Zabranjeno je vidjeti televizor u vrijeme hrane.

S razgovorom za piće, djeca moraju naučiti samo dva pravila:

Ne pridružiti se razgovoru dok nije završio govoreći

Nemojte govoriti bez spaljivanja hrane.

Općenito, razgovarati za obroke - to je vještina, učiti što je moguće samo u praksi. Djeca ne bi trebala šutjeti za stolom. Čak i najmanji koji još ne znaju govoriti, treba naučiti komunicirati za korištenje hrane - povremeno pristupa djeci s nekim frazom.

Teme razgovori mogu biti najrazličitiji. Dopušteno je govoriti o hrani koju djeca jedu: od kojih se proizvodi, odakle se ti proizvodi pojavljuju, itd., Ali ne i razgovor na stolu pretvara se u trening. Ako netko iz djece prevede razgovor na drugu temu, podršku i dopustiti priliku da govori drugim sudionicima u razgovoru. Važno je da svako dijete ima osobno mišljenje o pitanju raspravom. Odgojitelj bi se također trebao suzdržati od izvješća o odlučnim mišljenjima.

Slušati - pravo djeteta, i mora se poštivati. Potrebno je podržati, pomoći djeci da sudjeluju u razgovoru, razvijaju svoju misao. Ako su djeca među sobom mirno govore, učitelj ne može ometati, ali samo pobrinite se da pravila razgovora nije kršila.

Tehnologija hrane u junior i srednji dob Učitelj pozdravlja glasno, navodeći što i što jedu, kako uzimaju hranu s ploča. Potrebno je obratiti pozornost na to kako djeca drže šalicu, na tempo hrane i pažljivog žvakanja hrane. Ovladavanje ovim nutritivnim vještinama pomoći će zadržati zube i zaštititi želudac od mnogih bolesti.

U višoj skupini Poboljšano:

Sposobnost je uredno;

Tiho postoji;

Sposobnost pravilno koristiti žlicu;

Sposobnost ispravnog korištenja vilice;

Spasiti vještinu pravo držanje na stolu;

Sposobnost rješavanja zahvaliti;

Nastavite usaditi vještine kulture ponašanja: ostavljajući stol, tiho držite stolicu, hvala odrasli.

U pripremnoj skupini Sigurnost i vještine su fiksne:

Kulture ponašanja na stolu: Straight Sit, ne stavljajte laktove na stol, tiho pijte i žvakajte hranu, pravilno koristite nož, vilicu, ubrus

Poziv pita, hvala;

Nježno koristite jelo za jelo.

Naučimo koristiti pribor za jelo na europski način: nož u desnoj ruci, utikač je ulijevo. Stavljaju se na ploču samo kad nisu potrebniji. Čajna žličica se hrani na kompone. Žlica jede juhe, desert - kaša, sufle, žele, bobice, puding.

S papirnatom ubrusom, djeca bi trebala koristiti po potrebi. Trebalo bi biti pričvršćena na usne, zatim, komprimirana, u dnevnom boravku, stavljena na rabljenu ploču ili pored ploče.

Kup s ručkom Uzmite kažiprst, koji se uvlači u ručku, palac je superponiran na vrhu, a prosjek se nalazi na ruku - kako bi se osigurala stabilnost. Neimenovan prst i mali prst pritisnut na dlan.

Do šest godina, dijete bi trebalo znati i promatrati osnovna pravila ponašanja za stolom I ne činiti ono što može biti okruženo neugodno: žvakati s otvorenim ustima, kombinirati usne, pokupiti zube, lizati prste, sakriti, ostaviti žlicu u šalici, ispunite punu usta.

Ostaci juhe doniraju, naginjući ploču od sebe. Žlica ostaviti u tanjuru;

Salate, povrće (počevši od viša grupa) Jesti s utikačem, uzdižući dio, držeći vilicu do zuba.

Druga jela s prilog i bez noža i viljušta (počevši od starije skupine).

Voće jesti drugačije. Očistite voćnu djecu moraju odrasli, ali to je dopušteno potpuno jesti jabuku u potpunosti.

Pies, kolačići, licital djeca jela, držeći ih u ruci.

Juha s kruhom može jesti, držeći kruh u lijevoj ruci i grizu odmah od komada.

Djeca rane dobi tijekom hranjenja moraju nositi ljepljive bibse. Na raspolaganju djeci trebaju biti ubrusi. Nakon jedne i pol godine, djeca moraju ih naučiti koristiti. Učitelj uči dijete da zadrži žlicu u desnoj ruci, za sredinu stabla rezanja, prstima s prstima. Djeca podučavaju jesti s kruhom i prvom, i drugo jelo, ne uzimaju hranu s tanjura rukama, mesnom jelom za jelo s prilogom, kako bi pravilno koristili ubrus.

Jela se moraju pravodobno podnijeti tako da, sjetva stola, beba je odmah počela jesti, tj. Neprihvatljivo je za posaditi djecu za prazne stolove.

Nemoguće je zahtijevati od djeteta da ispuni potpunu narudžbu tijekom obroka, budući da ima malo koordinirano kretanje. Djeca su brzo umorna, početi biti ometena ili potpuno prestala jesti. Odgojitelj bi trebao pomoći dovršiti ručak. Ako beba još uvijek odbija jesti, ne biste trebali inzistirati. Svako dijete mora naučiti pravila: nemoguće je izaći iz stola s komadom kruha, kolača, jabuke itd.; Nemoguće je otići ako su usta ispunjena neprozirnošću. Već u ovoj dobi, dijete mora zahvaliti odrasloj osobi nakon obroka, gurnuti stolicu.

Tijekom obroka, učitelj bi trebao biti prihvaćen s djecom ("baby, jesti, vrlo ukusna juha"; "Liliana, uzmi kruh, malo od komada"; "Tatyana Vladimirovna, Sasha je pojeo svu juhu, a sada ga stavi, molim te,, Krumpir s krumpirom. Kush, Sasha je ukusan cutlet ", pokušajte pokušati koristiti umjetničku riječ.

Prilikom pripreme i posluživanja, stolovi su aktivni polaznici.

Tablica se poslužuje na sljedeći način:

Na sredini stola, kruh se stavlja s kruhom prekrivenim ubrusom. Ubrus s brojem salveta ne manje od djece koja sjede za ovaj stol. Zatim položite žlice, vilice, noževe. Forks na lijevoj strani, nož i žlica - desno. Ako nema noževa - žlica i vilica na desnoj strani. Šalice su stavili u središte stola, po broju djece, a na rubu stola stavljaju slajd duboku ploču i zdjele salate, ako se salata poslužuje za večeru.

Juha razlikuje mlađi skrbnik prije nego što djeca dolaze za stolom. Nema potrebe da prerano otpusti drugi tako da ne hladi. Ako mlađi učitelj za djecu za vrijeme hrane bude pažljivo pažljivo, ona će uvijek imati vremena poslati drugo dijete svakom djetetu.