چه موادی سرطان زا هستند؟ سرطان زا چیست؟

مواد سرطان زا ترکیبات شیمیایی هستند که تاثیر آنها بر بدن انسان یکی از عوامل اصلی پیدایش و توسعه است تومورهای بدخیمیا نئوپلاسم های خوش خیم

خواص مواد سرطان زا

یک عامل سرطان زا یک عامل مضر است که به دلیل داشتن ماده شیمیایی و مشخصات فیزیکیمی تواند منجر به آسیب غیرقابل برگشت به دستگاه ژنتیکی شود که به از دست دادن کنترل بدن بر رشد جسمی سلول ها کمک می کند. مواد سمی مضر منجر به تغییراتی در سلول ها در سطح ژنتیکی می شود. در نتیجه، سلولی که قبلاً سالم بوده است، انجام وظایف محول شده به آن را متوقف می کند.

اشباع بدن بدون توجه به ماهیت و تمرکز آنها خطری برای سلامتی و زندگی دارد. با این حال، تأثیر منفی ممکن است بلافاصله ظاهر نشود. با این حال، مواد سرطان زا نه تنها اجزای شیمیایی مضر هستند، بلکه متعدد هستند عوامل فیزیکیتابش نامرئی و برخی میکروارگانیسم ها.

آفت کش ها

با این حال، هر ساله غلظت چنین مواد شیمیایی در غذاهای گیاهی به طور فزاینده ای در معرض نظارت نهادهای بهداشتی و اپیدمیولوژیک قرار می گیرد. در میان چیزهای دیگر، یک لیست کامل از آفت کش های بسیار سمی وجود دارد که استفاده از آنها برای پردازش اکیدا ممنوع است.

با رعایت توصیه های زیر می توانید از مصرف غذاهای گیاهی حاوی مواد مضر سرطان زا محافظت کنید:

• قبل از خرید سبزیجات یا میوه ها، باید بپرسید که در چه شرایطی رشد کرده اند.
• با وجود افزایش هزینه، بهتر است محصولات سازگار با محیط زیست خریداری کنید.
• ارزش مصرف غذاهای گیاهی کاملاً تمیز شده را بدون لایه برداری دارد، زیرا مواد سرطان زا در سطح سبزیجات و میوه ها متمرکز شده اند.
• توجه به محصولات دامی با منشاء مزرعه که در مراتع پرورش می یابند توصیه می شود.

بنزن

یکی از مضرترین مواد که به طور بالقوه برای سلامتی انسان خطرناک است، بنزن است. مسمومیت با بنزن می تواند نه تنها از طریق ورود آن به داخل رخ دهد راه های هوایی، بلکه از طریق جذب ماده از طریق منافذ پوست محافظت نشده نیز می باشد.

حتی قرار گرفتن بدن در معرض یک ماده در مقادیر کم می تواند منجر به تغییرات غیرقابل برگشت در ساختار آن شود. اگر در مورد مسمومیت مزمن بنزن صحبت کنیم، در این مورد سرطان زا اغلب علت اصلی این مسمومیت می شود. بیماری های جدیمانند کم خونی و سرطان خون.

مسمومیت با بنزن می تواند با استنشاق بخارات بنزین رخ دهد که نه تنها سوخت تجهیزات است، بلکه به طور گسترده ای در زمینههای مختلفتولید صنعتی. به عنوان یک ماده خام برای تولید پلاستیک، رنگ، لاستیک و چیزهای دیگر عمل می کند.

نیترات ها

بدن انسان هر روز در معرض مقدار قابل توجهی از ترکیبات سمی نیترات است که در آب، سبزیجات و میوه ها و محصولات با منشاء حیوانی یافت می شود. چنین مواد سمی مضر اول از همه به دلیل توانایی آنها در تبدیل شدن به ترکیبات مختلف نیترو خطرناک هستند که منجر به تشکیل تومورهای مختلف می شود. اعضای داخلی.

محافظت از بدن در برابر اثرات سرطان زای نیترات ها با کاهش مصرف غذاهای کنسرو شده و همچنین محصولاتی با ماندگاری مصنوعی افزایش یافته امکان پذیر است.

در مورد آب، فرد حدود 20 درصد از ترکیبات نیترات آن را مصرف می کند. بنابراین اکیدا نوشیدن آب چشمه، معدنی یا فیلتر شده با کربن توصیه می شود.

فرآیند تبدیل نیترات ها به ترکیبات شیمیایی خطرناک سرطان زا در طول ذخیره سازی به طور قابل توجهی کند می شود محصولات غذاییمنجمد یا سرد شده

دی اکسیدها

مواد سرطان زا دی اکسید شامل طیف وسیعی از مواد بالقوه مضر هستند که در گروه آلاینده های پایدار قرار می گیرند. در این مورد، مواد سرطان زا مواد خطرناکی هستند که ساخته دست بشر هستند که عملاً از بدن حذف نمی شوند و از بافت چربی به سموم تبدیل می شوند.

اثرات منفی مواد سرطان زا دی اکسید بر بدن:

• سرکوب خواص محافظتی و ایمنی بدن؛
• تخریب و تغییر ساختار سلولی ژنتیکی؛
• افزایش احتمال ابتلا به تومورها و اختلالات روانی؛
• کاهش سطح هورمون های مردانه، ناتوانی جنسی

خطر تجمع و تجزیه دی اکسیدها در بدن را می توان با کاهش مصرف چربی های حیوانی و لبنیات با منشا مشکوک کاهش داد. یک رژیم غذایی متعادل و متنوع به کاهش تجمع دی اکسید در بدن کمک می کند.

فلزات سنگین

مواد سرطان زا که در محیط وجود دارند عبارتند از: سرب، نیکل، جیوه، آرسنیک، کادمیوم، کبالت و آزبست. عکس های این نوع آلودگی را نمی توان در همه جا اجتناب کرد.

منابع اصلی تشکیل فلزات سنگین که وارد بدن انسان می شوند، شرکت های صنعتی هستند، به ویژه آنهایی که ظروف پلاستیکی و فلزی، اتومبیل ها و دود تنباکو را پردازش می کنند.

اشباع مواد غذایی با فلزات سنگین سرطان زا هم از هوا و هم از آب اتفاق می افتد. سرطان زاهای فلزی در درجه اول موادی هستند که باعث سرطان پوست، تومورهای بدخیم در ریه ها، کبد و سایر موارد حیاتی می شوند. اندام های مهمو سیستم ها

آفلاتوکسین ها

دسته جداگانه ای از مواد سرطان زا شامل مواد بیولوژیکی - آفلاتوکسین ها است. منبع آنها انواع خاصی از قارچ ها است که روی غلات، دانه های گیاهی و میوه ها با محتوای روغن قابل توجهی رشد می کنند.

آفلاتوکسین ها قوی ترین مواد سرطان زای بیولوژیکی هستند که منجر به تخریب سلول های کبدی می شوند. اشباع مزمن بدن با آفلاتوکسین ها یا مصرف یکباره آنها در مقادیر متمرکز منجر به مرگ در طی چند روز در نتیجه آسیب غیرقابل برگشت کبدی می شود.

گلوتامات ها

مواد سرطان زا نیز افزودنی های مختلف غذایی، نگهدارنده ها و رنگ ها هستند. مصرف غذاهای حاوی مونوسدیم گلوتامات اکیداً توصیه نمی شود. برای جلوگیری از آسیب های جبران ناپذیر به سلامتی، کافی است از خرید محصولات حاوی مواد با نام E خودداری کنید.

امروزه گلوتامات ها می توانند در غیرمنتظره ترین غذاها وجود داشته باشند. با اشباع کردن محصولات غذایی با گلوتامات، تولیدکنندگان نه تنها سعی می کنند طعم آنها را افزایش دهند و آنها را برای مصرف کنندگان جذاب تر کنند، بلکه سعی می کنند "جمعیت را به انواع خاصی از محصولات جدید گره بزنند". بنابراین، هنگام خرید مواد غذایی در سوپرمارکت ها، باید با ترکیب محصولات آشنا شده و همیشه مراقب باشید.

پزشکی قبلاً حجم قابل توجهی از داده ها و اطلاعات در مورد سرطان را جمع آوری کرده است. به عنوان مثال، مشخص است که تعدادی از دلایل می تواند در وقوع آن نقش داشته باشد. علاوه بر وراثت و محیط، با قضاوت بر اساس تحقیقات، احتمال بیماری های انکولوژیکتا حد زیادی به آنچه می خوریم بستگی دارد.

پزشکان لیست سیاهی از محصولاتی را تهیه کرده اند که خطر ابتلا به سرطان و تومورهای بدخیم را به میزان قابل توجهی افزایش می دهند. اغراق نیست اگر بگوییم آنچه می خوریم می تواند تأثیر منفی بر سلامت ما داشته باشد.

در زیر لیستی از غذاهایی که پزشکان آن ها را سرطان زا می دانند آورده شده است. در بروز سرطان نقش دارند.

1. گوشت فرآوری شده

طرفداران هات داگ، سوسیس، بیکن و سایر گوشت های فرآوری شده سلامت خود را به شدت به خطر می اندازند زیرا بیشتر گوشت های فرآوری شده دارای نمک بالایی هستند و حاوی مواد شیمیایی مضر هستند.

برخی از مطالعات نشان می دهد افرادی که به طور منظم گوشت فرآوری شده مصرف می کنند خطر مرگ زودرس را تا 43 درصد افزایش می دهند. و از سرطان مضرترین ماده موجود در چنین فرآورده های گوشتی نیترات سدیم است.

2. محصولات ساخته شده از آرد سفید تصفیه شده با بالاترین درجه

پس از فرآوری، آرد سفید بیشترین تلفات را دارد مواد مغذی. محصولات تهیه شده از آرد سفید نیز با کلر سفید می شوند. پزشکی این گاز را یک محرک خطرناک می داند که مسمومیت با آن می تواند منجر به مرگ شود.

علاوه بر این، آرد سفید یک محصول بسیار گلیسمی است و تأثیر منفی بر قند خون دارد. محصولات حاصل از آنها نه تنها به ظاهر وزن اضافی کمک می کند، بلکه می تواند خطر ابتلا به سرطان را نیز افزایش دهد.

3. ذرت بو داده در مایکروویو

پاپ کورن نه تنها یکی از محبوب ترین غذاهای روی کره زمین است، بلکه بسیار ناسالم است. این امر مخصوصاً در مورد پاپ کورنی که در اجاق های مایکروویو پخته می شود صدق می کند که آسان و راحت است. این پاپ کورن حاوی پرفلوروکتانوئیک اسید است که در تفلون نیز استفاده می شود. تحقیقات نشان می دهد که این ماده شیمیایی باعث ناباروری در زنان می شود. دانشمندان می گویند که اسید پرفلوروکتانوئیک به شدت احتمال ابتلا به سرطان اندام های داخلی را افزایش می دهد: کبد، کلیه ها، مثانه، پانکراس و بیضه ها.

پاپ کورن مایکروویو حاوی یک ماده شیمیایی بسیار خطرناک دیگر است: دی استیل.

4. شیرین کننده های مصنوعی

افرادی که سعی می کنند از شکر، رژیم غذایی یا دیابت اجتناب کنند، اغلب شکر را با شیرین کننده های مصنوعی جایگزین می کنند. مطالعات متعدد نشان می دهد که بیشتر آنها از اضافه وزن رنج می برند. علاوه بر این، شیرین کننده ها در کنترل قند خون اختلال ایجاد می کنند.

همچنین مطالعاتی وجود دارد که نشان می دهد شیرین کننده محبوب آسپارتام، هنگامی که تجزیه می شود، به یک ماده سمی بسیار خطرناک، دی پتاسیم فسفات DKP تبدیل می شود. در همان زمان، پزشکان مشکوک هستند که خطر ابتلا به تومورهای بدخیم در مغز به شدت افزایش می یابد.

5. الکل

البته همه از مضرات الکل در مصرف بیش از حد می دانند. با این حال، همه این را نمی دانند استفاده بیش از حدالکل می تواند منجر به انواع مختلفی از سرطان شود.

یک مطالعه اخیر نشان داد که زنان پس از قاعدگی که حداقل یک نوشیدنی الکلی در روز می نوشند، خطر ابتلا به سرطان سینه را تا 30 درصد افزایش می دهند.

الکل دومین علت شایع در نظر گرفته می شود بیماری های انکولوژیک، بعد از تنباکو. کارشناسان سازمان جهانی بهداشت درگیر در تحقیقات سرطان شواهدی را یافته اند که الکل است دلیل اصلیبروز سرطان دهان، مری، کبد، روده بزرگ و در زنان سرطان سینه.

6. شکر تصفیه شده و نوشابه

بسیاری از مردم بر این باورند که شکر تصفیه شده باعث رشد سریع سلول های بدخیم می شود. شربت فروکتوز یکی از مقصران اصلی در نظر گرفته می شود زیرا به راحتی توسط دیواره سلول های سرطانی جذب می شود. نتیجه این است که بسیاری از کیک ها، شیرینی ها و نوشابه های گازدار با شربت یکی از بالاترین مکان ها را در لیست سیاه محصولات سرطان زا به خود اختصاص داده اند.

7. غذاهای دودی، ترشی و شور

همه این محصولات دارای نیترات بالایی هستند که به نیتروزومتیلانیلین N-Nitroso تبدیل می شوند. این ماده احتمال ابتلا به انواع سرطان را به طور چشمگیری افزایش می دهد.

8. چیپس سیب زمینی

البته چیپس، مانند اکثریت قریب به اتفاق محصولات مضر، خوش طعم هستند، اما پیامدهای منفی دارند، مانند اضافه وزن، بیشتر از هر گونه منافع کوتاه مدت است. به اضافه وزن کمک می کند سطح بالاچربی و کالری موجود در چیپس

9. ماهی قزل آلا پرورشی

بخش قابل توجهی از ماهی قزل آلا که امروزه در جهان مصرف می شود در مزارع ویژه پرورش می یابد. در آنجا آنها تحت رژیم های غذایی خاص بر اساس ... مواد شیمیایی، آنتی بیوتیک ها و سایر مواد سرطان زا شناخته شده است. با توجه به تجزیه و تحلیل های شیمیایی در گوشت ماهی سالمون مصنوعی افزایش محتواپلی کلره بی فنیل و جیوه

10. محصولات رژیمی

محصولات رژیمی علیرغم نام جذابشان، اصلا سالم نیستند. آنها حاوی مقدار زیادی آسپارتام هستند که در بالا ذکر شد، و همچنین مشتقات سدیم، مواد شیمیایی که رنگ روشن آنها را می دهد و افزودنی های تصفیه شده برای بازگرداندن طعم از دست رفته. بسیاری از غذاهای کم کالری در واقع ارزش انرژی بیشتری نسبت به غذاهای معمولی دارند.

11. GMO

این سوال که آیا GMO ها به دلیل وجود تراریخته در آنها خطر ابتلا به سرطان را افزایش می دهند یا خیر، امروزه همچنان باز است. در برخی مطالعات تجربی GMO ها دارای خواص منفی هستند، اما تجزیه و تحلیل این آثار نشان می دهد اثرات مضرنه خود GMO ها، بلکه تغذیه نامتعادل. اگر حیوانات آزمایشگاهی عمدتاً تنها با ذرت تغذیه شوند، این امر بر سلامت آنها تأثیر منفی می گذارد، صرف نظر از اینکه ذرت معمولی یا تراریخته بوده است.

12. روغن هیدروژنه

اینها روغن های گیاهی هستند که اغلب بو داده و رنگی می شوند. علاوه بر این، آنها دارای محتوای بالایی از اسیدهای چرب امگا 6 هستند که باعث بسیاری از مشکلات سلامتی می شود.

13. گوشت قرمز

گوشت قرمز در مقادیر کم فقط برای بدن مفید است. با این حال، باید در نظر داشته باشید که اگر هر روز آن را مصرف کنید، ممکن است به سرطان روده بزرگ مبتلا شوید.

14. کنسرو گوجه فرنگی

بیشتر غذاهای کنسرو شده در قوطی ها ذخیره می شوند و بیشتر قوطی ها با ماده شیمیایی به نام بیسفنول-A (BPA) پوشیده شده اند. مطالعه ای که حدود دو سال پیش انجام شد نشان داد که BPA بر عملکرد ژن ها در مغز موش های آزمایشگاهی تأثیر می گذارد. نتایج این مطالعه رگولاتورهای بسیاری از کشورها را متقاعد کرده است که VPA مضر است. اکنون تنظیم‌کننده‌ها از تولیدکنندگان می‌خواهند که آن را به طور کامل با مواد دیگر جایگزین کنند یا حداقل مقدار آن را به شدت محدود کنند.

چیزی که گوجه فرنگی را خطرناک ترین می کند این است اسیدیته بالا. آنها BPA را از پوشش قوطی سریعتر از سایر غذاهای کنسرو شده جذب می کنند.

15. سس مایونز و سس کچاپ

امولسیفایرها، تثبیت کننده ها، مواد نگهدارنده، چربی های ترانس، سرکه، شکر - اینها تنها بخش کوچکی از لیست طولانی مواد مضر مورد استفاده در تولید این محصولات بسیار خوشمزه و بسیار مضر هستند که اکثر غذاهای فست فود را همراهی می کنند.

بسته بندی های پلاستیکی که حاوی مواد شیمیایی سرطان زا نیز هستند کمتر خطرناک نیستند.

مواد سرطان زا بسته به توانایی آنها در تعامل با DNA به دو گروه تقسیم می شوند:

بر اساس منشأ، مواد سرطان زا می توانند:

بر اساس ماهیت عملکرد، مواد سرطان زا به سه گروه تقسیم می شوند:

همچنین، طبقه بندی مواد سرطان زا را می توان مطابق با ماهیت ماده سمی انجام داد:

• منشاء شیمیایی (هیدروکربن های معطر)؛
• منشاء فیزیکی (اشعه یونیزان)؛
• منشا بیولوژیکی (ویروس هپاتیت B).

تاثیر مواد سرطان زا بر حیوانات خونگرم

مکانیسم‌های پیچیده‌ای که توسط آن‌ها مواد شیمیایی باعث رشد بدخیم می‌شوند هنوز به طور کامل شناخته نشده‌اند، اما شواهدی وجود دارد که چهار مرحله اصلی از این فرآیند وجود دارد، که از لحظه قرار گرفتن کافی بدن پستانداران (از جمله انسان) با ماده سرطان‌زای شیمیایی شروع می‌شود:

به نظر می رسد برخی از مواد سرطان زا تنها مسئول یک مرحله از این فرآیند هستند و سرطان زا کامل محسوب نمی شوند. به عنوان مثال، بسیاری از مواد شیمیایی که با DNA تعامل دارند و بنابراین جهش زا هستند، احتمالاً این فرآیند را در نتیجه آسیب اولیه DNA آغاز می کنند. اینها به اصطلاح آغازگر هستند و آسیبی که ایجاد می کنند معمولاً برگشت ناپذیر است.

ترکیبات دیگر بر بیان و پیشرفت تغییرات اولیه در DNA تأثیر می گذارند و به آنها تقویت کننده های رشد تومور می گویند. برخی از این ترکیبات با DNA برهمکنش ندارند، جهش زا نیستند و به اصطلاح به عنوان محرک تومور عمل می کنند. گروه سوم شامل مواد شیمیایی شناخته شده به عنوان سرطان زا هستند. به نظر می رسد که این مواد قادر به شروع و ترویج رشد بدخیم هستند. تمام موادی که باعث آسیب DNA منجر به جهش یا سرطان می شوند، از جمله آغازگرهای سرطان زایی و سرطان زاهای کامل، ژنوتوکسیک در نظر گرفته می شوند.

واژه سرطان زا امروزه حتی برای افرادی که از پزشکی بسیار دور هستند آشناست. در رسانه ها در مورد آنها زیاد صحبت می شود رسانه های جمعیو در مورد هشدار دادن آسیب احتمالیپزشکان اما همه نمی دانند که واقعاً چه هستند و تأثیر آنها دقیقاً چه چیزی را تهدید می کند.

و برای محافظت از خود در برابر خطرات، باید به وضوح درک کنید که مواد سرطان زا چیست، چگونه بر بدن تأثیر می گذارد و چگونه از عواقب منفی پس از تماس با آنها جلوگیری کنید.

مواد سرطان زا موادی هستند، چه طبیعی و چه ساخته دست انسان، که می توانند باعث ایجاد تومورهای سرطانی در بدن شوند. آنها می توانند بر سلامت نه تنها افراد، بلکه حیوانات نیز تأثیر منفی بگذارند.

برخلاف تصور رایج، مواد سرطان زا همیشه مواد و ترکیبات شیمیایی نیستند، بلکه اشیاء بیولوژیکی و فیزیکی نیز هستند. اگرچه شایع ترین آنها سرطان زاهای شیمیایی هستند.

پزشکان شامل ویروس‌های هپاتیت B، ویروس پاپیلوم و اپشتین بار و برخی باکتری‌ها به عنوان عوامل سرطان‌زای بیولوژیکی هستند، زیرا می‌توانند انگیزه ایجاد سرطان را ایجاد کنند. مواد سرطان زا فیزیکی شامل تشعشعات سخت است.

سرطان زاهای شیمیایی بسیار بیشتری وجود دارد. آنها معمولاً به انواع زیر تقسیم می شوند:

• مواد معطر حاوی نیتروژن؛
• هیدروکربن های معطر؛
• فلزات و برخی از نمک های معدنی آنها؛
• ترکیبات نیتروزو، ترکیبات آمینه و نیترامین ها.

همه آنها به طور متفاوتی بر بدن تأثیر می گذارند. برخی از مواد باعث ایجاد سرطان در محل تماس با آنها می شوند، برخی دیگر فقط بر یک اندام خاص تأثیر می گذارند و مواد سرطان زا با اثرات سیستمیک وجود دارد. به طور معمول، مردم این مواد خطرناک را از افزودنی های غذایی، محصولات احتراق روغن و سایر مواد، از قالب ها، گیاهان سمیو بسیاری از منابع دیگر

شناخته شده ترین منابع مواد سرطان زا شیمیایی:

• گیاهانی که تحت قرار گرفتن بیش از حد در معرض کودهای نیتروژن رشد می کنند. آنها نیترات ها و نیتریت ها را که سرطان زا هستند، جمع می کنند. بعد از زدن دستگاه گوارشبرخی از نیتریت ها حتی به نیتروزامین های خطرناک تری تبدیل می شوند. همچنین، گاهی اوقات این ترکیبات نیتروژنی در محصولات گوشتی یافت می‌شوند، جایی که به عنوان نگهدارنده برای نگهداری بهتر مواد غذایی اضافه می‌شوند.
• مکمل های غذایی. مشخص است که رنگ های غذایی و سایر موادی که در تولید مواد غذایی صنعتی به کار می روند سرطان زا هستند. در بسیاری از کشورها، استفاده از آنها توسط قانون منع شده است، اما تولیدکنندگان بی‌وجدان همچنان به نقاط ضعف قوانین و استفاده از مواد مضر برای کاهش قیمت تمام شده محصولات می‌پردازند.
• محصولات احتراق هنگام سوزاندن فرآورده های نفتی، حتی در موتور خودرو، یا سوزاندن زباله، اغلب مواد سرطان زا بسیار خطرناکی تشکیل می شود. به عنوان مثال، در هنگام تخریب زباله، دیگوکسین ها آزاد می شوند.
• غذای نادرست تهیه شده. هنگامی که روغن های گیاهی بیش از حد گرم می شوند و پس از تلخ شدن چربی ها، پراکسیدها در آنها ظاهر می شوند - مواد سرطان زا خطرناک. هنگام پختن غذا روی تف، بنزوپیرن ممکن است در آن ظاهر شود. و اگر گوشت برای مدت طولانی در فر پخته شود، محصولات خطرناک پیرولیز پروتئین می توانند در گوشت ظاهر شوند.
• دود تنباکو. حاوی بسیاری از بنزپیرن ها و همچنین پلونیوم، رادیوم و آرسنیک است.
• قارچ های کپک. آفلاتوکسین تولید می کنند. این گونه قارچ ها اغلب غلات و میوه های گیاهان با محتوای روغن بالا را آلوده می کنند و از آنجا می توانند وارد غذا شوند. این یکی از خطرناک ترین سرطان زاهای کبدی است.
• الکل. محصول متابولیسم الکل اتیلیکاستالدئید است که می تواند باعث سرطان شود.
• محصولات صنایع شیمیایی مورد استفاده در تولید مواد دیگر. اینها عبارتند از پلی وینیل کلراید، بنزن، فرمالدئید، کادمیوم و کروم شش ظرفیتی. همه این مواد سرطان زا هستند. برخی نیز سمی هستند و اثر تراتوژنیک دارند. ملاقات با آنها در زندگی روزمره تقریباً غیرممکن است، اما همیشه خطر مشکل در شرکت های صنعتی وجود دارد که در نتیجه ممکن است کارگران و افرادی که در این نزدیکی هستند آسیب ببینند.
• داروها. مقداری داروهادر واقع حاوی مواد سرطان زا هستند. با استفاده مناسب و متوسط، فواید دارو بسیار بیشتر است آسیب احتمالی. اما خوددرمانی می تواند به فاجعه آمیزترین نتایج منجر شود.

آزبست و مواد مشابه کمی از سایر مواد سرطان زا جدا هستند. تقریباً همه مواد شیمیایی سرطان زا هستند مواد فعال، که بر وضعیت سلول های بدن تأثیر مستقیم دارند. آزبست، برعکس، بی اثر است. تأثیر آن در این واقعیت است که بدن خود قادر به خلاص شدن از ذرات کوچک این ماده نیست. آنها پس از استنشاق در ریه ها باقی می مانند و به ایجاد سرطان و سایر بیماری ها کمک می کنند.

مواد شیمیایی سرطان زا چگونه کار می کنند؟

تقریباً همه مواد شیمیایی سرطان زا مواد آلی هستند. همه این مواد، به درجات مختلف، می توانند با اسیدهای نوکلئیک، از جمله DNA، تعامل داشته و پیوندهای قوی با آنها ایجاد کنند.

این منجر به تغییر یا اصلاح اسید دئوکسی ریبونوکلئیک می شود. این تغییر تکثیر طبیعی DNA را مختل می کند و منجر به جهش و تولید مثل غیر طبیعی سلول می شود. به این ترتیب یک تومور سرطانی تشکیل می شود.

کارشناسان همه مواد سرطان زا شیمیایی را به دو گروه تقسیم می کنند:

• ژنوتوکسیک. آنها به DNA سلول آسیب می رسانند و جهش هایی ایجاد می کنند که منجر به رشد می شود تومور سرطانی.
• غیر ژنوتوکسیک آنها فقط در غلظت های بسیار بالا و با قرار گرفتن در معرض طولانی مدت می توانند به ژنوم آسیب برسانند. آنها تعامل سلول ها و روند مرگ آنها را مختل می کنند و می توانند رشد کنترل نشده آنها را تحریک کنند. آزبست متعلق به این گروه است.
• همه سرطان‌زاهای ژنوتوکسیک را می‌توان بسته به نحوه عملکردشان به دو گروه تقسیم کرد:
• مستقیم. آنها بسیار فعال هستند و به راحتی با DNA پیوندهای کووالانسی ایجاد می کنند.
• غیر مستقیم. اینها مواد کم فعالی هستند که فقط تحت شرایط فعال شدن آنزیمی قادر به تشکیل پیوند هستند.

تاثیر مواد سرطان زا فیزیکی

سرطان زاترین مواد فیزیکی که به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته اند، پرتوهای یونیزان هستند، به عنوان مثال، اشعه، اشعه ایکس و غیره. این پرتوها می توانند به اعماق نفوذ کنند بدن انسانو تحریک تومور در اندام های مختلف، سیستم خونساز اغلب رنج می برد.

اشعه ماوراء بنفش نیز خطرناک است، اما تمام آن توسط پوست جذب می شود، بنابراین فقط افراد مبتلا به ملانوم را تهدید می کند. پرتوهای مایکروویو با شدت بالا نیز خطرناک هستند.

برخی از انواع پرتوهای یونیزان در پزشکی استفاده می شود. در آنجا، نفوذ آنها به شدت هدایت شده و دوز شده است، بنابراین خطری ایجاد نمی کند.

ما عادت داریم از مضرات بترسیم عناصر شیمیاییو تشعشعاتی که باعث سرطان می شود. اما برخی از انواع تومورها در بیشتر موارد با عوامل بیولوژیکی مرتبط هستند.

حدود 25 درصد از سرطان کبد در کشورهای آسیایی و آفریقایی با هپاتیت C مرتبط است، تقریباً 300 هزار مورد سرطان دهانه رحم با ویروس پاپیلومایی مرتبط است و بیش از نیمی از موارد لنفوم هوچکین توسط ویروس اپشتین بار ایجاد می شود. بنابراین، اهمیت عوامل بیولوژیکی را نباید کم اهمیت جلوه داد.

پزشکان مدرن به طور فعال در حال مطالعه باکتری هلیکوباکتر هستند. پیشنهاداتی وجود دارد که دقیقاً همین است که باعث ایجاد سرطان معده می شود.

چگونه از خود در برابر عوامل سرطان زا محافظت کنیم؟

تقریباً غیرممکن است که به طور کامل از خود در برابر اثرات مواد سرطان زا محافظت کنید. آنها در هوای اطراف ما هستند، جایی که آنها با محصولات احتراق، اگزوز خودرو و دود از شرکت های صنعتی وارد می شوند. نور خورشید و گوشت سرخ شده منابع سرطان زا هستند.

بنابراین، ما فقط می توانیم در مورد محدود کردن ورود آنها به بدن صحبت کنیم. برای انجام این کار شما نیاز دارید:

• در یک منطقه دوستدار محیط زیست زندگی کنید یا به کاهش آلودگی هوا در منطقه خود دست یابید.
• از غذاهای فرآوری شده، غذاهای کنسرو شده، فست فودهای سرخ شده در روغن قدیمی، چیپس و سایر تنقلات شور، سبزیجات و میوه های خارج از فصل خودداری کنید. توصیه می شود که فقط غذاهای گیاهی ارگانیک، بخارپز یا آب پز مصرف کنید. می توانید آن را بپزید، اما باید آن را درست انجام دهید.
• سیگار نکشید و الکل ننوشید، به خصوص در مقادیر زیاد.
• خوددرمانی نکنید یا از داروها سوء استفاده نکنید.
• در برابر ویروس پاپیلوم واکسینه شوید.
• زمان خود را در معرض نور خورشید کنترل کنید و از کرم ضد آفتاب استفاده کنید.

متأسفانه، برای بسیاری از ما، این مراحل شامل مشکلات عظیم و تغییر کامل در سبک زندگی ما می شود.

آیا می توان مواد سرطان زا را از بدن خارج کرد؟

علاوه بر این، بسیاری از مواد سرطان‌زای شیمیایی بلافاصله با سلول‌های بدن ترکیب می‌شوند و در مورد حذف تشعشعات چیزی برای گفتن وجود ندارد. بنابراین، از نظر تئوری، تنها ترکیباتی که خیلی فعال نیستند را می توان قبل از اینکه به هر طریقی بر سلول های ما تأثیر بگذارد، حذف کرد دستگاه گوارشو کبد

اما یک لحظه خوشایند نیز وجود دارد - بدن ما منابع بسیار زیادی برای خود درمانی دارد. اگر همین الان شروع به خوردن کردید، آن را رها کنید عادت های بدو شروع به نوشیدن آب کافی کنید، برخی از مواد مضر در واقع از بین خواهند رفت. و به تدریج سلول ها تجدید می شوند و تأثیر مواد سرطان زا کاهش می یابد.

همچنین حفظ وزن طبیعی بسیار مهم است. برخی از مواد سرطان زا می توانند در بافت چربی تجمع کنند. اگر درست بخورید و سرب بزنید تصویر سالمزندگی، میزان مواد سرطان زا در بدن به طور محسوسی کاهش می یابد. این تضمین نمی کند که فرد هرگز به سرطان مبتلا نشود، اما احتمال ابتلا به آن را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

مواد سرطان زا مواد مضری هستند که بدن انسان را تخریب کرده و دارند تاثیر منفیبر متابولیسم و ​​تشکیل سلول های سالم جدید. مضرات مواد سرطان زا طی سالیان متمادی تایید شده است تحقیقات آزمایشگاهیبا حضور متخصصین گوارش، تغذیه و انکولوژیست. همچنین عامل و کاتالیزور اصلی بروز تومورهای بدخیم و انواع بیماری های گوارشی هستند.

ترکیب محصولاتی که هر روز می خریم و می خوریم بسیار سوال برانگیز است. تولیدکنندگان تمایل دارند در خرید مواد خام صرفه جویی کنند، فناوری های تولید را نقض می کنند و با نشان دادن عمدی ترکیب نادرست، خریداران را فریب می دهند. بیشترین خطر مواد سرطان زا در شکل است.

مواد سرطان زا در غذاها

مواد مضر موجود در برخی محصولات حتی در بیشتر موارد می توانند باعث سرطان شوند فرد سالم. کدهای دیجیتالی متعدد و گیج کننده حاوی یک خطر وحشتناک هستند.

مواد نگهدارنده برای افزایش ماندگاری محصول برای جذابیت مورد نیاز است ظاهرامولسیفایرها و رنگ ها مسئول هستند، تقویت کننده های طعم به محصول طعم آن را می دهند.

سوسیس به لطف طعم و رنگ، رنگ صورتی جذاب و بوی اشتها آوری دارد. این مواد سرطان زا همچنین به آن اجازه می دهد تا ماندگاری خود را افزایش دهد، اما تعداد کمی از مردم می دانند که این مواد شیمیایی می توانند عامل اصلی سرطان دستگاه گوارش شوند.

هنگام کار با انواع کشک و ماست باید مراقب باشید. شیرین کننده هایی مانند ساخارین یا سیکلامات سدیم در تولید این محصولات "رژیمی" استفاده می شود که جنس منصف دوست دارد برای کاهش وزن سریع بخرد.

امروزه صحبت های زیادی در مورد مضرات غذاهای سرخ شده وجود دارد. وقتی سرخ می‌شوند، حتی سالم‌ترین غذاها هم می‌توانند به غذای ناسالم تبدیل شوند.

غذا بعد از سرخ کردن ارزان سرطان زا می شود روغن سبزیجات. قطعات ترد حاوی ترکیبات خطرناکی برای سلامتی هستند: آکریل آمید، متابولیت ها، آلدئیدها، بنزوپیرن.

هر چه غذا، گوشت، سبزیجات یا خمیر را بیش از حد بپزید، ترکیبات سرطان زا بیشتری به دست می آورند. به خصوص بسیاری از آنها وجود دارد:

1. V پای سرخ شده، شیرینی و دونات;
2. در چیپس سیب زمینی خود؛
3. در غذاهای گوشتی پخته شده روی زغال سنگ؛
4. ماهی دودی.

همه کافه ها و رستوران ها از استانداردهای تعیین شده برای کباب کردن یا سرخ کردن غذا پیروی نمی کنند. روغن کهنه ای که برای مدت طولانی با آن پخته شده است، خطری جدی برای سلامت انسان دارد.

یک سرطان‌زای خطرناک به نام آفلاتوکسین. در محصولاتی مانند وجود ندارد مکمل غذایی، اما بعد از مدتی در آنها تشکیل می شود، در قارچ های کپک و هاگ آنها روی غلات، آرد، آجیل و سبوس تشکیل می شود که شروع به تلخ شدن می کند.

مهم است که بدانید حتی با عملیات حرارتی، آفلاتوکسین در بدن تجمع می یابد و به کبد حمله می کند و باعث بیماری های تومور می شود. به همین دلیل است که خوردن غذاهای تازه و نه کهنه بسیار مهم است.

تاثیر مواد سرطان زا بر بدن انسان

مواد سرطان زا طبقه بندی خاصی دارند و بر اساس تأثیر بر بدن و ویژگی تقسیم می شوند فرآیندهای پاتولوژیک. برخی از مواد قادر به تغییر سلول ها، عمل در سطح ژن ها، شکستن و بازسازی ساختار آنها هستند. سایر مواد سرطان زا متفاوت عمل می کنند و باعث سرطان می شوند.

سرطان زاهایی که DNA را تغییر می دهند خطرناک ترین هستند، زیرا باعث تقسیم کنترل نشده و مرگ بافت ها و سلول های سالم می شوند. هر چه ساختارهای معیوب بیشتری وجود داشته باشد، خطر تشکیل سرطان بیشتر می شود.

دانستن انواع مواد سرطان زا بسیار مهم است و چندین مورد از آنها وجود دارد.

سرطان زاهای طبیعی

• اینها شامل مخاطرات زیست محیطی است. اول از همه، عناصر رادیواکتیو و اشعه ماوراء بنفش. پزشکان مدت‌هاست به علاقه‌مندان به برنزه کردن هشدار داده‌اند که این روش‌ها برای سلول‌های پوست خطرناک هستند. سولاریوم ها و سواحل مملو از سرطان اپیدرم هستند.
• یک گاز بی اثر که در مقادیر زیاددر پوسته زمین و مصالح ساختمانی متعدد. رادون خطرناک ترین ترکیب برای انسان است. کارشناسان خاطرنشان می کنند که بیشترین غلظت آن در طبقات اول ساختمان های بلند و همچنین در خانه های خصوصی با زیرزمین است. مقدار زیادی از آن در گاز طبیعی وجود دارد که ما در آپارتمان‌هایمان، در آب آرتزین استفاده می‌کنیم، اگر چاه نزدیک محلی باشد که رادون در زمین وجود دارد.
• هورمون ها می توانند اثرات مضری بر بدن داشته باشند ترشح داخلیصفرا یا تیروزین، آروماتیک یا هیدروکربن های حاصل از سوزاندن چوب.

سرطان زاهای انسانی

• اینها شامل مونوکسید کربن و گازهای خروجی است.
• هیدروکربن هایی که در نتیجه سوزاندن ضایعات و فرآورده های نفتی آزاد می شوند.
• چوب یا فرآورده های نفتی.
• دود مگالوپولیس حاوی رزین هایی با خواص فولمادئید.
• تشعشعات یونیزان می توانند باعث بازسازی ساختارهای سلولی و بیماری تشعشع شوند.

خطرناک ترین نمایندگان مواد سرطان زا

• گروه سیلیکات که آزبست به آن تعلق دارد. این یک مصالح ساختمانی محبوب است و به طور گسترده برای ساخت و ساز ساختمان های مسکونی استفاده می شود. هنگامی که غلظت آن بالا باشد، یک نئوپلاسم بدخیم در بدن در حنجره، ریه ها و معده ظاهر می شود.
• وینیل کلرید در انواع مختلفپلاستیک برای ساخت انواع وسیعی از کالاها. کارگران تولید مواد شیمیایی اغلب دچار تومورهای کبدی می شوند.
• بنزن باعث سرطان خون می شود.
• گازهای خروجی حاوی مقدار زیادی آرسنیک، نیکل، کروم، کادمیوم. به عنوان یک قاعده، آنها اعتصاب می کنند مثانهو غده پروستات

نحوه حذف مواد سرطان زا

حذف مواد سرطان زا از بدن یک کار عملی و برای هر کسی بسیار مهم است انسان مدرن. این امر مستلزم جذب و حذف مواد مضر از بدن است.

رایج‌ترین و ارزان‌ترین راه برای حذف مواد سرطان‌زا، مصرف برخی مواد غذایی است. آنها می توانند از طریق فعل و انفعالات شیمیایی، ترکیبات خطرناک برای سلامتی را به هم متصل کنند.

به چنین محصولات مفیدمربوط بودن:

1. کلم تازه، هویج، چغندر و آب سبزیجات از این سبزیجات.
2. غلات و فرنی های تهیه شده از آنها: گندم سیاه، برنج، بلغور جو دوسر.
3. محصولات شیر ​​تخمیر شده از شیر کامل خانگی، چای سفید و سبز.
4. میوه های خشک و کمپوت های تهیه شده از آنها.

اگر روزانه این غذاها را بخورید پاکسازی به طور طبیعی اتفاق می افتد. این به بهترین شکل از تشکیل آسیب شناسی و نئوپلاسم جلوگیری می کند و یک پیشگیری عالی خواهد بود.

می تواند به کار رود داروهابه شکل پلی سورب، اسمکتا، کربن فعالیا لاکتوفیلتروم یا استفاده کنید. این عوامل دارویی باعث کاهش خطرات و افزایش سلامت و کیفیت زندگی می شوند.

ترک عادت های بد و تغذیه مناسب- تضمین سلامتی!