Ja dažas stundas pēc ēšanas pēkšņi sākās slikta dūša, vemšana, caureja, temperatūra paaugstinājās un radās vājums, tad, visticamāk, notiek saindēšanās ar pārtiku. Nepieciešams ne tikai atpazīt sliktas veselības simptomus, bet arī sniegt pirmo palīdzību, lai līdz minimumam samazinātu sliktas kvalitātes pārtikas lietošanas sekas.

Saindēšanās ar pārtiku cēloņi

Temperatūras apstākļu neievērošanas gadījumā uzglabāšanas periodi pārtikas produktiem tajos ir labvēlīga vide patogēnās mikrofloras attīstībai. Baktērijas, ieskaitot Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella un citas, ne tikai aktīvi vairojas, bet arī atbrīvo toksīnus kā atkritumu produktus.

Kad iesit gremošanas trakts persona, šāda pārtika noved pie gremošanas trakta darbības traucējumiem ar vienlaicīgām sliktas veselības pazīmēm.

Visbiežāk saindējas ar zemas kvalitātes piena produktiem, gaļu, zivju produktiem, konditorejas izstrādājumiem ar krēmiem, salātiem ar majonēzes mērci, mājās gatavotiem konserviem, kā arī indīgām sēnēm un ogām.

Saindēšanās ar pārtiku veidi

Pārtikas saindēšanās klasifikācija ietver trīs grupas:

Mikrobu piesārņojums

• toksikoinfekcijas (Escherichia coli, Klebsiella, Proteus, enterococci, parahemolytic vibrio utt.)
• bakteriotoksikoze (stafilokoks, botulīna bacillus)
• mikotoksikoze (mikroskopiskās sēnes)

Nemikrobu piesārņojums

• a priori saindēšanās indīgi augi un dzīvnieki;
• saindēšanās ar toksiskiem produktiem, kas rodas pārtikā noteiktu apstākļu iedarbības rezultātā (solanīns kartupeļu bumbuļos saules gaismas ietekmē)
• ķīmiskās vielas pārtikā (pesticīdi, nitrāti, pārtikas piedevas)

Saindēšanās ar baktērijām no slima cilvēka netiek pārnesta uz veselīgu cilvēku, infekcijas ceļš notiek ar pārtiku.

Saindēšanās ar pārtiku pazīmes

Saindēšanās smagums ir atkarīgs no vairākiem faktoriem:

• vecums
• ķermeņa masa
• kuņģa-zarnu trakta orgānu veselība un stāvoklis imūnsistēma;
• slimības izraisītāja veids;
• uzņemtā sabojātās pārtikas daudzums

Pirmās saindēšanās ar pārtiku pazīmes parasti parādās pēc 4-5 stundām, bet dažos gadījumos simptomi var parādīties stundas laikā vai, gluži pretēji, dienā vai vēlāk.

Jums var būt aizdomas par saindēšanos ar pārtiku pēc šādām pazīmēm:

1. Diskomforts, sāpes, krampji kuņģī, zarnās;
2. Slikta dūša, vemšana;
3. Vēdera uzpūšanās, meteorisms;
4. Caureja (izkārnījumiem ir nepatīkama, asa smaka, izkārnījumos - nesagremoti pārtikas gabali);
5. Vājums, reibonis;
6. Apziņas mākoņi;
7. Siekalošanās;
8. Tahikardija, elpas trūkums

Ķermeņa temperatūra var paaugstināties.

Ko darīt saindēšanās ar pārtiku gadījumā

Pirmā palīdzība aizdomas par saindēšanos ar pārtiku jāsniedz nekavējoties, mājās. Tas ietver šādas darbības neatkarīgi no tā, vai simptomi ir pieaugušam vai bērnam:

• kuņģa skalošana ir nepieciešama, lai izvadītu no ķermeņa nekvalitatīvu pārtiku un, ja iespējams, toksīnus. Šim nolūkam tiek izmantots cepamās soda vai nedaudz krāsains kālija permanganāta šķīdums. Upuris dzer šķidrumu un pēc tam stimulē atkārtotu vemšanu, līdz saturs kļūst skaidrs, bez pārtikas piemaisījumiem;
• Atlikušos toksīnus no ķermeņa izvada enterosorbenti - vielas, kurām ir milzīga absorbcijas spēja. Tie ietver tabletes aktivētā ogle, polifepāns, enterosgel;
• vemšanas un caurejas dēļ organismā ir šķidruma zudums, tāpēc ir svarīgi to atjaunot ūdens bilance dzerot daudz šķidruma. Kopā ar siltu vārītu ūdeni jūs varat lietot rehidronu un citas zāles, kuru šķīdumu sastāvs ir tuvu fizioloģisko ķermeņa šķidrumu sastāvam. Ir svarīgi laistīt pacientu mazās porcijās, lai neizraisītu atkārtotu vemšanu;
• ar saindēšanos ar pārtiku tiek parādīts gultas režīms un atpūta.

Simptomātiski var lietot pretdrudža līdzekļus, spazmolītiskos līdzekļus.

Kad rodas pirmās saindēšanās ar pārtiku pazīmes bērnam, jums vajadzētu piezvanīt ātrā palīdzība... Nav atļauts pats lietot antibiotikas: ko lietot un kādā devā ārstam vajadzētu pateikt.

Šajā video doktors Komarovskis uzsver saindēšanās ar pārtiku bīstamību bērna ķermenis, īpaši līdz trīs gadu vecumam. Ar smagu intoksikāciju var rasties samaņas zudums, halucinācijas, redzes pasliktināšanās un orientācija. Bērniem nekavējoties jāsauc ātrā palīdzība, nāves risks ir liels!

Uzturs saindēšanās ar pārtiku

Pacientam nepieciešama maiga diēta, kas palīdz atjaunot ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru, nekairina iekaisušo kuņģa un zarnu gļotādu, ir viegli sagremojama un barojoša.

Ko jūs varat ēst

• otrajā dienā papildus daudz ūdens dzeršanai pievieno buljonu (bez gaļas), dārzeņu biezeni (100 g)
• turpmāk redzama rīsu putra, kas vārīta ūdenī, nepievienojot sāli, garšvielas, eļļu (200 g), rīsu buljonu, dārzeņu zupu bez gaļas, dažus grauzdiņus.
• dārzeņu kastrolis (bez olu pievienošanas), buljoni, vārītas zivis

• putra uz ūdens (rīsi, griķi)
• buljoni (gaļa, dārzeņi)
• gaļa un zivis tvaicētu kotletu veidā
• vārīti vai cepti dārzeņi
• krekeri, neraudzēti cepumi
• minerālūdens
• zāļu tējas

Aizliegto produktu sarakstā ietilpst:

• piena produkti bez izņēmuma
• treknie buljoni
• neapstrādāti dārzeņi
• augļi
• cepta gaļa, zivis
• cepumi, smalkmaizītes, kūkas, smalkmaizītes
• auzu pārslu, prosa, pērļu miežu biezputra
• desas
• saldie dzērieni, soda, sulas

Zarnu saindēšanās novēršana

Lai izvairītos no slimībām un samazinātu saindēšanās varbūtību, jums:

• pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, īpaši ātri bojājošiem pārtikas produktiem;
• neņemiet pārtiku ar nepareiziem uzglabāšanas apstākļiem;
• pārtikas produktus ar bojātu iepakojumu (ieplīsušu, saplēstu) nevajadzētu iegādāties;
• atteikties ēst pārtikas produktus, kuriem ir nepatīkama vai neparasta smarža, krāsa, tekstūra;
• nogulsnes šķidros un biezeņa produktos, gāzes burbuļi, stratifikācija norāda uz ķīmisko reakciju rašanos, sastāva un īpašību izmaiņām;
• atvaļinājumā, ekskursijās, jums vajadzētu būt uzmanīgiem, lai izmēģinātu nepazīstamu ēdienu, ja iespējams, atsakieties no tā, ja neesat pārliecināts par kvalitāti;
• ievērojiet personīgo higiēnu, nomazgājiet rokas pēc tualetes izmantošanas, ārpus telpām, pirms ēšanas;
• rūpīgi nomazgājiet augļus un dārzeņus;
• jēlai gaļai, zivīm, dārzeņiem, maizei izmantojiet atsevišķus griešanas dēļus;
• revīzija ledusskapī un nežēlīgi iznīcina pārtikas produktus, kurus nevajadzētu ēst

Tagad jūs zināt, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, kādi pasākumi vispirms būtu jāveic, ko viņi ēd, lai atjaunotu spēku. Ārstēšanu izraksta ārsts, ja nepieciešams, pacients tiek atstāts slimnīcā.

Ēdot nekvalitatīvu pārtiku, nepareizi sagatavojot un uzglabājot, var rasties saindēšanās ar pārtiku - pārtikas toksikoinfekcija. Tiek uzskatīts, ka zemas kvalitātes produkti ir inficēti ar dažādiem mikroorganismiem un to toksīniem. Saindēšanos ar sēnēm var izdalīt atsevišķā grupā.

Visbīstamākie ir dzīvnieku izcelsmes produkti (gaļa, zivis, desas, konservi, piens un produkti no tā - konditorejas izstrādājumi ar krējumu, saldējumu). Sasmalcināta gaļa - pastas, malta gaļa, aspic gaļa ir īpaši viegli inficējama.

Pirmie saindēšanās ar pārtiku simptomi var parādīties 2-4 stundas pēc ēšanas (dažos gadījumos pat pēc 30 minūtēm), un varbūt 20-26 stundas vēlāk. Tas lielā mērā ir atkarīgs no toksīna veida un devas un cilvēka imūnsistēmas stāvokļa.

Tipiskas saindēšanās ar pārtiku pazīmes ir:

• vispārējs savārgums
• slikta dūša,
• atkārtota vemšana,
• krampjveida sāpes vēderā
• bieži vaļīgi izkārnījumi
• bālums āda,
• slāpes,
• asinsspiediena pazemināšana,
• palielināta un novājināta sirdsdarbība,
• ādas bālums,
• paaugstināta ķermeņa temperatūra (var parādīties drebuļi),
• dažreiz ir iespējami krampji un ģībonis.

Pasākumi, kas veikti pēc pirmajām saindēšanās pazīmēm, ir vērsti uz maksimālu toksīnu izvadīšanu no organisma un dehidratācijas novēršanu.

Šie pasākumi parasti ir pietiekami, lai tiktu galā ar saindēšanās ar pārtiku izpausmēm. Bet jūs nezināt, kas tieši izraisīja uzbrukumu, un mājās nav iespējams patstāvīgi tikt galā ar daudziem toksīniem.

Noteikti izsauciet ātro palīdzību, ja:

• Saindējās bērns līdz 3 gadu vecumam, grūtniece vai vecāka gadagājuma cilvēks.
• Saindēšanos papildina caureja vairāk nekā 10 reizes dienā, nepielūdzama vemšana vai pieaugošs vājums.
• Saindēšanos papildina neraksturīgi simptomi.

Smagas saindēšanās gadījumā, ko izraisa patogēni, piemēram, salmonellas, šigellas, botulisma baciļas uc, parastajai saindēšanai raksturīgie simptomi var nebūt.

Piemēram, pēc botulisma baciļiem piesārņota pārtikas uzņemšanas var parādīties vispārējs savārgums, galvassāpes, reibonis. Tajā pašā laikā ķermeņa temperatūra ir normāla, kuņģis ir pietūkušies, bet izkārnījumu nav. Pēc dienas parādās smagas centrālās nervu sistēmas bojājuma pazīmes: redzes dubultošanās, prolapss augšējais plakstiņš, mīksto aukslēju paralīze. Palielinās vēdera uzpūšanās, tiek novērota urīna aizture.

Pirmās palīdzības sniegšana botulisma saindēšanās gadījumā ar bacillus notiek arī ar kuņģa skalošanu, lietojot toksīnus saistošas \u200b\u200bzāles un caurejas līdzekļus. Bet vissvarīgākais ir antibotulīna seruma ieviešana, kas ir iespējama tikai stacionāri apstākļi... Tāpēc vissvarīgākais šādā saindēšanās gadījumā ir pacienta savlaicīga nogādāšana medicīnas iestādē.

Apreibināšanās gadījumā ir svarīgi pēc iespējas agrāk sākt veikt pasākumus, kuru mērķis ir kaitīgu vielu izvadīšana no organisma, tāpēc jautājums par to, kādas zāles var lietot saindēšanās gadījumā mājās, ir ļoti aktuāls.

Kāpēc jūs varat saindēties ar pārtiku

Pārtikas intoksikāciju parasti saprot kā orgānu un sistēmu funkciju pārkāpumu, ko izraisa toksīnu vai indu iekļūšana. Pēc smaguma pakāpes ir trīs saindēšanās veidi: smaga, mērens un viegli.

Visizplatītākie patogēni ir:

• clostridia perfringens, nonāk organismā sliktas kvalitātes gaļas, mājputnu, zivju apstrādes rezultātā;
• stophylococcus aureus, vairojas istabas temperatūrā. Visticamākie biotopi ir salāti, piena produkti, kūkas, pastas, mērces;
• bacillus cereus, visi ātri bojājošie pārtikas produkti, kas nav uzglabāti temperatūrā līdz 6 ° C, ir uzņēmīgi.

Īpaši bīstami dabiskie un ķīmiskie toksīni, kas sadzīves apstākļos var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, ir indīgās sēnēs un ogās, zemas kvalitātes pārtikā, kuras derīguma termiņš ir beidzies. Saindēšanos var izraisīt arī neuzmanīgi mazgāti augļi un dārzeņi, kas iepriekš apstrādāti ar augu apaugļošanai izmantotajiem pesticīdiem. Alkohols un aizstājēji var tikt klasificēti arī šajā kategorijā. Tātad, ir nāves gadījumi no saindēšanās ar metilspirtu. Pārtikas ķīmiskā intoksikācija rodas, kad etiķis nonāk kuņģī.

Saindēšanās ar pārtiku simptomi:

1. Baktēriju: vemšana, slikta dūša, sāpes vēderā un kolikas, caureja.
2. Vīrusu: drudzis, drebuļi, trīce, sāpes vēderā, vemšana, drudzis.
3. Ķīmiskās vielas: pastiprināta svīšana, reibonis, vemšana, caureja, siekalošanās, sāpes acu zonā.
4. Botulisms: tiek ietekmēta centrālā nervu sistēma, parādās vemšana, sausa mute, vājums.

Ja jums ir aizdomas par saindēšanos ar pārtiku, jums nekavējoties jākonsultējas ar ārstu, īpaši, ja tas attiecas uz bērniem. Tomēr iespēja saņemt medicīnisko palīdzību ne vienmēr ir pieejama.

Kad akūta patoloģija nepieciešams veikt ārkārtas pasākumus, ieskaitot kuņģa skalošanu, sorbentu zāļu lietošanu un ūdens un sāls līdzsvara atjaunošanu. Labējo organizācija diētiskā pārtika. Pēdējais posms ārstēšana - atjaunojošas procedūras, kas ietver uzņemšanu multivitamīnu kompleksi... Parasti atveseļošanās notiek 3-5 dienu laikā.

Saindēšanās ar pārtiku klīniskā aina

Pirmie slimības simptomi parādās pirmajās 2-6 stundās pēc piesārņotas vai nekvalitatīvas pārtikas ēšanas. Smagas saindēšanās ar pārtiku gadījumā klīniskās pazīmes var attīstīties pirmajās stundās.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka botulisma gadījumā pirmās slimības pazīmes var attīstīties 1-2 dienu laikā.

Saindēšanās ar pārtiku gadījumā rodas šādi simptomi:

• slikta dūša, kam seko vemšana. Vemšana var sastāvēt no apēstās, žults, kuņģa sulas paliekām. Vemšana dod īslaicīgu atvieglojumu, bet pēc tam slikta dūša atgriežas;
• sāpes vēderā var būt lokalizētas kuņģī vai būt zarnu kolikas veida;
• ķermeņa temperatūras paaugstināšanās ir iespējama ar zarnu infekcija vai attīstoties iekaisuma komplikācijām, piemēram, gastrīts, pankreatīts, holecistīts. Ar salmonelozi tā var paaugstināties līdz 39,5 grādiem;
• pirmajās slimības stundās attīstās caureja. Ar salmonelozi izkārnījumi ir putuplasta, zaļgani un ar dizentēriju - ūdeņaini, ar asinīm. Caureju var pavadīt vēdera krampji. bagātīga caureja izraisa strauju dehidratācijas pieaugumu;
• meteorisms un palielināta gāzes izdalīšanās pavada sāpes zarnu rajonā;
• intoksikācijas sindromu pavada vispārējs vājums, reibonis. Pacients kļūst apātisks, miegains;
• tahikardija (sirdsklauves), hipotensija (samazināta asinsspiediens) - toksiskas ietekmes uz ķermeni un šķidruma zuduma pazīmes. Saindējot ar noteikta veida sēnēm, ir iespējama asinsspiediena paaugstināšanās. Ar smagu dehidratāciju pulss kļūst vājš, aritmisks;
• elpošanas mazspēja attīstās līdz ar ķermeņa intoksikāciju. Persona elpo bieži, sekli, sūdzas par elpas trūkumu;
• krampji visā ķermenī, līdzīgi kā epilepsijas lēkmeir raksturīgas sakāvei nervu sistēma toksīni. Tas ir iespējams ar intoksikāciju ar sēnēm, zivīm, alkoholu;
• apziņas traucējumi, dziļa koma - nopietna pacienta stāvokļa pazīmes. Viņi attīstās, kad akūta saindēšanās, infekciozs toksisks šoks.

Ņemiet vērā, ka maziem bērniem stāvoklis pasliktinās ātrāk nekā pieaugušajiem. Viņu ķermenim ir ļoti grūti tikt galā ar toksīniem un šķidruma, elektrolītu zudumu.

Kāpēc saindēšanās ar pārtiku ir bīstama?

Daudzi cilvēki ir pieraduši uzskatīt saindēšanos ar pārtiku par nebīstamu un niecīgu stāvokli, kurā viņiem nav jāmeklē medicīniskā palīdzība. Patiešām, viegla saindēšanās vairumā gadījumu nerada briesmas cilvēka dzīvībai, bet gan tikai ārsts pēc pacienta pārbaudes var īpaši novērtēt slimības smagumu un pacienta stāvokli.

Tālāk ir norādīti apstākļi, kas bieži attīstās smagas ar pārtiku saistītas toksicitātes klātbūtnē:

• Infekciozais toksiskais šoks ir stāvoklis, ko izraisa smaga intoksikācija un bagātīgs šķidruma zudums. Šoks, ko papildina traucējumi sirds un asinsvadu sistēmas, elpošana, smadzenes un nieres.
• Akūts gastrīts attīstās ar smagu kuņģa saindēšanos ar toksīniem. Šī orgāna gļotāda kļūst iekaisusi. Pacienta temperatūra paaugstinās, stāvoklis pasliktinās.
• Akūts pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Pacients jūtas nepanesamas jostas sāpes vēderā, viņam ir nepielūdzama vemšana, var samazināties glikozes līmenis asinīs un parādīties zilumi uz ādas pie nabas. Temperatūra paaugstinās virs 38 grādiem. Šis nosacījums prasa steidzamu ķirurģisku iejaukšanos.
• Akūtu nieru disfunkciju papildina urīna daudzuma, tūskas un muguras sāpju samazināšanās.
• Kuņģa-zarnu trakta asiņošana ir saindēšanās ar pārtiku komplikācija, kas bieži rodas pacientiem ar hronisku gastrītu un peptiska čūlas... Attīstās melna vemšana un izkārnījumi, smags vājums, ādas bālums, tahikardija.

Ķermeņa attīrīšana

Šīs procedūras ir nepieciešamas, tieši ar viņiem jāsāk saindēšanās ar pārtiku ārstēšana. Manipulāciju mērķis ir palīdzēt kuņģim atbrīvoties no pārtikas atliekām, kas izraisīja intoksikāciju un kaitīgus toksīnus.

Pat ja saindēšanos papildina smaga vemšana, tas nav pietiekami, lai pilnībā attīrītu ķermeni.... Tas būs dabiski jāizraisa ar īpaša risinājuma palīdzību.

Mazgāšanai jānotiek šādā secībā:

1. Sagatavojiet kālija permanganāta šķīdumu (ūdenim jābūt gaiši rozā krāsā). Ja nav kālija permanganāta, varat izmantot parasto soda (1 ēdamkarote uz 2 litriem vārīta ūdens istabas temperatūrā).
2. Dzert 300-400 ml šķīduma.
3. Mākslīgi izraisīt vemšanu, nospiežot pirkstus uz mēles saknes.
4. Atkārtojiet procedūru vēl vairākas reizes. Vienlaicīgi izdzertā šķīduma devu skaitam jābūt vismaz 500 ml.

Pirmajā vemšanā kopā izdalīsies galvenā ēdiena daļa, bet kuņģa skalošanu var apturēt tikai tad, kad no kuņģa izdalītais šķidrums kļūst absolūti tīrs un caurspīdīgs.

Vemšanas vēlmes trūkums nozīmē, ka produkts, kas izraisīja saindēšanos, ir pārvietojies no kuņģa uz zarnām... Šajā gadījumā mazgāšanas procedūra jau ir neefektīva un bezjēdzīga.

Caureja, tāpat kā vemšana, ir nekas cits kā ķermeņa aizsargreakcija pret toksīniem, kas nonāk kuņģa-zarnu traktā. Daži slimnieki cenšas to izdarīt bieži narkotikaspiemēram, imodijs un tā analogi, lai apturētu šo parādību. Būtu jāsaprot, ka caureja ir visātrākā un efektīva metode atbrīvoties no kaitīgām vielām. Izkārnījumu aizkavēšanās novedīs pie tā, ka toksisko indu absorbcijas un to sabrukšanas procesi turpināsies, tāpēc pacienta stāvoklis pasliktināsies. Jautājumu par pretcaurejas zāļu lietošanu var izlemt tikai ārstējošais ārsts.

Ja pacientam nav caurejas, tas ir jāizraisa ar caurejas līdzekļiem vai klizmas. Un šeit tautas līdzekļikas var izraisīt caureju, labāk to nelietot, lai nepasliktinātu slimības gaitu.

Sorbentu pieņemšana

Nākamais solis saindēšanās ar pārtiku ārstēšanā ir sorbentu zāļu ievadīšana organismā. Šo fondu darbība ir vērsta uz kaitīgo elementu absorbēšanukuņģī, un to ātra izdalīšanās.

Visbiežāk intoksikācijai izmantotais sorbents ir aktīvā ogle. Šīs zāles parasto melno tablešu veidā var atrast jebkurā mājas aptieciņā un ir lielisks līdzeklis saindēšanās gadījumā. Aprēķinot vienu tableti uz 10 kilogramiem svara, jāizmanto kokogles. Zāles var lietot divos veidos: košļāt un dzert daudz šķidruma vai atšķaidīt vārītā ūdenī.

Saindēšanās gadījumā jūs varat arī lietot balto aktīvo ogli, kas pieejams tabletēs vai pulverī. Tiek uzskatīts, ka atšķirībā no melnās krāsas tas noņem toksīnus, bet neietekmē organismā atrodamos labvēlīgos elementus.

Vēl viena baltā sorbenta priekšrocība ir deva: pietiek ar 2-3 tabletēm (atkarībā no pacienta vecuma un individuālajām īpašībām, saindēšanās pakāpes).

• smecta;
• enterosgel;
• laktofiltrums;
• attapulgīts;
• polisorbs;
• polifēns.

Dati zāles veicināt ātru elimināciju toksiskas vielas pēc adsorbcijas. Tie jālieto intervālā starp citu zāļu lietošanu, ja nav vemšanas... Kontrindikācijas šādu zāļu lietošanai ir augsts drudzis, kuņģa čūla. Gados vecāki cilvēki un mazi bērni pēc konsultēšanās ar ārstu lieto piesardzīgi.

Ūdens un sāls līdzsvara atjaunošana

Vemšana un caureja, kas ir dabiska ķermeņa reakcija uz toksīniem, tomēr veicina barības vielu un šķidrumu izvadīšanu. Tās apjoms būtu jāpapildina. Slimības laikā pacientam vajadzētu daudz dzert, lai uzturētu ūdens līdzsvaru... Šim nolūkam vislabāk piemērots minerālūdens bez gāzes.

Lai uzturētu elektrolītu līdzsvaru, ieteicams dzert ūdeni, nedaudz pievienojot galda sāli (nevis jūras sāli). Šķīdumu sagatavo no 1 litra ūdens un 1 tējk. sāls. Jums vajadzētu izdzert vismaz 2-2,5 litrus sālsūdens dienā. Šajā gadījumā jāievēro noteikts noteikums: glāzi ūdens stundu pirms ēdienreizes, pēc ēdienreizes jūs nevarat dzert stundu. Tādējādi kuņģis tiks sagatavots nākamā tikšanās pārtiku un sāks pareizi izdalīt kuņģa sulu.

Minerālu līdzsvara atjaunošanai ir norādīts preparātu Rehydron un Oralit lietošana. (satur mikroelementus, glikozi un sāli).

Saindēšanās gadījumā jūs varat arī dzert vāju saldu melnu vai zaļā tēja, kumelīšu vai rožu gūžas novārījums.

Narkotiku ārstēšana saindēšanās gadījumā

Pēc ķermeņa attīrīšanas, lai atjaunotu zarnu mikrofloru, tiek norādīta atjaunojoša terapija ar probiotikām. Normāla zarnu biocenoze pēc intoksikācijas gandrīz vienmēr tiek traucēta, tāpēc pēc atveseļošanās ieteicams lietot zāles, kas satur labvēlīgas baktērijas... Tie ietver "Hilak Forte", "Linex", "Bionorm", "Bioflor".

Ja saindēšanos ar pārtiku pavada drudzis, jālieto pretdrudža zāles (ibuprofēns, paracetamols).

Pašārstēšanās ir bīstama! Antibiotikas, pretsāpju līdzekļus, kā arī īpašas ievirzes zāles (pretvemšanas un pretcaurejas līdzekļus utt.) Izraksta ārsts!

Terapeitiskā diēta

Akūtas intoksikācijas periodā pacients, kā likums, nejūtas kā ēst. Tomēr tas nenozīmē, ka viņam vajadzētu atteikties ēst. Novājinātam ķermenim ir vajadzīgs spēks, lai cīnītos ar šo slimību. Arī kuņģis un zarnas nespēj pilnībā atjaunot epitēliju, bez ēdiena tas ir problemātiski. Protams, ne pieaugušo, ne bērnu, kurš nevēlas ēst, nevar piespiest, taču viņi badu īpaši nenodarbojas medicīniskiem nolūkiem.

Saindēšanās laikā jums jāievēro stingra diētiskā diēta, jo kuņģa-zarnu trakts ir bojāts un nevar tikt galā ar lielu daudzumu pārtikas.

Saindēšanās laikā ir aizliegts:

• taukains, sāļš, smags ēdiens;
• raudzēti piena produkti, ieskaitot pienu;
• produktiem Ātrā ēdināšana, pusfabrikāti;
• alkohols;
• mērces, kečups, majonēze;
• augļi, dārzeņi, neapstrādātas ogas;
• salds.

Ēst vajag 5 reizes dienā, nelielās porcijās... Pārtikai jābūt vārītai vai tvaicētai. Cepti ēdieni nav iekļauti.

Pacienta diētai vajadzētu sastāvēt no:

• kartupeļu biezeni ūdenī, bez eļļas;
• vārīti rīsi;
• auzu pārslu, mannas putra (uz ūdens);
• vistas gaļa;
• krekeri, cepumi;
• zema tauku satura buljons.

Banāni ir atļauti kā barojoši augļi un arbūzi, kuriem ir diurētiska iedarbība.

Kad nepieciešama hospitalizācija?

Saindēšanos ar pārtiku veiksmīgi ārstē mājās, bet dažos gadījumos - kvalificēts veselības aprūpe... Hospitalizācija ir paredzēta bērniem līdz trīs gadu vecumam. Zīdaiņiem intoksikācijas ārstēšana jāveic tikai uzraudzībā. medicīnas personāls , jo caureja un vemšana ļoti ātri novedīs pie dehidratācijas. Mazs bērns ir gandrīz neiespējami panākt, ka viņš dzer, un slimnīcā viņam tiks ievadīti intravenozi rehidratācijas šķīdumi. Arī grūtnieces un vecāka gadagājuma cilvēki tiek hospitalizēti.

Stacionārā ārstēšana ir paredzēta:

• intoksikācija, ko izraisa indīgi augi un sēnītes;
• smaga saindēšanās forma;
• caureja (vairāk nekā 10-12 reizes dienā);
• paaugstināta temperatūra;
• caureja ar asinīm;
• pastāvīga vemšana;
• slimības simptomu palielināšanās;
• vēdera uzpūšanās;
• samaņas zudums;
• pārmērīgs vājums.

Attiecībā uz jebkuru no šīm pazīmēm nekavējoties jāizsauc ātrā palīdzība.

Rehabilitācijas periods pēc saindēšanās

Jebkura saindēšanās rada stresu visiem orgāniem un sistēmām. Ir svarīgi zināt, ko darīt pēc saindēšanās. Kad jūs atstājat slimnīcu, ārsts sniegs jums padomu pareiza uztura un ambulatorā ārstēšana.

Pirmajās 2 nedēļās pacientam jāievēro diēta., atmest smēķēšanu, alkohola lietošanu, ceptu, kūpinātu, taukainu un pikantu.

Lai atjaunotu zarnu mikrofloru, tiek nozīmēti probiotikas - zāles, kas satur labvēlīgas baktērijas. Komplikāciju (gastrīta, holecistīta) gadījumā tos ārstē.

Tradicionālas saindēšanās ar pārtiku ārstēšanas metodes

Neviens tomēr neatcēla tautas metodes apreibināšanās apkarošanai tos vajadzētu izmantot pēc konsultēšanās ar ārstu un tikai ar nelielu saindēšanās pakāpi.

Kanēļa infūzija

Kanēlis - dabisks spazmolītisks un dabīgs absorbents. Kanēļa infūziju sagatavo šādi: šķipsniņu žāvētas un sasmalcinātas mizas ielej ar 250 ml karsta ūdens, ļauj tam uzvārīties 15-20 minūtes. Dzeriet saspringto buljonu dienas laikā nelielās devās. Ieteicamais tilpums ir 1,5 litri.

Pelašķu un vērmeles novārījums

Ārstniecības augi, kas efektīvi attīra kuņģi no toksīniem, pagatavo 1 ēdamkaroti, ielej litru verdoša ūdens. Ļaujiet tai pagatavot 15 minūtes, iztukšojiet. Sadaliet buljonu 5 vienādās daļās, dzeriet dienas laikā.

Jūs varat izmantot visu veidu augus - saknes, ziedus, lapas, jo tie veicina ātru atveseļošanos. Zefīrs (1 tējkarote sakņu vai 2 ēdamkarotes ziedu un lapu) ielej glāzi verdoša ūdens, atstāj uz 4 stundām. Dzert 3 reizes dienā. Jūs varat pievienot pusi tējkarotes medus.

Dilles buljons ar medu

Medus veicina kālija saglabāšanos, kas izdalās caurejas un vemšanas laikā... Dilles samazina sāpes vēderā, atvieglo vemšanas gaitu un veicina toksīnu savlaicīgu izvadīšanu. Brūvējiet tējkaroti diļļu sēklu ar 1,5 glāzēm verdoša ūdens, vāriet 3 minūtes. Atdzesē, izkāš, siltajam buljonam pievieno tējkaroti biškopības produkta. Pārtikas saindēšanās gadījumā mājās infūzija jālieto vismaz 1 litrs dienā.

Kā izvairīties no saindēšanās ar pārtiku

Profilakses pasākumi intoksikācijas novēršanai tiek samazināti līdz nepieciešamo higiēnas procedūru ievērošanai, tikai augstas kvalitātes produktu izmantošanai pārtikā un pareizam glabāšanas laikam.

1. Ievērojiet labu personīgo higiēnu.
2. Rūpīgi apstrādājiet dārzeņus un augļus.
3. Nepērciet produktus ar salauztu, noslēgtu iepakojumu.
4. Neēdiet pārtiku, kuras derīguma termiņš ir beidzies.
5. Nevilcinieties izmest duļķainus dzērienus ar nogulsnēm, produktus ar nepatīkama smaka un garša, kā arī gatavie ēdieni, kas ledusskapī stāvējuši ilgāk par trim dienām.
6. Ēdiet tikai tās sēnes un ogas, kurās esat pārliecināts.
7. Gatavojot ēdienu, ievērojiet termiskās apstrādes noteikumus.
8. Iepriekš uzvāra mājās gatavotu pienu.
9. Dzeriet vārītu ūdeni.
10. Iznīciniet prusakus, mušas, grauzējus savās mājās - tie ir baktēriju nesēji.
11. Glabājiet neapstrādātu un vārītu gaļu ledusskapī uz atsevišķiem plauktiem.

Ievērojiet šos vienkāršos piesardzības pasākumus, un jūs nekad nesaskarsieties ar saindēšanos ar pārtiku.

Saindēšanās ar pārtiku ir ļoti izplatīta pieaugušo un bērnu vidū, īpaši karstajā sezonā. Slimības avots ir sliktas kvalitātes vai novecojuša pārtika, ko cilvēks ir ēdis. Šāda intoksikācija attīstās ļoti ātri un ir nogurdinoša. cilvēka ķermenis ... Lai mazinātu nepatīkamās sekas, ir nepieciešams, lai darbības saindēšanās ar pārtiku gadījumā būtu saskaņotas un skaidras.

Pirmās saindēšanās ar pārtiku pazīmes

Jebkura saindēšanās ar pārtiku izpaužas ar līdzīgiem simptomiem, tāpēc nav grūti atpazīt šādu intoksikāciju:

1. Persona izjūt smagu vājumu un vispārēju savārgumu.
2. Traucē slikta dūša, kas ātri pārvēršas par nepielūdzamu vemšanu.
3. Attīstās caureja. Izkārnījumi ir ūdeņaini, aizskaroši, dažreiz ar gļotām un asinīm.
4. Temperatūra paaugstinās... Šo stāvokli papildina smagas drebuļi un spiediena sajūta uz galvaskausu.
5. Asinsspiediens pazeminās, cilvēks daudz svīst.

Palīdziet saindēties ar pārtiku

Visas darbības, kuru mērķis ir sniegt pirmo palīdzību saindēšanās ar pārtiku gadījumā, ir sadalītas vairākos secīgos posmos.

Kuņģa skalošana

Pārtikas intoksikācijas pirmais solis ir kuņģa skalošana.... To mazgā ar lielu šķidruma tilpumu. Procedūrai varat izmantot šādus risinājumus:

• soda šķīdums - tējkarote bez kalna uz litru vārīta ūdens;
• sāls šķīdums - pilna tējkarote uz litru tīra ūdens;
• nedaudz sārts kālija permanganāta šķīdums. Mangānu atšķaida nelielā ūdens daudzumā un pēc tam pievieno kuņģa skalošanai paredzētajam kopējam tilpumam. Tas novērš gļotādas apdegumus ar neizšķīdušiem kristāliem.

Procedūra tiek veikta tik ilgi, kamēr notekūdeņi ir tīri., bez pārtikas atliekām.

Skalošana ir norādīta pat tad, ja ir vemšana. Kuņģa gļotāda ir labi jātīra.

Adsorbenti

Pēc tam, kad rīstīšanās notiek retāk, dodiet visus adsorbentus, kas ir pie rokas... Tas var būt atoksils, enterosgēls, polisorbs, smektīts vai aktivētā ogle ar ātrumu 1 tablete uz 10 kg svara. Bērniem ir ērtāk dot modernākus sorbentus, jo bērnam būs grūti norīt nepieciešamo aktīvās ogles daudzumu. Ja pēc šo zāļu lietošanas vemšana atkal atsākās, uzņemšanu atkārto ar tādu pašu devu.

Adsorbenti neitralizē toksīnu kaitīgo iedarbību un veicina to maigu izvadīšanu no organisma.

Tīrīšanas klizma

Zarnu attīrīšana ar klizmu ir nepieciešama, lai novērstu toksīnu uzsūkšanos gļotādāun no turienes nonāk asinīs. Tīrošai klizmai varat izmantot dažādus šķidrumus:

• Cietes ūdens - vienā litrā ūdens tiek pagatavota tējkarote kartupeļu cietes. Šāds šķidrums labi apņem zarnu sienas.
• Kumelīšu novārījums - ēdamkaroti kumelītes ielej litrā ūdens, uzvāra, 20 minūtes ievada un lieto atbilstoši norādījumiem. Šķīdumam ir pretiekaisuma iedarbība.
• Sāls vai soda šķīdums - 0,5 tējkarote šīs vai tās vielas izšķīdina litrā ūdens.

Tīrīšanas klizmai varat izmantot farmaceitisko zāļu Rehydron šķīdumu, šis līdzeklis palīdz labi attīrīt zarnas un novērš dehidratāciju.

Klizmas šķidrumam jābūt istabas temperatūrā vai nedaudz siltākam. Ir nepieņemami lietot karstu ūdeni, kas veicinās toksīnu uzsūkšanos zarnu gļotādā.

Ķermeņa temperatūras normalizēšana

Ļoti bieži saindēšanās ar pārtiku notiek ar spēcīgu ķermeņa temperatūras paaugstināšanos. Šī ir ķermeņa imūnsistēmas aizsargreakcija pret patogēnu iekļūšanu. Ilgstoša hipertermija nelabvēlīgi ietekmē orgānus un sistēmastāpēc ir jāveic steidzami pasākumi temperatūras normalizēšanai.

Pacientam tiek ievadītas tabletes, kas satur paracetamolu, ibuprofēnu vai nimesulīdu. Zāļu deva ir standarta, kā norādīts lietošanas instrukcijās.

Pretdrudža zāles sīrupos, suspensijās vai šķīstošos pulveros nav ieteicams lietot. Visas šīs zāļu formas satur aromātus, krāsvielas un garšas pastiprinātājus, kas nederēs kairinātam kuņģim.

Dehidratācijas novēršana

Saindēšanās ar pārtiku gadījumā upuris atstāj daudz šķidruma, kas veicina dehidratācijas attīstību un smagu ķermeņa intoksikāciju. Lai novērstu dehidratāciju, pacientam bieži dod dzērienu nelielos daudzumos. Tas var būt rozīņu vai žāvētu aprikožu, zaļo ābolu kompota novārījumi. Jūs varat dot parastu tīru ūdeni, galvenais ir tas, ka tas ir bez gāzes... Atkaļķošanai izmantojiet rehidrona šķīdumu. Šis risinājums tiek piešķirts piesardzīgi, īpaši bērniem, tas garšo ļoti nepatīkami un var izraisīt vemšanu. Lai papildinātu šķidrumu pacientam ar intoksikāciju, varat izmantot medus šķīdumu ūdenī, iegūtais dzēriens garšo labi un ļauj ātri atjaunot elektrolītu līdzsvars ķermenī.

Pilnīga atpūta

Ātra atveseļošanās pēc saindēšanās ar pārtiku ir ievērošana mierīgā režīmā. Pacients ir pasargāts no visām negatīvajām emocijām., ielieciet ērtu gultu un silti pārklājiet. Jūs varat arī uzzīmēt aizkarus uz logiem, lai saules gaisma nekairinātu acis.

Personai ar saindēšanos vajadzētu gulēt uz sāniem un pastāvīgi atrasties mājsaimniecības locekļu uzraudzībā - tas ļaus izvairīties no aizrīšanās ar vemšanu.

Diētisko maltīšu organizēšana

Ātra saindētas personas atveseļošanās ir tieši saistīta ar pareizi organizētu uzturu. Pirmajā dienā pēc saindēšanās ar pārtiku akūtās fāzes sākšanās cilvēkam vispār netiek dota pārtikapiedāvā tikai daudz dzērienu. Upurim gavēņa diena nebūt nav kritiska, šajā laikā viņš nav gatavojies pusdienām, it īpaši tāpēc, ka nav absolūti apetītes. Otrajā dienā pēc stāvokļa normalizēšanas viņi sāk pakāpeniski ieviest produktus:

• Pirmā diena - krekeri vai cepumu cepumi ar stipru saldu tēju. Cepti āboli zaļās šķirnes, jūs varat dot gatavu banānu biezeni.
• Otrā diena - viskoza putra ūdenī ar nelielu sāls un cukura piedevu. Izmantojiet auzu pārslu, griķus, rīsus. Pirms vārīšanas jūs varat nedaudz sasmalcināt graudaugus ar blenderi, tad tie labāk vārīsies un ātrāk sagremosies.
• Trešā diena - otrie buljoni no vistas, teļa, truša. Jūs varat pagatavot zema tauku satura zupu, nepievienojot garšvielas un tomātus.
• Ceturtā diena - kartupeļu biezenis ar nelielu sviesta piedevu, tvaicēti vistas kotletes.

Sākot ar piekto dienu, diētā var lēnām ieviest piena produktus - pienu, biezpienu, jogurtus un bifidokefīru. Pienu vispirms audzē uz pusēm ar ūdeni un vārītas putras un piena zupas. Kastrolis tiek gatavots no biezpiena.

IN rehabilitācijas periods pēc saindēšanās ārsti iesaka dzert bifidokefīru... Šis garšīgais dzēriens ļauj ne tikai ātri atveseļoties, bet arī kuņģa-zarnu traktu piepildīt ar labvēlīgu mikrofloru. Dienā varat izdzert līdz vienam litram bifidokefīra.

Atveseļošanās periodā ir jālieto zāles, kas satur bifidobaktērijas. Tie palīdzēs ātri apdzīvot kuņģi un zarnas ar labvēlīgiem mikroorganismiem.

Kā novērst saindēšanos ar pārtiku

Jebkuru slimību ir vieglāk novērst nekā mēģināt izārstēt vēlāk.... Šis noteikums jo īpaši attiecas uz pārtikas reibumu. Lai pasargātu sevi no saindēšanās, pietiek ievērot pamatnoteikumus:

1. Nepērciet produktus spontānos tirgos un no rokām vietās, kas nav paredzētas tirdzniecībai.
2. Ir labi termiski apstrādāt gaļu un piena produktus, zivis un olas.
3. Nelietojiet produktus, kuru derīguma termiņš ir beidzies, un produktus, kuros ir salauzts iepakojuma blīvums.
4. Pagatavojiet ēdienu vienu vai divas reizes, it īpaši vasarā.
5. Bieži mazgājiet rokas, īpaši pēc tualetes izmantošanas un ārpus telpām.

Veicot labu higiēnu, jūs varat pasargāt sevi un savu ģimeni no smagas saindēšanās ar pārtiku.... Bet pat tad, ja radās nepatikšanas un kāds no ģimenes saindējās, jums jāvelk sevi kopā un ātri jāsniedz ārkārtas palīdzība.

Ēdot sliktas kvalitātes (inficētus) dzīvnieku izcelsmes produktus (gaļu, zivis, desas, gaļas un zivju konservus, pienu un no tā izgatavotus produktus - krējumu, saldējumu utt.), Saindējas ar pārtiku - pārtikas toksikoinfekcija.

Slimību izraisa šī produkta mikrobi un to atkritumi - toksīni.
Gaļa, zivis var inficēties dzīvnieku dzīves laikā, bet visbiežāk tas notiek ēdiena gatavošanas laikā un nepareizas pārtikas uzglabāšanas rezultātā. Īpaši viegli tiek inficēta sasmalcināta gaļa (pastēte, želejas gaļa, malta gaļa utt.). Pirmie slimības simptomi parādās 2-4 stundas pēc piesārņotā produkta uzņemšanas. Dažos gadījumos slimība var attīstīties ilgā laika posmā - 20-26 stundas.

Slimība parasti sākas pēkšņi: ir vispārējs savārgums, slikta dūša, atkārtota vemšana, krampjveida vēdera sāpes, bieži vaļīgi izkārnījumi, dažreiz sajaukti ar gļotām un asiņu svītrām. Intoksikācija strauji pieaug, kas izpaužas kā asinsspiediena pazemināšanās, palielināts un novājināts pulss, ādas bālums, slāpes, augsta temperatūra (38-40 ° C).
Ja pacients paliek bez palīdzības, sirds un asinsvadu mazspēja katastrofāli ātri attīstās, rodas muskuļu kontrakcijas, sabrukums un nāve.

Pirmā palīdzība.

Pirmā palīdzība ir:

• Nekavējoties izskalojot kuņģi ar ūdeni, izmantojot kuņģa mēģeni vai izraisot mākslīgu vemšanu - dzerot daudz silta ūdens (1,5-2 litri), kam seko mēles saknes kairinājums. Skalošana jāveic "tīram ūdenim". Dzerot daudz šķidruma, nepieciešama arī pašvemšana.
• Lai ātri noņemtu inficētos produktus no zarnām, pacientam jādod karbolēns ("kuņģa" kokogles) un caurejas līdzeklis (25 g fizioloģiskā šķīduma caurejas līdzekļa pusglāzē ūdens vai 30 ml rīcineļļas).
• Ir aizliegts lietot jebkuru ēdienu (1-2 dienu laikā), bet tiek noteikts bagātīgs dzēriens. Akūtā periodā (pēc kuņģa skalošanas) ir norādīta karsta tēja vai kafija.
• Pacientu nepieciešams sasildīt, uzliekot sildīšanas spilventiņus (uz kājām, rokām).
• Veicina atveseļošanos, uzņemot sulfonamīdus (sulfīns, ftalazols 0,5 g 4-6 reizes dienā) vai antibiotikas (hloramfenikols 0,5 g 4-6 reizes dienā, hloretetraciklīna hidrohlorīds (300 000 SV 4 reizes dienā) 2-3 dienas).
• Pacienta fekālijas un vemšana ir jādezinficē tieši traukā (sajaucot ar sausu balinātāju). Pie cietušā jāsauc ātrā palīdzība vai jānogādā medicīnas iestādē.

Visas personas, kuras ir ēdušas aizdomīgus ēdienus, 1-2 dienas jāuzrauga un, ja tām ir līdzīgi simptomi, jā hospitalizē.

Saindēšanās ar sēnēm.

Saindēšanās ar sēnēm var rasties, lietojot indīgas sēnes (sarkanā vai pelēkā mušmire, viltus medus sēne, bāla krupu ķebele, viltus šampinjons utt.), kā arī ēdamās sēnes, ja tās ir sabojātas (sapelējušas, pārklātas ar gļotām, ilgstoši uzglabātas). Visindīgākais ir bālais krupu krēms - letāla saindēšanās var notikt, lietojot pat vienu sēni. Jāatceras, ka vārīšana neiznīcina indīgās vielas, kas atrodamas sēnēs.

Pirmās saindēšanās pazīmes ir pamanāmas pēc dažām stundām (11 / 2-3 stundas). Uz strauji augoša vājuma fona parādās droolēšana, slikta dūša, atkārtota nepanesama vemšana, stipras kolikālas vēdera sāpes, galvassāpes un reibonis. Drīz rodas caureja (bieži asiņaina) un nervu sistēmas bojājumu simptomi: redzes traucējumi, delīrijs, halucinācijas, kustību uzbudinājums, krampji.

Ar smagu saindēšanos, īpaši ar bālu krupu, uztraukums sākas diezgan ātri (pēc 6-10 stundām); to aizstāj miegainība, vienaldzība. Šajā periodā sirds aktivitāte strauji pavājinās, asinsspiediens, ķermeņa temperatūra pazeminās, parādās dzelte. Ja pacientam nepalīdz, tad rodas sabrukums, kas ātri noved pie nāves.

Pirmajai palīdzībai saindēšanās ar sēnēm bieži ir izšķiroša loma pacienta glābšanā.

• Nepieciešams nekavējoties sākt kuņģa skalošanu ar ūdeni, vēlams ar vāju (sārtu) kālija permanganāta šķīdumu, izmantojot zondi vai mākslīgi izraisot vemšanu.
• Šķīdumam ir lietderīgi pievienot adsorbentus: aktivēto ogli, karbolēnu.
• Tad viņi dod caurejas līdzekli ( rīcineļļa caurejas līdzeklis ar fizioloģisko šķīdumu), tīrīšanas klizmas tiek dotas vairākas reizes.
• Pēc šīm procedūrām pacients ir silti jāpārklāj un jāpārklāj ar apsildes spilventiņiem, jādod dzert karstu saldu tēju un kafiju.
• Pacients jānogādā pie ārstniecības iestādekur viņš tiks nodrošināts medicīniskā palīdzībakas visiem šiem pacientiem ir nepieciešama.

Botulisms.

Botulisms- pikants infekcija, kurā centrālo nervu sistēmu bojā toksīni, kurus izdala anaerobā sporu saturošā bacile. Botulisms attiecas uz pārtikas izraisītām infekcijām, jo \u200b\u200bsaindēšanās notiek, lietojot pārtiku, kas ir piesārņota ar šo bacillus.

Visbiežāk botulisms inficē pārtikas produktus, kas tiek pagatavoti bez pietiekamas karstas apstrādes: saraustīta un kūpināta gaļa un zivis, desas, veca gaļa, zivis, dārzeņu konservi. Laiks no piesārņotas pārtikas uzņemšanas līdz pirmo slimības pazīmju parādīšanās periodam bieži ir īss - 12-24 stundas; bet dažos gadījumos to var pagarināt līdz vairākām dienām.

Slimība sākas ar galvassāpēm, vispārēju savārgumu, reiboni. Krēsla nav, kuņģis ir uzpampis. Ķermeņa temperatūra paliek normāla. Stāvoklis pasliktinās, pēc dienas kopš slimības sākuma parādās smagas centrālās nervu sistēmas bojājuma pazīmes: redzes dubultošanās, šķielēšana, augšējā plakstiņa noslīdēšana, mīksto aukslēju paralīze - balss kļūst neskaidra, norīšana ir traucēta. Palielinās vēdera uzpūšanās, tiek novērota urīna aizture. Slimība progresē ātri, un pacients ir pirmo 5 dienu laikā mirst no elpošanas centra paralīzes un sirds vājuma.

Pirmā palīdzība ir līdzīga tai, ko sniedz saindēšanās ar pārtiku:

• Kuņģa skalošana ar vāju nātrija bikarbonāta, kālija permanganāta šķīdumu, pievienojot adsorbentus - aktivēto ogli, karbolēnu,
• Caurejas līdzekļi, tīrīšanas klizmas,
• Bagātīgs karsts dzēriens (tēja, piens).
• Ir jāzina, ka galvenā ārstēšanas metode ir īpaša antibotulīna seruma ātra ievadīšana pacientam, tāpēc pacients ar botulismu nekavējoties jānogādā slimnīcā.